Kirsikka: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Kirsikkaa kutsutaan joskus makeaksi parannuskeinoksi. Ne sisältävät monia ravintoaineita - vitamiineja, kivennäisaineita ja antosyaaneja - jotka auttavat parantamaan verisuonten ja nivelten kuntoa.

Mitä eroa on kirsikan ja kirsikan välillä?

Kirsikka ja kirsikkapuut ovat hyvin samankaltaisia keskenään. Kasvitieteellisesti tämä on ymmärrettävää. Loppujen lopuksi molemmat puut kuuluvat samaan ruusukasvien heimoon. Ja se, että ne ovat biologisesti sukua, on ollut puutarhureiden tiedossa jo kauan ennen genetiikkaa. Siksi useimmat nykyisistä lajikkeista ovat kirsikoiden ja kirsikoiden risteytyksen tulosta. Nykyäänkin kuitenkin itse puut ja niiden hedelmät ovat erilaisia.

Ensimmäiseksi on opittava erottamaan, onko kyseessä kirsikkapuu vai makea kirsikka, sillä ne ovat myös hyvin samankaltaisia. Kirsikkapuilla on ruskea kuori, jonka väri on syvempi, pienet kirkkaanvihreät lehdet, pallomainen latvus ja juuristo, joka voi olla pysty- tai vaakasuora. Kirsikkapuilla on vaaleampi kuori, joka voi olla hopeinen tai hieman punertava. Juuristo voi olla vain vaakasuora, ja latvus on pitkänomainen ja munanmuotoinen.

Tärkein ero on tietenkin itse hedelmä. Kirsikat ovat väriltään vain punaisia, aina hyvin mehukkaita mutta hieman happamia. Tämä hapokkuus säilyy myös hillossa. Kirsikan hedelmät ovat yleensä suurempia. Niitä voi olla eri sävyjä: keltaisia, punaisia, vaaleanpunaisia ja lähes mustia. Ne olisi kuivattava tai pakastettava talven varalle, sillä hillo on usein sokerimakeaa.

Kumpi on terveellisempää: kirsikat vai kirsikat?

Molemmilla marjoilla on samanlainen kemiallinen koostumus, mutta ne eivät ole identtisiä. Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että kirsikoissa on paljon enemmän kivennäisaineita ja vähemmän hiilihydraatteja kuin kirsikoissa. Itse asiassa niiden glykeeminen indeksi ei ole kovin erilainen: kirsikoilla on 22 ja kirsikkakirsikoilla 25 yksikköä. Myös energia-arvo on lähes sama. Kirsikkaa pidetään siis hyödyllisempänä diabeteksen hoidossa, mutta kirsikastakaan ei tarvitse luopua kokonaan.

Lisäksi kirsikka sisältää enemmän melatoniinihormonia, jota tarvitaan hormonitoiminnan normaaliin toimintaan ja joka vähentää huonoa kolesterolia. Siksi kirsikoita suositellaan kilpirauhasen häiriöistä kärsiville. Toisaalta kirsikat sisältävät aineita, jotka auttavat torjumaan tulehduksia ja nivelkipuja. Siksi niitä suositellaan terveellisemmäksi ruoaksi niveltulehduksen ja kihdin hoitoon.

Kuinka monta kirsikkaa voidaan syödä päivässä?

Lääkärit suosittelevat kaikista kirsikoiden eduista huolimatta, että tätä tuotetta ei kannata käyttää liikaa. Tuoreiden kirsikoiden enimmäismäärä on 300 g yhdellä aterialla ja enintään 1 kg päivässä. Muussa tapauksessa saatat kokea ruoansulatusongelmia vakavaan ripuliin asti. Negatiivisten seurausten minimoimiseksi kirsikoita tulisi syödä erillisenä ruokalajina välipalaksi tai jälkiruokana aikaisintaan puolen tunnin kuluttua pääaterian jälkeen.

Tietenkin on käytettävä vain laatutuotteita, ja marjojen kypsyysasteen voi arvioida varren värin perusteella. Sen pitäisi olla vihreä, mutta jos se on ruskea, kirsikka on ylikypsä, eikä tästä tuotteesta ole paljon hyötyä.

Voinko syödä niitä yön yli

Monet ajattelevat, että koska illallisella ei voi syödä raskaita aterioita, ne pitäisi korvata marjoilla, kuten kirsikoilla. Mutta itse asiassa tämä ei ole täysin totta, sillä tällä hedelmällä on lievä laksatiivinen ja diureettinen vaikutus, ja yö voi olla levoton. Toisaalta, jos syöt 5-10 marjaa, mitään pahaa ei voi tapahtua.

Kirsikoita kannattaa syödä aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi. Monien mielestä tämä ei ole hyvä ajatus, koska tällaisessa ateriassa ei ole tarpeeksi proteiinia. Voit täydentää marjoja vähärasvaisella raejuustolla tai jogurtilla, juustolla tai kourallisella pähkinöitä. Näin ruokalaji kyllästyy proteiinilla ja hiilihydraatit imeytyvät hitaammin, jolloin verensokeri pysyy tasaisena.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kirsikan kaloriarvo on lajikkeesta riippuen vain 52-62 kcal 100 grammaa kohti. Se sisältää eniten vettä (82-85,7 g) ja hiilihydraatteja - 10,6-16 g. Loput ovat proteiineja, rasvoja (yhteensä hieman yli 1 %) ja useita hyödyllisiä aineita, joita käsitellään jäljempänä. Erityisesti kirsikat sisältävät:

1. Antosyaanit (250 mg/100 g) - flavonoidiryhmään kuuluvat aineet. Toisaalta ne ovat vastuussa marjojen punaisesta ja violetista väristä. Keltaiset kirsikat eivät sisällä käytännössä lainkaan. Toisaalta niillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, ja ne ovat vastuussa suoliston esteen toiminnasta, mikä auttaa ehkäisemään vakavia sairauksia.
2. Kumariinit ovat aineita, joilla on kouristuksia lievittäviä ja syöpää ehkäiseviä vaikutuksia.
3. Hiilihydraatit - glukoosi ja fruktoosi. Samalla 75 prosenttia hiilihydraateista on fruktoosia, joka imeytyy helposti ja ilman haitallisia seurauksia elimistöön. Siksi näitä marjoja voivat käyttää jopa diabetesta sairastavat (tietysti pieninä määrinä). Fruktoosin on osoitettu parantavan haiman toimintaa.
4. Pektiini - normalisoi ruoansulatusprosessia ja parantaa suoliston toimintaa.
5. C-vitamiini (15 mg) - vastaa verenkierrosta.
6. PP-vitamiini - hyvä näkökyvylle.
7. Tokoferoli (tai E-vitamiini - 0,3 mg) - antioksidantti.
8. B-vitamiinit - normalisoivat hermostoa ja nopeuttavat aineenvaihduntaa.
9. Rauta (1,8 mg eli 10 % päivittäisestä tarpeesta) - tämä elementti on välttämätön hematopoieettisen järjestelmän normaalin toiminnan kannalta.
10. Kalium (233 mg, yli 9 % päivittäisestä tarpeesta) on tarpeen verenpaineen normalisoimiseksi ja sydänlihaksen vahvistamiseksi.
11. Kalsiumia (33 mg) - tarvitaan verisuonten vahvistamiseen.
12. Magnesium (24 mg) - sillä on kouristuksia lievittävä vaikutus.
13. Fosfori (28 mg) - tarvitaan normaaliin aineenvaihduntaan, parantaa kognitiivisia toimintoja.

Näin ollen niiden vitamiinikoostumuksen ansiosta kirsikat ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät raudanpuuteanemiasta, tuki- ja liikuntaelinten sairauksista ja ihosairauksista.

Mitkä ovat kirsikoiden edut

Yleiset edut

Vaikka eri kirsikkatyyppien kemiallinen koostumus saattaa vaihdella hieman, ne ovat itse asiassa kaikki yhtä hyödyllisiä.

1. Kirsikoiden melaniinipigmentti suojaa ihoa auringon aggressiivisilta säteiltä ja ehkäisee syövän kehittymistä. Niinpä on suositeltavaa, että eteläisten alueiden asukkaat napostelevat näitä marjoja mahdollisimman usein, tietenkin kohtuullisen maltillisesti annoskokojen suhteen.
2. Marjojen hedelmäliha sisältää paljon kuparia, joka stimuloi kollageeniproteiinin aktiivista muodostumista, joka antaa iholle kimmoisuutta ja kiinteyttä, mikä auttaa pidentämään sen nuorekkuutta.
3. Kirsikoita tulisi käyttää kaikkien niiden, joilla on ollut sydän- ja verisuonitauteja. Kumariinit, antosyaanit ja vitamiinit auttavat vahvistamaan paitsi sydänlihaksia ja suuria verisuonia myös kapillaareja. Kumariinit voivat myös vähentää veren hyytymistä, mikä estää verihyytymien muodostumista, joten kirsikat ovat erinomainen sydänkohtauksia ja aivohalvauksia ehkäisevä aine.
4. Liukoisen kuidun runsaus, jolla on lievä laksatiivinen vaikutus, tekee kirsikasta erinomaisen ummetuslääkkeen, joka on paitsi tehokas myös erittäin maukas.
5. Kirsikoissa on runsaasti C-vitamiinia. Tutkijat kiistelevät edelleen siitä, kuinka tärkeä rooli sillä on immuunijärjestelmän muodostumisessa. Tiedetään kuitenkin ehdottomasti, että se parantaa raudan imeytymistä. Niinpä kirsikoita kannattaa syödä kasvissyöjien sekä tiukkaa ruokavaliota noudattavien ihmisten, sillä lihan puute ruokavaliossa lisää anemian riskiä vakavasti.

Naisille

Kirsikat ovat hyväksi naisille useista syistä.

Ensinnäkin ne sisältävät aineita, jotka auttavat vakauttamaan hormonitasoja, mikä vaikuttaa suotuisasti kuukautiskiertoon ja tekee prosessista vähemmän kivuliaan.

Toiseksi kirsikoiden kulutus auttaa estämään verihyytymien muodostumista, jotka voivat myöhemmin muodostaa verihyytymiä. Tämä ongelma koskee useimmiten naisia, jotka ovat käyttäneet hormonaalisia ehkäisyvälineitä pillereiden muodossa pitkään.

Lisäksi veren oheneminen on erittäin tärkeää vaihdevuosi-ikäisille naisille, joten myös he hyötyvät kirsikoista. Ne sisältävät myös paljon tokoferolia (eli E-vitamiinia), joka on antioksidantti ja takaa ihon kauneuden ja nuorekkuuden.

Miehille

Vahvemman sukupuolen kannalta kirsikat voivat auttaa vähentämään huonoa kolesterolia, joka on useimmiten miesten ongelma. Tuoreiden, kuivattujen tai pakastettujen kirsikoiden säännöllinen kulutus voi siis ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja.

