Happamaton leipä: kalorit, terveyshyödyt ja -haitat

Nykymaailmassa on paljon uusia trendejä. Nämä suuntaukset vaikuttavat myös elintarvikevalintoihimme. Erityisesti terveellisten elämäntapojen kannattajat, joita on nyt tullut melko suuri määrä, edistävät aktiivisesti ajatusta siitä, että on paljon terveellisempää syödä ei tavallista leipää, joka valmistetaan käyttämällä hiivaa, ja hiivatonta. He selittävät tämän sanomalla, että se on paljon terveellisempi tuote, ja sitä on suositeltavaa käyttää laihduttamiseen.

Hiivaton leipä on todellakin täynnä terveellisiä elementtejä, joilla on myönteisiä vaikutuksia ihmiskehoon.

Mikä ero on hapatetun leivän ja hiivaleivän välillä?

Itse asiassa hiivalla valmistettu leipä on lähes erottamaton tuotteesta, joka on valmistettu ilman, että taikinaan on lisätty erityisiä bakteereja, jotka aiheuttavat käymisvaikutuksen. Mutta juuri tämä merkittävä ero vaikuttaa tuotteen ominaisuuksiin ja sen vaikutukseen kehoon.

Luonnollisesta hapantaikinasta valmistetun leivän säilyvyysaika on pidempi kuin tavallisen leivän, ja sen kuivuminen ja tunkkaisuus kestää kauemmin. On kuitenkin kiistatonta, että hiivaleipä on pehmeämpää ja kuohkeampaa.

Tärkeä ero leivänvalmistuksessa on kypsennysaika. Hapanjuurileivän teko kestää paljon kauemmin, koska taikinan on odotettava kohoamista, joka kestää noin päivän. Tästä syystä hiivaa alettiin käyttää leivonnaisissa, koska taikina nousee paljon nopeammin (noin 3 tuntia).

Mikä on terveellisempää

Hiivaton leipä vaikuttaa paremmin ihmiskehoon. Se edistää suoliston nopeaa toimintaa ja puhdistaa ei-toivotut jätteet ja toksiinit. Monet ihmiset uskovat, että hiiva, joka on elävä organismi ja tarvitsee vitamiineja, proteiineja ja muita ravintoaineita, kun se pääsee elimistöön, yksinkertaisesti vie ne pois ihmiskehosta. Toinen hiivaleivän haittapuoli ja ero on se, että hiivabakteerit aiheuttavat käymistä ja ilmavaivoja ihmiskehossa.

Hapanleipä sisältää maitohappobakteereja, jotka aiheuttavat kevyen happaman maun, jota hiivaleivässä ei ole.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Hiivattomat leipomotuotteet ovat koostumukseltaan terveysvaikutteisia.

Hiivaton leipä sisältää seuraavia kivennäisaineita:

• fosforia, joka auttaa proteiinien synteesissä;
• rautaa, joka alentaa veren hemoglobiinipitoisuutta;
• sinkkiä, joka lisää testosteronia miehillä;
• kalsiumia, joka auttaa vahvistamaan luita;
• fluoria, joka suojaa ja vahvistaa hampaita;
• kaliumia, joka vaikuttaa aktiiviseen aivotoimintaan.

Hiivaton leipä sisältää vitamiineja:

1. Ryhmä A. Ne vaikuttavat näköjärjestelmän parantamiseen, proteiinisynteesiin kehossa, parantavat aineenvaihdunnan toimintaa ja vahvistavat soluseiniä.
2. Ryhmä E. E-vitamiini on elimistölle tärkeä antioksidantti. Se hidastaa ikääntymistä, vahvistaa solukalvoja, parantaa verenkiertoa ja estää syöpäsolujen kehittymistä.
3. B-ryhmä. Näillä vitamiineilla on myönteinen vaikutus hermostoon, ne auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantavat näkökykyä ja hajottavat elimistöön joutuvia ravintoaineita.

