Mitä eroa on punaisilla ja vihreillä linsseillä?

Linssit ovat herneiden ja papujen ohella olleet tärkeä osa ihmisen ruokavaliota jo muinaisista ajoista lähtien. Niiden siemenissä on runsaasti ravintoaineita, ja ne on nopea valmistaa. Kasveilla on monia lajeja, jotka vaihtelevat ulkonäöltään, koostumukseltaan ja rakenteeltaan. Jokaisella on oma makunsa ja terveysvaikutuksensa.

Mitä linssit ovat

Linssit ovat palkokasvi, jota pidetään yleiskasvina. Niillä on useita mielenkiintoisia makuominaisuuksia ja terveysvaikutuksia. Linssit ovat korkean proteiini-, vitamiini- ja hivenainepitoisuutensa ansiosta olennainen osa terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota.

Sen hyödyllisen koostumuksen vuoksi sitä on pidetty lääkkeenä jo muinaisista ajoista lähtien. Sen siemeniä käytettiin ruoansulatuskanavan ja hermoston hoitoon. Paksua keittoa juotiin ummetuksen hoitoon ja infuusiota käytettiin isorokon hoitoon.

Linssityypit

Linssit vaihtelevat kooltaan, väriltään, muodoltaan ja koostumukseltaan. Siemenet luokitellaan useimmiten eri tyyppeihin: klassisiin ja erityisiin. Ensimmäiseen tyyppiin kuuluvat vihreät ja punaiset lajikkeet. Erityisiä lajeja ovat mustat ja ruskeat pavut.

Vihreä

Kasvi on muihin lajikkeisiin verrattuna melko vaatimaton kasvatettaessa. Siemenet ovat suuria ja litteän muotoisia, minkä vuoksi vihreää lajia kutsutaan usein myös nimellä "levy". Väri vaihtelee vihreästä vaalean oliivinvärisestä tummaan suoväriin. Vihreät lajikkeet sisältävät eniten proteiinia.

Punainen

Kasvia viljellään laajalti Aasian maissa. Pavut ovat kooltaan pieniä ja väriltään vaalean punaisia. Sävy on niin vaalea, että lajia kutsutaan usein vaaleanpunaiseksi. Siemenissä ei ole kuorta, joten ne kypsyvät nopeammin kuin muut lajikkeet. Punaisissa linsseissä on runsaasti proteiinia, A- ja B-vitamiineja sekä muita elimistölle välttämättömiä terveellisiä hivenaineita.

Musta

Kallein mutta suosituin lajike. Sileät ja kiiltävän mustat hienot siemenet muistuttavat ulkonäöltään mustaa kaviaaria, minkä vuoksi tätä lajia kutsutaan myös "Belugaksi". Proteiinipitoisuus on noin 30 prosenttia. Koostumuksen erityispiirteenä on antioksidantti, jonka ansiosta pavut ovat tummia.

Ruskea

Tämä laji on levinnyt maailmanlaajuisesti. Kaikki tämän lajin lajikkeet ovat vaatimattomia ilmasto-olosuhteisiin nähden, joten ne kasvavat maissa, joissa on erilaisia alueellisia sijainteja. Suosituin ruskea lajike on Pardina. Siemenet ovat väriltään kirjavia ja niiden sävy vaihtelee suuresti. Pavut ovat riittävän tiiviitä ja sitkeitä, jotta niitä voidaan käyttää lähinnä keittoihin ja mureisiin puuroihin. Pardina sopii myös säilykkeeksi. Tätä espanjalaista lajiketta on kuitenkin liotettava vedessä ennen keittämistä.

Keltainen

Klassisten lajikkeiden ja erikoislajikkeiden välissä. Se on periaatteessa sama kuin vihreät linssit, mutta ilman kuorta. Vihreään lajikkeeseen verrattuna keltaisten linssien maku on vähemmän voimakas. Erityisen suosittuja ovat meksikolaiset lajikkeet, joissa on suuria siemeniä ja selvästi pähkinäinen maku. Sitä viljellään laajalti Aasian ja Euroopan maissa sekä Amerikassa. Keltaisissa pavuissa on kaikista lajikkeista vähiten proteiinia.

