Musta elderberry: terveysominaisuudet ja vasta-aiheet

Pihlaja on ainutlaatuinen marja. Kasvi on vaatimaton kasvupaikan suhteen, ja se kasvaa useimmiten luonnossa. Hedelmä sisältää hyödyllisiä aineita, jotka ovat uskomattoman hyödyllisiä ihmiskeholle. Tästä sadosta voidaan valmistaa maukasta hilloa, joka voi myös auttaa ihmisiä voittamaan erilaisia sairauksia. Hedelmien lisäksi myös kukinnot, lehdet ja kuori ovat hyödyllisiä.

Missä vanhapuu kasvaa?

Pihlaja on pieni puu tai pensas, jolla on mustat marjatertut. Yleensä 2-5 m pitkä, mutta voi kasvaa jopa 10 m korkeaksi. Lehdet ovat pieniä, ja jokaisessa oksassa on 3-5 keltaisen tai vihertävän sävyistä lehteä. Sato kukkii loppukeväällä tai alkukesästä.

Mustia ja punaisia hedelmiä kantavat puut ovat yleisiä luonnossa. Lihan väri on punertava. Jokainen marja sisältää 4-5 pientä siementä. Täysi kypsyys kestää noin kuukauden elokuun lopusta lokakuun puoliväliin. Tuoksu ei ole epämiellyttävä, joten metsän asukkaat eivät halua sitä.

Kasvi esiintyy yleisimmin subtrooppisilla alueilla, joilla on leudot ilmasto-olosuhteet. Pihlajaa löytyy siis Venäjältä, Yhdysvalloista, Afrikasta ja Ukrainasta. Pensas kasvaa reunamilla, teiden varsilla, tiheiköissä ja erämaa-alueilla.

Lajityypit:

Vanajamarja tunnetaan muuten nimellä sambucus. Lajikkeita on noin neljä tusinaa, mutta vain noin kymmenen lajia kasvaa keskiosissa. Puutarhoissa tavataan kuitenkin yleisesti vain kolmea lajia: punaista, mustaa ja amerikanmarjaa. Kaikki nämä kasvit pitävät hedelmällisistä ja kosteista alueista. Ne voivat kasvaa myös puolivarjossa, mutta viihtyvät parhaiten aurinkoisella paikalla. Pihlaja voidaan leikata, ja siksi sitä käytetään usein maisemoinnissa. Lisäksi nykyään on olemassa monia lajikkeita, joilla on alkuperäiset, eriväriset lehdet ja kauniit kukinnot.

Pihlaja on pieni puu, joka voi kasvaa 4 metrin korkeuteen. Sillä on suuret lehdet ja kukinnot ovat vihertävänkeltaiset. Kukinta tapahtuu toukokuusta kesäkuuhun. Hedelmät ovat syötäviä, mustia ja ilmestyvät loppukesästä ja alkusyksystä. Jotkut lajikkeet tuottavat vihertäviä marjoja. Villibongarilajike on pakkasenkestävä. Punaisia ja keltaisia lehtiä kasvavat koristepensaat jäätyvät usein, jos niistä ei huolehdita asianmukaisesti.

Myös punahome on yleinen keskiosissa. Loppukeväällä ilmestyvät kerrannaismuotoiset kukinnot, joilla ei ole tuoksua. Lähempänä syksyä sen sijaan ilmestyvät punaiset marjat. Tämän lajin hedelmät ovat myrkyllisiä, eikä niitä pidä syödä.

Kanadalainen tai amerikkalainen lajike voi kasvaa 3 metrin korkeuteen. Ulkonäöltään tämä lajike on samanlainen kuin mustapihlaja, mutta se kestää keskivyöhykkeen erilaisia sääilmiöitä. Se kukkii kesällä. Puussa on vaaleat kukat, ja syksyllä kypsyvät mustat marjat, jotka on hyväksytty syötäväksi.

