Artisokka: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Artisokka on vihanneskasvi, jonka suvussa on yli 100 eri lajiketta. Tämän kasvin 40 lajiketta viljellään elintarvikkeeksi. Se on ruokavaliokasvi, jota monet pitävät herkkuna. Maassamme harva tietää siitä, kun taas ranskalaiset, espanjalaiset, italialaiset ja kreikkalaiset tietävät siitä lähes kaiken. Kasvia käytetään laajalti useimpien Euroopan maiden keittiössä.

Mikä on artisokka ja miltä se näyttää?

Artisokka on ainutlaatuinen vihanneskasvi, jolla on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Se on erityisen suosittu ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa, ja sitä käytetään laajalti ravitsemustieteessä. Lääketeollisuudessa ja kosmetiikassa useat lääketieteelliset ja kosmeettiset valmisteet perustuvat siihen.

Vihanneskasvi pitää paljon auringonpaisteesta, ja kuivakin ilmasto sopii sille. Tästä syystä sitä on harvoin tarjolla maassamme. Se kasvaa pääasiassa maissa, joissa on kuuma ilmasto. Artisokkaa viljellään monissa Euroopan maissa. Artisokka löytyy Ukrainasta.

Viljelmät käyttävät kasvin koreja, joita edustavat kukkien nuput. Kyseessä on eräänlainen lihaisa suomu, joka muistuttaa humalan tai saksanpähkinän käpyjä ja jonka halkaisija on 11 cm.

Vietnamilaiset käyttävät lehtiä juurineen ja varsiosineen teen valmistukseen. Koreja käytetään ruoanlaittoon. Ne voidaan syödä tuoreina tai keitettyinä. Monet herkkusuut suosivat marinoitua latva-artisokkaa. Yrttikasvista valmistetulla ruokalajilla on verraton maku.

Tyypit

Maassamme vihannesta pidetään edelleen herkkuna, kun taas Kreikassa se on tavallinen arkiruoka. Viljalla on pitkä historia. Antiikin kreikkalaiset ja egyptiläiset ovat käyttäneet artisokkaa lääkkeenä jo yli 5 000 vuoden ajan. Ainoastaan espanjalaista lajiketta käytetään elintarvikkeena.

Jos nimi käännetään latinasta, se tarkoittaa "koiraa". Ihmiset nimesivät sen niin sen ulkonäön vuoksi, sillä avautumattomat nuput muistuttavat hieman koiran hampaita. Arabian kielestä käännetty artisokka voidaan kääntää sanalla "maadoitettu piikki".

Artisokka tuotiin Venäjälle Pietari Suuren aikana. Sitä käytettiin pääasiassa koristekasvina.

Niitä on kahta päätyyppiä: espanjalaisia ja piikikkäitä. Se on monivuotinen, noin 2 metriä korkea kasvi, jolla on juuresta lähtevä juuristo ja pysty varsi. Se on väriltään vaaleanvihreästä hieman harmahtavaan. Sen lehdet ovat halkaistut, suippokärkiset. Se on erittäin kaunis kasvi, jolla on suuret violetit tai siniset kukat. Kun kasvusto alkaa kukkia, se näyttää hyvin paljon ohdakkeelta.

Viljeltyjä eli espanjalaisia lajeja kasvatetaan elintarvikkeeksi. Yrttikasvi sisältää runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroravinteita, karoteenia, mineraaleja, tiamiinia ja muita arvokkaita aineita.

Sen lehtiä käytetään lääkkeiden raaka-aineena. Niitä suositellaan laihdutukseen, ravintolisänä ja niin edelleen. Kasviksessa ei ole kaloreita, joten sitä pidetään perusruokavaliona. Se voi korvata vitamiinien puutteita.

Koostumus ja kalorit

Vihanneskasvien kukinnot sisältävät:

• askorbiinihappo;
• tanniinit;
• karoteenia;
• rasvahapot;
• eteeriset öljyt ja muut.

Vitamiineista voidaan erottaa B-, C-, E-, K-, A-, jne. vitamiinit. Se sisältää monia:

• polysakkaridit;
• cinnarosideja;
• glyseriinihappo jne.

Kasvi sisältää myös runsaasti proteiinia, kuitua ja hiilihydraatteja. Mikro- ja makroravintoaineita ovat muun muassa:

• kupari;
• seleeni;
• sinkki;
• magnesiumia;
• rautaa;
• kalsiumia;
• fosfori;
• kaliumia;
• natrium jne.

Jos puhumme lehdistä, ne sisältävät melkoisen määrän erilaisia happoja:

• kahvihappo;
• glyseroli;
• klorogeeninen;
• glykoli;
• Neoklorogeeninen jne.

