Mitä on laardi ja miksi se on hyväksi kehollesi? Resepti ruoanlaittoon

Nykyaikainen terveellisen ruokavalion muoti, jossa on otettu käyttöön vain vähäkalorisia ja helposti sulavia elintarvikkeita, on saanut ihmiset unohtamaan, että normaaliin elämään elimistö tarvitsee 20-30 grammaa rasvaa päivässä. Ilman sitä kaikkien elinten normaali toiminta on mahdotonta, mikä tarkoittaa, ettet voi olla terve. Rasvaa saadaan voista tai kasviöljystä, rasvaisesta lihasta ja laardista. Jälkimmäistä tuotetta muistetaan nykyään harvoin. Ainoastaan kylissä, joissa perinteisesti pidetään karjaa teurastusta ja kulutusta varten, sianihra on edelleen kysyttyä.

Mikä on laardi

Kirnupiimä on sulatettua rasvaa, joka saadaan sulattamalla siipikarjan, karjan, sikojen tai luonnonvaraisten eläinten rasvaa tai sisäistä rasvaa. Muinaisista ajoista lähtien on ollut tapana käyttää koko ruho sikojen tai lintujen teurastuksen yhteydessä hävittämättä rasvaa tai sivutuotteita. Varsinkin, koska ennen vanhaan maanviljelijöillä ei ollut varaa kasviöljyyn. Heidän täytyi sulattaa eläinten ja lintujen sisäinen rasva, pekonin rasva. Sitä käytettiin paistamiseen, leivontaan ja taikinaan lisäämiseen voin sijasta.

Laardi kestää helposti jopa 210 asteen lämpötiloja. Vain korkeammassa lämpötilassa alkaa hajota, minkä ansiosta sitä voidaan keittää tuotteille, jotka vaativat pitkän lämpökäsittelyn. Siksi gheetä suositellaan edelleen erilaisten elintarvikkeiden - perunoiden, lihan ja siipikarjan - paistamiseen. Gheellä voidaan luoda rapea ja ruokahalua herättävä kuori, johon edes korkealaatuinen kasviöljy ei pysty. Laardia käytetään laajalti erilaisten tuotteiden, kuten leivonnaisten, kalan ja paistetun lihan, friteeraamiseen.

Miltä se maistuu?

Gheellä ei ole korostunutta makua, jos sen valmistuksessa ei ole käytetty lisäaineita. Siinä on kuitenkin sen eläimen tai siipikarjan maku, josta rasva on saatu. Kirnupiimässä voi olla hieman makea maku. Laadukkain tuote, joka on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaisesti, on täysin hajuton. Sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa, ei ainoastaan paistamiseen vaan myös leivontaan. Tätä käsitellään jäljempänä.

Miten sitä syödään

Harva käyttää laardia voileipien levitteenä. Loppujen lopuksi se on liian kaloripitoista ja rasvaista. Mutta jos laadukkaaseen tuotteeseen lisätään valkosipulia ja mausteita, voit toisinaan saada herkullisen voileivän mustasta leivästä ja sulatetusta luonnollisesta laardista. Useimmiten sitä käytetään erilaisten ruokien - perunoiden ja lihan - paistamiseen. Myös elintarvikkeiden, esim. kakkujen, friteeraukseen. Sitä voidaan myös lisätä suoraan hiiva- tai happamattoman taikinan joukkoon kaikenlaisten leivonnaisten valmistukseen, jolloin niistä tulee erittäin kevyitä ja ilmavia. Tällaisesta taikinasta valmistetut tuotteet eivät vanhene pitkään, vaan pysyvät tuoreina ja herkullisina.

Muinaisista ajoista lähtien laardia on käytetty myös Euroopan maissa perinteisten ja suosittujen ruokien valmistukseen. Esimerkiksi herkän hanhenmaksan, ankan tai hanhen confitin hauduttamiseen. Yleisesti ottaen puolalaiset olivat ensimmäisiä, jotka sulattivat eläinten sisäisen rasvan ja rasvan. Siitä on peräisin perinne, jonka mukaan laardia valmistetaan ja käytetään paistamiseen.

Koostumus ja kalorit

Suurin osa laardista koostuu rasvasta (yli 99 %). Tämä ei ole yllättävää, sillä tuote itsessään on rasvainen. Proteiinin, veden ja tuhkan osuus on hyvin pieni. Sulanut rasva ei sisällä lainkaan hiilihydraatteja. Se sisältää kuitenkin kokonaisen ryhmän B-vitamiineja ja rasvaliukoisen A-vitamiinin. Kivennäisaineita ovat kalsium, kalium, natrium, seleeni ja hyvin pieniä määriä rautaa, fosforia, sinkkiä ja kuparia. Laardin koostumuksessa on erilaisia happoja, jotka osallistuvat kaikkiin kehon prosesseihin ja joita ilman sen normaali toiminta on mahdotonta.