Kasvin hyödylliset ominaisuudet

Terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion kannattajat täydentävät tavanomaista ruokavaliotaan palkokasveilla. Tämä johtuu kasviproteiinin suuresta määrästä - noin 30 %. Tätä proteiinipitoisuutta on lihassa ja maitotuotteissa. Tämän vuoksi palkokasvien siemenet, kuten linssit, ovat hyvä lihan korvike. Lisäksi kasveihin ei kerry kaikenlaisia myrkkyjä ja torjunta-aineita, joten ne ovat puhdas ja helppo vaihtoehto eläintuotteille.

1. Proteiinin lisäksi linssit ovat täynnä hyödyllisiä hivenaineita, joita elimistö tarvitsee aineenvaihduntaan: foolihappoa, mangaania, fosforia, kaliumia, vitamiineja ja muita elementtejä.
2. Proteiinien, hivenaineiden ja kuitujen suhteesta johtuen linssien glykeeminen indeksi on 20-40. Tämä arvo osoittaa, että linssejä voidaan sisällyttää ruokavalioon myös diabeetikoille. Harmoninen koostumus tehostaa myös aineenvaihduntaa, mikä on erityisen tärkeää painonpudotuksen kannalta.
3. Foolihappo ja B-vitamiini edistävät keskushermoston ja munuaisten toimintaa ja parantavat ihon kuntoa.
4. Linssien sisältämä kuitu parantaa ruoansulatusta, poistaa myrkkyjä ja ylläpitää normaalia verensokeritasoa.
5. Säännöllinen kulutus vähentää sydänsairauksien riskiä. Palkokasvin magnesium auttaa korjaamaan sydänlihaksia. Se myös normalisoi verenkiertoa. Antioksidantit auttavat ehkäisemään ateroskleroottisia sairauksia.
6. Tutkimusten mukaan palkokasvien säännöllinen syöminen ehkäisee joitakin syöpiä. Linssillä on tämä hyödyllinen ominaisuus, koska niiden koostumuksessa on kasviperäisiä lektiinejä ja erityyppisiä kasviproteiineja. Näillä aineilla on suuri potentiaali estää syöpäsolujen kehittymistä.
7. Linssit sisältävät myös runsaasti rautaa, joka on tärkeä osa hapen kuljetukseen osallistuvaa hemoglobiinia. Jokaisen ihmisen elimistössä on oltava riittävästi rautaa, jotta se voi tukea lihaksia voimakkaan liikunnan aikana. Ihmisen immuunijärjestelmä tarvitsee rautaa myös pitääkseen yllä suojaa erilaisia viruksia vastaan.
8. Linssit sisältävät lysiiniä, joka osallistuu serotoniinin, tunnetun ilohormonin, tuotantoon.

Muut hyödylliset hivenaineet auttavat normalisoimaan veren koostumusta, parantamaan aineenvaihduntaa ja vahvistamaan immuniteettia.

Linssit sisältävät myös fytoestrogeeneja. Nämä kasviyhdisteet vähentävät syöpäriskiä ja helpottavat naisen kehon uudelleenrakentamista vaihdevuosien aikana. Eniten fytoestrogeeneja on vihreissä ja ruskeissa linsseissä.

Edut miehille ja naisille

Linssien runsaat hyödyt ovat korvaamattomia naisten terveydelle:

1. Edistää nuorentumista solutasolla.
2. Vakauttaa kuukautiskiertoa.
3. Tasoittaa PMS:n voimakkaita oireita.
4. Helpottaa tilannetta runsaan verenvuodon yhteydessä.
5. Edistää hedelmöittymistä normalisoimalla verenkiertoa lantion ja sukupuolielinten alueella.
6. Lievittää vaihdevuosien oireita.
7. Auttaa viivästyttämään vaihdevuosia.
8. Tukee elimistöä imetyksen aikana.

Kaikista näistä naisten terveyden myönteisistä ilmenemismuodoista ja koko kehon hyvinvoinnista.

Säännöllisesti syötynä linssit tukevat myös miesten terveyttä:

1. Täyttää energiaa raskaan fyysisen rasituksen ja voimakkaan harjoittelun jälkeen.
2. Vapauttaa elimistön kaikenlaisista toksiineista ja tukee siten maksan toimintaa.
3. Normalisoi hormonien toimintaa - edistää testosteronin tuotantoa.
4. Parantaa siittiöiden koostumusta ja laatua.
5. Tukee tehoa aikuisiässä.

