Tee kurkuma: hyödyllisiä ominaisuuksia ja resepti

Useimmat tuntevat kurkuman mausteena, jolla on kirkkaan keltainen tai kelta-oranssi väri ja hieman karvas maku. Sitä käytetään usein mausteseoksissa, ja se antaa ruokiin kauniin kultaisen värin. Monissa Aasian maissa sitä ei kuitenkaan lisätä vain ruokaan, vaan sitä käytetään myös kuuman juoman pääainesosana. Kurkumateellä on monia terveyshyötyjä, sillä se auttaa selviytymään erilaisista vaivoista, tukee immuunijärjestelmää ja poistaa myrkkyjä ja jätteitä kehosta.

Kurkumateetä voi juoda tavallisena juomana ja aloittaa päivänsä sillä, tai sitä voidaan käyttää perinteisen lääketieteen lääkkeenä parantamaan terveyttä, lisäämään immuniteettia, parantamaan vilustumista ja torjumaan tiettyjä tulehdusprosesseja. On huomattava, että pieninä määrinä kurkumalla ei ole juuri mitään vasta-aiheita, mutta sen suurina määrinä ottaminen voi jo vaikuttaa kielteisesti terveyteen.

Yhä useammat ihmiset valitsevat tämän "kultaisen" juoman tiettyjen vaivojen hoitoon, ja se voi korvata joitakin synteettisiä lääkkeitä. Tuoretta kurkumajuurta tai -jauhetta voidaan käyttää teen valmistukseen. Juomaa käytetään myös sairauksien ennaltaehkäisyn ja hoidon lisäksi osana ruokavalioita ja laihdutusohjelmia. Sen sisältämät komponentit auttavat hallitsemaan ruokahalua, parantamaan ja nopeuttamaan ruoansulatusprosessia ja estämään rasvakudoksen kertymistä. Joskus vain juo teetä aamulla pysyäksesi aina kunnossa ja tunteaksesi olosi energiseksi.

Koostumus ja kalorit

Kurkuman suosio luonnonlääkkeenä johtuu sen ainutlaatuisesta koostumuksesta.

1. Monissa tutkimuksissa todetaan, että mausteen tärkein terapeuttinen vaikutus piilee luonnollisessa keltaisessa väriaineessa kurkumiinissa. Tämä aine auttaa aktivoimaan elimistön puolustustoimintoja, jotka ovat vastuussa aineenvaihdunnan normalisoinnista sekä myrkkyjen ja muiden haitallisten aineiden poistamisesta elimistöstä. Se auttaa myös torjumaan tulehdusprosesseja. Kurkumiini on luonnollinen antibiootti, joten kurkumaa sisältävä juoma on tehokas flunssan torjuntaan. Tutkimukset ovat myös paljastaneet kurkumiinin kyvyn torjua syöpäsoluja. Kurkumiini on usein osa synteettisiä lääkkeitä, joita käytetään monien sairauksien hoitoon.
2. Mausteen sisältämät eteeriset öljyt, tärkeät mineraalit ja vitamiinit tukevat myös sen voimakasta parantavaa vaikutusta. Fosfori, rauta, jodi ja kalsium auttavat säätelemään kehon aineenvaihduntaprosesseja ja ovat vastuussa sydämen normaalista toiminnasta ja verisuonten terveydestä.
3. Koliini auttaa suojaamaan solukalvoja tuhoutumiselta ja ehkäisee soluvaurioita sekä alentaa veren kolesterolitasoa. Se vaikuttaa myös hermostoon rauhoittavana aineena ja osallistuu painon normalisointiprosessiin.
4. C-, K- ja B-ryhmän vitamiinit osallistuvat ihmiskehon suojaavien toimintojen vahvistamiseen, parantavat verisuonten kuntoa ja elastisuutta.
5. Antioksidantit neutraloivat vapaita radikaaleja, jotka tuhoavat soluja ja aiheuttavat niiden epäsäännöllistä jakautumista. Ne voivat paitsi suojata syöpäsolujen muodostumiselta myös auttaa ylläpitämään nuorekkuutta ja kauneutta.

