Aprikoosin siemenet: terveysominaisuudet ja vasta-aiheet

Aprikoosinsiemeniä pidetään jätetuotteena. Monet ihmiset käyttävät juuri tätä sanamuotoa. Loppujen lopuksi lapsuudesta lähtien kaikki muistivat, että hedelmien siemeniä ei voi syödä, koska ne sisältävät myrkyllistä syaanivetyhappoa. Aprikoosin ytimet ovat kuitenkin syötävä tuote, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Muinaiset kiinalaiset parantajat käyttivät niitä lääketinktuurien valmistukseen. He neuvoivat keisareita ja heidän perheitään ottamaan aprikoosinsiemeniä. Tuotetta käytetään nykyään lääketieteessä, kosmetiikassa ja ruoanlaitossa.

Miten erottaa mantelit ja aprikoosit toisistaan?

Mantelit ovat hedelmiä, jotka kasvavat puissa tai pensaissa Amygdalus-suvun alalajin sisällä. Se kuuluu luumujen heimoon. Sitä kutsutaan pähkinäksi sen kovan kuoren vuoksi. Se kasvaa alueilla, joilla on lämmin ilmasto (Välimeren maat, Kiina, Aasia, Himalajan vuoristo). Venäjällä manteleita viljellään Krasnodarin maakunnassa ja Krimin niemimaalla. Niitä on kahta lajiketta: karvas ja makea.

Makeat mantelit syödään raakana tai paahdettuna, ja niitä käytetään myös ruoanlaitossa. Sitä käytetään yrttimaidon valmistukseen.

Yleensä karvasmantelia ei syödä. Niitä käytetään lääkkeiden ja kosmeettisten ihonhoitotuotteiden valmistukseen.

Aprikoosin ydin on samannimisen hedelmän ydin. Hedelmiä kasvaa puissa lähes kaikissa maissa, joissa on lämmin lauhkea ilmasto (Venäjä, Uzbekistan, Ukraina, Armenia, Kirgisia, Tien Shan ja Pohjois-Kaukasus). Aprikoosin väri vaihtelee vaaleankeltaisesta syvän oranssiin. Se riippuu puulajista. Itse hedelmä on mehukas, pehmeä ja makea. Siemenet ovat väriltään ruskeat ja siemenet vaaleat.

Mantelit ja pähkinänsiemenet muistuttavat ulkonäöltään toisiaan, mutta niiden kemiallisen koostumuksen vuoksi niillä on erilaisia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tunnusomaiset piirteet:

1. Muoto. Mantelit ovat pitkänomaisempia ja kuperampia ja suurempia kuin aprikoosinsiemenet. Ne ovat litteitä, ja niiden kärjet ovat pitkänomaisia ja hieman teräväkärkisiä.
2. Maista. Aprikoosinsydän on kitkerän makuinen, ei kovin tiheä. Mantelit ovat makeita ja maultaan kuivia, pähkinäisiä.
3. Kuori. Aprikoosista on helppo poistaa siemenet, sillä ne ovat hyvin pehmeitä ja murtuvat nopeasti viipaleiksi. Manteleiden murskaamiseen on parasta käyttää pähkinänsärkijää tai veistä. Kuori ei ole kova, mutta se on melko tiivis.

Paras tapa muistaa erot on laittaa mantelin- ja aprikoosinsiemenet vierekkäin. Kun ihminen näkee ne yhdessä, hän ei ole enää hämmentynyt.

Kuinka monta aprikoosin ydintä voit syödä päivässä?

Ytimien maku on karvas. Tämä johtuu amygdaliinista, joka on myrkyllisen aineen lähde. Sen pitoisuus vaihtelee lajikkeen mukaan. Harvoin on lajikkeita, joissa ei ole lainkaan amygdaliinia.