Haitat ja vasta-aiheet

Vaikuttavista ja monipuolisista terveyshyödyistä huolimatta linsseillä on useita vasta-aiheita:

1. Munuaissairaus. Linssinsiemenet sisältävät huomattavan osan proteiinia. Pitkäaikainen päivittäinen käyttö voi aiheuttaa munuaistiehyiden epiteelin vaurioitumista ja oksalaattiyhdisteiden muodostumista ja sen jälkeen virtsakivitaudin.
2. Meteorismi. Ruoansulatuksen aikana entsyymit hajottavat proteiinit suolistossa. Jatkuva käyttö voi aiheuttaa vatsan turvotusta. Linssejä on syötävä kohtuudella ja vain niiden hyödyllisyyden vuoksi.

Punaisten ja vihreiden linssien ero

Vihreät ja punaiset linssit eroavat selvästi toisistaan väriltään, muodoltaan ja kooltaan. Vihreät siemenet ovat selvästi suurempia kuin punaiset ja litteitä. Kemiallisessa koostumuksessa olevat erot vaikuttavat makuun, kypsennysaikaan ja koostumukseen.

Vihreissä siemenissä on kuori, joten ne säilyttävät enemmän makua ja aromia keitettäessä. Tällä lajilla on runsas, mausteinen tuoksu ja miellyttävä maku. Vihreät linssit säilyttävät muotonsa täydellisesti, kun niitä keitetään korkeissa lämpötiloissa niiden joustavan kuoren ansiosta. Ydin on rakenteeltaan kermainen. Vihersiemenkoristeet ovat tiiviitä ja murenevia.

Punaisilla lajikkeilla ei ole kuorta, joten ne kypsyvät paljon nopeammin kuin muut lajikkeet. Jos kypsennysaikaa kuitenkin pidennetään, siemenet muuttuvat rakenteeltaan. Keitetyt punaiset linssit muistuttavat herkkää soseutusta, ja niitä käytetään usein vegaanisten leikkeleiden ja pasteijoiden pohjana. Punaisen lajikkeen maku muistuttaa monille tuttua hernettä, mutta siinä on hieman pippurinen vivahde.

Mitkä linssit ovat terveellisempiä: punaiset vai vihreät?

Kaikilla linsseillä on myönteinen vaikutus elimistön aineenvaihduntaan, hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään sekä miesten ja naisten terveyteen. Palkokasvien eri tyypit eivät eroa toisistaan ainoastaan ulkonäöltään. Vihreillä ja punaisilla lajikkeilla on erilainen kemiallinen koostumus ja näin ollen erilaiset hyödyt.

1. Vihreä sisältää enemmän kaliumia, fosforia ja rautaa, jotka osallistuvat elimistömme aineenvaihduntaan. Kuoren olemassaolo osoittaa, että siinä on kuitua, joka on tärkeää kaikkien mukana olevien hyödyllisten hivenaineiden tehokkaan imeytymisen kannalta.
2. Vihreät linssit pitävät hallussaan kasviproteiinipitoisuuden ennätystä muiden lajien joukossa. Tämän komponentin vuoksi urheilijat, vegaanit, kasvissyöjät ja muut ravitsemusasiantuntijat arvostavat sitä erityisen paljon.
3. Vihreän lajikkeen korkea fosforipitoisuus takaa solujen kasvun, luuston lujuuden ja lihasten moitteettoman toiminnan. Fosfori osallistuu myös moniin mukana olevien hyödyllisten hivenaineiden imeytymisprosesseihin.

Punaiset linssit ovat ainoa lajike, jossa on runsaasti beetakaroteenia ja B1-vitamiinia, jotka tukevat ihon terveyttä ja näkökykyä. Punaisissa linsseissä on myös eniten rautaa ja kaliumia. Kalium auttaa normalisoimaan verenpainetta, vähentämään aivohalvauksen riskiä ja lisäämään hermoimpulssien siirtoa. Rauta parantaa proteiiniaineenvaihduntaa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Ruokakulttuurin sovellukset

Vielä äskettäin linssit olivat ainutlaatuinen ja kallis tuote. Nykyään näitä ravinteikkaita vihannesten siemeniä on tarjolla monia lajikkeita edulliseen hintaan. Kun päätät, minkä tyyppisen tuotteen valitset, on tärkeää olla tietoinen tuotteen valmistuksesta.