Hiivaton leipomotuote sisältää myös nikotiinihappoa, joka korjaa veren kolesterolitasoja ja tuottaa hemoglobiinia. Ne sisältävät ravintoselluloosaa, jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen. Leipomotuotteet, jotka on valmistettu ilman käymisvaikutusta aiheuttavia bakteereja, sisältävät runsaasti kuitua, joka taas vaikuttaa erinomaisesti aineenvaihduntaan ja puhdistaa elimistöä jätteistä ja toksiineista.

Tämän tuotteen kaloriarvo vaihtelee riippuen jauhon tyypistä: ruis- tai vehnäjauhosta. Ruisjauhoista valmistetun mustan leivän kalorimäärä on 199, kun taas vehnäleivän kalorimäärä on 225 kilokaloria.

Täysjyväleivän edut

Yleiset edut

1. Tuote edistää ruoansulatuskanavan parempaa ja nopeampaa toimintaa.
2. Tällaisten leivonnaisten sisältämät karkeat ravintokuidut ovat hyväksi ruoansulatusjärjestelmälle.
3. Suoliston mikrofloora puhdistuu, ja se vapautuu tarpeettomista jätteistä ja toksiineista.
4. Leivonta ilman hiivaa ehkäisee ilmavaivoja ja turvotusta.
5. Hiivatonta ruokaa syödessäsi saat harvoin närästystä.
6. Kaliumin ja magnesiumin ansiosta leipätuotteella on erinomainen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.
7. Taikinaton leipä on vähäkalorinen tuote, jota suositellaan laihdutukseen.
8. Tällaisen leivän valmistuksessa käytetty hapate on paljon puhtaampaa eikä sisällä haitallisia epäpuhtauksia, joten se vähentää myrkytysten ja vatsavaivojen riskiä.
9. Lactobacillus, jota on hiivattomassa leivässä, on aktiivinen ja auttaa kehoa ottamaan paremmin vastaan tarvitsemansa vitamiinit ja kivennäisaineet.
10. Sekä tavallinen leipä että hiivaton leipä antavat elimistölle energiaa.

Naisille

Kuten edellä mainittiin, hiivattomissa leivonnaisissa on paljon E-vitamiinia, joka on hyväksi naisen keholle. Koska E-vitamiini hidastaa solujen ikääntymistä, ilman hiivabakteereja valmistettu leipä on todellinen kauneuden ja nuoruuden eliksiiri.

E-vitamiinilla on myönteinen vaikutus kuukautiskierron normalisointiin ja se lisää libidoa. Tällaisissa leivonnaisissa on myös B-vitamiinia, joka osallistuu naispuolisen sukupuolihormonin, estrogeenin, tuotantoon. E-vitamiini on mukana myös raskauden suunnittelussa ja raskauden aikana.

Miehille

Hiivaton leipomotuotteiden syöminen on myös hyväksi miehille. Sama B-vitamiini, joka on läsnä tässä tuotteessa, edistää miesten sukupuolihormonin lisääntymistä. Lisäksi se parantaa miehen siemennesteen laatua ja torjuu impotenssin ongelmaa. Tämä tuote sisältää myös sinkkiä, jolla on myös vaikutusta testosteronin lisäämiseen.

Raskaus

Raskauden aikana hiivaton leipä ei ole tarpeeton tuote ruokavaliossa. Ensinnäkin se poistaa ummetuksen ja ilmavaivojen aiheuttamat ongelmat. Lisäksi, kuten edellä mainittiin, hiivaton leipä sisältää E-vitamiinia, jota lääkärit kehottavat kaikkia odottavia äitejä ottamaan raskauden helpottamiseksi, istukan irtoamisriskin vähentämiseksi, keskenmenolta suojaamiseksi ja sikiön asianmukaisen kehityksen edistämiseksi. Sitä ei kuitenkaan pidä liioitella, sillä leivällä on monia kielteisiä ominaisuuksia, jotka voivat vaikuttaa pahasti naiseen ja vauvaan.

Imetyksen aikana

Imetyksen aikana sinun on oltava varovainen, kun lisäät ruokavalioosi jauhoisia leipomotuotteita, jotta et aiheuta vauvallesi ruoansulatushäiriöitä.

