Palkokasvit ovat kaikista syötävistä kasveista proteiinipitoisimpia. Niiden avulla elimistö voi täydentää rautaa, magnesiumia, kaliumia, fosforia, B- ja PP-vitamiineja. Papujen sisällyttäminen ruokavalioon voi alentaa kolesteroli- ja verensokeriarvoja, nostaa hemoglobiinitasoja ja vahvistaa hermostoa.

Palkokasvien sisältämät fytoestrogeenit vähentävät Alzheimerin taudin, osteoporoosin ja kaljuuntumisen todennäköisyyttä. Palkokasvien suuren kuitumäärän vuoksi ruoansulatusprosessi on riittävän pitkä, ja ilmavaivat ovat mahdollisia. Niillä on lievä laksatiivinen ja diureettinen vaikutus. Korkean puriiniyhdisteiden pitoisuuden vuoksi sitä ei suositella käytettäväksi nivelsairauksissa.

Sienet sisältävät runsaasti proteiinia, B2-, B5- ja PP-vitamiineja, kaliumia ja kobolttia. Sienten sisällyttäminen ruokavalioon vahvistaa hermostoa ja sydän- ja verisuonijärjestelmää vahvistaa hiuksia ja kynsiä.

Sienten erityispiirre on kitiinin esiintyminen. Tämä polysakkaridi, joka on rakenteeltaan samanlainen kuin selluloosa, metaboloituu elimistössä pitkään ja estää muiden elintarvikkeiden imeytymistä. Sienten runsas käyttö lisää gastriitin, haimatulehduksen ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien riskiä.

Puuro on terveellisin aamiainen niin lapsille kuin aikuisillekin. Sitä voidaan käyttää lisäkkeenä tai erillisenä ruokalajina. Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka antavat energiaa, sekä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kaikenlaisen puuron sisällyttäminen ruokavalioon vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavaan, vahvistaa immuniteettia, parantaa aineenvaihduntaa ja alentaa kolesterolitasoja.

Viljat ovat proteiinin ja kuitujen lähde, ja ne sisältävät B-, E- ja PP-vitamiineja. Niiden avulla keho saa oikean määrän mineraaleja: rautaa, fosforia, magnesiumia ja kaliumia. Hyödyllisimpiä ovat viljat, jotka on käsitelty mahdollisimman vähän.

Eri viljojen sisältämät fytosterolit auttavat poistamaan kolesterolia elimistöstä, vähentävät aivohalvauksen, ateroskleroosin ja sydänkohtauksen todennäköisyyttä sekä lisäävät vastustuskykyä. Viljan säännöllinen käyttö parantaa ruoansulatusta, puhdistaa ruoansulatuskanavan toksiineista, vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja hermostoon.

Kasviöljyt sisältävät fytosteroleja, tyydyttymättömiä Omega 3, 6 ja 9 -rasvahappoja sekä lesitiiniä. Niiden avulla keho saa tarvittavan määrän E-vitamiinia, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia.

Kasviöljyjen sisällyttäminen ruokavalioon voi vähentää kolesterolitasoja, mikä vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään. Tämän tuotteen käyttö vähentää maksasairauksien todennäköisyyttä, kasvainten muodostumista, lisää aivojen toimintaa. Hyödyllisimpiä öljyjä ovat saksanpähkinä-, kumina-, kurpitsa- ja pellavansiemenöljy.

Maidossa on runsaasti A-, D-, B2-, B12- ja PP-vitamiineja, hyödyllisiä kivennäisaineita (kalsiumia, seleeniä, fosforia, sinkkiä) ja se sisältää kaikkia kehon tarvitsemia aminohappoja. Proteiini on helposti sulavaa, ja siksi se on välttämätön lasten ruokavaliossa.

Jos elimistö omaksuu laktoosia hyvin, maito alentaa verenpainetta. Maitotuotteiden sisällyttäminen ruokavalioon johtaa aineenvaihdunnan normalisoitumiseen ja parantaa immuunijärjestelmää ja hermostoa. Jos kyseessä on laktoosin puutos, täysmaitotuotteet olisi korvattava täysmaidolla. Maitotuotteiden sisältämät mikro-organismit ja sienet parantavat ruoansulatusta ja suoliston mikroflooraa.

