Amaranttiöljy: mistä se on tehty, hyödyllisiä ominaisuuksia, käyttö

Amaranttiöljy on yksi hyödyllisimmistä kasviöljyistä. Sitä käytetään ravitsemustieteessä, kosmetiikassa ja yhtenä monimutkaisen hoidon keinona.

Miten amaranttiöljyä valmistetaan

Amaranttiöljy on peräisin amarantin, yhden vanhimmista viljakasveista, siemenistä. Luonnossa on noin sata amaranttilajia. Monet niistä kasvavat joutomaalla rikkaruohoina. Ne ovat melko korkeita kasveja, joilla on tiheitä piikkimäisiä punaisia tai violetteja kukkia. Sen hedelmät ovat kapseleita, jotka sisältävät jopa 0,5 miljoonaa siementä, joista tuotetaan öljyä.

Mielenkiintoista on, että Kolumbusta edeltävässä Amerikassa siemenistä ja jyvistä valmistettiin öljyn lisäksi myös jauhoja. Se on tunnustettu hyvin myös lääketieteessä ja ravitsemuksessa. Tärkein arvo on kuitenkin öljy ja sen ainutlaatuinen vitamiini- ja mineraalikompleksi.

Amaranttiöljyä tuotetaan teollisesti useilla eri tavoilla:

1. Louhinta. Tässä tapauksessa prosessiin voidaan käyttää mitä tahansa kasviöljyä, mutta tärkein edellytys on, että sitä ei saa puhdistaa. On halvempaa käyttää tähän tarkoitukseen auringonkukka- tai maissiöljyä. Tuotantoprosessin aikana osa amarantinsiementen sisältämistä hyödyllisistä aineista joutuu öljypohjaan. Niiden määrä on kuitenkin paljon pienempi kuin muissa tuotantomenetelmissä. Toisaalta saatu tuote on erittäin monipuolinen, ja sitä voidaan käyttää elintarvikkeissa, lääketieteellisessä hoidossa ja kotikosmetiikassa.
2. Uuttaminen hiilidioksidilla. Tätä menetelmää käytetään vain teollisuusolosuhteissa. Tuotetta ei voi käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin eikä ruoanlaittoon, ja se soveltuu ainoastaan esteettisiin tarkoituksiin.
3. Kylmäpuristus. Tässä prosessissa ei käytetä liuottimia. Fysikaalis-kemiallisten ominaisuuksiensa perusteella tarkoin valikoidut amarantin siemenet laitetaan erityiseen koneeseen, ja niistä puristetaan öljy ilman lisälämmitystä tai kemiallista käsittelyä tehokkaalla puristimella. Öljykakkua käytetään myös lääke- ja elintarviketeollisuudessa, sillä se sisältää monia hyödyllisiä aineita.

Kylmäpuristettu öljy on aktiivisten ainesosien osalta puhtainta ja väkevintä.

Koostumus ja kalorit

Amaranttiöljyn energiasisältö on 736 kcal 100 grammassa tuotetta. Näyttäisi siltä, että tällaisella luvulla sitä ei voi kutsua laihdutustuotteeksi. Kyse on kuitenkin sen sisältämistä aineista. Amaranttiöljyn koostumus sisältää:

1. skvaleenia (8-10 % raaka-aineen laadusta riippuen). Se on luonnossa hyvin harvinainen yhdiste, joka auttaa säätelemään rasva-aineenvaihduntaa ja osallistuu useiden hormonien synteesiin.
2. Fytosterolit, joiden ominaisuuksia käsitellään jäljempänä.
3. Askorbiinihappoa, jolla on suotuisa vaikutus verisuonten terveyteen ja joka parantaa vastustuskykyä.
4. B-vitamiinit, jotka osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin.
5. E-vitamiini (aktiivisimmassa muodossaan - tokotrienoli). Se on antioksidantti ja sillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
6. Karotenoideja, jotka ovat antioksidanttisia ominaisuuksia omaavan A-vitamiinin esiasteita.
7. D-vitamiini, joka on vastuussa luuston terveydestä.
8. Erilaisia hivenaineita, kuten kaliumia, fosforia, kuparia, magnesiumia jne. Nämä ovat niitä, jotka auttavat kehoa suorittamaan kaikki toimintonsa.
9. Fosfolipidit, joiden pääkomponentti on lesitiini, aine, joka osallistuu suoraan rasva-aineenvaihduntaan.
10. Monityydyttymättömät rasvahapot, mukaan lukien linoli- ja öljyhappo.
11. Välttämättömät aminohapot.

