Sipsit: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Perinteisesti perunalastut ovat ohuiksi viipaleiksi pilkottuja ja runsaassa öljyssä paistettuja perunalastuja. Päällisin puolin näyttää siltä, että todellinen ruokatuote ilman kemiallisia lisäaineita ei voi olla elimistölle haitallinen. Loppujen lopuksi ne ovat periaatteessa samoja paistettuja perunoita, joita lähes kaikki rakastavat. Näin ei kuitenkaan ole.

Mitä terveyshyötyjä sipseistä on keholle?

Luultavasti kaikki eivät tiedä, että perunoiden lisäksi myös muita vihanneksia ja hedelmiä käytetään sipseihin. Ne ovat porkkanasta, punajuurista, maissista ja jopa merilevästä valmistettuja elintarvikkeita. Hedelmät - omena, banaani ja kookos. Niitä voidaan pitää varsin terveellisinä, jos ruoanvalmistusprosessissa ei käytetä nopeaa paistamista öljyssä, vaan paahtamista uunissa tai paistamista, mutta ilman rasvaa. Tällaiset sipsit, jotka ovat vähäkalorisia ja joissa ei ole rasvaisia ainesosia, voivat hyvinkin hyödyttää ihmiskehoa.

Heti alkuun on todettava, että mitään ranskalaisia ei pitäisi käyttää pääruokana aamiaisella, lounaalla tai päivällisellä, olipa niiden valmistustapa mikä tahansa. Niitä tulisi käyttää vain välipalana ja nopeaan nälän tyydyttämiseen. Hedelmä- ja vihannessipsit, erityisesti kotitekoiset, ovat terveellisempiä kuin makkaravoileivät. Niitä voi valmistaa kotona ja tarjoilla lapsille, jotka varmasti nauttivat jostain rapeasta ja maukkaasta.

Peruna

Klassisia kotitekoisia sipsejä pidetään yleensä vähemmän haitallisina kuin kaupasta ostettuja. Useimpien mielestä ne eivät loppujen lopuksi eroa paistetuista perunoista. Tämä mielipide on kuitenkin väärä. Perunat sisältävät paljon tärkkelystä, joka kypsennettäessä muodostaa syöpää aiheuttavia aineita, akryyliamideja ja akroleineja. Nämä ovat hajoamistuotteita, jotka edistävät pahanlaatuisten kasvainten muodostumista ja vaikuttavat haitallisesti ja ärsyttävästi sydämeen, munuaisiin ja maksaan. Akroleiini puolestaan on yksi ihmiskeholle vaarallisimmista aineista. Myönteistä on se, että tuotteessa on liikaa rasvaa ja että sen kaloriarvo on korkea. Ja se koskee vain luonnollisia sipsejä. Nykyään niitä on kuitenkin lähes mahdotonta löytää myynnistä. Perunavalmistajat korvaavat sipsejä muunnetuilla tuotteilla, mikä ei tee niistä terveellisempiä.

Perinteisten sipsien valmistuksessa käytetään epäterveellistä tärkkelystä, riisilastuja tai maissijauhoa. Paistamiseen käytetään heikkolaatuista öljyä tuotantokustannusten minimoimiseksi. Mikään ainesosista ei tuota ihmiskeholle grammaakaan hyötyä. Lisäaineina käytetään suuria määriä suolaa, natriumglutamaattia ja säilöntäaineita. Mistä hyvästä voimme puhua täällä?

Maissi

Friteerattujen maissilastujen kaloripitoisuus on valtava. Tätä voidaan vähentää vain korvaamalla tuote leivotulla tuotteella. Välipala sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Maissilastut eivät ole ravintovalmiste. Ne sisältävät kuitenkin paljon vähemmän transrasvoja ja tärkkelystä kuin perunalastut.

Maissilastujen kulutus voi nopeasti palauttaa elinvoiman, päästä eroon väsymyksestä, normalisoida verenpainetta, vakauttaa sykettä. Ne ovat välttämättömiä alipainoisille ihmisille. Mutta niille, joiden on päästävä eroon ylimääräisistä kiloista, tällaisten välipalojen syöminen ei ole suositeltavaa. Ne sisältävät paljon suolaa ja pippuria, mikä on vasta-aiheista munuaissairauksien, mahahaavan, kroonisen gastriitin ja kihdin yhteydessä. Keholle haitallisten vaikutusten välttämiseksi kannattaa valmistaa itse maissilastuja kotona.