Lapsille

Lapsille hiivaton leipä on erilaisten hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden aarreaitta. Se sisältää esimerkiksi kalsiumia, joka vahvistaa luustoa. On olemassa fluoria, jolla on oma myönteinen vaikutuksensa hammaskiilteeseen. Ilman hiivaa valmistettu leipä auttaa ruoansulatusta, ja sen sisältämä vitamiini- ja kivennäisaineyhdistelmä auttaa aktiivisesti aivotoimintaa.

Painonpudotukseen

Kuten tämän artikkelin johdannossa mainittiin, terveystietoiset ihmiset suosittelevat usein hiivatonta leipää, koska se ei ole vain hyväksi kehon sisäisille prosesseille, vaan auttaa myös pudottamaan ylipainoa. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta. Koska se sisältää paljon kuitua, tämä tuote parantaa aineenvaihduntaa, mikä auttaa nopeaa ruoansulatusta ja kaikkien tarvittavien mikroelementtien parempaa imeytymistä. Kuitu myös turpoaa vatsan sisällä, jolloin elimistön on helpompi kyllästyä. Se sulatetaan hitaasti elimistössä, koska se on monimutkainen hiilihydraatti, mikä vaikuttaa näläntunteeseen, joka tulee vasta vähän aikaa tämän tuotteen syömisen jälkeen.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että sinun on syötävä vain leipää ja ostettava sitä kaupoista, sillä se ei todellakaan auta laihtumisessa. Sen tärkein tehtävä on pikemminkin nopea kylläisyys, joka estää ylensyöntiä ja raskauden tunnetta vatsassa. Ja syö tätä tuotetta kohtuudella, sillä sen liiallisella määrällä on pikemminkin kielteisiä kuin myönteisiä vaikutuksia kehoosi. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ylipainoisille 100-200 grammaa päivässä.

Hiivaton leipä lääketieteessä

Ilman hiivaa valmistettu leipä on erinomainen ennaltaehkäisevä lääke moniin sairauksiin. Edellä mainittiin hänen ominaisuutensa puhdistaa suoliston mikrofloora, parantaa aineenvaihduntaa, osallistua kehon hydrosaliinitasapainon parantamiseen. Se stimuloi myös naisten ja miesten sukuelinten tuotantoa. Hiivaton leipä parantaa sydän- ja verenkiertoelimistöä vitamiini- ja kivennäisainekompleksinsa ansiosta.

Diabetes mellitus

Jos henkilö kärsii diabeteksen kaltaisesta sairaudesta, hiivaton leipä on juuri oikea vaihtoehto. Tämä johtuu siitä, että tällaisen leivän glykeeminen indeksi on melko alhainen. Mustassa leivässä on 35 yksikköä ja valkoisessa leivässä 45 yksikköä. Se on erinomainen vaihtoehtoinen kuitulähde. Sinun on kuitenkin muistettava, että leipä, olipa se mitä tahansa, on hiilihydraatti, joka voi olla vaarallista elimistölle, joten on parempi neuvotella lääkärin kanssa ennen sen nauttimista.

Haimatulehdus

Haimatulehdusdiagnoosin saaneiden henkilöiden tulisi olla hyvin varovaisia leivonnaisten ja jauhotuotteiden syömisessä, sillä haimatulehdus edellyttää tiukkaa ruokavaliota, joka voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin. Ainoastaan remissiokaudella voidaan nauttia pieniä määriä täysjyväleipää (noin 100-150 g), mutta ei joka päivä vaan useita kertoja viikossa.

gastriitin kanssa

Leipomotuotteita ei suositella syötäväksi gastriitin yhteydessä, sillä ne ovat hiilihydraatteja, joita vatsan on hyvin vaikea sulattaa. Lääkärit eivät suosittele edes hiivatonta leipää kaikista sen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta. Loppujen lopuksi se valmistetaan hapantaikinasta, jossa on myös käymisen vaikutus, joka ei ole kovin hyvä gastriitista kärsivälle ruoansulatuskanavalle.

