Vesimeloni: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Vesimeloni on suuri ja makea marja, jota useimmat ihmiset rakastavat sen virkistävän maun vuoksi. Lisäksi tämä on epätavallisen hyödyllinen tuote. Oikein käytettynä se voi auttaa parantamaan terveyttä ja jopa päästä eroon ylimääräisistä kiloista.

Keltainen vesimeloni eroaa punaisesta vesimelonista.

Keltainen vesimeloni on biologisesti sama laji kuin tavallinen vesimeloni, jonka hedelmäliha on punainen. Se on jalostustuote, jossa tavallinen vesimeloni risteytettiin luonnonvaraisen lajikkeen kanssa, jonka hedelmäliha on keltainen mutta makeuttamaton. Viljelijöiden kannalta se on mielenkiintoinen, koska se on kypsynyt aikaisemmin.

Se eroaa punaisesta lajikkeesta paitsi hedelmälihan värin myös sen vuoksi, että siinä on vähän tai ei lainkaan siemeniä. Lisäksi siinä on hyvin kuiva ja kova kuori, josta ei voi valmistaa hilloa tai sokeroituja hedelmiä. Tällaisen vesimelonin hinta on kaksi kertaa korkeampi kuin tavallisen vesimelonin hinta, joka määräytyy sen harvinaisuuden ja kaupan pitämisen erityispiirteiden, mutta ei sen ominaisuuksien perusteella.

Kumpi on hyödyllisempi

Kysymykseen siitä, kumpi vesimelonityyppi on hyödyllisempi, ei ole varmaa vastausta, koska niiden kemiallinen koostumus on suunnilleen sama. Keltainen vesimeloni sisältää myös kuitua, vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja ja kivennäisaineita. Siinä on kuitenkin hieman enemmän kuitua. Lisäksi tämän vesimelonin hedelmäliha on maultaan eksoottinen - se voi muistuttaa mangoa, ananasta tai sitrushedelmiä (joskus myös kurpitsaa). Tämän vuoksi jotkut pitävät keltaista vesimelonia terveellisempänä, koska sen nopeamman kypsymisajan vuoksi kasvuprosessissa käytettävien nitraattien riski on pienempi.

Toisaalta siinä on vähän siemeniä, eikä sen kuori sisällä punaisessa vesimelonissa olevia hyödyllisiä ainesosia. Hyödyllisyyden kannalta niitä voidaan siis pitää samoina.

Koostumus ja kalorit

Vesimeloni on vähäkalorinen marja. Sen energiasisältö on keskimäärin vain 38 kcal/100 g massaa. Tämä ei ole yllättävää, sillä noin 92-93 prosenttia vesimelonista koostuu vedestä. Mutta loput koostuvat erittäin hyödyllisistä aineista:

1. A-vitamiinia, joka on tärkeä antioksidantti ja hyväksi näkökyvylle.
2. B1- ja B6-vitamiinit, jotka osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin ja hermoston toiminnan normalisointiin.
3. E-vitamiini on toinen vahva antioksidantti, joka on erityisen tärkeä lisääntymistoiminnalle.
4. Foolihappoa (B9-vitamiini), joka on hyödyllistä myös kognitiivisten toimintojen kannalta.
5. C-vitamiini - joka on myös antioksidantti ja samalla vahvistaa verisuonten seinämiä ja auttaa vahvistamaan vastustuskykyä.
6. Välttämättömät aminohapot, mukaan lukien arginiini ja sitrulliini, joita käsitellään jäljempänä.
7. Makroravintoaineet ja hivenaineet, kuten mangaani, kalium, magnesium jne.

Vesimeloni ei kuitenkaan sisällä haitallisia rasvoja ja kolesterolia eikä natriumia, jotka voisivat kumota tämän erinomaisen kemiallisen koostumuksen.

Miten vesimeloni on hyödyllinen

Kokonaishyöty

Mitä pidempään tutkijat ovat tutkineet vesimelonia, sitä enemmän on saatu todisteita sen hyödyllisyydestä. Loppujen lopuksi kuluttaa tämän marjan mahdollistaa:

• parantaa verenkiertoa;
• normalisoida verenpaine;
• vähentää rasvan kertymistä;
• Puhdista munuaiset kertyneistä toksiineista.

Elektrolyyttikoostumuksensa ansiosta vesimelonin hedelmäliha ja mehu ehkäisevät nestehukkaa ja virkistävät myös kuumimmalla helteellä.

Naisille

Vaaleammalle sukupuolelle vesimeloni on ensisijaisesti hyödyllinen, sillä se sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka hidastavat ikääntymisprosessia. Lisäksi näillä aineilla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, mikä mahdollistaa monien lantion elinten sairauksien ehkäisemisen.

Kiitos lievän diureettisen vaikutuksen vesimeloni voi päästä eroon turvotuksesta, ja sen myötä - ja ylimääräisiä kiloja. Korkea C-vitamiinipitoisuus parantaa verenkiertoa ja ehkäisee laskimoiden pysähtymistä, mikä on vaarallista, koska se voi johtaa suonikohjuihin.

Vesimelonin hedelmälihan sisältämä E-vitamiini on erittäin hyödyllinen lisääntymisjärjestelmälle.

Miehille

Joskus vesimelonia kutsutaan luonnolliseksi Viagraksi. Lääkärillä on syytä tehdä tällainen vertailu. Tosiasia on, että vesimeloni sisältää aminohappoja sitrulliini ja arginiini. Nämä yhdisteet osallistuvat typpioksidin synteesiin. Jälkimmäinen toimii eräänlaisena signaalimolekyylinä ja hormonianalogina, jolla on monia tehtäviä. Se säätelee verenpainetta, normalisoi hermoston toimintaa, laajentaa verisuonia ja rentouttaa niiden seinämien sileitä lihaksia. Toisin sanoen tämä aine suorittaa periaatteessa samoja tehtäviä kuin Viagra, eli se parantaa erektiotoimintaa ja vaikuttaa suotuisasti lisääntymisjärjestelmään.

Samaan aikaan vesimelonimassa ei ole Viagralle ominaisia sivuvaikutuksia. Siksi vesimeloni on niin hyväksi miehille. Lisäksi se sisältää monia antioksidantteja, joista ihmiskunnan vahvemman puoliskon edustajille tärkein on lykopeeni. Se on karotenoidipigmentti, joka antaa hedelmälihalle punaisen sävyn. Vesimeloni sisältää sitä kaksi kertaa enemmän kuin tomaatit, joita lääkärit kehottavat syömään eturauhassyövältä suojaamiseksi. Lykopeenia runsaasti sisältävä vesimelonin hedelmäliha siis ehkäisee eturauhassyöpää, torjuu elimistön tulehdusprosesseja ja auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Raskaus

Vesimeloni sisältää paljon foolihappoa, jota pidetään erittäin hyödyllisenä tuleville äideille, koska tämä yhdiste auttaa ehkäisemään epämuodostumia lapsessa. Lisäksi tämän suuren marjan hedelmäliha sisältää paljon C-vitamiinia, joka on välttämätöntä verisuonten vahvistamiseksi. Se sisältää myös rautaa, jonka puute ruokavaliossa voi aiheuttaa anemiaa. Vesimelonin liha sisältää myös kalsiumia, joka on välttämätöntä luiden muodostumiselle - synnytyksen aikana tämä elementti puuttuu usein. Joten raskauden alkuvaiheessa vesimeloni on erittäin hyödyllinen.