Koostumus ja kalorit

Mustan vanhuksenmarjan hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen rikkaasta koostumuksesta. Esimerkiksi pensaan juuriosassa on saponiineja, joilla on yskänlääkkeen vaikutus, eli ne laimentavat limaa ja varmistavat sen poistumisen hengitysteistä. Niille on ominaista myös diureettiset, tonisoivat ja rauhoittavat ominaisuudet.

Pensaan kukinnot sisältävät terpeenejä, jotka antavat kasville miellyttävän tuoksun. Se sisältää A-vitamiinia, joka osallistuu näköhermon toimintaan.

Hedelmissä on antosyaaneja, jotka suojaavat kehoa tulehdusprosessien kehittymiseltä ja vakauttavat suoliston toimintaa, tyrosiinia, joka mahdollistaa melaniinin synteesin.

Kasvi sisältää suuria määriä tanniineja, joilla on suotuisa vaikutus tulehtuneisiin peräpukamiin.

Lisäksi marjoissa on paljon askorbiinihappoa. Niinpä 100 grammassa näitä hedelmiä on lähes 30 grammaa C-vitamiinia, mikä on yli 50 % vaaditusta päivittäisestä annoksesta tässä aineessa.

Pihlaja sisältää kuitua, joka on välttämätöntä ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan kannalta. Tuotteen kemiallinen koostumus sisältää myös fenolihappoja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Ne voivat neutraloida vapaiden radikaalien vaikutuksia kasvin hedelmissä olevien flavonoidien ansiosta. On huomattava, että kukinnoissa on lähes kymmenen kertaa enemmän flavonoideja kuin itse hedelmissä.

Hedelmän kaloriarvo on 75 kcal/100 g.

Hyödyllisiä ominaisuuksia musta elderberry

Yleiset edut

Kaikki eivät ole tietoisia mustan vanhapensaan hyödyllisistä ominaisuuksista, sillä usein on olemassa myrkyllinen vastine, jolla on punaiset marjat. Lähes kaikille vanhapuun osille on ominaista niiden hyödylliset ominaisuudet. Pihlaja tuottaa lääkkeitä, joilla on lääkinnällisiä ja ennaltaehkäiseviä ominaisuuksia. Kasvin marjoja käytetään laajalti sekä kansanlääkinnässä että virallisessa lääketieteessä.

1. Terapeuttisiin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää vain tuoreita marjoja, koska tuotteen koostumus heikkenee varastoitaessa, jolloin hyödylliset ainesosat tuhoutuvat. Tuoreita marjoja voidaan käyttää hoidossa 5-6 kuukauden ajan. Jos ne kuivataan, ne säilyvät tässä muodossa useita vuosia, mutta ne on säilytettävä asianmukaisesti.
2. Vanhojen marjojen keittämistä käytetään normaalin aineenvaihdunnan palauttamiseen, ruoansulatuskanavan toiminnan säätelyyn, tarvittavien aineiden assimilointiin ja sapen poistamiseen. Niiden alhainen kaloriarvo ja korkea kuitupitoisuus merkitsevät sitä, että ne voidaan sisällyttää ruokavalioaterioihin.
3. Kuivatut marjat voidaan sisällyttää malarian, ihosyövän tai epigastriumin kaltaisista sairauksista kärsivien ihmisten ruokalistaan. Tämä johtuu siitä, että kuivatut marjat sisältävät ainesosia, jotka voivat estää kasvainsolujen kehittymistä.
4. Korkea kuitupitoisuus auttaa poistamaan "huonoa" kolesterolia elimistöstä, mikä viime kädessä vähentää sydän- ja verisuonitautien todennäköisyyttä.

Naisille

Naisille se on taivaan lahja. Vaniljakukan infuusiota käytetään erilaisten gynekologisten poikkeavuuksien hoitoon. Alkoholi-infuusio auttaa naisia selviytymään vaihdevuosien oireista. Tällaisen lääkkeen valmistamiseksi kaada kerätyt kukinnot alkoholiin, jonka pitoisuus on 40 prosenttia suhteessa 1:5. Seoksen tulee kestää kaksi viikkoa viileässä ja pimeässä paikassa. Valmis infuusio on siivilöitävä ja otettava kolme kertaa päivässä 20 tippaa.