Suolistolle

Ilman hiivaa valmistetut leivonnaiset ovat hyväksi suolistolle:

1. Ensinnäkin se parantaa aineenvaihdunnan toimintaa, jolloin ravintoaineet imeytyvät nopeammin.
2. Toiseksi hiivattomien leipomotuotteiden sisältämä kuitu auttaa puhdistamaan kehoa kaikenlaisista ei-toivotuista myrkyistä.

Vaarat ja vasta-aiheet

Kaikista hiivattoman leivän hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta tuotteessa on edelleen useita haittoja ja vasta-aiheita.

Mitä haittaa hiivaton leipä tuo mukanaan:

1. Riippumatta siitä, mistä leipä on tehty, se on jauhotuote, ja sitä pitäisi syödä kohtuullisia määriä. Muuten voit saada lihavuutta, sydänongelmia, diabetesta tai hengitystieongelmia.
2. Hiivaton leipä ei tosin ole yhtä maukasta, pehmeää ja kuohkeaa kuin hiivabakteereilla valmistettu leipä. Se on paljon kovempaa, joten hammasongelmaisten on oltava hyvin varovaisia syödessään tätä tuotetta, sillä muuten se voi pahentaa tilannetta.
3. Monet valmistajat yrittävät kaikenlaisia temppuja päästääkseen tuotteensa hiivatta. Itse asiassa hapantaikinan sijasta he käyttävät "villihiivaa", jolla on kielteinen vaikutus ihmiskehoon.

Vasta-aiheet:

• akuutti haimatulehdus.
• haavaumien esiintyminen ruoansulatuskanavassa;
• gastriitti, johon liittyy liikahappoisuus;
• erilaiset tulehdusprosessit suolistossa;
• suolitukos.

Miten valita ja säilyttää hiivatonta leipää

Leipää valittaessa on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Kannattaa etsiä leipää, joka ei sisällä sokeria tai hunajaa.
2. Luonnollisesti sen pitäisi olla tuoretta eikä sen pitäisi olla vanhentunut kauan sitten.
3. Sinun pitäisi tuntea kimmoisuus, kun painat sitä sormellasi.
4. Leivässä ei saisi olla homepilkkuja.

Hiivatonta leipää voi säilyttää usealla eri tavalla:

1. Jo muinoin hapantaikinasta valmistettu leipä käärittiin pellavapyyhkeeseen. Menetelmä voi olla vanha, mutta se todella toimii. Monet ihmiset ovat testanneet tätä ja väittävät, että se säilyttää leivän 14-19 päivää säilyttäen sen pehmeyden ja maun. Tämä on tietysti myytti, harvat tuotteet säilyvät niin kauan, mutta silti tiheä pellavakangas takaa leivän pitkän säilyvyyden (noin 7 päivää).
2. Leipä on parasta säilyttää huoneenlämmössä. Jotkut ihmiset ovat tottuneet säilyttämään leipää jääkaapissa, mutta silloin se vanhenee paljon nopeammin ja menettää arominsa ja makunsa.
3. Jos leipä leivotaan käsin, se kannattaa jäähdyttää muutaman tunnin ajan ritilän päällä.
4. Puinen leipälaatikko on monipuolinen tapa säilyttää leipää. Siinä leipä säilyttää tuoreutensa pitkään, ei vanhene eikä menetä terveellisiä ominaisuuksiaan.
5. Leivän säilyttäminen muovipusseissa on suuri virhe. On parasta käyttää paperileipää, sillä se säilyy tuoreena ja maukkaana pidempään.

Homehtuuko hiivaton leipä?
Hapattamaton leipä homehtuu vain, jos sitä ei säilytetä kunnolla. Se voi esimerkiksi olla pitkään ulkona muiden elintarvikkeiden vieressä, joissa on myös riski homehtua.

