Sådan drikker du Jägermeister korrekt

Jägermeister er en vidunderlig drik og har været på markedet for spiritus i mere end 85 år. Den fantastiske historie om skabelsen, den uforglemmelige smag og den utrolige aroma af tysk bitter er kendt over hele verden. Det er ikke kun på grund af dets smag og medicinske egenskaber, at det er populært; mange berømte rockartister og endda fodboldholdet Eintracht Braunschweig har været involveret i promoveringen af mærket. Jägermeister bliver en fan efter den første slurk.

Likørens historie

I det 19. århundrede blev en opløsning af eddikesyre brugt til at køle sten i Tyskland. Den driftige Wilhelm Mast flyttede til Wolfenbüttel på jagt efter nye ideer til sin egen virksomhed. Her åbnede han i 1878 en eddikefabrik, som var så vigtig for at opretholde mineindustrien i området.

Virksomheden blomstrede, og ejeren besluttede at udvide produktionen. Wilhelm var en beundrer og passioneret kender af god vin. Derfor åbnede vinhuset i løbet af få år en vinkælder.

I begyndelsen af 1910 blev Wilhelm Mast alvorligt syg. Han besluttede at overlade ledelsen af virksomheden til sin 21-årige søn Kurt. Den unge mand, som elskede at jage, var interesseret i at eksperimentere med at blande forskellige urter, frugter og krydderier. Ud over sine evner som biolog og kemiker havde den unge mand også en stærk lugtesans. Kurt Mast overtog familievirksomheden og begyndte at skabe en ny drik. Han besluttede sig for at bruge planter, blomster og frugter fra regionen omkring Niedersachsen som grundlag for sit fremtidige mesterværk.

Efter en hel del eksperimenter lykkedes det den unge mand at skabe den perfekte drink. Omkring 60 sorter af urter, frugter og rødder, som blev blandet med alkohol, blev grundlaget for opskriften. Den fremragende smag af bitter blev givet af krydderier og krydderier.

Kurt dedikerede sin lækre drink til alle jægere og gav den navnet "Jägermeister". På tysk betyder det bogstaveligt talt "mesterjæger".

Da han havde opnået det ønskede resultat med hensyn til smag, gik den unge Mast over til at eksperimentere med glas. Hans mål var at skabe en flaske, der kunne modstå stød og fald. Drikken blev skabt til jægere, så kvaliteten af beholderen spillede en vigtig rolle.

Kurt udførte de fleste af sine eksperimenter i sit eget køkken. I sin søgen efter det hårdeste glas ødelagde han mange glasbeholdere ved at kaste dem ned på gulvet fra et spisebord af træ i højden. Jägermeisters forfader valgte et uigennemsigtigt, mørkegrønt og ret tykt glas. Den dag i dag tappes drikken kun i sådanne flasker. De varierer i volumen, fra 200 ml til 1 liter.

Efter at have gennemgået to vigtige faser af skabelsen begyndte Kurt at lede efter sit eget logo. Dette problem blev hurtigt løst. Som passioneret jagtfanatiker valgte producenten det legendariske jægerskjold, der er beskrevet i et digt af Oskar von Riesenthal. Det var sådan, at en hjort med et lysende kryds mellem geviret kom til syne på den kraftige grønne flaske. På bagsiden er der indgraveret en kvatrain fra værket.

Den mystiske historie om Jägermeisters fremkomst

Som alle gamle drikkevarer er Jägermeisters historie omgærdet af myter og legender. Bitterens udseende er forbundet med den berømte tyske legende om Sankt Gustav. Denne helgen blev ikke valgt tilfældigt, da han anses for at være jægernes skytshelgen.

Efter sin kones pludselige død faldt den rige tyske greve i en dyb depression. Han fandt kun trøst ved at jage vilde dyr. En dag, mens han sad i et baghold i skoven, så den forfærdede mand et rådyr. Mens han gjorde sig klar til at skyde dyret, stoppede greve pludselig op - der var et kryds mellem hjortens buskede øjenbryn.