Pieni annos happoa ei aiheuta mitään seurauksia ihmiskeholle. Hedelmän ja sen ytimien hyödyt on tieteellisesti todistettu, mutta niitä on syötävä kohtuudella. Lasten ei pitäisi syödä yli 20-25 grammaa. Aikuiset voivat syödä 5 ydintä kerrallaan - se on noin 40-50 g. Enintään 2 ateriaa päivässä on sallittu.

Yksittäisen annoksen laskeminen on yksinkertaista: 1 kuoppa 5 kg:n aikuispainoa kohti.

Kun valmistat kompottia tai hilloa talven varalle, hedelmän ytimiä ei saa poistaa. Lämpökäsittelyn aikana hapon myrkylliset ominaisuudet vähenevät. Tämä ei kuitenkaan ole syy käyttää niitä suuria määriä, sallittu määrä - enintään 7-10 kappaletta päivässä.

Koostumus ja kalorit

Aprikoosin ydin sisältää monia hyödyllisiä aineita. Kemialliselta koostumukseltaan se on ainutlaatuinen. Siemenet sisältävät tällaisia aineita:

1. Useita A-, C-, F-, PP- ja B-ryhmän vitamiineja. Jälkimmäiseen ryhmään kuuluu amygdaliini (B17), joka on aiheuttanut niin paljon kiistoja tutkijoiden keskuudessa ja pelkoja ihmisten keskuudessa. Jotkut biologit väittävät, että tämä vitamiini on hyödyllinen erityisesti syöpää sairastaville. Toiset ovat sitä mieltä, että amygdaliini edistää suurten syanidimäärien vapautumista, mikä johtaa usein akuutteihin myrkytystapauksiin.
2. Eteeriset öljyt. Niitä on runsaasti, minkä vuoksi siementen rasvapitoisuus on 50-60 prosenttia.
3. Mikro- ja makroravintoaineet: kalsium, fosfori, natrium, kalium, magnesium.
4. Hapot. Suurin osa siemenistä sisältää öljyhappoa - noin 30 %. Se vahvistaa verisuonten seinämiä ja edistää myös nuoruuden pidentymistä. Palmitiinihappoa on tietysti myös muissa kasvisruoissa. Sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, joita käytetään lääketieteessä ja kosmetiikan valmistuksessa. Linoleenihappoa ihmiskeho ei tuota itse, vaan se saa sitä ravinnosta, jota on rikastettu sillä. Se auttaa torjumaan pahanlaatuisia kasvaimia. Nikotiinihappo auttaa alentamaan kolesterolitasoja.

Aikuisen päiväannos (50 g) sisältää:

• 13 g proteiinia;
• 1,5-2 g hiilihydraatteja;
• 23 g rasvaa;
• 1,5-2 g tyydyttyneitä rasvahappoja.
• 6 mg makroravintoaineita;
• 20 mg tyydyttymättömiä rasvahappoja;
• 2 mg PP-vitamiinia;
• 3 mg rautaa.

Lihaville tai laihduttajille ei suositella aprikoosin ytimien syömistä, sillä niiden kaloripitoisuus on melko korkea: 100 g sisältää 470 kaloria.

Mitkä ovat aprikoosin siementen edut

Tuote sisältää runsaasti kasviöljyjä ja on siksi erittäin ravitsevaa. Aprikoosikivet ovat hyvä lisä ammattiurheilijoiden perusruokavalioon. Lääkärit suosittelevat niiden syömistä ihmisille, joilla on huono ruokahalu ja jotka kärsivät anoreksiasta.

Miehille

Aprikoosin ytimillä on suotuisa vaikutus miehen tehoon. Tämän määrittelivät muinaiset parantajat. Hoviparantajien neuvojen perusteella muinaisen Kiinan keisarit lisäsivät ne päivittäiseen annokseen. Luut ovat erityisen hyödyllisiä lasten suunnittelun aikana.

Tuotteen sisältämät rasvat ja proteiinit edistävät nopeaa palautumista ja painonnousua. Tämä on erittäin tärkeää miehille, jotka harrastavat kehonrakennusta, painonnostoa ja kovaa fyysistä työtä.