Tunnettu myös tuotteen käyttö kosmetologiassa. Näin ollen marjoista keitetty puuro auttaa poistamaan aknen, kukintojen keittäminen keventää ikääntymislaikkuja.

Miehille

Tiedetään hyvin, että vahvempi puolisko ihmiskunnasta on alttiimpi sydän- ja verisuonitauteihin, joten heidän pitäisi sisällyttää tämä tuote ruokavalioonsa vähentääkseen aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja ateroskleroosin riskiä.

Lisäksi musta orjanmarja on tehokas eturauhastulehdukseen. Marjamehulla on tällaisessa tapauksessa parantavia ominaisuuksia.

Raskaus

Raskauden aikana naisen on jatkuvasti seurattava ruokavaliotaan. Monilla tuotteilla voi olla kielteisiä vaikutuksia vauvaan ja naiseen itseensä. Vanhoista marjoista voidaan sanoa, että ne viittaavat jossain määrin myrkyllisiin viljelykasveihin, joten niiden nauttimisesta olisi luovuttava tällä kaudella.

Kun imetät

Sama sääntö koskee tyttöjä imetyksen aikana. Imettävien naisten on myös tärkeää olla varovaisia tiettyjen elintarvikkeiden kanssa. Jotta lapsi ei vahingoittuisi, on parasta olla syömättä tällaisia marjoja.

Lapsille

Useimmat lastenlääkärit ovat sitä mieltä, että alle 12-vuotiaalle lapselle ei pitäisi antaa pusikoita. On kuitenkin olemassa myös useita keinoja, joita käytetään yskän ja flunssan hoitoon. Allergiaa ei esiinny, kun tällaisia parantavia raaka-aineita käytetään pieniä määriä.

Laihduttaminen

Jos haluat päästä eroon ylipainosta, on suositeltavaa sisällyttää valikkoon elderberry-juomia, kuten keittoja ja tinktuureja. Kasvuston juuriin perustuva keittosekoitus on otettava hyvin varovasti. Kannattaa myös muistaa, että marjamehu edistää nesteen poistumista elimistöstä. Aineenvaihdunnan parantamiseksi tulisi käyttää tuoreita hedelmiä, mutta vain pieniä määriä.

Säännöllisellä vanhojen marjojen nauttimisella voit laihtua pari kiloa kahdessa viikossa.

Mitä punaista vanhaa marjaa on hyvä

Pihlajanmarjaa käytetään yleisesti laksatiivisena, antipyreettisenä, diureettisena, tulehduskipulääkkeenä ja antiseptisenä aineena.

Vesisyanihappomyrkytyksen välttämiseksi vihreitä lehtiä, varret ja kypsymättömiä marjoja ei saa koskaan käyttää terapeuttisiin tarkoituksiin. Tehokas lääke voidaan valmistaa eri olosuhteisiin, jos kasvia käytetään oikein.

Diureettisen ja antipyreettisen yhdisteen saamiseksi käytetään kukista valmistettua teetä sekä kypsistä hedelmistä tehtyä puristetta.

Pensaan kuorta ja hedelmiä tulisi käyttää yskänlääkkeenä ja oksennuslääkkeenä. Kukintoihin perustuva keittäminen on ominaista yskänlääkkeeksi ja vähentää myös tulehdusta.

Huomaa! Varovaisuutta on noudatettava, jos sinulla on ruoansulatuskanavan ongelmia.

Kuivatut lehdet ja hedelmät eivät sisällä myrkyllisiä ainesosia.

Vaikka vasta-aiheita ei olisikaan, on silti tarpeen käsitellä varovaisesti tällaisen tuotteen kanssa ja seurata jatkuvasti kehon reaktiota.

Vaniljakukan terapeuttiset ominaisuudet

Pihlajan kukilla on kuuriluonteinen ja antimikrobinen vaikutus. Niistä valmistetaan infuusioita, jotka auttavat parantamaan keuhkoputkentulehdusta, flunssaa ja kurkkukipua.