Den syge tog dette tegn som et varsel. Han gik i kloster, aflagde klosterløfter og helligede sit liv til at tjene Gud. Gustav var direkte involveret i opførelsen af kirker, kapeller og klostre.

På sine gamle dage studerede han planternes medicinske egenskaber. En dag var han ved at lave en infusion, og smagen af balsam var overraskende. Ifølge en legende blandede greven blodet fra et dyr, som var blevet helligt for ham - et rådyr - i den helbredende eliksir. Jägermeister har en karakteristisk smag og en utrolig kraft.

Men det er blot en legende. Der er ingen tegn på dyreblod i den kemiske sammensætning af bitteren. Selv om ingrediensen er blevet nævnt flere gange i reklamekampagner af berømte rockkunstnere.

Produktionshemmeligheder

Jägermeister fremstilles kun på Mast-Jägermeister-fabrikken i Wolfenbüttel. Under tilberedningsprocessen gennemgår hovedbestanddelene flere rensningsfaser, inden de knuses.

Den tørre blanding, der fremkommer, hældes i en alkoholopløsning og anbringes i træbeholdere. Urteinfusionsprocessen tager mindst 3-4 måneder. Drikkevaren gennemgår derefter flere filtreringstrin.

Den rensede væske hældes på egetræsfade og lægges i 7-8 måneder. Destilleriet har i alt over 400 tønder. Efter anden trin af infusionen fyldes urteelixiret op med karamelsirup og destilleres til den rette styrke. Den færdige bitter har en styrke på 35°.

Der findes stadig ikke nogen lignende ånd i verden. Du behøver ikke være bange for at få en falsk. Dette overvåges nøje af producenterne.

Ingredienser og kalorier

Opskriften og ingredienserne i likøren har ikke ændret sig siden Kurt Masts destilleri. Forholdet mellem ingredienserne og drikkevarens grundlæggende sammensætning er en velbevaret hemmelighed.

Der er omkring 60 urter, blomster, citrusfrugter og krydderier fra hele verden, som giver den sin bitre smag og perfekte aroma. Enebær, anis, vanilje og lakrids er blandt dem. Duften af Santal, der eksporteres fra de østindiske øer, er subtil og træagtig. I den lange eftersmag kan du spore de krydrede noter af nelliker, safran, koriander og ingefær. Sidstnævnte kommer kun fra Sydasien. Kanel, der importeres fra plantager i Sri Lanka, er kendt for at blive brugt i drikken. Citrussmagen kommer fra skallen af australske appelsiner.

Urter, rødder og frugter fra frugttræer, som danner grundlaget for bitterens fremstilling, tilfører den kemiske sammensætning nyttige vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Jägermeister indeholder:

• vitaminer PP, B2;
• små mængder fosfor og calcium;
• jern;
• magnesium;
• natrium.

Der er 246 kcal i 100 ml likør. Når man tager i betragtning, at en enkelt dosis Jägermeister, når man laver cocktails eller tager den som medicin, er på 30 ml, er kalorieværdien kun 73,8 kcal.

Sådan drikker du Jägermeister korrekt

Tysk likør er meget populær blandt indbyggere i lande med koldt klima og hårde vintre. Det varmer jo ikke kun kroppen, men også sjælen op og hjælper mod sæsonbestemt depression. Men mange har et spørgsmål: Hvad er den rigtige måde at drikke Jägermeister på? Først og fremmest skal du bemærke - drik det i små doser (ikke mere end 30 ml), kaldet shots. Hele bouquetet af urter og eftersmagen af likøren kan nydes, når den drikkes alene eller i kombination med andre drikkevarer.

Med øl

Tyskernes yndlingsdrik er øl. Jägermeister har sin oprindelse og fremstilles i Tyskland. Det var ikke overraskende, at det var i dette land, at de fik ideen om at blande de to drikkevarer. Der er mange varianter af kombinationen, men det vigtigste er at holde sig til proportionerne. Øl fungerer som basis, så der tages 2 eller 3 dele, med bitter som en ekstra ingrediens - altid kun 1 del.

