Sipsit raskauden aikana: hyödyt ja haitat

Useimmat naiset saavat tietää olevansa raskaana, kun heidän ruokailutottumuksensa muuttuvat. Outoa on, että jostain syystä odottavat äidit ovat kiinnostuneita epäterveellisiksi katsotuista elintarvikkeista. Hyvänä esimerkkinä voidaan ottaa sipsit - suolainen herkku, joka eri profiilien asiantuntijat ovat jo pitkään olleet "mustalla listalla". Hyvin usein tästä suolaisesta herkusta tulee raskaana olevien naisten toivotuin tuote.

Rapeista, suolalla ja mausteilla runsaasti maustetuista perunalohkoista on tullut erikoinen nykyaikaisuuden symboli. Lapset ja aikuiset rakastavat niitä. Mutta jos asiantuntijat sallivat tavallisten ihmisten käytön erityistapauksissa, he suosittelevat tuleville äideille, että he luopuvat vaarallisesta tuotteesta. Yritetään ymmärtää sirujen vaaroja, miten niitä voidaan käyttää raskauden aikana aiheuttamatta haittaa vauvalle.

Sipsien tuotannosta ja koostumuksesta

Ennen kuin voit arvioida suositun tuotteen hyötyjä ja haittoja, sinun on saatava siitä ainakin perusymmärrys. Kuluttajat näkevät kaupan hyllyillä sipsejä houkuttelevissa, kirkkaanvärisissä pakkauksissa. Aivan kuin tuote kerjäisi ostamista ilman muuta. Mutta sitä kannattaa miettiä. Ensimmäinen asia, joka on hyvä tietää, on perunoiden matka, jonka ne kulkevat tullakseen sipseiksi.

Useimpien kuluttajien mielissä ohuet levyt, joilla on huikea tuoksu ja mieleenpainuva maku, valmistetaan nimenomaan perunoista, jotka paistetaan erityisen tekniikan mukaisesti. Todellisuudessa asiat näyttävät hieman erilaisilta. Tarkastellaan kahta teollisten sirujen tuotantovaihtoehtoa.

Laadukkaat välipalat valmistetaan seuraavalla tekniikalla:

1. Perunan mukulat lajitellaan ensin, minkä jälkeen ne lähetetään liukuhihnalla pesukoneeseen. Siellä ne altistetaan voimakkaille juokseville vesisuihkuille. Vettä käytetään niin suurella paineella, että kuori irtoaa mukulasta.
2. Alkukäsittelyn jälkeen juuret leikataan alle 2 mm paksuiksi viipaleiksi.
3. Seuraavassa vaiheessa perunaviipaleet kuivataan.
4. Kosteuden poistamisen jälkeen viipaleet paistetaan öljyssä 150-180 °C:n uunissa.
5. Elintarvikkeiden makuaineita, väriaineita ja mausteseoksia käytetään maun parantamiseksi.
6. Viimeisessä vaiheessa jäähdytetyt sipsit pakataan pusseihin tai laatikoihin. Sipsien pakkaus on valmistettu materiaaleista, jotka eivät päästä kosteutta ja valoa läpi.

Haluaisin lisätä, että koko prosessi on automatisoitu, joten sirujen tuotanto on nykyään melko kannattavaa liiketoimintaa.

Haluamme tässä yhteydessä kiinnittää huomiota tällaiseen tärkeään vivahteeseen, kuten sirujen raaka-aineisiin. Monet kokeilujen ystävät yrittävät tehdä rapeita herkkuja kotikeittiössä, mutta aina tällaiset kokeilut eivät pääty onnistuneesti. Kulinaaristen epäonnistumisten syynä on se, että välipalatuotannossa käytetään erityisiä perunalajikkeita, joiden tärkkelyspitoisuus on korkea. Periaatteessa, jos olet onnekas ostaessasi erilaisia perunoita, voit tehdä kotitekoisia perunalastuja ilman suolaa joka päivä, jos lääkärisi hyväksyy sen.

