Valkoiset pavut: hyödyllisiä ominaisuuksia ja reseptejä

Valkoiset pavut ovat yksi palkokasvien yleisimmistä edustajista. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, ja sillä on paitsi ainutlaatuinen maku myös monia terveysvaikutuksia.

Valkoisten papujen tyypit

Asiantuntijat jakavat pavut useisiin eri lajikkeisiin, joista jokaisella on erilainen koko, muoto ja jopa väri:

1. Suuri. Tämä lajike on yksi suosituimmista, ja sitä käytetään usein monien ruokien valmistuksessa. Tällaisille pavuille on ominaista paitsi niiden suuri koko myös niiden epätavallinen muoto - neliönmuotoiset kärjet.
2. Pieni. Tämän lajin tärkein tuntomerkki on sen pieni koko.
3. Suuri noserne. Toinen valkoinen papulajike on lajike Great Nosern. Tämän kasvin siemenet ovat muodoltaan pyöreitä ja suhteellisen pieniä.
4. Cannellini. Tämä laji on erittäin suosittu Italiassa, ja sille on ominaista sen epätavallinen muoto - siementen reunat ovat hieman kulmikkaat.
5. Soikea. Yhtä suosittu lajike on valkoinen soikea papu. Se erottuu paitsi soikeasta muodostaan myös hyvin pienestä koostaan, joka ei ylitä vihreiden herneiden halkaisijaa.
6. Punavalkoinen täplikäs papu. Siemenet ovat muodoltaan pyöreitä. Nämä pavut ovat melko suuria, ja niillä on erinomaiset makuominaisuudet.

Jokaisella valkoisen pavun lajikkeella on erinomainen maku ja herkkä rakenne, ja sitä voidaan käyttää ensimmäisten ruokien, jälkiruokien ja salaattien valmistukseen.

Miten valkoiset pavut eroavat punaisista pavuista

Vaikka valkoiset pavut ovat samaa alalajia ja niillä on tiettyjä yhtäläisyyksiä, ne eroavat punaisista pavuista seuraavilla tavoilla.

1. Väri. Valkoista papua ei saa sekoittaa punaiseen papuun. Näiden kahden kasvin siemenet eivät ole samanvärisiä. Ensin mainittu on väriltään valkoinen, ja vain satunnaisesti siinä voi olla punaisia täpliä, kun taas jälkimmäinen on väriltään runsaan viininpunainen.
2. Kaloripitoisuus. Punaiset pavut sisältävät huomattavasti enemmän kaloreita kuin valkoiset pavut.
3. Kasviproteiinipitoisuus. Punaiset pavut sisältävät valtavasti kasviproteiinia, mitä ei voi sanoa valkoisista pavuista.
4. Orgaaninen sisältö. 100 grammaa punaisia papuja kohti on enemmän orgaanisia aineita kuin valkoisia papuja.
5. C-vitamiinipitoisuus. Molemmat papulajikkeet sisältävät monia vitamiineja sekä makro- ja mikroravintoaineita. Valkoiset pavut sisältävät kuitenkin paljon enemmän C-vitamiinia kuin punaiset.
6. Ytimen tiheys. Valkoiset pavut erottuvat toisistaan kuitupitoisuutensa ja valmiiden siementen pehmeyden vuoksi. Punaiset pavut ovat paljon tiiviimpiä, minkä vuoksi ne sopivat erinomaisesti salaatteihin.
7. Kypsennysaika. Jokaisella papulajikkeella on erilainen kovuus, ja ne on liotettava etukäteen. On kuitenkin syytä huomata, että valkoiset pavut pehmenevät nopeammin.

Kumpi papu on terveellisempää: valkoinen vai punainen?

On vaikea päättää, kumpi papu on terveellisempää ihmiskeholle. Sekä valkoisilla että punaisilla pavuilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Tämä selittyy helposti sillä, että ne sisältävät runsaasti ravintoaineita.