Tätä kasvin osaa käytetään usein voiteiden valmistukseen. Näillä voiteilla on kiinteyttäviä ja nuorentavia ominaisuuksia. Lisäksi ne voivat parantaa tiettyjä ihosairauksia.

Buurnahillo hyödyt

Pihlaja hillolla voidaan parantaa iskias, reuma sekä poistaa ei-toivottua kolesterolia verisuonista. Sen nauttiminen kohtuullisesti voi auttaa diabeetikkoja saamaan verensokeritasonsa takaisin normaaliksi.

Buurnahillo auttaa alentamaan verenpainetta, poistamaan ihottumaa, lievittämään turvotusta, tukemaan maksan, haiman ja kilpirauhasen toimintaa.

Pihlajaa käytetään myös hunajan keräämiseen. Tämä tuote auttaa vahvistamaan kehon puolustuskykyä, parantamaan unta ja hoitamaan nivelsairauksia.

Holvimehu: hyödyt ja käyttötarkoitukset

Hedelmän hedelmäliha sisältää B-vitamiineja, retinolia, useita mineraaleja ja eteerisiä öljyjä. Pihlajanmarjamehu on tunnettu antiseptisistä ja yskänlääkkeistä. Hyvin usein tämä tuote sisältyy kansanlääketieteen resepteihin, joilla luodaan korjaustoimenpiteitä, jotka on tarkoitettu märkien yskien ja vilustumisen hoitoon. Sitä käytetään myös diabeteksen, ihosairauksien jne. hoidossa.

Onko bongarisiirappi hyödyllistä?

Tämä lääke pystyy vahvistamaan heikentynyttä immuunijärjestelmää. Se sisältää jodia. Holttasiirappia käytetään myös lisäämään veren hemoglobiinipitoisuutta ja vahvistamaan verisuonten seinämiä. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ota 1 jälkiruokalusikallinen kolme kertaa päivässä 3 kuukauden ajan.

Pihlajanmarjasiirappia tiedetään käytettävän myös rintasyövän torjunnassa. Se voi myös hoitaa imusolmukkeiden tulehdusta ja lopettaa kohdun verenvuodon. Tätä koostumusta tulisi käyttää henkilöille, joilla on heikentynyt näkö ja aivoverenkierto.

Siirappi on parantava ihmisen verenkiertoelimistölle. Lisäksi tällainen tuote auttaa vakauttamaan hormonaalista toimintaa ja puhdistamaan verta. Holttasiirappia käytetään angina pectoriksen, keuhkokuumeen, kystiitin ja kihdin hoitoon.

Pihlajan käyttö perinteisessä lääketieteessä

Mustaan bongariin perustuvat lääkevalmisteet ovat käyttökelpoisia hengitystieinfektioiden hoitoon, sillä tuotteen diaforetic-vaikutuksen ansiosta sillä on antipyreettistä vaikutusta. Jos haluat selviytyä kylmää kotona, tarvitset 20 g kukintojen uutetta, kaada 200 ml kiehuvaa vettä ja kiehauta massa. Keitä seosta 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä. Jäähdytä keittäminen, erottele nestemäinen osa ja juo se kahdesti päivässä 10 minuuttia ennen ateriaa. Lisää pieni määrä luonnonhunajaa ennen juomista.

Valmistaaksesi sappitautilääkkeen, murskaa kasvin kuivatut hedelmät tai versot, hauduta niitä lasillisessa vettä 20 minuutin ajan. Tämän jälkeen suodata neste ja juo 40 ml lämpimänä 4 tunnin välein, 15 minuuttia ennen ateriaa.

Saadaksesi laksatiivisen, kaada vain 5 g kuivattua elderberryä 150 ml jäähdytettyä keitettyä vettä, hauduta seosta päivän ajan ja siivilöi sitten. Valmis ottamaan infuusio kerran päivässä, ennen kuin se on lämmitetty.