Miten laardi on hyödyllistä?

Ylikypsennetty laardi ei muuta kemiallista koostumustaan paljonkaan pitkän lämpökäsittelyn aikana. Se kestää täydellisesti pitkän paistamisen ilman, että se muodostaa syöpää aiheuttavia aineita tai muita haitallisia yhdisteitä. Se sisältää laardia:

1. Tyydyttyneet rasvat, jotka eivät voi hapettua hajotessaan ja jotka aiheuttavat vapaiden radikaalien muodostumista.
2. A-, B-, D- ja E-vitamiinit.
3. Kivennäisaineet, erityisesti seleeni, jota pidetään harvinaisena.

Tuote sisältää arsidonihappoa, joka edistää solujen jakautumista elimistössä ja haitallisen kolesterolin käsittelyä. Tällä ainesosalla on myönteinen vaikutus henkiseen suorituskykyyn. Viime aikoina tutkijat ovat havainneet, että silava auttaa haavoja paranemaan nopeasti.

Yleiset edut

Rasvan käyttö elintarvikkeissa edistää:

• parantaa sydän- ja verisuonielinten toimintaa;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• estää verihyytymien muodostumista;
• veren hyytymisen parantaminen;
• aineenvaihdunnan stimulointi;
• maksan aktiivinen työ;
• kilpirauhasen toiminnan normalisointi;
• vahvistaa luukudosta;
• immuunijärjestelmän hyvä toiminta.

Sulatetun eläinrasvan koostumuksessa on kolesterolia, joka on toisaalta haitallista, mutta toisaalta se voi aktiivisesti torjua masennustiloja, parantaa terveyttä ja ehkäistä Alzheimerin taudin kehittymistä.

Laardin kohtuullinen käyttö ruoassa on erittäin hyödyllistä sydän- ja verisuonitauteja sairastaville ihmisille, joilla on kilpirauhasongelmia. Se olisi sisällytettävä myös niiden ruokavalioon, jotka sairastavat usein vilustumista ja virustauteja. Tämä vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja saa sinut voimaan hyvin. Erityisesti ne, jotka viettävät talvella enemmän aikaa ulkona, tarvitsevat laardia. Laardi on tarpeen myös laihdutetuille ihmisille, jotka eivät jostain syystä tai sairauden vuoksi pysty lihomaan.

Naisille

Laardi sisältää runsaasti monityydyttymättömiä happoja, jotka ovat välttämättömiä naisen lisääntymisjärjestelmän normaalin toiminnan kannalta. Sen säännöllinen nauttiminen antaa raskautta haluaville naisille mahdollisuuden nopeuttaa tätä prosessia. Rasva ei tietenkään ole lääke lapsettomuuteen. Mutta nykyaikaisissa olosuhteissa, kun monet tytöt kiduttavat itseään vähäkalorisilla ruokavalioilla, uuvuttavat kehoa ja unohtavat luonnontuotteet, raskausongelmasta on tulossa tärkeämpi kuin koskaan.

Laardin kulutus päivän ensimmäisellä puoliskolla, jotta se ei vahingoittaisi hahmoa, pieninä määrinä edistää nopeaa aineenvaihduntaa sekä nuorentaa kehoa. Laihduttaessakaan ei pidä luopua rasvasta kokonaan, jotta hiukset, kynnet ja iho eivät vahingoituisi. Sen vuoksi laardin tulisi ehdottomasti kuulua kaikenikäisten naisten ruokavalioon.

Miehille

Ghee on runsaskalorinen ruoka-aine, joten se on välttämätöntä miehille, jotka tekevät kovasti töitä, ovat aktiivisia tai harrastavat urheilua. Nämä eivät ole tyhjiä kaloreita! Laardi sisältää paljon vitamiineja ja ravintoaineita, jotka parantavat suorituskykyä, hyvinvointia ja mielialaa. Sen ansiosta ihmisestä tulee vahvempi ja kestävämpi. Tuote on erittäin hyödyllinen työntekijöille ja älymystölle. Ja myös kaikille vahvemman sukupuolen edustajille, jotka haluavat pysyä aktiivisina ja aktiivisina.