Kurkumateetä käytetään usein laihdutuskeinona. Syynä ei ole ainoastaan sen terveellinen koostumus vaan myös sen alhainen kaloripitoisuus. 100 g tuotetta sisältää 325 kcal. Jotta voit valmistaa kupillisen tuoksuvaa, lääkinnällistä juomaa, tarvitset vain 0,5-1 tl maustetta, mikä on 5-7 g tuotetta. Näin ollen yhden annoksen kaloriarvo on häviävän pieni. Lopulliseen määrään vaikuttaa tietenkin tapa, jolla tee valmistetaan ja kulutetaan. Jos se koostuu vain kurkumasta ja vedestä, kaloriarvo on minimaalinen, kun siihen lisätään uusia ainesosia, tavallista teetä, hunajaa, se kasvaa.

Miten valita oikea kurkuma teetäsi varten

Saadaksesi suurimman hyödyn kurkumateestä, sinun on valittava tuore ja laadukas tuote.

Juurta ostaessasi kannattaa kiinnittää huomiota sen ulkonäköön. Sen on oltava tiivistä, kiinteää, ei kutistunutta tai kuihtunutta. Tuoreilla juurilla on ohut kuori, ja kynnet voivat vahingoittaa niitä. Tuotteen väri riippuu lajikkeesta ja kasvupaikasta. Villien kasvien väri ei ole yhtä voimakas.

Jos aiot ostaa kurkumajauhetta, suosi suljettuja tehdaspakkauksia. Näin tuote säilyy paremmin. Tässä tapauksessa ei ole mahdollista testata kurkumaa kaikkien vaatimusten osalta, joten on parempi ostaa todistetulta valmistajalta, jonka laatuun luotetaan. Kun ostat jauhetta irtotavarana, varmista, että siinä ei ole kokkareita ja että se pysyy murenevana.

Tuotteen tuoreus kannattaa myös tarkistaa. Laadukkaassa kurkumanjuuressa tai -jauheessa on kirkas, mausteinen aromi. Haista se hieromalla kurkumajauhetta sormenpäilläsi ja kuorimalla juurta hieman. Jos voit haistaa sen, voit ostaa sen, mutta jos et voi haistaa sitä, sinun ei pitäisi ostaa sitä. Todennäköisesti tuote on ollut hyllyssä pitkään.

Jauhe on säilytettävä pimeässä paikassa tasaisessa lämpötilassa ja ilmatiiviissä astiassa. Juuri voidaan laittaa astiaan ja säilyttää jääkaapissa erityisessä vihannesosastossa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia kurkuma teetä

Kurkumateellä on monenlaisia terveyshyötyjä. Se auttaa pitämään kaikki kehon järjestelmät normaalissa tilassa, käynnistää aineenvaihduntaprosesseja, poistaa myrkkyjä ja vapaita radikaaleja. Juomalla on suotuisa vaikutus sydämeen, hermostoon, ruoansulatuskanavaan, parantaa immuniteettia, auttaa torjumaan niveltulehdusta ja muita nivelsairauksia.

Naisille

Kurkumapohjainen juoma auttaa tukemaan naisten terveyttä. Luonnollinen antibiootti ja tulehduskipulääke, joka auttaa torjumaan monia naisen lisääntymisjärjestelmän negatiivisia prosesseja. Mausteen sisältämät aineet lievittävät kuukautisia edeltävän oireyhtymän oireita. Sen sisältämällä estrogeenilla on suotuisa vaikutus naisen kehoon vaihdevuosien aikana.

Kannattaa muistaa, että kurkuma ohentaa verta, joten kuukautiset voivat olla runsaampia.

Miehille

Parantava juoma auttaa parantamaan miesten terveyttä. Tulehdusta ehkäisevien ja antimikrobisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään tietynlaisen miesten hedelmättömyyden hoitoon tai eturauhasen terveyden ylläpitämiseen.

Raskauden aikana

Raskauden aikana kurkumatee voi auttaa pitämään äidin terveenä erityisesti kausi-influenssan ja vilustumisen aikana. Loppujen lopuksi raskaana olevat naiset eivät useinkaan saa käyttää monia lääkkeitä, jotta he eivät vahingoittaisi sikiötä. Kurkuma on luonnollinen antibiootti, ja sillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus, se tukee immuunijärjestelmää ja lisää elimistön vastustuskykyä haitallisia vaikutuksia vastaan. Myös odottavilla äideillä on usein ruoansulatusongelmia. Kurkumatee voi auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan toimintaa.

