Mustikat: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Kaikki tuntevat tämän tummansinisen, lähes mustan marjan, jolla on omaleimainen maku ja jonka mehua on vaikea pestä pois. Useimmat ihmiset yhdistävät mustikat hyvään näkökykyyn, mutta silmiin kohdistuvien myönteisten vaikutusten lisäksi tämän kasvin marjoilla on merkittävä terapeuttinen vaikutus myös muihin ihmisen elimiin.

Missä mustikat voivat kasvaa

Mustikka on monivuotinen pieni pensas, jonka hedelmät ovat ravitsevia ja lääkinnällisiä. Yksittäiset pensaat ovat 20-60 cm korkeita ympäristöolosuhteista riippuen. Sitä tavataan useimmiten Pohjois-Euroopan, Pohjois-Amerikan ja Aasian sekametsissä.

Maassamme mustikkaa tavataan havu- tai sekametsissä soiden läheisyydessä.

Tyypit

Mustikat jaetaan kahteen lajiin: luonnonvaraisiin ja puutarhamustikoihin. Luonnonvaraiset pensaat kasvavat luonnollisissa olosuhteissa ilman ihmisen toimintaa. Puutarhamarja on jalostettu ihmisen risteytyksellä. Hybridipensaat ovat suurelta osin maultaan ja kooltaan luonnonmarjoja parempia.

Ihmisen jalostamista mustikoista tunnetaan parhaiten seuraavat lajikkeet:

1. Bluecrop - voi kasvaa jopa -35 asteen pakkasessa.
2. Chanticleer - yksi varhaisimmista lajikkeista, joka alkaa kukkia heti keväthallojen loputtua.
3. Herbert on lajike, joka on hyvin hedelmällinen ja kestää kuumaa ilmastoa.

Maassamme on kehitetty marjalajikkeita, kuten Sighted Eye, Pearl of the Forest, Elisabeth ja Sadovaya.

Miten mustikat eroavat mustikoista

Molemmat marjat ovat samantapaista alkuperää ja kuuluvat Heather-heimoon. Kokemattoman henkilön on vaikea erottaa mustikan ja mustikan hedelmiä toisistaan.

Tärkeimmät erot ovat:

1. Mustikkapensaat eroavat toisistaan pienemmän kokonsa ansiosta - ne ovat jopa viisi kertaa pienempiä.
2. Mustikat muodostavat kimppuja, mustikat kasvavat kappaleittain.
3. Mustikoiden väri on vaaleampi kuin mustikoiden, jotka ovat väriltään tummansinisiä.
4. Mustikkamehu on väriltään runsas ja sitä on melko vaikea pestä pois, toisin kuin mustikkaa, jolla ei ole värisävyä.
5. Mustikat ovat maultaan mauttomampia.

Koostumus ja kalorit

Mustikoiden ravintoarvo on alhainen. Sata grammaa sisältää vain 55 kcal. Ne sisältävät 1,0 g proteiinia, 0,5 g rasvaa ja 7,5 g hiilihydraatteja. Lisäksi hedelmän vesipitoisuus on huomattava, 86 g. Tuhkapitoisuus on 0,5 g.

Mustikat sisältävät runsaasti ravintoaineita, jotka vaikuttavat niiden lääkinnällisiin ominaisuuksiin. Niihin kuuluvat tanniinit, askorbiinihappo, karoteeni, orgaaniset hapot ja suuri osa B-vitamiineista.

Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet

Yleiset edut

Mitkä ovat mustikoiden edut:

1. Edistää veren ohenemista ja ehkäisee tromboosin kehittymistä.
2. Ehkäisee ateroskleroottisten plakkien muodostumista ja vahvistaa verisuonten seinämiä.
3. Normalisoi kolesterolin määrän.
4. Sillä on kyky hidastaa ikääntymisprosessia.
5. Edistää immuniteettia.
6. Palauttaa näöntarkkuuden.
7. Säätelee verenkierron glukoosipitoisuutta.
8. Palauttaa vitamiinien ja kivennäisaineiden tasapainon elimistössä.
9. Poistaa haitallisia myrkyllisiä ja jäteyhdisteitä kehosta.
10. Auttaa ylläpitämään normaalia hemoglobiinitasoa raudan ansiosta.
11. Sillä on antimikrobisia ominaisuuksia.

Naisille

Mustikoiden hyödyt naisen keholle ovat seuraavat:

1. Vähentää kipua kuukautiskierron ja PMS:n aikana.
2. Ehkäisee hyvin sukuelinten sairauksia.
3. Vähentää sairauksien todennäköisyyttä, joihin naisen kehon virtsaelimistö, erityisesti kystiitti, voi joutua.
4. Se vaikuttaa myönteisesti hermostoon, parantaa mielialaa ja vähentää mielenterveysongelmien ja masennuksen riskiä.
5. Auttaa nuorentamaan ihoa ja vahvistamaan hiuksia.

Miehille

Mustikoiden päivittäisellä kulutuksella on suotuisa vaikutus miehen kehoon:

1. Parantaa aivotoimintaa ja vähentää samalla Alzheimerin taudin riskiä.
2. Normalisoi sydämen toimintaa ja auttaa liuottamaan ylimääräistä kolesterolia.
3. Koska se vähentää veren hyytymistä, se vahvistaa eturauhasta ja vähentää virtsa- ja sukupuolielinten sairauksien riskiä.
4. Vähentää tulehdusprosessia.
5. Lisää miesten libidoa.
6. Rauhoittaa hermostoa.