Toisella raskauskolmanneksella vesimeloni on hyvä, koska sen diureettinen vaikutus auttaa välttämään turvotusta, joka voi aiheuttaa tulevan äidin korkeaa verenpainetta. Se parantaa myös munuaisten toimintaa.

Lopuksi vesimeloni on vähäkalorinen herkku, se on hyvä nälän ja janon tyydyttäjä, eikä se samalla aiheuta ylimääräisiä kiloja. Jos vasta-aiheita ei ole, on jopa mahdollista järjestää vesimelonin purkupäiviä jakamalla 1-1,5 kg massaa kuuteen ateriaan.

Jos sinulla on diabetes (myös raskausdiabetes) tai munuaiskiviä, vesimeloni on vasta-aiheinen raskauden aikana. Tämä pätee myös silloin, kun kyseessä on erittäin vaikea turvotus ja munuaisten toiminta on heikkoa.

Lopuksi, raskauden loppuvaiheessa vesimelonin syöminen suurina määrinä voi aiheuttaa vääriä supistuksia, joten siitä on syytä pidättäytyä kokonaan, jos ei ole mahdollista rajoittua yhteen viipaleeseen.

Kun imetät

Tavallisesti lastenlääkärit neuvovat noudattamaan yksinkertaista sääntöä, kun muodostetaan imettävän äidin ruokavaliota: jos äiti ei reagoi tuotteeseen eikä ole koskaan reagoinut siihen, vauva ei todennäköisesti myöskään reagoi siihen. Aloita tuotteen käyttö pienellä määrällä, jotta voit tarkistaa vauvan reaktion päivän kuluessa.

Sama pätee myös vesimeloniin. Se on erittäin hyödyllinen nuorelle äidille, sillä se auttaa pudottamaan raskauden aikana kertynyttä painoa ja parantamaan ihon, hiusten ja kynsien kuntoa. Samaan aikaan sinun pitäisi aloittaa syöminen pienellä palalla, ja jos päivän kuluessa ei ole reaktiota, voit lisätä määrää 3-4 viipaleeseen. Sinun ei pitäisi käyttää enemmän, mutta muista syistä. Jos lapsella on punaisia nokkosihottumaa iholla, sinun on analysoitava, mitä muuta äitisi söi sinä päivänä, ehkä kyse on tuotteiden yhdistelmästä. Pari päivää myöhemmin koe voidaan toistaa. Jos reaktiota ei esiinny, tuote voidaan ottaa kokonaan ruokavalioon.

Monet nuoret äidit ovat kiinnostuneita siitä, miksi vesimelonia ei pitäisi syödä suuria määriä. Asia on niin, että kun syöt vesimelonia, jopa aikuinenkin aiheuttaa useimmiten lisääntynyttä kaasunmuodostusta, puhumattakaan lapsesta, joka saattaa kärsiä koliikista.

Jotkut lastenlääkärit jopa uskovat, että vesimeloni ja muut ilmavaivoja aiheuttavat elintarvikkeet voidaan sisällyttää nuoren äidin ruokavalioon vasta, kun vauva on kahden kuukauden ikäinen. Tämä on kuitenkin vain suositus, ei tiukka sääntö, varsinkin kun vesimelonikausi menee nopeasti ohi. On siis välttämätöntä, että sinua ohjaa ainoastaan vauvan tila.

Lapsille

Vesimelonit ovat yhtä hyviä vauvoille kuin aikuisillekin. Vesimelonin marjan hedelmälihan herkät ravintokuidut edistävät ruoansulatusta, mikä on erityisen tärkeää, jos lapsesi on taipuvainen ummetukseen. Diureettisen vaikutuksensa ansiosta vesimelonia suositellaan usein sydämen vajaatoiminnan hoitoon. Korkea rautapitoisuus on hyödyllistä niille, jotka kärsivät anemiasta tai usein esiintyvistä nenäverenvuodoista. Myös vesimeloniruokavalio on määrätty niille lapsille, joilla on ylipaino-ongelmia.

Vesimelonia ei kuitenkaan kannata antaa pienille lapsille, ja jo 3-vuotiaille pikkulapsille voidaan antaa vain pieni määrä ja sillä edellytyksellä, että nämä marjat testataan huolellisesti. Lapset reagoivat nitraatteihin paljon huonommin kuin aikuiset.

Vesimelonin kuorien hyödyt

Vesimelonin kuoret sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Tämä on esimerkiksi edellä mainittu aminohappo sitrulliini, jota tarvitaan laajentamaan verisuonia ja rentouttamaan sileitä lihaksia. Sitä on jopa enemmän kuorissa kuin itse hedelmälihassa.

Vesimelonin kuoria, jotka on kuivattu hyvin etukäteen, pidetään tehokkaana lääkkeenä nefriittiin ja turvotukseen. Kovin pintakerros leikataan pois ja sen alla oleva pehmeämpi, kevyempi osa murskataan haluamallasi tavalla ja laitetaan uuniin, joka kuumennetaan minimilämpötilaan. Kuori kuivataan varovasti puolikypsäksi, jotta ravintoaineet eivät tuhoutuisi. Sitten kuoret kaadetaan puhtaalle, vaalealle kankaalle (ilman väriaineita) ja annetaan kuivua luonnollisesti.

Päästäksesi eroon turvotuksesta, syö 1 tl murskattuja vesimelonin kuoria ennen ateriaa ja juo lasillinen lämmintä vettä. Veteen voi lisätä lusikallisen hunajaa maun parantamiseksi. Juo tämä lääke kolme kertaa päivässä, sitä voidaan tehdä päivittäin pitkän aikaa. Säilytä kuivatut kuoret koko tämän ajan lasipurkissa pimeässä ja kuivassa paikassa.

Vesimelonin kuorista voidaan valmistaa keittoa, jolla on diureettisia ja sappitietä heikentäviä vaikutuksia. Kaada litra vettä 100 g kuivattujen tai tuoreeksi jauhettujen kuorien päälle, kiehauta ne ja jätä miedolle lämmölle 30 minuutiksi. Sen jälkeen niitä haudutetaan ja jäähdytetään vielä tunnin ajan, minkä jälkeen ne ohjataan sideharson tai erittäin hienosilmäisen siivilän läpi.

Jotkut kansanlääketieteen adeptit kehottavat juomaan tätä keittoa myös virtsakivien yhteydessä, koska se muka liuottaa kiviä. Itse asiassa kaikkia kiviä ei kuitenkaan voida periaatteessa liuottaa - kaikki riippuu niiden kemiallisesta koostumuksesta. Joten ensin on tarpeen neuvotella lääkärin kanssa, koska joissakin virtsakivitaudin tyypeissä tällainen keittäminen voi olla vasta-aiheista.

Vesimelonin kuoria pidetään tehokkaana lääkkeenä migreeniin. Jokaisen päänsärkykohtauksen yhteydessä on suositeltavaa levittää tuoreita kuoria ohimoille ja otsalle ja kiinnittää ne huivilla. Kuoren sisältämät aineet laajentavat verisuonia ja auttavat näin pääsemään eroon päänsärystä. Niitä voidaan käyttää myös reumapakkauksena.

Kuorien sisältämä sitrulliini voi alentaa verenpainetta, mikä johtuu niiden kyvystä laajentaa verisuonia. Vesimelonin kuori on kuivattava yhdessä siementen kanssa ja murskattava jauheeksi - tähän tarvitaan kahvimylly. Tuloksena saatua jauhetta suositellaan käytettäväksi 0,5 teelusikallista aamuin illoin kuukauden ajan. Tämä auttaa normalisoimaan verenpainetta.