Ihmisille amaranttiöljy on ainoa skvaleenin lähde (tätä ainetta on myös haiöljyssä, mutta sitä ei ole juurikaan saatavilla). Samaan aikaan skvaleenilla on kasvainten vastaisia ominaisuuksia. Se on erityisen aktiivinen, kun se yhdistetään C-vitamiiniin, tokotrienoliin ja aminohappoihin, joita nämä öljyt myös sisältävät.

Skvaleenilla on paitsi tulehdusta ehkäiseviä myös kipua lievittäviä ominaisuuksia, se stimuloi kudosten uudistumista ja osallistuu solujen proliferaatioprosessiin, mikä selittää sen haavanparannusominaisuudet. Erityisesti skvaleeni voi hoitaa palovammoja, trofisia haavaumia ja ekseemaa. Se auttaa torjumaan erilaisia stomatiitin muotoja. Sitä käytetään sylkirauhasten sairauksien hoitoon.

Sillä on myös suojaavia ominaisuuksia. Sen antimikrobiset, sienitautien torjunta-aineet ja ennen kaikkea syöpää ehkäisevät ominaisuudet on osoitettu.

Skvaleeni tuottaa soluille happea ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, mikä selittää sen kyvyn estää kasvainten kehittymistä.

Tätä ainetta käytetään aktiivisesti kosmetiikassa, sillä sillä on kosteuttavia ja pehmentäviä ominaisuuksia ja se auttaa myös poistamaan ihoon negatiivisesti vaikuttavia myrkkyjä.

Skvaleenin lisäksi amaranttiöljyssä on toinen tärkeä komponentti - fytosterolit. Nämä ovat hormonien kaltaisia aineita, joilla on kaikki hormonien ominaisuudet, mutta joilla ei ole tavanomaisen hormonikorvaushoidon sivuvaikutuksia. Lisäksi fytosterolien tärkein ominaisuus on kyky vähentää veren "huonoa" kolesterolia.

Amaranttiöljyn hyödylliset ominaisuudet

Yleiset edut

Amaranttiöljyllä, riippumatta siitä, mistä siemenestä se on peräisin, on monia terveysvaikutuksia. Se voidaan yhdistää erilaisiin lääkkeisiin, se on virallisen lääketieteen tunnustama ja osa eri sairauksien kokonaisvaltaista hoitoa.

Amaranttiöljyn ennaltaehkäisevän käytön on osoitettu vähentävän merkittävästi sepelvaltimotaudin riskiä ja ehkäisevän sydänkohtauksia ja aivohalvauksia. On olemassa tutkimuksia, jotka vahvistavat, että amaranttiöljyn pitkäaikainen käyttö ehkäisee pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä.

Amaranttiöljy:

1. Poistaa erilaiset haittavaikutukset eri lääkkeiden käytön jälkeen.
2. Parantaa hepatobiliaarisen järjestelmän toimintaa, palauttaa maksan, vaikuttaa suotuisasti munuaisiin.
3. Vahvistaa immuunijärjestelmää.
4. Estää patogeenisten mikrobien kehittymistä, edistää niiden elintuotteiden, jotka ovat usein myrkyllisiä ihmisille, nopeaa poistumista elimistöstä.
5. Sillä on suotuisa vaikutus vatsan ja suoliston limakalvoihin, mikä normalisoi ruoansulatusta.
6. Parantaa veren koostumusta.
7. Normalisoi kaikkien kehon järjestelmien toimintaa.

Amaranttiöljy auttaa poistamaan raskasmetallisuoloja kehosta. Sitä pidetään myös erinomaisena lääkkeenä anemiaan.

Naisille

Amaranttiöljy sisältää aineita, kuten fytosteroleja, jotka auttavat normalisoimaan hormonitasoja. Tämän tuotteen käytöllä on myönteinen vaikutus lisääntymisjärjestelmän elimiin.