Vaihtoehtoinen ja halvempi tapa valmistaa sipsejä
Olemme kuvailleet tekniikkaa, jolla oikeista perunoista voidaan valmistaa hyviä perunalastuja. Tarkastellaan nyt taloudellisemman tavan ominaisuuksia.

Vaikka perunoita ei ole niukasti saatavilla, jotkut valmistajat käyttävät perusraaka-aineena maissitärkkelystä ja muuntogeenisistä pavuista (GMO) saatua soijatärkkelystä. Nämä tärkkelykset kulkeutuvat ruoansulatuskanavaan ja muuttuvat glukoosiksi, joka kertyy maksaan ja aiheuttaa lihavuutta.

Toinen kielteinen tekijä on paahtotekniikka. Kun ainekset on sekoitettu keskenään, niitä ei paisteta öljyssä vaan kiehuvassa rasvassa. Samassa rasvaerässä paistetaan useita viipale-eriä. Tämä ruoanlaittotekniikka lisää syöpäriskiä.

Kolmas haittapuoli on rasvojen laatu. Rahan säästämiseksi käytetään halpoja raakarasvoja. Pohjimmiltaan juuri voittojen maksimoimiseksi heikkolaatuisten perunalastujen valmistajat eivät käytä laatuperunoita, koska ne ovat kalliita.

Näillä kolmella sirutuotannon taloudellisen vaihtoehdon haittapuolella varmistetaan tuotteen kohtuuhintaisuus, joka houkuttelee asiakkaita ja on myös avain menestyksekkääseen myyntiin. Tällaisten sirujen laatu ei kuitenkaan takaa, että ne ovat turvallisia raskaana oleville naisille.

Ja kirsikkana kakun päällä ovat arominvahventeet. Nykyaikaisessa elintarviketuotannossa käytetään mononatriumglutamaattia, joka on riippuvuutta aiheuttava kemiallinen lisäaine.

Siksi kaikenlaiset merkinnät etiketissä: "ranskalaisia, joissa on rapuja, juustoa, pekonia" ja muita ainesosia, ovat vain ovela markkinointikikka. Luonnollisten lisäaineiden roolissa näissä sipseissä on kemiallinen seos, jota kutsutaan aromiksi. Mononatriumglutamaatin lisäksi sipseissä on useita muita vähemmän hyviä ainesosia, jotka voivat tuhota DNA:ta ja aiheuttaa syöpää.

Näin ollen jopa melko terveet ihmiset, jotka haluavat sipsejä, syövät tästä tietämättöminä suuren annoksen kemikaaleja yhdessä tuotteen kanssa. Voi kuvitella, millaista haittaa tulevan äidin ja sikiön terveydelle aiheuttaa vain yksi pussi sipsejä. Yksi paketti riittää kuitenkin harvoin.

Mielenkiintoista: ensimmäiset sirut ilmestyivät Neuvostoliitossa vuonna 1963. Tuote tuli myyntiin nimellä "Rapea peruna viipaleina", ja uutta herkkua tuotti Moskovan elintarvikehuoneisto nro 1.

Voiko sipsejä syödä raskauden aikana?

Raskausaika on jokaisella naisella erilainen. Usein siihen liittyy sellaisia epämiellyttäviä ilmiöitä kuin toksikoosi. Huolimatta huonovointisuudesta tulevan äidin on kuitenkin kaikkien yhdeksän kuukauden ajan ajateltava ensisijaisesti syntymättömän vauvan terveyttä. Keittosipsien valmistustekniikan kuvauksen perusteella on helppo ymmärtää, että ne eivät kuulu "terveellisen ruokavalion tuotteen" määritelmän piiriin.