Vesimelonin siemenet: hyödyt ja haitat

Monet luulevat, että vesimelonin siemenet ovat haitallisia - tämä stereotypia juontaa juurensa ajalta, jolloin uskottiin, että ne voivat aiheuttaa umpilisäkkeen tulehduksen (itse asiassa tämä ei ole totta). Nykyään tiedemiehet ovat kuitenkin osoittaneet, että vesimelonin siemenet ovat hyödyllisiä, ja tässä kerrotaan, miksi:

1. 200 g siemeniä sisältää noin 30,6 g kasviproteiinia, mikä on jo yli 60 prosenttia suositellusta päiväannoksesta.
2. Siemenet sisältävät myös aminohappo arginiinia, joka on erittäin hyvä sydän- ja verisuonijärjestelmälle, samoin kuin muut välttämättömät aminohapot, kuten lysiini, tryptofaani tai glutamiinihappo.
3. Vesimelonin siemenet sisältävät rasvoja, joista voidaan myöhemmin valmistaa erittäin hyödyllistä öljyä, jonka ominaisuuksia käsitellään jäljempänä. On vain syytä huomata, että tyydyttymättömät rasvat auttavat alentamaan verenpainetta ja "huonoa" kolesterolia.
4. Vesimelonin siemenet sisältävät myös B-vitamiineja, jotka osallistuvat monimutkaisiin ravitsemuksellisiin prosesseihin.
5. Niasiini on tämän ruoan runsain vitamiini, noin 19 prosenttia päivittäisestä tarpeesta. Niasiini on välttämätön paitsi ruoansulatus- ja aineenvaihduntaprosessien normalisoimiseksi myös terveen ihon kannalta.

Kuivatut vesimelonin siemenet sisältävät myös noin 139 % päivittäisestä magnesiumannoksesta, joka auttaa säätelemään verenpainetta ja alentaa verensokeria. Yhtä tärkeää on siementen sisältämä fosfori, kalium, kupari ja natrium. Ne sisältävät myös paljon sinkkiä, jolla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Ja se on noin 75 % terveiden hampaiden, hiusten ja kynsien edellyttämästä päivittäisestä annoksesta.

Siemenet sisältävät paljon rautaa, ja se on verrattavissa merenelävien tai kalkkunafileen rautapitoisuuteen. Tämän kivennäisaineen puute johtaa anemiaan ja lisääntyneeseen väsymykseen, ja siemeniä käyttämällä vältetään nämä ongelmat. Lisäksi ne sisältävät paljon kuitua, joka edistää normaalia ruoansulatusta.

Raakana auringonkukansiemeniä olisi vaikea syödä. Niitä voidaan kuitenkin kuivata ja paahtaa, ja näin niitä syödään Kiinassa. Tätä varten siemenet pestään juoksevan veden alla ja kuivataan paperipyyhkeellä. Laita kuivatut siemenet kuivalle paistinpannulle ja paista niitä keskilämmöllä, kunnes ne alkavat tummua. Valmista samaan aikaan suolaliuos, jossa on 1 tl. Yksi ruokalusikallinen suolaa 50 ml:aan vettä. Kaada suolaliuos kevyesti paahdettujen siementen päälle ja höyrytä miedolla lämmöllä. Kypsennetyt siemenet jäähdytetään ja voidaan tarjoilla.

Vesimeloniöljy: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Kaikki eivät ole kuulleet sellaisesta tuotteesta kuin vesimeloniöljy, ja silti sitä pidetään erittäin hyödyllisenä. Sitä saadaan vesimelonin siemenistä, jotka sisältävät rasvahappoja. Vesimeloniöljyn katsotaan olevan kevyttä ja imeytyvän nopeasti ihoon, joten sitä voidaan käyttää kosmetiikassa. Sillä on myös miellyttävä maku ja samat parantavat ominaisuudet kuin itse vesimelonin siemenillä. Sen koostumus vastaa manteliöljyn koostumusta, ja sen rakenne on samankaltainen kuin seesamiöljyn.

Vesimeloniöljy on väriltään kirkkaan aurinkoinen ja siinä on kultaisia tai punertavia sävyjä. Se on niin juoksevaa ja kevyttä, että se vaikuttaa melko nestemäiseltä eikä lainkaan viskoosilta. Sillä on myös miellyttävän omaleimainen tuoksu ja maku, jossa on hieman makea vivahde.

Öljyä voidaan käyttää monin tavoin:

1. Ruoanlaitossa ruokiin, jotka eivät vaadi lämpökäsittelyä, kuten salaatteja tai leikkeleitä.
2. Tulehdusprosessien aiheuttamien sairauksien hoitoon ulkoisena lääkkeenä - tällaisissa tapauksissa öljyä käytetään voiteena, jota levitetään sairaille alueille kahdesti päivässä.
3. Valmiiden kosmetiikkatuotteiden rikastaminen - enintään 10 % niiden tilavuudesta.
4. Aromaterapiassa perusöljynä, joka voidaan yhdistää erilaisiin eteerisiin öljyihin, kuten kamomilla, setri, ruusu jne. Palmarosa ja salvia sopivat myös.

Sen käytölle on asetettu tietyt vaatimukset. Ruoanlaitossa se on 1-2 tl päivässä, ja se lisätään ruokaan ruoanlaiton aikana. Puhtaassa muodossaan tätä öljyä voidaan juoda vain 5 ml joka toinen päivä, ja hoidon kesto on 5-8 kuukautta - pääasiassa turvotuksen ja sydän- ja verisuonisairauksien hoitoon. Munuaissairauksien hoidossa annos voidaan nostaa 1 tl:aan neljä kertaa päivässä. Kosmeettisessa hoidossa 0,5 tl neljä kertaa päivässä voidaan ottaa suun kautta ihon kunnon parantamiseksi.

Voiko vesimelonia syödä laihduttaessa?

Koska vesimelonin hedelmäliha sisältää kuitua ja monia eri vitamiineja, tätä marjaa pidetään erinomaisena välineenä detoxiin ja ylimääräisten kilojen poistamiseen.

Vesimeloni-monodieetti on kuitenkin yksi vaikeimmista. Sinänsä sitä voidaan noudattaa vain kolmen päivän ajan, jonka aikana voit menettää 4-5 kiloa ylimääräistä painoa. Näiden kolmen ensimmäisen päivän aikana et voi syödä mitään muuta kuin vesimelonin lihaa. Voit ainakin tehdä siitä smoothien.

Vetäydy sitten vähitellen stressaavasta ruokavaliosta vähentämällä vähitellen vesimelonin määrää ruokavaliossasi ja antamalla kehollesi muita ruokia. Tee esimerkiksi vesimelonista ja muista vihanneksista kevyt salaatti, johon voit lisätä vähärasvaista juustoa.

On useita sääntöjä, jotka on pidettävä mielessä:

1. Ensimmäisen 24 tunnin aikana laihtuminen johtuu yksinomaan vesimelonin diureettisesta vaikutuksesta.
2. Kolmen ensimmäisen päivän aikana sinun on laskettava huolellisesti tarvittava määrä vesimelonia. Normaalina pidetään 1 kg jokaista 10 kg:n painoa kohti, eli 5-7 kg päivässä. Mutta kaikki eivät voi käsitellä tällaista määrää, koska se voi johtaa ripuliin, joten on tarpeen keskustella ajatuksestasi ravitsemusterapeutin kanssa, joka auttaa tunnistamaan vasta-aiheet.
3. Vaikka vesimeloni sisältää paljon vettä, se ei tarkoita, että se riittää. Asiantuntijat suosittelevat myös vihreän teen ja kivennäisveden juomista.
4. Vesimelonia voi syödä milloin tahansa, mutta ei nukkumaan mennessä.
5. Jos ruokavalion aikana ilmenee vatsan rasitusta ja erilaisia epämiellyttäviä tunteita, se on lopetettava välittömästi. Sama pätee ruokavalion lopettamiseen, kun vesimelonin yhdistäminen muihin elintarvikkeisiin johtaa samoihin seurauksiin.