Raskauden aikana.

Raskauden aikana on tärkeää, että nainen saa vain hyödyllisimmät ja välttämättömimmät sikiön terveen kehityksen kannalta. Mustikat voivat selviytyä tästä tehtävästä yhtä hyvin kuin mikä tahansa vitamiinikompleksi, mutta tulevan äidin ei pidä unohtaa, että "mielenkiintoisen tilanteen" kolmannen kauden aikana on tarpeen rajoittaa tuotteita, joilla on taipumus ilmetä allergisia reaktioita. Mustikat ovat yksi niistä. Samaan aikaan sinun ei pitäisi kokonaan luopua terveellisten marjojen käytöstä, syötyistä kourallisista ei ole mitään haittaa.

Marjan hyödyt raskaana oleville naisille ovat seuraavat

• parantaa mielialaa;
• edistää haitallisten aineiden erittymistä;
• normalisoi hemoglobiiniarvoja;
• sillä on lieviä sappitietulehdus- ja virtsankarkailuominaisuuksia;
• Poistaa ylimääräisen kosteuden kehosta ja estää siten turvotuksen kehittymisen;
• Normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Monilla raskaana olevilla naisilla on heikentynyt näöntarkkuus raskauden aikana, ja mustikat auttavat vähentämään tämän häiriön kehittymisen todennäköisyyttä.

Kun imetät

Imetyskausi edellyttää asianmukaista ruokavaliota ja lepoaikaa. Maidon laatu riippuu suurelta osin ruoasta, jota imettävä nainen syö. Jos äiti ei ole sisällyttänyt näitä marjoja ruokavalioonsa raskauden aikana, imetyskausi ei ole oikea aika ottaa käyttöön uusia tuotteita, sillä mustikat voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.

On suositeltavaa aloittaa vain muutamalla marjalla ja tarkkailla vauvan ihoa ja yleiskuntoa päivän mittaan.

Mustikat ovat hyödyllisiä imetyksen aikana seuraavista syistä:

• Se kyllästää maidon hyödyllisillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla;
• Se parantaa mielialaa;
• Se rauhoittaa hermostoa ja ehkäisee siten synnytyksen jälkeisen masennuksen kehittymistä.

Lapsille

Koska marja voi aiheuttaa allergisen reaktion, sitä ei suositella annettavaksi alle kuuden kuukauden ikäisille lapsille. Lasten tulisi aloittaa vain yhdellä marjalla ja lisätä annosteltua määrää vähitellen, kunhan ihottumaa tai muita allergian merkkejä ei esiinny. Mustikat voivat olla ihana lisä lasten kompotti, marja antaa juoma paitsi mielenkiintoinen sävy, mutta myös kyllästää hyödyllisiä komponentteja.

Mustikoiden hyödyt lasten keholle:

• edistää hermoston vahvistumista;
• säätelee raudan pitoisuutta;
• kehittää näöntarkkuutta;
• kontrolloi glukoosipitoisuutta;
• on ennaltaehkäisevää stomatiittia vastaan.

Kun laihdutetaan

Mikä tahansa ruokavalio rasittaa kehoa. Parantavien ominaisuuksiensa ansiosta mustikat voivat rauhoittaa hermostoa ja parantaa mielialaa. Lisäksi hedelmät ovat vähäkalorisia, joten niitä voivat turvallisesti käyttää myös henkilöt, jotka tarkkailevat vartaloaan.

Painonpudotuksen aikana elimistöstä voi puuttua hyödyllisiä komponentteja, mustikat korvaavat helposti vitamiini- ja mineraalitasapainon, joka ei ole huonompi kuin apteekkivalmisteet.

Mustikka auttaa poistamaan myrkkyjä ja epäpuhtauksia ja lisää myös aineenvaihduntaa.

Kuivatut mustikat ovat hyödyllisiä

Kuivatut hedelmät säilyttävät paljon hyödyllisiä aineita, ja lisäksi ne voidaan sisällyttää ruokavalioon ympäri vuoden odottamatta tuoreiden marjojen sesonkia. Ne ovat vähäkalorisia, niissä ei ole kolesterolia ja ne sisältävät tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita.

Erot tuoreisiin marjoihin verrattuna:

1. Kuivatut marjat sisältävät moninkertaisesti sokeria, joten diabeetikoiden tulisi välttää niiden syömistä.
2. Kuivauksen jälkeen marjat menettävät jopa 50 prosenttia antioksidanteistaan.
3. Kalsium, kalium ja fosfori imeytyvät parhaiten kuivatuista hedelmistä.

Kuivattujen marjojen hyödylliset ominaisuudet muistuttavat monin tavoin tuoreita hedelmiä:

• vahvistaa verisuonia;
• aktivoida aivosoluja;
• estää syöpäsolujen kasvua;
• normalisoida ruoansulatuskanavan toimintaa;
• vähentää tulehdusta.