Lisäksi lehdet sisältävät flavonoidiglykosideja, inuliinia jne.

Tärkeää! On hyvä tietää, että kasvi sisältää paljon foolihappoa, joka on elintärkeää ihmiskeholle.

Jos puhumme kaloriarvosta, tässä vihanneskasvissa on vain 28 kcal. Tämä perustuu 100 grammaan tuotetta. Jopa keitettynä kalorit eivät ylitä 53 kcal, joten vihannes on välttämätön ihmisille, jotka haluavat menettää ylimääräisiä kiloja. Tämän kasvin käyttö voi auttaa sinua laihtumaan terveyttäsi vaarantamatta, sillä se rikastuttaa kehoasi kaikilla tarvittavilla arvokkailla elementeillä koostumuksensa ansiosta.

Huolimatta kasvin alhaisesta kaloriarvosta se sisältää runsaasti:

• hiilihydraatit;
• rasvat;
• proteiineja;
• vettä;
• kuitua;
• ravintokuitua.

Artisokkien hyödylliset ominaisuudet

Yleinen hyödyllisyys

Jo muinaiset egyptiläiset ja kreikkalaiset käyttivät latva-artisokkia sairaiden parantamiseen. Se on ikivanha viljelykasvi, ja sen "ihmeelliset" ominaisuudet tunnettiin jo 5000 vuotta sitten. Sitä käytettiin keripukin, reuman, sydän- ja maksasairauksien sekä turvotuksen hoitoon.

Sitä kehotettiin käyttämään keltaisuuden yhteydessä, ja se määrättiin kihdin yhteydessä. Nykypäivän lääkärit eivät kiellä vihanneksen ainutlaatuisuutta. Lääketiede vahvistaa, että kasvilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten diureettinen vaikutus, ja se pystyy myös erittämään sappea. Kansanparantajat ovat arvostaneet sadon arvoa. Diabeetikot voivat syödä vihannesta sen inuliinipitoisuuden ansiosta.

Artisokka vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavaan, joten sitä voidaan käyttää lääkkeiden, alkoholin tai ruoan aiheuttaman myrkytyksen yhteydessä. Vihanneskasvien keittäminen tai infuusio sisältää paljon natriumia ja kaliumia, jotka vähentävät happamuutta, mikä on erityisen tärkeää niille, joilla on gastriitti.

Se on ainutlaatuinen viljelykasvi, jolla on rikas kemiallinen koostumus. Asiantuntijat suosittelevat sitä munuais- ja maksasairauksista kärsiville. Yrttikasviin perustuvia valmisteita määrätään hepatiitin, nefriitin, kolekystiitin ja jopa kirroosin hoitoon. Se on erinomainen lääke elimistön palautumiseen suurten antibioottimäärien ottamisen jälkeen.

Yrttikasvin lehdistä valmistetaan lääkekeittoja. Ne auttavat alentamaan kolesterolia ja poistamaan virtsahappoa. Ennen vanhaan keittoja juotiin hien hajun vähentämiseksi, ja niitä käytettiin myös ihoon hieromiseen kaljuuntumisen hoitoon. Yrtti on hyödyllinen myös teissä, jotka normalisoivat ruoansulatuskanavan toimintaa.

Yrtin lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään lääkkeissä allergioiden ja virtsakivitautien hoitoon. Kasviuutetta käytetään lievittämään myrkyllisiä vaikutuksia kehoon.

Luettele artisokan tärkeimmät hyödylliset vaikutukset:

• puhdistaa maksan;
• poistaa myrkkyjä suolistosta;
• parantaa aivoverenkiertoa;
• puhdistaa munuaiset;
• parantaa ruoansulatusta;
• alentaa sokeripitoisuutta;
• lievittää allergisten reaktioiden oireita;
• suotuisia vaikutuksia hiusten kasvuun, ihon ja kynsien ulkonäköön.

Yrttisadon kukinnoilla on seuraavat lääkinnälliset ominaisuudet:

• vasodilataattori;
• sappitietulehdus;
• hypokolesteroleminen;
• diureetti;
• antihepatotoksinen;
• myrkytön.

Vihannesten hyödyllisyydestä huolimatta sen käytön, erityisesti kroonisista sairauksista kärsiville, tulisi olla varovaista. Sillä on vasta-aiheita, joten sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät sen ruokavalioosi. Sama pätee myös artisokkapohjaisiin lääkkeisiin.

Naisille

Naiskeholle kulttuuri on erittäin hyödyllinen. Kasvin syöminen vähentää mahdollisten syöpien, kuten rintasyövän, riskiä. Artisokka normalisoi verenpainetta lantion alueella ja auttaa hedelmöitykseen. Seksologit suosittelevat vihannekseen perustuvia aterioita tai valmisteita, koska se parantaa seksuaalista aktiivisuutta.