Miehille

On olemassa useita tutkimuksia, jotka vahvistavat amaranttiöljyn myönteiset vaikutukset miesten lisääntymisjärjestelmään. Tällä tuotteella on myös tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia ja se auttaa ehkäisemään eturauhasen sairauksia - sekä tulehduksellisia että kudoksen liikakasvuun liittyviä. Se tehoaa myös erektiohäiriöihin ja hedelmättömyyteen.

Kun raskaana

Odottavien äitien amaranttiöljyä suositellaan käytettäväksi ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana, koska se auttaa pääsemään eroon myrkyllisyydestä. Sen hyödyt eivät kuitenkaan jää tähän, sillä se sisältää monia antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä sikiön normaalille kehitykselle, ja se voi ehkäistä anemiaa, jonka riski kasvaa merkittävästi raskauden aikana.

Amaranttiöljyn ulkoinen käyttö tänä aikana voi ehkäistä venytysjälkien syntymistä.

Imetys

Nuorten äitien amaranttiöljy on hyödyllinen, koska se auttaa palauttamaan normaalin hormonitasapainon ja sillä on suotuisa vaikutus ihoon ja verisuoniin. Kolmen ensimmäisen synnytyksen jälkeisen viikon aikana ei ole suositeltavaa sisällyttää tätä tuotetta ruokavalioon, koska vauvan ruoansulatuskanava on erityisen herkkä kaikille tuotteille tänä aikana.

Lapsille

Alle 3-vuotiaille pikkulapsille määrätään amaranttiöljyä riisitautien ehkäisyyn sen ainutlaatuisen koostumuksen vuoksi. Tosiasia on, että kaikki edellä luetellut aineet ovat erittäin hyödyllisiä luu- ja lihaskudoksen vahvistamisessa. Ennen kuin annat lapsellesi tällaista tuotetta, sinun on kuitenkin ehdottomasti neuvoteltava lastenlääkärisi kanssa.

Ulkoisessa käytössä amaranttiöljy on erityisen hyödyllinen haavanparannuskeino nuorten usein saamiin jatkuviin naarmuihin ja hiertymiin.

Painonpudotukseen

Amaranttiöljy parantaa aineenvaihduntaa, nopeuttaa rasvan hajoamista, vähentää veren huonon kolesterolin määrää. Kaikki tämä auttaa pääsemään eroon ylipainosta. Siksi ruokavalioon voidaan sisällyttää pieni määrä amaranttiöljyä - enintään 1 tl päivässä. Se soveltuu erityisesti vihannessalaattien kastikkeeksi.

Amaranttiöljy lääketieteessä

Amerikkalaiset ja eurooppalaiset lääkärit ovat tunnustaneet tämän supertuotteen, ja sitä käytetään aktiivisesti nykyaikaisessa lääketieteessä, myös kansanlääketieteessä. Erityisesti amaranttiöljy on tehokas:

1. Ihotautien hoitoon. Tässä tapauksessa sitä käytetään pakkausten muodossa tai yksinkertaisesti tuputetaan vahingoittuneelle iholle kahdesti päivässä, jätetään noin 10 minuutiksi ja poistetaan sitten ylimääräinen öljy pumpulipuikolla. Se tehoaa jopa avoimiin haavoihin, kuivaan ekseemaan, psoriaasiin, neurodermatiittiin ja jopa niinkin vakaviin tapauksiin kuin mykoosiin tai infektioihin, kuten herpekseen tai mykoosiin.
2. Anemiatapauksissa. Tässä tapauksessa öljy otetaan suun kautta, koska se sisältää hemoglobiinin synteesin kannalta tärkeitä ainesosia, kuten kuparia ja rautaa.
3. Hengityselinten ja suun sairauksissa. (mukaan lukien sellaiset patologiat kuin ientulehdus, stomatiitti ja muut ikenien tulehdusprosessit). Tällaisissa tapauksissa amaranttiöljyä suositellaan sekä ruoan kanssa nautittavaksi että sen pohjalta valmistettavaksi huuhteluksi.
4. Diabeteksen ja liikalihavuuden hoitoon. Tällaisissa tapauksissa se parantaa rasva-aineenvaihduntaa, ja on suositeltavaa sisällyttää sitä ruokavalioon pieninä määrinä.
5. Gynekologiset sairaudet. Sitä pidetään erityisen hyödyllisenä kohdun eroosion hoidossa. Sitä käytetään kuitenkin myös sellaisten patologisten sairauksien hoidossa kuin paksusuolen tulehdus, endometriitti, myooma jne. Tätä öljyä käytetään erityisesti kylvyissä ja sovelluksissa, sillä se voi vaikuttaa suoraan limakalvoihin ja nopeuttaa regeneratiivisia prosesseja. Öljyä käytetään myös sisäisesti parantamaan hormonitoimintaa, mikä on erittäin tärkeää vaihdevuosien tai kuukautishäiriöiden aikana.
6. Silmäsairauksissa. Amaranttiöljyn uskotaan olevan erinomainen ennaltaehkäisevä aine kaihia, makulodystrofiaa (verkkokalvon sairaus), yösokeutta jne. vastaan. Amaranttiöljy auttaa myös vähentämään retinopatian riskiä, joka on usein diabeteksen komplikaatio. Se torjuu myös eri tyyppisiä blefariitteja ja sidekalvotulehduksia.