Vihreät linssit ovat kypsymättömiä siemeniä, joten tiivis kuori säilyttää ulkomuotonsa, kun taas ydin on kevyt ja kermainen. Koska vihreitä siemeniä ei kypsennetä, niitä käytetään useimmiten salaateissa, puuroissa ja muissa ruokalajeissa. Vihreät linssit maistuvat runsailta ja mausteisilta. Liota siemeniä muutama tunti ennen keittämistä, jotta niiden kova kuori pehmenee. Keittoaika liotuksen jälkeen on noin 1 tunti.

Punaisilla linsseillä ei ole kuorta, joten ne kiehuvat nopeasti. Jotta saat vankan lisukkeen, riittää, että keität punaisia siemeniä 10-15 minuuttia. Esiliotus ei ole tarpeen, koska kuori ei ole kova. Punaisten linssien makuominaisuudet ovat miedommat kuin vihreiden linssien.

Kaikkien linssien keittäminen vaatii erityistä huomiota mausteisiin. On tärkeää muistaa, että siemenissä on jo itsessään mausteinen ja jopa pippurinen maku. Näiden makujen tasapainottamiseksi mausteeksi kannattaa valita aromaattisia yrttejä, kuten korianteria, persiljaa tai tilliä.

Mitkä linssit ovat parhaita laihduttamiseen

Kaikissa linsseissä on runsaasti proteiinia ja vähän rasvaa. Tämä suhde antaa näille siemenille niiden ravitsemukselliset ominaisuudet. Lisäksi ne sisältävät kuitua, joka stimuloi ruoansulatusta ja aktivoi aineenvaihduntaprosesseja aineenvaihdunnan nopeuttamiseksi. Kaikki nämä prosessit ja edistävät toimivaltaisen painonpudotuksen onnistumista. Suuri määrä hyödyllisiä hivenaineita tukee koko kehoa samanaikaisen liikunnan aikana. Kyky olla keräämättä myrkkyjä ja haitallisia aineita auttaa ylläpitämään "puhdasta" ruokavaliota ja parantamaan tuloksia.

Kun laihdutetaan aktiivisesti ja puhdistetaan kehoa, linssit voivat korvata liharuoat kokonaan. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että kasviproteiinin sulattaminen vie paljon vähemmän energiaa kuin eläinlihan. Lisäksi palkokasvit ovat käytännössä rasvattomia, kun taas lihassa on huomattavan paljon epäterveellistä rasvaa. Tutkijat ovat osoittaneet, että kasvirasvaa imeytyy enemmän kuin eläinrasvaa, joten se pitää sinut kylläisenä pidempään tuntematta itseäsi raskaaksi.

Kun eläinproteiinia korvataan palkokasveilla, on tärkeää muistaa saannin laajuus. Linssin päiväannoksen tulisi olla 50-100 g. Tämä määrä riittää antamaan tarvittavat proteiinit ja ravintoaineet. Siirtymisen kasviproteiiniin tulisi tapahtua asteittain. Linssin liian tiheä ja liiallinen käyttö voi vaikuttaa kielteisesti terveyteen. Siksi, jotta vain tästä tuotteesta olisi hyötyä, riittää, että sitä syödään 2-3 kertaa viikossa.

Mitkä linssit ovat parhaita keittoon

Vihreitä linssejä käytetään perinteisesti keittoihin. Tämän lajin siemeniä peittää tiheä kuori, joka estää jyvän kiehumisen. Runsas, mausteinen maku sopii hyvin muiden vihannesten ja yrttien kanssa ensimmäiseen ruokalajiin.

Kermamaisiin, kermaisiin keittoihin sen sijaan sopisi parhaiten punainen lajike. Siemenet kypsennetään nopeasti massaksi. Näin ruokalaji saa tasaisemman rakenteen.

Mitkä linssit ovat parhaita lisäkkeenä

Mikä tahansa tyyppi sopii hyvin lisäkkeeksi - ainoa tärkeä asia, joka on otettava huomioon, on punaisten ja vihreiden linssien valmistaminen.