Sadosta on hyötyä nuorekkuuden ja kauneuden ylläpitämisessä ja säilyttämisessä. Sen sisältämän foolihapon ansiosta ja riittävinä määrinä nainen voi ehkäistä ihon ikääntymistä ja vähentää ryppyjen määrää. Happo on erinomainen ihon uudistamiseen ja ihon ulkonäön nuorentamiseen.

Vihannesten avulla liiallista hikoilua voidaan vähentää tai jopa poistaa kokonaan.

Niille, jotka pitävät huolta vartalostaan, ruohovartisen kasvin syöminen on välttämätöntä. Se on vähäkalorinen tuote, myös kypsennettynä. Se ei rasita vatsaa, vaan kyllästää kehon ja rikastuttaa sitä hyödyllisillä elementeillä. Sen avulla on helppo päästä eroon ylimääräisistä kiloista.

Miehille

Voimakkaampi sukupuoli epäilemättä arvostaa ruohovartista satoa. Sitä suositellaan eturauhastulehdukseen. Seksologit suosittelevat sen käyttöä libidon ja potenssin parantamiseksi, joten näistä ongelmista kärsivät miehet hyötyvät artisokan syömisestä. Lääkärit määräävät tähän kasviin perustuvia lääkkeitä adenoomaan.

Raskaus

Raskauden aikana naiset tarvitsevat paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Artisokan kulutus voi kyllästää kehon arvokkailla aineilla ja auttaa selviytymään myrkytyksestä. Kehittyvän sikiön muodostumiseen odottava äiti tarvitsee foolihappoa. Artisokassa on riittävästi tätä ainesosaa. Kasvin tai sen korjaustoimenpiteiden käyttö voi auttaa välttämään sikiön epämuodostumia tai vikoja ja varmistamaan sen asianmukaisen muodostumisen. Myös muut vihannessadon sisältämät hyödylliset elementit ovat hyödyllisiä raskaana olevalle naiselle.

Kun imetät

Artisokka on vasta-aiheinen imetyksen aikana. Kaikista myönteisistä ominaisuuksistaan huolimatta sillä voi olla kielteinen vaikutus maidontuotantoon imettävän äidin rinnassa. Siksi sinun ei pitäisi ottaa riskiä, on parempi kieltäytyä käyttämästä sitä imetyksen aikana.

Lapsille

Artisokkaa voidaan antaa 12 vuoden iän jälkeen. Sitä ennen sitä ei saa syöttää lapsille. Se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, turvotusta, ilmavaivoja ja muita epämukavuuksia. Voit kuitenkin kokeilla 12 vuoden iän jälkeen antaa lapsellesi pienen määrän ja katsoa, miten hän reagoi. Jos haittavaikutuksia ei ilmene, annosta voidaan nostaa asteittain.

Painonpudotukseen

Artisokka on välttämätön laihdutukseen. Se sisältää kuitua, joka nopeuttaa rasvanpolttoa. Se on yksi sopivista kasveista ihmisille, jotka haluavat menettää ylimääräisiä kiloja. Se auttaa kehoa puhdistumaan, poistamaan ylimääräisen nesteen ja käsittelemään rasvoja. Artisokka ei pysty hajottamaan niitä kokonaan, mutta se voi muokata niitä niin, että ne poistuvat nopeammin. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun on istuttava artisokkien päällä yksin useita päiviä. Ehdottomasti ei! Se on vain loistava lisäravinne ja laihdutusapu.

Onko artisokkateestä hyötyä?

Korostetaanpa artisokkateen tärkeimpiä etuja:

• Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia;
• ääniä;
• alentaa sokeripitoisuutta;
• ehkäisee tartuntatautien kehittymistä;
• puhdistaa ihon;
• poistaa toksiineja;
• lievittää turvotusta;
• hajottaa rasvaa, mikä auttaa sinua pääsemään eroon ylipainosta;
• alentaa verenpainetta;
• rauhoittaa vatsaa, lievittää pahoinvointia ja närästystä.

Nämä ovat vain joitakin artisokkateehen liittyvistä eduista. Mutta niitä on paljon muitakin. Sitä on juotava kohtuudella, jotta se ei vahingoita kehoa. Liiallisella kulutuksella voi olla kielteinen vaikutus henkilön terveyteen. Muista, että kaikkea on nautittava kohtuudella.

Mikä on artisokkauutteen hyödyllisyys?