Naisille

Hyödyllisten aineiden kompleksilla on suotuisa vaikutus naisen kehoon erityisesti hormonaalisten häiriöiden ja hermoromahdusten aikana. Ne normalisoivat verenkiertoa ja ehkäisevät suonikohjujen muodostumista. Korkea öljyhappopitoisuus torjuu ikääntymisprosessia, joten sitä on monissa kosmetiikkatuotteissa. Myös ihmiskunnan kauniimmalle sukupuolelle öljystä on hyötyä.

Raskaus

Luonnontuotteiden sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet imeytyvät elimistöön nopeammin. Raskaana olevat naiset tarvitsevat vitamiinien lisälähdettä, ja aprikoosinsiemenissä on suuren joukon hyödyllisten aineiden lisäksi kalsiumia, fosforia ja foolihappoa. Se on välttämätöntä tulevalle lapselle, jotta hän voi kehittyä kunnolla. Rauta ja kupari ehkäisevät anemiaa lisäämällä hemoglobiinia. Näitä alkuaineita on melko runsaasti.

Raskaana olevien naisten kannattaa kuitenkin pienentää aikuisten päivittäinen annos puoleen ja syödä tuotetta korkeintaan kerran viikossa.

Kun imetät

Imettävän äidin ruokavaliossa aprikoosit ovat pakollisia, mutta pieninä annoksina. Hedelmä voi aiheuttaa vauvalle turvotusta ja ripulia. Hedelmän ytimiä tulisi välttää kokonaan, sillä ne voivat vaikuttaa kielteisesti lapsen hermoston kehitykseen.

Lapsille

Karoteenin läsnäolo koostumuksessa edistää näön normalisointia ja ehkäisee silmäsairauksien esiintymistä. Tämä pätee erityisesti teini-ikäisiin. Aprikoosin ytimillä on yskänlääkkeitä, joten sairauden aikana he tekevät infuusioita lapsille.

Tuotteen toistuvaa käyttöä lapsille ei suositella. Tärkeintä on noudattaa hyväksyttäviä normeja eikä antaa sitä alle 3-4-vuotiaille lapsille.

Kun laihdutetaan

Laihduttajille se on ruokavalion välttämätön tuote. Sen sisältämät rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit voivat korvata puuttuvan tasapainon. Rasvat imeytyvät ja hajoavat elimistössä nopeammin, koska ne ovat luonnontuotteita. Aprikoosinsiemeniä voi lisätä jogurttiin, mysliin ja maitopuuroon. Tuotteen korkeaa kaloriarvoa ei kuitenkaan pidä unohtaa, joten sitä ei saa syödä enempää kuin 5-7 kappaletta päivässä.

Siemeniä voi syödä paahdettuna tai raakana. Toinen vaihtoehto on tehokkaampi. Tärkeintä on kuitenkin se, että niiden on oltava tuoreita.

Aprikoosinydin urbache: hyödyt ja haitat

Hyödyllistä ja erittäin maukasta tahnaa, johon on lisätty aprikoosinsiemeniä ja jolla on kermainen maku, kutsutaan urbechiksi. Sitä pidetään Dagestanin kansallisruokana. Se sisältää yleensä pellavansiemeniä, auringonkukansiemeniä, aprikoosinsiemeniä, voita ja hunajaa. Kaikki nämä ainesosat ovat omalla tavallaan hyödyllisiä, ja yhdistettyinä ne muodostavat ainutlaatuisen proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja vitamiinien yhdistelmän.

Urbechia voi ostaa kaupasta valmiina tai sen voi valmistaa itse, mutta se on pitkä ja aikaa vievä prosessi. Kaikki ytimet on jauhettava huolellisesti homogeeniseksi massaksi.

Urbechia voidaan käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin, sillä se:

1. Erityisen hyvä flunssan hoitoon - se on erinomainen yskänlääkkeenä ja vahvistaa lisäksi immuunijärjestelmää.
2. Se poistaa myrkkyjä ja normalisoi aineenvaihduntaa.
3. Parantaa suolen toimintaa, poistaa turvotusta ja ummetusta.
4. Normalisoi sydämen toimintaa, poistaa hermostolliset häiriöt.
5. Ehkäisee syöpäsolujen muodostumista.