Virheellinen jäähdytys leivonnan jälkeen voi myös edistää homeen kasvua. Toinen sienitartunnan lähde voi olla leivän säilytyspaikka - itse leipälaatikko - johon saattaa jäädä pala vanhaa homehtunutta leipää. Elintarvikevarastot on aina pestävä ja puhdistettava perusteellisesti, jotta ne pysyvät tuoreina. Jos leivän kaikki kosteus ei ole haihtunut leivän paistamisen aikana, myös tämä voi olla homeen syy.

Miten tehdä hiivatonta leipää kotona

On olemassa paljon reseptejä hiivatonta leipää varten leipäkoneessa, monitoimikeittimessä ja uunissa. Tässä artikkelissa esitellään lukijoille joitakin niistä. Ensin on kuitenkin valmistettava hapantaikinakeitin, mikä kestää kuusi päivää.

Miten tehdä hapantaikinaa

Ainesosat:

• Jauhot.
• Suola.
• Sokeria.
• Vesi.

Prosessi:

1. Sekoita ensin noin 4 kupillista jauhoja ja 2 kupillista lämmintä vettä. Sekoita kaikki tämä seos keskenään, peitä paksulla liinalla ja jätä lämpimään 24 tunniksi.
2. Seuraavien 24 tunnin aikana vapautuu hapan haju, koska maitohappobakteereja muodostuu tulevaan käynnistimeen. Lisää jälleen noin 50 g jauhoja ja hieman lämmintä vettä, sekoita se ja jätä se lämpimään paikkaan 24 tunniksi.
3. Tee sama kolmantena päivänä.
4. Neljäs päivä toistaa kaikki muut. Tässä vaiheessa taikina tuoksuu samalta kuin hiivataikina.
5. Seuraavana päivänä seos on löysää. Lisää siihen sama määrä jauhoja ja vettä.
6. Kuudes päivä on viimeinen päivä. Taikinasta tulee kuohkeaa. Lisää jauhot ja vesi uudelleen ja sekoita kaikki keskenään. Kaikki tekemäsi hapantaikina voidaan nyt käyttää leivonnaisten valmistukseen.

Leipäkoneessa

Nykyaikaisten kodinkoneiden ansiosta minkä tahansa leipomotuotteen valmistaminen on mahdollista hyvin nopeasti ja ilman suurta vaivaa. Voit siis valmistaa herkullista hiivatonta leipää käyttämällä kefiiriä.

Ainesosat:

• Kefir - 400 g.
• Suola - 1 tl.
• sokeria - 1 tl.
• sooda - 1 tl.
• Vehnä- tai ruisjauhot - 400 grammaa.
• Seesaminsiemenet.
• Kasviöljy.

kypsennysprosessi:

1. Sekoita leipäkoneen kulhossa lämmin kefiiri ja kasviöljy. Lisää sitten suola, sokeri ja ruokasooda. Seuraavaksi siivilöi jauhot siivilän läpi ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
2. Aseta pikapaistotila, jos sinulla ei ole sellaista, valitse ensin "Taikina"-tila 10 minuutiksi ja sitten "Paista"-tila, joka kestää 40 minuuttia. Voit tarkistaa, että leipä on valmis hammastikulla. Jos aika ei riitä ja taikina on vielä raakaa, voit lisätä aikaa 5-10 minuuttia.
3. Ota leipä ulos, kääri se paksuun liinaan ja anna sen jäähtyä.

Uunissa

Yksinkertainen resepti hiivatonta leipää varten uunissa.

Ainesosat:

• Vesi - 1 kuppi.
• Jauhot - noin 2-2,5 kupillista.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 1 tl.

Valmisteluprosessi:

1. Tee edellä kuvattu hapantaikinakeitin tai jokin muu, jonka valmistamiseen menee puolet vähemmän aikaa. Sekoita 30-40 grammaa jauhoja ja ¼ kupillista vettä astiaan. Peitä kulho paksulla liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 24 tunniksi.
2. Seuraavana päivänä lisää seokseen toiset 50 g jauhoja ja laita se samaan paikkaan 24 tunniksi.
3. Vaivaa kolmantena päivänä joukkoon loput jauhot ja vesi. Lisää sokeri ja suola.
4. Vaivaa taikina tasaiseksi. Anna levätä 2-3 tuntia.
5. Tämän jälkeen seuraa paistovaihe. Laita taikina kasviöljyllä voideltuun vuokaan ja laita se 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 40-50 minuuttia.

