Mitä tehdä vanhalla kefiirillä: 20 reseptiä

Vanhentunut kefiiri on hävitettävä, jos siinä on selviä merkkejä pilaantumisesta. Muuten maitohappotuotetta voidaan käyttää paitsi kotiruokailussa myös kosmetiikassa ihon ja hiusten kauneuden ja terveyden ylläpitämiseksi.

Miten katsella Kefir menee huonoksi

Tämä terveellinen, hapatettu maitotuote parantaa ruoansulatusta ja suolistoflooraa ja pysyy terveenä, kunnes siinä näkyy pilaantumisen merkkejä.

Hapan pilaantunut tuote on ominaista:

• värin muuttuminen keltaiseksi;
• käymisprosessi (paisunut pakkaus);
• lietteen esiintyminen hiutaleina;
• karvas maku;
• hapan, pistävä haju;
• pinnan päällä on homesaarekkeita.

Lisäksi maitojuoma katsotaan pilaantuneeksi, kun hera on erotettu hyytymästä.

Milloin sitä voidaan käyttää leivontaan.

Vanhentunutta, mutta edelleen maukasta, tuoksuvaa, värillistä ja sileää kefiiriä käytetään leivonnaisiin ja kastikkeisiin.

Kefiiriä voidaan käyttää leivonnaisresepteissä, jos säilyvyysajan päättymispäivästä on kulunut enintään viikko.

Milloin on parempi heittää pois

Tuote ei sovellu käytettäväksi ruoanlaittoon, jos maku on kitkerä, haju on vastenmielinen ja epämiellyttävä ja jos viimeisestä käyttöpäivästä on kulunut yli 7 päivää.

Terveyttä ei tarvitse riskeerata maistamalla suurta määrää juomaa, pari tippaa riittää. Jos kefiiri maistuu härskiintyneeltä, homogeenisen massan kerrostuneisuus, hapan haju ja kellertävä väri, on parempi päästä eroon kefiiristä.

Voiko vanhentunutta kefiiriä juoda?

Vanhentuneen käymisteitse valmistetun maitojuoman nauttiminen voi parhaimmillaan johtaa tilapäiseen ruoansulatuskanavan toimintahäiriöön ja pahimmillaan vakavaan ruokamyrkytykseen.

Miten tehdä pannukakkuja tai pannukakkuja happaman kefirin kanssa

Tunkkaisesta kefiiristä valmistetut pannukakut ja pannukakut ovat kuohkeampia ja kuohkeampia - ne maistuvat kirkkaammilta ja sisältävät enemmän hiilidioksidia.

Flapjack resepti

500 ml hapanta kefiiriä sisältäviin kuohkeisiin pannukakkuihin tarvitset:

• 300 g jauhoja;
• yksi muna;
• 0,5 tl sokeria, ruokasoodaa;
• 1 tl suolaa:
• 60 ml paistoöljyä.

Valmisteluvaiheet:

1. Ota tuotteet pois jääkaapista. Niiden pitäisi tulla huoneenlämpöisiksi.
2. Vatkaa muna kulhossa, lisää suola ja sokeri. Sekoita sekoittimella tasaiseksi.
3. Lisää kefiiri seokseen.
4. Siivilöi vehnäjauhot kahdesti siivilän läpi, jotta pannukakut ovat kuohkeampia.
5. Kaada jauhot muna-kefiiriseokseen erissä ja vatkaa vispilällä, kunnes kokkareita ei ole jäljellä.
6. Lisää ruokasooda ja sekoita. Odota, kunnes pinnalle muodostuu ilmakuplia. Taikinan pitäisi olla suunnilleen paksun smetanan koostumusta.
7. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Lusikoi puolivalmiit tuotteet ulos ja paista molemmin puolin keskilämmöllä rapeiksi.

Tarjoa pannukakut kermaviilin, hillon tai hunajan kanssa teetä varten.

Vinkki! Lisää päälle omenaraastetta tai kanelia.