Sitä on kuitenkin käytettävä varoen. Kurkumaa ei tulisi käyttää ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana. Se lisää kohdun tonusta, mikä lisää keskenmenon riskiä. Juoman kulutusta on myös rajoitettava kolmannella raskauskolmanneksella, jotta se ei aiheuttaisi ennenaikaista synnytystä. Tänä aikana pitoisuus ei saisi ylittää 1-2 grammaa päivässä. Mutta toisella kolmanneksella kurkuma-infuusio voi auttaa ylläpitämään äidin ja sikiön terveyttä. Tässäkin tapauksessa on syytä muistaa, että päivittäistä annosta ei saa ylittää, joka on 1 kupillinen teetä päivässä tai 5 g kurkumaa päivässä.

Kannattaa myös kysyä neuvoa lääkäriltäsi. Jos sinulla on vasta-aiheita (maksasairaus, ruoansulatuskanava, huono veren hyytyminen), sinun on vältettävä tätä infuusiota.

Kun imetät

Kurkuma tee imetyksen aikana voi olla hyödyllistä tai haitallista. On muistettava, että kaikkien uusien tuotteiden, myös mausteiden, käyttöönotto on tehtävä asteittain. Äidin on seurattava vauvan ja oman kehonsa reaktioita. Jos ei ole vasta-aiheita eikä allergisia reaktioita, voit juoda kupin tuoksuvaa infuusiota silloin tällöin.

Sillä on myönteinen vaikutus maidon ulosvirtaukseen, mikä on erityisen tärkeää naisille, joilla on pysähtynyt maito. Juoma toimii utaretulehduksen ehkäisijänä. Kurkuma vahvistaa myös äidin ja vauvan immuniteettia ja parantaa ruoansulatusta.

Lapsille

Kysymys siitä, missä iässä erilaisia mausteita, kuten kurkumaa, voidaan lisätä lapsen ruokavalioon, on edelleen kiistanalainen. Erityisen konservatiiviset asiantuntijat kehottavat olemaan lisäämättä mausteita ennen kuin lapsi on 6-vuotias. Tässä iässä hänen ruoansulatusjärjestelmänsä on täysin kypsä, ja hän voi kokeilla uusia ruokia. Toiset asiantuntijat sanovat, että kurkumapohjaisia juomia voi valmistaa jo 2-vuotiaalle lapselle. Sillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia ja se auttaa vastustamaan vilustumista ja muita sairauksia.

On syytä muistaa, että ensimmäinen vaatimus on, ettei vasta-aiheita ole. On myös tärkeää olla varovainen ja lisätä kurkumateetä lapsen ruokavalioon vähitellen annostusta noudattaen.

Painonpudotukseen

Kurkumateetä käytetään usein laihdutuslääkkeenä. Syynä on se, että mauste auttaa vahvistamaan ruoansulatuselimiä, hallitsemaan ruokahalua ja normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja kehossa. Kurkuma estää myös rasvan kertymistä ja auttaa hajottamaan sitä.

Laihdutuscocktailin resepti: lisää ½-1 lusikallista maustetta, vihreää teetä, hieman inkivääriä ja pari tippaa sitruunaa lasilliseen vettä.

Mutta älä innostu liikaa. Riittää, että juot yhden kupin aamulla ennen aamiaista, jotta voit tuntea positiivisen vaikutuksen yhdessä perusravitsemuksen ja normaalin liikunnan noudattamisen kanssa.

Haitat ja vasta-aiheet

Vaikuttavasta terveyshyötyjen luettelosta huolimatta kurkumapohjainen juoma voi aiheuttaa haittaa keholle, jos henkilöllä on henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle tai vasta-aiheita.

On huomattava, että pieninä määrinä tämä mauste on käytännössä vaaraton kaikille ihmisille. Jos innostut sen käytöstä, etkä hallitse teetä päivässä, se voi vahingoittaa jopa tervettä kehoa.

Ensinnäkin ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien ihmisten tulisi rajoittaa kurkuma-teen käyttöä tai kieltäytyä siitä kokonaan. Kurkuma lisää vatsan, suoliston, maksan, sappirakon ja haiman sisäistä eritystä. Se voi pahentaa tilaa, jos näissä elimissä on ongelmia. Siksi on parempi välttää juomaa akuutin haavauman, suolistokoliikin, sappirakon ja maksakivien, sappiteiden tukkeutumisen todennäköisyyden ja haimatulehduksen yhteydessä.

Kurkumaa tulisi välttää myös niiden henkilöiden, joilla on alhainen veren hyytyminen tai jotka käyttävät verenohennuslääkkeitä verihyytymien ehkäisemiseksi. Kurkumalla on sama vaikutus kuin aspiriinilla. Se kannattaa myös rajoittaa akuutista anemiasta kärsiviin henkilöihin. Se estää raudan imeytymisen ruoasta kokonaisuudessaan.