Esimerkiksi punaiset pavut sopivat paremmin tällaisista sairauksista kärsiville ihmisille:

1. Alipainoinen. Punaiset pavut sisältävät huomattavasti enemmän kaloreita, jotka ovat välttämättömiä painonnousun kannalta.
2. Hermoston häiriöt. Tämä tuote sisältää aineita, jotka auttavat normalisoimaan keskushermostoa. Ne auttavat ehkäisemään hermostuneisuutta, masennusta ja ahdistusta.
3. Usein esiintyvät vilustumiset. Säännöllinen punapapujen nauttiminen auttaa parantamaan immuunijärjestelmää.

Valkoiset pavut ovat ihanteellisia ihmisille, joilla on näitä ongelmia:

1. Hermoston toimintahäiriöt. Valkoisten papujen koostumuksella voi olla punapapujen tapaan suotuisa vaikutus keskushermostoon. Tämä auttaa estämään häiriöt sen toiminnassa.
2. Ruoansulatuskanavan sairaudet. Valkoiset pavut voivat vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan elimiin.
3. Kohonnut verensokeri (diabetes).

Edellä mainittujen seikkojen perusteella voidaan sanoa, että sekä punaisilla että valkoisilla pavuilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Tästä huolimatta on yksinkertaisesti mahdotonta valita näistä lajikkeista kaikkein hyödyllisintä.

Koostumus ja kalorit

Valkoiset pavut sisältävät runsaasti vitamiineja, makro- ja hivenaineita. 100g tätä tuotetta sisältää:

• 2,5 µg K-vitamiinia - 2,1 % päiväannoksesta.
• 0,8 mg B1-vitamiinia - 64,6 % päivittäisestä tarpeesta.
• 364,0 µg B9-vitamiinia - 91 % päivittäisestä tarpeesta.
• 0,2 mg B2-vitamiinia - 12,6 % päivittäisestä tarpeesta.
• 0,4 mg B6-vitamiinia - 32,9 % päivittäisestä tarpeesta.
• 2,2 mg B3-vitamiinia - 13,7 % päivittäisestä tarpeesta.
• 0,7 mg B5-vitamiinia - 14,9 % päivittäisestä tarpeesta.
• 87,4 mg B4-vitamiinia - 17,5 % päivittäisestä tarpeesta.
• 147 mg kalsiumia - 14,7 % päivittäisestä tarpeesta.
• 11,0 mikrogrammaa seleeniä - 20 % päivittäisestä tarpeesta.
• 5,5 mg rautaa - 54,9 % päivittäisestä tarpeesta.
• 1,4 mg mangaania - 61,7 % päivittäisestä tarpeesta.
• 175,0 mg magnesiumia - 43,8 % päivittäisestä tarpeesta.
• 0,8 mg kuparia - 92,7 % päivittäisestä tarpeesta.
• 407,0 mg fosforia - 58,1 prosenttia päiväannoksesta.
• 3,7 mg sinkkiä - 33,2 prosenttia päiväannoksesta.
• 1 185,0 mg kaliumia - 25,2 % päiväannoksesta.
• 5,0 mg natriumia - 0,4 % päiväannoksesta.

100 g valkoisia papuja sisältää 22,3 g kasviproteiinia, 1,5 g rasvaa ja 60,8 g hiilihydraatteja. Samaan aikaan proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrät ovat 30 %, 2 % ja 20 % päivittäisestä tarpeesta.

Kaloripitoisuuden osalta 100 g valkoisia papuja sisältää 300 kaloria.

Mitkä ovat valkoisen kidneypavun terveysvaikutukset?

Yleiset edut

Valkoisten papujen säännöllinen kulutus missä tahansa muodossa pitää sinut terveenä monta vuotta niiden ainutlaatuisen koostumuksen ansiosta. Ruoan kautta ihmiskehoon kulkeutuvat makro- ja mikroravintoaineet sekä vitamiinit auttavat osaltaan

• lievittää ateroskleroosin epämiellyttäviä oireita;
• ehkäistä sydän- ja verisuonitautien kehittymistä;
• selviytyä verenpainetaudin oireista;
• parantaa keskushermoston toimintaa;
• Helpottaa kuntoutusta suurten kirurgisten toimenpiteiden jälkeen;
• estää ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymistä;
• parantaa ihmiskehon aineenvaihduntaprosesseja;
• päästä eroon turvotuksesta;
• alentaa verensokeria;
• parantaa haiman toimintaa;
• puhdistaa maksan ja munuaiset vuosien varrella kertyneistä toksiineista ja epäpuhtauksista;
• Lievittää gastriitin epämiellyttäviä oireita;
• parantaa ihmisen immuunijärjestelmän toimintaa;
• ylläpitää terveitä hampaita tulevina vuosina;
• vahvistaa luita;
• estää anemian kehittymistä;
• selviytyä vakavista nivelsairauksista.