Tätä tuotetta voidaan käyttää paitsi sairauden aikana myös jälkiruokana tai makeana kastikkeena. Voit levittää sitä paahtoleivän päälle. Tämä voileipä sopii täydellisesti kahvin tai teen seuraksi aamiaiseksi. Voit myös kastaa siihen tuoreita hedelmäpaloja. On parasta käyttää makeita ja happamia hedelmiä, jotta maku ei ole sokerinen.

Urbech on välttämätön tuote raakaruokailijoille ja kasvissyöjille. Se lisää kehoon puuttuvia ravintoaineita, kuten proteiineja ja rasvoja. Sitä suositellaan syötäväksi suuren fyysisen rasituksen yhteydessä.

Sinun on kuitenkin varottava liioittelemasta. Ylensyönti voi aiheuttaa pahoinvointia, huimausta ja suolistohäiriöitä. Tällaisten oireiden välttämiseksi noudata normia: aikuiset - enintään 1 ruokalusikallinen päivässä, lapset - enintään 1 teelusikallinen. Tämä tuote on vasta-aiheinen allergikoille, koska se sisältää hunajaa. Sitä ei suositella syötäväksi ylipainoisille tai laihduttajille, koska tuote on hyvin kaloripitoinen.

Aprikoosinydinöljy: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Aprikoosinydinöljyn terveysvaikutukset tunnettiin jo muinoin. Nokkelat kiinalaiset löysivät ensimmäisenä sen lääkinnälliset ja kosmeettiset käyttötarkoitukset. Euroopan maissa tämän tuotteen ihmeelliset vaikutukset tulivat tunnetuksi noin kaksituhatta vuotta sitten.

Se yleistyi jo 1600-luvulla. Tuolloin öljy oli harvinaista ja melko kallista. Sitä käytettiin haavaumien ja erilaisten kasvainten hoitoon ja jopa hajusteena. Se tuoksuu hennolta ja miellyttävältä ja maistuu pähkinäiseltä.

Aprikoosipuita kasvaa kaikkialla maailmassa, mutta sen ytimistä saatava öljy on edelleen hyvin kallista, koska se on työvoimavaltainen ja kallis prosessi. Tuote saadaan kylmäpuristamalla siemenet. Näin öljy säilyttää kaikki ainutlaatuiset ominaisuutensa.

Se koostuu 55-60 % öljyhaposta ja 25-30 % linoleenihaposta. Niillä on kyky suojata kehoa ulkopuolelta tulevilta myrkyllisiltä vaikutuksilta. B-vitamiineilla on suotuisa vaikutus ihoon ja ne parantavat sen väriä. A-vitamiini normalisoi talirauhasten toimintaa. Se on erittäin hyödyllinen nuorten akneen.

Aprikoosinydinöljyä voidaan käyttää aurinkosuojana sen sisältämän F-vitamiinin ansiosta. Sillä on rauhoittava vaikutus kehoon punoituksen ja hilseilyn sekä seborrean yhteydessä. Öljy on johtava tämän hyödyllisen elementin määrän suhteen.

Puhtaassa muodossaan tuote on nestemäinen, kellertävä, juokseva ja läpinäkyvä.

