Bellybutton: mitä se on, hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Sellaista vihannesta kuin rutabaga on pöydässä melko harvoin, mutta sillä on silti kannattajansa, jotka ovat tottuneet sisällyttämään sen erilaisiin ruokiin. Ulkonäöltään tämä juureksikasvi ei ole mitenkään erikoinen, mutta se ei vaikuta sen ominaisuuksiin. Rutabagan hyödyt ihmiskeholle ovat kuitenkin mittaamattomat. Ihmiset ovat käyttäneet sitä lääkinnällisiin tarkoituksiin jo pitkään, sillä tuotteella on useita ominaisuuksia, joilla voidaan parantaa erilaisia vaivoja.

Rutabagan hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet kiinnostavat vaihtoehtoisen lääketieteen tuntijoita ja epätavallisten tuotteiden ystäviä. Rutabaga tunnetaan myös nimellä ruotsalainen nauris. Tämä vihannes voi auttaa moniin vaivoihin, mutta sinun pitäisi tietää, miten sitä käytetään oikein, ennen kuin käytät sitä.

Mitä rutabaga on ja miltä se näyttää?

Rutabaga on kaaliheimoon kuuluva vihannes. Se esitetään kaksivuotisena kasvina, joka koostuu juurikasvustosta ja maanpäällisestä lehtiosasta. Vihannekselle on ominaista sen soikea tai pyöreä muoto, joka muistuttaa ulkonäöltään enemmän naurista, mutta on hieman suurempi. Juurella on lajista riippuen vihreä tai punavioletti kuori. Hedelmäliha voi olla valkoista, keltaista tai vaalean oranssia.

Huomaa, että valkoinen rutabaga on karkearakeisempi ja siksi rehukasvi; keltaisia lajikkeita käytetään ruoanlaittoon. Alkuperältään se on hybridituote, joka on saatu risteyttämällä nauriit ja valkokaali.

Kysymys vihannesten alueellisesta alkuperästä on edelleen avoin. Jotkut tutkijat uskovat esimerkiksi, että Ruotsi on rupilangan kotimaa, kun taas toiset uskovat, että herkku on tuotu Välimeren alueelta.

Maultaan se muistuttaa sekä naurista että kaalia. Raaka vihannes on maultaan täyteläinen, ja sen mehukas liha on hieman makeampaa kuin nauriin. Keitettynä se maistuu enemmän tavalliselta perunalta.

Tyypit

Tunnetaan kuusi kasvilajia, joiden käyttö on hyväksytty:

1. Punainen rukiinjuurikas on keskenkasvuinen. Vihannesten väri on harmaanvihreä, ja niissä on violetteja vivahteita. Se on litteän pyöreän muotoinen ja sen hedelmäliha on keltainen ja sokerinen.
2. Baby Love on myös keskenkasvuinen lajike, jonka kasvukausi on keskimäärin 3 kuukautta. Juurisato on muodoltaan soikean pyöreä. Suositellaan tuoreena nautittavaksi. Hedelmäliha on väriltään kermankeltainen, melko mehukas ja tiivis.
3. "Hera on keskikypsä sato, jonka juuristo on antosyanaattivärinen. Vihannes on muodoltaan pyöreä. Sillä on hyvät makuominaisuudet.
4. Novgorodskaja" -juurikkaan säilyvyys on pitkä, joten sitä voidaan käyttää koko talven ajan. Hedelmä on muodoltaan pyöreä ja pitkänomainen, ja sen hedelmäliha on mehukkaan keltainen. Se kypsyy 4 kuukautta itämisen jälkeen. Sitä voidaan käyttää tuoreena, mutta sitä voidaan myös jalostaa.
5. Light Dream -lajikkeen hedelmät ovat soikeita, kellanvihreitä. Se säilyy hyvin myös talven yli. Sitä voidaan syödä tuoreena tai jalostettuna.
6. Verea rutabaga on litteänpyöreä juureksikasvi. Sen hedelmäliha on erittäin mehukas ja keltainen. Se saavuttaa kypsyyden 3 kuukauden kuluttua itämisestä.

Tästä seuraa, että tämän viljelykasvin lajikkeita on suhteellisen vähän. Tämä johtuu siitä, että tuotetta kasvatetaan ja kulutetaan pieniä määriä. Vaikka sitä pidettiin ennen yhtenä suosituimmista vihanneksista, joka oli samalla tasolla kuin tuttu nauris.