Naisille

Valkoisten papujen tulisi kuulua jokaisen naisen päivittäiseen ruokavalioon. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa:

• säilyttää ihon nuorekkuuden ja kauneuden;
• Parantaa heikkojen hiusten kuntoa ja ulkonäköä;
• vahvistaa kynsiä;
• ylläpitää terveitä hampaita;
• selviytyä masennuksesta, hysteriasta, hermostuneisuudesta ja kuukautisia edeltävän oireyhtymän oireista;
• estää avitaminoosin kehittymistä;
• Vähentää pahanlaatuisten kasvainten riskiä.

Valkoiset pavut voivat vaikuttaa myönteisesti naisen kehoon sekä sisäisesti että ulkoisesti (osana kotitekoista kosmetiikkaa). Tämä on erityisen tärkeää niille naisille, jotka haluavat säilyttää kauneutensa luonnonkosmetiikan avulla.

Miehille

Monien asiantuntijoiden mukaan miesten ei pitäisi kieltäytyä syömästä valkoisia papuja. Tämän tuotteen järjestelmällinen käyttö auttaa:

• parantaa kaikkien sisäelinten ja järjestelmien toimintaa;
• Vähentää virtsa- ja sukupuolielinten sairauksien riskiä;
• ladata kehoon energiaa;
• estää avitaminoosin kehittymistä;
• vähentää sydän- ja verisuonitautien todennäköisyyttä;
• parantaa tehoa;
• rakentaa lihasmassaa.

On ymmärrettävä, että valkoisten papujen kulutuksen määrä ei saisi ylittää sallittua määrää. Tämän tuotteen liiallinen käyttö voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin, kuten ilmavaivoihin ja vatsan raskauden tunteeseen.

Kun raskaana

Mikään muu elintarvike ei voi korvata valkoisia papuja raskaana olevan naisen ruokavaliossa. Ruokien käyttö, joiden osa on tämän kasvin hedelmiä, auttaa tulevaa äitiä pääsemään eroon tällaisista ongelmista:

• myrkytys;
• ruoansulatuskanavan häiriöt;
• usein esiintyvä ummetus;
• alhainen hemoglobiini;
• hermostuneisuus, masennus ja muut hermostolliset häiriöt;
• munuaissairaudet;
• turvotus.

Lääkärit kiinnittävät raskaana olevien naisten huomion siihen, että vain kunnolla kypsennettyjä papuja tulisi käyttää. Muussa tapauksessa on olemassa vakavan myrkytyksen vaara, mikä on erittäin epätoivottavaa tässä vaiheessa naisen elämää.

Kun imetät

Valkoisia papuja tulisi kuitenkin välttää kokonaan imetyksen aikana. Lastenlääkäreiden mukaan pienetkin määrät voivat aiheuttaa vastasyntyneelle vakavia ilmavaivoja, koliikkia, levotonta käyttäytymistä ja kovaa kipua.

Tuote tulisi lisätä imettävän äidin ruokavalioon vasta lastenlääkärin luvalla. Tämän tuotteen määrää olisi rajoitettava tiukasti.

Lapsille

Valkoiset pavut tulisi lisätä lapsen päivittäiseen annokseen vasta, kun lapsi on täyttänyt kymmenen kuukautta. Ennen kuin otat sen lasten ruokalistalle, ota yhteyttä lastenlääkäriin, joka auttaa sinua tunnistamaan mahdolliset vasta-aiheet tuotteen syömiselle, määrittämään oikean saantimäärän ja kertomaan tuoreelle äidille hyväksyttävistä valmistusmenetelmistä.