Ruokavaliosta luopumisen pitäisi myös kestää enintään kaksi tai kolme päivää. Tänä aikana painonpudotus jatkuu, mutta jo syvempien biokemiallisten prosessien kustannuksella, eikä vain poistamalla nestettä.

Vesimeloni lääketieteessä

Virallisessa lääketieteessä vesimelonia pidetään pääasiassa ravintotuotteena, jolla päästään eroon ylimääräisistä kiloista, sekä sydän- ja verisuonitauteja ehkäisevänä aineena. Meidän on kuitenkin pohdittava, miten se vaikuttaa kehoon tietyssä patologiassa.

Diabetesta varten

Vesimeloni sisältää paljon hiilihydraatteja. Siksi sitä ei suositella diabeteksen hoitoon. Paitsi jos voi luopua kaikista muista hiilihydraateista yhden tai kahden vesimeloniviipaleen vuoksi. Jauhemaisia siemeniä taas voidaan käyttää sokeripitoisuuden normalisoimiseksi.

Tärkeää: Vesimelonin glykeeminen indeksi on 65-70 yksikköä.

Haimatulehdus

Tämän tulehdussairauden pahenemisen aikana on mahdotonta syödä vesimelonia, koska sen sisältämät aineet aiheuttavat voimakasta limakalvojen ärsytystä ja vain pahentavat sairauden kulkua, koska myös haima reagoi siihen. Remission aikana voit syödä vesimelonia, mutta mieluiten ei tuoreena, vaan hyytelönä tai muuna jalostettuna jälkiruokana. Tosiasia on, että raaka vesimeloni aiheuttaa joka tapauksessa haiman lisääntynyttä toimintaa, joka on tässä tapauksessa täysin tarpeetonta.

Gastriitin hoitoon

Koska vesimelonin hedelmäliha stimuloi mahamehun tuotantoa, se on sallittua gastriitille, jonka happamuus on vähentynyt. Akuutissa gastriitin vaiheessa, johon liittyy liikahappoisuus, se on kuitenkin vasta-aiheinen, koska se pahentaa tilannetta. Remission vaiheessa voit kuitenkin syödä pienen määrän hedelmälihaa, joka on lähinnä ydintä ja makeampi. Vielä parempi on kuitenkin kuluttaa itse hedelmälihaa puhtaassa muodossaan, mutta siitä valmistettuja juomia tai hyytelöitä.

Suolistolle

Vesimeloni on hyväksi suolistolle, koska hedelmälihan kuitu ja magnesium lisäävät peristaltiikkaa, joka auttaa ruoansulatusta. Mutta samaan aikaan, jos se nostaa liikaa suoliston liikkuvuutta, mikä kroonisten sairauksien läsnä ollessa voi johtaa patologian pahenemiseen ja vakavaan ripuliin. Joten tällaisen taipumuksen läsnä ollessa ei pitäisi selvästi väärinkäyttää vesimelonia, 200-250 grammaa päivässä riittää.

Kun ummetus

Muutama viipale raakaa vesimelonia riittää auttamaan ruoansulatusta - heti.

Kihti

Tämä on tulehdussairaus, joka johtuu suolan aineenvaihdunnan häiriöstä. Vesimeloni tässä patologiassa on erittäin hyödyllinen - se ei sisällä puriineja, mutta auttaa palauttamaan aineenvaihduntaa ja poistamaan ylimääräistä nestettä ja toksiineja kehosta. Kihti suositellaan aika ajoin järjestää purkaus päivää vesimeloni.

Koliitti

Kyseessä on tulehduksellinen suolistosairaus, joka voi pahentua vesimelonin sisältämien happojen aiheuttaman limakalvojen ärsytyksen vuoksi. Siksi vesimelonia ei pitäisi syödä lainkaan paksusuolen tulehduksen pahenemisen aikana. Ja jopa remissiovaiheessa sinun on oltava varovainen - enintään 200 grammaa massaa päivässä.

Maksan osalta

Vesimelonilla on detoksifioivia ominaisuuksia. Se auttaa huuhtelemaan haitalliset aineet pois maksasta. Riittää, että syöt 150-200 grammaa vesimelonin lihaa koko kauden ajan ja maltillisesti. On myös mahdollista pitää lepopäiviä, kuten edellä mainittiin.

Peräpukamat

Tässä sairaudessa on erittäin tärkeää välttää ummetusta. Ja niiden ennaltaehkäisyn kanssa vesimeloni pärjää hyvin. Se sisältää paljon C-vitamiinia, joka vahvistaa verisuonia ja auttaa torjumaan taudin kehittymiseen johtavia ongelmia. Vesimelonin syöminen ei tietenkään poista tarvetta tehdä erityisiä harjoituksia.

Kolekystiitti

Vesimelonin syöminen akuutin kolekystiitin aikana on vasta-aiheista, koska se voi vain pahentaa tilannetta. Tämä pätee myös silloin, kun tautiin liittyy kivien muodostuminen sappitiehyeen. Jos sappikivitauti on remissiossa eikä kiveä ole, voit syödä jopa 250 g vesimelonia päivässä, mutta sitä ei kannata syödä kerralla, vaan kahdella aterialla. Tämä voi jopa vähentää tulehduksen oireita.

Kun myrkytetty

Minkä tahansa elintarvikkeen aiheuttaman myrkytyksen yhteydessä suositellaan paastoa, joten vesimelonia ei saa syödä missään tapauksessa, vaikka sen tiedetään poistavan myrkkyjä. Joskus juuri vesimeloni voi aiheuttaa myrkytyksen, sillä se voi sisältää nitraatteja.

Jos myrkytys johtuu vesimelonista, sinun on ensin oksennettava, jotta myrkyt poistuvat. Sen jälkeen sinun on juotava Enterosgeliä, jotta suoliston toiminta olisi normaalia ja jotta viimeisetkin haitallisten aineiden jäänteet poistuisivat.

Vesimeloni kosmetologiassa

Koska vesimeloni sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, ei ole yllättävää, että tätä suurta ja makeaa marjaa käytetään laajalti kosmetiikassa.