Lisäksi kirsikoiden sisältämät antosyaanit ja antioksidantit ehkäisevät eturauhaskasvainten kehittymistä. Niillä on myös myönteinen vaikutus miesten sukupuolihormonien tuotantoon. Lääkärit suosittelevat miehille vähintään 100 g kirsikoita päivittäin erektiohäiriöiden ehkäisemiseksi.

Marjasta on hyötyä myös urheilua aktiivisesti harrastaville. Niiden ei sanota vain antavan energiaa ja auttavan sinua toipumaan, vaan myös ehkäisevän lihassärkyjä, joita voi esiintyä aktiivisen harjoittelun jälkeen. Kaikkiin näihin tarkoituksiin on parempi käyttää tummempia kirsikkalajikkeita, jotka sisältävät enemmän aineita, joilla on myönteinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin.

Raskauden aikana

Kirsikat ovat erittäin hyödyllisiä odottaville äideille. Ne sisältävät beetakaroteenia ja A-vitamiinia. Nämä aineet varmistavat ihosolujen, limakalvojen, hiusten ja kynsien uusiutumisen, joiden kunto usein kärsii raskauden aikana. Myös kirsikoissa on B-ryhmän vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä normaaleille aineenvaihduntaprosesseille, ja loppujen lopuksi on erittäin tärkeää, että tulevat äidit säilyttävät optimaalisen painon, muuten turvotus on väistämätön. Lisäksi nämä vitamiinit normalisoivat hermostoa, minkä ansiosta nainen pääsee eroon ahdistuneisuudesta ja ärtyneisyydestä sekä mielialan vaihteluista, jotka ovat erityisen yleisiä ensimmäisellä raskauskolmanneksella.

PP-vitamiini on välttämätön soluhengitykselle, jotta sikiö saa riittävästi happea, ja se auttaa estämään hypoksiaa ja sen vaarallisia seurauksia lapselle. Raskauden aikana askorbiinihappoa ei tarvita ainoastaan immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, vaan myös nopean väsymyksen käsittelemiseksi, joka on monien naisten ongelma kehon hormonaalisen uudelleenjärjestelyn vuoksi.

Kirsikan hedelmät, joilla on lievä diureettinen vaikutus, stimuloivat munuaisia ja poistavat ylimääräisen nesteen - sen pysähtyneisyys raskauden aikana johtuu siitä, että tämän elimen kuormitus kasvaa huomattavasti. Antosyaanit ja kumariinit auttavat normalisoimaan verenpainetta, kun taas toisella ja kolmannella raskauskolmanneksella monilla naisilla verenpaine nousee, koska veren määrä elimistössä kasvaa.

Kuitu, jolla on lievä laksatiivinen vaikutus, ei vaikuta kohdun sävyyn, mutta samalla se auttaa selviytymään helposti ummetuksesta, joka vaivaa monia odottavia äitejä.

Lopuksi, alkuraskauden aikana kirsikat voivat auttaa aamupahoinvointiin. Mutta sinun täytyy syödä kirjaimellisesti 3-4 marjaa saadaksesi tämän tuloksen, jotta sinulla ei ole nälkäkohtauksia tai ahmimista. Joskus nämä marjat auttavat jopa alkuraskauden päänsärkyyn.

Kypsät kirsikat sisältävät monia vitamiineja, orgaanisia happoja ja kivennäisaineita. Tämä koostumus:

• hyödyttää istukan muodostumista ja sikiön kehitystä;
• ehkäisee anemiaa;
• puhdistaa myrkkyjä kehosta;
• ehkäisee ja hoitaa suonikohjuja;
• vahvistaa sikiön luita;
• parantaa sydämen toimintaa;
• stimuloi kollageenin tuotantoa ja ehkäisee raskausarpia.

Kaikki tämä pätee tietenkin, jos tuleva äiti ei ole allerginen kirsikoille. Jos et halua ottaa riskiä, voit korvata punaiset marjat keltaisilla - ne eivät aiheuta samanlaista reaktiota. Joka tapauksessa ennen marjojen sisällyttämistä ruokavalioon on neuvoteltava lääkärin kanssa.

Kun imetät

Varhaislapset ovat hyvin herkkiä äidin ruokavaliolle, heidän oma ruoansulatuskanavansa on vasta muodostumassa, ja allergisia reaktioita voi syntyä jopa silloin, kun käytetään suhteellisen vaarattomia tuotteita. Joten kunnes vauva on kahden kuukauden ikäinen, kirsikat olisi poistettava nuoren äidin ruokavaliosta. Sen jälkeen siitä on kuitenkin vain hyötyä.

1. Sen sisältämät B-vitamiinit normalisoivat hermostoa, auttavat vakauttamaan tunnetilaa ja ehkäisemään synnytyksen jälkeistä masennusta.
2. Marjan sisältämät antioksidantit ja mineraalit auttavat parantamaan ihon, hiusten ja kynsien kuntoa.
3. Lisäksi kirsikat normalisoivat ruoansulatusprosesseja ja nopeuttavat aineenvaihduntaa, mikä auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista, joita naiset saavat raskauden aikana.

Kirsikoita on kuitenkin syytä nauttia kohtuullisia määriä ja ottaa huomioon, miten vauva reagoi niihin. Kokeile ensin juoda 1 rkl kirsikkamehua. Jos vauva ei ole allerginen eikä hänellä ole koliikkia, voit syödä muutaman marjan ja tarkistaa vauvan reaktion uudelleen.

Imettävälle äidille kirsikoiden enimmäismäärä on 300 g päivässä.

