Maapähkinät (raa'at ja paahdetut): terveysominaisuudet ja vasta-aiheet

Maapähkinä on palkokasvien heimoon kuuluva yksivuotinen kasvi. Vaikka sitä kutsutaankin yleisesti pähkinäksi, se on virheellinen nimitys.

Missä maapähkinä kasvaa ja miltä se näyttää?

Sitä viljellään Etelä-Amerikan lämpimässä ilmastossa, joka on sen alkuperämaa, sekä Kiinassa, Argentiinassa ja osassa Yhdysvaltoja.

Kiina on tällä hetkellä suurin toimittaja ja tuottaja, ja se vie 60 prosenttia maailman maapähkinöistä. Laadultaan parhaita maapähkinöitä ovat kuitenkin Argentiinassa ja Yhdysvalloissa kasvavat pähkinät. Tämä johtuu siitä, että ilmasto ja maaperä ovat kaikkein suotuisimmat viljelylle.

Argentiina on nyt lisännyt istutusalaa nelinkertaiseksi. Tämä on auttanut alentamaan tuotteen hintaa, ja jopa harvinaisia lajikkeita, kuten Runner ja Redskin, aletaan viljellä. Argentiinassa kylvö aloitetaan marraskuussa. Maapähkinät kasvavat läpi talven, ja toukokuussa sadonkorjuu ja toimitukset ovat jo käynnissä. Toimitus alkaa kuukautta myöhemmin, kesäkuussa.

Mielenkiintoista on, että maapähkinän toinen nimi on maapähkinä, vaikka hedelmällä ei ole mitään tekemistä pähkinöiden kanssa. Se kasvaa pensaassa papujen muodossa, varren päällä ja juuristo on maassa. Hedelmien täysi kypsyminen tapahtuu kuitenkin maassa, sillä hedelmien alkuperäinen koti oli aavikko ja kuivat alueet. Jotta pavut eivät kuivuisi vaan säilyttäisivät kosteutta, niiden on oltava maassa.

Paikka, jossa maapähkinä kasvaa, määrää kaikki sen erityisominaisuudet: värin, koon, maun ja öljymäisyyden. Esimerkiksi Kiinassa viljeltävät suuret pavut ovat täysin mauttomia ja hajuttomia, kun taas makeat intialaiset maapähkinät ovat kooltaan hyvin pieniä. Tämän vuoksi tämän sadon parhaat edustajat ovat tällä hetkellä argentiinalaisia. Kaikki tässä maassa viljellyt lajikkeet ovat muodoltaan, kooltaan ja maultaan oikeanlaisia kuin hedelmän kuuluukin olla.

Koostumus ja kalorit

Maapähkinät sisältävät runsaasti vitamiineja, aminohappoja ja kivennäisaineita. Se sisältää runsaasti B-, E-, H- ja PP-vitamiineja sekä kivennäisaineita (kaliumia, kuparia, sinkkiä ja piitä). Niitä on enemmän kuin muissa palkokasveissa.

Energiamäärä 100 grammassa maapähkinänsydämiä on 550 kcal, ja siinä on 26 g proteiinia, 45 g rasvaa ja 10 g hiilihydraatteja.

Sen korkean rasvapitoisuuden vuoksi maapähkinän kulutusta on tarpeen vähentää ruokavalion aikana. Samaan aikaan lainkaan ei pitäisi luopua siitä, koska korkea pitoisuus hyödyllisiä aineita tasapainottaa kehon työtä ruokavaliossa.

Mitkä ovat maapähkinöiden edut

Yleiset edut

Maapähkinöiden sisältämä vitamiinikompleksi:

• On hyödyllinen ihon ja hiusten kunnon ylläpitämiseen ja parantamiseen;
• rauhoittaa hermostoa;
• Normalisoi ruoansulatuskanavan, suoliston mikroflooran;
• Säätelee painetta ja sopii sekä hypertensiivisille että hypotensiivisille henkilöille;
• Sopii sydänlihaksen säätelyyn.

Vitamiinien suotuisia vaikutuksia ihmiskehoon olisi tarkasteltava yksityiskohtaisemmin.

1. B-vitamiinit (B1, B5, B6, B9) edistävät maha-, suolisto- ja verisuonivaurioiden nopeampaa paranemista. Maapähkinät ja maapähkinäöljy ovat välttämättömiä leikkauksen läpikäyneille. Tuote on myös hyvä vatsataudeille ja se on jopa tarkoitettu gastriittiin. Riittävä määrä tätä ryhmää elimistössä parantaa ihon, hiusten ja luukudoksen kuntoa.
2. E-vitamiinista on apua sydänlihaksen häiriöissä, ja sitä kutsutaan myös nuoruuden ja kauneuden vitamiiniksi. Se edistää kollageenin tuotantoa, mikä ehkäisee ryppyjen ennenaikaista syntymistä.
3. PP-vitamiini varmistaa ruoansulatuskanavan moitteettoman toiminnan. Sen puute elimistössä on täynnä ruoansulatus- ja hermoston häiriöitä.
4. Pii, kuten E-vitamiini, tuottaa kollageenia.
5. Magnesium vähentää verenpainetaudin riskiä.
6. Rauta vahvistaa luu- ja lihasmassaa.
7. Sinkki ehkäisee maksakirroosia ja immuunipuutosta.

Naisille.