Sitä käytetään usein kosmetologiassa:

1. Korkea rasvahappopitoisuus yhdistettynä vitamiinikompleksiin, magnesium-, sinkki- ja kaliumsuoloihin edistää nopeaa imeytymistä ihoon.
2. Öljyllä on lämmittäviä ominaisuuksia, ja siksi sitä käytetään erilaisissa vartalokääreissä ja selluliittivoiteissa.
3. Puhtaassa muodossaan sitä käytetään hieronnassa. Se imeytyy nopeasti ihoon eikä jätä jäämiä, ja se tuoksuu miellyttävältä.
4. Öljyn kosteuttavia ja nuorentavia ominaisuuksia käytetään kasvovoiteiden ja naamioiden valmistukseen. Öljyä käytetään kasvovoiteissa ja naamioissa, jotka kiristävät tehokkaasti ihoa ja poistavat kasvojen ryppyjä.
5. Se toimii hilseestä peräisin olevien shampoiden ainesosana, auttaa poistamaan seborreaa ja kuorimaan pään keratinoituneita soluja. Kun sitä käytetään, verenkierto palautuu ja hiuksista tulee eloisat ja kiiltävät.

Lääketieteessä tuote on usein palovammojen, hiertymien ja leikkausten voiteiden komponentti, se on halkeilevien jalkojen voiteissa ja sitä käytetään joidenkin lääkkeiden liuottimena.

Aprikoosinydinöljy on johtavassa asemassa ravitsevien ja kosteuttavien aineiden joukossa.

Ruoanlaitossa sitä käytetään liköörien, jälkiruokien ja salaattien mausteena. Italialaiset kokit lisäävät sitä mielellään valmisruokiin.

Aprikoosin ytimet lääketieteessä

Aprikoosin ytimien parantavat ominaisuudet havaitsivat ensimmäisenä muinaisen Tiibetin parantajat. Sitten tämän tuotteen ihmeellisiä ominaisuuksia alettiin käyttää kaikkialla. Nyt aprikoosin ytimien hyödyt ja haitat on tutkittu hyvin, joten niiden parantavia ominaisuuksia on sovellettu kansanlääketieteessä.

Syövän hoitoon

Toistaiseksi tutkijat eivät ole virallisesti vahvistaneet aprikoosin ytimien haitallista vaikutusta syöpäsoluihin, mutta jotkut suosittelevat potilaille tämän tuotteen ottamista pääasiallisen hoitomenetelmän täydennykseksi.

Yksi aprikoosin ydin tulisi syödä aamulla ennen aterioita. Sokeria ja kahvia ei saa käyttää ruokavaliossa tehon lisäämiseksi. Hoitoaika määräytyy lääkärisi mukaan.

Nuhakuumeeseen, johon liittyy yskä

Ainesosat:

• Aprikoosinsiemeniä - 20 g.
• Mäkikuisma (yrtti-yrtti) - 10 g.
• Horsetail - 10 g.
• Timjami - 10 g.
• Ledum-verso - 10 g.
• Vesi - 200 ml.
• Rohtovirmajuuri - 10 g.

Murskaa aprikoosinsiemenet morttelissa. Voit käyttää kahvimyllyä tai tehosekoitinta. Sekoita joukkoon kaikki yrtit ja kuumenna kiehuvaksi (voit vain kaataa päälle kiehuvaa vettä). Kun seos kiehuu, ota se pois liedeltä. Jätä se liedelle 30-40 minuutiksi. Kanta. Ota ennen ruokailua 3 kertaa päivässä 50 ml.

Sidekalvotulehdus.

Ainesosat:

• Aprikoosinsiemenet - 10 g.
• Vesi - 100 ml.

Jauha siemenet mahdollisimman hienoksi, kaada kiehuvaa vettä. Jätä 4-5 tunniksi. Siivilöi ja levitä voidetta silmiin 4-5 kertaa päivässä.

Keuhkoputkentulehdukseen ja keuhkokuumeeseen.

Ainesosat:

• Aprikoosinsiemenet - 125 g.
• Vesi - 250 ml.
• Pähkinä - 125 g.
• Hunaja - 250 ml.

Paahda saksanpähkinöitä ja aprikoosinsiemeniä kuivalla pannulla (2-3 minuuttia). Murskaa hienoksi. Laita kattilaan, kaada päälle vettä ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes vesi on kiehunut pois. Lisää sitten hunaja, sekoita ja hauduta 2 minuuttia. Ota ½ teelusikallista ennen aterioita aamulla ja illalla. Säilytä seos jääkaapissa.