Lapsille

Kirsikoiden hyödyt lasten keholle ovat kiistattomat. Joka vuosi tiedemiehet ja tutkijat löytävät yhä uusia ominaisuuksia tästä hämmästyttävästä marjasta. Lapsille se on hyödyllinen, koska sen avulla voit vahvistaa luonnollista immuunijärjestelmää ilman lääkkeitä. Antosyaanit ja muut kirsikan sisältämät aineet aktivoivat tulehdusprosessien torjuntaa. Ne myös suojaavat kehoa syövältä.

Kirsikat parantavat lapsen ruokahalua, vahvistavat verisuonten seinämiä, normalisoivat hermostoa. Säännöllinen käyttö edistää hyvää unta.

Vauvoille ei kuitenkaan pidä antaa kirsikoita hätiköidysti. Tosiasia on, että marjat sisältävät allergeeneja. Siksi kirsikoita ei pitäisi antaa ennen kuin vauva on vuoden ikäinen, vaikka allergiselle reaktiolle ei ole edellytyksiä, eikä kumpikaan vanhemmista ollut allerginen tuotteelle lapsena.

Marjat lisätään ruokavalioon vähitellen ja vain kauden aikana, jotta ne ovat kypsiä, paikallisista lajikkeista. Aluksi tulisi antaa vain muutama marja, sillä suuremmat määrät voivat lisätä kaasuja ja turvottaa vatsaa. Jos allergiselle reaktiolle on edellytyksiä, olisi annettava mieluummin keltaisia kirsikoita kuin punaisia. Hedelmien on oltava kiinteitä, kiiltäviä ja ilman pilkkuja, ja niiden pyrstöjen on oltava vihreitä. On suositeltavaa rikkoa muutama marja auki ennen ostamista matojen varalta.

Laihduttaminen

Lähes kaikki kirsikkalajikkeet - keltainen, vaaleanpunainen, punainen - ovat yhtä hyödyllisiä laihdutuksessa. Vaikka tummemmat lajikkeet sisältävät enemmän hedelmäsokereita, ne auttavat sinua silti laihtumaan ja ovat hyväksi ihollesi, sillä ne sisältävät antosyaaneja. Keltaiset kirsikat sisältävät enemmän vettä, ovat vähäkalorisempia ja auttavat sinua pääsemään eroon ylipainosta ja turvotuksesta nopeammin.

Kirsikkaruokavaliossa on se hyvä puoli, että tämän marjan avulla elimistö saa lähes kaiken tarvitsemansa, mukaan lukien runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita (puhumattakaan runsaasta raudasta). Samaan aikaan kuumina kesäpäivinä kirsikat ovat hyviä kylläisyyden kannalta, eikä ihmisellä ole nälän tunnetta, joka voisi johtaa ruokavalion hajoamiseen. Psykologisesti tällainen ruokavalio on hyvin siedetty. Sinun on vain muistettava, että tällaisella ruokavaliolla ei voi syödä päivässä yli 450-500 grammaa kirsikoita. Ja tämä määrä on jaettava yhtä suuriin annoksiin, eikä sitä saa syödä kerralla, jotta ruoansulatuskanava ei vahingoituisi. Kirsikkakompottia voi juoda myös ilman sokeria.

Kuten kaikki monoruokavaliot, tämäkin ruokavalio edellyttää lääkärin kuulemista. Sitä ei missään tapauksessa saisi noudattaa yli seitsemän päivää. Voit kuitenkin päästä eroon 4-5 kilon ylimääräisestä painosta tänä aikana.

Kirsikkaruokavalio on seuraava:

1. Syö aamiaiseksi vain 250 g kirsikoita ja juo lasillinen vihreää teetä.
2. Lounaaksi - 100 g keitettyä tai höyrytettyä kanaa tai kalkkunafileetä. Voit korvata sen vähärasvaisella kalalla, joka kypsennetään samalla tavalla. Jälkiruoaksi - lasi kirsikkakompottia.
3. Iltapäivän välipala - 200 g kirsikoita.
4. Päivällinen - toiset 100 g siipikarjaa tai kalaa (riippuen siitä, mitä söit lounaalla). Lisäksi voidaan lisätä 40-50 g salaattia, jossa on lehtivihanneksia.

Ennen nukkumaanmenoa suositellaan puoli lasillista luonnonjogurttia. Enempää ei tarvita, sillä kirsikoissa on riittävästi kuitua ruoansulatuksen normalisoimiseksi.

Kirsikan lehtien ja siementen hyödyt

Kirsikoiden lisäksi myös niiden lehdet, varret ja siemenet ovat hyödyllisiä. Lehtiä käytetään keittämiseen, jolla on antiseptisiä ominaisuuksia (1 rkl kuivaa jauhettua ainesta lasilliseen kiehuvaa vettä). Tätä keittoa suositellaan lisättäväksi jalkakylpyihin, joilla ehkäistään ja hoidetaan jalkasieniä.

Kirsikanvarret sisältävät amygdaliini-nimistä ainetta. Sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon. Suositellaan tekemään keittäminen varret (1 rkl raaka-ainetta lasilliseen kiehuvaa vettä) ja juoda sitä aamulla ja illalla, jotta ei tunne stressin vaikutuksia ahdistuksen ja ärtyneisyyden muodossa.

Amygdaliinia on myös kirsikoiden siemenissä. Ne sisältävät myös hyödyllisiä eteerisiä öljyjä ja rasvahappoja. Kärkien keittäminen on kuulemma hyödyllistä munuaissairauksiin, sillä sillä on lievä diureettinen vaikutus.

Kuivattujen ja pakastettujen kirsikoiden edut

Kuivatut ja kuivatut kirsikat säilyttävät monet tuoreiden marjojen hyödyllisistä ominaisuuksista. On kuitenkin tiettyjä vivahteita. Tuoreilla kirsikoilla on lievästi laksatiivinen vaikutus, kun taas kuivatuilla kirsikoilla on kiinteyttävä vaikutus.