Valmistettu merilevästä

Näiden sirujen valmistuksessa käytetään Tyynenmeren merilevää, mikä tekee niistä luonnollisen ja kevyen välipalan. Ne ovat hyvin ohuita levyjä, joiden väri on vihreä tai ruskehtava, mikä riippuu käytetystä levätyypistä. Niille tehdään minimaalinen lämpökäsittely niiden hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Merileväsirut parantavat kilpirauhasen toimintaa, elimistö omaksuu ne helposti ja ne ovat erinomainen jodin puutetta ehkäisevä toimenpide. Säännöllinen nauttiminen kevyenä välipalana voi parantaa suorituskykyä, aktivoida aivotoimintaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Myös merilevä ja sen järjestelmällinen käyttö vähentää pahanlaatuisten kasvainten riskiä.

On kuitenkin syytä olla tietoinen siitä, että merilevään kertyy raskasmetallisuoloja, torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita. Kun ostat merilevää, sinun on siis syytä tarkastella paikkaa, jossa se kasvaa. Sen pitäisi olla kaukana suurista teollisuuslaitoksista.

Kookos

Kookoslastut tai toisin sanoen kookoshiutaleet ovat maassamme eksoottinen tuote. Tietämättömyys tuotteesta aiheuttaa sen vähäisen kysynnän, minkä vuoksi hedelmäherkkua voi ostaa vain kookostuotteita myyvistä erikoisliikkeistä.

Lastut saadaan kuivaamalla kookosmassaa. On syytä sanoa, että tuottajat eivät käytä aromiaineita ja kemikaaleja tuotteen maun parantamiseksi. Loppujen lopuksi kookoksella itsellään on voimakas maku ja vertaansa vailla oleva aromi. Siksi on täysin mahdollista puhua kookoslastujen hyödyistä tässä yhteydessä. Tuote sisältää runsaasti kuitua, joka stimuloi suoliston lihastoimintaa ja puhdistaa sitä luonnollisesti. Se sisältää myös rautaa, kalsiumia, fosforia, kuparia ja mangaania.

Kookos sisältää myös tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää. Lauriinihappo on välttämätön imettäville ja raskaana oleville naisille. Kookoslastujen syömiselle ei ole vasta-aiheita. Poikkeuksena on yksilöllinen suvaitsemattomuus hedelmää kohtaan.

Banaani

Banaanisipsit ovat ohuita hedelmäviipaleita, jotka on friteerattu friteerauskoneessa. Kypsennettäessä hedelmät säilyttävät kaikki tuoreille hedelmille ominaiset ravintoaineet. Ainoa haittapuoli on melko suuri määrä öljyä, joka imeytyy viipaleisiin paistamisen aikana. Rasvapitoisuuden ja siten ruoan kokonaislämpöarvon vähentämiseksi se voidaan paistaa uunissa ilman öljyä.

Banaanisipseissä on yleensä A-vitamiinia, fosforia, magnesiumia, kaliumia ja rautaa. Lämpökäsitellyissä viipaleissa säilyy myös ravintokuitua, joka parantaa suoliston peristaltiikkaa. Banaaneilla itsellään on korkea energia-arvo, joka kasvaa entisestään friteerattuna. Siksi hedelmäistä herkkua ei suositella edes välipalaksi ihmisille, jotka haluavat laihtua. Hyödylliset viipaleet ovat kuitenkin välttämättömiä urheilijoille, koska niiden avulla voidaan nopeasti lisätä lihasmassaa ja korvata energian puute intensiivisten harjoitusten jälkeen. Jos syöt banaanisipsejä kerran viikossa, kaliumin puutteesta johtuva väsymys, letargia, apatia, huimaus ja pahoinvointi häviävät kokonaan jonkin ajan kuluttua.

Omenat

Kotona tehdyt, kevyet omenasipsit voidaan huoletta luokitella alansa terveellisimpien joukkoon. Tuote sisältää kuitua, omenahappoa, pektiiniä, fruktoosia, glukoosia, vitamiineja ja hivenaineita. Omenan välipalatuotteet voivat vahvistaa immuunijärjestelmää, vakauttaa sydän- ja verisuonielimiä, poistaa elimistöstä myrkkyjä ja raskasmetallisuoloja sekä normalisoida aineenvaihduntaa. Lisäksi sirut edistävät asianmukaista kehitystä ja kasvua, mikä on tärkeää pienille lapsille.

Ne valmistetaan pakastekuivaamalla, joka on tyhjiökuivausprosessi. Tämän kypsennystekniikan ansiosta elintarvikkeet säilyttävät kaikki tuoreille hedelmille ominaiset ravintoaineet ja ominaisuudet. Siksi hyvät omenasipsit ovat kuivattuja, luonnollisia, ohuita viipaleita, jotka säilyttävät luonnollisen makeutensa ja makunsa. Tässä ei käytetä mitään lisäaineita, mikä viittaa siihen, että välipala on kiistatta hyväksi sinulle. Niitä voidaan syödä perinteisellä tavalla, mutta niitä voidaan myös lisätä puuroihin ja maitoon, jolloin aterioita voidaan vitaminisoida ilman, että niiden energiasisältö kasvaa.