Pannukakku resepti

Valmista pitsiletut:

• 250 ml vanhentunutta kefiiriä:
• kaksi munaa;
• yksi lasi kuohuvaa kivennäisvettä;
• 170 g jauhoja;
• puoli teelusikallista leivinjauhetta;
• 80 g sokeria;
• 60 ml auringonkukkaöljyä;
• ripaus suolaa.

Valmistelualgoritmi:

1. Laita munat, raakasokeri ja suola emali- tai lasiastiaan ja vatkaa tasaiseksi.
2. Lisää kefiiri, vesi ja sekoita.
3. Lisää vähitellen jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina hyvin, niin että siinä ei ole kokkareita.
4. Kaada joukkoon öljy ja sekoita.
5. Kuumenna kasviöljyllä voideltu paistinpannu.
6. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pannua ei tarvitse öljytä ennen toisen ja seuraavien pannukakkujen paistamista.

Pannukakut maistuvat vielä paremmilta sulatetun voin, hillon, hunajan, smetanan tai kaviaarin kanssa.

15 reseptiä, joita voit valmistaa vanhasta kefiiristä

Pannukakkujen ja pannukakkujen lisäksi jogurttia voidaan käyttää myös leivonnaisten valmistukseen sokerilla tai ilman sokeria, lihamarinadeihin ja kastikkeisiin. Vanhaa hapanta kefiiriä voidaan käyttää sämpylöiden, pikkuleipien, vohveleiden, pikkuleipien ja kakkujen valmistukseen erilaisilla täytteillä.

Keksit

Kevyiden, kotitekoisten keksien valmistukseen tarvitaan vain vähän aineksia:

• 200 ml hapanta kefiiriä;
• 350 g vehnäjauhoja
• 0,5 rkl raakasokeria;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 1 rkl kasviöljyä.

Miten valmistetaan:

1. Kaada kefiiri kulhoon, kaada joukkoon sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut.
2. Lisää voi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää kuiva seos käyneeseen liemeen.
3. Vaivaa taikina jäykäksi, jotta se ei tartu käsiin.
4. Laita puolivalmis taikina muovipussiin ja jätä jääkaappiin.
5. Ota taikina ulos varttitunnin kuluttua ja kaulitse se 0,5 cm paksuksi kevyesti jauhotetulla pöydällä.
6. Käytä muotteja tai ylösalaisin käännettyä shottilasia taikinapalojen leikkaamiseen.
7. Pölytä vuoka jauhoilla, aseta keksit, ripottele päälle sokeria ja anna kohota 15 minuuttia.
8. Keksit ovat valmiita 20 minuutin paiston jälkeen 180 asteen esilämmitetyssä uunissa.

Halutessasi voit lisätä taikinaan kanelia.

Kerroskakku

Herkullisen turkkilaisen lehtitaikinan valmistamiseen tarvitset:

• 650 g jauhoja;
• 250 ml kefiiriä;
• 200 g voita;
• 150 g sokeria;
• ripaus suolaa, vanilja.

Valmistusohjeet:

1. Kaada kefiiri kulhoon, lisää 100 g sulatettua voita, ripaus suolaa ja leivinjauhe. Sekoita sekoittaen.
2. Siivilöi 480 g jauhoja kefiriin. Vaivaa taikina käsin.
3. Ota toinen astia. Yhdistä 170 g jauhoja, sokeri ja ripaus vaniljaa. Leikkaa 100 g voita pieniksi kuutioiksi ja lisää jauhojen joukkoon. Vaivaa kaikki ainekset muruksi.
4. Ripottele jauhoja leikkuulaudalle tai pöydälle ja levitä taikina. Jaa puolivalmis tuote 6 yhtä suureen osaan ja pyörittele palloksi.
5. Kauli taikina ohuiksi levyiksi ja leikkaa reunat tasakokoisiksi suorakaiteiksi.
6. Aseta ensimmäinen kerros leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele päälle mursketta ja levitä se tasaisesti koko pinnalle.
7. Peitä toinen kerros. Toista, kunnes olet peittänyt taikinan kuudennella kerroksella.
8. Leikkaa pala pituussuunnassa ja poikittain 6 yhtä suureksi palaksi. Vedä ne erilleen toisistaan.
9. Sivele pinta munankeltuaisella, jotta saat rapean kuoren.
10. Paista lehtitaikinaa 40 minuuttia 180 °C:n uunissa.