Jos iholla ja ihonalaiskudoksessa on tulehduksellisia prosesseja, kuten kiehumisia, palovammoja tai vaippaihottumaa, voit käyttää vaniljanlehdistä tehtyä kääreitä. Hauduta 40 g nuoria lehtiä maidossa. Levitä seos sideharsoon ja levitä se haavoittuneelle alueelle.

Reumatismi ja virtsakivitauti voidaan parantaa elderflowerin juuri-infuusiokylvyllä. Tässä tapauksessa otetaan murskatut lehdet ja juuret yhtä suurina osuuksina (10 g kumpikin), haudutettuina 1 litrassa keitettyä vettä. Tässä muodossa seoksen tulisi hautua 2 tuntia. Siivilöi seos. Lisää nestemäinen osa vesihauteeseen, jonka lämpötila on noin 36 astetta. Tällaiset toimenpiteet olisi suoritettava joka päivä ennen nukkumaanmenoa, ja ne saisivat kestää enintään 15 minuuttia. Hoitojakso kestää 2 viikkoa.

Pihlajan keittäminen auttaa parantamaan virtsateiden toimintaa. Sekoita 7 grammaa kuivattuja oravanmarjan kukintoja, mäkikuismaa ja kamomillaa keittämiseksi. Kaada 200 ml kiehuvaa vettä tämän seoksen päälle ja anna sen olla höyrysaunassa 15 minuuttia. Jäähdytä liemi, suodata se ja lisää niin paljon keitettyä ja jäähdytettyä vettä, että saat 1 kupillisen lääkettä. Juo koko määrä ennen nukkumaanmenoa.

Elderberry kosmetiikassa

Kaikki kasvin osat sisältävät runsaasti flavonoideja, askorbiinihappoa, tanniineja ja karotenoideja. Kaikkia näitä komponentteja käytetään aktiivisesti kosmeettisten valmisteiden valmistuksessa. Tuloksena on tuotteita, jotka parantavat ihon kuntoa, lisäävät ihon sävyä, tekevät siitä kiinteämmän, vähentävät turvotusta ja poistavat tulehduksia.

1. Ulkoisesti kasvia käytetään pigmenttiläiskien ja pisamien poistamiseen ja ihon vaalentamiseen. Valkaisevan lääkkeen valmistamiseksi kaada 20 grammaa tuoretta orjan kukintoa 200 ml:aan kiehuvaa vettä, anna seoksen hautua pari tuntia ja keitä sitten muutama minuutti. Siivilöi seos ja sekoita nestemäinen osa lasilliseen vodkaa. Levitä voidetta kasvoillesi ennen nukkumaanmenoa. Säilytä voidetta pimeässä paikassa. Voit myös valmistaa jääpaloja kasvien pyyhkimiseen kasvojen kukkasista.
2. Selviytyä hyperpigmentaatiota, sinun täytyy liottaa sideharso liinalla lämmitetty infuusio elderberry kukan, keitetty suhteessa 1:10, purista hieman ja soveltaa kasvot, joilla on korkea pigmentaatio. Toista tämä käsittely viisi kertaa viiden minuutin välein. Tee näin joka päivä, kunnes saavutat halutun tuloksen. Tämän jälkeen voidaan käyttää yhtä tai kahta naamiota kerran tai kaksi kertaa viikossa.
3. Rasvoittuvalle iholle on hyödyllistä tehdä pakkeleita vanhojen kukkien keittämisestä. Tällaisen infuusion valmistamiseen tarvitaan 1 rkl kuivattuja kukintoja, jotka kaadetaan 250 ml kiehuvaa vettä.
4. Pehmentää ja sävyttää dermis auttaa naamio perustuu infuusio elderberry. Sen saamiseksi tarvitset 2 rkl. Keitä kaurahiutaleita 100 ml:ssa maitoa ja lisää 2 rkl mustan oravanmarjan lientä.
5. Maitoon keitettyjä nuoria lehtiä voidaan levittää kiehuviin ihottumiin ja vaippaihottumaan. Holkerin lehtiä voidaan käyttää myös kylpyihin ihon kutinan yhteydessä.
6. Herkälle tai ärtyneelle iholle kuoresta tulisi tehdä keittosekoitus joka ilta. Sen valmistamiseen tarvitaan 4 rkl murskattua kuorta, johon kaadetaan 200 ml kylmää vettä. Seosta keitetään 10 minuuttia, minkä jälkeen se poistetaan liedeltä ja keitetään vielä 20 minuuttia.