Asiantuntijat neuvovat usein potilaita käyttämään uutetta. Uutetta sisältyy moniin lääkkeisiin ja lisäravinteisiin. Se on sappitietulehduslääke, jolla on suotuisa vaikutus maksan toimintaan. Sitä voidaan ottaa samanaikaisesti antibioottien kanssa. Näin maksa on suojattu jatkuvalta lääkitykseltä.

Ote pystyy polttamaan sisäisiä rasvoja, joten lihavuudesta kärsivät ihmiset käyttävät sitä usein.

Kuinka ottaa

Uutetta on saatavana kapseleina ja tabletteina. Annos päivässä - enintään 25 ml. Ota 20 minuuttia ennen ateriaa, kolme tai kaksi kertaa päivässä.

Hoitojakso kestää yleensä 14 päivää, mutta se voi kestää jopa kuukauden. Pidä sitten tauko kuukauden tai kaksi ja toista hoito.

Artisokka lääketieteessä

Diabetes mellitus

Artisokasta valmistettuja ruokia suositellaan diabetesta sairastaville potilaille. Koska vihannes sisältää aineita, jotka korvaavat sakkaroosia, kasvin kulutus on hyödyllistä diabeetikoille. Lisäksi viljelty yrttikasvi auttaa normalisoimaan veren glukoosipitoisuutta.

Tärkeää: Artisokan glykeeminen indeksi on 30 yksikköä.

Haimatulehdus

Haimatulehduspotilaat voivat syödä artisokkaa. Se monipuolistaa niiden ruokavaliota ja antaa niille useita etuja:

1. Se vähentää happamuutta.
2. Alentaa kolesterolitasoja, nopeuttaa aineenvaihduntaa kehossa kasvin sisältämän inuliinin ansiosta.
3. Helpottaa rasvojen käsittelyä.
4. Lievittää kramppeja sen tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien ansiosta.
5. Suojaa maksaa negatiivisilta vaikutuksilta ja normalisoi elimen toimintaa.
6. Vähentää kaasuja ja ilmavaivoja.
7. Lievittää närästystä, pahoinvointia ja vatsan painavuutta.

Kannattaa tietää! On ehdottomasti kiellettyä kuluttaa ruohokasveja pahenemisvaiheessa! Alhaisesta kaloriarvostaan huolimatta vihannes voi vaikuttaa kielteisesti terveyteen ja tulehduttaa sairastunutta rauhasta entisestään.

Gastriitti

Gastriittia sairastavia ei kielletä syömästä artisokkaa, mutta ei pahenemisvaiheen aikana. On tarpeen neuvotella lääkärin kanssa ja määrittää yhdessä annostus. Huomaa, että sinun ei pitäisi syödä purkitettua artisokkaa gastriitin yhteydessä. On parempi tehdä artisokkasosetta tai kokeilla tuotetta tuoreena.

Ummetukseen

Ummetukseen on parempi käyttää artisokan mehua kuin itse artisokkaa. On olemassa yksi resepti, joka voi auttaa pääsemään eroon turvotuksesta ja ulosteen pidätyksestä. Ota osa mehusta ja sekoita se munankeltuaisiin. Sekoita se sitten huolellisesti ja juo seos illalla ennen nukkumaanmenoa.

Artisokka nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja, joten sen säännöllinen nauttiminen poistaa ruoansulatusongelmat.

Kihtiin

Koska kasvi pystyy poistamaan haitallisia aineita kehosta, mukaan lukien suolakertymät, vihannes on erityisen hyödyllinen kihdin hoidossa. Kansanlääketieteessä on useita reseptejä kihtipotilaille.

1. Jauha tehosekoittimella tai laita muutama silmu lihamyllyn läpi. Olisi valittava vain tuoreita kasveja. Juoman valmistamiseen tarvitaan vain 200 grammaa. Pilko pari valkosipulinkynttä tai hienonna ne valkosipulipuristimella. Sekoita kaikki keskenään ja lisää hunajaa. Ota tätä seosta 2 kuukauden ajan, pidä sitten tauko ja aloita hoito uudelleen.
2. Voit valmistaa keittoa. Ota 500 g tuoreita silmuja, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä (3 litraa) ja keitä. Keitä 20 minuuttia. Poista paisuneet silmut ja pilko ne. Lisää hienonnetut takiaisen lehdet. Tällainen koostumus levitetään niveleen ja pidetään tunnin ajan. Kylpyyn voidaan lisätä artisokan keittämisen jälkeen jäljelle jäänyt vesi.

Maksan osalta

Artisokka maksasairaudesta kärsiville potilaille - jumalan lahja! Se voi paitsi parantaa sairaan elimen soluja ja normalisoida sen, myös vähentää sapen määrää. Vihannesta suositellaan akuutin ja kroonisen hepatiitin, keltaisuuden ja jopa kirroosin hoitoon.