1. Antioksidantit (E-vitamiini ja sinkki) vähentävät rintasyövän ja jopa kystien esiintymistä.
2. Tuote normalisoi hormonit, vähentää kuukautisia edeltävän oireyhtymän oireita ja parantaa sukupuolirauhasten toimintaa.
3. Maapähkinä on luonnollinen lääke hedelmättömyyteen; se parantaa myös hiuksia, kynsiä ja ihoa, poistaa masennusta ja mielialan vaihteluita.

Miehille

1. Metioniini, jota papu sisältää runsaasti, auttaa adrenaliinin tuotannossa.
2. Tuote puhdistaa kehoa toksiineista ja edistää rasvan käsittelyä.
3. Maapähkinät ovat hyödyllisiä seksuaalitoiminnalle ja siittiöiden aktiivisuudelle, nopeuttavat palautumista ja energiatasapainoa.

Raskauden aikana

1. B9-vitamiini on välttämätön raskauden aikana, sillä se vähentää sikiön kehityshäiriöiden ja -vaikeuksien riskiä ja vähentää äidin ongelmien todennäköisyyttä.
2. Foolihappo on välttämätön lasta odottaville naisille; se edistää sukupuolielinten asianmukaista toimintaa, sikiön suotuisaa kehitystä ja helppoa raskautta.
3. Koska sen sisältämät rasvat eivät sisällä kolesterolia, sillä ei ole haittavaikutuksia, kuten imeytymisvaikeuksia.

Varoituksia kulutuksesta ovat allergiat ja ilmavaivat. Kuten kaikki palkokasvit, maapähkinätkin ovat vaikeasti sulavia. Siksi se olisi jätettävä pois säännöllisestä ruokavaliosta, jos esiintyy turvotusta ja ilmavaivoja.

Kun imetät

Sen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi lääkärit saattavat joissakin tapauksissa jopa suositella maapähkinöiden syömistä. Se auttaa vahvistamaan luu- ja lihasmassaa, jota vauva tarvitsee.

Kivennäisaineet ja vitamiinit vahvistavat vauvan immuunijärjestelmää, mikä on tärkeää ensimmäisinä elinkuukausina, ja auttavat myös naista toipumaan nopeammin synnytyksen jälkeen.

Maapähkinöiden sisällyttämiseen ruokavalioon on suhtauduttava erittäin varovaisesti, koska ne ovat voimakas allergeeni. Tästä syystä vauvan tulisi aloittaa 2-4 maapähkinällä päivässä. Sen jälkeen on tärkeää seurata lapsen reaktiota. Jos reaktio on normaali eikä merkkejä allergiasta ole, syömistä voi jatkaa.

Lapsille

Maapähkinät ovat ainoa palkokasvi, jota voidaan antaa pienelle lapselle.

1. A-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää ja silmän lihaksia.
2. D-vitamiini on erityisen tärkeää lapsille, jotka asuvat kylmässä ilmastossa ja joissa auringonpaiste on vähäinen.
3. Maapähkinöiden käyttö vahvistaa hermostoa, vähentää ylikuormituksen riskiä ja parantaa unta.

Tuotetta tulisi lisätä ruokavalioon puoli teelusikallista jauhettuja tuoreita maapähkinöitä päivässä, seuraten lapsen tilan ja kehon reaktiota.

Kumpi maapähkinä on terveellisempi: raaka vai paahdettu?

Kun vertaat raakoja ja paahdettuja maapähkinöitä, älä unohda, että pavun terveelliset ominaisuudet eivät häviä kypsennyksessä, vaan ne säilyvät pähkinöissä täydessä laajuudessaan.

On syytä muistaa, että kaikkien palkokasvien tapaan maapähkinöitä on vaikea ja aikaa vievä sulattaa, koska ne sisältävät kasvirasvoja. Sen vuoksi kaikkia väitteitä, joiden mukaan maapähkinät ovat kypsentämättöminä terveellisempiä, ei pidä uskoa. Raaka maapähkinä voi aiheuttaa suurta vahinkoa ruoansulatuskanavalle. Kuoret, joita ei voi poistaa kuivattamatta maapähkinöitä, voivat tukkia suoliston ja aiheuttaa ummetusta.

Myös raa'at maapähkinät pilaantuvat nopeasti ja homehtuvat. Se on usein täysin näkymätöntä, joten henkilö voi kuluttaa papuja, joissa on myrkyllisiä aineita suurina pitoisuuksina, mikä johtaa myrkytykseen ja kielteisiin seurauksiin.

Näin ollen voidaan päätellä, että maapähkinöitä suositellaan syömään ainoastaan paahdettuina ilman suklaan, suolan tai makean jauheen muodossa olevia maku- ja väriaineita.

Jos haluat sisällyttää ruokavalioosi raakoja maapähkinöitä, voit tehdä sen gastroenterologin kanssa neuvoteltuasi ja jos vatsa- ja suolisto-ongelmia ei ole.

Maapähkinän kuorien hyödyt

Maapähkinöillä on kaksi kuorta - toinen on tiheä, joka suojaa hedelmää kasvin kasvun aikana ilmeneviltä kielteisiltä vaikutuksilta, ja toinen, ohuempi, peittää itse pavun. Muita erityisiä varoituksia ei ole, paitsi vatsa- ja suolistosairaudet.

Siinä on kitkerä jälkimaku, mutta se ei vaikuta erityisesti itse hedelmän makuominaisuuksiin. Siksi, jos vasta-aiheita ei ole, ei ole syytä varoa sen nauttimista. Kuorta käytetään laajalti kansanlääketieteessä vahvistamaan immuunijärjestelmää. Sitä käytetään tinktuuran valmistamiseen kaatamalla vodkaa sen iholle (sitä on haudutettava muutaman päivän ajan ja otettava sitten 10 tippaa päivässä).