Nauris ja rutabaga: mikä on ero

Beluga ja nauris ovat kaksi juurikasvilajiketta, jotka ovat väriltään, hedelmämuodoltaan ja maultaan samankaltaisia. Ne ovat kuitenkin erilaisia vihanneksia.

Molemmille kasveille on ominaista monet lääkinnälliset ominaisuudet, ja ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä elementtejä ja erilaisia vitamiineja, ja ne ovat puutarhanharrastajien suosiossa. Ne ovat aikaisin kypsyviä ja kylmänkestäviä. Niitä voidaan syödä tuoreena, muhennettuna tai täytettynä.

Vaikka ne näyttävät hyvin samankaltaisilta, ne ovat erilaisia.

Rutabagan muoto riippuu viljellystä lajikkeesta. Se voi olla pyöreä, lieriömäinen tai hieman litteä. Lehtipuiden yläosa on maanpinnan yläpuolella harmaa tai ruskea, kun taas alaosa on keltainen. Juurisadon hedelmäliha on myös herkän oranssi.

Nauriit taas ovat muodoltaan pyöreitä ja litteitä, ja ne ovat sisältä ja ulkoa kullankeltaisia. Nauriit painavat 50 g-0,5 kg naurista kohti ja rukiin 0,3 kg-2 kg lajikkeesta riippuen. Maultaan kaalin ja nauriin välimuotona on rukouskaali, kun taas nauris on hieman makeampi kuin kaalinverso.

Kemiallisesta koostumuksesta voidaan todeta, että nauriitissa on runsaasti kalsiumia, A- ja PP-vitamiinia sekä meripihkahappoa.

Nauriit sisältävät runsaasti kaliumia, rikkiä, fosforia, rautaa ja askorbiinihappoa. Se on myös kaloripitoinen ja ravitseva vihannes.

Koostumus ja kalorit

Herkku, kuten rutabaga, voi ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan ja tasapainoiselta koostumukseltaan päihittää monet veljensä. Tärkkelyspitoiset aineet ja luonnolliset sokerit ovat erityisasemassa tuotteen koostumuksessa. Jopa sitrushedelmissä ja joissakin marjoissa on enemmän C-vitamiinia kuin juureksissa. Se on koostumukseltaan vain hieman karpaloita huonompi. Ruunalohen tärkein etu on se, että se ei pilaannu ajan mittaan tai kypsennyksen aikana. Näin ollen tuote pystyy tarjoamaan suurta hyötyä ihmiskeholle.

Sadon koostumuksessa on myös orgaanisia happoja, mono- ja disakkarideja sekä ravintokuitua. Lähes 90 prosenttia tuotteesta koostuu vedestä. Herkkujen mineraalikoostumus on myös rikas. Seuraavat alkuaineet voidaan mainita tässä yhteydessä: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. B-ryhmän vitamiinit, nimittäin riboflaviini, tiamiini, pyridoksiini ja foolihappo, ovat kasvikomponentin koostumuksen vitamiinien joukossa erityisasemassa. Myös tokoferolia ja niasiinia löytyy täältä.

Juurikasvin kalorimäärä on 37 kcal/100 g.

Rutabagan hyödylliset ominaisuudet

Yleiset edut

Osana terveellistä ruokavaliota rutabagas voidaan lisätä säännöllisesti ruokalistaan, jotta keho rikastuu kivennäisaineilla, vitamiineilla ja muilla ravintoaineilla.