Mustikkamehun edut

Mustikoista valmistettua mehua pidetään hyvänä hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiinien lähteenä. Runsaan koostumuksensa ansiosta juomalla on seuraavat hyödylliset vaikutukset ihmiskehoon

• vahvistaa silmän verkkokalvoa;
• Tukee immuunijärjestelmää;
• ravitsee hermostoa;
• Sitä käytetään tulehduksen poistamiseen;
• on diureettinen ja sappitietulehdusvaikutus.

Mustikat lääketieteessä

Mustikat ovat hyödyllisten elementtien aarreaitta, joten niitä käytetään laajalti lääketieteessä monien sairauksien hoitoon.

Diabetes mellitus

Diabetes mellitus on yksi niistä sairauksista, joiden hoitoon ei toistaiseksi ole olemassa yleistä parannuskeinoa. On kuitenkin mahdollista elää täysipainoista elämää, jos tiettyjä suosituksia noudatetaan. Tämä koskee ensinnäkin ravitsemusta. Diabeetikon ruokavalion glykeeminen indeksi otetaan huomioon. Mustikoiden indeksi on alhainen (43), joten potilaan ruokavalioon voidaan sisällyttää tuoreita hedelmiä rajoitetusti. Marjojen lisäksi myös kasvin lehdillä on hyödyllisiä ominaisuuksia. Niitä käytetään infuusioiden ja keittojen valmistukseen.

Normaali kehon tila diabeteksen avulla seuraavat mustikoiden ominaisuudet:

• kyky hallita verensokeritasoja;
• alhainen glykeeminen indeksi;
• antimikrobiset ominaisuudet.

Haimatulehdus

Haimatulehduksen hoito riippuu pitkälti paitsi lääkkeiden oikea-aikaisesta antamisesta myös tasapainoisen ruokavalion noudattamisesta. Monia marjoja ei suositella syötäväksi taudin pahenemisen aikana, mutta tämä rajoitus ei koske mustikoita. Samaan aikaan, jotta marjoista saataisiin kaikki tarvittavat hyödyt, on tärkeää kiinnittää huomiota joihinkin tämän tuotteen erityispiirteisiin.

Taudin akuutin muodon aikana mustikat olisi jätettävä pois ruokavaliosta. Marjojen sisältämä kuitu voi pahentaa taudin kulkua entisestään.

Remission aikana marja on sallittua, ja se voi myös olla erinomainen vaihtoehto makeisille, joista haimatulehduspotilaat joutuvat luopumaan. Mustikat normalisoivat ruoansulatusprosesseja, säätelevät entsyymiyhdisteiden vapautumista, palauttavat mikroflooran, vähentävät tulehdusta ja varmistavat vaurioituneen rauhaskudoksen nopean uusiutumisen.

Kaikki alkoholi on tiukasti kielletty taudin aikana, mutta juhlapyhinä voi juoda lasillisen viiniä. Juoma voidaan valmistaa kotona mustikoista. Tätä varten 50 g tuoreita marjoja kaadetaan pieneen määrään vettä (100 ml) ja keitetään keskilämmöllä 10 minuuttia. Lisää sitten 300 ml rypäleviiniä marjojen joukkoon ja hauduta vielä viisi minuuttia. Siivilöi viinijuoma ja nauti se lämpimänä.

on gastriitti

Yksi mustikoiden tärkeistä ominaisuuksista on niiden kyky normalisoida ruoansulatusprosesseja. Tämä kyky auttaa nopeuttamaan myrkkyjen erittymistä, mikä vähentää niiden haitallisia vaikutuksia mahalaukun kudoksiin. Toisin sanoen mustikoiden säännöllinen kulutus ehkäisee gastriitin kaltaisen sairauden kehittymistä.

Gastriittia on kahta tyyppiä: vähähappoisuus ja liikahappoisuus.

Jos happamuus on alhainen
Mustikan sisältämät tanniinit normalisoivat happamuutta, vähentävät tulehdusta ja lievittävät pahoinvointia ja oksentelua.

Mustikkamehua suositellaan gastriittiin. Juoma olisi valmistettava tuoreista hedelmistä. Marjat pestään huolellisesti ja murskataan tehosekoittimessa. Tuloksena oleva massa läpäisee sideharson. Laimenna erotettu tiiviste vedellä suhteessa 1:2 ja käytä enintään kolme kertaa päivässä 200 ml.

Happamuuden lisääntyessä
Jos mahalaukun happamuus on korkea, on suositeltavaa rajoittaa mustikoiden ja kaikkien muiden hedelmien ja marjojen kulutusta.

Suoliston osalta

Tulehtuneet suolet aiheuttavat paljon epämukavuutta. Siihen liittyy oireita, kuten terävää kipua, verisiä ulosteita ja ripulia. Näiden oireiden huomiotta jättäminen voi johtaa vakavampiin sairauksiin, kuten syöpään. Mustikoilla on tulehdusta ehkäisevä vaikutus, joka parantaa vaurioitunutta suolen limakalvoa.

Lisäksi se auttaa poistamaan haitallisia myrkkyjä ja jätteitä, jotka voivat aiheuttaa tulehdusprosessin, jos ne jäävät suolistoon liian pitkäksi aikaa.

