Cheddar: mikä tämä hedelmä on ja miksi se on hyväksi sinulle?

Kaikki ihmiset eri puolilla maailmaa eivät ole tietoisia tropiikista peräisin olevasta mielenkiintoisen näköisestä hedelmästä, chempedakista. Nykyään sitä on niin monia lajikkeita - noin 150. Aasian maiden asukkaat syövät niitä kaikkia, mutta niiden maku ja aromi ovat erilaisia.

Mikä on hedelmä?

Eksoottinen hedelmä, joka muistuttaa ulkonäöltään jackfruitia, on eräänlainen leipähedelmä. Kun se on kypsä, siitä lähtee voimakas myskinen aromi, joka muistuttaa durianin aromia. Kuten jackfruit, breadfruit, tämä exot kuuluu mulperipensaiden heimoon. Se kasvaa trooppisessa ilmastossa. Mutta jos yrität tarpeeksi kovasti, voit kasvattaa sitä kotona. Nykyään kappelin hedelmiä käytetään laajalti kasvisruokavalioissa lihan korvikkeena.

Miltä se näyttää?

Ikivihreä puu, joka voi kasvaa yli 20 metriä korkeaksi ja tuottaa suuria satoja useita kertoja vuodessa. Luonnossa kasvin korkeus ei rajoitu 40 metriin. Se kukkii uros- ja naaraskukilla, jotka tuottavat pölytettynä suuria, maukkaita hedelmiä. Ne ovat muodoltaan pallomaisia tai sylinterimäisiä, ja niiden pituus vaihtelee 12-35 cm:n välillä. Leveys voi olla 15 cm. Toisin sanoen jotkut yksilöt ovat hämmästyttävän suuria.

Iho on väriltään vihertävä, kellertävä tai ruskea, ja sitä peittävät kuopat ja läiskät. Kypsä hedelmä antaa erittäin miellyttävän tuoksun, ja maku on mehukas ja makea. Nämä ovat kuitenkin viljeltyjen lajikkeiden ominaisuuksia. Luonnonvaraisessa muodossaan villisimpukka maistuu hieman happamalta eikä sillä ole juuri lainkaan aromia.

Missä se kasvaa

Kotimainen käyttö on Kaakkois-Aasiassa. Erityisesti Malesiassa, josta se löydettiin. Sen kasvuolosuhteet ovat ihanteelliset, ilmasto on lämmin ja sateet runsaat. Trooppista kasvia viljellään nykyään lähes kaikkialla - Indonesiassa, Malaijin niemimaalla, Thaimaassa ja muissa Aasian maissa. Se on akklimatisoitu Australiassa ja Afrikassa, joten se on laajalti saatavilla myös kaupalliseen viljelyyn.

Miten cempedak-hedelmä on hyödyllinen?

Chempedak sisältää paljon hyödyllisiä aineita - vitamiineja ja mikroelementtejä sekä hiilihydraatteja. Juuri jälkimmäiset antavat ihmiselle tarvittavaa elinvoimaa ja energiaa.

1. Hedelmässä on runsaasti kaliumia, jolla on suotuisia vaikutuksia sydän- ja verisuonielimiin ja munuaisiin. Tämän ansiosta verenpaine normalisoituu, mikä on erityisen tärkeää hypertensiivisille ihmisille. Korkean kaliumpitoisuutensa vuoksi se on hyödyllinen myös sydämen tai munuaisten vajaatoiminnasta johtuvasta vesipöhnästä kärsiville.
2. B-vitamiinit vaikuttavat myönteisesti hermoston toimintaan, hoitavat masennusta, selviytyvät stressistä, kohottavat mielialaa ja parantavat hyvinvointia. Capedacin segmenttien säännöllinen nauttiminen tekee ihmisestä tasapainoisemman, emotionaalisesti vakaamman ja rauhallisemman.
3. C-vitamiinin avulla on mahdollista vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa suorituskykyä. Sen avulla voidaan taistella tehokkaasti flunssaa, virusinfektioita, tulehduksia ja vilustumista vastaan.
4. Se on erittäin käyttökelpoinen virtsa- ja sukupuolielinten sairauksissa. Lääkärit suosittelevat voimakkaasti sen sisällyttämistä tällaisista sairauksista kärsivien ihmisten ruokavalioon.
5. Kalsiumia, rautaa, jota on myös runsaasti hedelmissä, erinomaisesti luukudokselle, hampaille, hiuksille ja verenkiertoprosessille. Tämän trooppisen hedelmän nauttiminen vähentää näin ollen anemian riskiä, samoin kuin usein esiintyviä luunmurtumia ja hammasongelmia.
6. Eksoottisen kasvin hedelmälihalla on suotuisa vaikutus ruoansulatuselimiin. Se parantaa suoliston peristaltiikkaa, torjuu ummetusta ja puhdistaa luonnollisesti elimistöä myrkyistä ja haitallisista aineista.
7. Sillä on myös myönteinen vaikutus aivoihin, minkä vuoksi sen päivittäistä kulutusta suositellaan älyllisille työntekijöille.
8. On myös suositeltavaa lisätä mehukkaiden hedelmien hedelmälihaa hyperaktiivisten lasten ruokavalioon, koska sen myönteiset vaikutukset hermostoon ovat ilmeiset.
9. Säännöllinen hedelmien nauttiminen parantaa ihon aineenvaihduntaa, mikä tekee ihosta raikkaan, sileän ja terveen.