Vahvistaa immuniteettia

Pähkinä-hedelmäseos sisältää seuraavia ainesosia:

• aprikooseja - 100 grammaa.
• Kuivatut viikunat - 100 grammaa.
• Mustia sultanoita - 100 grammaa.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Luumut - 100 grammaa.
• Aprikoosinsiemeniä - 3 kpl.
• Saksanpähkinän ytimet - 100 g.
• Hunaja - 100 ml.

Jauha kaikki ainekset tehosekoittimessa. Kaada hunaja ja anna seistä 1 tunti. Ota aamulla ennen ateriaa 1 teelusikallinen. Säilytä jääkaapissa.

Nivelkipujen lievittämiseen

100 g murskattuja aprikoosinsiemeniä kaadetaan 200 grammaa vodkaa. Voit käyttää lääketieteellistä alkoholia, mutta laimennettuna vedellä: 150 g alkoholia 50 ml:aan vettä. Peitä astia keittiöpyyhkeellä tai kankaanpalalla. Tinktuuran tulee seistä 2-2,5 viikkoa. Hiero niveliä kerran päivässä. Kääri sitten pellavaliinaan ja laita puhdas villahuivi päälle. Älä kävele yli 30 minuuttia.

Aprikoosin ytimiä sisältyy joihinkin ravintolisiin, joita käytetään sydän- ja verisuonitautien, ummetuksen ja turvotuksen hoitoon.

Aprikoosin ytimen käyttö kosmetologiassa

Aprikoosin ytimillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka pidentävät nuoruutta kehon lisäksi myös kasvojen, käsien ja vartalon iholla. Kosmetiikkavalmistajat lisäävät niitä kuorintavoiteisiin kaikille kehon osille. Ne poistavat hyvin keratinoituneita soluja.

Kasvot vaativat hellävaraisempaa puhdistusta, minkä vuoksi puhdistusaineissa käytetään hienoksi jauhettuja kiviä. Ne sopivat yhdistelmä- ja rasvoittuvan ihotyypin puhdistukseen. Keskikokoisia ytimen hiukkasia käytetään vartalokuorinnoissa. Karkeat ytimen partikkelit käytetään jalkatuotteissa. Tällaiset kuorinnat poistavat kantapäistä kuraista ja karheaa ihoa. Levittämisen jälkeen jaloista tulee pehmeät ja hellävaraiset.

Luonnollisia aprikoosinsiemennaamioita ja -voiteja tai -öljyjä voi valmistaa kotona.

Kuorinta parantaa ihonväriä

Ainesosat:

• 3 rkl aprikoosimassaa.
• 1 rkl jauhettuja aprikoosinsiemeniä.

Siemenet jauhetaan ensin tehosekoittimella tai myllyllä. Voit valmistaa raaka-ainetta 2 annosta, mutta ei enempää, sillä ajan myötä se menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Murskaa aprikoosit lusikalla tai tehosekoittimella. Sekoita ainekset keskenään. Levitä kuorinta kasvoille hierovin liikkein, hieroen sitä kevyesti sisään. Anna vaikuttaa 7-10 minuuttia ja huuhtele sitten pois.

Puhdistusaine rasvaiselle iholle

ainesosat:

• 1 rkl jauhettuja aprikoosinsiemeniä.
• 1 rkl kaurajauhoja.
• 1 tl hunajaa.
• Vesi.
• Maitoa.

Jauhetaan aprikoosinsiemenet. Kaada vesi ja anna seistä 5-15 minuuttia. Valuta vesi, lisää kaurajauhot. Sekoita lusikalla ja kaada maito vähitellen joukkoon. Maitoa tarvitaan vain vähän: seoksen pitäisi olla paksua massaa. Lisää sitten hunaja. Levitä kasvoille pyöreillä hierovilla liikkeillä. Anna vaikuttaa 3-5 minuuttia ja huuhtele pois haalealla vedellä.