Se on erinomainen lääke elimen puhdistamiseen. Lääkärit suosittelevat, että ihmiset, joilla on huonoja tapoja (tupakointi, alkoholin käyttö) ja kemoterapiaa saavat ihmiset ottavat sitä säännöllisesti. Yrtti lievittää krapulaa.

Artisokka on sallittu leikkauksen jälkeisenä ja leikkausta edeltävänä aikana.

Kolekystiitti

Artisokka auttaa potilaita, joilla on kolekystiitti. Sillä on sappisulatushäiriöitä lievittäviä ominaisuuksia, mutta se voi myös lievittää pahoinvointia. Internetissä julkaistujen arvioiden mukaan potilaat unohtavat epämukavuuden ja raskauden, kun he käyttävät vihanneksia säännöllisesti.

Kansanlääketieteen reseptit artisokan kanssa

Infuusio

1. Jauha 2 teelusikallista yrttiviljelmän kukintoja ja laita ne erilliseen kulhoon.
2. Kaada päälle 250 ml kiehuvaa vettä ja peitä.
3. Peitä ja anna jäähtyä hieman.
4. Siivilöi se.

Ota infuusio puoli tuntia ennen ateriaa ja puoli lasillista 2 kertaa päivässä, enintään kolme kertaa päivässä.

Keittäminen .

1. Revi kasvin lehtiä 40 g.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja laita miedolle lämmölle.
3. Keitä 10 minuuttia heti, kun vesi alkaa kiehua.
4. Poista liedeltä ja anna hautua kannella peitettynä.
5. Siivilöi heti, kun vesi on lämmintä.

Tämä keittäminen sopii ulkoiseen käyttöön voiteiden ja pyyhkeiden muodossa.

Artisokka tee

1. Valmista yrtti ja jauha se. Kaksi teelusikallista riittää teen valmistukseen. Voit käyttää sekä varret että lehdet.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja peitä se kannella.
3. Anna sen vaikuttaa 7 minuuttia.
4. Lisää sokeria tai hunajaa maun parantamiseksi. Se riippuu emännästämme.

Mehu

Mehun valmistamiseen tarvitaan koreja.

1. Hienonna korit tehosekoittimella tai jauhele ne lihamyllyllä.
2. Laita kaikki sideharsoon ja purista mehu ulos.
3. Säilytä jääkaapissa.

Tinktuura .

Valmisteluun tarvitsemme:

• yrtin lehdet - 250 g;
• 70 % alkoholia - 0,5 litraa (jos ei ole alkoholia, voit käyttää vodkaa).

Valmistelu:

1. Jauha lehdet.
2. Kaada alkoholia tai vodkaa ja peitä astia tiiviisti.
3. Laita pimeään paikkaan ja vaadi 14 päivää. Lämpötilan on oltava huoneenlämmössä.
4. Ravista pulloa päivittäin.
5. Kun aika on kulunut, siivilöi tinktuura ja purista loput pois.

Ota seuraavasti: Laimenna 1 ruokalusikallinen tinktuuraa vedellä (100 ml). Tätä pidetään kerta-annoksena. Juo kolme kertaa päivässä.

Kosmetologiset sovellukset

Kosmetologiassa yrttikasvia käytetään erilaisten kosteuttavien naamioiden, voiteiden ja seosten valmistukseen. Tällaiset valmisteet soveltuvat koko ihon pinnalle. Ihosta tulee joustava ja sileä, se on täynnä hyödyllisiä elementtejä ja nuorentunut. Vihanneskasveihin perustuvien valmisteiden erityispiirre on, että niiden käytön vaikutus näkyy välittömästi.