Ummetuksen yhteydessä

Tuoreet mustikat ovat lievästi laksatiivisia, kuivatuilla mustikoilla on ulostetta pidättävä vaikutus.

Infuusio voi lievittää ummetusta. Kaada 30 g tuoreita marjoja lasilliseen kiehuvaa vettä. Kahden tunnin kuluttua voit aloittaa käytön. Lääkettä suositellaan juomaan 50 ml kolme kertaa päivässä, kunnes sairaus on poistunut.

Kun kihti

Urean kertymisen keskeyttämiseksi elimistöön on noudatettava tiukkaa ruokavaliota. Mustikat eivät kuitenkaan ole kiellettyjen tuotteiden luettelossa niiden runsaan koostumuksen vuoksi.

Yrtti auttaa vahvistamaan immuniteettia ja poistamaan myrkyllisiä aineita hellävaraisesti. Lisäksi marjojen nauttiminen poistaa ylimääräistä kosteutta kehosta, mikä vähentää turvotusta ja nivelten rasitusta.

Mustikka infuusio kihti
Mustikkatinktuura voi auttaa lievittämään kihdin oireita. Se valmistetaan tuoreista marjoista. Kaada 20 grammaa hedelmää lasilliseen kiehuvaa vettä ja anna hautua 4,5 tuntia. Ota 50 ml parantavaa juomaa kolme kertaa päivässä.

Koliitti

Asiantuntijat sanovat, että mustikat voivat lievittää paksusuolen tulehduksen oireita. Tämä johtuu sen anti-inflammatorisista ominaisuuksista.

Ravintokuitupitoisuuden ansiosta uloste normalisoituu, turvotus häviää ja potilaan yleistila paranee.

Kylmä infuusio
Kuivattujen marjojen kylmää infuusiota tulisi käyttää koliitin oireiden lievittämiseen. 15 g hedelmiä illalla lasillisen kylmää vettä kanssa ja jätä yön yli. Kuluta infuusiota seuraavan päivän aikana useina annoksina.

Maksan osalta

Maksa - yksi ihmiskehon tärkeimmistä elimistä, joka on välttämätön sapen ruoansulatukselle. Sappitukos voi johtaa sappikivitautiin. Säännöllinen mustikoiden kulutus ehkäisee tämän vaarallisen sairauden kehittymistä. Käynti gastroenterologin vastaanotolla on joka tapauksessa välttämätöntä ennen itsehoitoa.

Valmistaaksesi sappitietulehduksen, kaada 30 g tuoreita tai kuivattuja marjoja lasilliseen kiehuvaa vettä illalla ja anna hautua. Käytä seuraavan päivän aikana, 50 ml ennen jokaista ateriaa.

Tärkeää: Mustikat ovat vasta-aiheisia maksatulehduksen yhteydessä.

Näkemystä varten

Positiivinen vaikutus mustikoiden terveyteen johtuu suurelta osin sen hedelmien sisältämistä polyfenoleista - antosyaaneista. Niillä on tärkeitä ominaisuuksia silmille:

• on kyky keskittyä silmän verkkokalvolle;
• nopeuttaa vaurioituneen verkkokalvokudoksen paranemisprosessia;
• Ne vahvistavat verkkokalvon kapillaareja stimuloimalla sidekudoskomponenttien synteesiä.

Nämä kyvyt palauttavat osittain näöntarkkuuden ja lievittävät silmien rasitusta, joka johtuu pitkäaikaisesta lukemisesta, auringonvalolle altistumisesta tai tietokonetyöskentelystä.

Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi mustikoita on käytettävä pitkään. Tämä johtuu siitä, että antosyaanit kertyvät verkkokalvolle vähitellen.

Millaisia annoksia mustikoita tulisi nauttia näön parantamiseksi:

1. Jos käytetään tuoreita marjoja, hoito tulisi ottaa kolme kertaa päivässä yksi teelusikallinen.
2. Kuivattujen hedelmien annos ei saisi olla yli yhtä ruokalusikallista päivässä.
3. Mustikkamehu on erinomaista terapiaa. Sen valmistamiseksi purista tuoreita mustikoita ja laimenna saatu tiiviste vedellä suhteessa 1:3.

Flunssan hoitoon

Säännöllinen mustikoiden käyttö suojaa immuunijärjestelmää haitallisten bakteerien vaikutuksilta ja yksinkertaisesti ei salli vilustumisen kehittymistä. Jos epämiellyttävä vaiva yllättää sinut, mustikkainfuusio voi auttaa sinua selviytymään oireista. Paras tapa valmistaa se on käyttää termospulloa, joka nopeuttaa keittämisprosessia.

Infuusion valmistaminen vilustumista varten
Lähetä 100 grammaa marjoja termospulloon ja kaada 500 ml kuumaa nestettä. Sulje kannella. 30 minuutin kuluttua voit aloittaa 150 ml:n infuusion ottamisen kolme kertaa päivässä.

Mustikan lehtien terapeuttiset ominaisuudet

Perinteisen lääketieteen kannattajat pitävät mustikan lehtien käyttöä sopimattomana. Heidän mielipiteensä perustuu siihen, että lehdet sisältävät vähemmän hyödyllisiä ainesosia kuin hedelmät. Perinteisillä terveydenhuollon harjoittajilla on erilainen näkemys tästä asiasta. Asiantuntijat kehottavat olemaan hylkäämättä mustikanlehtien käyttöä, sillä ne sisältävät kaikkia samoja hyödyllisiä ainesosia kuin marjat. Koska lehdet sisältävät vähemmän lääkeaineita, niiden terapeuttinen vaikutus on lievin, joten niillä on vähemmän vasta-aiheita.