Amaranttiöljy on hyväksi hermoston terveydelle. Se auttaa ehkäisemään dementian kehittymistä, ja sitä määrätään myös osana erilaisten psyko-emotionaalisten häiriöiden hoitoa. Antioksidanttisten ja analgeettisten ominaisuuksiensa ansiosta sen sanotaan auttavan selviytymään päänsäryn ja unettomuuden kaltaisista ongelmista ja parantavan kognitiivisia kykyjä ja muistia. Sen säännöllisen käytön on osoitettu edistävän ilohormoni serotoniinin tuotantoa.

Myös amaranttiöljyn bakteereja tuhoavat ominaisuudet ovat huomionarvoisia. On kuitenkin ymmärrettävä, että se ei korvaa antibiootteja eikä varsinkaan viruslääkkeitä, mutta se voi lisätä niiden tehoa. Siksi sitä määrätään tuberkuloosin, erilaisten tartuntatautien, myös sienitautien, hoitoon.

Amaranttiöljyä voidaan käyttää syövän hoidossa sen korkean antioksidanttipitoisuuden vuoksi. Sinun on kuitenkin muistettava, että se ei korvaa täysimittaista hoitoa, vaan ainoastaan tehostaa sen tehokkuutta. Tuote auttaa myös kemoterapian läpikäyneitä toipumaan.

Amaranttiöljyä käytetään lihasdystrofian sekä tuki- ja liikuntaelinten sairauksien, kuten erilaisten niveltulehdusten, osteokondroosin, osteoporoosin ja jopa riisitautien hoitoon. Sen sisältämät aineet vahvistavat nimittäin luukudosta.

Amaranttiöljyä käytetään immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. On suositeltavaa juoda 1 teelusikallinen tuotetta kahdesti päivässä, aamiaisella ja päivällisellä. Ravista öljypulloa ennen käyttöä. Tätä lääkettä käytetään hoitokuurina. Sen kesto saa olla enintään 30 päivää. Kurssin suorittaminen kahdesti vuodessa, keväällä ja syksyllä, on suositeltavaa, koska silloin immuunijärjestelmä on erityisen haavoittuvainen.

Kosmeettinen käyttö

Amaranttiöljyn ainutlaatuinen koostumus mahdollistaa sen käytön kosmetiikassa. Sitä on monissa suosituissa kosmetiikkatuotteissa, myös joissakin tunnetuimmissa tuotemerkeissä. Amaranttiöljyn kosteuttavien ominaisuuksien ansiosta se säilyttää kosteuden ihossa, mikä estää ihon kuivumista ja kuivumista, ja sen sisältämä skvaleeni on vastuussa kollageenin säilymisestä ja ehkäisee ennenaikaisten ryppyjen syntymistä. Tuotteen anti-inflammatoriset ja antioksidanttiset ominaisuudet auttavat torjumaan aknea ja poistamaan aknen jälkiä sekä nopeuttavat haavojen ja ihottumien paranemista. Sitäkin suuremmalla syyllä, koska skvaleeni säätelee myös talirauhasia, joiden toimintahäiriöt johtavat niin ikäviin seurauksiin.

Amaranttiöljy suojaa ihoa myös auringon säteilyltä ja poistaa aktiivisesti myrkkyjä, mikä parantaa dermiksen kuntoa.