Kuivattuja marjoja lisätään leivonnaisiin, kompotteihin ja hyytelöihin. Talvella se on hyvä tilaisuus vitaminoida kehoa, sillä luonnollinen kuivausprosessi ei hajota mitään ravintoaineita.

Kun kirsikat pakastetaan asianmukaisesti (ja säilytetään asianmukaisesti), ne säilyttävät myös tässä muodossaan hyödylliset ominaisuutensa. Ravintoarvo tietenkin vähenee hieman, mutta sitä voidaan pitää merkityksettömänä, koska pääasiassa hyödyllisimmät aineet eivät tuhoudu. Mutta marjojen rasva- ja vesiliukoiset vitamiinit säilyvät. Jäädytetyt kirsikat sisältävät siis edelleen retinolia, askorbiinihappoa ja B-vitamiineja.

Tietyistä syistä pakastemarjoilla on kuitenkin joitakin etuja tuoreisiin verrattuna. Ne sisältävät vähemmän torjunta-aineita. Puhumattakaan siitä, että nämä kirsikat maistuvat paljon paremmilta kuin ne sesongin ulkopuoliset tuoreet marjat, joita myydään supermarketeissa talvella.

Kirsikka lääketieteessä

Virallisessa lääketieteessä kirsikkaa ei pidetä lääkkeenä. Sen hyödyt on kuitenkin osoitettu lukuisissa kliinisissä tutkimuksissa. Erityisesti näiden marjojen säännöllisen kulutuksen tiedetään aiheuttavan seuraavaa

• auttaa normalisoimaan verenpainetta;
• vähentää verihyytymien riskiä;
• vähentää huonon kolesterolin määrää;
• parantaa luonnollista immuniteettia;
• toimii ennaltaehkäisevänä lääkkeenä virustauteja ja vilustumista vastaan;
• normalisoi ruoansulatusprosessia.

Lisäksi kirsikat ovat kauneusmarja. Se sisältää monia hyödyllisiä aineita, jotka voivat parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa.

Diabeetikoille

Vaikka kirsikat sisältävät glukoosia, niiden sisältämien haitallisten sokerien osuus on itse asiassa suhteellisen pieni. Niiden glykeeminen indeksi on myös alhainen (vain 25 yksikköä). Diabeteksessa näitä marjoja voi ja pitääkin sisällyttää ruokavalioon, mutta vain tuoreena, ei hillona, hyytelönä tai kompottina. Enintään kourallinen marjoja päivässä, olivatpa ne sitten keltaisia tai punaisia.

Antosyaanipitoisuutensa ansiosta kirsikat voivat poistaa diabeteksen komplikaatioita, mukaan lukien sydänsairauksiin liittyviä komplikaatioita, ja jopa ehkäistä pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä.

Haimatulehdus

Akuutissa haimatulehduksessa potilas joutuu noudattamaan hyvin tiukkaa ruokavaliota, joten tuoreet hedelmät eivät tule kysymykseen. Noin neljäntenä tai viidentenä päivänä pahenemisvaiheen alkamisesta ruokavalioon lisätään marjakompotteja ja kisseleitä, joita voidaan valmistaa myös kirsikoista, varsinkin kun niissä on vähemmän happoa kuin kirsikoissa. Noin 1-2 viikkoa pahenemisvaiheen jälkeen kirsikoita voidaan käyttää hyytelöiden ja vaahtokarkkien valmistukseen.

Kroonisen haimatulehduksen vakaan remissiotilan aikana kirsikoita voidaan syödä myös tuoreena. Aloita kausi 1-2 marjalla päivässä. Enimmäismäärä kirsikoita, joita voidaan syödä päivässä tässä taudissa, on 100 g (noin puoli kupillista).

Gastriitti

Tässä taudissa kirsikoiden syöminen on suunnilleen samanlaista kuin haimatulehduksessa. Akuutissa vaiheessa, kun kaikki tuoreet hedelmät ovat vasta-aiheisia, niistä on luovuttava. Marjoista valmistetaan kompotteja ja pusuja ilman sokeria sekä hyytelöitä ja vanukkaita. Myös tuoreita marjoja voidaan sisällyttää ruokavalioon, jos remissio jatkuu, sillä ne eivät aiheuta närästystä eivätkä lisää mahahappoisuutta.

Myös ne, jotka kärsivät usein ummetuksesta, voivat hyötyä kirsikoiden ja kirsikoiden kulutuksesta. Näistä marjoista valmistettua mehua voi juoda. Mutta jos sinulla on hapan vatsa, asiantuntijat suosittelevat, että kieltäydyt kirsikoista. Kirsikat ovat kuitenkin sallittuja ruokavaliossa myös niille, joilla on gastriitti ja mahahaava. Tosiasia on, että toisin kuin kirsikka, tämä makea marja ei koskaan lisää mahamehun happamuutta eikä aiheuta närästystä.

Suolistolle

Toisin kuin kirsikka, kirsikka sisältää vähän happoja. Ne eivät käytännössä ärsytä suolistoa, joten niitä voidaan syödä jopa mahahaavan yhteydessä (mutta ei akuutin vaiheen aikana, vaan remissiovaiheessa).

Ärtyvän suolen oireyhtymässä, johon liittyy ripulia, kuivatut kirsikat voivat auttaa. Ota 30 g raaka-ainetta, kaada päälle lasi kylmää vettä ja anna hautua yön yli. Infuusiota tulisi ottaa vähän kerrallaan ja jakaa koko määrä 3-4 annokseen.