Kansanlääkinnässä mustikan lehtiä käytetään monien vaivojen hoitoon:

1. Lehtien tanniineilla on hemostaattinen ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Niiden lisääminen teehen vähentää kuukautiskipuja ja parantaa naisen yleiskuntoa.
2. Säännöllinen mustikanlehtien teen nauttiminen lisää näöntarkkuutta.
3. Mustikanlehtijuoma parantaa ruoansulatuskanavan sairauksista, kuten haimatulehduksesta, kolekystiitistä ja dysbakterioosista kärsivän potilaan tilaa.
4. Lehtiä käytetään myös korkean verenpaineen alentamiseen.
5. Painonpudotuksen aikana lehtien infuusio normalisoi aineenvaihduntaa ja tukee kivennäis- ja vitamiinitasapainoa.

Mustikat kosmetiikassa

Parantava marja on saanut laajaa käyttöä kauneudenhoitoalalla sen runsaan koostumuksen ja hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta. Antioksidanttien lisäksi, jotka antavat ihollesi ja hiuksillesi terveen ulkonäön, mustikat sisältävät seuraavia tärkeitä ainesosia:

1. A-vitamiini vähentää talin toimintaa ja poistaa ylimääräistä kiiltoa.
2. Flavonoidit silottavat kasvojen ääriviivoja.
3. B-vitamiinit aktivoivat kemiallisia prosesseja, parantavat solujen uudistumista ja vähentävät ihovaurioita.
4. C-vitamiini lisää kollageenin tuotantoa ja suojaa ihoa negatiivisilta ympäristövaikutuksilta.
5. Magnesium tukee verisuonten sävyä ja parantaa verenkiertoa.
6. Tanniinit vaikuttavat myönteisesti huokosiin ja ehkäisevät aknen kehittymistä.

Kasvot

Marja on erittäin arvostettu kauneudenhoitoalalla lähinnä sen monitahoisen ihovaikutuksen vuoksi. Mustikkauutenaamiot eivät ainoastaan nuorenna ihoa, vaan myös poistavat epämiellyttävät virheet ja antavat iholle terveen ilmeen.

Raikas marjainen naamio
Soseuta 50 g tuoreita marjoja haarukalla. Levitä seosta kasvoillesi ja anna vaikuttaa 7 minuuttia ja huuhtele pois.

Naamio auttaa poistamaan aknea, kiiltoa ja silmänalusia.

Huokosia kiristävä naamio
Ainesosat:

• 30 g tuoreita marjoja;
• 25 g jauhoja.

Murskaa pestyt marjat haarukalla ja lisää jauhot. Sekoita huolellisesti, kunnes se on tasalaatuista. Levitä seosta ongelma-alueille ja pese pois 10 minuutin kuluttua.

Naamio hienojen juonteiden ja ryppyjen poistamiseen
Ainesosat:

• 20 g mustikoita;
• 20 g smetanaa;
• 10 g mansikoita.

Hienonna marjat mössöksi ja lisää joukkoon smetana. Vatkaa seos huolellisesti tehosekoittimessa. Levitä seosta kasvoille välttäen silmien ja huulten alueita. Anna vaikuttaa kasvoilla 15 minuuttia ja huuhtele pois vedellä. On parasta käyttää puhdistusvaahtoa, sillä naamio on melko vaikea huuhdella pois sen sisältämän smetanan vuoksi.

Akne naamio
Ainesosat:

• 50 g tuoreita marjoja;
• 25 ml rasvatonta kermaa.

Yhdistä komponentit ja vatkaa tehosekoittimessa tasaiseksi. Levitä naamio ongelma-alueille ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Huuhtele iho ajan päätyttyä juoksevalla vedellä. Tämän yksinkertaisen naamion säännöllinen käyttö vähentää aknea ja kosteuttaa ihoa hyvin.

Hiuksille

Mustikoiden käytöllä on suotuisa vaikutus päänahkaan ja se parantaa hiusten kuntoa. Mustikoita ei kuitenkaan kannata käyttää, jos sinulla on vaaleat hiukset, sillä ne antavat hiuksillesi sinertävän sävyn.

Hiuksia ravitseva naamio
Ainesosat:

• 50 g tuoreita marjoja;
• 25 g smetanaa.

Yhdistä ainekset ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Levitä seos tasaisesti hiuksiin ja päähän. Kääri pääsi sellofaanikelmuun. Huuhtele naamio pois puolen tunnin kuluttua ja pese hiukset ja pää uudelleen shampoolla.

Huuhteluun tarkoitettu keittäminen
Ainesosat:

• 100 g tuoreita tai kuivattuja marjoja;
• 1 litra vettä.

Laita marjat kattilaan, kaada vettä ja kiehauta. Sammuta liesi, peitä ja anna hautua. Jäähdytetty infuusio on käyttövalmis. Sitä tulisi käyttää valmiiksi pestyjen hiusten huuhteluun. Muutaman hoidon jälkeen tummat hiukset saavat runsaan kiillon ja terveen ulkonäön.