Kasvot

Amaranttiöljyä myydään pienissä pakkauksissa erityisesti kosmeettisiin tarkoituksiin. Sitä voidaan käyttää puhtaana tai laimennettuna muiden kasviöljyjen ja -uutteiden kanssa. Sitä käytetään pieniä määriä, ja on tärkeää huolehtia ihosta yleensä.

Amarantinsiemenöljyä voidaan käyttää kasvohierontaan levittämällä sitä iholle sormilla tai pehmeällä puuvillatyynyllä. Koko toimenpiteen tulisi kestää 30-40 minuuttia, minkä jälkeen on suositeltavaa pestä kasvot lämpimällä, mutta ei kuumalla vedellä.

Myös seuraavia reseptejä voidaan käyttää:

1. Naamio kuivalle iholle. Lisää 2 tl öljyä, yhtä paljon nestemäistä hunajaa ja yksi raaka munankeltuainen. Kaikki ainesosat sekoitetaan hyvin ja levitetään puhdistetulle iholle. Naamio pestään pois 15 minuutin kuluttua lämpimällä vedellä. Tämä tuote antaa syväkosteutusta ja ravintoa, poistaa hilseilyä, punoitusta ja ärsytystä.
2. Naamio herkälle iholle. Sen valmistamiseksi ota 40 g runsasrasvaista raejuustoa, mieluiten jopa kotitekoista, sekoitettuna 2 tl amaranttiöljyä. Seosta levitetään puhdistetuille kasvoille 15-20 minuutiksi. Tämä naamio auttaa vaalentamaan ihoa hieman, poistamaan ärsytystä ja kaventamaan laajentuneita huokosia.

Aknesta kärsivälle ongelmaiholle voit valmistaa tonicin, joka perustuu 2 rkl:aan tuorepuristettua appelsiinimehua, samaan määrään öljyä ja 0,5 tl:aan sitruunamehua (tällä vaikuttavalla aineella on valkaiseva vaikutus). Tonicia levitetään ihon ongelmakohtiin ja sen jälkeen ohut kerros levitetään koko kasvoille. Toista prosessi, kun se on imeytynyt ihoon. Useita kertoja puolen tunnin sisällä.

Hiuksille

Amaranttiöljy on hyvä myös hiuksille, sillä ne tarvitsevat myös kosteutusta ja ravintoa. Se torjuu myös kuivaa ja hilseilevää päänahkaa ja vähentää skvaleenin ansiosta kutinaa ja rasvaista talirauhaa. Seuraavia tuotteita voi kokeilla kotona:

1. Naamio kuiville ja hauraille hiuksille. Puhdasta amaranttiöljyä levitetään hiusten juurille ja päänahkaan ja levitetään koko hiusten pituudelle. 15-20 minuutin kuluttua se voidaan pestä pois tavallisella shampoolla. Myös 1 rkl amarantti voidaan lisätä valmiiseen naamioon kuiville hiuksille. Tässä tapauksessa tuotetta on pidettävä 5-10 minuuttia ja pestävä sitten pois.
2. Naamio vahvistaa hiuksia. Tämän naamion valmistamiseen tarvitaan avokadon hedelmälihaa, 1 rkl kukkahunajaa ja 2 rkl amaranttiöljyä. Puhdistettu avokadomassa puhdistetaan tehosekoittimessa, lisätään hunajaa ja öljyä, ja ainekset vatkataan, kunnes seoksesta tulee tasalaatuinen ja kermainen seos. Levitä seosta puhtaisiin, kosteisiin hiuksiin ja päänahkaan ja peitä ne kelmulla ja pyyhkeellä. Pese naamio pois 20 minuutin kuluttua.
3. Yleiskäyttöinen naamio, joka antaa hiuksillesi tervettä kiiltoa. Naamion valmistamiseksi tarvitset useita litroja olutta (tarkka määrä riippuu hiusten pituudesta), 1 rkl amaranttiöljyä, 2 rkl tuoretta sitruunamehua, 1 raakaa munankeltuaista. Sekoita kaikki ainekset olutta lukuun ottamatta huolellisesti. Sillä välin olutta lämmitetään varovasti, ja saatu seos kaadetaan joukkoon ja sekoitetaan huolellisesti. Pese hiukset tällä seoksella. On selvää, että toimenpiteen jälkeen ei ole kovin miellyttävä haju, mutta se voidaan poistaa huuhtelemalla hiukset vedellä, shampoota ei enää tarvita.
4. Naamio kuivalle talirauhalle. 4 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa vastaan otetaan 2 ruokalusikallista amaranttiöljyä. Molempia ainesosia voidaan kuumentaa hieman, mutta enintään 40 asteeseen, koska muuten hunajan hyödylliset aineet tuhoutuvat. Levitä seos hiuspohjaan, laita muovinen suihkumyssy, peitä pyyhkeellä ja jätä hiuksiin 30 minuutiksi, huuhtele sitten neutraalilla shampoolla.