Valkoisten papujen nauttiminen varhaisessa iässä auttaa vahvistamaan vauvan kehoa ja vaikuttaa myönteisesti hänen kehitykseensä. Tuotteen rikas koostumus pystyy:

• suojella lapsen hermostoa kaikenlaisilta ärsyttäviltä aineilta;
• Parantaa lapsen ruoansulatuskanavan toimintaa;
• Estää vakavien hengityselinsairauksien kehittymistä ja lievittää lapsen tilaa sen alkuvaiheessa;
• Normalisoida lasten hiilihydraattiaineenvaihdunta;
• estää anemian kehittymistä;
• Vahvistaa luita;
• ylläpitää lasten hampaiden terveyttä.

Lastenlääkärit kiinnittävät vanhempien huomion siihen, että valkoisten papujen hallitsematon kulutus voi aiheuttaa turvotusta, koliikkia tai painon tunnetta vatsassa.

Painonpudotukseen

Keitettyjen valkoisten papujen kaloriarvo on 122 kaloria 100 grammassa keitettyä tuotetta. Tämän ansiosta se voidaan sisällyttää laihdutukseen tähtäävään ruokavalioon. Jopa pieni määrä keitettyjä papuja voi auttaa poistamaan nälän pitkäksi aikaa ilman, että laihduttajan yleistila huononee.

Tämän tuotteen käyttö ruokavalion aikana vaikuttaa myönteisesti terveyteesi. Sen säännöllinen kulutus johtaa:

• aineenvaihduntaprosessien normalisointiin;
• kehon kyllästyminen vitamiineilla, makro- ja mikroravintoaineilla;
• vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä;
• turvotuksesta eroon pääseminen.

Lisäksi valkoisten papujen käyttö ruokavalion aikana auttaa ehkäisemään painonnousua eikä aiheuta ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymistä, mikä on yleinen seuraus laihduttamisesta.

Purkitettujen valkoisten papujen hyödyt ja haitat

Nykyaikaisten kauppojen hyllyiltä löytyy sekä raakoja että säilöttyjä valkoisia papuja. Papusäilykkeet säilyttävät kaikki terveyshyödyt, ja niitä suositellaan tällaisten sairauksien kehittämiseksi:

• minkä tahansa tyyppinen diabetes mellitus;
• ateroskleroosi;
• keuhkoputkien ja keuhkojen sairaudet;
• sydämen rytmihäiriöt.

Lisäksi tuotteen säännöllinen kulutus on ihanteellinen osa ruokavaliota, jonka tavoitteena on toipua suuresta leikkauksesta. Pavut voivat auttaa selviytymään keskushermoston häiriöistä ja parantaa aineenvaihduntaa.

Kun otat papusäilykkeitä päivittäiseen ruokavalioosi, sinun on syytä kiinnittää huomiota siihen, että niiden kaloripitoisuus on huomattavasti korkeampi. 100 g säilykettä sisältää noin 99 kcal. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ottamaan tämän huomioon, kun päätät ottaa papusäilykkeet ruokavalioosi.

Monista terveyshyödyistä ja runsaasta koostumuksesta huolimatta papusäilykkeet voivat kuitenkin olla haitallisia elimistölle. Tämän tuotteen liiallinen käyttö johtaa tällaisten ilmenemismuotojen esiintymiseen:

• ilmavaivat;
• turvotus;
• vatsaan paikallistettu kipu;
• pahoinvointi;
• raskauden tunne.

Papusäilykkeillä voi olla myös kielteisiä vaikutuksia ihmiskehoon, jos lopputuote sisältää runsaasti väriaineita ja säilöntäaineita. Kannattaa siis kiinnittää huomiota tähän seikkaan ostaessaan ja valita luonnollisin tuote.