Haitat ja vasta-aiheet

Kuten kaikilla tuotteilla, mustikoilla on useita vasta-aiheita.

1. Sitkeän kuorensa vuoksi marjoja on vaikea sulattaa, ja ne voivat säilyä elimistössä pitkään. Tämä voi johtaa mätänemiseen ja aiheuttaa vatsavaivoja ja suolistovaivoja.
2. Mustikat voivat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita.
3. Marja on vasta-aiheinen akuutissa haimatulehduksessa ja gastriitissa, jossa mahalaukun happamuus on lisääntynyt.
4. Mustikoita ei tulisi antaa alle kuuden kuukauden ikäisille lapsille.
5. Marjat nopeuttavat sapen virtausta, minkä vuoksi ne ovat vasta-aiheisia kalkkiperäisessä kolekystiitissä.
6. Pidättäydy herkuttelusta virtsarakon kivien läsnä ollessa.
7. Marjoilla on kyky kerätä raskasmetallisuoloja, joten on tärkeää olla varma hedelmän alkuperäpaikasta. Teollisuusalueiden läheisyydessä kasvatetut mustikat voivat aiheuttaa vakavia myrkytyksiä.

Mustikan poiminta ja varastointi

Mustikat korjataan yleensä heinäkuun lopussa ja elokuun alussa. Prosessi edellyttää muutamia tärkeitä yksityiskohtia.

1. Marjat olisi poimittava kuivalla säällä, jotta niiden säilyvyys pitenee huomattavasti.
2. Älä poimi mustikoita yksi kerrallaan, sillä se vie aikaa ja lyhentää niiden säilyvyyttä. Marjat kannattaa poimia kokonaisina marjoina tai käyttää poimintakonetta. Laite näyttää kauhalta, jonka etupuolella on erityinen metalli- tai muovikampa. Sinun on tuotava leikkuupuimuri marjapensaaseen ja poistettava hedelmät varovasti. Näin kerätyissä marjoissa on paljon lehtiä ja varsia, mutta samalla poimintaprosessi vie paljon vähemmän aikaa.
3. Hedelmillä on kyky kerätä raskasmetallisuoloja, joten kannattaa välttää marjojen poimimista kaatopaikkojen, suurten teollisuusalueiden, valtateiden ja suurkaupunkialueiden läheisyydestä.
4. Tuoreita hedelmiä ei pitäisi säilyttää pitkään, vaan ne olisi myytävä mahdollisimman pian.

Voidaan pakastaa

Tuoreiden marjojen säilyvyyden pidentämiseksi suositellaan niiden pakastamista.

1. Huuhtele marjat, poimi ne ja kuivaa ne huolellisesti paperipyyhkeellä tai talouspaperilla. Riittämätön kuivaus tekee pakastemarjoista kokkareisia.
2. Laita valmiit marjat säilytysastioihin, jotka sopivat hyvin ruokasäiliöihin, silikonimuottiin tai erityisiin pakastepusseihin.

Jotta marjat eivät tarttuisi toisiinsa, on suositeltavaa pakastaa ne pienissä erissä tasaisella alustalla. Vasta sen jälkeen ne tulisi sijoittaa säilytysastioihin. Tällä menetelmällä mustikat säilyttävät alkuperäisen muotonsa. Tämän varastointitavan ansiosta voit nauttia marjoista ympäri vuoden.

Miten ne kuivataan

Toinen tapa pidentää marjojen säilyvyyttä on kuivata ne. Tämä edellyttää kuitenkin suurta satoa, koska käytetyn raaka-aineen määrä vähenee lähes kymmenkertaiseksi kuivausprosessin aikana. Voit käyttää uunia, hedelmä- ja vihanneskuivuria tai asettaa marjat tarjottimelle ja jättää ne raittiiseen ilmaan.

Jotta hedelmät eivät pilaantuisi, on olemassa useita suosituksia, joita on noudatettava kuivausprosessin aikana.

1. Älä kuivaa marjoja erittäin korkeissa lämpötiloissa, sillä ne menettävät monia terveellisiä ominaisuuksiaan.
2. Marjat on kuivattava yhtenä kerroksena.
3. Älä altista niitä suoralle auringonvalolle tai anna niiden kastua, koska niissä voi kasvaa bakteereja, jotka johtavat homeeseen.

Mitä mustikoista voi tehdä: Reseptit

Hedelmistä voidaan valmistaa valtava määrä herkullisia ja terveellisiä jälkiruokia, joista monet säilyvät pitkään. Seuraavia pidetään niistä suosituimpina.

Kompotti

Ainesosat:

• 300 g mustikoita;
• 150 g raakasokeria.

Valmistusmenetelmä:

1. Huuhtele marjat ja kuivaa ne paperipyyhkeellä ja laita ne sitten lasipurkkeihin. Täytä purkit kolmanneksen verran hedelmillä.
2. Yhdistä 1,5 litraa vettä ja raakasokeri kattilassa. Kiehauta. Sokerin on liukeneva kokonaan.
3. Kaada siirappi marjojen päälle ja sulje purkit. Näin keitettynä kompotti säilyy vuoden.