Kasvot

1. Universal. Tämä naamio virkistää ja nuorentaa ihoa tehden siitä säteilevän. Sen valmistukseen tarvitaan 4 artisokkaa. Keitä niitä 30 minuuttia. Kun vihannekset ovat pehmenneet, soseuta ne. Lisää kaksi munankeltuaista ja 1 tl aloe-mehua. Sekoita kaikki huolellisesti. Levitä seosta kasvoille ja anna vaikuttaa 20 minuuttia. Huuhtele pois lämpimällä vedellä.
2. Rasvaiselle iholle. Tällainen naamio voi lievittää rasvaisuutta ja näppylöitä. Sopii sekaiholle. Naamion valmistamiseksi keitä 4 artisokkia 20 minuuttia. On tärkeää, että vihannekset pehmenevät. Ota ne vedestä ja murskaa. Käytä mahdollisesti tehosekoitinta tasaisen massan aikaansaamiseksi. Anna jäähtyä ja lisää 1 tl aloe-mehua. Levitä kasvoille puoleksi tunniksi. Huuhtele pois lämpimällä, mutta ei kuumalla vedellä. Kasvojen vaikutuksen parantamiseksi huuhtele kylmällä vedellä. Tällaista naamiota voidaan käyttää 2 kertaa 7 päivän aikana.
3. Artisokka-voide. Tällainen koostumus soveltuu ihon päivittäiseen hankaukseen. Hienonna 100 g artisokanlehtiä ja täytä ne 100 ml:lla laadukasta vodkaa. Anna seistä 4 viikkoa. Kun tinktuura on valmis, laimenna se kiehuvalla kylmällä vedellä. On parempi laimentaa vedellä ennen hankausta. Suhteet ovat seuraavat: 1 tl tinktuuraa ½ kupillista vettä kohti.
4. Kuivalle iholle. Valmista keittäminen vihannesten hienonnetuista lehdistä. Resepti on hyvin yksinkertainen. Pilko lehdet ja kaada ne kiehuvaan veteen. Anna seistä puoli tuntia. Siinä kaikki, keittäminen on valmis, voit pestä sen avulla poistaa kuivuuden iholta.
5. Virkistävä naamio. Valmistukseen tarvitaan joko ruohovartisen kasvin kukintoja tai lehtiä. Jauha ne. Ota 2 ruokalusikallista jauhettua kasvia ja sekoita siihen 2 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa. Lisää 2 rkl smetanaa tai kermaa. Kaikki perusteellisesti sekoitetaan ja levitetään tuloksena koostumus kasvojen ja kaulan. Pidä 15 minuuttia ja poista naamio kostealla lautasliinalla. Huuhtele kasvot ensin lämpimällä ja sitten kylmällä vedellä.

Hiuksille

1. Korjaava. Keitä 4 artisokkaa 20 minuuttia ja soseuta ne. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella, kunhan seos on tasaista. Lisää 100 ml kefiiriä ja 1 rkl takiaisöljyä artisokkasoseeseen. Sekoita huolellisesti ja levitä ensin päänahkaan ja sitten hiuksiin. Kääri hiukset muovikelmuun ja pyyhkeeseen. Anna sen vaikuttaa 20 minuuttia ja pese pois haalealla vedellä.
2. Hiusten kasvuun. Kuten edellisessä versiossa, valmista artisokkasose, lisää siihen 1 tl sinappia (kuivaa) ja 1 tl risiiniöljyä. Lisää seokseen kuivasinapin lisäksi 1 rkl tavallista sinappia. Sekoita kaikki huolellisesti ja levitä saatu koostumus hiuksiin. Laita muovipussi ja kääri hiukset pyyhkeellä. Kestää 20 minuuttia ja huuhtele.
3. Hilseestä. Valmista 50 g artisokkasosetta. Sekoita 50 ml:aan kivennäisvettä. Lisää 1 ruokalusikallinen sitruunamehua, 1 ruokalusikallinen nestemäistä hunajaa ja 10 tippaa teepuun eteeristä öljyä. Levitä päänahkaan ja jätä noin 15 minuutiksi. Huuhtele pois lämpimällä vedellä.

Haitat ja vasta-aiheet

Jotta et vahingoittaisi kehoasi, sinun on ensin tutustuttava yrttisadon terapeuttisiin mahdollisuuksiin ja sen vasta-aiheisiin. Kaikesta arvostaan huolimatta vihanneskasvilla voi olla kielteisiä vaikutuksia ihmiskehoon. On syytä tietää, että on syytä olla varovainen tai jättää se kokonaan pois potilaiden ruokavaliosta, jotka kärsivät:

• alhainen happamuus:
• hypotensio;
• ruoansulatuskanavan sairaudet;
• munuaisten vajaatoiminta;
• Yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• tietyt allergiset reaktiot;
• sappirakon sairaus;
• elinkivien esiintyminen.

Sitä ei saa käyttää imetyksen aikana. Kaikella on oltava rajansa. Liiallinen artisokkien kulutus voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Miten valita ja säilyttää

Jos päätät ostaa latva-artisokkia, kiinnitä huomiota tiiviisiin nuppuihin, älä löysiin ja kuiviin. Tuore, laadukas kasvi on väriltään tasainen. Siinä ei saa olla ruskeita täpliä. Voit tarkistaa tuotteen tuoreuden painamalla sitä kevyesti. Jos se vinkuu, olet oikeilla jäljillä.