Vinkki! Esikuumenna uuni oikeaan lämpötilaan ennen kuin laitat pellille, sillä muuten puffetit tarttuvat toisiinsa ja pilaantuvat.

Kakku

Jotta voit nopeasti tehdä ja leipoa huokoisia maukkaita muffinsseja luumujen kanssa, valmista joukko tuotteita:

• Lasillinen kefiiriä (250 ml);
• 400 g vehnäjauhoja;
• 100 g luumuja;
• 150 g sokeria;
• 1 tl soodaa;
• kaksi munaa;
• 100 g voita;
• tomusokeria;
• 20 ml konjakkia.

Valmistustapa:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa. Kaada konjakki erillisessä kulhossa olevien hienonnettujen luumujen päälle.
2. Sekoita joukkoon kefiiri ja ruokasooda. Kaada juoma kulhoon munien kanssa. Lisää siivilöidyt jauhot, sekoita.
3. Lisää sulatettu voi huoneenlämpöisenä.
4. Vaivaa taikina tasaiseksi, lisää luumut ja konjakki.
5. Täytä silikonimuotit kaksi kolmasosaa täyteen (niiden tilavuus laajenee huomattavasti).
6. Paista 180-asteisessa esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia. Kun se on jäähtynyt, ripottele päälle tomusokeria.

Tarkista hammastikulla tai tulitikulla, onko se valmis. Sen pitäisi olla kuivaa.

Vohvelit

Tarvitset 10 kotitekoista vohvelia, joiden taikina on sekoitettu 200 ml:aan tunkkaista kefiiriä:

• 200-230 g jauhoja;
• 2 rkl mannasuurimoita;
• 0,5 rkl kasviöljyä;
• Kaksi suurta munaa;
• 2 tl leivinjauhetta;
• ripaus suolaa, vanilja.

Miten valmistautua:

1. Kaada sokeri kulhoon ja vatkaa munat. Vatkaa vispilällä, kunnes makea komponentti on liuennut.
2. Lisää öljy ja kirnupiimä. Sekoita joukkoon suola, leivinjauhe, mannasuurimot, vanilja ja muutama annos jauhoja. Sekoita erissä.
3. Taikinan tulee olla koostumukseltaan samanlaista kuin pannukakkutaikina.
4. Anna seoksen turvota 20 minuuttia, kunnes mannasuurimot ovat paisuneet.
5. Voitele vohvelirauta öljyllä ennen paistamista, laita siihen ruokalusikallinen taikinaa ja sulje kansi.
6. Kypsennä, kunnes se on ruskistunut. Paistoaika riippuu vohveliraudan tehosta. Keskimäärin 4-5 minuuttia.

Vinkki! Ripottele jäähtyneet vohvelit tomusokerilla, valele sulatetulla suklaalla tai päällystä hillolla.

Herkullisia donitseja

Ainekset nopeaan kefiirimunkkiin

• 200 ml vanhaa käymistilassa olevaa lientä;
• yksi muna;
• 200 g jauhoja;
• 0,5 l paistoöljyä;
• 60 g sokeria;
• 5 g soodaa ja vaniljaa;
• suolaa.

Kypsennysalgoritmi:

1. Sekoita sokeri, suola, vanilliini ja muna. Kaada joukkoon kefiiri.
2. Sekoita joukkoon jauhot ja ruokasooda. Vaivaa taikina lusikalla hitaasti juoksevaksi.
3. Kuumenna kasviöljy kattilassa.
4. Pudota 0,5 rkl taikinaa friteerausastiaan käyttäen apuna toista lusikkaa.
5. Paista donitsit, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.

Kasta valmiit donitsit paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Kun se on jäähtynyt, ripottele päälle tomusokeria.

Kuinka mielenkiintoista! Tiesitkö, että jos otat sokerin pois reseptistä ja lisäät siihen valkosipulia, voit tehdä herkullisia pampushkeja borssille.