1. Juurikasvi on vähärasvainen ja sisältää runsaasti ravintokuitua, joka voi edistää ruoansulatusta. Tuotteen nauttiminen parantaa suolen peristaltiikkaa ja palauttaa normaalin mikroflooran.
2. Tämä kasvikomponentti suojaa ihmisiä liikalihavuuden kehittymiseltä, ehkäisee ummetusta ja ripulia. Joitakin vihanneksen ainesosia sisältyy keuhko- ja peräsuolisyövän hoitoon tarkoitettuihin lääkkeisiin.
3. Rutabagaa tulisi syödä myös sydämen ja verisuonten suojelemiseksi. Tätä kasviperäistä tuotetta arvostetaan erityisesti siksi, että se sisältää erilaisia B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä seksuaalijärjestelmälle. Bruvatia pidetään luonnollisena aphrodisiacina, joka voi parantaa seksuaalisuutta.
4. Vihannesten säännöllinen käyttö auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta. Tämä johtaa siihen, että turvotus vähenee, aineenvaihduntaprosessit paranevat ja verenkierto kehossa paranee.
5. Kuten tiedetään, joka kuukausi naisen keho menettää paljon rautaa, mikä johtaa hemoglobiinipitoisuuden laskuun. Rutabagassa on riittävästi rautaa, joka voi normalisoida hemoglobiiniindeksin, lievittää huimausta, heikkoutta ja alavatsakipua.
6. Tässä juureksessa on myös kalsiumia ja fosforia. Nämä mineraalit ovat välttämättömiä luiden, hampaiden ja kynsien normaalin toiminnan kannalta. Vihanneksessa on optimaalinen määrä näitä ravintoaineita, joten se voi kattaa sekä lasten että aikuisten päivittäisen tarpeen.
7. Hedelmän hedelmälihan lisäksi myös puristetta pidetään hyödyllisenä. Tuorepuristetulle juomalle on ominaista sen bakteereja tuhoavat ja tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet. Näin ollen rutabaga mehu voi desinfioida suuontelon ehkäistä hampaiden reikiintymistä ja ienverenvuotoa.
8. Se tunnetaan myös kasviperäisten raaka-aineiden ulkoisesta käytöstä massan muodossa. Rutabaga-sosetta sisältävät voiteet parantavat ja desinfioivat haavoja, hoitavat palovammoja ja erilaisia mätäpaiseita. Rutabaga on vihannes, jolla on uudistavia ominaisuuksia. Tämän ansiosta sitä voidaan käyttää erilaisten ihosairauksien hoidossa.
9. Säännöllisellä kulutuksella juurekset vahvistavat elimistön puolustuskykyä ja ehkäisevät avitaminoosin kehittymistä.
10. Myös tämän kasvinosan diureettinen vaikutus on mainitsemisen arvoinen. Tämä sadon ominaisuus on hyödyllinen ihmisille, jotka ovat alttiita turvotukselle. Se auttaa myös hengitystiesairauksien hoidossa, sillä se poistaa limaa hengitysteistä.
11. Sen sisällyttäminen ruokavalioon on suositeltavaa syövän ehkäisemiseksi. Rutabaga sisältää paljon antioksidantteja, joten se on hyväksi terveydelle, sillä se ehkäisee pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä.

Naisille

Tutkitun juurikasvin hyödyllisyys naisvartalolle perustuu ensisijaisesti raudan läsnäoloon. Tällaisen tuotteen käyttö ruokavaliossa tulisi olla runsaiden ja kivuliaiden kuukautisten yhteydessä. Vihannes täydentää verenhukkaa ja estää myös anemian ja heikkouden kehittymistä. Se vahvistaa myös immuunijärjestelmää. Se voi auttaa naisia suojautumaan vilustumiselta.

Vihanneksia voidaan käyttää myös urogenitaalialueen tulehdussairauksien sekä turvotukseen taipuvaisten sairauksien hoitoon. Esimerkiksi sadolla voi olla paitsi diureettinen vaikutus myös poistaa tulehduksen epämiellyttävät oireet.

Koska vihannes sisältää runsaasti vitamiineja, se voi pitää sinut hyvällä tuulella ja auttaa selviytymään stressistä.

Miehille

Rutabagan säännöllinen kulutus auttaa ylläpitämään miesten terveyttä ja suojaamaan urogenitaalijärjestelmää tulehduksilta. Sen hyöty piilee siinä, että mies sairastuu eturauhastulehdukseen paljon epätodennäköisemmin, kun ainesosaa käytetään.

Vihannesten koostumuksen korkea kaliumpitoisuus voi myös hyödyttää miehen kehoa. Näin ollen juurekset vahvistavat verisuonia ja ehkäisevät ateroskleroosin kehittymistä. Tämä tarkoittaa, että miehet sairastuvat harvemmin sydän- ja verisuonitauteihin.

Tuotteen hyödylliset ainesosat voivat auttaa parantamaan terveyttä vitamiinipuutostapauksissa. Tuotteen sisällyttäminen ruokavalioon on tarkoitettu urheilijoille. Se parantaa kestävyyttä ja energiavarastoja. Lisäksi hapen pääsy kaikkiin kehon kudoksiin palautuu.

Raskauden aikana

Bruvatista voivat hyötyä myös raskaana olevat naiset. Ensinnäkin on huomattava, että tämä tuote on lähes kykenemätön aiheuttamaan pahoinvointia. Sikiökauden aikana vihannes on hyödyllinen, koska se auttaa torjumaan turvotusta, joka usein kehittyy useimmilla naisilla.