Kaikki välipalat ovat haitallisia ihmisille, ja raskaana oleville naisille ne ovat erityisen haitallisia. Suurin uhka, joka tulee jokaisesta ohuesta levystä, on suola. Ylimääräinen natriumkloridi saa naisen janoiseksi, joten hänen on juotava paljon. Seurauksena on turvotusta ja munuaisten toimintahäiriöitä. Tämä on vain yksi sudenkuoppa, ja jokaisessa sipsipakkauksessa on melko monta kätkettyä sudenkuoppaa. Mutta siitä lisää myöhemmin. Yritetään sillä välin ratkaista dilemma: kannattaako sipsejä syödä raskaana ollessa, jos todella haluaa, ja mihin aikaan ne ovat vähemmän vaarallisia sikiölle.

Alkuvaiheessa

Mielenkiintoista on, että raskauden alkaessa on intohimo sipsejä, jopa ne naiset, jotka aiemmin eivät syö suolaista herkkua. Mutta se on raskauden alkuvaiheessa, kun munivien kaikkien elinten ja järjestelmien tulevan lapsen, kuten maku poikkeavuudet ovat erittäin vaarallisia. Kukaan nainen ei halua, että lapsi, jonka syntymää hän odottaa malttamattomana, kärsii allergioista ja kehityshäiriöistä. Siksi sipsien käyttö raskauden ensimmäisinä kuukausina on erittäin vaarallista sikiölle. Säilöntäaineet, kemialliset lisäaineet ja suola ovat räjähdysherkkä cocktail hauraalle pienelle elämälle, joka on juuri ja juuri syntynyt naisen sydämen alla.

Rakkaus sipseihin voi osoittautua vauvalle fyysisesti ja psyykkisesti epänormaaliksi. Suolainen herkku on huono myös naisen terveydelle, koska se lisää huonon kolesterolin pitoisuutta ja lisää siten naisen riskiä sairastua tromboflebiittiin ja ateroskleroosiin.

Yhteenvetona kaikista edellä esitetyistä seikoista voimme tehdä loogisen johtopäätöksen: sirujen käyttö raskauden alkuvaiheessa ei ole toivottavaa, mutta se voidaan hyväksyä harvinaisena poikkeuksena. Tässä vaiheessa tulevan äidin on muodostettava ruokavalio niin, että se ei ole puolueellinen minkään "valitun" tuotteen suhteen. On selvää, etteivät ranskalaiset perunalastut voi määritelmällisesti korvata naisen suosikkiruokaa.

Myöhäinen termi

Kun kaikki ensimmäisten kuukausien vaikeudet ovat takanamme ja vauva osoittaa yhä enemmän luonnettaan laajentuneessa vatsassaan, nainen haluaa tiukassa spartalaisessa ruokalistassa tehdä mukavaa säätöä. Sipsit ovat kuitenkin edelleen hänen kiellettyjen tuotteidensa luettelossa. Kerrotaan tarkemmin tärkeimmistä riskeistä.

Jälleen kerran kyse on suolasta, joka on syyllinen myöhään alkavaan toksemiaan (gestoosi) ja naisten turvotukseen. Vaarallisimmat tilat tänä aikana ovat eklampsia ja raskausdiabetes. Nämä patologiset poikkeavuudet ovat yhtä vaarallisia vauvan ja äidin hengelle. Ennen synnytystä on parempi rajoittaa ruoan suolapitoisuus minimiin.

Ruokasuolan sisältämällä natriumilla on huono ominaisuus - se "vetää" vettä ja vie sitä verenkierrosta. Toinen sipsipakkaukseen kätkeytyvä vaara on myrkyllinen akryyliamidi, jota syntyy perunaviipaleiden paistamisen yhteydessä. Tämä aine vaikuttaa kielteisesti sikiön hermostoon ja voi aiheuttaa vikoja sikiön sisäelinten kehityksessä.

Tähän kuvaan lisätään raskaana oleville naisille vaarallinen tekijä, kuten ylipaino. Useimmat odottavat äidit lihovat aktiivisesti toisella puoliskolla, kun aamupahoinvoinnin vaikeudet ovat takana. Sipsit ovat melko kaloripitoisia, ja makuvahventeet lisäävät ruokahalua. Jos tähän kimppuun lisätään myös suuri määrä juotua vettä, jopa pieni näyte välipaloja voi lisätä muutaman lisäkilon. On muistettava, että ylipaino vaikeuttaa aina synnytyksen kulkua.