Pöyheät pannukakut

Amerikkalaiset muhkeat pannukakut valmistetaan seuraavista ainesosista:

• 0,5 litraa kefiiriä;
• 0,5 kg jauhoja;
• 50 ml kasviöljyä;
• 60 g raakasokeria;
• 2 munaa;
• 5 g leivinjauhetta.

Vatkaa munat ja sokeri tehosekoittimella. Kaada joukkoon kefiiri ja sekoita hyvin. Lisää siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina. Kuumenna paistinpannu ilman öljyä. Lusikoi taikinaa ruokalusikalla ja paista molemmin puolin pehmeiksi.

Rapeat oksat

Tässä reseptissä herkullinen rapea kuori saadaan lisäämällä vodkaa.

Tuotesarja:

• kaksi munaa;
• yksi lasi kefiiriä;
• 2,5 rkl vehnäjauhoja;
• 60 ml vodkaa;
• 0,5 tl ruokasoodaa;
• ripaus vaniljaa;
• 3 rkl sokeria;
• 60 ml paistoöljyä.

Keittovaiheet:

1. Kaada ruokasooda huoneenlämpöiseen kefiiriin. Odota, että kuplat muodostuvat.
2. Vatkaa munat vispilällä yhdessä sokerin, vaniljan ja suolan kanssa. Lisää vodka.
3. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita ne keskenään.
4. Siivilöi jauhot kulhoon seoksen kanssa ja vaivaa jäykäksi taikinaksi. Vaivaa taikinaa, kunnes se ei tartu käsiin.
5. Pyöritä taikina palloksi, peitä pyyhkeellä ja jätä se puolen tunnin ajaksi.
6. Jaa pallo kahteen yhtä suureen osaan. Kauli vatkaimella enintään 0,5 cm:n paksuiseksi.
7. Leikkaa veitsellä timanttimuotoja, tee viilto keskelle ja muotoile taikinapalat.
8. Kuumenna paistinpannu runsaalla kasviöljyllä.
9. Paista churrot keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kun se on jäähtynyt, ripottele churrojen päälle tomusokeria.

Juustotortut

Näiden ruokahalua herättävien, täyteläisten tortillojen valmistamiseen tarvitset:

• 3 rkl jauhoja;
• 1 rkl kefiiriä;
• 1 tl suolaa ja ruokasoodaa;
• 300 g juustoa (suluguni on parempi);
• Vihreät, valkosipuli.

Resepti

Yhdistä kefiiri suolan ja ruokasoodan kanssa. Lisää jauhot ja vaivaa jäykäksi taikinaksi. Pyöritä palloksi, laita pussiin ja jätä puoleksi tunniksi. Kun taikina lepää, tee täyte. Raasta juusto, pese, kuivaa ja hienonna tilli, persilja ja persiljanvihreä. Kuori valkosipuli, pilko se hienoksi tai paina se puristimen läpi.

Vaivaa taikina ja kääri se makkaraksi. Leikkaa makkara viipaleiksi ja pyöritä kukin viipale 5 mm paksuksi pasteijaksi. Aseta juusto keskelle, tilli ja valkosipuli. Nosta tortillan reunat yhteen keskeltä. Kauli se varovasti kaulimalla ja muotoile se tasaiseksi.

Paista tortilloja kovalla lämmöllä (5 6:sta) pienessä öljyssä noin puolitoista minuuttia kummaltakin puolelta.

Tarjoa tortillat kuumina tai kylminä aamiaiseksi teen tai kahvin kanssa.

Pizza

Jos haluat nopean ja maukkaan pizzan, voit valmistaa italialaisen piirakan, jonka pohjana on 0,4 litraa fermentoitua kefiiriä.

Ainesosat:

• kaksi munaa;
• 0,6 kg jauhoja;
• 40 ml kasviöljyä;
• 1 tl suolaa ja sokeria;
• 0,5 tl ruokasoodaa.