Sitä voidaan käyttää myös huonekasvien lannoitteena. Kaada kuoret kuumalla vedellä ja jätä ne pulloon muutamaksi päiväksi ja lisää ne sitten kukkivien lehtipuiden multaan.

Hunajaa sisältävien maapähkinöiden edut

Ei ole mikään salaisuus, että hunajassa on pitkä luettelo hyödyllisiä mikro- ja makroravintoaineita, ja kun se yhdistetään maapähkinöihin, se tarjoaa keholle kaksinkertaisen hyödyn. Sillä on parantavia, antiseptisiä, rauhoittavia ja vilustumista ehkäiseviä ominaisuuksia. Tämän vuoksi on hyvä idea kuluttaa maapähkinöitä hunajan kanssa teelusikallinen päivässä 14 päivän ajan terveyden parantamiseksi tai ylläpitämiseksi, jos allergioita tai muita vasta-aiheita ei ole. Sitä voidaan nauttia sekä aamulla tyhjään vatsaan että illalla.

Käyttökelpoisen koostumuksen valmistamiseksi sinun on paahdettava pavut ja puhdistamisen jälkeen jauhettava ne ja kaadettava hunajaa 1:1. Tämän yksinkertaisen toimenpiteen jälkeen hyödyllinen herkku on valmis nautittavaksi.

Varmista, että et ole allerginen millekään ainesosalle. Erityistä varovaisuutta noudattaen toimenpidettä tulisi käyttää raskauden ja imetyksen aikana sekä lapsille ja henkilöille, jotka ovat yliherkkiä jollekin aineosalle.

Urbech maapähkinöistä: hyödyt ja haitat

Urbech on hienoksi jauhettujen maapähkinänsydänten massa. Pastamainen seos saadaan aikaan papujen korkean öljypitoisuuden ansiosta. Kun seos on kypsennetty, se on valmis nautittavaksi sekä itsenäisenä ruokalajina että pannukakkujen, pannukakkujen ja yksinkertaisesti leivän lisänä.

1. Korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta sitä suositellaan aktiivisen elämäntavan omaaville ihmisille ja urheilijoille. Magnesium ja kalium ovat välttämättömiä henkilöille, joiden työhön kuuluu älyllistä toimintaa, sillä nämä elementit parantavat muistia ja tarkkaavaisuutta.
2. Sitä suositellaan myös nestemäisen veren yhteydessä hyytymisen parantamiseksi ja sydänkohtauksen jälkeisen toipumisjakson aikana tai ennaltaehkäisyyn.
3. Se on tarpeen sisällyttää niiden ihmisten ruokavalioon, joiden toiminta liittyy ydinteollisuuteen, koska maapähkinät voivat hajottaa radionuklideja.
4. Se auttaa flunssan aikana, sillä se vahvistaa immuunijärjestelmää ja nopeuttaa toipumista, ja se on parempi energian ja mielialan lähde.

Väärinkäytettynä urbache voi aiheuttaa elimistölle korjaamatonta haittaa, allergisia reaktioita, ruoansulatushäiriöitä, painonnousua sekä estää suoliston toimintaa. Siksi ihmisten, joilla on vasta-aiheita tai varoituksia, tulisi luopua tästä makeasta herkusta.

Voiko maapähkinöitä syödä laihduttaessa?

Maapähkinät ovat yleisiä ruokavaliovalmisteita niiden korkeasta rasvapitoisuudesta huolimatta. Ensisijainen syy on se, että rasvat ovat mutkattomia ja kolesterolitonta. Siksi ne auttavat helposti ylläpitämään vartaloa antamalla keholle kaiken, mitä se tarvitsee ylläpitääkseen terveyttä ja sisäelinten, hermoston, luuston ja lihasmassan moitteetonta toimintaa sekä parantaakseen tunnetilaa.

Saat syödä enintään 12 ydintä päivässä kuurin aikana ja ylimääräisten kilojen karistamiseksi, mutta niitä tulisi käyttää välipalojen korvikkeena. Syömällä 2 papua ennen jokaista ateriaa tunnet itsesi kylläiseksi ja pienennät pääaterian annosta.

Laihduttaessa ei pidä koskaan syödä paljon sokeria sisältävää pastaa. Se ei ainoastaan auta sinua pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista, vaan se myös aiheuttaa rasvakerrostumia hetkessä.

On myös parempi syödä maapähkinöitä päivän alkupuoliskolla, koska elimistöltä kestää kauan sulattaa niitä. Siksi on parempi olla syömättä maapähkinöitä kello 16 jälkeen.

Maapähkinät lääketieteessä

Lääkinnällisiin tarkoituksiin maapähkinät ovat erityisen suositeltavia kasvissyöjille. Ne korvaavat lihan puutteen ruokavaliossa ilman nälkää ja ilman luu-, lihas- tai iho-ongelmia.

Maapähkinöiden syömistä suositellaan myös sappitautien, sappirakon ja vatsatautien hoitoon. Se vahvistaa verisuonten seinämiä ja antaa niille kimmoisuutta, mikä vähentää ateroskleroosin riskiä ja tasapainottaa myös verenpainetta.

Koska se kykenee rauhoittamaan hermostoa ja hyvän mielialan tuojana toimivaa serotoniinia, se on välttämätöntä ihmisille, jotka ovat jatkuvasti stressaantuneita, ja niille, joiden työhön liittyy jatkuvaa henkistä stressiä.