Hyödyllinen vinkki: Jos haluat syödä jotain suolaista, on parempi turvautua kokeiltuun ja testattuun "isoäidin" menetelmään, jota kutsutaan "suolakurkkuiksi". Saattaa tulla yllätyksenä, mutta säilykevihanneksissa on hyvin vähän natriumia.

Kaikkiin, jopa tiukimpiinkin sääntöihin on tietenkin poikkeuksia. Kerran kuukaudessa raskaana oleva nainen voi nauttia pienen annoksen rapeita sipsejä. Tällaiset ruokavalioharrastukset ovat kuitenkin mahdollisia vain raskauden keskivaiheilla ja aina lääkärin luvalla. Tulevan äidin on kuitenkin muistettava, että ruokavalion muutokset voivat heikentää hänen hyvinvointiaan.

Kuinka syödä sipsejä oikein

Lopuksi tulemme pääkysymykseen: miten tyydyttää halu syödä sipsejä, mutta ilman kielteisiä seurauksia.

Kotitekoiset sipsit

Turvallisin vaihtoehto on valmistaa oma suosikkiherkkusi mikroaaltouunissa. Nykyään lähes jokaisessa kotikeittiössä on tällainen näppärä laite, ja internetistä löytyy runsaasti reseptejä jokaiseen makuun. Tämän vaihtoehdon etuna on, että nainen itse säätelee paitsi ruoanlaittoprosessia myös ainesosien osuuksia. Toisin sanoen koko menettely on lähinnä sitä, että perunat leikataan hyvin ohuiksi, maustetaan hieman ja lähetetään sitten mikroaaltouuniin. 7-10 minuutissa maukas mutta lähes turvallinen herkku on valmis. Paistamiseen on parasta käyttää ekstraneitsytoliiviöljyä.

Itse tehty tuote saattaa olla maultaan huonompi kuin kaupasta ostetut sipsit, mutta niitä voi nauttia silloin tällöin ilman pelkoa vauvan terveyden vahingoittumisesta. Se sopii erinomaisesti raskaana olevien naisten gastronomisten tarpeiden tyydyttämiseen.

Tuotteen valinta

Jos jostain syystä ei ole mahdollisuutta tai aikaa valmistaa sipsejä kotona, sinun on valittava tuote välipalaksi keskittyen seuraaviin kriteereihin:

1. Suolan määrä tuotteessa. Yleensä valmistaja ilmoittaa etiketissä kunkin komponentin prosenttiosuuden. GOST:n mukaan suolapitoisuus saa olla 1,8-2 prosenttia. On tarpeen valita tuote, jonka prosenttiosuus on pienempi.
2. Säilyvyys. Tämä on erittäin mielenkiintoinen seikka, koska tämän parametrin avulla voit arvioida välipalojen laatua. Mitä lyhyempi lastujen säilyvyysaika on, sitä vähemmän niissä on säilöntäaineita.
3. E-koodiin kuuluvat lisäaineet. Ihannetapauksessa tällaisia lisäaineita ei saisi olla lainkaan. Valitettavasti tämä ei kuitenkaan ole mahdollista, koska jokainen valmistaja on kiinnostunut myymään tuotteitaan. Tätä varten sipsejä värjätään ja maustetaan eri tavoin. Siksi E-lisäaineista on jo tullut elintarvikkeiden käytännön välttämättömyys. Odottavien äitien tulisi pyrkiä valitsemaan koko valikoimasta vähemmän vaarallisia sipsejä.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Olemme jo todenneet, että pikaruoasta ei ole mitään hyötyä, mutta kun todella haluat maistaa kiellettyä tuotetta, on sallittua tyydyttää osittain tämä halu. Jos haluat minimoida sirujen syömisen mahdolliset seuraukset, sinun on noudatettava seuraavaa järjestelmää:

1. Saat syödä 10-15 grammaa päivässä, mutta et enempää.
2. Sipsejä voi esiintyä raskaana olevan naisen ruokavaliossa vain kerran kuukaudessa.
3. Välipalojen syöminen on sallittua vain toisella ja kolmannella kolmanneksella.
4. Turvallisimmat välipalat ovat kotitekoisia.