Sirujen haitat ja vasta-aiheet

Etenkin nuorten keskuudessa suosittu herkku nimeltä sipsit aiheuttaa merkittäviä haittoja, jos sitä syödään järjestelmällisesti. Tämä pätee erityisesti ostettuihin perunatuotteisiin, joita on myynnissä monenlaisia. Korkea suolapitoisuus johtaa vedenpidätyskykyyn, heikentyneisiin aineenvaihduntaprosesseihin, normaalin luun kasvun estymiseen ja sydän- ja verisuonitautien toimintahäiriöihin. Tämä kaikki johtaa lihavuuteen ja siihen liittyvien sairauksien kehittymiseen.

Hampurilaisten ja nugettien rinnalla sipsit ovat pikaruokaa, joka usein nautittuna johtaa kolesterolitason nousuun, ruoansulatuskanavan sairauksiin, kudosten kalsiumaineenvaihdunnan häiriöihin, heikentyneeseen vastustuskykyyn, heikentyneeseen henkiseen suorituskykyyn ja heikentyneeseen lisääntymiskykyyn sekä miehillä että naisilla. Sipsien järjestelmällinen syöminen johtaa myös pahanlaatuisten kasvainten muodostumiseen. Tämä elintarvike on täysin vasta-aiheinen seuraavissa tapauksissa:

• ruoansulatuskanavan krooniset sairaudet;
• munuaisten vajaatoiminta;
• allergiset reaktiot;
• lihavuus;
• raskaus ja imetys.

Muissa tapauksissa välipalojen määrä olisi pidettävä mahdollisimman pienenä.

Miten valita vähemmän haitallisia sipsejä

Perinteisten sipsien kohdalla oikealla valinnalla voi ainakin vähentää terveyshaittoja. Tuotteen valinta kannattaa:

1. Ei sisällä synteettistä mononatriumglutamaattia, joka aiheuttaa ruokahalua ja saa ihmiset syömään enemmän kuin he haluaisivat.
2. Luonnollisia eikä keinotekoisia lisäaineita ja makuaineita - tilliä, hunajaa, seesamia.
3. Kuivaus- ja paistovaiheiden läpi pikemminkin kuin friteeraus.

Täysin tasaisia viipaleita saadaan vain soseutetuista tai tahnatuotteista, mikä osoittaa, että ne on muotoiltu keinotekoisesti. Luonnontuotteista ei ole mahdollista leikata tasaisia ja yhtä suuria viipaleita.

Voinko syödä sipsejä raskauden aikana?

Mielenkiintoisen raskauden aikana muuttuvat makutottumukset aiheuttavat tarpeen syödä suolaista tai mausteista ruokaa. Ei ole harvinaista, että raskaana ollessa himoitsee sipsejä. Hyvin harvinaisissa tapauksissa hänellä on varaa syödä kiellettyjä tuotteita, koska hän on hyvin tietoinen siitä, että niistä ei ole mitään hyötyä hänelle tai hänen tulevalle lapselleen. Jos raskaana oleva nainen käyttää systemaattisesti väärin sipsejä, erityisesti kaupasta ostettuja, on hyvin todennäköistä, että hänen lapsensa syntyy heikentyneellä immuunijärjestelmällä tai taipumuksella allergioihin.

Samaan aikaan välipalojen jatkuva kulutus aiheuttaa turvotusta, verenpaineen nousua ja munuaissairauksien kehittymistä raskaana oleville naisille. Kun otetaan huomioon synnytyksen aiheuttama suuri rasitus keholle, tällaisen haitallisen tuotteen väärinkäytöllä voi olla vakavia seurauksia. Tämä koskee sekä naista itseään että syntymätöntä lasta. Jos todella haluat jotain rapeaa, kannattaa kiinnittää huomiota terveellisempiin tuotteisiin. Nämä ovat hedelmä- ja merileväsiruja.

Voiko sipsejä imetyksen aikana?