Kissel

Ainesosat:

• 300 g marjoja;
• 4 rkl tärkkelystä;
• 150 g raakasokeria.

Menetelmä:

1. Laita valitut ja pestyt marjat kattilaan. Lisää raakasokeri, kiehauta ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä. Lisää ripaus sitruunahappoa makean ja happaman maun saamiseksi.
2. Siivilöi juoma viiden minuutin kuluttua.
3. Hienonna marjat tehosekoittimessa ja palauta pannulle.
4. Laimenna tärkkelys lasilliseen kylmää vettä ja lisää varovasti pannulle, jotta se ei paakkuuntuisi.
5. Kuumenna kiehuvaksi ja poista liedeltä.

Kisseliä suositellaan käytettäväksi vatsataudeissa. Rajoita sen käyttöä laihdutuksen aikana, sillä juoman ravintoarvo on korkea tärkkelyspitoisuuden vuoksi.

Morsse

Ainesosat:

• 600 g mustikoita;
• 200 g raakasokeria.

Valmistusmenetelmä:

1. Huuhtele ja kuori hedelmät huolellisesti.
2. Murskaa marjat haarukalla ja siivilöi ne. Laita marjamassa kattilaan ja kaada 2 litraa vettä, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
3. Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin. Sokerin pitäisi olla täysin liuennut.
4. Siivilöi juoma ja lisää tuorepuristettu mehu.

Makua voi muunnella kanelilla tai sitrushedelmämehulla.

Mustikkamehu sisältää askorbiinihappoa, joka tukee immuunijärjestelmää. Juoma on myös erinomainen janojuoma.

Smoothie

Mustikoilla on kyky aktivoida aivosoluja niiden runsaan koostumuksen ansiosta, joten ennen työpäivää juotu smoothie antaa energiaa tuottavaan työhön.

Ainesosat:

• 100 g tuoreita tai pakastettuja marjoja, myös kuivatut hedelmät kelpaavat;
• puolikas banaani;
• 1 rkl kookoshiutaleita;
• 200 ml maitoa.

Valmistusmenetelmä:

1. Muista ottaa valmistusta varten tehosekoitin, sillä se säästää paljon aikaa.
2. Upota kaikki ainekset laitteen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.

Smoothieen voi maidon sijasta käyttää jogurttia tai kefiiriä, ja ravintoarvojen lisäämiseksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien lisäämistä.

Jam

Ainesosat:

• 2 kuppia mustikoita;
• 400 g raakasokeria.

Valmistusmenetelmä:

1. Valitse hilloa varten kypsimmät marjat ja hävitä oksat ja lehdet. Paras hillo valmistetaan kokonaisista marjoista, ei murskatuista.
2. Kuivaa huuhdellut marjat paperipyyhkeellä. Kaada ne sitten syvään emaloituun kulhoon ja lisää sokeri. Sekoita varovasti puulusikalla tai lastalla.
3. Palauta keittimeen. Aloita miedolla lämmöllä ja nosta lämpötilaa heti, kun mehu alkaa valua. On tärkeää sekoittaa marja- ja sokerimassaa jatkuvasti.
4. Jatka keittämistä, kunnes sokeri on liuennut.
5. Levitä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, peitä ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa tai jääkaapissa. Jos haluat säilyttää sitä pitkään, laita se jääkaappiin tai pimeään paikkaan. 12 kuukautta.

Viini

Asianmukaisesti valmistettu viini juo mustikoista monin tavoin samanlaista viiniä kuin rypäleistä valmistettu viini. Suurin ongelma, johon viinintekijä voi törmätä, on marjan heikko käymiskyky.

Juoman valmistuksessa on tärkeää käyttää vain tuoreimpia hedelmiä, jotka ovat olleet enintään päivän sadonkorjuun jälkeen.

Ainesosat:

• 2 kg marjoja;
• 1 litra vettä;
• 500 g raakasokeria;
• viinihiiva.

Valmistustapa:

1. Huuhtele mustikat huolellisesti. Varmista, että kädet ja välineet ovat steriilit, sillä muuten juoma ei maistu niin hyvältä kuin sen pitäisi.
2. Laita marjat lasipulloon ja lisää viinihiiva (sitä saa kaupoista). Peitä kankaalla tai sideharsolla ja anna hautua pimeässä paikassa enintään 25 asteen lämpötilassa. Sekoita marjojen ja hiivan seos kerran päivässä.
3. Jos huomaat hapanta hajua ja poreilua, siivilöi seos, yleensä 3-5 päivän kuluttua. Kaada nestemäinen osa takaisin pulloon, kaada erotetut marjat veteen ja anna vaikuttaa 10 minuuttia. Purista se sitten ulos sideharsolla. Lisää neste käymispulloon.
4. Lisää pulloon 150 g sokeria, laita kumihanska päälle ja pistele yhteen sormeen.
5. Lisää loput sokerista 5 päivän kuluttua.
6. Kun kotitekoinen vesitiiviste hanskan muodossa lakkaa kuplimasta, voit katsoa, että viinijuoma on valmis. Tämä prosessi kestää yleensä kuukauden.
7. Jos se maistuu happamalta, voit lisätä hieman lisää sokeria.
8. Jos haluat pidentää kotitekoisen viinin säilyvyyttä, se kannattaa sitoa vodkaan. Näin valmistettu juoma säilyy jopa kolme vuotta.