Valkoinen kidneypapu lääketieteessä

Monet terveydenhuollon ammattilaiset vahvistavat, että valkoiset pavut ovat terveellisiä ja auttavat parantamaan vakavia sairauksia. Asiantuntijat suosittelevat papujen ja niiden johdannaisten kulutusta niille potilaille, jotka kärsivät tällaisista patologioista:

1. Sydän- ja verisuonijärjestelmän vakavat sairaudet. Valkoisten papujen koostumus on ainutlaatuinen. Sen ainesosat auttavat vahvistamaan verisuonia, parantamaan verenkiertoa, poistamaan haitallisia kolesterolikertymiä ihmiskehosta ja normalisoimaan sydämen rytmiä.
2. Ruoansulatuskanavan sairaudet, mukaan lukien haimatulehdus ja gastriitti. Papujen koostumus auttaa selviytymään näiden sairauksien akuuteista oireista ja nopeuttaa toipumista.
3. Usein esiintyvä ummetus. Lääkärit suosittelevat papujen syömistä myös ummetuksesta kärsiville potilaille. Sen sisältämä kuitu auttaa selviytymään tästä epämiellyttävästä ongelmasta ja estää sen uusiutumisen.
4. Nivelsairaudet. Näiden papujen kalsium ja muut hivenaineet estävät reuman ja kihdin kaltaisten sairauksien kehittymisen ja vahvistavat luu- ja rustokudoksia.
5. Diabetes mellitus. Terapeutit suosittelevat voimakkaasti, että minkä tahansa tyyppisestä diabeteksesta kärsivät potilaat sisällyttävät valkoisia papuja päivittäiseen ruokavalioonsa. Ne voivat auttaa hallitsemaan verensokeritasoja ja ehkäisemään piikkejä. Papujen ja niiden johdannaisten kulutuksen tiedetään olevan parannuskeino diabetekseen.
6. Ihosairaudet. On vaikea löytää ihotautilääkäriä, joka yrittäisi kieltää papujen hämmästyttävän kyvyn parantaa pieniä haavoja, parantaa ihon kuntoa ja lievittää ihosairauksien epämiellyttäviä oireita.

Tietenkin vain pätevä asiantuntija voi tehdä sataprosenttisen varmuuden siitä, onko valkoisten papujen käyttäminen tämän tai tuon sairauden hoitoon suositeltavaa. Vain lääkäri voi arvioida potilaan tilan, tunnistaa vasta-aiheet ja määrittää tuotteen yksilöllisen kulutusmäärän. Siksi kannattaa neuvotella lääkärin kanssa ennen valkoisia papuja sisältävien tuotteiden käyttöä.

Käyttö kosmetologiassa

Valkoisia papuja käytetään laajalti myös kosmetiikassa. Tämän tuotteen ainutlaatuisella koostumuksella on hämmästyttäviä vaikutuksia ihoon. Näitä papuja sisältävien naamioiden säännöllinen käyttö auttaa

• kyllästää ihon välttämättömillä vitamiineilla;
• valkaista ihoa;
• poistaa juonteita ja ryppyjä;
• Tekee ihosta joustavamman;
• lievittää olemassa olevaa tulehdusta;
• Puhdista kasvot aknesta ja mustista läiskistä.

Tähän tuotteeseen perustuvia reseptejä on valtava määrä, mutta suosituin on klassinen naamio. Sen valmistukseen tarvitaan seuraavat osat:

• Papusose.
• Oliiviöljy.
• Tuoreeltaan puristettu sitruunamehu.

Sekoita edellä mainitut ainesosat samassa suhteessa ja levitä seos kasvoille ja kaulalle. Jätä naamio kasvoille ja kaulalle 15-20 minuutiksi ja pese se sitten pois haalealla vedellä ilman saippuaa tai muita puhdistusaineita. Älä käytä tällaista naamiota useammin kuin kerran viikossa. Tämä auttaa parantamaan ihon kuntoa, valkaisemaan sitä ja estämään tulehduksen kehittymistä.

Klassinen papunaamion resepti voi koostua:

1. Omenasose. Tämä komponentti auttaa kiristämään kasvojen ihoa.
2. Merisuola. Merisuolaa sisältävä naamio tekee ihosta kimmoisan.
3. Kaurapuuroa. Pieni määrä kaurahiutaleita tehostaa valkaisevaa vaikutusta.
4. Munat. Kananmunat tehostavat papujen nuorentavaa vaikutusta.
5. Perunamuusia. Tuote ehkäisee ryppyjä.

Jauhetaan tehosekoittimessa keittämisen jälkeen pavut voidaan sekoittaa kosmetiikkasaven kanssa ja tehdä naamio 2-3 kertaa viikossa ihon ravitsemiseksi. Sopii erityisesti niille, joilla on rasvainen iho.