Kasvot

Vesimeloninaamioita varten on monia reseptejä. Mikä tahansa niistä takaa terveen ihon ja sileän ihon jo yhden käyttökerran jälkeen. Vesimelonin kemiallinen koostumus edistää nesteytystä. Lisäksi sen mehukkaalla ja makealla hedelmälihalla on tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Voit saada halutun vaikutuksen tekemällä seuraavat naamiot:

1. Universal. Ota hedelmäliha vesimelonin keskeltä, jotta saat useita pieniä paloja, kuori ne siemenistä ja kirjaimellisesti hiero jokaista viipaletta kasvojen iholle hierovin liikkein. Tätä naamiota voidaan pitää kasvoilla 20-30 minuuttia, minkä jälkeen se pestään pois lämpimällä vedellä. Toimenpide voidaan toistaa kolmen päivän välein. Allergisten reaktioiden tarkistamiseksi naamari on ensin kiinnitettävä ranteeseen tai kyynärpään taivutukseen.
2. Kosteuttava. Ota 1 rkl. Lusikallinen vastapuristettua vesimelonimehua, sekoita se samaan määrään puhdistettua vettä, liota sideharso tällä nesteellä ja pidä sitä kasvoillasi 15 minuuttia, pese sitten kylmällä vedellä. Voit käyttää laimennettua vesimelonimehua tonicina ja pyyhkiä ihosi kahdesti päivässä, aamulla ja illalla.
3. Matto. Sekoita murskattu vesimelonimassa ja tärkkelys samassa suhteessa ja vatkaa tehosekoittimessa, kunnes se on paksun smetanan kaltaista. Levitä kasvoille 15 minuutiksi ja huuhtele pois viileällä vedellä.
4. Normaalille iholle. Ota 1 tl hunajaa, tuorejuustoa ja murskattua vesimelonin hedelmälihaa, sekoita tasaiseksi, levitä kasvoille 15 minuutiksi ja huuhtele sitten pois.
5. Kuivalle iholle. Sekoita 1 rkl silputtua vesimelonin lihaa, 1 tl smetanaa ja sama määrä oliiviöljyä. Levitä iholle 10 minuutiksi, poista sitten vihreään teehen kastetulla vanulapulla ja pyyhi kasvot jääkuutiolla.

Kesäisin iho voi kärsiä auringonpolttamasta. Vesimeloni, ei siis hedelmäliha vaan kuori, joka kannattaa pilkkoa paloiksi ja jauhaa tehosekoittimessa mössöksi, voi myös auttaa tähän ongelmaan. Tätä voidaan käyttää auringon vaikutuksen alaisille ihoalueille.

Hiuksille

Vesimelonin hedelmäliha on hyvä hiuksille, koska se sisältää niin paljon arvokkaita aminohappoja, mineraaleja ja vitamiineja. Esimerkiksi edellä mainittu lykopeenipigmentti suojaa hiuksia UV-säteiden haitallisilta vaikutuksilta, ja B-vitamiini niasiini stimuloi solujen uusiutumista. Antioksidantit, kuten A- ja E-vitamiinit, ehkäisevät hilseilyä. Ne auttavat myös torjumaan hiustenlähtöä, kun taas B-vitamiinit auttavat palauttamaan hiusten rakenteen ja kasvun. Kalsium auttaa säilyttämään hiusten kunnon myös värjäyksen jälkeen, kun taas rauta on välttämätöntä hiustuppien ravinnoksi ja aineenvaihdunnan normalisoimiseksi.

Hiusnaamioita varten on useita reseptejä. Niihin tulisi käyttää vain korkealaatuisia kypsiä hedelmiä. Yksinkertaisin versio naamarista valmistetaan tuoreesta hedelmälihasta, joka voidaan suoraan käsin murskata massaksi. Tätä tuotetta tulee levittää koko hiusten pituudelle. Jos ne ovat kuivia, on tarpeen astua hieman kauemmas juurista, jos ne ovat rasvaisia, levitä sitä sekä iholle että juurille. Sen jälkeen on tarpeen laittaa suihkumyssy päähän, peittää pyyhkeellä ja pitää 20 minuuttia. Huuhtele sen jälkeen tavallisella shampoolla. Veden on oltava lämmintä, mutta ei kuumaa.

Haitat ja vasta-aiheet

Monet ihmiset ajattelevat, että hyvälaatuinen vesimeloni ei koskaan tee mitään pahaa. Itse asiassa tämä ei ole täysin totta. Vesimeloni sisältää paljon kuitua, joka parantaa suoliston liikkuvuutta. Magnesiumilla on täsmälleen sama vaikutus, ja sitä on paljon myös vesimelonin hedelmälihassa. Jos henkilöllä on tiettyjä suolisto-ongelmia, vesimelonin juominen vain pahentaa niitä, ja parhaimmillaan se aiheuttaa vain ripulia. Mutta tämäkään sivuvaikutus ei ole niin vaaraton kuin miltä se näyttää, sillä se voi johtaa vakavaan nestehukkaan.

Vesimelonit ovat myös vasta-aiheisia kroonisesta munuaissairaudesta tai diabeteksesta kärsiville.

Vesimelonimyrkytyksen oireet

Sinänsä vesimelonimyrkytys ei ole mahdollista, ainoastaan sen sisältämät nitraatit - näitä aineita käytetään marjojen nopeampaan kasvuun ja koon kasvattamiseen. Itse asiassa nitraateilla ei aina ole välitöntä myrkyllistä vaikutusta. Hyväkuntoisilla ihmisillä niiden kertyminen elimistöön vie yksinkertaisesti kauan. Tämä johtaa heikentyneeseen immuniteettiin, heikkouteen, unihäiriöihin ja unettomuuteen.

Pienillä lapsilla, odottavilla äideillä tai vatsa- ja suolistosairauksista kärsivillä ihmisillä vaikutukset ilmenevät kuitenkin hyvin nopeasti. Oireet ovat klassiset myrkytysoireet - pahoinvointi, jota seuraa pian oksentelu, huimaus ja vatsakipu.

Joskus myrkytys ei johdu nitraateista vaan vääristä varastointiolosuhteista. Jos pinnassa on esimerkiksi naarmu tai halkeama, patogeeniset mikrobit voivat tunkeutua sisään, ja sieltä ne pääsevät suoraan vatsaan, koska vesimelonia ei ole lämpökäsitelty. Siksi sinun on valittava nämä marjat niin huolellisesti.

Miten valita kypsä ja makea vesimeloni?

Merkki siitä, että vesimeloni on kasvanut melonipellolla eikä kasvihuoneessa, on kellertävä täplä sen pinnalla - "kyljellään", vesimeloni makasi sängyllä. Vesimelonin värissä pitäisi näkyä selviä raitoja. Puristettaessa pitäisi kuulua säröilevä ääni, ja kuoren yläosan pitäisi irrota helposti, vaikka sitä raaputtaisi vain kevyesti kynsillä.

Vesimelonin hännän on oltava vihreä ja kiinteä, mutta ei kuiva. Muuten, jos hännänpää on katkaistu, se voi olla merkki siitä, että myyjä on tehnyt sen tarkoituksella piilottaakseen tuotteen laadun. Monet muistavat koputtaa vesimelonia etukäteen. Pamahdus kertoo, että se on ylikypsä, ja kova ääni kertoo, että se on kypsymätön. Ihannetapauksessa pitäisi kuulua jyrisevä ääni, joka muistuttaa tärinää.

Ostajan on tietenkin ensin tarkastettava vesimeloni nähdäkseen, onko siinä halkeamia tai vaurioita. Vesimelonin kuori ei muuten saa olla kiiltävä. Kypsät ovat aina hieman mattapintaisia.

Muodon ja värin osalta ei ole enää niin tiukkoja standardeja kuin ennen. Viime vuosina markkinoille on tullut pitkulaisia, soikeita ja jopa neliönmuotoisia vesimeloneita. Ne voivat myös maistua erilaiselta, koska eri lajikkeet eroavat toisistaan ja sokerin määrästä.

Vesimeloni tuoksuu kevyeltä ja raikkaalta. Laadukkaissa marjoissa voit haistaa sen jopa kuoren läpi. Jos se ei haise, se voi olla merkki siitä, että se on kasvatettu kemikaalien avulla.

