30 mielenkiintoista faktaa herneistä

Herneet kuuluvat palkokasvien heimoon, johon kuuluvat myös pavut, linssit ja soijapavut. Ne sisältävät monia ravintoaineita, kuten hivenaineita, vitamiineja ja kuituja. Ne ovat elintarvike- ja rehuperäisiä. Kaikkien edustajien joukossa herneitä arvostetaan hieman vähemmän, mikä on hyvin epäoikeudenmukaista. Onhan sillä monia salaisuuksia ja epätavallisia ominaisuuksia.

Herneen palkojen salaisuudet

Jos tarkastelet kaikkia kasvin kasvuun, muodostumiseen ja käyttöön liittyviä näkökohtia, opit paljon mielenkiintoisia asioita.

1. Suvussa on yhteensä seitsemän lajia.
2. Tärkein tuholainen, joka voi tuhota sadon kokonaan, on herneen rikkakasvikovakuoriainen. Myös herneen rikkakasvit ovat melkoinen riesa, ja herneen virustartunnoilla on kansainvälistä merkitystä.
3. Kasvi on tunnettu jo kivikaudelta lähtien, kuten arkeologiset löydöt osoittavat.
4. Sen merkitys eri maissa oli täysin vastakkainen. Kiinassa ja Intiassa sitä pidettiin rikkauden symbolina, Kreikassa se osoitti köyhyyttä.
5. Keskiajalla se oli yksi suosituimmista elintarvikkeista kaikilla elämänalueilla.
6. Termi "vihreät herneet" ja sen kulinaariset sovellukset ovat peräisin 1700-luvulta.
7. Samaan aikaan englantilaiset jalostajat toivat markkinoille uuden lajikkeen, "puutarhalajikkeen".
8. Amerikkalainen Thomas Jefferson saavutti hämmästyttävän tuloksen kasvattamalla tilallaan 30 herneenlajiketta.
9. Hedelmiä voidaan säilöä, kuivata ja pakastaa, joten niitä voi nauttia kaikkina vuodenaikoina.
10. Kasvuston varret ulottuvat jopa 2 metriä ylöspäin.
11. Herneet, kuten kaikki palkokasvit, voivat korvata lihaa ruokavaliossa vahingoittamatta elimistöä.
12. Niissä on runsaasti kuitua ja ne kyllästyttävät nopeasti.
13. Maailman sato on 15 miljoonaa tonnia.
14. 1800-luvulla makkarat valmistettiin hernejauhosta, johon lisättiin vähän lihaa ja silavaa.
15. Kiinaa, Venäjää ja Kanadaa pidetään johtavina maanviljelykasvien viljelijöinä. Nämä kolme tuottavat lähes puolet maailman sadosta.
16. Kuudennentoista vuosisadan Ranska on kuuluisa kulinaristisesta paradoksista, jossa herneitä ja pekonia tarjoiltiin kuninkaille ja köyhille, mutta eri mausteilla.
17. Perinnöllisyyslait löysi tiedemies Johann Mendel herneitä tutkiessaan. Havaintojensa perusteella hän kehitti genetiikan perusteet.
18. Kasvia pidetään ihanteellisena typpiyhdisteiden lähteenä, joka toimii erinomaisena lannoitteena muille viljelykasveille.
19. Herneet olivat Puolassa pakollinen osa häärituaalia.
20. Janet Harris pitää hallussaan hernesyömisen absoluuttista ennätystä, sillä hän onnistui syömään 7 175 hernettä tunnissa.
21. Se tuotiin Japaniin neljännellä vuosisadalla ja Venäjälle kuudennella vuosisadalla.
22. Kolumbus toi siemenet Uuteen maailmaan ja istutti ne Isabellan saarelle.
23. Sananlasku "tsaari Gorokhin aikana" viittaa VI-VII vuosisatoihin.
24. Brittien keskuudessa tehdyssä yleisessä kyselyssä vihannesten todettiin olevan yksi heidän kymmenestä suosikkivihanneksestaan.
25. Herneen tärkkelys sisältyy joihinkin biomuoveihin.
26. Venäjän pohjoisilla alueilla oli ennen erityinen päivä, jolloin ihmiset menivät pelloille ja tarjosivat naapureilleen tuoreet sadonkorjuun hedelmät.
27. Wichamin kaupungissa järjestetään herneen tarkkuusammuntakilpailu.
28. Böömissä morsian ripoteltiin herneillä, ja seremonian jälkeen laskettiin morsiamen mekkoon tarttuneet herneet. He ilmoittivat syntyvien lasten määrän.
29. Vuonna 2004 osoitettiin kokeellisesti, että kasvi kasvaa hyvin painottomassa tilassa.
30. Herneistä on helppo tehdä keittoa, lisuketta ja jälkiruokaa.

Kasvin ainutlaatuisia ominaisuuksia käytetään ruoanlaitossa, tuotannossa ja kansanlääkinnässä. Keittämistä käytetään ruoansulatuskanavan normalisoimiseen, voiteet lievittävät menestyksekkäästi ihosairauksien oireita, ja jauhot vähentävät sokeria ja kolesterolia. Kosmetologiassa kasvia ei ole myöskään laiminlyöty. Sen rikas kemiallinen koostumus auttaa elvyttämään ihoa, lievittämään ärsytystä, ravitsemaan ja silottamaan juonteita.

Sen hienojen lankojen takana on pitkä historia ja suuri hyöty ihmiskunnalle, joten siihen suhtaudutaan kunnioittavasti ja sitä viljellään sekä kaupallisesti että maaseudulla.