Kurkumateetä ei aina suositella raskaana oleville naisille, varsinkaan ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana. Mauste lisää kohdun tonusta, mikä voi aiheuttaa sikiön menetyksen. Joka tapauksessa sinun ei pitäisi aloittaa kurkuman käyttöä raskauden aikana, jos se ei ole kuulunut ruokavalioosi aiemmin. Mutta ensinnäkin se on tarkoitettu käytettäväksi lääkinnällisiin tarkoituksiin eikä mausteena. Jälkimmäisessä tapauksessa sen pitoisuus on hyvin pieni, eikä se voi aiheuttaa merkittävää haittaa.

Koska mausteen vaikutuksia lapsen kehitykseen ja terveyteen ei ole vielä täysin tutkittu, useimmat asiantuntijat suosittelevat, että imettävät äidit välttävät kurkuman käyttöä tai rajoittavat sitä imetyksen aikana. Alle 2-vuotiaiden lasten ei myöskään suositella sisällyttävän sitä ruokavalioonsa.

Jos sinulla on diabetes tai käytät verensokeria alentavaa lääkitystä, sinun tulisi välttää kurkumaa. Mausteella on samanlainen vaikutus, joka voi aiheuttaa voimakkaan sokerin laskun ja johtaa vakavaan tilaan.

Kurkumaa ei myöskään suositella käytettäväksi lääkinnällisiin tarkoituksiin, mukaan lukien siihen perustuva tee, niille, joilla on vakavia maksa-, sappi- ja munuaissairauksia. Koliini voi aiheuttaa kivien muodostumista.

Jos henkilö on terve, hän voi turvallisesti sisällyttää kurkumateetä päivittäiseen ruokavalioonsa. Jos sinulla on jokin sairaus, ota yhteyttä lääkäriin, ennen kuin alat juoda tätä juomaa säännöllisesti. Älä unohda juoda tällaista teetä kohtuudella.

Miten kokki kurkuma teetä: Reseptit

Parantavan juoman valmistukseen on olemassa monia reseptejä. Se voi olla klassinen tapa, joka ei sisällä suurta määrää ainesosia. Tai päinvastoin, resepti, jonka avulla voit lisätä mausteita ja muita tuotteita, jotka paitsi parantavat teen makua, myös lisäävät sen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Klassinen tapa valmistaa se

Yksinkertaisin tapa valmistaa terveyttä edistävä kultainen juoma on klassinen menetelmä. Tarvitset vain kurkumaa ja vettä. Jauhe on yleensä käytössä, koska sitä on helpompi löytää ja ostaa, mutta voit käyttää myös kasvin tuoretta juurta.

Keitä 250 ml vettä, jotta saat 1 kupillisen teetä. Laita 0,5 tl maustetta mukiin ja kaada päälle kuumaa vettä. Peitä ja anna hautua 3-5 minuuttia. Tee kannattaa juoda kuumana tai lämpimänä, sillä näin kurkuma paljastaa kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Aasian maissa juomaa ei keitetä, vaan sitä kuumennetaan miedolla lämmöllä 10 minuutin ajan. Voit saada sen myös näin.

Toinen klassinen tapa valmistaa tuoksuva juoma on resepti, jossa käytetään mustapippuria. Mausteen ja tämän yhdistelmän lämmittäminen mahdollistaa ravintoaineiden paremman imeytymisen elimistöön. Mustapippurilla on siis mausteena mutta myös apuna, joka auttaa saamaan juomasta enemmän hyötyä.

Jotta toinen versio teetä kurkuma, sinun täytyy tehdä samat manipuloinnit, keitä vettä, kaada se 0,5-1 tl. mausteet, lisää hieman mustapippuria maun mukaan, anna hautua ja juo.

Teetä, johon on lisätty inkivääriä

Kurkumatee on suosittu resepti, johon on lisätty inkivääriä. Inkivääri on kurkuman sukulaiskasvi, joten sen lisääminen teehen parantaa sen terveyttä ja vastustuskykyä vilustumisen aikana.

Valmistusmenetelmä on myös melko yksinkertainen. Sinun on otettava 0,5 tl kurkumaa ja 0,5 tl inkivääriä. Voit käyttää jauhetta tai leikata palan tuoretta juurta. Muista kuitenkin, että inkivääri, kuten kurkuma, on tuoreena voimakkaamman arominen. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä mausteseoksen päälle. Jätä se 3-5 minuutiksi, ja sitten voit juoda sen.