Jauhot ovat yksi maailman yleisimmistä elintarvikkeista. Se on leivän ja leivonnaisten perusta, ja se sisältyy lukuisten ruokien reseptiin. Jauhot valmistetaan pellavasta tai amarantista, ja ne ovat proteiinien ja hiilihydraattien, B1-, B2-, B6- ja PP-vitamiinien sekä monien hyödyllisten kivennäisaineiden (kalium, magnesium, fosfori, kalsium) lähde.

Vehnäjauho on yleisin leivän leivontaan käytetty jauho. Mitä alhaisempi luokka, sitä terveellisempää se on ihmisille. Korkealuokkaisista jauhoista valmistettujen leipomotuotteiden liiallinen kulutus voi johtaa lihavuuteen.

Luonnollinen, käsittelemätön liha sisältää eläinproteiinia (mukaan lukien aminohapot), B-vitamiineja, välttämättömiä kivennäisaineita (rauta, fosfori, kalium, magnesium, sinkki). Vähärasvainen liha vahvistaa immuunijärjestelmää, normaaleja hemoglobiiniarvoja, säätelee hermostoa ja aivoja sekä edistää lihas- ja luukudoksen kasvua.

Lihavalmisteilla, jotka sisältävät paljon rasvaa ja vieraita tuotteita (säilöntäaineita, arominvahventeita), ei ole käytännössä mitään hyödyllisiä ominaisuuksia. Keho voi kuitenkin saada niistä riittävästi proteiinia.

Laaja luokka, joka sisältää täysin erilaisia tuotteita. Niiden päätarkoitus on täydentää nesteitä ja sammuttaa jano, vaikka joillakin on muitakin tarkoituksia.

Hedelmistä, marjoista ja muista kasveista valmistetut juomat (morses, kvass jne.) ovat hyödyllisiä eri vitamiiniryhmien, orgaanisten happojen ja kivennäisaineiden lähteinä. Alkoholijuomilla, energiajuomilla ja sokeripitoisilla virvoitusjuomilla voi olla kielteisiä vaikutuksia, jos niitä nautitaan jatkuvasti. Alkoholi aiheuttaa maksasairauksia, heikentää henkistä kapasiteettia ja johtaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöihin.

Kasvikset sisältävät B-, C-, E-, K-, P-, PP-vitamiineja, kivennäisaineita (kalium, fosfori, kupari, magnesium) ja beetakaroteenia. Vihannesten lisääminen ruokavalioon parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, lisää verisuonten sävyä, ja kasvisruokavalio edistää painonpudotusta.

Useimpien vihannesten sisältämät glukosinolaatit ja klorofylli auttavat immuunijärjestelmää vastustamaan viruksia ja bakteereja sekä vähentävät syövän mahdollisuutta. Vihannesten kuiturakenne stimuloi ruoansulatuskanavan motoriikkaa, normalisoi suoliston mikroflooraa, auttaa pääsemään eroon ummetuksesta sekä puhdistaa ja myrkyttää elimistöä.

Pähkinät mahdollistavat nopean ja terveellisen välipalan tarjoamisen päivän aikana. Niistä voi saada monityydyttymättömiä Omega-3- ja alfalinoleenihappoja, e-vitamiinia, seleeniä, magnesiumia, sinkkiä ja aminohappoja.

Pähkinöiden sisällyttäminen ruokavalioon voi selviytyä iäkkäiden heikentyneestä aivotoiminnasta, estää ateroskleroosin kehittymisen, lisää miesten voimaa, normalisoi tunnetilaa. Suositellaan unettomuuteen, voimattomuuteen, masennukseen. Korkea kaloripitoisuus (550-650 kcal/100 g) ja huomattava rasvamäärä voivat johtaa painonnousuun ja ruoansulatusongelmiin, joten älä syö yli 30 grammaa pähkinöitä päivässä.