Det næste vigtige aspekt er tilberedningen og serveringen af cocktailen:

1. Stil shotglasset på køl i fryseren i 20 minutter, inden du hælder spiritus i det.
2. Sæt et shotglas fyldt med bitter i ølkruset, før hovedingrediensen hældes op.
3. Sørg for, at ølstrålen går præcist ind i skuddet, så den blander sig jævnt med øllet.
4. Det er tilrådeligt at tilføje mere is i bunden af det tomme ølkrus for at køle cocktailen mere ned.

Drikken skal drikkes langsomt med læberne indvendigt. De, der vover at prøve det for første gang, skal være opmærksomme på, at forgiftningsfasen begynder meget hurtigt.

Den reneste form

Jägermeister uden tilsætningsstoffer kan drikkes på to måder: stærkt afkølet eller ved stuetemperatur.

Klassisk Iceshot drikkes efter hovedmåltidet. Likørflasken skal stilles i køleskabet, før den skal drikkes. Den optimale temperatur for drikken er 17-18 °C. Ved at gennemgå en så kraftig afkølingsfase får bitteren en mere fyldig smag og en større tæthed, og alkoholen er praktisk talt usynlig.

Om sommeren køles glassene, som likøren skal drikkes af, også ned.

Et iskoldt shot bør kun drikkes i små portioner (30 ml), helst i én slurk. Når den er varm, kan den serveres som en aperitif.

Med en energidrik

Energidrikke er særligt populære blandt unge. Kombinationen af Jägermeister og RedBull resulterede i den stærke alkoholiske cocktail "Jager Bomb". Blandingen er passende beskrevet som en "bombe", og beruselsen er øjeblikkelig. Den bruges ofte til studenterfester.

Tilberedningsmetoden er ganske enkel: fyld et højt glas halvt op med en energidrik og læg hurtigt et likørskud i glasset. Det gælder om at drikke cocktailen, før RedBull'en løber ud af glasset.

Til terapeutiske formål

Til forebyggelse af forkølelse og behandling af en række sygdomme i fordøjelsessystemet indtages Jägermeister i sin rene form. Den kan drikkes ved stuetemperatur eller let opvarmet. Urtelikøren er særlig god som opvarmning efter et langt ophold ude i kulden. 25-30 ml af likøren drikkes med fordel før hovedmåltidet.

Ikke nedkølet bitter har en bitter smag, som ikke falder i alles smag. Det kan tilsættes til te for at reducere bitterheden. 1 eller 2 spsk. er nok til at varme dig op i koldt vejr og forbedre dit humør.

med cola

Den kulsyreholdige drik, som amerikanerne ikke kan forestille sig deres liv uden, har dannet grundlag for en lang række cocktails. Den kombineres også med den legendariske tyske likør. Denne blanding er ret berusende, men har en fantastisk smag. Den nemmeste måde at prøve det på er at blande 2 dele Coca-Cola med 30 ml Jägermeister. Hvis du kan lide denne cocktail, kan du eksperimentere lidt og lave andre drinks.

Bananbille
Bland 20 ml bananlikør, et skud (30 ml) Jägermeister og 250 ml Coca-Cola. Kom isterninger i glasset, og pres lidt limesaft ud, inden du serverer. Det vil gøre cocktailen lidt mindre fedtet.

Til Halloween drikker tyskerne gerne en cocktail af samme navn. De baserede den på en cola (150 ml) og tilføjede deres traditionelle snaps (25 ml). Og selvfølgelig de altid tilstedeværende 30 ml Jägermeister. En kvist mynte tjener som dekoration til denne cocktail.

Hvad skal du spise?

Oprindeligt blev likøren lavet som en helbredende drik, så du behøver slet ikke at spise den som en snack. Selv om det i deres hjemland er kutyme at servere jægerdrik med grillede pølser, når den er afkølet.