Jos lääkäri hyväksyy sen, sitä voidaan käyttää välipalana - se on nopea ja pitkäkestoinen alkupala, eikä sen kohtuullinen kulutus aiheuta ylipaino-ongelmia.

Diabetesta varten

Maapähkinät ovat yksi niistä harvoista palkokasveista, jotka ovat sallittuja kohtuudella ja raakana diabeetikoiden ruokavaliossa. Perusteluna on, että ne:

• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• estää verihyytymien ja kolesteroliplakkien muodostumista;
• poistaa myrkkyjä;
• alentaa veren kolesterolitasoja;
• suojaa maksaa rasvoilta.

Mutta jos diabeetikko on jossakin vaiheessa lihava, maapähkinät olisi jätettävä pois. Sama pätee diabeetikoihin, joilla on gastriitti tai mahahaava, sekä akuutti että krooninen.

Tärkeää: Maapähkinöiden glykeeminen indeksi on 15 yksikköä.

Haimatulehdus

Akuutissa haimatulehduksessa on ehdottomasti kiellettyä sisällyttää ruokavalioon maapähkinöitä. Tämä johtuu sen korkeasta rasvapitoisuudesta. Sama pätee myös krooniseen vaiheeseen. Maapähkinöihin sisältyvän rasvan prosenttiosuutta ei voida hyväksyä haimatulehduksessa. Tämä voi johtaa seuraaviin vaikutuksiin:

• haiman entsyymien aktivointi;
• rauhaskudoksen tulehdus;
• pahoinvointi, ripuli, lisääntynyt kipu;
• voimakas turvotus ja ilmavaivat;
• haimakanavien seinämien tuhoutuminen, mikä johtaa tilan pahenemiseen.

Ainoa poikkeus tästä säännöstä on, kun tauti menee remissioon, mutta vain lääkärin jatkuvassa valvonnassa.

Gastriitti

Gastriitin aikana potilaan on noudatettava tiukkaa ruokavaliota sekä akuutissa vaiheessa että krooniseksi kehittyneen ongelman ollessa jatkuva. Taudin yhteydessä on tarpeen valvoa syötyjen rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien määrää.

Tästä syystä palkokasvituotteiden käyttöä vatsavaivojen vuoksi olisi vähennettävä. Kuitenkin 50 grammaa maapähkinöitä päivässä on sallittua, ja joissakin tapauksissa lääkärit määräävät niitä. Ainoa varoitus on yksilöllinen suvaitsemattomuus. Jos maapähkinöiden syönnin jälkeen ilmenee erilaista kipua, sen nauttiminen on lopetettava.

Suoliston osalta

Hasselpähkinät auttavat suoliston lihaksia toimimaan kunnolla. Kuitu stimuloi sen supistumista ja auttaa poistamaan jätteitä ja ulostetta. Jos vakavia suolisto-ongelmia ei ole, maapähkinät eivät aiheuta ripulia ja kivuliasta ulostamista. Siksi maapähkinöiden lisääminen ruokavalioon on välttämätöntä suoliston normaalin mikroflooran ylläpitämiseksi ja ummetuksen ja häiriöiden ehkäisemiseksi.

Ummetukseen

Maapähkinät voivat auttaa ummetukseen, jos ne eivät aiheuta turvotusta tai ilmavaivoja. Kasvirasvat normalisoivat ruoansulatuskanavaa ja suoliston lihaksia, ne hajottavat pysähtyneitä ulosteita ja helpottavat niiden erittymistä.

Jos haluat päästä eroon ongelmasta, jopa sen pitkälle edenneessä vaiheessa, sinun on pidettävä 2 vapaapäivää, jonka aikana sinun on syötävä maapähkinöitä (60-100 grammaa päivässä) ja juotava vähintään 2,5 litraa vettä. Tällainen ruokavalio voi auttaa sinua parantamaan suoliston toimintaa ja pääsemään eroon ummetuksesta. Tietenkin sinun tulisi ottaa se mukaan vain, jos sinulla ei ole muita terveysongelmia tai vasta-aiheita.

Kihtiin

Kihdin yhteydessä maapähkinöitä ei missään nimessä pidä syödä. Kuten kaikki palkokasvit, ne sisältävät puriineja, jotka aiheuttavat virtsahapon tuotantoa nivelissä, mikä johtaa lisääntyneisiin ja tiheämpiin kipukohtauksiin ja taudin komplikaatioihin. Tämän vuoksi maapähkinät olisi jätettävä pois ruokavaliosta kihtiartriitissa.

Maksan osalta

Jos maksa on terve, maapähkinöitä voi syödä missä tahansa muodossa, mutta ei yli 100 gramman päivittäistä normia. E-vitamiinin läsnäolo edistää elimen solujen uusiutumista ja suojaa sitä ulkoisilta ärsyttäviltä tekijöiltä.

Jos sinulla on sairauksia tai tauteja, tarvitset lääkärin luvan maapähkinän käyttöön. Useimmissa tapauksissa sen syöminen on kuitenkin sallittua sillä edellytyksellä, että maapähkinät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä eli kuivattava uunissa, mutta ei paahdettava.