Nitraattien tarkistaminen

Teoriassa ostaja voi pyytää myyjältä todisteita vesimelonin laadusta. Tällaisia voivat olla esimerkiksi konossementit, joissa ilmoitetaan hankintalähde, turvallisuustodistukset jne. Valitettavasti torimyyjillä ei aina ole tällaisia asiakirjoja. Vesimelonia leikkaamatta on lähes mahdotonta tarkistaa, sisältääkö se nitraatteja vai ei.

Mutta jos myyjä suostuu leikkaamaan vesimelonin, asiantuntijat suosittelevat kiinnittämään huomiota valkoisten siementen esiintymiseen. Tosiasia on, että nitraatit ja muut vastaavat maatalouskemikaalit kypsyttävät lihaa nopeammin. Nämä aineet eivät kuitenkaan käytännössä vaikuta siemeniin. Jos siemenissä on paljon valkoisia siemeniä, vesimelonia kasvatettaessa on saatettu käyttää nitraatteja.

Asiantuntijat kehottavat myös kiinnittämään huomiota vesimelonin hedelmälihan keltaisten ja valkoisten raitojen määrään. Jos tällaisia suonia on paljon, se on osoitus siitä, että viljelyn aikana on käytetty typpilannoitteita eli nitraatteja suurina annoksina.

Muuten, nitraatteja sisältävän vesimelonin leikkaus on sileä ja tasainen. Marjoissa, jotka eivät sisällä mitään haitallisia kemikaaleja, on aina rakeet leikkauksessa.

Miten vesimeloni säilytetään asianmukaisesti

Vesimelonikausi ei kestä kauan, vain 2-3 kuukautta, eikä kaikilla alueilla. Laadukkaat kypsät vesimelonit voidaan kuitenkin säilyttää läpi talven - ja jopa uuteen vuoteen asti. Kypsyys on todella tärkeää, sillä toisin kuin muut hedelmät, vesimeloni voi kypsyä vain melonipellolla.

Jos haluat säästää vesimelonia uuteen vuoteen asti, älä osta liian suuria vesimeloneita. Paras vaihtoehto ovat 4-5 kg painavat vesimelonit. On parasta ostaa myöhäisiä lajikkeita pitkäaikaiseen varastointiin, ja monet asiantuntijat suosittelevat "Cholodokia".

Kun valitset vesimelonia, sinun on kiinnitettävä mahdollisimman paljon huomiota sen kuoren kuntoon. Sen pinnalla ei saa olla edes pieniä vaurioita. Pienikin naarmu voi vaikuttaa kielteisesti säilyvyyteen. Sen vuoksi vesimelonia ei pidä tarkastaa huolellisesti vain ostettaessa, vaan se on myös kuljetettava kotiin hyvin varovasti.

Vesimeloni on valmisteltava varastointia varten. Pese se kylmässä vedessä ja pyyhi se huolellisesti pyyhkeellä tai paperipyyhkeillä ja kuivaa se sitten luonnollisesti.

Vesimelonin sanotaan säilyvän parhaiten +1-5 asteen lämpötilassa. Jos asunnossa on lämmintä, hedelmät säilyvät kaksi viikkoa, mutta eivät kauemmin. On parempi siirtää se lasitetulle loggialle. Omakotitalossa se on tietysti helpompaa, koska siellä on kellari - ihanteellinen paikka. Tärkeintä on pitää se kuivana.

Sanotaan, että vesimelonia ei saa säilyttää kovalla alustalla, vaan sen alle on asetettava pehmeä pyyhe. Huone ei saa olla liian kuiva; tämä marja tarvitsee normaalia ilmankosteutta ja hyvän ilmanvaihdon.

Vesimelonia voi säilyttää pitkään kolmella eri tavalla:

1. Ripustaminen on yksinkertaisin vaihtoehto, mutta myös tehokkain. Tarvitset vain tukevan kangas- tai kangaskassin. Laita siihen auringonkukan marja ja ripusta se ylös. Älä käytä muovipussia tähän tarkoitukseen, sillä vesimeloni pilaantuu nopeammin.
2. Hiekkaan varastointi on monimutkaisempi menetelmä, mutta yhtä tehokas. Menetelmässä tarvitaan mieluiten puusta valmistettu laatikko, jossa on kuivaa jokihiekkaa, joka on seulottu niin, että se ei sisällä suuria simpukankuoria, kiviä ja kiviä. Hiekka kaadetaan laatikon pohjalle niin, että se muodostaa eräänlaisen 10 cm paksun "tyynyn". Aseta vesimeloni tämän tyynyn päälle niin, että sen pinta ei kosketa seiniä. Täytä kaikki tyhjä tila valmistamallasi hiekalla. Sitä ei tarvitse tiivistää. Hiekka voidaan korvata kuivilla jyvillä tai kuivatuilla oljilla (jälkimmäistä käytetään melonisadon massavarastoinnissa). Kaikkia näitä materiaaleja tarvitaan imemään ylimääräistä kosteutta. Kaupunkialueilla hiekkaa on helpointa löytää.
3. Varastointi vedessä. Monet kotiäidit uskovat, että tämä menetelmä on optimaalinen, mutta puhtaassa muodossaan se voidaan toteuttaa vain, jos sinulla on oma koti. Loppujen lopuksi tässä tapauksessa sinun on löydettävä paikka, johon voit laittaa vesiastian, jossa vesimeloni kelluu vapaasti. Näissä olosuhteissa vesimeloni voi säilyä tuoreena jopa neljä kuukautta.

Jotkut kotiäidit suosittelevat hiekan sijasta kissan kuivikkeen käyttöä, mutta nämä materiaalit eivät ole koostumukseltaan täysin samanlaisia. Lisäksi ei ole selvää, reagoiko tämä tuote vesimelonien sisältämien aineiden kanssa.

Voiko sen pakastaa

Teoriassa vesimelonin hedelmäliha ja mehu voidaan pakastaa. Sinun on kuitenkin ymmärrettävä, että pakastaminen aiheuttaa lihan alkuperäisen rakenteen häviämisen. Siitä ei tule rapeaa ja sitkeää, mutta sitä voi lisätä jäätelöön, jälkiruokiin, smoothieihin ja hyytelöihin. Myös hedelmäjää voidaan valmistaa.

Helpoin tapa on pakastaa se kuutioina tai palloina. Vesimeloni on ensin pestävä kylmässä vedessä ja pyyhittävä kuivaksi. Jotta hedelmälihaa olisi helpompi käsitellä, se kannattaa leikata neljään osaan. Leikkaa vesimelonin kuoret pois - ne voidaan käsitellä erikseen. Poista siemenet hedelmälihasta, sillä niitä käytetään perinteisessä lääketieteessä, joten älä heitä niitä pois.

Jos liha pakastetaan kuutioina, viipaloi se yksinkertaisesti, mutta jos se on palloja, käytä jäätelökauhaa. Aseta kuutiot muoviselle leikkuulaudalle tai tarjottimelle niin, että ne eivät kosketa toisiaan, ja laita ne sitten pakastimeen 2-4 tunniksi. Voit käyttää pikapakastustilaa, jos sinulla on sellainen jääkaapissa. Kun vesimeloniviipaleet ovat jäätyneet, irrota ne laudasta puulastalla ja laita ne muovisäiliöön tai -pussiin. Niitä voi säilyttää pakastimessa jopa vuoden ajan.

Tähän on muitakin tapoja. Voit esimerkiksi pakastaa vesimelonin sokerin kanssa. Vesimelonin hedelmäliha leikataan edellä kuvatulla tavalla ja sekoitetaan tavalliseen rakeiseen sokeriin, enintään 200 g per 1 kg. Sekoita se varovasti lusikalla, laita se astiaan ja laita pakastimeen.