Käytetään lisäämään makua ja aromia eri ruokiin. Jokaisella maustetyypillä on erityisiä ominaisuuksia. Aromaattiset yrtit ovat immunomoduloivia ja auttavat torjumaan tulehduksia. Tuliset ja mausteiset yrtit, jotka sisältävät luonnollisia antibiootteja allicinia ja capsoicinia, auttavat torjumaan viruksia ja bakteereja.

Mausteet lisäävät mahanesteen tuotantoa, parantavat suoliston peristaltiikkaa sekä hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Liika mausteiden ja maustekastikkeiden määrä ei ainoastaan vaikuta kielteisesti ruokalajin makuun, vaan se voi myös johtaa kielteisiin terveysvaikutuksiin.

Mehiläistuotteista saadaan runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Glukoosi laajentaa ja vahvistaa verisuonia, estää kolesteroliplakkien muodostumista ja vaikuttaa rauhoittavasti hermostoon.

Hunajan ja muiden mehiläistuotteiden kulutus ei saisi ylittää 100 grammaa päivässä. Muussa tapauksessa se johtaa verisuonten seinämien joustavuuden heikkenemiseen, ruumiinpainon nousuun ja liikalihavuuteen.

Kala sisältää riittävästi proteiinia, vitamiineja (A-, E-, D-, PP- ja B12-vitamiineja) ja kivennäisaineita (fosforia, kuparia, kaliumia, magnesiumia). Jotkin kalalajit (lohi, sardiinit, tonnikala) sisältävät omega-3-happoja. Merikala on jodin lähde, jolla on myönteinen vaikutus hormonijärjestelmään. Merenelävistä saatava seleeni ja sinkki ovat välttämättömiä tekijöitä miesten terveydelle.

Kalan ja äyriäisten säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon vaikuttaa myönteisesti aivoihin ja hermostoon sekä vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten todennäköisyyttä.

Siemenet sisältävät huomattavan määrän proteiinia, kuitua, A-, B-, E- ja D-vitamiineja sekä tärkeitä kivennäisaineita (fosforia, kuparia, sinkkiä, seleeniä jne.).

Jos syöt siemeniä jatkuvasti, se johtaa immuniteetin lisääntymiseen, parantaa aineenvaihduntaa, kaikkien elinten ja kehon järjestelmien vakaata toimintaa. Siementen sisältämä lesitiini ja fytosterolit alentavat kolesterolitasoja ja auttavat torjumaan ateroskleroosia. Siemenistä on eniten hyötyä raakana tai mahdollisimman vähän käsiteltyinä.

Nämä ovat kaloripitoisia elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti hiilihydraatteja. Suklaamakeiset, keksit ja piparkakut voivat auttaa selviytymään nopeasti nälästä ja kohottaa mielialaa.

Terveellisimpiä elintarvikkeita ovat tumma suklaa, vaahtokarkit ja halva. Liiallinen sokeripitoisuus sekä väriaineiden, arominvahventeiden ja arominvahventeiden käyttö vaikuttavat kielteisesti elimistöön ja ovat erityisen haitallisia lapsille. Liiallinen makeus ruokavaliossa voi johtaa diabetekseen, liikalihavuuteen, ruoansulatuskanavan sairauksiin ja sydän- ja verisuonitauteihin.

Luonnollisista hedelmistä ja vihanneksista valmistetut mehut ovat orgaanisten happojen, antioksidanttien ja kivennäisaineiden lähde. Niiden säännöllinen käyttö parantaa aineenvaihduntaa, auttaa puhdistamaan kehoa toksiineista ja epäpuhtauksista ja normalisoi veren kolesterolitasoa.

Hedelmien ja mehujen nauttiminen ei ole sallittua joidenkin sairauksien vuoksi. Liiallinen mehujen käyttö ruokavaliossasi voi vaikuttaa kielteisesti ruoansulatuskanavaan ja maksaan.