Voit käyttää amaranttiöljyä myös kuivien hiusten balsamin valmistukseen. Tätä tarkoitusta varten tarvitaan kaksinkertainen määrä rommia ja muutama tippa laventelin eteeristä öljyä 3 ruokalusikallista amaranttiöljyä kohti. Sekoita seos ja hiero sitä päänahkaan. Hoito tulisi tehdä yöllä. Huuhtele hiukset aamulla ilman shampoota. Tässä tapauksessa älä säästä vettä, muuten et pysty poistamaan epämiellyttävää hajua.

Kehon osalta

Amaranttiöljy voi olla erinomainen korvike tavalliselle hierontaöljylle. Sitä voidaan käyttää vatsan, reisien, pakaroiden ja rintojen iholle. Se auttaa myös torjumaan selluliittia. Tätä tarkoitusta varten sitä suositellaan käytettäväksi vähintään kaksi kertaa viikossa.

Amaranttiöljy voi myös olla erinomainen vaihtoehto käsivoiteille, sillä se myös pehmentää, kosteuttaa ja ravitsee ihoa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pienen määrän amaranttiöljyä tavalliseen käsivoiteeseesi. Tämä on erityisen hyödyllistä talvella, kun iho kärsii kylmyydestä.

Kesällä amaranttiöljyä käytetään vahvistamaan rusketusta, antamaan sille kaunis sävy ja samalla suojaamaan ihoa UV-säteiden haittavaikutuksilta. Tätä tarkoitusta varten iho voidellaan auringonoton jälkeen amaranttiöljyllä tai lisätään tavalliseen kosteusvoiteeseen. Jos öljyä käytetään puhtaana, sen on annettava imeytyä 10 minuuttia, minkä jälkeen ylimääräinen öljy on poistettava paperipyyhkeellä.

Amaranttiöljyä pidetään erittäin hyödyllisenä kynsien vahvistamisessa. Tätä tarkoitusta varten valmistetaan erityisiä kylpyjä. Sekoita 2 ruokalusikallista amaranttiöljyä ja 1 ruokalusikallinen vastapuristettua sitruunamehua. Sormet kastetaan tällaiseen kylpyyn 15-20 minuutiksi. Se on parasta tehdä ennen nukkumaanmenoa, ja sen jälkeen kannattaa käyttää pehmeää puuvillakäsinettä, jotta öljy imeytyy hyvin ihoon. Jos kynnet on tarkoitus maalata jälkikäteen, niiden pinta on rasvattava alkoholilla.

Amaranttiöljy ruoanlaitossa

Tämä tuote voi korvata oliiviöljyn ruoanlaitossa. Sitä käytetään useimmiten salaattikastikkeissa ja kylmissä kastikkeissa. Ravitsemusterapeutit suosittelevat myös lisäämään sitä täysjyväviljaan, mutta vain pieninä määrinä. Kasviöljyn sijasta sitä voidaan lisätä jopa leivonnaisiin, jolloin tavanomaiset tuotteet saavat suolaisen maun ja ovat jopa maukkaampia - terveellisemmistä puhumattakaan.

Voitko paistaa amaranttiöljyssä

Mielipiteet siitä, voiko amaranttiöljyä lämmittää vai ei, vaihtelevat. Joidenkin asiantuntijoiden mukaan se on täysin hyväksyttävää, koska haitallisia aineita ei synny, vaikka tuote altistuisi korkeille lämpötiloille. Toiset huomauttivat, että sekoituskypsennys ei yleensä ole hyödyllistä ja että tämä kypsennysmenetelmä johtaa joidenkin amaranttiöljyn sisältämien hyödyllisten aineiden tuhoutumiseen. Joten jokainen päättää itse, käyttääkö sitä paistamiseen vai ei.