Voit myös käyttää herkullisen vaniljakastike-leivän reseptiä. Tätä varten tarvitset seuraavat komponentit:

• Voi - 1 rkl.
• Hapanjuuritaikina - 9-11 rkl.
• Keitettyä vettä - 0,5 l.
• Jauhot - 1 kg.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 2 tl.

Menetelmä:

1. Siivilöi jauhot kiehuvaan veteen, lisää suola ja sokeri. Sekoita seos.
2. Odota, että seos jäähtyy hieman, ja lisää sitten hapate.
3. Vaivaa loput jauhot leipäpohjaksi.
4. Anna taikinan kohota öljyssä 1½-2 tuntia.
5. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen ja laita taikina siihen. 35-40 minuutin kuluttua leipä on valmis. Anna sen jäähtyä hieman ja syö se.

Monitoimikeittimessä

Jos haluat valmistaa hiivatonta leipää monitoimikeittimessä, tarvitset seuraavat ainekset:

• Vehnäjauhot - 1-1,5 kupillista.
• Ruisjauhot - 0,5 kupillista.
• kaurahiutaleita - 0,5 hiutaletta.
• Voita.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Sooda - 2 tl.
• Leivänmurut - 1-1,5 tl.
• Kefiiri - 1-1,5 mukia.

Valmisteluprosessi:

1. Sulata ensin voi pienessä kulhossa tai kattilassa.
2. Kaada kefiiri kulhoon ja sekoita seos.
3. Lisää molemmat jauhot siivilöimällä ne siivilän läpi. Lisää sitten pikahiutaleet. Lisää sokeri, suola ja ruokasooda.
4. Sekoita kaikki keskenään ja anna taikinan kohota hetki.
5. Voitele leivinpelti voilla.
6. Kaada sitten korppujauhot pannulle ja aseta taikina siihen.
7. Sulje sitten laitteen kansi ja aseta uuni asentoon "Paista".
8. Paista leipää noin puoli tuntia. Käännä se sitten ympäri ja laita se takaisin samalle asetukselle.
9. Vielä 30 minuutin kuluttua leivonnaiset ovat valmiita. Aseta se lautaselle, peitä raskaalla liinalla ja anna jäähtyä.

Toiseen herkulliseen reseptiin hiivatonta leipää varten monitoimikeittimessä tarvitset seuraavat tuotteet:

• Hapanjuuritaikina - 1 rkl.
• Sokeri - 2 tl.
• Suola - 1 tl.
• Muna - 1 muna.
• Vesi - 200 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Hapanimelää - 3 rkl.
• Jauhot - 800 grammaa.

kypsennysprosessi:

1. Tee ensin hapantaikinakeitin. Edellä on mainittu kaksi tapaa tehdä hapantaikinaa. Voit käyttää kumpaakin niistä, tai voit käyttää toista menetelmää sekoittamalla pienen määrän jauhoja veteen, käärimällä näin syntyneen taikinan kelmuun ja laittamalla sen lämpimään paikkaan kolmeksi päiväksi.
2. Kolmantena päivänä poista tuloksena olevan seoksen pinta ja hävitä se. Lisää vettä puhtaaseen astiaan ja pudota taikina siihen, ripottele päälle jauhoja. Sekoita kaikki uudelleen, peitä kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 12 tuntia.
3. Tee sama 12 tunnin kuluttua ja jätä taikina lämpimään paikkaan 8 tunniksi.
4. Toimi samalla tavalla, kunnes taikinan alkuaine on kaksinkertaistunut ensimmäiseen taikinaan verrattuna. Tämä kestää periaatteessa viikon. Säilytä saatu hapantaikina jääkaapissa.
5. Ennen leivän leipomista ota hapantaikina pois jääkaapista ja anna sen lämmetä. Ota sieltä 1 ruokalusikallinen seosta; tämä riittää.
6. Sekoita hapantaikina munien kanssa, lisää sokeri ja leivinjauhe, sitten suola, ruokaöljy ja smetana. Lisää jauhot, kunnes taikina on pehmeää.
7. Levitä sitten jauhot pöydälle ja pyörittele taikina siinä.
8. Anna taikinan kohota noin 1 tunti. Anna sen levätä noin 1 tunti.
9. Vaivaa taikina tämän jälkeen ja laita se öljyllä voideltuun astiaan, jonka pohja ja sivut on voideltu öljyllä. Jätä taikina jälleen kerran 2 tunniksi.
10. Käännä monitoimikeitin sen jälkeen "Paista"-asentoon. Paista puolitoista tuntia.
11. Puolentoista tunnin kuluttua, kun monitoimikeitin antaa merkin valmistumisesta, käännä tuote ympäri ja laita se takaisin Paista-toimintoon 30 minuutiksi.
12. Anna valmiin leivän jäähtyä hieman ja nauti se sitten.