Lisää kurkuma-juomaan hunajaa tai sitruunaa maun mukaan. Tämä menetelmä sopii niille, jotka eivät voi juoda tavallista infuusiota, tarvitsevat makeutusaineita tai lisämakuja. Sokeria ei tarvitse lisätä. Tämä lisää huomattavasti teen kaloriarvoa, mutta vähentää myös sen terveysvaikutuksia. Kannattaa myös muistaa, että hunaja menettää osan hyödyistään kuumassa vedessä, joten on parempi odottaa, kunnes juoma on hieman jäähtynyt.

Juoma, jossa on kurkumaa ja mausteita (kaneli, neilikka).

Kanelia tai neilikkaa sisältävää teereseptiä voidaan käyttää parantamaan makua ja lisäämään mausteisuutta. Nämä mausteet eivät ainoastaan tehosta infuusion makua, vaan ne toimivat myös luonnollisina makeutusaineina, jotka eivät lisää hiilihydraattien määrää, ja makua parantavina aineina.

Juoman valmistusmenetelmä on sama, mutta kurkumaan lisätään pieni määrä jauhettua kanelia tai neilikkaa ennen juoman valmistusta.

Kurkuma infuusio perustuu mustaan tai vihreään teehen.

Voit valmistaa juoman myös suosikkiteestäsi. Se voi olla musta tai vihreä.

Keitä 200 ml vettä. Laita 1-2 tl kurkumaa kuppiin tai teekannuun. lisää 0,5 tl kurkumaa, kaada kuumaan veteen, peitä ja anna hautua muutaman minuutin ajan. Voit myös lisätä hunajaa tai sitruunaa. Muista, että vihreää teetä valmistettaessa veden lämpötilan tulisi olla alhaisempi, noin 80-85 astetta.

Kurkuma tee maidon kanssa

Niiden, jotka haluavat maistaa aitoa aasialaista juomaa, tulisi valmistaa maitopohjaista teetä kurkumalla. Tätä varten sinun on kaadettava 200 ml maitoa kattilaan, voit laimentaa sen vedellä, jos se on liian rasvaista. Lisää siihen kurkumaa, voit käyttää myös suosikkimausteitasi, kuten inkivääriä ja kanelia. Laita pannu keskilämmölle ja hauduta seosta hitaasti 10 minuuttia. Älä anna sen kiehua voimakkaasti. Tätä infuusiota voidaan käyttää myös vilustumisen ehkäisyyn tai sen hoidon aikana.

Kurkuma teetä resepti laihtuminen

Jos haluat laihtua, voit käyttää cayennepippurin ja hunajan menetelmää. On kuitenkin parasta neuvotella lääkärin kanssa ennen kuin teet niin. Cayennepippuri on erittäin tulista ja voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan pahenemista.

Valmistaaksesi, sinun täytyy kaataa 1 tl kurkumajauhetta, 1/4 tl cayennepippuria, 1/4 tl jauhettua inkivääriä mukiin. Kaada seoksen päälle kiehuvaa vettä ja anna sen imeytyä 5-7 minuuttia. Lisää sen jälkeen hunajaa.

Miten juoda kurkuma teetä

Päivä kannattaa aloittaa tällä juomalla. Tunti kurkumateetä herättää kehosi, elvyttää aineenvaihduntaprosessit, stimuloi ruoansulatuselinten eritystä ja valmistelee ne ruoan saantia varten. Voit syödä aamiaista 30 minuutin kuluttua. Teetä saa juoda myös aterioiden aikana. Muista kuitenkin, että kurkuma vähentää joissakin elintarvikkeissa olevan raudan imeytymistä elimistöön.

Teetä ei suositella juotavaksi nukkumaanmenoaikaan. Sillä on tonisoiva vaikutus, joka voi aiheuttaa unihäiriöitä ja estää kehon järjestelmiä valmistautumasta lepoon. Tämä aiheuttaa turvotusta, ummetusta ja muita suolisto-ongelmia.

Älä innostu liikaa tästä juomasta. Yksi kuppi päivässä riittää, jotta saat kaikki ravintoaineet ja voit tuntea sen myönteiset vaikutukset kehoosi. Liiallinen kulutus voi johtaa vain sisäelinten ongelmiin.

On suositeltavaa juoda infuusio, kun se on vielä lämmintä. Näin keho saa juomasta mahdollisimman suuren hyödyn.

Kuva kurkuma teetä