Tärkeää: Valkosipulin kanssa maustettu laardi erittää myrkkyjä, mikä on tärkeää ihmisille, joilla on krapula!

Kun raskaana

Raskauden aikana naisten vitamiinien ja kivennäisaineiden tarve kasvaa huomattavasti. Sulatettu rasva voidaan hyvin sisällyttää ruokavalioon, sillä se sisältää koko B-vitamiiniryhmän, joka on välttämätön sikiön menestyksekkäälle kehitykselle. Raskauden aikana useimpien naisten iho ja hiukset heikkenevät. Laardin kulutus antaa keholle mahdollisuuden palauttaa hormonaalisen epätasapainon, tehdä ihosta ja hiuksista kauniit ja terveet.

Imetyksen aikana

Laardi sisältää koostumuksessaan lauriinihappoa, joka edistää rintamaidon tuotantoa. Imetyksen aikana tämän tuotteen käyttö on välttämätöntä. Se lisää maidon määrää ja laatua. Jotta se ei vahingoittaisi hahmoa, riittää, että se lisätään ruokavalioon 2 kertaa viikossa pieninä määrinä.

On tärkeää syödä 50 grammaa rasvaa aamulla, jos olet masentunut ja alakuloinen, kuten usein synnytyksen jälkeen. Laardin ja ghee:n nauttiminen nopeuttaa myös synnytyksestä toipumista, sillä ne vaikuttavat suotuisasti hormonituotantoon ja kilpirauhasen toimintaan.

Voinko antaa sitä lapsille?

Tali on hyvä kansanhoito yskään. Sitä on pitkään käytetty lasten akuuttien hengitystieinfektioiden hoitoon. Laardia ei tietenkään pidä antaa alle 1,5-vuotiaille lapsille eikä vanhemmille lapsille säännöllisesti. Voit - kohtuudella, vähän ja harvoin. Sitä suuremmalla syyllä, että tuotteen sisältämät vitamiinit lisäävät elimistön vastustuskykyä virusinfektioita vastaan. Siksi talvella lapsille voidaan antaa hieman uudelleen sulatettua rasvaa vain alhaisissa lämpötiloissa. On parempi olla paistamatta sitä, mutta maustaa puuroa tai perunoita. Tuotetta on hyvä käyttää kansanlääkkeenä virustauteihin, mutta tätä käsitellään jäljempänä.

Tärkeää: Jos rasva alkaa haista varastoinnin aikana epämiellyttävältä tai jos se muuttuu harmaaksi tai keltaiseksi, sitä ei saa käyttää, varsinkaan lapsille!

Laardi yskän hoitoon: hyödyt vai haitat?

Kirnupiimää käytetään tavallisimmin kansanomaisena luonnonlääkkeenä yskään. Sitä käytetään kuitenkin myös palovoiteiden, ihosairauksien ja nivelkipujen hoitoon. Kaikki nämä on todistettu jo muinaisista ajoista lähtien.

Flunssasta aikuiset ja lapset voivat tehdä laardiverkkoa, joka parantaa verenkiertoa, lämmittää rintakehää ja erittää limaa täydellisesti. Hieno verkko levitetään pumpulipuikolla välttäen sydämen aluetta. Päälle asetetaan puuvillakangas ja rintakehä kääritään yön yli. Tämä monipuolinen resepti sopii myös hyvin pienille lapsille, joille ei voida antaa lääkkeitä. Lääke sopii erinomaisesti yskän lievittämiseen, sillä se tekee yskästä kosteaa eikä kuivaa ja auttaa kehoa torjumaan myrkkyjä. Tällöin hoito tapahtuu pääasiassa sisältäpäin, mikä on suolistorasvan käytön pääpiirre. Loppujen lopuksi se ympäröi eläinten sisäelimiä, ja sen tarkoituksena on suojella niitä hypotermialta. Sulamisen jälkeen tuote jatkaa luonnollista toimintaansa.

Lämmin maito, johon on liuotettu lusikallinen hunajaa ja lusikallinen laardia - suhteessa lasiin - auttaa myös yskään. Tällaisen lääkkeen säännöllinen juominen tyhjään vatsaan auttaa sinua selviytymään flunssan tai flunssan oireista parissa päivässä.

Laardin käyttö kosmetologiassa

Kosmetologit eivät ole jättäneet tätä ainutlaatuista tuotetta huomiotta. Sulatettu silava virkistää, kiinteyttää ja nuorentaa ihoa täydellisesti. Sitä käytetään kotinaamioiden ja -voiteiden valmistukseen. Esimerkiksi Kleopatra-naamio on valmistettu luonnontuotteista, kuten hunajasta, aloesta ja silavasta. Naamion säännöllinen käyttö auttaa säilyttämään ihon nuorekkuuden pitkään ja kiristää sitä merkittävästi.