Haitat ja vasta-aiheet

Kuten kaikilla muillakin kasviperäisillä ainesosilla, mustalla bongarilla on useita rajoituksia. Niinpä tämä sato on vasta-aiheinen käytettäväksi enterokoliitissa, ruoansulatuskanavan kroonisissa sairauksissa, raskaana oleville ja imettäville naisille. Sitä ei saa myöskään antaa alle 12-vuotiaille lapsille.

Hyvin usein ihmiset sekoittavat mustan oravanmarjan punaiseen oravanmarjaan, jota pidetään myrkyllisenä. On tärkeää olla varovainen, ettet vahingoita terveyttäsi sekoittamalla punaisia marjoja mustiin bongarimarjoihin.

Punainen lajike on myrkyllinen. Se erottuu vain hedelmien värin perusteella, mutta eron huomaa vasta, kun marjat ovat kypsiä. Ja jos tarvitset nuoren puun lehtiä ja varsia lääkinnällisiin tarkoituksiin, sinun on osattava erottaa nämä kaksi lajia toisistaan, muuten voit saada päihtymyksen.

Milloin sato korjataan ja miten se varastoidaan

Kasvi korjataan kukinta-aikana. Paras aika kerätä raaka-aine on silloin, kun kukat eivät ole vielä avautuneet. Sadonkorjuun kannalta paras sää on lämmin ja kuiva. Hedelmät korjataan vasta, kun ne ovat täysin kypsiä. Tämä tapahtuu yleensä kesän loppupuolella. On tärkeää, ettei marjojen kypsyminen jää väliin. Kypsälle vanhapensaalle on ominaista kiinteä ja tiivis pinta. Jos hedelmä on ylikypsä, siitä tulee puolikuiva ja kuivunut. Niitä ei pitäisi enää käyttää terapeuttisiin tarkoituksiin, koska suurin osa niiden ravintoaineista on menetetty.

Kukintojen ja hedelmien lisäksi myös puun kuorella on hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä aineisto olisi korjattava kevään puolivälissä, kun silmut ovat kypsymässä. Kasvin on oltava vähintään kaksi vuotta vanha. Vain ylin tummunut kuorikerros on leikattava pois. Kuivaa tuote hyvin tuuletetussa paikassa.

Kukat olisi korjattava, kun ne ovat avautumassa ja irrotettu varresta. Kuivaa ne sen jälkeen ja siirrä ne siivilän läpi.

Kypsät marjat voidaan poimia rypäleiden kanssa. Ennen kuivausta ne olisi hajotettava yhdeksi kerrokseksi ja jätettävä kuivumaan ilmaan. Sen jälkeen voit laittaa ne kuivaustelineeseen tai uuniin. Kuivatut marjat on erotettava oksista.

Juuristo korjataan myöhään syksyllä. Nämä raaka-aineet on myös kuivattava ja murskattava jauhemaiseksi massaksi.

Kukkia voidaan säilyttää enintään 2 vuotta enintään 25 asteen lämpötilassa. Kuivattuja hedelmiä voidaan säilyttää vain 6 kuukautta, kuorta 3 vuotta ja juuria 5 vuotta.

Voidaanko se kuivata

Kuivaaminen on tapa säilyttää raaka-aine pitkään. Lääketieteellisen raaka-aineen kuivaamista varten sinun on valmisteltava vihanneskuivain, siivilä sekä itse bongareita. Kuori marjat, poista lehtiruodit, poista rypistyneet ja pilaantuneet hedelmät. Seuraavaksi raaka-aine huuhdellaan juoksevan veden alla ja kuivataan. Nyt elderberries aseta ulos tarjottimelle laitteen ohueksi kerrokseksi. Kuivaa 50 asteen lämpötilassa.