Koon suhteen niillä ei ole erityistä merkitystä, mutta on silti parasta valita keskikokoisia ja välttää pieniä silmuja. Kun vihannes on kuorittu, se kutistuu, eikä siitä ole enää mitään jäljellä.

Tuote on säilytettävä viileässä mutta kuivassa paikassa. Voit säilyttää sitä tässä paikassa viikon ajan, eikä se pilaannu. Tuoreita (raakoja) vihanneksia voi säilyttää vain jääkaapissa. Jos se on kypsennetty, voit pakastaa sen pakastimessa. Jos et tee näin, et voi syödä sitä heti seuraavana päivänä. Siitä tulee kitkerää eikä se ole syötävää.

Miten syödä artisokka oikein

Vihanneksia kannattaa syödä käsin. Sitä pidetään kaikkein tyydyttävimpänä herkkuna. Nipistä lehdet irti nupusta riippumatta siitä, kastatko ne kastikkeeseen vai et, "vedä" sitten lehti suuhusi ja irrota hedelmäliha hampaillasi. Aseta jäljelle jäävä, syömäkelvoton osa sivuun.

Kun olet päässyt nupun keskelle, irrota syömäkelvottomat osat lusikalla. Maista nyt haarukalla ja veitsellä vihannesten maukkainta osaa.

Jos tarjoat täytettyjä artisokkia, siirrä täyte lehtiin ja leikkaa ydin pois. Sitten vihannesten liha avautuu, ja voit käyttää veistä ja haarukkaa ja aloittaa epätavallisen herkun syömisen.

Mitä artisokkien kanssa voi tehdä: Reseptit

Aluksi annetaan muutamia suosituksia ruohovartisen kasvuston valmistelua varten.

1. Artisokka muuttaa väriään varastoinnin aikana. Tämän estämiseksi sinun on valmistettava vesi lisäämällä siihen hieman etikkaa ja sitruunamehua. Upota sitten kasvi veteen ja pidä sitä siinä muutaman minuutin ajan.
2. Jotta artisokka-annos olisi maukas, se on kuorittava kunnolla. Revi lehdet irti ja leikkaa niiden alla olevat nukat pois.
3. Keitä latva-artisokka suolatussa vedessä pienen sitruunamehun kanssa. Artisokka lasketaan kiehuvaan veteen.

Keitä se

1. Poista varsi ja leikkaa mahdolliset vaurioituneet lehdet pois.
2. Poista ydin ja huuhtele tuote vedellä.
3. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle.
4. Mausta suolalla ja hauduta 30 minuuttia.
5. Valuta ja valuta lautasliinalla.
6. Kun se on kuivunut, tarjoile.

Artisokka salaatti

Sen valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• artisokka (päät) - 200 gr;
• tomaatit - 100 gr;
• omenat - 100 gr;
• sitruuna - 1 kpl
• kasviöljy - 50 ml;
• salaatti (lehdet);
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistelu:

1. Keitä vihannekset ja leikkaa ne satunnaisesti, mutta paremmin tikuiksi.
2. Leikkaa hedelmät juliennesuikaleiksi.
3. Laita kaikki salaattikulhoon, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki.
4. Pirskota päälle sitruunamehua ja lisää öljy. Sekoita.
5. Aseta salaatinlehdet päälle ennen tarjoilua.

Artisokkakastike

Tarvitsemme:

• artisokka - 4 kpl
• etikka - 4 rkl;
• vettä - 4 rkl;
• sinappi - 1 tl;
• tilliä - kourallinen;
• kasviöljy - 8 rkl;
• suolaa - kuten emäntä parhaaksi näkee.

Valmistelu:

1. Kuori artisokka ja upota se suolattuun veteen pariksi minuutiksi.
2. Ota vihannes pois ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
3. Kiehauta vesi, lisää etikka ja suola. Kun vesi kiehuu, lisää artisokat.
4. Hauduta noin 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Kun artisokat ovat valmiita, ne voidaan helposti irrottaa.
5. Valuta vesi pois ja käännä artisokat päällyspuoli alaspäin.
6. Sekoita öljyä ja etikkaa keskenään kastikkeen tekemistä varten. Pilko yrtit ja lisää kastikkeeseen, sekoita joukkoon sinappi. Sekoita kaikki.
7. Kaada kastike artisokkien päälle ja tarjoile.

Roomalainen latva-artisokka

Sen valmistamiseen tarvitaan:

• 7 latva-artisokkaa;
• valkosipuli - 3 kynttä;
• 1 sitruuna;
• oliiviöljyä - puoli kupillista;
• persilja - 1 nippu;
• Minttua, suolaa ja pippuria - halutessasi.