Voiko eläimille antaa mustikoita?

Pikkuveljemme ovat alttiita monille ihmisille yleisille sairauksille. Siksi on tärkeää seurata heidän tilaansa, jotta apua voidaan antaa ajoissa. Eläimillä on heikko maksa, joka joutuu kärsimään koko iskun, kun sairauksien hoitoon käytetään lääkkeitä. Paras ratkaisu on käyttää kansanlääkintää. Niillä on lieviä parantavia voimia ja paljon vähemmän sivuvaikutuksia. Yksi tällainen lääke on mustikka.

Asiantuntijat arvioivat, että lemmikkieläimille voidaan antaa jopa 50 grammaa tuoreita marjoja päivässä ruoansulatuskanavan vaivoihin. Mustikoista käytetään myös tinktuuraa, jota voidaan käyttää suolisto- ja vatsakipujen lievittämiseen.

Valmistaa parantava infuusio 1 tl marjoja kaada 100 ml kylmää keitettyä vettä ja anna hautua. Näin saatu juoma annetaan eläimelle päivän aikana. Enintään 4 kg painaville eläimille annosta pienennetään puoleen.

Jos lemmikkieläimellä on verensokeriongelmia, infuusio valmistetaan hieman eri tavalla. Puoli teelusikallista hienonnettuja marjoja haudutetaan 100 ml:ssa kuumaa vettä.

Voit antaa eläimelle tuoreita marjoja ummetuksen lievittämiseksi. On tärkeää muistaa, että kuivatut hedelmät kovettavat ja voivat pahentaa tilannetta entisestään.

Kuinka värjätä munat pääsiäiseksi mustikoilla

Mustikkamehu on väriltään tummansinistä ja viininpunaisen sävyistä. Lähes kaikki tietävät, kuinka vaikeaa mustikkatahrojen poistaminen vaatteista on. Tätä erityispiirrettä on sovellettu jokapäiväisessä elämässä.

Pääsiäisperinteet eivät ole muuttuneet kahteen vuosituhanteen, ja suosituin niistä on munien värjäys. Tunnetuin väri on vuosisatojen ajan ollut punainen ja ruskea, joka on valmistettu sipulin kuorien avulla. Nykyään, ennen lomaa, voit löytää minkä tahansa väristä synteettistä väriainetta. Paras ratkaisu on edelleen käyttää luonnollista väriainetta, kuten mustikkamehua. Sillä värjätyt pääsiäismunat saavat kauniin sinertävän sävyn.

Ainesosat:

• 500 g tuoreita tai pakastettuja mustikoita;
• 3 tl suolaa;
• 25 ml etikkaa;
• 25 ml kasviöljyä.

Valmistusmenetelmä:

1. Ennen keittämistä munia on parempi pitää jonkin aikaa huoneenlämmössä, jotta ne eivät halkeile prosessin aikana. Värjäystä varten on parempi valita valkoisia munia, koska niissä väri on voimakkaampi.
2. Keitä munat pehmeiksi ja lisää suolaa, jotta ne eivät halkeile. Anna niiden jäähtyä keittämisen jälkeen.
3. Jos käytät pakastemarjoja, sulata ne etukäteen. Aseta hedelmät kulhoon, joka on peitetty sideharsolla tai leveällä sideharsosidoksella, ja purista mehu ulos. Käytetty mustikkamäärä antaa noin yhden lasillisen mehua. Munat värjätään siinä.
4. Värjäystä varten liota munia etikkamehussa 30 minuuttia.
5. Älä pese tai pyyhi kankaalla kananmunia, jotka eivät ole vielä kuivuneet, sillä se aiheuttaa roiskeita.
6. Hiero kuivattuja munia kasviöljyllä, jotta ne saavat kiiltävän pinnan.

Mustikka Faktat

1. Ne ovat kotoisin Pohjois-Amerikan mantereelta.
2. Antiikin Kreikan runoilija Publius Vergilius ylistää mustan marjan lääkinnällisiä ominaisuuksia muinaiskreikkalaisen runoilijan oodissaan.
3. Mustikoita voidaan lisätä pistokkailla.
4. Marjan mehua käytetään luonnollisena väriaineena.
5. Mustikoilla on kyky kerätä raskasmetallisuoloja, joten niiden poimintaan on kiinnitettävä erityistä huomiota. Marjojen kasvattamista teiden, kaatopaikkojen ja teollisuusalueiden läheisyydessä kannattaa välttää.
6. Pensas voi elää jopa 200 vuotta.
7. Hedelmää on käytetty muinaisista ajoista lähtien palauttamaan näöntarkkuutta.
8. Marjan käyttö kosmetiikassa parantaa ihon ja hiusten kuntoa.
9. Säännöllinen mustikoiden käyttö vähentää syöpäsolujen kasvua.
10. Marja on hyväksi aivoille ja vähentää Alzheimerin taudin riskiä.
11. Muinaiset shamaanit antoivat marjalle maagisia voimia ja käyttivät sitä rituaaleissaan.

Kuva mustikoista