Kuivatut hedelmät ovat orgaanisten happojen, E-, K- ja PP-vitamiinien, kalsiumin ja magnesiumin lähde. Niiden ruokavalion ansiosta verihyytymien todennäköisyys vähenee, sydän- ja verisuonijärjestelmä, ruoansulatuskanava ja munuaiset normalisoituvat ja haitallinen kolesteroli poistuu. Kuivatut hedelmät nopeuttavat vilustumisesta toipumista ja lisäävät tehokkuutta.

Korkea kaloripitoisuus ja huomattava määrä sokereita edellyttävät kohtuullista kulutusta diabeteksen ja liikalihavuuden vuoksi.

Useimmilla kasveilla on ihmiselle hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne ovat vitamiinien, kivennäisaineiden ja orgaanisten happojen lähde. Jokaisella yrtillä on erilaiset terveysvaikutukset. Jotkut auttavat vahvistamaan verisuonten seinämiä, toiset vahvistavat immuunijärjestelmää ja normalisoivat aineenvaihduntaa.

Yrtit on valittava varoen, erityisesti sairauden aikana. Lääkärin ohjeita on noudatettava tarkasti, eikä itsehoitoa saa harjoittaa.

Hedelmät ovat merkittävä vitamiinien, orgaanisten happojen, pektiiniä ja kuituaineiden lähde. Niiden sisältämien entsyymien avulla voit nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Hedelmien sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon vaikuttaa myönteisesti terveyteen, henkiseen hyvinvointiin ja auttaa ylläpitämään nuorekkuutta ja kauneutta. Hedelmien korkean sokeripitoisuuden vuoksi niiden liiallinen kulutus on kielletty diabeteksen ja liikalihavuuden vuoksi.

Tee on ollut ihmiskunnan tiedossa jo yli 3 000 vuotta. Uskotaan, että sen nauttiminen antaa elinvoimaa, kauneutta ja pitkäikäisyyttä sekä suojaa sairauksilta. Oikein haudutettu korkealaatuinen teelehti stimuloi aivotoimintaa, parantaa aineenvaihduntaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja ehkäisee virtsakivitautia ja kolesteroliplakkien muodostumista.

Teelehtien sisältämillä polyfenoleilla on kasvainten vastaisia, antioksidanttisia ja antibakteerisia ominaisuuksia. Tee sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraalisuoloja. On syytä huomata, että vain juuri haudutetusta teestä on hyötyä. Kiinassa sanotaan, että eilinen tee on kuin käärmeen myrkkyä.

Marjat ovat vitamiinien, orgaanisten happojen ja antosyaanien - erityisten aineiden, joilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia - lähde. Lisäämällä marjoja ruokavalioon voit hidastaa ikääntymistä, normalisoida ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa sekä parantaa verenkiertoelimistön toimintaa. Marjoja on käytetty jo muinaisista ajoista lähtien kansanlääkinnässä erilaisiin sairauksiin ja ennaltaehkäisyyn.

Marjojen sisältämät yksinkertaiset sokerit ovat vaarallisia diabetekselle ja voivat johtaa painonnousuun.

Kananmunat sisältävät huomattavan määrän proteiinia, omega-3-happoja, B-, D- ja E-vitamiineja. Tämän tuotteen sisältämä koliini on välttämätöntä lapsille aivojen kehityksen kannalta ja vanhuksille aivotoiminnan ylläpitämiseksi vaaditulla tasolla. Munankeltuaisen sisältämä lesitiini vakauttaa veren kolesterolitasoa ja parantaa maksan toimintaa. Munien saatavuus ruokavaliossa vähentää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen todennäköisyyttä sekä Alzheimerin taudin kehittymistä.

Raakojen kananmunien nauttiminen ei ole suotavaa salmonelloosin tartuntamahdollisuuden vuoksi. Jos olet ylipainoinen, ruokavalio sulkee pois munankeltuaisen kulutuksen.

Sekalaiset-luokka sisältää artikkeleita, jotka eivät sovi mihinkään edellisistä luokista. Täältä löydät ja opit sellaisten tuotteiden hyödyistä kuin peitattu inkivääri, perunatärkkelys, pikanuudelit jne.