Mielenkiintoisia faktoja leivästä

1. Hämmästyttävää kyllä, aivan ensimmäistä leipää ei tehty vehnästä, rukiista tai muista viljoista vaan tammenterhoista.
2. Keskiajalla leipä ei ollut vain elintarvike, vaan sitä käytettiin myös ruokailuvälineenä. Vanhentuneet ja kuihtuneet leipäviipaleet toimivat lautasina, joille ruoka asetettiin. Leipä annettiin sitten lemmikkieläimille syötäväksi tai heitettiin pois.
3. Muinaisessa Egyptissä leipää käytettiin joskus rahan vastineena.
4. Venäjällä leipä on aina ollut vieraanvaraisuuden symboli.
5. Isossa-Britanniassa on perinne, jonka mukaan uudenvuoden kynnyksellä laitetaan leivänpaloja oman asunnon ovelle. Tällä tavoin ihmiset yrittävät houkutella vaurautta, vaurautta ja mukavuutta kotiin.
6. Ruisjauhoista valmistettu leipä on hyvä apu ihmisruumiin anemiaongelmaa vastaan. Se sisältää paljon kaliumia ja magnesiumia, jotka auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmää.
7. Ranskalaisilla on leipureiden ja leipureiden suojeluspyhimys, Saint Honoré.
8. Pietarin ensimmäinen leipomo perustettiin vuonna 1704.
9. Leipä on jokaisessa kodissa varsin arvostettu tuote. Joissakin kansakunnissa leivän heittäminen pois on edelleen syntiä.
10. Jääkaapissa leipä kuivuu ja vanhenee paljon nopeammin kuin huoneenlämmössä.
11. Lokakuun 16. päivä on maailman leipäpäivä.
12. Voileipä on saanut alkunsa jaarli Sandwichilta, joka oli uhkapeluri ja pelasi mielellään korttia. Hän keksi laittaa lihaa kahden leipäviipaleen väliin, jotta kädet eivät likaantuisi.
13. Tämä tuote pelasti monet kansakunnat nälänhädältä. Leningradin piirityksen aikana leipä pelasti monien ihmisten hengen. Pieniä tiiliä tuotiin elämän tietä pitkin Laatokan yli. Yksi henkilö sai 125 grammaa leipää päivässä. Se oli tehty tapettipölystä, sahanpurusta ja ruisjauhosta.
14. Vielä vähän aikaa sitten Kiovassa leivottiin maailman suurin leipä, joka painoi 150 kiloa.
15. Espanjalaisen surrealistin Salvador Dalin talomuseossa on kokonainen leipähuone. Jokainen huonekalu ja koriste-elementti on valmistettu taikinasta.
16. Bysantin valtakunnassa leipurit, jotka tarjosivat ihmisille herkullisia ja tuoksuvia leivonnaisia, vapautettiin veroista.
17. Intiassa pahimmilta rikoksentekijöiltä riistettiin leipä. Tätä pidettiin yhtenä alhaisimmista ja kauheimmista rangaistuksista.

Kuva hiivatonta leipää