Valmistustapa:

1. Hiero munat suolan ja sokerin kanssa.
2. Kaada ruokasooda vanhaan kefiiriin. Kun pinnalle muodostuu pieniä kuplia, kaada se munien joukkoon. Lisää voi, lisää jauhot.
3. Vaivaa taikina tehosekoittimella paksun kermaviilin kaltaiseksi.
4. Voitele leivinpelti öljyllä. Kaada taikina ja levitä tasaisesti lastalla.
5. Ensimmäinen kerros on ketsuppia. Levitä seuraavaksi täyte (hienonnettu tomaatti, kinkkukuutiot, juustoraaste).
6. Paista uunissa 20-30 minuuttia 180 asteessa.

Leikkaa pizza tarjoilun yhteydessä annoksiin ja ripottele päälle vihreää.

Laiskat lihapullat

Lihapannukakut ovat runsas ja maukas tapa ruokkia perhe.

Ainesosat:

• 0,5 kg kotitekoista jauhelihaa;
• 0,5 l hapankorppuja;
• 2 sipulia;
• kaksi munaa;
• 1 rkl jauhoja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria.

Miten valmistautua:

1. Laita jauheliha kulhoon, tee kuoppa keskelle ja vatkaa munat joukkoon. Lisää kefiiri ja sekoita lusikalla.
2. Lisää raastettu sipuli, puristettu valkosipuli, suola ja pippuri.
3. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa kuten ritareita varten. Jos jauhot eivät riitä, lisää lisää.
4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, lusikoi taikina ulos ja muotoile belyashi.
5. Peitä pannu kannella ja paista pehmeiksi. Käännä ja paista toinen puoli avoimella paistinpannulla.

Kaada belyash paperipyyhkeille, jotta ylimääräinen öljy poistuu.

Omena quiche

Perinteisen reseptin tekemiseen happaman kefiirikastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset

• 1 rkl hapankorppuja ja sokeria;
• 2 rkl jauhoja;
• 3 munaa;
• 5 makeaa omenaa;
• kaneli;
• 1 tl leivinjauhetta.

Kuori omenat, poista ydinkeskusta, leikkaa omenat lohkoiksi ja ripottele päälle kanelia. Vatkaa munia ja sokeria tehosekoittimella, kunnes ne ovat jäykkiä huippuja, viisi minuuttia. Kaada joukkoon kefiiri, lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita varovasti.

Vuoraa leivinpelti pergamentilla ja voitele se voilla. Aseta omenat ensimmäiseksi kerrokseksi ja kaada sitten taikina päälle. Paista kakkua 40-45 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Khachapuri

Aidot georgialaiset juustoleivät valmistetaan matsoneista. Jos sitä ei ole saatavilla, käytetään vanhaa kefiiriä.

Valmistele tuotteet:

• yksi lasi hapanmaitojuomaa;
• kaksi kuppia vehnäjauhoja;
• yksi muna taikinaan, toinen täytteeseen;
• 400 g juustoa;
• 1 tl suolaa, sokeria;
• 1 rkl kasviöljyä;
• ½ tl leivinjauhetta.

Miten valmistella:

1. Sekoita kananmuna, kefiiri, suola, leivinjauhe, sokeri ja voi kulhossa.
2. Siivilöi jauhot ja lisää ne kefiriin muiden ainesten kanssa. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi, joka ei tartu käsiin.
3. Valmistele täyte sillä välin, kun taikina kohoaa. Raasta juusto ja sekoita se munan kanssa.
4. Tee taikinasta makkara ja jaa se 6 yhtä suureen osaan. Muotoile taikinasta palloja ja pyörittele kukin niistä pasteijaksi.
5. Aseta täyte taikinapalojen keskelle niin, että reunojen leveys on 3 cm. Muotoile taikina lehtitaikinapusseihin ja nipistä taikina yhteen. Kauli ne kaulimella alkuperäiseen kokoonsa.
6. Kuumenna paistinpannu pienellä määrällä öljyä ja paista khachapurit molemmin puolin rapeiksi.

Vinkki! Juustoa valittaessa kannattaa suosia sulugunia.

Seeprakakku

Kaksivärinen piirakka, joka muistuttaa kuuluisan afrikkalaisen eläimen nahkaa, on valmistettu paitsi smetanasta myös tunkkaisesta kefiiristä.