Vaarat ja vasta-aiheet

Tärkein vasta-aihe on yksilöllinen suvaitsemattomuus öljylle yleensä ja sen yksittäisille aineosille. Jos amaranttiöljyn käytön aikana ilmenee epämiellyttäviä oireita, kuten ihottumaa iholla, voimakasta pahoinvointia, johon liittyy joskus oksentelua, sekä päänsärkyä, ripulia, närästystä ja dyspepsia-oireita, tämän tuotteen vastaanotto on lopetettava. Nämä kaikki ovat merkkejä allergisesta reaktiosta ja yksilöllisestä intoleranssista.

Käytä amaranttiöljyä varoen tiettyjen kroonisten sairauksien, kuten gastriitin, jossa on lisääntynyt happamuus ja mahahaava (erityisesti akuutissa vaiheessa), kolekystiitti, haiman toimintahäiriö, pyelonefriitti, joka liittyy munuaisten tulehdusprosesseihin.

Miten valita ja säilyttää

Kaikki amarantin terveyshyödyt tulevat esiin vain, jos sitä nautitaan laadukkaassa öljyssä. Tiivistetty muoto saadaan vain kylmäpuristamalla, kun ympäristön lämpötila on valmistuksen aikana enintään +36-37 °C. Tämä on välttämättä mainittava tuotteen etiketissä. Tällaista öljyä kutsutaan joskus eläväksi öljyksi.

Hyvälaatuinen tuote on väriltään vaaleanruskeaa, jossa on vihertäviä vivahteita. Sen maku on erikoinen mutta miellyttävä. Monet kuvaavat sitä pähkinäiseksi, mutta mainitsevat myös lievän katkeruuden, joka antaa sille pikantin maun.

Amaranttiöljy on säilytettävä huoneenlämmössä, pimeässä ja kuivassa paikassa, sillä auringonvalo tuhoaa sen hyödyllisiä aineita.

Miten tehdä amaranttiöljyä kotona

Kotona amaranttiöljyä on helpointa valmistaa uuttamalla. Lisäksi ei ole edes tarpeen ottaa tämän sadon siemeniä, voit yksinkertaisesti ostaa niistä hyvälaatuisia jauhoja, ottaa oliivi- tai auringonkukkaöljyä, joka kirjaimellisesti auttaa uuttamaan kaikki sen hyödylliset aineet, mukaan lukien skvaleeni, alkuperäisestä raaka-aineesta. Niiden pitoisuus on kuitenkin pienempi kuin valmiissa kylmäpuristetussa öljyssä. Lisäksi ei ole mitään takeita siitä, että auringonkukkaöljy on valmistettu käsittelemättä siemeniä kemikaaleilla.

Jos kuitenkin luotetaan alkuperäisen raaka-aineen laatuun, kotimenetelmällä voidaan saada erinomaista öljyä elintarvikkeisiin ja kosmetiikkaan. Menettely on seuraava:

1. Ota 1 kg amarantinsiemeniä ja hienonna ne kahvimyllyssä annoksiksi jauhoksi. Parempilaatuisen tuotteen saamiseksi raaka-aine kannattaa ensin paahtaa kevyesti paistinpannulla ilman öljyä. Sitten jauhoissa on miellyttävä pähkinäinen tuoksu.
2. Kaada 1 litra kylmäpuristettua oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä kolmen litran lasikannuun.
3. Kaada amaranttijauhot öljyn joukkoon sekoittaen hitaasti ja jatkuvasti, kunnes seos on tasalaatuista niin, ettei siinä ole kokkareita.
4. Peitä tiiviisti muovikannella ja jätä pimeään paikkaan 14-21 päiväksi. Tarkista säiliö säännöllisesti ja ravista sisältöä.