Mitä haittaa siitä voi olla?

Chempedakia tulisi syödä varoen ja vain pieniä määriä. Se sisältää paljon luonnollista sokeria, joten diabetesta sairastavien on syytä pidättäytyä herkuttelusta. Se aiheuttaa usein myös allergisia reaktioita, minkä vuoksi allergiset lapset eivät voi syödä sitä. Tästä syystä älä anna mehukasta hedelmälihaa alle 3-vuotiaille lapsille.

Eksoottisia hedelmiä ensimmäistä kertaa syödessä on syytä noudattaa suurta varovaisuutta, sillä pohjoisten leveysasteiden ihmiset eivät ole tottuneet tällaiseen ruokaan. Ruoansulatuskanavaa ja ihoa on seurattava. Jos kaikki on kunnossa, voit syödä kaprista huoletta.

Hedelmä on melko kaloripitoinen. Siksi laihtuneiden ihmisten tulisi pidättäytyä sen syömisestä. Hedelmän syömisen jälkeen on syytä juoda puhdasta juomavettä, sillä makea hedelmäliha tekee janoiseksi.

Oikea tapa syödä chempedak

Aasian maissa ihmiset syövät paitsi kypsiä myös kypsymättömiä hedelmiä. Jälkimmäisessä tapauksessa niitä käytetään vihanneksina monissa ruokalajeissa. Kypsä hedelmä yksinkertaisesti avataan käsin ja lohkot irrotetaan. Hedelmät voidaan leikata pituussuunnassa käsineet kädessä. Hedelmän kuori sisältää lateksia, jota on melko vaikea pestä pois, jos se joutuu kosketuksiin käsien kanssa. Ei vain hedelmälihaa voi syödä raakana, vaan myös siemeniä, joista monet pitävät vielä enemmän.

Trooppisen hedelmän maku on hyvin makea, lähes sokerinen. Siksi sitä ei voi syödä suuria määriä kerrallaan. Korkeintaan kuusi tai seitsemän segmenttiä. Mutta se riittää nauttimaan ihanasta mausta, jossa yhdistyvät durianin ja jackfruitin ominaisuudet. Suussa sulava makeus ja herkullinen mehukkuus - näin voi lyhyesti kuvailla eksoottisen makua. Myös siemenet ovat syötäviä ja hyödyllisiä paahdettuina tai keitettyinä. Ne maistuvat pähkinöiltä ja sopivat erinomaisesti välipalaksi tai aamiaiseksi.

Mitä juustokakusta voi tehdä

Useimmiten kapris syödään tuoreena. Ei ole harvinaista lisätä sitä salaatteihin ja jälkiruokiin. On syytä huomata, että hedelmän maku voi vaihdella suuresti alueittain. Joissakin maissa hedelmä maistuu sieneltä, minkä vuoksi se sopii pääruokiin, lisukkeisiin ja keittoihin. Niitä käytetään tähän tarkoitukseen kypsymättöminä, eivätkä ne ole vielä saaneet niille ominaista makeutta. Öljyssä paistettuja paloja pidetään todellisena herkkuna. Hedelmäliha keitetään kookosmaidossa, jolloin saadaan erittäin maukasta ja ravitsevaa herkkua.

Lähes kaikki maailmanlaajuiset kokit valmistavat jälkiruokia mieluiten chempedakista. Aasian maissa sitä valmistetaan kuitenkin yleisesti liharuokien lisukkeeksi. Tätä tarkoitusta varten liha paahdetaan. Kypsät hedelmät säilötään myös siirappiin, niistä valmistetaan hilloja, tryffeleitä ja niitä lisätään jäätelöön. Siemenet jauhetaan ja niistä tehdään jauhoja. Indonesiassa syödään jopa kuorta, joka liotetaan suolavedessä ja mausteissa ja paahdetaan. Tämä hedelmäinen ruokalaji on erinomainen vaihtoehto lihalle. Siksi se on köyhien paikallisten asukkaiden ruokavalion peruselintarvike.

Perinteiset lääkinnälliset käyttötarkoitukset

Hedelmien ja siementen lisäksi perinteisissä kansanlääkäriresepteissä käytetään myös kapustapuun lehtiä, kuorta ja varsia. Arvokkaat biokemialliset yhdisteet antavat lääkkeille seuraavat ominaisuudet

• antiviraalinen;
• antibakteerinen;
• sienilääkkeet.