Ainesosat:

• 250 ml vanhaa kefiiriä;
• 300 g jauhoja;
• 3 munaa;
• ruokalusikallinen sokeria, teelusikallinen ruokasoodaa;
• 3 rkl kaakaojauhetta;
• neljännes teelusikallinen vaniljaa.

Kypsennysalgoritmi:

1. Laita ruokasooda kefiriin. Riko munat sokerin joukkoon. Yhdistä kahden astian sisältö.
2. Lisää siivilöidyt jauhot, vanilja ja vaivaa taikina.
3. Jaa se kahteen yhtä suureen osaan.
4. Ripottele kaakao ensimmäiseen osaan.
5. Vuoraa leivinpelti pergamentilla ja voitele se voilla.
6. Laita vuorotellen kaksi lusikallista valkoista ja kaksi lusikallista ruskeaa keksitaikinaa.
7. Paista kakkua 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia. Tarkista tikulla, onko se valmis.

Kontrastivärit antavat kakulle näyttävän ulkonäön ilman lisäkoristeita.

Hiivataikina

Tästä reseptistä tulee kuohkea ja pehmeä leivonnainen munien puutteesta huolimatta.

Siivilöi 0,5 kg jauhoja kulhoon. Lisää 1,5 tl pikahiivaa, 1 tl lisäsuolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria. Sekoita kuivat aineet keskenään. Tee reikä seoksen keskelle. Kaada kevyesti lämmitetty kefiiri reikään, sekoita hyvin, lisää 2 rkl auringonkukkaöljyä.

Vaivaa taikinaa voimakkaasti vähintään varttitunnin ajan. Voitele kulho öljyllä, laita taikina palloksi kaulittuna ja peitä pyyhkeellä. Laita taikina lämpimään paikkaan kohoamaan tunniksi. Kun taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut, vaivaa kevyesti ja anna kohota vielä 45 minuuttia.

Hiivataikinasta, jossa on hapanta kefiiriä, valmistetaan herkullisia leivonnaisia, kakkuja, piirakoita erilaisilla täytteillä ja pizzoja.

Vinkki! Jos käytät puristettua hiivaa, liuota se 100 ml:aan lämmintä makeutettua kefiiriä ennen kuin lisäät sen jauhoihin.

Uunissa paistettu kana kefiirissä

Uunissa paistetun mehevän ja murean kanan salaisuus piilee kefiirimarinadissa.

Ainesosat:

• 1 kg kanaa;
• 1 kuppi vanhaa kefiiriä;
• 3 rkl ketsuppia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suola, mausteseos (paprika, korianteri, kurkuma, mustapippuri, sinappi).

Miten valmistella:

1. Ota syvä kulho, laita siihen mausteet, suola ja puristettu valkosipuli. Kaada joukkoon ketsuppi ja kefiiri ja sekoita.
2. Leikkaa kana annoksiksi. Laita marinadiin niin, että liha peittyy kokonaan.
3. Peitä kelmulla ja jätä jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi. Jos sinulla on aikaa, voit jättää sen yön yli.
4. Kuumenna uuni 190 °C:een.
5. Ota leivinpannu. Laita pohjalle pergamenttia tai foliota. Levitä lihapalat ja marinadi tasaisesti.
6. Paista kanaa tunnin ajan.

Aromikas liha yhdistetään perunamuusiin, keitettyyn riisiin, pastaan, tuoreisiin vihanneksiin ja yrtteihin.

Salaattikastikkeen resepti

Valmista seuraavat ainekset kasvis- ja perunasalaattien kefiirikastikkeen valmistamiseksi.

• yksi lasi tunkkaista kefiiriä;
• yksi avokado;
• 20 ml nestemäistä hunajaa;
• 2 valkosipulinkynttä.

Valmistustapa:

1. Kuori avokadon kuori ja poista kuori. Murskaa hedelmäliha lusikalla.
2. Lisää jauhettu valkosipuli, lusikallinen hunajaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kaada joukkoon kefiiri. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella.
4. Laita paksu seos jääkaappiin.

Kefiiripohjainen kastike maustaa salaatin ja stimuloi ruokahalua.