Säilytä hedelmät tiiviisti suljetussa astiassa pimeässä ja viileässä paikassa.

Mitä tehdä elderberry: Reseptit

Tämän kasvin kukkia käytetään joissakin maissa liköörin valmistukseen. Esimerkiksi Ranskassa vanhasta kukasta valmistetaan siirappia, jota voidaan lisätä pannukakkuihin. Romaniassa kasvista valmistettua siirappia laimennetaan vedellä ja käytetään juomana. Pihlajanmarjoista valmistetaan viiniä, hilloa ja siirappia. Italiassa vanhoja marjoja paistetaan taikinassa ja tarjoillaan jälkiruokana.

Jam

Maukkaan ja terveellisen vanhojen marjojen hillon valmistamiseen tarvitaan 3 kg sokeria ja marjoja. Ensin sinun on kerättävä raaka-aine, lajiteltava se, poistettava varret ja pilaantuneet hedelmät. Laita sen jälkeen vaniljanmarjat siivilään ja huuhtele runsaalla vedellä. Kuivaa sitten marjat levittämällä ne sideharsokankaalle.

Laita marjat seuraavaksi paksupohjaiseen kulhoon, jossa vuorottelevat vuorotellen sokeri ja marjat kerroksittain. Tässä muodossa valmisteen tulisi seistä muutama tunti. Näin tuote pääsee vapauttamaan mehunsa.

2-3 tunnin kuluttua hillo voidaan laittaa miedolle lämmölle. On tärkeää sekoittaa sisältöä koko ajan. Keitä hilloa noin 35 minuuttia siitä hetkestä, kun se kiehuu. Marjojen pehmenemisen perusteella voit arvioida, onko hillo valmis. Kääri jälkiruoka sen jälkeen steriloituihin purkkeihin ja sulje ne. Säilytä hilloa pimeässä paikassa.

Mehu

Parantavan mehun saamiseksi tarvitaan 1 kg vanhoja marjoja sokerin kanssa. Hedelmät on ensin valmistettava. Revi marjat oksista, laita ne siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Kerää nyt mehu hedelmistä mehupuristimella. Jos sinulla ei ole erityistä laitetta, voit vain jauhaa elderberryä ja puristaa nestemäisen osan sideharsolla.

Kaada kerätty mehu kulhoon, sekoita se makeutusaineeseen ja laita se keittimeen. Siitä hetkestä lähtien, kun se kiehuu, riittää, että seosta keitetään muutama minuutti. Mehu on valmis. Juoma kaadetaan vain steriileihin astioihin ja suljetaan korkilla. Säilytä tätä tuotetta kellarissa tai jääkaapissa.

Holvikompotti

Pihlajanmarjasta voidaan tehdä kompottia. Tätä varten sinun on valmistettava 1 kupillinen vanhoja marjoja, 1,5 litraa vettä ja 150 grammaa sokeria. Aloita prosessi valmistelemalla marjat. Tämä tehdään samalla tavalla kuin edellä mainituissa resepteissä. Laita sitten marjat kattilaan, jossa on vettä, ja kiehauta seos. Keitä juomaa 6-7 minuuttia. Irrota hedelmät sen jälkeen siivilän avulla. Lisää makeutusaine nestemäiseen osaan ja kiehauta uudelleen. Lisää pari mintunlehteä maun parantamiseksi. Voit nyt ottaa kompotin pois liedeltä.

Viini

Pihlajaa käytetään myös viinin valmistukseen. Tässä tapauksessa on tarpeen valmistaa viinihiivaa. Tällä reseptillä voit valmistaa makeaa jälkiruokaviiniä. Sokeria lisätään kahdessa vaiheessa, alussa ja ennen hidasta käymistä. Edellä mainittujen määrien pitäisi tuottaa keskimäärin 16 litraa väkevää alkoholijuomaa. Ainesosat ovat siis 10 litraa mustan orjanmarjan puristetta, 5 litraa vettä ja 6 kg sokeria. Hiivan osalta on noudatettava ohjeita. On myös suositeltavaa käyttää hiivalisää.