Kun ummetus

Paljon riippuu tietenkin ummetuksen syystä. Mutta jos ne johtuvat suoliston atoniasta, joka vähentää sen motorista aktiivisuutta, riittää, että käytät yksinkertaisesti 150-200 grammaa tuoreita kirsikoita päivässä, ja tulos ilmenee välittömästi. Jotkut lääkärit suosittelevat tämän makean lääkkeen käyttöä 1-2 viikon ajan, mutta itse asiassa kirsikkakausi kestää juuri niin kauan.

Kihti

Kihti on sairaus, johon liittyy suolan aineenvaihdunnan häiriöiden aiheuttama niveltulehdus. Koska kirsikat eivät sisällä puriineja, jotka aiheuttavat tämän sairauden, on mahdollista ja jopa välttämätöntä käyttää niitä tässä sairaudessa, koska ne vähentävät nivelkipua ja auttavat lievittämään tulehdusta.

Makeat kirsikat voidaan syödä tuoreina (100-300 g päivässä, siedettävyyden mukaan). Mutta myös muut lääkkeet toimivat hyvin, esim. kahden viikon kuurina otettava pippuri-infuusio. Voit myös juoda kirsikoiden varsien (hännän) keittämistä. Ota 1 litra vettä, kuumenna se kiehuvaksi ja heitä joukkoon 4 rkl varret. Keittäminen keitetään miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia, sitten annetaan jäähtyä ja siivilöidään. Päivittäin sinun on juotava hitaasti jopa 0,5 litraa lientä.

Kosmetologian kirsikka

Koska kirsikat sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, niitä käytetään kesäisissä kasvonaamioissa. Sekä kypsiä että epäkypsiä kirsikoita käytetään: ne sisältävät vähemmän sokeria mutta silti runsaasti vitamiineja.

Seuraavia naamioita voidaan käyttää:

1. Huokosten kaventamiseen. Ota 100 g kypsymättömiä marjoja, poista siemenet, murskaa ne ja levitä kasvoille, kaulalle ja dekolteelle 12-15 minuutiksi, huuhtele pois ja levitä kosteusvoidetta.
2. Kuivalle iholle. Tätä varten tarvitset keltaisia kirsikoita - 5-6 hienonnettua marjaa sekoitetaan lusikalliseen oliiviöljyä ja levitetään kasvoille 15 minuutiksi ja pestään sitten vedellä.
3. Rasvaiselle iholle - murskaa 7-8 punaista kirsikkaa, lisää 1 tl tuoretta sitruunamehua, levitä iholle 20 minuutiksi ja pese pois. Sitruunalla on myös valkaiseva vaikutus.

Kirsikkamehua voidaan lisätä myös puhdistusveteen, ja se sopii kaikille ihotyypeille.

Haitat ja vasta-aiheet

Kirsikoilla ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita. Tuoreita marjoja ei kuitenkaan pidä syödä, jos olet altis ripulille, ilmavaivoille ja ilmavaivoille. Liikalihavuudesta tai diabeteksesta kärsivien tulisi olla varovaisia kirsikoiden sisällyttämisessä ruokavalioonsa - enintään lääketieteellisen standardin mukainen määrä.

Tuoreita kirsikoita ei pidä syödä, jos olet allerginen niille tai jos sinulla on akuutti gastriitti, haavauma tai paksusuolentulehdus.

Allergian oireet makeille kirsikoille

Yleensä allergiseen reaktioon liittyy taudille tyypillisiä oireita - punaisen ihottuman ja kutinan ilmaantuminen. Joissakin tapauksissa vakavammat nokkosihottuman ilmenemismuodot, kun se kattaa ihon lisäksi myös limakalvot, mikä johtaa niiden turvotukseen, johon liittyy muun muassa yskä ja nuha, jossa on kirkas vuoto. Kirsikka-allergia voi johtaa myös ruoansulatushäiriöihin, kuten ripuliin tai vatsan turvotukseen.

Kirsikoiden valinta ja varastointi

Jotta kirsikoiden kulutuksesta olisi hyötyä, on valittava oikeat marjat. Niiden on oltava kypsiä, mutta ei ylikypsiä - kiinteitä, kiiltäviä ja tahrattomia. Varsien on oltava vihreitä ja tuoreita.

Niitäkään ei voi säilyttää kovin pitkään. Säilytys hyvin pestyssä ja kuivatussa lasipurkissa, jonka pohjalla on puhtaita kirsikanlehtiä, auttaa pidentämään niiden tuoreutta hieman. Kasaa pestyt marjat joukkoon ja sekoita ne lehtikerrosten kanssa. Peitä purkki muovikannella. Marjat voivat säilyä näin muutaman viikon.

Kirsikoita voidaan kuivata talven varalle joko erityisessä kuivausrummussa tai perinteisellä tavalla. Jälkimmäisessä tapauksessa kirsikoita on kiehautettava 5-8 minuuttia kuumassa vedessä, sen jälkeen ne on laskettava kylmään veteen ja asetettava kerros kerrallaan kohtuullisen suureen siivilään. Paahda kirsikat varovasti uunissa 65 asteessa ja kuivaa ne sitten uudelleen nostamalla lämpötila 85 asteeseen.

Voinko pakastaa ne?