Peräpukamat

Peräpukamatautien aikana määrätään aina ruokavalio, ja maapähkinät ovat taudin torjuntaan tarkoitettu tuote numero 1. Tämä johtuu siitä, että korkea kuitupitoisuus (9,5 % 100 g:ssa ytimiä) auttaa poistamaan myrkkyjä ja suojaa myös syövältä, johon 4. vaiheen peräpukamat rajoittuvat. Joten missä tahansa taudin vaiheessa, jos muita vasta-aiheita ei ole, jauhettujen pähkinöiden pitäisi olla yksi peruselintarvikkeista.

Maapähkinäpohjaiset kansanlääketieteelliset reseptit

Maapähkinää voidaan oikeutetusti kutsua ihmelääkkeeksi kaikkiin sairauksiin, niitä on hoidettu vuosisatojen ajan käyttämällä sitä eri muodoissa.

Maito ja maapähkinät

Tämä lääke on tarkoitettu sellaisiin vaivoihin kuin huimaus, vilustuminen, väsymys, uneliaisuus, hajamielisyys, hengityselinsairaudet, ruoansulatuskanavan sairaudet, sydän- ja verisuonisairaudet ja muut.

Resepti on yksinkertainen - maapähkinät kuivataan uunissa, ja kun ytimet ovat jäähtyneet, ne kuoritaan ja jauhetaan. Kaada keitetty maito (1 rkl hienonnettuja ytimiä 1 kupillista maitoa kohti), sekoita ja anna seistä 1-2 tuntia.

Ota sitä ennen jokaista ateriaa vähintään 15 minuutin ajan, mutta ei pahenemisvaiheessa.

Voit käyttää tätä korjaustoimenpidettä ja ennaltaehkäisyyn.

Maapähkinä keittäminen

Tällainen keitos auttaa keuhkojen ja hengitysteiden sairauksissa sekä lapsilla että aikuisilla. Kaada 150 g papuja 0,5 litraan kylmää vettä ja keitä 15-20 minuuttia. Ota tyhjään vatsaan 30 päivän ajan. Se lievittää keuhkoputkien tulehdusta ja helpottaa yskän yskimistä. Ja keitettyjen ytimien pureskelu auttaa palauttamaan äänen.

Etikka ja maapähkinät hypertensiota varten

Kaada raa'at ytimet suhteessa 1:1 etikkaan, peitä tiiviisti ja laita pimeään paikkaan. 24 tunnin kuluttua ne ovat valmiita syötäväksi. Syö muutama papu aamiaisen ja päivällisen jälkeen. Etikka aktivoi maapähkinöissä olevien vitamiinien (kalium, magnesium, fosfori) vaikutusta, jotka ovat välttämättömiä korkean verenpaineen kannalta.

Maapähkinät kosmetiikassa

Naiset alkoivat etsiä luonnosta auttajia kauneuden ja nuorekkuuden säilyttämiseksi jo useita vuosituhansia sitten. Ei ole mikään salaisuus, että öljyjen sisältämät luonnolliset ainesosat torjuvat iho-ongelmia ja hiustenlähtöä. Siksi maapähkinöitä levitetään laajalti öljymuodossa.

Kasvot

Maapähkinäöljy on valittu oliiviöljyn ohella lajinsa johtavaksi kosmetiikassa käytettäväksi öljyksi. Koska sen koostumuksessa on E-vitamiinia ja piitä, maapähkinät auttavat sävyttämään ihoa muutamalla hoitokerralla. Tämä johtuu siitä, että ne aktivoivat kollageenin tuotantoa, mikä pelastaa ihon uupumukselta, kuivuudelta ja ryppyiltä ja tuo takaisin terveen hehkun ilman virheitä tai punoitusta.

Hieronta on parasta kasvoille. Levitä muutama tippa öljyä sormillesi ja levitä se sitten iholle otsalta dekolteen alueelle.

Maapähkinäjauhonaamiot ovat suosittuja myös Etelä-Amerikassa. Jauha kuivatut ytimet kahvimyllyssä, laimenna lämpimällä vedellä, kunnes saat tasaisen tahnan, ja levitä sitten kasvoille. Anna vaikuttaa 15 minuuttia ja huuhtele sitten pois. Tällainen naamio sopii yhdistelmä- ja rasvaiselle iholle. Ilman, että ihoa kuormitetaan liikaa öljyillä tai että siitä tulee entistäkin rasvaisempi, maapähkinöiden hyödylliset ainesosat tunkeutuvat ihon sisään ja parantavat sen kuntoa.

Maapähkinäöljyn ulkoista käyttöä suositellaan erityisesti raskauden ja synnytyksen jälkeisenä aikana. Muuttuva hormonaalinen tausta aiheuttaa kollageenin tuotannon heikkenemistä, ihon ominaisuudet muuttuvat, se ohenee, mikä johtaa venytysjälkiin ja punoitukseen. Hierontaa maapähkinävoin kanssa tulisi tehdä päivittäin jo varhaisvaiheesta alkaen. Se antaa iholle tarvittavaa kimmoisuutta ja ehkäisee juonteiden syntymistä. Siksi maapähkinävoin pitäisi olla tulevan äidin kosmetiikkalaukussa.

Käsihieronta auttaa uudistamaan ihoa, erityisesti talvella, kun se on hilseilevä pakkasesta ja vesitasapaino on häiriintynyt. Öljyhieronnat ravitsevat ihoa vitamiineilla sekä mikro- ja makroelementeillä. Iho näyttää terveeltä, pehmeältä ja joustavalta heti ensimmäisen hieronnan jälkeen.