Vihreitä on liotettava puhtaassa, kylmässä vedessä muutama tunti ennen keittämistä. Tämän jälkeen siemeniä keitetään tunnin ajan keskilämmöllä. Tällä kypsennysmenetelmällä saadaan mureneva lisuke, jossa on paksu kuori ja pehmeä ydin.

Punaisia linssejä ei tarvitse liottaa, koska niillä ei ole kovaa kuorta. Punasiemenet kiehuvat nopeasti, joten murea lisuke saadaan aikaan vain nopealla lämpökäsittelyllä. Nyrkkisääntönä voidaan pitää, että 10-15 minuuttia riittää, jotta siemenet kypsyvät menettämättä keveyttään.

Reseptit, joissa on punaisia linssejä

Turkkilainen punainen linssikeitto

Maukas ja terveellinen vaihtoehto lihaliemeen perustuville keitoille. Tasapainoinen resepti, joten yksi annos vastaa täyttä ateriaa.

Ainesosien määrä on laskettu 4 annosta varten.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• punaisia linssejä - 300 grammaa;
• vettä - 1,5 l;
• jauhot - 1 rkl;
• oliiviöljyä - 3 rkl;
• sipuli - 1 kpl
• Sitruunaviipaleet - koristeeksi.

Suolaa ja mausteita - maun mukaan (kuivattu minttu, punainen pippuri, maustepippuri ja vastajauhettu mustapippuri ovat parhaita).

Vaiheittainen resepti:

1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Huuhtele linssit juoksevalla kylmällä vedellä, kaada ne kattilaan ja kiehauta. Poista veden pinnalle muodostunut vaahto. Kun vesi alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia ilman kantta. Suolaa muutama minuutti ennen kuin se on täysin kypsää.
3. Lisää paistettu sipuli keitettyjen linssien joukkoon.
4. Kaada öljy, jauhot ja kaikki mausteet kuumennettuun pannuun. Sekoita 1 minuutti ja ota sitten pois liedeltä. Lisää paistettu liha pannulle linssien ja sipulin kanssa.
5. Silppua kattilan sisältö tehosekoittimella.

Turkkilainen keitto on valmis. Koristele sitruunaviipaleella, krutongeilla ja ripottele mausteita ennen tarjoilua.

Punaiset linssilihapullat

Runsas vaihtoehto lihatuotteille paaston aikana. Myös kasvissyöjät arvostavat sitä.

Valmistukseen tarvitset:

• punaisia linssejä - 1 kuppi;
• jauhoja tai korppujauhoja - murustamista varten;
• kasviöljy - 100 ml;
• porkkanat - 1 kpl
• sipuli - 1/2 kpl
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Mausteiksi kannattaa valita tuoksuvia ja kevyitä provencelaisia yrttejä sekä kuivattua valkosipulia ja maustepippuria. Jos teet linssikyljyksiä lihan korvikkeeksi, käytä erityistä lihaa varten tarkoitettua mausteseosta, jotta saat mahdollisimman hyvät makuominaisuudet.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Liota linssejä kylmässä vedessä 1 tunti etukäteen. Valuta vesi ja lisää puhdasta vettä. Lisää sitten suolaa ja laita tulelle. Kun vesi alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia ilman kantta. Siemenet on kypsennettävä hyvin, jotta linssit ovat rakenteeltaan tasalaatuisia.
2. Valuta keitetyt linssit siivilässä ja anna jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä.
3. Valmista sillä välin paisti. Kuori ja hienonna sipuli ja laita se kuumennettuun pannuun öljyn kanssa. Kuori ja raasta porkkanat pannulle hienolla raastimella. Paahda, kunnes ne ovat kullankeltaisia ja kypsiä 5 minuuttia.
4. Sekoita jäähtyneet linssit paahtopaistiin, sekoita joukkoon mausteet ja jauha tehosekoittimessa tasaiseksi.
5. Lisää jauhoja seokseen, jotta seos on tahmeaa ja paksua.
6. Muotoile jauhetuista linssipateista patteja ja pyörittele ne jauhoissa tai korppujauhoissa.
7. Paista linssikroketit pannulla tai paista uunissa rapeiksi.

Selvä. Ennen tarjoilua koristele vihreillä ja täytä lempikastikkeellasi.

Herkkä punainen linssikermakeitto

Kermainen punainen linssikermakeitto on pehmeä, maukas ja täyttävä ruokalaji, jossa on kermainen rakenne.