Vesimeloniviipaleet voidaan pakastaa mehussa - persikka- tai appelsiinimehussa - suolaiseksi jälkiruoaksi. Vesimelonin hedelmälihan palat voidaan yksinkertaisesti kaataa mehuun kätevässä muotissa.

Voit myös pakastaa vesimelonimehun vesimelonin hedelmälihasta tehosekoittimessa tavallisessa jäätelöastiassa. Jopa talvella tätä jäätä voi lisätä jälkiruokiin, cocktaileihin tai virvoitusjuomiin.

Miten syödä vesimelonia oikein

Vesimeloni viipaloidaan yleisimmin. Tämä ei kuitenkaan ole aina kätevää, erityisesti lapsille, joilla on usein aikaa likaantua. On parempi leikata kuoret pois ja leikata kuutioiksi tai vain pieniksi paloiksi. Jos vesimeloni on pieni, hedelmälihan voi syödä lusikalla ja leikata sen neljään osaan. Tämä on helpointa lapsille.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Henkilö, jolla on terveet munuaiset ja normaali aineenvaihdunta, voi syödä päivässä enintään 1 kg vesimelonia. Lapselle, erityisesti pienelle lapselle, sen pitäisi kuitenkin olla noin kolme kertaa vähemmän. Jälleen kerran on otettava huomioon kehon yksilöllinen reaktio, ja jos vesimeloni tuottaa voimakkaan diureettisen vaikutuksen, vähennä tätä määrää.

Voit syödä vesimelonia nukkumaan mennessä ja tyhjään vatsaan.

Vesimelonia ei pidä syödä tyhjään vatsaan. Se ärsyttää vatsan limakalvoja, mikä aiheuttaa dyspepsiaa ja erilaisia epämiellyttäviä tunteita. Teoriassa voit syödä vesimeloneita nukkumaan mennessä - ne eivät ole liian kaloripitoisia. Ne sisältävät kuitenkin paljon vettä ja kuitua, ja niillä on melko voimakas diureettinen ja lievä laksatiivinen vaikutus. Siksi on parempi, että näitä marjoja ei syödä klo 18.00 jälkeen, jotta voi levätä ja nukkua hyvin.

Voiko vesimelonin siemeniä syödä?

Vesimelonin siemenet ovat erittäin terveellisiä - ne sisältävät arginiinia, B-vitamiineja, kivennäisaineita jne. Tutkijoiden mukaan siemenistä on kuitenkin hyötyä vain, jos ne pureskellaan kunnolla eikä vain niellään. Siemeniä voi tietysti syödä yhdessä hedelmälihan kanssa, mutta tällöin niitä ei voi aina pureskella, joten ne syödään useimmiten erikseen ja kuivataan.

Voimmeko syödä vesimeloneita heinäkuussa?

Suurimmassa osassa Venäjän eurooppalaista osaa laadukkaita kypsiä vesimeloneita saadaan vasta elokuun jälkipuoliskolla. Aurinkoisina ja kuumina kesinä tämä voi kuitenkin tapahtua jo aiemmin - elokuun alussa. Mutta ne vesimelonit, jotka ilmestyvät hyllyille heinäkuussa, eivät yksinkertaisesti olisi ehtineet kypsyä avomaalla eli melonipellolla. Niiden kypsymistä nopeutti se, että ne oli sijoitettu kalvoon tai kasvatettu aluksi kasvihuoneessa.

Ongelmana on, että sekä ulko- että kasvihuoneviljelyssä maaperään levitetään typpilannoitteita eli nitraatteja. Luonnollisen kypsymisen aikana nämä aineet ehtivät kuitenkin hajota, eivätkä ne pääse myrkkyinä ihmiskehoon. Näin ei ole kasvihuoneviljelyssä. Vaikka myrkytysoireita ei esiintyisikään, nämä aineet ehtivät päästä munuaisiin ja maksaan, jossa ne kerääntyvät ja aiheuttavat ajan mittaan kielteisiä seurauksia. Joten vesimelonien oston kanssa on parempi odottaa ainakin elokuun puoliväliin asti.

Mitä voidaan tehdä vesimelonista: Reseptit

Vesimeloni on käytännössä universaali marja. Ensinnäkin se on hyvää sellaisenaan, raakana. Toiseksi se valmistaa mehua, josta puolestaan valmistuu herkullista vesimelonijäätä, jota voi lisätä mihin tahansa juomaan. Vesimelonista valmistetaan myös kesäsmoothieita, alkoholicocktaileja, smoothieita, hyytelöitä ja sorbettia. Ja tietenkin sitä lisätään hedelmäsalaatteihin tai tarjoillaan kermaisen jäätelön kanssa.

Vesimelonia voi kuitenkin käyttää muuhunkin kuin vain jälkiruokiin. Se sopii hyvin makeuttamattomien vihannesten ja juuston kanssa. Voit esimerkiksi tehdä salaatin vesimelonista, kurkuista, rucolasta ja bryndzasta. Tai vaikka kylmä gazpachokeitto, joka valmistetaan tomaateista ja vesimelonista sekoittamalla hedelmäliha tehosekoittimessa ja lisäämällä vihreää sipulia, basilikaa ja minttua.

Jam

Monet ovat kokeilleet vesimelonin kuorihilloa. Itse asiassa voit valmistaa hedelmälihasta myös herkullisen jälkiruoan. 1 kg raakasokeria, 10 g sitruunahappoa ja 10 g vaniljasokeria kohden tulisi käyttää 0,7 kg vesimelonin hedelmälihaa, koska näillä marjoilla ei ole omaa aromia.

Pese vesimeloni, leikkaa kuori pois, poista siemenet hedelmälihasta ja leikkaa se ei liian pieniksi kuutioiksi. Laita se kaikki kattilaan, astiaan tai muuhun hillopurkkiin ja kaada sokeri päälle. Jätä pariksi tunniksi, jotta neste kerääntyy riittävästi. Laita pannu mehun ja hedelmälihan kanssa keskilämmölle, kiehauta ja anna kiehua keskilämmöllä vielä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla tai lastalla. Poista sitten liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan. Toista tämä prosessi vielä kolme kertaa. Viimeisen kiehumispisteen jälkeen lisätään sitruunahappo ja vaniljasokeri jo kiehuvaan ja melkein kypsennettyyn massaan, keitetään 15 minuuttia, otetaan sitten pois liedeltä, jäähdytetään ja pannaan purkkiin.

Kompot

Lämpökäsittelyssä vesimeloni menettää osan lääkinnällisistä ominaisuuksistaan, mutta siinä on edelleen paljon hyödyllisiä aineita. Ja vesimelonikompotti säilyy pidempään kuin vastapuristettu mehu. Valmista se näin: 1 litraan vettä tarvitaan 0,5 kg vesimelonimassaa ja 3-4 ruokalusikallista sokeria. Sekoita sokeri kuumaan veteen, kuutioi vesimelonin hedelmäliha (poista siemenet etukäteen) ja kuumenna kiehuvaksi ja sammuta se heti, jotta ravintoaineet säilyvät. Kompotti jäähtyy. Tarjoile se kylmänä tai lisää jääpaloja.

Jäätelö .

Voit valmistaa jäätelöä pakastamalla vesimelonimehun ja hedelmälihan. Mutta voit tehdä myös täysimittaisen jäätelön. Tähän tarvitset 1 kupillisen 20-prosenttista kermaa ja 1 ruokalusikallisen tomusokeria 400 grammaa vesimelonin hedelmälihaa kohti.