Kauneudenhoitajat rakastavat laardia, koska se on

• tarjoaa erinomaista ravintoa iholle erityisesti kylmänä vuodenaikana;
• palauttaa vaurioituneen, ohenevan dermiksen;
• Tasoittaa ryppyjä;
• Hidastaa ikääntymisprosessia.

Laardi yhdistyy täydellisesti hunajan, vihannesten ja hedelmien kanssa. Erilaisia naamioita ja voiteita käytetään kasvojen lisäksi myös kaulalle, käsille ja vartalolle. Se auttaa myös hiusten hoidossa. Tätä varten se sulatetaan nestemäiseen tilaan, lisätään keittäminen yrttejä hyödyllisiä hiukset - kamomilla, kalkki kukka, tammikuori, takiainen. Seos levitetään hiuksiin ja pidetään tunnin ajan myssyn alla. Hiuksista tulee kiiltävät, terveet ja vahvat.

Haitat ja vasta-aiheet

Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta laardi voi joissakin tapauksissa olla haitallista ja jopa vasta-aiheista tietyille ihmisryhmille. Se on hyvin kaloripitoinen ja elimistölle vaikeasti sulava, ja se käyttää prosessointiin aivojen toiminnan kannalta tärkeintä ainetta - glukoosia. Suurten rasvamäärien syöminen vahingoittaa henkistä suorituskykyä.

Laardin kanssa ei saa syödä:

• ateroskleroosi;
• haimatulehdus;
• lihavuus;
• akuutti gastriitti;
• heikentynyt sapen tuotanto.

Jos sitä syödään epäsäännöllisesti ja pieninä määrinä, tuote ei vahingoita tervettä ihmistä eikä häiritse sisäelinten toimintaa. Optimaalinen määrä terveelle henkilölle on enintään 80-100 grammaa päivässä. Rasvaa ei suositella käytettäväksi leikkauksen jälkeisen toipumisjakson aikana, sillä runsaskalorinen ruoka estää tällöin elimistön nopean toipumisen. Jos ghee on aiheuttanut allergiaa ulkoisesti käytettynä, älä ota sitä sisäisesti!

Miten valita ja missä se säilytetään oikein

Jotta laardi olisi laadukasta ja jotta siinä ei olisi epämiellyttävää hajua ja makua, on valittava oikeanlainen laardi. Kun ostat, kiinnitä huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. Tuoreen tuotteen tuoksun on oltava miellyttävä, maitomainen ja vailla vieraita epäpuhtauksia.
2. Väri, jonka on oltava pehmeän vaaleanpunainen, valkeahko, mutta ei koskaan keltainen tai harmaa, mikä osoittaa, että se on vanhaa.
3. Lihaisien välikerrosten puuttuminen - tällainen silava ei sovellu kääntämiseen.
4. Paksuus, jonka tulisi olla 3-6 cm.

Tärkeää: Pienikin vähäinenkin urean haju laardissa lisääntyy moninkertaisesti!

Laardi säilyy hyvin tiiviisti suljetuissa purkeissa jääkaapissa 3-4 kuukautta. Jos sinulla on paljon laardia etkä voi käyttää sitä elintarvikkeena tänä aikana, on parempi säilyttää sitä pakastimessa. Jos purkit ja kannet on steriloitu ja suljettu ilmatiiviisti ennen rasvan kaatamista, säilytysaika viileässä paikassa on 2 vuotta. Lasipurkkeja on säilytettävä kuivassa paikassa, jossa ei ole suoraa auringonvaloa.

Miten tehdä laardia kotona

Laardin tai pekonin rasvassa paistaminen voi tapahtua monella eri tavalla. Käytä paksupohjaista pannua, monitoimikeitintä tai uunia. Märkämenetelmässä laardiin lisätään nestettä. Kuivamenetelmässä se sulatetaan ilman veden lisäämistä.

Sianliha

1 kg keitettyä sianlihaa varten tarvitaan 2 kg sianrasvaa tai sianlihaa, hieman suolaa, 150 ml vettä tai maitoa. Leikkaa ensin silava pieniksi paloiksi ja laita se kulhoon, jossa on paksu pohja. Lisää sitten suolaa, vettä tai maitoa. Käännä miedolle lämmölle ja kiehauta seos. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta 2 tuntia. Sekoita seosta ajoittain hyvin varovasti, kun se roiskuu. Jotta lopputuotteen laatu olisi korkea, muhennosta on haudutettava mahdollisimman hitaalla lämmöllä. Näin neste estää rasvan paloja tarttumasta pannun pohjaan ja haihtuu kokonaan kypsennyksen aikana.