Aloita prosessi lisäämällä mehuun vettä. Sekoita 4,2 kg sokerikomponenttia vierreeseen. Valmista myös hiiva hiivansyötöllä ja lisää se mäskeen. Kaada seos pulloon. Jätä neljäsosa säiliöstä tyhjäksi. Aseta seuraavaksi vesitiiviste pullon kaulan päälle. Laita se sitten pimeään paikkaan 23-25 asteen lämpötilaan.

Aktiivinen käyminen kestää yleensä 1-2 viikkoa. Kun tislaimessa oleva kaasu lakkaa poistumasta, vierre on tyhjennettävä välittömästi ja sakka on poistettava, sillä muuten valmiista juomasta tulee kitkerää.

Lisää seuraavaksi loput sokerista nuoreen juomaan. On suositeltavaa maistaa tuotetta ensin, sillä joissakin tapauksissa jäljellä olevaa sokeria ei välttämättä tarvitse lisätä.

Seos voidaan nyt kaataa pienempään astiaan, jolloin noin 10 prosenttia astiasta jää täyttämättä. Laita hajulukko takaisin päälle. Käyminen tapahtuu myös pimeässä paikassa. Hiljainen käyminen kestää yleensä muutaman kuukauden. Tänä aikana sinun on kaadettava juomaa ajoittain, kun sedimenttiä ilmestyy. Valmis viini voidaan pullottaa.

Voiko bongareita syödä

Mustaherukkaa voi syödä. Punaiset marjat sen sijaan ovat myrkyllisiä, eikä niitä siksi pidä syödä. Jopa lääkinnällisiin tarkoituksiin punaisia hedelmiä on erittäin vaarallista käyttää. Ne sisältävät monia lääkeaineita, mutta myrkyllisten yhdisteiden läsnäolo tekee kasvista terveydelle vaarallisen.

Lisäksi punaisilla hedelmillä on melko epämiellyttävä maku. Kun mehu pääsee vatsaan, se kulkeutuu verenkiertoon vatsan seinämien kautta ja vaikuttaa keskushermostoon. Tämän pensaan myrkky on erittäin vahvaa, ja myrkyn voi saada jopa kosketuksesta lehtien kanssa, jos ei pese käsiä sen jälkeen. Myrkytysoireet voivat ilmetä 30-50 minuutin kuluessa. Myrkytyksen oireita ovat voimakas päänsärky, huimaus, suun kuivuminen, vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, valkoiset läiskät käsissä ja kasvoissa, hengenahdistus ja kouristukset.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Sambucus on bongarin tieteellinen nimi. Uskotaan, että puu on saanut nimensä, koska sen versoja käytettiin erityisen soittimen valmistukseen. Toisen version mukaan sana juontaa juurensa kreikan sanasta "sambyx", joka tarkoittaa "punaista maalia". Pihlajan uskottiin käytettävän kankaiden ja erilaisten esineiden värjäämiseen.
2. Sadonkorjuuseen liittyy monia uskomuksia. Esimerkiksi puolalaiset uskovat, että ensimmäinen demoni valitsi asuinpaikakseen syvän kuopan, jonka peittämiseksi hän istutti sinne bongaripensaan.
3. Ukrainassa uskotaan myös, että puun istutti ensin paholainen. Ihmisten ei pitänyt kaivaa vanhaa marjapuuta, joten he eivät halunneet häiritä paholaista tai saattaa häntä vaaraan. Jos ilman sitä oli mahdotonta pärjätä, ihmiset kutsuivat sairaita ihmisiä, joilla ei ollut enää kauan elinaikaa, poistamaan pensaan.
4. Samaan aikaan vanhojen marjojen lehtien uskottiin sisältävän olentoja, jotka suojelevat kotia ja sen asukkaita kaikenlaisilta ongelmilta. Siksi kasvin oksia käytettiin talismaanina.

Elderberry kuva