Kirsikat voidaan pakastaa. Ne voivat säilyttää terveelliset ominaisuutensa. Ainoa asia, joka on tehtävä, on noudattaa tiettyjä sääntöjä, kun marjoja valmistetaan ja säilytetään sen jälkeen. Aluksi marjojen on oltava kypsiä, kuorimattomia ja ilman epäilyttäviä täpliä. Poista lehdet ja varret etukäteen. Ole hyvin varovainen, ettet vahingoita marjoja prosessin aikana. Jotkin herkät lajikkeet on parasta pakastaa varret ehjinä, ja ne voidaan kuoria sulatuksen jälkeen. Ihannetapauksessa pitäisi ottaa vain kirsikoita, jotka on poimittu kaksi tuntia ennen niiden pakastimeen lähettämistä, mutta tämä on mahdollista vain omassa puutarhassa.

Huuhtele kirsikat kaikin keinoin. Kuivaa ne sitten paperipyyhkeillä ja levitä ne tasaisesti yhteen kerrokseen. Laita toinen pyyhe päälle, jotta ne voivat imeä kosteutta nopeammin.

Pakastettuja kirsikoita voi säilyttää supermarketeissa myytävissä uudelleen suljettavissa muovipusseissa sekä tavallisissa muovisissa elintarvikeastioissa. Älä käytä käytettyjä pusseja, sillä ne voivat haista pahalta ja niissä voi olla pieniä reikiä, jolloin marjat vuotavat ja jää pääsee niihin. Lasiastiat eivät sovellu, koska ne voivat halkeilla kylmässä.

Kuten jo mainittiin, kirsikat on pestävä ja kuivattava perusteellisesti ennen pakastamista. Jos niitä käytetään talvella kompotteihin, siemeniä ei tarvitse poistaa. Jos taas marjoja käytetään nyyttien tai piirakoiden täytteeksi, siemenet on poistettava.

Kirsikat on pakastettava pikapakastimessa yhtenä kerroksena muovin päällä. Sitten ne voidaan laittaa pusseihin. Silloin marjat pysyvät kokonaisina. Kun laitat kirsikat pusseihin tai laatikoihin, varmista, että marjat ovat melko tiiviisti yhdessä. Ilman on päästettävä ulos mahdollisimman paljon. Jos astia on läpinäkymätön, merkitse muistiin sen sisältö ja pakastuspäivä, jotta sinun ei tarvitse avata sitä uudelleen.

Kirsikoita voi myös pakastaa sokerin kanssa. Tätä tarkoitusta varten marjat on asetettava muovisäiliöihin kerroksittain ja ripoteltu sokerilla. Pidä tällainen jälkiruoka pakastimessa.

Pakastettuja kirsikoita ei saa säilyttää muiden voimakkaan hajuisten tuotteiden vieressä, sillä muuten haju imeytyy niihin. Marjat on parasta pakastaa pieninä annoksina ja laittaa ne erityisiin pusseihin sulatettavaksi tarpeen mukaan.

Mitä tehdä luonnonvaraisista kirsikoista: Reseptit

Kirsikoita käytetään kompottien ja hillojen valmistukseen (joskin harvoin), piirakkatäytteiden valmistukseen sekä hedelmäsalaattien ja smoothieiden valmistukseen. Lyhyesti sanottuna kaikki riippuu täysin kotiäidin mielikuvituksesta.

Jam

Tarve:

• Kirsikat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - 1 kuppi.
• Vaniljasokeri - 5 grammaa.
• Sitruunahappo - 1 tl.

Makeaa kirsikkahilloa on valitettavasti mahdotonta valmistaa nopeasti, sillä sokeri ei yksinkertaisesti ehdi imeytyä itsepäisiin marjoihin. Tästä syystä makeus keitetään yleensä useassa vaiheessa:

1. Marjat puhdistetaan ensin varsista ja pestään huolellisesti. Sitten ne laitetaan astiaan (mieluiten emalikulhoon) ja kaadetaan välittömästi sokerisiirapilla, minkä jälkeen niiden annetaan liota 4-12 tuntia.
2. Tämän jälkeen makeaa massaa keitetään uudelleen 3-5 minuuttia ja keitetään 5-8 tuntia. Tärkeää: kiehumisen aikana on aina kuorittava vaahto pois.
3. Lisää 2. kiehautuksen lopussa ripaus vaniljasokeria ja sitruunahappoa.
4. Kaada hillo kuiviin steriileihin purkkeihin 1/2 cm kaulan yläreunan alapuolelle.

Kompot

Tämä on yksi maukkaimmista kesäjuomista, mutta useimmiten myös yksi tapa tehdä marjoja talveksi. 4-5 kuppia kirsikoita varten tarvitaan 1,5 kuppia sokeria, 3 litraa vettä, sitruunamehua ja vanilliinia maun mukaan.

Prosessi:

1. Poimi ja pese marjat, steriloi purkit ja kiehauta samalla vesi.
2. Täytä purkit marjoilla, kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä ja anna hautua 15-20 minuuttia.
3. Kaada vesi takaisin kattilaan, lisää sokeri, sitruunamehu ja vanilja ja kiehauta uudelleen.
4. Kaada siirappi purkkeihin jääneiden marjojen päälle ja kääri ne sitten uudelleen. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä ne pyyhkeellä.

Viini

Eteläisissä maissa kirsikoista tehdään viiniä, miellyttävää ja kevyttä juomaa, jota voi valmistaa kotona.

Jokaista 10 kiloa kirsikoita kohti tarvitaan 1 kilo sokeria, 0,5 litraa vettä ja 25 grammaa sitruunahappoa. Jälkimmäistä käytetään marjojen makeuttamiseen, stabilointiin ja säilyvyyden pidentämiseen. Makean viinin ystävät voivat lisätä lasillisen sokeria.