Jos noudatat näitä neljää sääntöä ja erityisesti viimeistä kohtaa, tuleva äiti voi tehdä iloisen muutoksen tiukkaan ruokavalioonsa.

Voitko syödä nukkumaanmenoaikaan ja tyhjään vatsaan?

Suolaisten herkkujen nauttimisajankohdan osalta on parasta käyttää sipsejä keskellä päivää tai iltapäivällä. Pieni annos tuotetta hillitsee ruokahalua ja korvaa välipalan. Koska kaupasta ostetut sipsit sisältävät mausteita ja suolaa, niitä ei pidä syödä tyhjään vatsaan. Mausteet ärsyttävät mahalaukun limakalvoja, mikä voi aiheuttaa ruoansulatusvaivoja.

Samasta syystä välipaloja ei pitäisi syödä ennen nukkumaanmenoa. Sipsit ovat melko kaloripitoisia, joten niitä ei pitäisi syödä nukkumaan mennessä.

Syyt kiinnostukseen siruja kohtaan

Lääkärit selittävät raskaana olevien naisten tarvetta kokeilla suolaisia perunaviipaleita sillä, että naisen kehossa on kaksi tärkeää mineraalia: kalsium ja natrium. Tosiasia on, että heti hedelmöityksen jälkeen naisen keho alkaa toimia täysin eri tavalla. Nyt sen ensisijaisena tehtävänä on antaa uudelle elämälle kaikki sen tarvitsema. Siksi äidin kehon voimavarat käytetään tämän tavoitteen saavuttamiseksi. Tämä johtaa kivennäisaineiden ja vitamiinien puutteeseen.

Lisäksi on tärkeää ymmärtää, että nainen itse tarvitsee natriumia ja kaliumia. Loppujen lopuksi raskauden aikana munuaisten, sydämen ja verisuonten, jotka kuljettavat ravinteita kudoksiin, kuormitus kasvaa dramaattisesti.

Natrium on tärkein alkuaine, joka osallistuu primaarivirtsan muodostumiseen. Munuaisissa tapahtuvan veren suodattamisen aikana natrium poistaa ylimääräisen nesteen verestä. Tämän jälkeen tästä aineesta muodostuu sekundaarivirtsaa.

Natriumglutamaatti, joka on arominvahvente, vaikuttaa maun muutokseen. Joissakin tieteellisissä piireissä ollaan sitä mieltä, että tämä ainesosa voi säännöllisesti nautittuna aiheuttaa riippuvuutta tai riippuvuutta. Siksi odottavat äidit ovat niin riippuvaisia sipseistä. Näiden aineiden tarve voidaan kuitenkin tyydyttää käyttämällä muita, turvallisempia elintarvikkeita.

Tämä on mielenkiintoista: Sipsien tekijä on amerikkalainen George Cramm. Suosittu ravintoloitsija reagoi erikoisella tavalla asiakkaaseen, joka ei pitänyt liian paksusti viipaloiduista ranskalaisista. Hän käski kokkejaan viipaloimaan ne niin ohuiksi, että ne kiiltävät. Käsityöläiset suorittivat tehtävän onnistuneesti, ja sirut syntyivät. Tämä tapahtuma sattui vuonna 1853.

Sipsit raskauden aikana: hyödyt ja haitat

Hyödyt

Kaikkien tuotteiden haittoja ja hyötyjä on arvioitava eri tekijät huomioon ottaen. Ainoa hyöty sipsien syömisestä raskauden aikana on odottavan äidin psyko-emotionaalinen hyvinvointi. Kyvyttömyys tyydyttää tarvetta voi saada naisen masennustilaan. Lääkärit ovat todenneet, että jonkin asian, erityisesti ruoan, kieltäminen voi aiheuttaa jopa vakavaa stressiä tai masennusta. Sinun on ymmärrettävä, että raskaana olevilla naisilla on hieman erilainen käsitys kaikesta, mitä heille tapahtuu. He kirjaimellisesti uskovat, että kaikki ruoka-"päähänpistot" hyödyttävät vauvaa. Siksi tietty vapaus syömisessä tänä aikana on hyödyllistä pelkästään moraalisen tyydytyksen ja naisen psykologisen tasapainon ylläpitämisen kannalta.