Määräajan päätyttyä öljy on vain erotettava maasta. Suodata se tavallisella harsolla, joka on taitettu neljään kerrokseen, jotta saadaan hienoja soluja. Tämän kotitekoisen suodattimen läpi öljy kaadetaan erilliseen astiaan. Itse sideharso, jossa on jäljellä oleva sideharso, on puristettava vielä kerran ulos, jotta saadaan lisää öljyä. Kaikki tämä tehdään käsin, ja on selvää, että jauhoissa on vielä jonkin verran öljyä jäljellä. Sitä ei siis tarvitse heittää pois. Sitä voidaan käyttää pakkauksiin tai kosmeettisiin naamioihin. Se on kuitenkin säilytettävä jääkaapissa ja mieluiten tummassa lasiastiassa. Ja vaikka olisit puristanut sen niin hyvin, että kakku näyttää kuivalta, sitä voi silti käyttää kompressiin.

Miten amaranttiöljyä käytetään

Amaranttiöljyn energiasisältö on erittäin korkea, eikä sitä suositella nautittavaksi suuria määriä. Päivittäinen normi ei saisi ylittää 10 ml aikuiselle ja 5 ml lapselle (ja vasta sen jälkeen, kun allergiset reaktiot on tarkistettu). Öljyä ei suositella nautittavaksi tyhjään vatsaan, vaan ainoastaan aterian yhteydessä, 1 tl kerrallaan. lusikallinen aamulla ja illalla. Hoitojakso ei ylitä yhtä kuukautta, ja ennen hoidon aloittamista on tietenkin otettava yhteys lääkäriin.

Ulkoisesti käytettynä amaranttiöljyä tulisi ottaa muutama tippa, jotta sitä voidaan tahria ihoalueille. Jäljet, jotka eivät ole imeytyneet, on poistettava kosmeettisella lautasliinalla. Jos käytetään aurinkosuojaöljyä, sitä on levitettävä kaikkiin alttiisiin kehon osiin ennen rannalle tai solariumiin menoa, jolloin tuotetta voidaan tarvita jopa 10 ml. Sinun on kuitenkin muistettava, että auringonoton jälkeen sinun on taputettava öljyä ihollesi uudelleen. Yliannostuksen välttämiseksi on suositeltavaa lisätä pieni määrä, enintään 2-3 ml, aurinkovoiteeseen.

mielenkiintoisia faktoja amarantista

Kasvia kutsutaan joskus "asteekkien leiväksi". Kolumbusta edeltävät sivilisaatiot käyttivätkin amarantia aktiivisesti ruoanlaitossa, ja sitä pidetään jopa yhtenä vanhimmista viljellyistä viljoista. Mayat, asteekit ja inkat viljelivät sitä, mutta kaikki tunsivat sen eri nimillä - jotkut kutsuivat sitä huatliksi, toiset bledoksi. Kreikankielinen sana amarant tarkoittaa "kukkaa, joka ei haalistu".

Latinalaisen Amerikan espanjalaisten valloituksen jälkeen amarantin viljely lopetettiin, ja sitä jätettiin istutettavaksi vain syrjäisille alueille, jonne siirtolaiset eivät päässeet. Mutta vähitellen amarantti tuotiin takaisin parrasvaloihin. Sitäkin suuremmalla syyllä, koska sitä viljeltiin myös Intiassa ja Nepalissa, joissa sen lääkinnälliset hyödyt on tunnettu jo muinaisista ajoista lähtien.

Nykyään tämä kasvi on suosittu kaikkialla maailmassa. Japanilaiset lääkärit vertaavat amarantin vihreitä kalmarin lihaan. Niiden katsotaan olevan täysin tasapainoisia proteiinien, vitamiinien ja muiden ravintoaineiden suhteen. Tämän kasvin siemenet sisältävät vielä enemmän elimistölle tarpeellisia aineita. Idätettyjen jyvien kemiallinen koostumus muistuttaa äidinmaidon koostumusta.

Nykyään, kun ihmiskunta on ruokakriisin kourissa ja hallitukset etsivät viljelykasveja, jotka voivat ratkaista tämän ongelman, amarantista on tullut erityisen arvostettua. YK on jopa kutsunut sitä 2000-luvun sadoksi. Sitä käytetään paitsi siementen ja jauhojen valmistukseen myös edellä kuvatun öljyn valmistukseen, joka on hyödyllisyydeltään tyrniöljyä parempi ja jota voidaan käyttää jopa säteilysairauden hoitoon. Valitettavasti tuotteella on yksi haittapuoli - se on melko kallista, ja se ohittaa tässä suhteessa kaikki kasviöljyt.