Rutabagan sisältämä askorbiinihappo voi suojata odottavan äidin kehoa vilustumiselta. B-ryhmän vitamiineista on hyötyä kehittyvälle sikiölle. Vauvaa odottaessaan naiset kärsivät usein ummetuksesta. Rutabaga voi ratkaista tämän herkän ongelman, koska sillä on lievä laksatiivinen vaikutus.

Juurikasvi on parasta syödä keitettynä tai muhennettuna, kun odotat lasta. Tuoreet vihannekset sisältävät paljon kuitua, joka voi aiheuttaa ilmavaivoja ja suolistokramppeja.

Kun imetät

Rutabagan juuri auttaa toipumaan nopeammin synnytyksen jälkeen. Tällainen kasvituote kyllästää kehon erilaisilla hyödyllisillä aineilla, vitamiineilla, jotka auttavat ruoansulatusta, parantavat suoliston peristaltiikkaa ja auttavat saamaan takaisin kauniin hahmon. Tällainen komponentti olisi kuitenkin lisättävä ruokavalioon vasta, kun lapsi on 3 kuukauden ikäinen. Muuten rutabagan sisältämät karkeat ravintokuidut voivat aiheuttaa vauvalle ilmavaivoja ja koliikkia.

Lapsille

Muhennettuna ja keitettynä punajuuri vaikuttaa myönteisesti lasten terveyteen, koska se vahvistaa immuunijärjestelmää ja palauttaa normaalin ruoansulatuksen. Kalsium ja fosfori varmistavat luun muodostumisen ja hampaiden suojan, kun taas kuidut ehkäisevät ummetusta.

Sitä voidaan tarjota 4-vuotiaille lapsille. Tämä johtuu siitä, että vihannekset sisältävät ravintokuitua, jota kypsymättömät lapset eivät voi imeä varhaisemmassa iässä. Jopa 4 vuoden iän jälkeen on parasta lämpökäsitellä juureksia. Tämä menettely vähentää hieman kuitutasoa.

Monista myönteisistä ominaisuuksistaan huolimatta rutabagalla on tiettyjä vasta-aiheita. Siksi on suositeltavaa neuvotella lastenlääkärin kanssa ennen kuin otat tällaisen komponentin käyttöön ensimmäistä kertaa.

Painonpudotukseen

Nauriit ovat yksi parhaista ravitsemusterapeuttien suosittelemista elintarvikkeista. Tämä johtuu siitä, että juureksissa on vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Tämä vihannes voidaan sisällyttää niiden ihmisten ruokalistaan, jotka haluavat päästä eroon ylipainosta. Tuote varmistaa toksiinien poistumisen kehosta ja palauttaa suoliston peristaltiikan.

Painoaan tarkkailevien naisten tulisi käyttää tätä juureksia ruokavaliossaan. Se on kasviperäinen proteiinin lähde.

Branberry kansanlääkinnässä

Diabetes mellitus

Tällaisen kasviperäisen tuotteen koostumuksessa on havaittu suuri pitoisuus luonnollisia sokereita. Sen vuoksi satoa ei saa käyttää, jos sokeritaudin havaitseminen on kielletty. Viimeisenä keinona on mahdollista kokeilla herkkua pieninä annoksina, mutta tästä on sovittava ensin hoitavan lääkärin kanssa.

Tärkeää: Rutabagan glykeeminen indeksi on 70 yksikköä.

Ummetukseen

Jos sinulla on krooninen ummetus, on suositeltavaa syödä kolme kertaa viikossa 200 grammaa rutabagaa (jauhaa se tahnamaiseksi). Voit myös viipaloida sen ja laittaa uuniin. Leivottua tuotetta voidaan syödä 100 g joka toinen päivä.

Ruoansulatushäiriöihin

Ruokohelpi voi auttaa myös ruoansulatushäiriöihin. Kuori tällöin juuri ja keitä se. On kuitenkin suositeltavaa lisätä veteen hieman oliiviöljyä ja sitruunamehua ennen keittämistä. Tällaisen lämpökäsittelyn jälkeen vihannesten on haudutettava vielä 30 minuuttia nesteessä, jossa ne keitettiin. Tällaista lääkettä tulisi käyttää, kun vatsakipua, turvotusta ja ilmavaivoja esiintyy.