Kosmetologit eivät suosittele tällaisten kotikonsteiden käyttöä testaamatta ensin allergisia reaktioita. Jos haluat varmistaa, että kotitekoinen kosmetiikka ei aiheuta ihottumaa, kutinaa, punoitusta ja muita ei-toivottuja oireita, testaa allergiset reaktiot ennen naamion käyttöä. Levitä pieni määrä valmistettua tuotetta kyynärpään sisäpuolelle, anna vaikuttaa 7-10 minuuttia ja poista se sitten pehmeällä sienellä. Jos ihosi saa ihottumaa tai muita allergiaoireita, vältä tällaisen kosmetiikan käyttöä.

Haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta monista hyödyllisistä ominaisuuksista valkoiset pavut voivat vahingoittaa ihmisen terveyttä, mutta vain jos niitä käytetään rajoittamattomia määriä tai laiminlyödään vasta-aiheita.

Lääkärit eivät suosittele valkoisten papujen käyttöä tällaisista sairauksista kärsiville potilaille:

1. Gastriitti ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet, joihin liittyy lisääntynyt happamuus.
2. Haavaumat suolistossa.
3. Koliitti ja kolekystiitti.

Lisäksi asiantuntijat suosittelevat, että papujen kulutusta rajoitetaan imetyksen aikana ja jos havaitaan henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle.

Pidä mielessä, että sinun ei pitäisi koskaan jättää huomiotta tämän tuotteen kulutuksen vasta-aiheita! Jos teet niin, vaarana on vakavan sairauden kehittyminen ja yleisen hyvinvointisi heikentyminen.

Miten valita ja säilyttää

Voimme puhua papujen hyödyistä ihmiskeholle vain, jos tuote on korkealaatuinen. Varmistaaksesi, ettet osta vääränlaisia huonolaatuisia papuja, kiinnitä huomiota seuraaviin seikkoihin niitä ostaessasi.

1. Paksuus. Laadukkaiden papujen pitäisi olla vapaasti valuvia eivätkä ne saisi tarttua toisiinsa.
2. Väri. Papujen värin on oltava tasainen, eikä niissä saa olla värisävyjä tai tummia täpliä. Tällaisten tahrojen esiintyminen on merkki pilaantumisesta.
3. Vieraiden aineiden läsnäolo. Papupaketissa ei saa olla ruohon, mullan, kuorien tai roskien muodossa olevia epäpuhtauksia.
4. Sileys. Laadukkaan pavun on oltava sileä ja kiiltävä.
5. Koko. Jokaisen pavun on oltava samankokoinen. Jokaisen pavun on oltava samankokoinen, mikä osoittaa, että se on hyvälaatuista.
6. Pakkauksen eheys. Vaurioitunut pakkaus kertoo, ettei kannata ostaa.
7. Tiheys. Ytimien pitäisi olla kovia. Pehmeät pavut eivät sovellu syötäväksi.
8. Kosteus. Pakkauksen sisäpuolella olevan kondensaation pitäisi olla syy olla ostamatta tuotetta.

Ostetun tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on tärkeää valmistaa se oikein:

1. Poista kaikki vahingoittuneet tai pehmeät ytimet.
2. Jos huomaat pavuissa kosteutta, kuivaa ne.
3. Valmistele puhdas, kuiva astia. Tiiviisti suljettava lasipurkki on ihanteellinen säilytykseen. Aseta kuivatut jyvät tähän purkkiin.
4. Laita se pimeään, viileään paikkaan.

On myös muistettava, että pavut on säilytettävä huoneessa, jossa on alhainen ilmankosteus ja jonka lämpötila on enintään 7 celsiusastetta.

Mitä kokata valkoisten papujen kanssa: Reseptit

Valkoisia papuja käytetään monissa ruokalajeissa. Niitä lisätään usein salaatteihin, keittoihin ja jopa hampurilaisiin.