Valmistelu:

1. Kuori vihannekset lehdistä, niin että jäljelle jäävät vain nupun keskellä olevat valkoiset sisälehdet. Leikkaa varsi alhaalta pois, noin 5 cm.
2. Lisää veteen sitruunahappoa tai -mehua ja liota artisokkia siinä yksi kerrallaan. Näin ne säilyttävät värinsä eivätkä muutu mustiksi.
3. Hienonna yrtit. Hienonna valkosipuli. Sekoita ja lisää öljy. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Avaa artisokan lehdet ja poista sydämet. Kaada noin ¾ kastikkeesta. Palauta lehdet paikoilleen.
5. Aseta valmistellut vihannekset pannulle pää alaspäin. Tämä estää niitä kääntymästä kypsennyksen aikana.
6. Kaada loput kastikkeesta vihannesten päälle ja lisää kuumaa vettä niin, että koko kattila täyttyy. Peitä ja hauduta artisokkia miedolla lämmöllä 50-60 minuuttia, kunnes vesi on kiehunut kokonaan pois.
7. Tarjoile sekä kuumana että kylmänä.
8. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Paistettu latva-artisokka

Valmisteluun tarvitsemme:

• latva-artisokkia - 10 kappaletta;
• valkoista leipää - 25 grammaa;
• auringonkukkaöljy - 25 grammaa;
• sitruuna - 1 kpl
• kuivaa valkoviiniä - 5 rkl;
• persilja - 2 varret;
• suolaa ja pippuria - emännän tarpeen mukaan.

Valmistelu:

1. Leikkaa sitruuna ja purista siitä mehu kattilaan, jossa on vettä.
2. Poista vihannesten uloimmat lehdet ja leikkaa varret pois.
3. Leikkaa artisokka pituussuunnassa ja poista ydin. Pirskota vihanneksia sitruunamehulla ja laita ne valmiiseen veteen ja sitruunaan.
4. Kiehauta vesi erillisessä kattilassa, mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
5. Kiehauta vihannekset heti, kun vesi alkaa kiehua, ja hauduta niitä 1 tunti. On tärkeää, että latva-artisokista tulee pehmeitä. Voit tarkistaa, ovatko ne valmiita, repimällä lehden irti. Jos se irtoaa helposti, artisokka on valmis.
6. Aseta keitetyt artisokat lautaselle. Leikatun puolen on oltava ylhäällä.
7. Lorauta päälle viiniä, lorauta päälle öljyä ja lisää päälle hienonnettuja yrttejä ja vaalean leivän muruja.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita artisokat uuniin 20 minuutiksi.

Paahdettu artisokka

Sen valmistukseen tarvitaan:

• latva-artisokkia - 2 kg;
• kinkkua - 150 grammaa;
• 1 sitruuna;
• persilja - 2 nippua;
• kasviöljy - 5 rkl;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Kaada vesi erilliseen kulhoon ja purista siihen puolen sitruunan mehu.
2. Leikkaa latva-artisokkien varret irti ja poista uloimmat karkeat lehdet. Leikkaa vihannes pituussuunnassa ja poista ydin. Pirskota artisokkien päälle sitruunamehua ja laita ne sitruunaveteen.
3. Kaada vesi kattilaan, laita se päälle ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, laita artisokat siihen ja mausta suolalla.
4. Peitä kattila kannella ja hauduta 30 minuuttia keskilämmöllä. Artisokkien pitäisi olla pehmeitä ja lehtien pitäisi irrota vihanneksesta helposti. Tämä on ensimmäinen merkki siitä, että latva-artisokka on valmis.
5. Valuta vesi pois.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää kinkkukuutiot. Paista miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
7. Hienonna yrtit.
8. Asettele artisokat ja paistettu kinkku lautaselle ja ripottele päälle vihannekset. Artisokat on asetettava leikkauspuoli alaspäin.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Vihannekset kannattaa syödä heti, kun ne on leikattu. Muuten ne voivat menettää makunsa, vaikka sanotaankin, että niitä voi säilyttää viileässä paikassa viikon ajan.
2. Artisokkia käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen. Ne voidaan syödä kuumina tai kylminä. Voit käyttää niitä sellaisenaan, lisäkkeenä tai salaattien lisäkkeenä. Niitä voidaan käyttää myös piirakoiden, pizzojen, pastan, jälkiruokien ja jopa leivän valmistukseen.
3. Jotta latva-artisokkia voidaan valmistaa oikein, on noudatettava tiettyjä sääntöjä. On tärkeää tuntea kuorinnan vivahteet. Esimerkiksi suurten vihannesten lehtien kärjet on leikattava pois ennen kypsennystä. Poista myös lehtien keskeltä suonet.

Artisokka kuva