Den bedste måde at fremhæve Jägermeisters frugtagtige og urteagtige smag på er med citrusfrugter - en løsning, som både amerikanere og russere har fundet på. I USA serveres frisk skiveskåret appelsin som forret med Jägermeister. Russerne foretrækker citron: den ene del af skiven drysses med salt, den anden med malet kaffe. Frisk agurk anbefales som en bitter snack til dem, der ikke ønsker at opleve bitterhed fra urter. Denne grøntsag neutraliserer det på fremragende vis.

Det er individuelt, om man skal snackes eller ej. Den eneste kombination, der ikke kan tåles med Jägermeister, er varme retter.

Cocktails med Jägermeister: opskrifter

Den tyske urtelikør er populær i hele verden og er derfor en uundværlig bestanddel i mange cocktails.

Jägermeister-cocktails baseret på juice eller alkoholfrie drikkevarer er populære hos det smukke køn og hos besøgende på skisportssteder.

Agurk

Ingredienser:

• 120 ml mousserende vand med citronsmag;
• frisk agurk;
• 40 ml Jägermeister;
• isterninger.

Forberedelse:

1. Skræl skindet af agurken. Skær den i tynde, næsten gennemsigtige spåner.
2. Læg is i bunden af et cocktailglas. Læg derefter agurkeskiverne på.
3. Hæld skiftevis bitter og sodavand i.

Smag på cocktailen gennem et sugerør.

Jägermeister frisk appelsin

Ingredienser:

• bitter - 30 ml;
• appelsinsaft - 170 ml
• granatæblesirup 50 ml;
• is.

Det er tilrådeligt at bruge friskpresset appelsinsaft i tilberedningen. Bland alle ingredienserne i en shaker. Lige før servering kommes isterninger i et glas.

Brug røde sicilianske appelsinskiver som appetitvækker og pynt.

Oh'Deer cocktail

Ingredienser:

• æblejuice - 120 ml;
• Jägermeister - 25 ml;
• en kvist rosmarin;
• 2-3 sorte hyldebær.

Bland æblejuicen med bitter. Pres hyldebærsaft i et glas med en kvist rosmarin. Saften anvendes stærkt afkølet, næsten iskold. Som forret kan den serveres med et par skiver lime.

Colt 45

Ingredienser:

• 30 ml gin;
• 180 ml energidrik;
• 60 ml Jägermeister;
• is.

Bland gin og urtelikør i en shaker. Hæld blandingen i et glas, der er 1/3 fyldt med isterninger. Hæld langsomt den sidste komponent i. Drik cocktailen hurtigt og uden at tænke.

Flydende kokain

Denne blanding af alkoholholdige drikkevarer er i stand til at slå selv den stærkeste mand omkuld. Til det skal du bruge:

• 15 ml Jägermeister;
• 15 ml Goldschläger (brun snaps);
• 15 ml Rumple Minze (myntesnaps);
• is.

Kom isterninger og alle ingredienserne i en shaker. Ryst og ryst et par gange, og hæld det op i et glas. Drik i én slurk. Som forret anbefales en kvist mynte og citron.

Theinsidescoop

Ingredienser:

• 60 ml afkølet Jägermeister;
• 70 ml Sprite;
• 120 ml iskold mørk øl;
• 1 kugle vaniljeis;
• 3 stk. spidskommen.

Hæld Sprite op i et glas. Tilsæt likør og øl. Top med isen og drys med spidskommen. Serveres med appelsinskiver.

Fordele og ulemper ved Jägermeister

Ethvert produkt, især en alkoholholdig drik, har en række sundhedsmæssige fordele. Men du bør ikke overse muligheden og eksistensen af kontraindikationer for brugen af Jägermeister, samt at bringe skade på kroppen.