Keuhkokuumeen osalta

Kuten jo mainittiin, kyseisellä tuotteella on suotuisa vaikutus keuhkoihin ja hengitysteihin. Keuhkokuumeen yhteydessä yhden raa'an vihanneksen mehu puristetaan ja sekoitetaan karpalo- tai herukkamehuun. Tuloksena oleva lääke juoda 4 kertaa päivässä 50 ml.

Niveltulehduksessa

Rutabagaa voidaan käyttää niveltulehduksen hoitoon. Joten, kun nivelissä on tulehdus, voit käyttää kansanlääkärin reseptiä, jota varten sinun on sekoitettava rutabaga-mehua luonnolliseen hunajaan. Vihannekset jauhetaan ensin tehosekoittimessa ja puristetaan sitten mehu sideharson läpi. Yhdistä sitten 100 ml tuloksena syntynyttä juomaa ja 1 tl nestemäistä hunajaa. Näin saatu koostumus tulisi ottaa 3 kertaa päivässä. Kun tällaista valmistetta käytetään säännöllisesti 2 viikon ajan, voit päästä eroon niveltulehduksesta, lievittää turvotusta ja palauttaa raajan liikkuvuuden. Tällainen kompleksi voi myös pidentää remissiokautta.

Keuhkoputkentulehdus

Keuhkoputkentulehduksen parantamiseen tarvitaan vahvempi lääke, joka perustuu tähän vihannekseen. Pilko 500 g juuria ja hauduta ne 50 g voin kanssa. Lisää sama määrä saksanpähkinöitä seokseen. Kaada sitten 3 ruokalusikallista luonnonhunajaa seoksen päälle. Sekoita seosta miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan ja ota se sitten pois liedeltä. Ota valmis lääke kahdesti päivässä erillisenä ateriana. Jatka hoitoa 10 päivän ajan.

Onko rutabaga-mehu hyödyllistä?

Rutabaga-mehu on tehokas yskänlääke ja diureetti. Lisäksi sitä suositellaan käytettäväksi ruoansulatuskanavan akuuteissa sairauksissa. Tällaisen juoman koostumus sisältää fytonsideja, joilla on antimikrobisia ominaisuuksia. Näin ollen tuote on tarkoitettu ulkoiseen käyttöön ihotautien, palovammojen ja märkivien haavojen hoitoon.

Jo muinaisista ajoista lähtien juolavehnämehua on käytetty kansanlääkinnässä yskänlääkkeenä. Hyödyllinen kroonisissa keuhko- ja keuhkoputkien sairauksissa, heikentävässä kuivassa yskässä, jossa ysköstä on vaikea erottaa. Näissä tapauksissa juuresten hunajamehu ilmoitetaan kuorimalla ne kuoresta ja jauhamalla ne lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Lisää sitten hunajaa massan joukkoon siten, että 2 osaa kasvismehua ja 1 osa hunajaa. Sekoita massa huolellisesti. Lääke on valmis käytettäväksi 1 jälkiruokalusikallisena useita kertoja päivässä aterioista riippumatta.

Sydän- ja virtsateiden sairauksissa rutabaga-mehu auttaa selviytymään turvotuksesta sen diureettisen vaikutuksen ansiosta.

On myös huomattava, että tähän vihannekseen perustuva juoma on bakteereja tuhoava. Tämän ansiosta sitä voidaan käyttää palovammojen ja haavojen hoitoon.

Kasvismehu on vasta-aiheinen akuutissa vaiheessa esiintyvissä maha- ja suolistosairauksissa, munuaishäiriöissä. Mehun liiallinen käyttö johtaa kaasun muodostumisen lisääntymiseen suolistossa.

Nauris kosmetologiassa

Ravitseva ihonaamio

Jos haluat kyllästää dermiksen ravintoaineilla ja kosteuttaa sitä, voit valmistaa hyödyllisen rutabaga-naamion. Jauha pieni pala juurta tehosekoittimessa ja sekoita samaan määrään kotitekoista smetanaa. Lisää 15 ml kurkkumehua ja 10 g hunajaa. Näin saatu naamio levitetään tasaisesti ja syvälle kasvoille. Naamio vaikuttaa 20 minuuttia. Se ravitsee ihon kudoksia täydellisesti. Se johtaa kaikkien tulehdusprosessien poistamiseen. Se myös kaventaa huokosia ja normalisoi ihonalaisen rasvan synteesiä.