Hiuksille

Sama pätee hiuksiisi. E-vitamiinilla on suotuisa vaikutus juurisipuleihin, sillä se aktivoi lepotilassa olevia juurisipuleita ja vahvistaa olemassa olevia juurisipuleita. Öljy kietoo hiukset koko pituudeltaan ja ehkäisee hiusten katkeilua ja halkeilua samalla kun se lisää hiusten kimmoisuutta.

Muutama tippa voidaan lisätä shampooseen tai hoitoaineeseen tai käyttää naamiona. Hiero öljyä kämmenten välissä, ennen kuin levität sitä päänahkaan, ja hiero sitä hierovin liikkein. Tämän hieronnan tulisi kestää vähintään 5-7 minuuttia, jonka jälkeen laita korkki päähän ja kääri pyyhkeellä. Anna vaikuttaa 20 minuuttia ja huuhtele pois normaalisti.

Haitat ja vasta-aiheet

Useimmissa tapauksissa eniten haittaa voi aiheutua raaoista maapähkinöistä. Ensinnäkin se on helposti pilaantuvaa ruokaa, mikä tekee hedelmästä myrkyllisen, ja toiseksi se on tässä muodossaan huonommin ja pidempään vatsassa sulavaa.

Maapähkinöitä pidetään myös toiseksi voimakkaimpana allergeenina hunajan jälkeen. Yksikin maapähkinä voi aiheuttaa pschykoosia. Siksi sinun pitäisi aloittaa ensimmäisellä kerralla 1/5 pavusta.

Maapähkinöitä ei saisi syödä myöskään kukaan, jolla on vaikea suonen laajentuma tai kohonnut verihiutaleiden määrä veressä.

Paahdettujen maapähkinöiden osalta varoituksena ovat maksa- ja ruoansulatuskanavan häiriöt.

Joissakin tapauksissa maapähkinät voivat kuitenkin olla kokonaan vasta-aiheisia:

1. Lihavuus. Maapähkinöitä ei tulisi käyttää niiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi. Heikentyneestä aineenvaihdunnasta kärsivillä ihmisillä se johtaa peruuttamattomiin seurauksiin ja nopeaan painonnousuun. Myös lihavuuden missä tahansa vaiheessa maksan toiminta hidastuu, ja maapähkinät heikentävät sen toimintaa.
2. Kihti, niveltulehdus, artroosi ja muut nivelsairaudet. Papujen sisältämät puriinit ovat voimakkaita diureetteja, jotka edistävät virtsahapon erittymistä suurina määrinä. Tämä pahentaa tautia, aiheuttaa voimakasta kipua ja mitätöi käytetyn lääkityksen vaikutuksen.
3. Tromboflebiitti ja suonikohjut. Maapähkinöiden sisältämät aineet tekevät verestä paksumpaa, mikä johtaa verihyytymien muodostumiseen. Tätä sairautta sairastavien tulisi välttää maapähkinöiden syömistä ongelman välttämiseksi.
4. Heikot suolet. Maapähkinät lisäävät suolen toimintaa ja supistavat suoliston lihaksia aiheuttaen kivuliasta ripulia. Tästä häiriöstä kärsivien henkilöiden on siksi oltava erityisen varovaisia maapähkinöitä syödessään.
5. Allergiat. Maapähkinöiden herkistävä aktiivisuus on erittäin suuri. Ja se voi ilmetä mitä odottamattomimpina oireina. Sitä käytettäessä on oltava hyvin varovainen, ja sitä on aina testattava ennen syömistä, alkaen 1 pavusta. Reaktiot voivat vaihdella punoituksesta hengitysvajaukseen. Siksi allergisia reaktioita on tarkasteltava tarkemmin.

Maapähkinäallergian oireet

Allergisen reaktion oireet jaetaan yleensä kolmeen eri tyyppiin niiden vakavuuden mukaan:

1. Lievä - kutina, ihottuma (useammin suun ympärillä), huulten turpoaminen, punoittavat silmät, kurkun kutina.
2. Keskisuuri - oksentelua, yskänkohtauksia, ripulia, kurkun turvotusta, ihottumaa koko kehossa.
3. Vaikea - anafylaktinen sokki, kalpea iho, painuneet silmät, huimaus, tajunnan menetys, verenpaineen lasku ja hidastunut pulssi. Hoitamattomana altistuminen voi johtaa kuolemaan muutamassa tunnissa.

Jos hedelmäallergia on todettu, hedelmää ei saa käyttää missään muodossa, mukaan lukien aterioiden ja jälkiruokien lisukkeet. Sitä ei myöskään saisi käyttää kosmetiikassa.

Jotta vältyttäisiin monimutkaiselta reaktiolta, maapähkinän vaikutukset olisi testattava. Riittää, kun halkaiset ytimen ja asetat sisäpuolen (joka on öljyisempi) harjan alapuolelle. Jos olet allerginen, kehosi reaktio ei kestä kauan. Punoitus ja kutina alkavat 30 sekunnin kuluessa kosketuksesta.

Sama koskee alle 3 kuukauden ikäisiä vauvoja. Imettävän naisen tulisi välttää tai minimoida maapähkinöiden syöminen. Vaikka hänellä ei olisikaan allergioita, vauvalla voi olla niitä.