Ainesosien määrä on laskettu 4 annosta varten.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• punaisia linssejä - 1 kuppi;
• kerma 10% - 150 gr;
• jauhot - 0,5 kupillista;
• oliiviöljyä - 3 rkl;
• Suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Valitse tuoksuvia, mietoja yrttejä, kuten kuminaa, oreganoa ja basilikaa. Keittoon voidaan lisätä myös muskottipähkinää, korianteria ja maustepippuria.

Vaiheittainen resepti:

1. Kuori sipuli, hienonna se ja paista se öljyssä kuumennetulla pannulla.
2. Pese linssit juoksevalla kylmällä vedellä ja lisää ne pannulle sipulien kanssa. Täytä vedellä niin, että siemenet peittyvät kokonaan. Kypsennä 25 minuuttia kannen alla miedolla lämmöllä. Lisää mausteet ja sekoita 5 minuuttia ennen kypsymistä.
3. Kaada valmis keitto kattilaan ja anna jäähtyä hieman 5-10 minuuttia.
4. Kaada sillä välin voi ja kerma kuumennettuun pannuun ja siivilöi joukkoon jauhot. Sekoita huolellisesti, kunnes saat paksun ja homogeenisen seoksen.
5. Hienonna keitto tehosekoittimella. Lisää kermainen mousse ja sekoita kaikki huolellisesti tehosekoittimella.

Kermainen ja maukas linssikeitto on valmis. Tarjoile heti valmistuksen jälkeen. Keitto voidaan koristella tuoreilla yrteillä ja krutongeilla.

Reseptit vihreiden linssien kanssa

Runsas salaatti linsseistä ja punajuurista

Terveellinen ja runsas salaatti tuoreilla yrteillä koristamaan juhlapöytää sekä monipuolistamaan tavallista ruokavaliota.

Ainesosien määrä on laskettu 4 annosta varten.

Valmisteluun tarvitset:

• punajuurten latvat - 150 grammaa;
• rucola - 50 grammaa;
• oranssi - 1/2 kpl
• keitetyt punajuuret - 100 g
• vihreitä linssejä - 250 g;
• fetaksa-juusto - 100 g;
• punasipuli - 1/2 kpl
• sinappi - 1 tl;
• hunajaa - 1/2 tl;
• oliiviöljyä - 2 rkl;
• balsamietikkaa - 1 tl;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Vaiheittainen resepti:

1. Liota linssejä kylmässä vedessä 2 tuntia ja keitä niitä sitten suolatussa vedessä 40 minuuttia.
2. Keitä punajuuret, kuori ja kuutioi.
3. Kuori sipuli, leikkaa puoliksi renkaiksi ja huuhtele kylmällä puhtaalla vedellä.
4. Kuutioi juusto ja kuorittu appelsiini.
5. Huuhtele vihannekset, kuivaa pyyhkeellä ja laita salaattikulhoon.
6. Lisää keitetyt linssit, hienonnettu sipuli, punajuuri ja juusto salaattikulhoon.
7. Valmista kastike. Sekoita sinappi, hunaja, balsamiviinietikka, oliiviöljy ja mausteet. Sekoita sekoittaen.
8. Kaada kastike salaattikulhoon ja sekoita hyvin. Kuutioi päälle appelsiinikuutiot.

Mausteiset linssit juustolla

Runsas ja helposti valmistettava toinen ruokalaji.

Sen valmistamiseen tarvitset:

• vihreitä linssejä - 1 kuppi;
• kirsikkatomaatteja - 6 kpl
• kovaa juustoa - 50 grammaa;
• mausteiset kastikkeet.

Suolaa ja mausteita maun mukaan (kirkkaan mausteiset mausteet riittävät: curry, punainen paprika, maustepippuri, mausteseokset).

Vaiheittainen valmistelu:

1. Keitä linssejä 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Sekoita joukkoon tulinen kastike ja mausteet.
2. Leikkaa tomaatit puoliksi.
3. Raasta juusto hienolla raastimella.
4. Laita pavut lautaselle, lisää päälle tomaatit ja ripottele päälle juustoa.

Tarjoa linssit ja juusto lihan lisäkkeenä tai erillisenä ruokalajina. Käytä koristeluun tuoreita yrttejä, pellavansiemeniä tai seesaminsiemeniä.