Sipsien hyödyllisiin ominaisuuksiin liittyy myös suuri hiilihydraattipitoisuus, jota pidetään energialähteenä. Loppujen lopuksi voidaan helposti löytää toinen tuote, joka sisältää hiilihydraatteja, mutta josta puuttuu natrium.

Haitat

Tulevan äidin sipsien kulutuksessa on tietysti paljon enemmän kielteisiä kuin myönteisiä puolia. Edellä mainittujen haittojen lisäksi on syytä huomioida seuraavat olosuhteet, jotka ovat vaarallisia naisen terveydelle ja sikiön elämälle:

1. Suola suurina pitoisuuksina häiritsee aineenvaihduntaa.
2. Suuret määrät natriumia heikentävät munuaisten toimintaa, mikä johtaa turvotukseen ja muihin vakaviin ongelmiin.
3. Kemialliset lisäaineet muodostavat riippuvuuden tuotteeseen.
4. Sipsit sisältävät myös haitallisia lisäaineita, kuten glysidamidia, joka on voimakas syöpää aiheuttava aine.
5. Happamuudensäätöaineet ja arominvahventeet sulavat huonosti ruoansulatuskanavassa, mikä lisää gastriitin ja mahahaavan riskiä.
6. Kolesterolirasvojen kertyminen edistää ateroskleroottisten plakkien muodostumista ja lisää myös tromboosin todennäköisyyttä.

Vasta-aiheet

Edellä kuvattujen kielteisten tekijöiden lisäksi sipsien kulutus raskauden aikana voi vaikuttaa tulevaan lapseen. Tutkijat ovat todenneet, että suolaa sisältävien välipalojen syöminen voi aiheuttaa seuraavia poikkeavuuksia:

• ruoansulatuskanavan poikkeavuudet:
• taipumus ruoka-aineallergioihin;
• tyypin I diabetes (insuliiniriippuvainen);
• munuaisten poikkeavuudet;
• sidekudosdysplasia;
• sydämen toimintahäiriöt.

Vaikka tämä on vielä tutkijoiden ehdotus, on syytä uskoa, että se saa pian näyttöä.

Ehdottomia vasta-aiheita sirujen käytölle ovat seuraavat äidin patologiset tilat:

• minkä tahansa tyyppinen diabetes;
• turvotus;
• eklampsia;
• myrkytys;
• diabetes mellitus;
• ruoansulatuskanavan ongelmat.

Päätelmä
Yleisesti uskotaan, että raskaana olevan naisen ei pitäisi kieltää itseltään mitään. Mutta kun otetaan huomioon kaikki tässä luetellut riskit, on helppo nähdä, mikä hinta yhdestä pienestä nautinnosta on maksettava. Loppujen lopuksi syntymättömän lapsen hauras elämä riippuu suurelta osin naisen käyttäytymisestä raskauden aikana. Äidinhoito ei ala vauvan syntymän jälkeen, vaan jo hedelmöityshetkellä. Vain naisesta riippuu hänen tuleva terveytensä, ja yleensä koko elämä, joten onko syytä riskeerata kallein lyhyen aikavälin nautinnon vuoksi. Raskaana olevan naisen ei kuitenkaan missään tapauksessa pitäisi tehdä yksin niin vakavia päätöksiä, kuten ruokavalion muuttaminen. On parempi kääntyä lääkärin puoleen ja kertoa hänelle ruokailutottumuksistasi. Asiantuntija auttaa ratkaisemaan tämän ongelman ja neuvoo vähemmän vaarallista tuotetta kuin lastut.