Juurten keittämistä käytetään laajalti astman, suolistosairauksien, verenpaineen ja ihosairauksien hoitoon. Sen käyttö auttaa myös vähentämään ahdistusta, levottomuutta, stressiä ja masennusta. Kypsät hedelmät voivat parantaa ripulia ja kypsät ummetusta.

Lehtiä käytetään haavojen, leikkausten ja hiertymien parantamiseen. Tätä varten ne kuumennetaan ja levitetään vaurioituneelle alueelle.

Naisten hedelmättömyyden parantamiseen voidaan käyttää paahdettuja eksoottisia siemeniä - ota niitä ateriana 2 kertaa päivässä. Yleisesti ottaen Aasian maissa käytetään laajalti joitakin chempedakin osia naisten sairauksien hoitoon, nopeaan toipumiseen synnytyksen jälkeen, kivuliaiden tuntemusten poistamiseen kriittisten päivien aikana. Puun juurista tehdyt keittosuolaliuokset voivat poistaa käsien ja jalkojen kipuja sekä ihon haavaumia.

Kosmeettiset sovellukset

Rapedaca-öljyllä on ominaisuus tehostaa ihosolujen uudistumista ja edistää niiden nopeaa uusiutumista. Tästä syystä sitä käytetään kosmetiikassa laajalti voiteiden, geelien ja puhdistusaineiden valmistukseen ihon ravitsemiseksi ja uudistamiseksi. Tällaisten tuotteiden säännöllinen käyttö antaa iholle terveen ulkonäön, sileyden ja silkkisyyden. Chempedac-pohjaiset tuotteet auttavat nuorentamaan ihoa ja estämään sen ikääntymistä.

Itämaiset naiset käyttävät usein hedelmän mehua ja hedelmälihaa kotitekoisiin kasvonaamioihin, kuorintakäsittelyihin tai pakkauksiin. Sitä käytetään yhdessä muiden trooppisten hedelmien tai vihannesten kanssa. Luonnonkosmetiikan ansiosta iho pysyy nuorekkaana ja terveen näköisenä.

Miten kasvattaa viinirypäleitä

Nykyään tätä hämmästyttävää trooppista hedelmää viljellään teollisesti kaikkialla Aasiassa. Sitä voidaan kuitenkin kasvattaa myös kotona koristetarkoituksiin. Tärkeintä on pitää huone, mieluiten kasvihuone, lähellä trooppista lämpötilaa ja ilmankosteutta. Lämpötilan on oltava yli 20 astetta ja ilmankosteuden suhteellisen korkea, jotta kasvi voi kehittyä menestyksekkäästi. Jotta hedelmäpuu ei kuitenkaan kuolisi, sitä ei saa kastella liikaa. Aapeli kasvaa melko nopeasti, ja siitä voi kehittyä täysikasvuinen puu muutamassa vuodessa.

Mullan on oltava hengittävää, kevyttä ja ravinteikasta. Kaupallisesti saatavilla oleva sitrushedelmäastia käy hyvin. Varmista, että ruukun pohja on vuorattu keramziitilla. Ruukut voivat olla melko suuria, noin 0,5 litraa, koska kasvi saavuttaa nopeasti aktiivisen kasvuvaiheen. Laita ruukut eteläiselle ikkunalaudalle ja suojaa ne vedolta. Jos huoneessa on lämpöpattereita, peitä ne kostealla liinalla aina, jotta kosteus lisääntyy. Ensimmäisen elinvuotensa aikana kasvi istutetaan uudelleen useita kertoja - 3 tai 4 kertaa. Sen jälkeen sen kasvu hidastuu hieman, joten se voidaan istuttaa vain kerran vuodessa.

Pölytä kasvi kukintavaiheessa käsin harjalla. Kasvi sietää hyvin jatkuvaa auringonvaloa, mutta se on silti hyvä peittää hieman keskipäivällä. Lämpötilan lasku jopa plus 5 asteeseen ja nousu plus 40 asteeseen voi aiheuttaa kasvavan vesikirvan kuoleman. Lyhytkin kylmä jakso saa eksoottisen puun menettämään lehtensä. Suihkuta sitä päivittäin oikean kosteustason varmistamiseksi. Kotona on hyvä olla kiinteä ilmankostutin. Lehdille voidaan antaa runsaasti lehtiravinteita. Älä tee niitä useammin kuin kerran kuukaudessa.

Siemenviljelyssä voit odottaa, että puu kantaa hedelmää 5. tai 6. vuonna kylvöstä. Huoneolosuhteissa niiden halkaisija on enintään 10-15 cm. Tavallisiin hedelmiin verrattuna ne näyttävät tietysti pieniltä. Kuinka koristeellinen trooppisen puun kukinta- ja hedelmävaihe on kotonasi, selviää kuitenkin vain kasvattamalla kaprista oikeissa viljelyolosuhteissa.

Kuva: chempedak