Kynsien vahvistamiseen tarkoitettu lääke.

Ainesosat:

• 2 rkl aprikoosinydinöljyä.
• 2 rkl jojobaöljyä.
• 2 rkl vehnänalkioöljyä.

Hiero päivittäin viikon ajan. Pidä sitten 14-20 päivän tauko ja toista kurssi. Säilytä pimeässä paikassa, kannellisessa lasipurkissa.

Naamio ongelmalliselle ja rasvaiselle iholle

ainesosat:

• 2 rkl aprikoosinydinöljyä.
• 2 tippaa laventelin eteeristä öljyä.
• 3 tippaa sitruunamehua.
• 2 tippaa teepuuöljyä.

Sekoita ainekset keskenään ja levitä kasvoille välttäen silmänympärysihoa. Pese kasvot huuhtelematta.

Virkistävä kasvojen ja dekolteen kuorinta.

Ainesosat:

• 3 rkl aprikoosimassaa.
• 1 tl murskattuja siemeniä.
• 3 rkl papaijamassaa.

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Puhdista kasvot ja kaula ennen levitystä. Levitä iholle ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia. Huuhtele pois; tämän kuorinnan jälkeen ei kannata käyttää mitään voidetta.

Aprikoosin ytimet ruoanlaitossa

Intian hoosat syövät kasvisruokavaliota. Ne syövät aprikooseja osana päivittäistä ruokavaliotaan. Heimo on tunnustettu maailman pisimpään eläneeksi kansaksi, jonka elinikä on 115-120 vuotta. Tutkijoiden mukaan aprikoosin ytimillä ei ole pieni osuus tässä. Tuotetta ei kuitenkaan syödä ainoastaan raakana.

Kokit ja keittiömestarit ympäri maailmaa käyttävät aprikooseja tuoreena tai kuivattuna, mutta eivät heitä siemeniä pois. He ovat löytäneet niillekin käyttöä. Niitä käytetään erilaisten jälkiruokien ja kakkujen koristeluun. Niitä lisätään myös kakkuvoiteisiin, vohveleihin ja erilaisiin siirappeihin.

Elintarviketeollisuudessa aprikoosinsiemeniä käytetään jäätelön, jogurtin ja keksien maunparannusaineena.

Niitä käytetään lisäaineena erilaisten herkkujen valmistuksessa myös kotona. Aprikoosihillolla, jossa on siemeniä, tai erilaisilla kompoteilla on vielä enemmän makua ja terveyshyötyjä. Ytimet eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kypsennettäessä.

Vaarat ja vasta-aiheet

Aprikoosin ytimet sisältävät vaarallista myrkyllistä ainetta, jolla voi olla haitallisia vaikutuksia koko kehoon. Siksi sinun on tutkittava huolellisesti sallitut päiväannokset ja kaikki vasta-aiheet ennen käyttöä.

Varmuuden vuoksi tuote voidaan paahtaa tai kuivata uunissa. Vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus säilyy ja B17:n (syaanivetyhappo) haitalliset ominaisuudet vähenevät.

Liian kauan säilytetyt ytimet voivat myös aiheuttaa korjaamatonta haittaa terveydelle, koska niiden sisältämän haitallisen aineen pitoisuus kasvaa ajan myötä.

Aprikoosin ytimien käyttö on vasta-aiheista myös kroonisia sairauksia sairastaville:

• tapauksissa, joissa on yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteelle;
• maksasairaus, erityisesti pahenemisvaiheiden aikana;
• Maha- ja pohjukaissuolihaavat;
• Endokriinisen järjestelmän häiriöt;
• Diabetes mellitus.

Voiko aprikoosin ytimet myrkyttää sinut?

Turvallisimmatkin elintarvikkeet voivat olla myrkyllisiä, ja aprikoosin kivet sitäkin enemmän. Ongelmia voi ilmetä, jos henkilö syö ytimiä, joiden viimeinen käyttöpäivä on umpeutunut tai jotka ylittävät hyväksyttävän päivittäisen annoksen moninkertaisesti. Tuoreet aprikoosinsydämet ovat kuivia, väriltään yhtenäisiä, vaaleanruskeita ja tuoksultaan samanlaisia kuin mantelit.