Resepti hapanta kefiiriä varten tehdylle rahkalle

Jos haluat pehmeää ja hapanta rahkaa, tee se kefiirin ja maidon seoksesta.

Kaada 70 grammaa hapanmaitotuotetta ja kaksi litraa maitoa kattilaan ja jätä se pöydälle yön yli. Aamulla laita kattila liedelle ja lämmitä se 50-60 asteeseen. Hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes maito ja kefiiriseos ovat erottuneet heraksi ja kokkareiseksi juustomassaksi.

Kun se on jäähtynyt kokonaan, kaada pannun sisältö sideharsolla peitettyyn siivilään. Anna heran valua pois puolen tunnin ajan.

Vinkki! Älä keitä maidon ja kefiirin seosta, sillä muuten juustomassan koostumus muuttuu kumimaiseksi.

Kuinka tehdä juustoa vanhentuneesta kefiiristä

Alkuperäisen pehmeän juuston valmistukseen tarvitset:

• 1 litra rasvaista kefiiriä;
• 0,8 l smetanaa (vähintään 25 % rasvaa);
• 4 valkosipulinkynttä;
• 0,5 tl suolaa;
• nippu tilliä.

Ruoanlaittoresepti

Kaada vanhentunut kefiiri kulhoon. Lisää hapatettu kerma ja suola ja vatkaa vispilällä. Peitä siivilä neljällä kerroksella sideharsoa. Aseta käymistuotteet siihen ja ripusta sideharsopussi sisältöineen kulmistaan lavuaarin päälle.

Kun ylimääräinen kosteus on valunut pois, palauta juustoseos sideharson kanssa siivilään ja aseta se kulhoon. Aseta päälle vähintään 500 gramman paino. Laita rakennelma jääkaappiin yön yli.

Poista tuote aamulla ja levitä kelmu pöydälle. Aseta ja kääri juustomassasta muodostunut makkara sen päälle.

Hienonna tilli ja hienonna valkosipuli. Levitä ne toiselle kelmulle. Aseta juustomakkara päälle ja kääri tiiviisti muoviin niin, että yrtit ja valkosipuli peittävät juustopinnan tasaisesti. Kun tuote on jääkaapissa jäähtynyt 4 tuntia, se on valmis syötäväksi.

Vanhan kefiirin käyttö kosmetiikassa

Vanhentunut tuote sisältyy kotitekoisten naamioiden resepteihin, joilla hidastetaan ikääntymiseen liittyviä muutoksia ja kosteutetaan ihoa. Kefiiri kosmetiikassa:

• pysäyttää tulehduksen; - puhdistaa ihoa; - puhdistaa ihoa;
• puhdistaa ihoa;
• Vaalentaa ja tasoittaa ihon sävyä;
• Pehmentää kuivaa ihoa, poistaa talia;
• Silottaa "ankanjalat", lievittää turvotusta, poistaa silmien alta mustelmat;
• Ravitsee, suojaa negatiivisilta ulkoisilta tekijöiltä;
• Parantaa paikallista verenkiertoa;
• Parantaa solujen uudistumista.

Kun käytät hiuksiin tarkoitettua käymisteitse valmistettua maitojuomaa, se puhdistaa hiuspohjaa, mikä on hyödyllistä hilseen ja seborrean yhteydessä. Kefir-pohjaiset naamarit vaalentavat, kosteuttavat, poistavat halkeamia, ravitsevat hiusjuuria, tekevät hiuksista elinkelpoisemmat, paksummat, kiiltävät.

Kasvonaamiot

Tehokkaat kasvonaamiot vanhentuneella kefiirillä:

Gelatiini
Sekoita 15 g liivatetta ja 20 ml vettä. Liuotetaan hyytelöimisaine 20 minuutin kuluttua vesihauteeseen. Kaada 10 ml kefiiriä liuokseen, sekoita ja levitä seos nopeasti siveltimellä kasvoille. Kun naamio on kovettunut kokonaan, poista kalvo kasvoilta yhdellä läpällä.

Gelatiini express lifting naamio tasoittaa ryppyjä, kiristää kasvojen soikeutta.