Fordelene ved

Drikkes i moderate mængder, ikke mere end 250 ml, har urtesnaps en gavnlig virkning på helbred og velvære. Naturlige ingredienser bidrager til denne proces:

1. Kanel forbedrer tarmfunktionen ved at reducere gasdannelse, og den bekæmper også diarré.
2. Anisstjerner virker antiviralt og er gode for leveren.
3. Nelliker har antiinflammatoriske naturlige egenskaber og reducerer risikoen for tarmkræft.
4. Ingefær styrker immuniteten, hjælper ved mild forgiftning, lindrer kvalme og forstyrrelser.
5. Safran reducerer graden af depression, normaliserer synet. Kemikere har bevist, at denne plante bekæmper dannelsen af kræftceller.
6. Dens blomster har ikke kun en antiinflammatorisk virkning, men hjælper også fordøjelsessystemet.
7. Appelsinskal giver drikken en krampestillende, antibakteriel og beroligende virkning.
8. Valmuefrø siges at have en humørfremmende og søvnregulerende virkning.
9. Tilstedeværelsen af ginsengrod gør Jägermeister uundværlig i behandlingen af forkølelse og hoste.
10. Enebær er et fremragende vanddrivende middel.
11. Sandeltræ giver drikkevaren stressnedsættende og beroligende egenskaber.
12. Hyben forbedrer kroppens evne til at bekæmpe forskellige sygdomme.
13. Blåbær og blåbær fjerner toksiner, skadelige stoffer og sikrer en normal fordøjelsesproces.

Det lille antal kendte ingredienser vidner allerede om de utrolige fordele ved Jagermeister.

Skaderne

Den vigtigste og temmelig farlige bestanddel i Jagermeister er alkohol. Selv om det har en positiv effekt på hele kroppen, er det derfor værd at holde sig til normerne og ikke overskride de tilladte doser af forbrug. Dette kan nemlig have negative konsekvenser.

1. Frem for alt lider de indre organer og fordøjelsessystemet under et overdrevent forbrug af alkoholholdige drikkevarer.
2. Personer, der er tilbøjelige til at være allergiske, bør også undgå at eksperimentere med Jägermeister. Hele sammensætningen af likørens ingredienser er ikke kendt med sikkerhed, og selv den mindste dosis kan forårsage hævelse af halsen.
3. Læger anbefaler ikke brugen af bitter til diabetikere eller under en forværring af kroniske sygdomme.
4. Man bør også være forsigtig med Jägermeister, når man behandler forkølelse. Hvis kropstemperaturen stiger til 37 °C eller mere, bør du undlade at drikke drikken.

Hvis du overholder alle forholdsregler og drikker drikken med måde, vil der ikke opstå stærke negative virkninger. Likøren er fremstillet uden tilsætning af kemiske farvestoffer, emulgatorer og koncentrater.

Interessante fakta

1. Dette er den eneste alkoholiske drik i verden, som ikke har undergået selv minimale ændringer i opskriften og sammensætningen af ingredienserne gennem hele sin historie.
2. Den kejserlige skovfoged Hermann Göring havde givet sig selv titlen som rigets chefjæger, og derfor blev Jägermeister også kaldt Görings snaps i 1934.
3. Likørlogoet har længe været en dekoration på spillertøjerne i fodboldklubben Eintracht Braunschweig.
4. Destilleriet Mast-Jägermeister har gjort den tyske by Wolfenbüttel verdensberømt. Det er nu et af de mest populære turistmål i Tyskland.
5. De berømte bands Metallica, Pantera og Slayer har optrådt i Jagermeister-reklamer.
6. I en kort periode var Jagermeister-emblemet på Porsche 956's motorhjelm. Dette beviser endnu en gang, at drikken hører til blandt eliten af alkohol.
7. Flere musikalske kompositioner er dedikeret til urtelikør. I en sang på albummet TheBeastwithTwoBacks kalder bandet InkubusSukkubus urtelikøren for det sødeste blod fra den gamle græske gud Pan's årer.
8. Producenterne af Waldmeister-likør forsøgte at opnå en lighed med Jägermeister. På trods af, at formuleringerne ligger tæt på hinanden, betragtes disse drikkevarer ikke som analoger. Konsistensen af Waldmeister er mere flydende, og smagen er sød og sukkerholdig.

For nylig (2016) introducerede virksomheden likøren i en opdateret flaske. Producenterne har ændret lidt på flaskens udseende og etikettens farveskema, men har stadig bevaret den gamle designstil.

Foto af Jägermeister