Valmista vesimelonin hedelmäliha tavalliseen tapaan poistamalla siemenet ja leikkaamalla se paloiksi, jotka mahtuvat tehosekoittimen kulhoon. Sen jälkeen se vatkataan homogeeniseksi soseeksi, lisätään kerma ja vatkataan uudelleen, tällä kertaa sekoittimella, niin kauan, että massasta tulee melko "kuohkea" ja ilmava. Viimeisessä vaiheessa seokseen lisätään tomusokeria, ja seos vatkataan uudelleen tehosekoittimella, mutta hitaammalla nopeudella.

Voit halutessasi kaataa seoksen muotteihin (joko valmiisiin tai jogurttipurkkeihin) ja työntää niihin puu- tai muovitikkuja. Valitettavasti tässä tapauksessa jäätelön rakenne menettää kuitenkin ilmavuuttaan ja jäätelöön voi ilmestyä jääkiteitä, joten se on parempi laittaa pakastimeen muovipakkaukseen. Pakkasessa pitäminen 2,5 tuntia antaa seokselle riittävästi aikaa jäätyä, mutta se voidaan silti vatkata sekoittimella. Laita se takaisin pakastimeen 2-2,5 tunniksi. Tarjoile jälkiruoka kulhoissa ja kauho siitä palloja jäätelökauhalla. Koristele mintunoksilla ja tuoreen vesimelonin viipaleilla.

Viini

Koska vesimeloni on marja, josta voidaan valmistaa monia alkoholittomia juomia, on loogista olettaa, että siitä voidaan valmistaa myös viiniä. Muista kuitenkin, että vesimelonin hedelmäliha koostuu noin 93 prosenttisesti vedestä, joten vettä tarvitaan paljon. Tarvitset myös enemmän sokeria. Esimerkiksi 9 kg painavaan vesimeloniin, jossa on noin 1 kg vähemmän hedelmälihaa, tarvitaan 0,6-1 kg sokeria.

Vain makeimmat vesimelonit tulisi valita kotitekoisen viinin valmistukseen, muuten se vaikuttaa liian voimakkaalta. Näistä marjoista ei saa pöytäviiniä, vain vahvaa makeaa viiniä. Vesimeloni pestään, kuori ja kuori hedelmäliha. Ota vain punaista massaa, valkoiset osat on heitettävä häikäilemättä pois. Näin saatu raaka-aine murskataan tehosekoittimessa, mehu kaadetaan valmistettuun lasipulloon ja kaadetaan sokeria edellä mainitussa suhteessa. Sokerin määrää voidaan kuitenkin säätää sen mukaan, kuinka vahvaa viiniä halutaan.

Käymisen on tapahduttava pimeässä paikassa ja huoneenlämmössä. Pullossa on oltava vesilukko, mikä tarkoittaa, että kaikki tehdään tavalliseen tapaan kotitekoisen viinin valmistuksessa. Jotkut omistajat suosittelevat lisäämään vain pisaran ammoniakkia käymisprosessin nopeuttamiseksi, mutta on parempi antaa käymisen edetä luonnollisesti. Kun käyminen on päättynyt, viini suodatetaan sideharsolla ja kaadetaan valmiisiin pulloihin. Viini on yleensä vaaleanpunainen, joskus hieman punertava.

Pikkelöity vesimeloni purkeissa

Tämä epätavallinen tapa säilyttää vesimelonia talvella sopii niille, jotka haluavat kokeilla. Valmistukseen tarvitaan 2 kg vesimelonin hedelmälihaa, jota ei tarvitse kuoria, 1 litra vettä, 70 ml ruokaviinietikkaa, 3 ruokalusikallista raakasokeria ja 1,5 ruokalusikallista hienoa suolaa. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja suola, sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Poista marinadi keittimestä, siivilöi ja lisää etikka. Leikkaa samalla vesimeloni pieniksi paloiksi, jotta se voidaan kätevästi sijoittaa astiaan, aseta se sitten valmiisiin purkkeihin ja kaada marinadi niiden päälle. Steriloi purkkia 20 minuuttia, sulje se sitten kannella, käännä purkki ylösalaisin ja jäähdytä.

Voimmeko antaa vesimelonia lemmikkieläimille?

Sekä koirille että kissoille voi antaa vesimelonia - monet lemmikit pitävät siitä, sillä se on niillekin tärkeä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, ja ne tuntevat sen. Anna eläimille kuitenkin vain kuorittua ja kuorittua vesimelonin hedelmälihaa. Muuten kuoren kovempi pinta voi vahingoittaa ruokatorvea tai jopa suolistoa.

Mielenkiintoisia faktoja vesimelonista

Vesimeloni saattaa vaikuttaa marjalta, josta kaikki tietävät kaiken. Mutta tiedemiehet eivät koskaan lakkaa yllättymästä uusista löydöistä. Vesimeloni on siis hyvin mielenkiintoinen hedelmä. Sitä voidaan pitää täysin syötävänä. Kiinassa on jopa opittu käyttämään sen kaikkia osia. Esimerkiksi siemenet paahdetaan edellä kuvatulla tavalla, eikä kuorta käytetä ainoastaan makeiden sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Niitä voidaan myös suolata, marinoida ja hauduttaa, jolloin niistä tulee kevyttä vihannesvälipalaa.

Mitä muuta tiede kertoo meille vesimelonista? Mielenkiintoisia faktoja ovat nämä:

1. Vaikka vesimeloni on marja, se on sukua paitsi kurpitsalle myös kurkulle ja kesäkurpitsalle.
2. Ei tiedetä tarkalleen, missä vesimeloni kesytettiin, mutta tutkijat ovat varmoja, että se oli Etelä-Afrikka.
3. Vanhin vesimeloni, jonka siemenet löydettiin libanonilaisen asutuksen kaivausten yhteydessä, on ainakin 5000 vuotta vanha.
4. Nykyään vesimeloneita viljellään 96 maassa ympäri maailmaa, joista Kiina ja Turkki ovat johtavia.
5. Vesimelonilajikkeita on yli 1200, ja useimmat niistä ovat punamaltoisia, mutta joillakin on myös kelta- ja kermamaltoisia.
6. Vesimeloni on useimmiten muodoltaan pyöreä tai hieman pitkulainen, mutta Japanissa on jalostettu neliön muotoisia hedelmiä. Tämän uskotaan estävän vesimelonien vierimisen pöydältä. Nelikulmaisia vesimeloneita alettiin jalostaa yli 30 vuotta sitten, kun japanilaiset alkoivat sijoittaa munasarjat erityisiin valoa läpäiseviin, sopivan muotoisiin laatikoihin. Sitten hedelmä kasvoi ja otti laatikon muodon. Nykyään tällaisia neliönmuotoisia vesimeloneita viljellään Brasiliassa, Arabiemiraateissa ja jopa Englannissa. Nykyään tekniikan ansiosta vesimeloneita voidaan kuitenkin kasvattaa myös muun muotoisina, kuten kolmion tai sydämen muotoisina tai jopa ihmisen kasvojen muotoisina vesimelonkeina.
7. Vietnamissa vesimelonia pidetään uudenvuoden symbolina, mikä on melko outoa Venäjän asukkaille. Vietnamilaisen uskomuksen mukaan vesimeloni tuo onnea, eikä vain taloudellisesti vaan myös kaikilla elämänalueilla.
8. Vesimeloni on luonnollinen masennuslääke - sen ainesosat edistävät ilohormonien tuotantoa.

Kuva vesimelonit