Miten valita ja säilyttää maapähkinöitä

Jos haluat ostaa hyviä ja maukkaita maapähkinöitä, jotka tekevät sinulle vain hyvää, sinun on muistettava seuraavat asiat:

1. Pakkauksen on oltava läpinäkyvä. Kun ostat maapähkinöitä, sinun on tarkastettava jokainen ydin, koska ne saavat sienitartunnan hetkessä. Siksi niitä ei pitäisi ostaa, vaikka muutama siemen puuttuisi.
2. Ytimissä ei saa olla laikkuja, kuoren on oltava tasainen, väriltään yhtenäinen ja ilman erityistä hajua.
3. Kun ostetaan suuria määriä papuja, olisi suosittava kuorimattomia papuja. Ne eivät varmasti pilaannu ja soveltuvat pitkäaikaiseen säilytykseen.
4. Maapähkinöiden valinta riippuu paitsi makumieltymyksistä myös menetelmästä ja säilytysajasta, jonka jälkeen niitä käytetään.

Maapähkinöitä voidaan säilyttää jääkaapissa ja jopa pakastettuna, mutta vain kokonaisina ilman vaurioita. Murskatut tai vahingoittuneet pavut menettävät kylmyyden vuoksi öljynsä ja sen myötä värinsä ja makunsa.

Raakoja, kuorittuja ytimiä olisi säilytettävä suljetussa keraamisessa tai lasiastiassa. Muovi edistää katkeruuden vapautumista pavuista. Paahdettuja maapähkinöitä voidaan säilyttää kangaspusseissa, mutta ei polyeteenipusseissa, jotka tukehtuvat nopeasti ja pilaavat maapähkinät.

Maapähkinöitä ei pidä säilyttää avoimissa astioissa - ilma ja muut vaikutukset vaikuttavat kielteisesti papujen makuun ja ulkonäköön.

Miten syödä maapähkinöitä oikein

Maapähkinöiden syömisestä ei ole olemassa selkeitä sääntöjä. Sinun on vain kuunneltava kehoasi ja muistettava, minkä sairauksien kanssa sinun ei pitäisi syödä maapähkinöitä. On kuitenkin useita kysymyksiä, jotka heräävät, kun maapähkinöitä sisällytetään säännölliseen ruokavalioon.

Kuinka paljon voidaan syödä päivässä

Terveelle henkilölle, jolla ei ole vasta-aiheita tai allergioita, normaali määrä on 50-100 g päivässä. Lapsille tulisi antaa enintään 3 hedelmää päivässä, viikoittain 9-10 kappaletta. Raskaana olevien ja imettävien naisten on kuunneltava lääkärin suosituksia.

Maapähkinöitä voi syödä nukkumaan mennessä ja tyhjään vatsaan.

Maapähkinät kuuluvat elintarvikkeisiin, joita voi syödä tyhjään vatsaan. Lisäksi on suositeltavaa juoda maapähkinävoita vähintään 30 minuuttia ennen aamun ensimmäistä ateriaa. Se kyllästää kehosi.

Iltapalalla pavut olisi hylättävä. Ne sisältävät paljon kaloreita ja niiden sulaminen kestää kauan, joten ne on parempi syödä ennen kello 15-16. Myöhemmin on mahdollista saada ylimääräisiä kiloja, vatsakipuja.

Voiko kuorineen syödä?

Siemeniä peittävä kuori on hyvin ohut. Raakana ja ilman lämpökäsittelyä syötynä maapähkinästä ei ole haittaa. Lajikkeesta ja säilytyksestä riippuen se voi kuitenkin olla katkeraa.

Paahdetut tai kuivatut ytimet on parempi syödä kuorittuina. Tämä johtuu siitä, että kuorien ohuus ja kuivuus voivat aiheuttaa sen, että ne tarttuvat limakalvoihin ja ärsyttävät niitä. Jos ne tarttuvat kurkkuun, ne voivat aiheuttaa yskänkohtauksia ja suolistossa ummetusta.

Voinko syödä paastotessa?

Paastossa ei voi syödä eläintuotteita. Normaaliin toimintaan elimistö tarvitsee kuitenkin proteiinia. Ja jos haluat saada sen kokonaan ilman, että tunnet olosi heikoksi ja sairaaksi, on mahdollista syödä palkokasveja ja pähkinöitä. Siksi paaston aikana, jos vasta-aiheita ei ole, maapähkinät olisi sisällytettävä päivittäiseen ruokavalioon.

Pitääkö minun pestä maapähkinät ennen niiden syömistä?

Kuten kaikki raakana ostetut tuotteet, myös maapähkinät olisi käsiteltävä. Paras tapa on liottaa sitä kylmässä vedessä ja jättää se pariksi tunniksi. Sekä kuoritut että kuorettomat maapähkinät olisi käsiteltävä tällä tavoin.

Miten maapähkinöitä paahdetaan

Varmista ennen paahtamista, että maapähkinät ovat tasaisen vaaleanpunaisia ja että niissä ei ole mustia täpliä. Huuhtele ytimet sen jälkeen vedellä ja kuivaa ne. Seuraavaksi sinun on päätettävä, kumpi menetelmä on kätevämpi. Ne ovat kaikki helppoja tehdä, eikä niihin tarvita erityisiä välineitä.

Maustamattomat maapähkinät säilyvät käyttökelpoisempina, mutta jos haluat suolata ne, ne on syytä lorauttaa suolalla maustettuun veteen ennen keittämistä.

Pannulla

Kun paistat ytimiä pannulla, ne on asetettava yhteen kerrokseen. Jos pavut ovat päällekkäin, ne paistuvat epätasaisesti. Kuumenna pannu kovalla lämmöllä, hiljennä pannua ja paahda niitä vähintään 15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Maista pähkinöitä tai arvioi niiden kypsyysastetta tarkastelemalla kuoria. Jos maapähkinät ovat kypsiä, kuori alkaa irrota. Anna niiden sitten jäähtyä.