Myös toista reseptiä voidaan käyttää. Tässä tapauksessa juuri on raastettava hienolla raastimella. Sekoita sitten 50 g saatua raaka-ainetta 15 ml:aan hunajaa ja 20 g:aan porkkanamehua. Lisäksi sinun on lisättävä koostumukseen 50 g vähärasvaista raejuustoa. Tällainen työkalu levittää iholle. Huuhtele 10-15 minuutin kuluttua kylmällä vedellä.

Ihon pigmentaatiota varten

Vanhuspilkkujen poistamiseksi, hiusten kasvun stimuloimiseksi ja hilseen poistamiseksi ongelmakohtiin tulisi hieroa vastapuristettua rupimehua.

Vihanneksen juuren ja hedelmälihan mehua suositellaan ärtyneen ihon hoitoon sekä haavojen ja leikkausten nopeaan paranemiseen. Käyttö on melko yksinkertaista: sinun tarvitsee vain jauhaa se mössöksi ja sekoittaa se kasviöljyyn, kermaan tai smetanaan. Tällaista yksinkertaista yhdistettä tulisi levittää iholle ja antaa sen imeytyä puoli tuntia. Tämän kompressin arvokkaat aineet takaavat dermiksen nopean uusiutumisen. Sitä käytetään myös näppylöiden ja mustapäiden poistamiseen.

Hilsettä ja hiustenlähtöä vastaan

Vihannesta voidaan käyttää myös hilseen ja hiustenlähtöön. Tämän kasviperäisen tuotteen hyöty tässä tapauksessa on se, että se vahvistaa heikentyneitä karvatupet. Positiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on sekoitettava 2 rkl. purista juuri ja 3 tippaa sitruunamehua. Hiero seosta säännöllisesti hiusjuuriin ja liota 30 minuuttia lämpimän pyyhkeen alla. Ruotsalainen nauris auttaa palauttamaan päänahan terveyden, poistamaan hilseen ja vahvistamaan hiuksia.

Haitat ja vasta-aiheet

On muistettava, että jokaisella tuotteella on tiettyjä vasta-aiheita riippumatta positiivisten ominaisuuksien määrästä. Rutabagan osalta on huomattava, että siinä on runsaasti ravintokuitua. Jos ruoansulatuskanavassa on patologisia sairauksia, juurekset ovat siis vasta-aiheisia.

On myös tärkeää tietää, että tämä juureksikasvi kuuluu kaaliperheeseen. Tämä tarkoittaa, että tällaisen tuotteen väärinkäyttö voi johtaa kaasun muodostumisen lisääntymiseen. Siksi kasvin käyttöä olisi rajoitettava raskauden aikana. Tässä tapauksessa on parempi syödä herkku keitettynä tai paistettuna. Sitä voidaan lisätä myös vihannessalaatteihin.

Rutabagan terapeuttinen käyttö ei sovi kaikille. Tuotetta ei saa käyttää, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi, tulehdusrakko, gastriitti tai akuutti haavauma.

Juuren karkeilla kuiduilla voi olla ärsyttävä vaikutus ruoansulatuskanavan tulehtuneisiin limakalvoihin. Ole varovainen, jos olet altis närästykselle.

Miten valita ja säilyttää

Vihannes myydään raakana. Laadukkaan tuotteen valitsemiseksi on otettava huomioon useita asioita. Ensinnäkin sinun on muistettava, että sinun on kiinnitettävä huomiota juureksiin, joiden pinta on sileä ja kova. Vihanneksella on oltava useita lehtiä ja kuitumaisia juuria.

Pehmeitä ja vahingoittuneita yksilöitä ei pitäisi valita, koska ne voivat olla sisältä pilaantuneita.

Jos hedelmä on hyvin kevyt, se on todennäköisesti ontto tai huokoinen ja siinä on kovia kuituja. Tämä tuote maistuu pistävältä, eikä se todennäköisesti miellytä ketään.

Ylikypsä rukiinlehti on hapokas, kun taas keskikypsä vihannes on makeamman makuinen.

Säilytä tuotteet jääkaapissa, vihannesosastossa tai kellarissa.

Miten syödä rutabaga oikein

Jotta rutabaga-juuresta tulisi terveellinen, se tarvitsee jonkin verran valmistelua ennen kulutusta. Ensinnäkin se on huuhdeltava perusteellisesti. Leikkaa seuraavaksi vihannesten yläosa pois, jaa hedelmä kahteen osaan veitsellä ja kuori kuori.