Salaatti

Salaattiin tarvitaan seuraavat ainekset:

• ½ kupillista keitettyjä valkoisia papuja.
• 100 g keitettyjä kanafileitä.
• 1 keskikokoinen sipuli.
• Pieni määrä majoneesia.
• 10 ml etikkaa.
• Suola, mausteet ja yrtit - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Huuhtele sipuli ja kuori se.
2. Viipaloi sipuli ohuiksi puolikkaiksi renkaiksi.
3. Laita viipaloidut sipulit sopivankokoiseen astiaan ja kaada päälle etikka.
4. Anna sipulien marinoitua 15-20 minuuttia.
5. Valuta kaikki etikka pois määrätyn ajan kuluttua. Tähän voidaan käyttää siivilää tai siivilää.
6. Sekoita kaikki ainekset sopivan kokoisessa salaattikulhossa.
7. Peitä salaatti majoneesilla, lisää suola, mausteet ja yrtit.

Tällainen välipala auttaa monipuolistamaan jokapäiväisiä aterioita ja voi koristella lomapöytää.

Keitto

Valkopapukeitto on paitsi maukasta myös erittäin terveellistä. Yritä keittää se edes kerran. Ette voi enää kieltäytyä siitä!

Tämän herkullisen keiton valmistamiseen tarvitaan:

• Puoli kupillista papuja.
• 500 g mitä tahansa lihaa.
• 500 g perunoita.
• 1 porkkana.
• 1 keskikokoinen sipuli.
• 200 ml tomaattimehua.
• Suola, mausteet ja yrtit - maun mukaan.

Valmista keitto:

1. Valmista pavut. Liota niitä vedessä 6 tuntia. Tämä nopeuttaa papujen kypsymisprosessia.
2. Kun määrätty aika on kulunut, aseta pavut kiehuvaan astiaan, kaada vettä niin paljon, että kaikki jyvät peittyvät, ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Kun pavut kiehuvat, aloita liemen valmistus.
4. Laita liha kattilaan, kaada päälle puhdistettua vettä ja hauduta kunnes se on pehmeää.
5. Valmista paahtopaisti raastetuista tai hienonnetuista porkkanoista ja hienonnetuista sipuleista.
6. Kun se on valmista, lisää se liemeen.
7. Valmista nyt kastike.
8. Kaada tomaattimehu syvään kattilaan, lisää haluamasi mausteet ja hauduta 10-15 minuuttia.
9. Kun liha on kypsää, poista se pannulta ja anna jäähtyä.
10. Leikkaa jäähtynyt liha kuutioiksi ja laita ne pannulle.
11. Kuori perunat, huuhtele ne juoksevan veden alla ja leikkaa kuutioiksi.
12. Lisää perunat liemeen ja hauduta, kunnes ne ovat pehmeitä.
13. Kun perunat ovat valmiita, lisää papuja ja tomaattia keittoon.
14. Keitä sitä vielä 10 minuuttia.
15. Lisää suola ja yrtit.

Tarjoile keitto sen jälkeen, kun se on hautunut. Se kestää vain 15-20 minuuttia.

Lobio

Lobio on suosituin ruokalaji, jonka tärkein ainesosa ovat pavut. Maku hämmästyttää vaativimmatkin herkkusuut.

Valmistella lobio valmistella:

• 2 täyttä kuppia papuja.
• 3 porkkanaa.
• 20 ml kasviöljyä.
• 30 ml tomaattimurskaa.
• 1 nippu tilliä.
• Nippu persiljaa.
• Nippu basilikaa.
• Lempimausteesi ja suola.

Valmistele lobio:

1. Täytä pavut vedellä ja jätä yön yli.
2. Aamulla valuta jäljellä oleva vesi pois, kaada uusi vesi ja laita pavut kiehumaan.
3. Kypsennä noin 90 minuuttia.
4. Suolaa pavut 5-7 minuuttia ennen niiden kypsymistä.
5. Kun pavut kypsyvät, raasta tai hienonna porkkanat.
6. Hauduta ne esilämmitetyllä pannulla.
7. Lisää pavut porkkanoiden joukkoon.
8. Kaada papuliemi seokseen.
9. Lisää tomaatti, mausteet ja suola.
10. Kiehauta lobio ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä vielä 20-25 minuuttia.
11. Lisää hienonnetut yrtit 5-7 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

Leikkeleet

Papuleikkeleet ovat erittäin suosittuja kasvissyöjien keskuudessa, ja ne maistuvat hyvältä.