Imettäville äideille on olemassa tuotteita, joita suositellaan käytettäväksi, joita ei suositella ja jotka on kielletty. Jälkimmäisiin kuuluvat perinteiset sipsit. Aromit, emulgointiaineet, arominvahventeet, väriaineet ja muut kemikaalit aiheuttavat joka tapauksessa allergisen reaktion vauvalle. Myös suolistokoliikkia esiintyy todennäköisesti. Imettävien naisten on muistettava, että on tapauksia, joissa vauva saa vakavia allergioita, jopa angioedeemaa, sipsimamman syötyään. Joten tälle ihmisryhmälle haitallinen "herkku" on vasta-aiheinen ainakin silloin, kun lapsi on 5-6 kuukautta.

Jos todella haluat syödä ja rapsutella sipsejä, voit tehdä niitä kotona. Ainakaan tuotteessa ei ole kemiallisia yhdisteitä. Niitä voi syödä enintään kerran viikossa hyvin pieninä määrinä. Yksi annos saa olla enintään 100 g.

Voivatko lapset syödä sipsejä?

Ennen kuin lapsi täyttää 4 vuotta, sipsejä ei missään nimessä saa syödä. Jopa vanhemmat lapset, joilla on vatsa- tai maksavaivoja, ovat ehdottomasti vasta-aiheisia. Välipaloja ei pitäisi myöskään antaa vauvoille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille. Lapset menettävät makuaistinsa, kun he käyttävät tällaisia tuotteita päivittäin, joten myöhemmin terveellinen ruoka muuttuu heille mauttomaksi. Samaan aikaan kasvava keho vaatii yhä enemmän ja enemmän sipsejä. Niistä ei kuitenkaan ole mitään hyötyä, sillä vitamiinit ja kivennäisaineet puuttuvat.

Täysin terveellekin lapselle voi antaa sipsejä enintään kerran kahdessa viikossa. Annoksen tulisi olla minimaalinen - enintään 100 grammaa. Sipsejä ei kuitenkaan saa koskaan käyttää pakollisen aterian korvikkeena. Sipsejä tulisi käyttää välipalana vain hätätilanteissa. Jos lapsi vaatii tätä tuotetta, koska kaikki lapset rakastavat sipsejä, on parempi tehdä ne kotona. Alla on reseptejä kotitekoisia välipaloja varten, jotka on täysin mahdollista tehdä lapsille.

Miten tehdä terveellisiä kotitekoisia sipsejä

Jotta kotitekoiset perunalastut olisivat vaarattomia ja jotta lapset, raskaana olevat ja imettävät naiset voisivat nauttia niistä, mausteet ja suola olisi pidettävä mahdollisimman vähissä. Mausteita voidaan käyttää pieniä määriä. On suositeltavaa pikemminkin paistaa sipsit uunissa kuin friteerata ne. Mausteina voidaan käyttää mustapippuria ja paprikaa, ja tavallinen suola voidaan korvata merisuolalla.

Perunoiden kanssa

Valmiit perunat viipaloidaan mahdollisimman ohuiksi. Erityinen raastin, vihannesviipalointi, ruokaprosessori, jossa on erityinen lisälaite, toimii hyvin. Viipaloidut viipaleet on asetettava veteen muutamaksi tunniksi, jolloin ylimääräinen tärkkelys poistuu. Sitten ne asetetaan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, ripotellaan suolalla ja mausteilla, valellaan ruokaöljyllä ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin maksimilämpötilaan. Paista pataa 15-20 minuuttia.

Omenoista

Terveellisiä ja maukkaita omenasipsejä voi valmistaa lapsille myös kotona. Tätä varten hedelmät pestään, niistä poistetaan ydin ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Paksuus saa olla enintään 3 mm. Aseta viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja ripottele päälle vaniljaa, tomusokeria ja kanelia. Kuivaa lastut uunissa enintään 100 asteen lämpötilassa 90 minuutin ajan. Omenat säilyttävät kaikki ravintoaineensa tässä kypsennysmenetelmässä.

Banaaneista

Banaanisipsejä valmistetaan samalla tavalla kuin omenasipsejä. Jotta viipaleet eivät kypsennyksen aikana kuivu liikaa, ne kannattaa peittää foliolla. Voit ripotella viipaleisiin sitruunamehua etukäteen. Tämä antaa lisäannoksen vitamiineja ja tuotteelle kevyen, miellyttävän sitruksen maun. Paista sipsejä 90 asteessa 1-3 tuntia. Mitä pidempi paistoaika, sitä rapeampia viipaleista tulee. Kun banaanit ovat puolikypsät, käännä ne toiselle puolelle. Näin viipaleet paistuvat tasaisemmin. Banaanilastut voidaan kypsentää myös sähkökuivaimessa. Tuloksena on kuiva, käyttövalmis tuote, jota voidaan käyttää välipalana. Kaikki hedelmän hyödylliset ominaisuudet säilyvät täydellisesti tässä kypsennysprosessissa.