Hunajan kanssa
Yhdistä 1 tl tuoretta hunajaa, haarukalla vatkattu muna, muutama tippa oliiviöljyä ja 30 ml kefiiriä. Sekoita huolellisesti. Levitä seos kasvoille ja pese kasvot 20 minuutin kuluttua.

Hunajainen kauneustuote sopii kaikille ihotyypeille. Ravitsee, kyllästää vitamiineilla, vaikuttaa antioksidanttisesti.

Hiiva
Kaada reilu lusikallinen hiivaa 30 ml:aan vanhentunutta maitohappojuomaa. Lisää varttitunnin kuluttua teelusikallinen 3 % vetyperoksidia. Levitä kasvoille, kaulalle ja dekolteelle sienellä tai siveltimellä. Anna vaikuttaa 20 minuuttia ja pese.

Hiiva korjaamiseksi rauhoittaa tulehdusta, pääsee eroon akne.

Hiusnaamiot

Suosittuja hiusnaamioita kefiirillä:

Juurten vahvistaminen
Kosmeettinen lääke hiustenlähtöön sisältää kahden ainesosan käytön - yhden prosentin kefiiri ja korkealaatuinen takiainen öljy, joka on parempi ostaa apteekista.

Sekoita 100 ml kefiiriä ja 40 ml takiaisöljyä tasaiseksi ja lämmitä varovasti vesihauteessa. Hiero kevyesti päänahkaan aktivoidaksesi uinuvat follikkelit. Levitä loput säikeiden pituudelle. Kääri pääsi polyeteeniin ja kääri se froteepyyhkeellä. Pese naamio pois tunnin kuluttua lämpimällä (ei kuumalla) vedellä ja shampoolla.

Rasvaiseen kiiltoon ja hilseeseen
Yhdistä yhtä suuri osa ruislesettä ja kefiiriä. Kun leipä on turvonnut, vatkaa seos tehosekoittimella. Lisää 30 ml risiiniöljyä ja sekoita. Anna seoksen imeytyä hiuksiin juurista alkaen. Huuhtele pois 30 minuutin kuluttua.

Kosteuttava
Ravitsee hiuspohjaa, poistaa hiusten kuivuuden ja katkeilun. Lisää yksi kananmuna ja 1 rkl kaakaojauhetta lasilliseen hapatettua maitojuomaa. Vatkaa seos huolellisesti. Levitä hiuspohjaan ja hiuksiin. Pese hiukset 40 minuutin kuluttua.

Miten säilytetään kefiiriä niin, ettei se pilaannu?

Jääkaapin ylimmällä hyllyllä painetiiviisti pakattu kefiiri säilyttää kuluttajaominaisuutensa valmistajan ilmoittamaan päivämäärään asti. Yleensä se kestää 1-7 päivää. Jos se on pidempi, se tarkoittaa, että tuotteeseen on lisätty säilöntäainetta.

Avoimessa astiassa oleva kefiiri alkaa hapantua yhden päivän kuluttua. Huoneenlämmössä lasipakkauksessa käynyt maitotuote säilyy tuoreena 6 tuntia, muovipulloissa tai tetrapakkauksissa enintään neljä tuntia. Molemmissa tapauksissa voit välttää juoman altistamista auringonvalolle.

Voiko tuotteen pakastaa?

Jos tuote on tarkoitettu leivottavaksi ja olet ostanut sen varastoon, sitä voi säilyttää pakastimessa. Kaupasta ostettu kefiiri pakastetaan alkuperäisessä pakkauksessaan; kotitekoinen kefiiri kaadetaan tyhjiöpusseihin, jotka asetetaan muoviastioihin.

Säilyvyysaika on enintään 4 kuukautta. Sulattamisen jälkeen se säilyttää makunsa, mutta terveellisten bakteerien määrä vähenee huomattavasti.

Vanhentunut kefiiri, jossa ei ole selviä pilaantumisen merkkejä, antaa leivonnaisille pehmeän, rehevän ja kirpeän hapokkuuden. Reseptit ovat yksinkertaisia ja helppokäyttöisiä myös kokemattomille emännille.