Ensimmäiset myrkytysoireet ilmenevät melko nopeasti:

• yleinen heikkous, johon liittyy lihasten ja nivelten kipeytymistä;
• tukkoinen kurkku, nopea hengitys;
• vatsakipu, turvotus, ilmavaivat;
• pahoinvointi ja oksentelu;
• voimakas huimaus;
• äkilliset paniikkikohtaukset.

Syaanivetyhappomyrkytyksen ulkoiset oireet:

• epäsäännöllinen pulssi;
• limakalvon kirkkaan punainen väri;
• kramppeja, jotka leviävät nopeasti koko kehoon;
• katkonainen hengitys (lopulta on vaikea hengittää lainkaan).

Jos näitä oireita ilmenee, soita välittömästi ambulanssi. Lääkäreille kannattaa ehdottomasti kertoa aprikoosinsiementen syömisestä.

Miten aprikoosin ytimiä säilytetään

Aprikoosinsiemeniä voidaan säilyttää kovassa kuoressa tai poistamalla kuori etukäteen. Jos tuote on hieman kostea, se on kuivattava, sillä kosteisiin ytimiin muodostuu nopeasti hometta. Jos näin käy, sinun on heitettävä ne pois.

Säilytä ytimet lasiastiassa, jossa on tiiviisti sulkeutuva kansi. Voit myös käyttää pellavapussia, jossa on narusiteet. Toinen menetelmä on vielä parempi, sillä se estää ytimiä kastumasta.

Purkki tai pussi on säilytettävä kuivassa paikassa, johon ei pääse auringonvalo. Tämä on yleensä keittiökaappi. Tärkeintä on, että se ei sijaitse lieden yläpuolella.

Kuoritut aprikoosinsydämet säilyvät asianmukaisesti varastoituna 1 vuoden.

Mielenkiintoisia faktoja aprikooseista

1. Eurooppalaisissa aprikoosia kutsuttiin pitkään armenialaiseksi omenaksi, koska se tuotiin Armeniasta.
2. Aprikoosilla on oma henkilökohtainen lomansa. Amerikkalaiset juhlivat aprikoosipäivää 9. tammikuuta, jolloin se on arkipyhä.
3. Maailmanlaajuisesti tunnetaan yli 20 lajiketta. Epätavallisimpia ovat mustat aprikoosit. Jalostajat saavat niitä risteyttämällä aprikoosin taimia kirsikkaluumujen kanssa.
4. Keskiajalla aprikoosia pidettiin yhtenä vahvimmista aphrodisiaceista.
5. Bysantin hoviparantajat suosittelivat tätä mehukasta hedelmää hallitsijoilleen ja heidän vaimoilleen. Keisarit käyttivät niitä miesten voiman lisäämiseksi ja naiset nuoruutensa pidentämiseksi. Aprikoosimehu kuului keisarillisen perheen päivittäiseen annokseen.
6. Aprikoosi on ainutlaatuinen hedelmä. Itse hedelmällä, siemenillä, lehdillä ja jopa puun kuorella on parantavia ja hyödyllisiä ominaisuuksia.
7. Kaarle I ilahtui maistettuaan aprikooseja ensimmäistä kertaa. Hän määräsi kaikki kauppiaat toimittamaan hedelmiä vain kuninkaalliseen palatsiin. Se oli tavallisten ihmisten ulottumattomissa, sillä kuningas oli kieltänyt sen myynnin.
8. Ensimmäiset tiedot aprikoosipuusta ilmestyivät Moskovan historiallisissa aikakirjoissa vuonna 1654. Tuona vuonna Izmaylovskin puistoon tuotiin eri puolilta maata 19 puuta, joista kaksi oli aprikoosipuita.

Kuva aprikoosin ytimistä