Jotkut asiantuntijat kehottavat olemaan pesemättä kirsikoita, vaan pyyhkimään ne kuivalla liinalla, jotta rypälemehu käy nopeammin. Tämä koskee kuitenkin vain luomutuotteita, joita ei varmasti ole käsitelty millään tavalla. Jos et ole varma, on parempi pestä marjat. Seuraava vaihe on seuraava:

1. Poista marjoista siemenet mahdollisimman varovasti ja varmista, että mehu menee hedelmälihan mukana. Siemenet sisältävät myrkyllisiä aineita ja antavat epämiellyttävän kitkerän maun.
2. Lisää vesi marjojen joukkoon ja sekoita. Kaikki tämä siirretään astiaan, jonka kaula sidotaan sideharsolla, ja jätetään 2-3 päiväksi pimeään paikkaan. Säiliötä ei tarvitse pitää kylmässä, huoneenlämpö on juuri sopiva. Pinnalle ilmestyy eräänlainen "hattu", joka koostuu ihosta ja massan paloista. Tämä voidaan koputtaa pois puisella lastalla.
3. Heti kun vaahtoa ja lievää hapanta hajua esiintyy, siivilöi mehu sideharson läpi uuteen astiaan, joka täytetään 2/3 täyteen. Purista loput hedelmälihasta (kuori ja hedelmäliha).
4. Lisää sitruunahappo ja 2 kuppia sokeria, sekoita ja laita astia tai valmis vesilukko tai tavallinen lääketieteellinen hansikas, jonka yhteen sormeen on tehty reikä. Säiliötä säilytetään pimeässä huoneessa huoneenlämmössä.
5. Poista hajulukko 4 päivän kuluttua, kaada 1 litra rypäleen puristemehua erilliseen astiaan ja lisää puolitoista kupillista sokeria. Saadaan siirappi, joka kaadetaan takaisin astiaan, ja hajulukko asetetaan takaisin astian päälle. Kolmen päivän kuluttua siirapin valmistus ja valuttaminen toistetaan, jolloin jäljellä oleva sokeri otetaan talteen.
6. Noin kuukauden kuluttua viini vaalenee, ja astian pohjalle muodostuu sakkaa, mikä on normaalia. Kun kaasua ei enää pääse vapautumaan, hajulukon hansikas tyhjenee. Viini kaadetaan ohuen putken läpi, jollaista käytetään tippaamiseen, valmiiseen astiaan.

Viiniin voidaan haluttaessa lisätä sokeria uudelleen tai siitä voidaan tehdä vahvempi lisäämällä vodkaa (kuitenkin enintään 10 % lopullisesta tilavuudesta). Pidä säilytysastia tiiviisti suljettuna. Jos sokeria on lisätty, vesitiiviste on asetettava vielä viikoksi. Sedimentti on suositeltavaa poistaa kerran kolmessa viikossa. Jos sakkaa ei ole, juoma on valmis.

Voinko antaa lemmikilleni kirsikoita?

Nykyaikainen kissan- ja koiranruoka sisältää kaikki tarvittavat vitamiinit, joten kirsikoista ei ole erityistä hyötyä eläimille. Mutta meidän ei pitäisi myöskään kutsua niitä kielletyiksi. Jos lemmikki pitää kirsikoista, hänelle voi antaa aika ajoin pari marjaa, mutta muista kuoria ne kuoresta ja ottaa kuoppa pois.

Mielenkiintoisia tietoja kirsikoista

1. Kirsikkapuita kasvaa kaikilla Euroopan eteläisillä alueilla. Ne voivat kasvaa 25-30 metrin korkeuteen - tiede on havainnut tällaisia tapauksia. Yhdestä keskivertopuusta mehiläiset voivat kerätä 35 kiloa siitepölyä.
2. Kirsikoita on monia lajikkeita, ja joidenkin marjojen halkaisija voi olla jopa 2 cm. Tällä hetkellä maailmassa viljellään aktiivisesti noin 15-20 makean kirsikan lajiketta.
3. Englannissa makeista kirsikoista käytetään nimitystä sweet cherries, mikä korostaa näiden kahden marjan samankaltaisuutta. Monissa muissa kielissä nimi "lintukirsikka" on kuitenkin jäänyt mieleen. Tosiasia on, että linnut pitävät kypsistä kirsikoista paljon enemmän kuin itse kirsikoista. Joskus kokonaiset varpusparvet tai kottaraisparvet hyökkäävät puuhun ja nokkivat kaikki marjat.
4. Kirsikkapuuta pidetään aromaattisempana. Toisaalta kirsikkapuun pihka sisältää hiilihydraatteja. Sitä käytettiin aikoinaan purukumina.
5. Kirsikkapuun väri määräytyy antosyaanipitoisuuden mukaan. Mitä enemmän niitä on, sitä tummempi väri ja sitä korkeampi kypsyysaste. Mutta myös sokerin määrä kasvaa samassa suhteessa. Mielenkiintoista on, että kirsikoista valmistetaan elintarvikeväriä, mutta ne eivät tuota punaista vaan vihreää väriä.
6. Vaikka kirsikat ja kirsikat ovat hyvin samankaltaisia, ne eivät ilmestyneet samaan aikaan. Kirsikka tuli ensin ja oli kirsikan esi-isä, kuten geneettinen tutkimus on osoittanut. Samalla kirsikka on ollut ihmisen tiedossa jo yli kymmenen tuhatta vuotta, mutta koska se on hyvin lämpöä rakastava, se ei useinkaan juurru kovemmissa olosuhteissa. Edes Venäjän keskivyöhykkeeltä sitä ei löydy, vaikka kirsikat kasvavat erinomaisesti tällä alueella.

Kuva kirsikkapuusta