Mikroaaltouunissa

Levitä tasainen kerros ytimiä lautaselle. Kytke sitten mikroaaltouuni täydelle teholle 5 minuutiksi peittämättä astiaa.

Uunissa

Levitä maapähkinät tasaiseksi kerrokseksi leivinpellille ja laita ne 20-30 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin. Kun aika on kulunut, ota ne pois ja anna jäähtyä.

Pitääkö maapähkinät pestä ennen paahtamista?

Paljon keskustelua käydään siitä, pitääkö ytimet esikypsennyttää ennen paahtamista vai ei. Joidenkin mielestä se ei ole tarpeen, koska korkea lämpötila tappaa kaikki bakteerit kypsennyksen aikana. Toiset sanovat, että tämä menettely on tarpeen, koska kuoritut pakatut maapähkinät pilaantuvat nopeasti, jolloin patogeeniset bakteerit lisääntyvät välittömästi. Tuotteen huuhtelu siivilässä kylmän juoksevan veden alla ei kuitenkaan ole kohtuutonta. Lisäksi tämä poistaa pähkinöistä kuoressa olevan katkeruuden.

Miten maapähkinät kuoritaan nopeasti

On olemassa 2 helpointa tapaa kuoria maapähkinät raaoista ytimistä.

1. Kaada ytimet astiaan ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. 7-10 minuutin kuluttua kuori alkaa irrota pavusta. Valuta vesi ja kuori jokainen ydin.
2. Laita maapähkinät pussiin ja painele ne tasaiselle alustalle vyörytyspuikolla. Kuori irtoaa itsestään.

Mitä tehdä maapähkinöiden kanssa: Reseptit

Ruoanlaitossa maapähkinöitä käytetään laajalti, jälkiruokien lisäksi myös kastikkeiden ja pääruokien valmistuksessa. Se antaa niille kirpeän maun ja aromin. Erityisen suosittuja ovat kuitenkin sen makeiset.

Maapähkinäpasta

Pasta sopii erinomaisesti täydelliseksi aamiaiseksi, ja siitä pitävät niin aikuiset kuin lapsetkin. Ja se on erittäin helppo tehdä ilman mitään kustannuksia.

Paahda 500 g raakoja maapähkinöitä 180 asteisessa uunissa 5 minuuttia. Jauha ne sitten tehosekoittimessa mahdollisimman hienoksi. Lisää suola (1/2 tl) ja 1 rkl kasviöljyä. Sekoita uudelleen tehosekoittimessa. Jos haluat tehdä siitä makeampaa, voit lisätä ruokalusikallisen hunajaa.

Jos haluat tehdä siitä makeampaa, voit lisätä siihen ruokalusikallisen hunajaa ja säilyttää sitä lasipurkissa pimeässä, viileässä paikassa.

Hillopavut

Makea voi olla hyvä välipala paaston tai dieetin aikana. Sen valmistamiseen kuluu enintään 20 minuuttia.

Sulata hunaja (50 g) ja sokeri (100 g) pannulla, jossa on tarttumaton pinnoite, miedolla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti lastalla, jotta seos saa tasaisen ja karamellinvärisen olomuodon. Kaada maapähkinät siirappiin, sekoita se ja laita lusikalla vuokiin sammuttamatta tulta. Kuumenna koko ajan, jotta kinuski ei kovetu ja se on helppo irrottaa lusikalla.

Halva

Kotitekoinen halva on väriltään erilainen kuin ostettu halva, mikä johtuu pääasiassa siitä, että se on valmistettu luonnollisista ainesosista ilman kemiallisia lisäaineita.

Valmista mannasuurimot, paahdetut maapähkinät ja kirkastettu voi (kumpikin 100 g), sokeri (200 g) ja vesi (0,5 l).

Kuumenna paistinpannu, kaada siihen mannasuurimot ja lisää puolet öljystä. Paista kullanruskeiksi. Hienonna maapähkinät tehosekoittimessa ja paista toisella pannulla sekoittaen toisessa pannussa, jossa on toinen puoli öljyä. Sekoita molemmat keskenään. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä, kunnes vesi on haihtunut. Laita viskoosi massa muottiin ja jätä se kylmään vuorokaudeksi.

Voinko antaa maapähkinöitä eläimille?

Maapähkinä on ainoa palkokasvien heimoon kuuluva palkokasvi, jota voidaan ja jota pitäisi antaa eläimille. Näin estetään suoliston pysähtyminen. Vielä parempi olisi antaa sitä tahnana ja lisätä maapähkinäöljyä tavallisiin aterioihin. Määrä riippuu lemmikin koosta.

Kun annat ytimiä lemmikillesi ensimmäistä kertaa, sinun on varottava allergisia reaktioita tai vatsavaivoja.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Nimitys maapähkinä on keksitty syystä. Muinaiset kreikkalaiset huomasivat tämän hedelmän nähdessään, että sen kuvio muistutti hämähäkkiä, ja antoivat sille nimen αράχνη.
2. Georgian osavaltiossa Yhdysvalloissa on maapähkinän muistomerkki.
3. Maapähkinäpensaan varsia käytetään laajalti maataloudessa heinän ja lannoitteiden valmistukseen.
4. Maapähkinän kuorta käytetään muovin valmistukseen.
5. Maapähkinäöljy on tärkein ainesosa nitroglyseriinin valmistuksessa.

Kuva maapähkinästä