Niiden valmistamiseen tarvitset:

• Pavut - 2 kuppia.
• Sipuli - 3 kappaletta.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Jauhot - 40 gr.
• Valkosipuli - 2-3 kynttä.
• Oliiviöljy.
• Vähän persiljaa ja tilliä.
• Suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Tee leikkeleet:

1. Liota papuja vedessä 6-8 tuntia.
2. Kun määrätty aika on kulunut, valuta vesi ja keitä pavut pienessä määrässä vettä.
3. Kun pavut ovat pehmeitä, valuta, jäähdytä ja pilko ne haluamallasi tavalla.
4. Lisää mannasuurimot, mausteet ja suola hienonnettujen papujen joukkoon ja sekoita huolellisesti.
5. Paista hienonnettu sipuli ja porkkanaraaste kevyesti ja lisää jauhelihaan.
6. Muotoile pieniksi leikkeleiksi.
7. Paista ne molemmin puolin esilämmitetyllä paistinpannulla.

Ripottele leikkeleiden päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Miten kokata

Jotta pavut olisivat maukkaita ja mureita, ne on kypsennettävä kunnolla. Ensimmäinen vaihe on tärkein, ja siinä pavut liotetaan vedessä. Tällä tavoin papujen pitäisi seistä yön yli. Vasta tämän jälkeen pavuista tulee pehmeitä. Huomaa myös, että tarvitset 5 lasillista kirkasta ja kylmää vettä 1 kupillista papuja kohti.

Liotuksen jälkeen pavut voidaan nyt keittää:

1. Valuta kaikki vesi pois. Huuhtele pavut juoksevan veden alla.
2. Laita puhtaat pavut keittämiseen soveltuvaan astiaan ja kaada vettä niin paljon, että kaikki pavut peittyvät.
3. Laita kattila tulelle ja kiehauta se.
4. Laske lämpö matalalle ja hauduta papuja, kunnes ne ovat pehmeitä. Kypsennä 30-150 minuuttia. Kun pavut ovat melkein valmiita, lisää niihin suolaa.

Tärkeää! Älä sekoita papuja keittämisen aikana äläkä peitä kattilaa kannella.

Näiden yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen papujen keittämisessä auttaa sinua saamaan halutun lautasen.

Mielenkiintoisia faktoja pavuista

Niin monet kotiäidit tietävät papujen hyödyllisistä ominaisuuksista ja käyttötarkoituksista. Kuitenkin vain harvat tietävät, että ne ovat ainutlaatuinen elintarvike:

1. Ihmiset tunsivat ne jo 3000 eKr., kuten kiinalaisissa aikakirjoissa mainitaan.
2. Kuuluisa Kolumbus toi sen Amerikkaan.
3. Yli 300 lajiketta, joita kaikkia käytetään elintarvikkeena.
4. Se voi haista sienille. Tämä pätee Ad Rem- ja Akito-lajikkeisiin.
5. Se on saanut nimensä kreikan kielen sanasta phasiolus, joka tarkoittaa suomeksi "pitkä kapea vene".
6. Kaikkien sotilashenkilöiden ruokavaliossa.
7. Kykenee suojaamaan ihmisiä syövältä.
8. Auttaa pitämään naiset kauniina ja nuorina, sydämen ja verisuonten terveyden tulevina vuosina.
9. Sisältää enemmän proteiinia kuin kananliha.
10. Ison-Britannian asukkaat kuluttavat sitä valtavia määriä.
11. Auttaa masennukseen, hermostuneisuuteen ja muihin psyko-emotionaalisiin häiriöihin.

Pavut voivat tehdä ihmiskehosta terveemmän ja pitää sen terveenä monta vuotta. Lisäksi tämän tuotteen säännöllinen kulutus auttaa ehkäisemään vaarallisten sairauksien kehittymistä ja parantamaan yleistä terveydentilaasi, mutta vain jos käytät tämän kasvin jyviä oikein. Noudata kaikkia suosituksia, älä jätä huomiotta vasta-aiheita, kokeile, valmista uusia ruokia ja nauti valkoisten papujen ainutlaatuisesta mausta!

Kuva valkoisista pavuista