Leikkaa kuorittu hedelmäliha viipaleiksi ja syö se tuoreena. Voit myös keittää sen pehmeäksi, hauduttaa tai paistaa uunissa. Juurekset sopivat hyvin muiden vihannesten ja liharuokien kanssa.

Ei ole suositeltavaa syödä rupia kuorineen, koska tämä vihanneskerros ei sovellu syötäväksi.

Se on parasta syödä aamulla tai iltapäivällä. Iltaisin nautittavasta herkusta ei ole suurta haittaa, mutta se saa ruoansulatuksen tehostumaan elimistössä. Tämä puolestaan aiheuttaa unettomuutta.

Mitä voidaan keittää rutabagasta: reseptit

Salaatit

1. Ruokohelvestä voidaan valmistaa monenlaisia ruokia, esimerkiksi tuoresalaattia. Viipaloi tuore juureksia ja retiisiä viipaleiksi. Seuraavaksi silppua kinkku. Lisää nyt hienonnetut yrtit ja sipuli näihin aineksiin. Raasta sitten muutama pistaasipähkinä, kunnes niistä muodostuu jauhoa, ja sekoita se muiden ainesten joukkoon. Mausta salaatti majoneesilla ja sinapilla ja tarjoile.
2. Toisen salaatin valmistamiseksi raasta keskikokoinen juuri ja porkkana ja lisää joukkoon sultanoita ja saksanpähkinöitä. Käytä kastikkeena smetanaa. Koristele valmis lautanen tuoreilla yrteillä.
3. Myös rukiinjuurikas on osa toista salaattia, johon tarvitaan myös omenoita. Jos näin on, raasta vihannekset, kiehauta ne ensin kiehuvassa vedessä ja sitten jääkylmässä vedessä. Kuivaa juuri nyt paperipyyhkeillä. Seuraavaksi sekoita rupia ja sama määrä omenoita, jotka on leikattu ohuiksi julienne-julisteiksi. Kastikkeeksi sopii mainiosti smetana, johon sekoitetaan hieman sitruunan puristusta ja hienonnettua persiljaa.

Perunamuusia

Ota 800 g vihannesta ja pilko se pieniksi paloiksi. Laita tuote sitten kattilaan ja kaada kuumaa vettä niin, että se on nesteen alla. Keitä juureksia pienen suolan kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä. Seuraavaksi soseuta kaalikoita, kunnes ne ovat soseessa. Lisää sitten 100 g voita ja 250 ml kuumaa maitoa. Mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.

Paistetut vihannekset kananmunan kanssa

Jos haluat keittää rupilangan munan kanssa, kuori juurekset, kaada niiden päälle vettä ja keitä pehmeäksi. Leikkaa sitten vihannekset sopivalla tavalla, suolaa ja pippuroi ne. Seuraavaksi päällystä tuote jauhoilla ja paista se voissa molemmin puolin. Sekoita nyt raaka muna ja smetana. Kaada tämä seos juuresten päälle, ripottele päälle juustoraastetta ja lähetä uuniin.

Puuro

Tästä vihanneksesta voi tehdä puuroa. Sen valmistamiseen tarvitset 2 rupia, pari sipulia, 300 ml maitoa, 1 rkl jauhoja ja saman verran öljyä.

Ensin sinun on keitettävä tämän kulttuurin hedelmät vedessä, jauhettava se, kunnes se muodostaa massan, ja sitten lisätään sipuli, joka on aiemmin paistettu öljyssä. Kaada joukkoon maito ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia sekoittaen puuroa jatkuvasti.

Mielenkiintoisia faktoja rutabagasta

1. Tätä vihannesta ei käytännössä koskaan viljelty tsaarin Venäjällä. Se tuli alueellemme Euroopasta 1900-luvulla. Sitä käytettiin alun perin nauriiden yhteydessä.
2. Uskotaan, että Goethen kaltainen kirjailija piti kovasti kaalista, ja hänen pöytänsä täyttyi pääasiassa siitä.
3. Eräässä sveitsiläisessä kaupungissa järjestetään joka vuosi marraskuussa juhla, jossa keskitytään juureksiin.
4. Irlannissa ja Isossa-Britanniassa nauriita, punajuuria ja punajuurikkaita käytettiin halloweenina hehkuvien päiden tekoon.

Kuva rutabagasta