Kun haudutusaika on päättynyt, siivilöi silava kaksinkertaisen sideharson läpi. Kaada laardi lasipurkkiin, anna sen jäähtyä täysin huoneenlämmössä ja laita se pois jääkaappiin.

Tärkeää: Maitoa kannattaa lisätä, sillä se poistaa rasvan luonnollisen hajun ja antaa sille hienovaraisen, kermaisen maun!

Hanhenrasva

Hanhenrasva valmistetaan teurastetun linnun ihonalaisesta sisäisestä rasvasta. Se korjataan, leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan kulhoon, jossa on paksu pohja. Laita se tuleen ja sulata puolen tunnin ajan välillä sekoittaen. Tulen on oltava hidas, eikä seos saa kiehua. Siivilöi sitten silava ja kaada se lasipurkkeihin. Anna jäähtyä, sulje ja laita jääkaappiin.

Rasva ja käristykset

Laardia voidaan valmistaa ainoastaan sianrasvasta. Sitä varten se viipaloidaan huolellisesti pieniksi, yhtä suuriksi viipaleiksi. Laita paksuseinäiseen kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Laardi nousee pinnalle, mutta tuote on valmis vasta, kun se on vajonnut pohjaan. Älä säilytä laardia yhdessä särjen kanssa, eikä siihen ole tarvetta. Poista silava reikäkauhalla ja käytä se ruoanlaittoon. Rasva siivilöidään ja kaadetaan purkkeihin.

Valkosipulin kanssa

Voileipiä varten voit tehdä valkosipulirasvaa. Se on hyvä vaihtoehto runsaaksi ja täyttäväksi aamiaiseksi kylmänä vuodenaikana, ja se saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pitkäksi aikaa. Se on nopea valmistaa ja erittäin maukas. Hienonna sianrasva tätä ateriaa varten ja laita se kulhoon, jossa on paksu pohja. Sulata miedolla lämmöllä 60 minuuttia. Poista kuoret reikäkauhalla ja kaada rasva purkkiin. Lisää murskattu valkosipuli, suola ja lempimausteesi. Sekoita ja laita jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua, kun alkuruoka on hautunut, sitä voidaan levittää mustalle ruisleivälle. Se täydentää borssin makua täydellisesti. 250 g silavaa varten tarvitaan 5-6 valkosipulinkynttä.

Mitä laardista voi tehdä: Reseptit

Laardia käytetään usein paistamiseen erilaisten ruokien valmistuksessa. Tämä voi olla gulassia, atsua, leikkeleitä, siipikarjaa. Se ei vaahtoa eikä kupli kypsennyksen aikana edes pitkään, toisin kuin kasviöljy, koska siihen ei kerry haitallisia aineita. Laardi soveltuu parhaiten pitkäaikaiseen paistamiseen, ja tässä suhteessa sitä pidetään terveellisempänä kuin kasviöljyä. Yleisesti ottaen sillä voidaan paistaa mitä tahansa - munakkaita, vihanneksia ja paistettuja tuotteita.

Kulinaaristen kokeilujen ystävien kannattaa kokeilla erilaisten taikinatyyppien valmistamista laardilla. Tätä tarkoitusta varten laardi kuumennetaan vesihauteessa niin, että se muuttuu nestemäiseksi. Ne ovat erinomainen voin ja margariinin korvike.

Laardikeksit

Harva tietää, että laardissa voi leipoa herkullisia pikkuleipäkeksejä. Isoäidit ovat käyttäneet tätä reseptiä jo muinaisista ajoista lähtien, koska he tiesivät, että silava tekee taikinasta mureaa ja mureaa. Algoritmi on seuraava:

1. Kaksi kananmunaa vatkataan lasillisen sokeria kanssa vaahdoksi (nykyaikaisessa keittiössä voit käyttää myös sekoitinta).
2. Lisää munaseokseen 10 rkl nestemäistä silavaa, joka on kuumennettu vesihauteessa.
3. Lisää ruokasooda tai leivinjauhe ja jauhot.
4. Vaivaa taikina tiiviisti ja laita se jääkaappiin kelmuun käärittynä.
5. Kauli puolen tunnin kuluttua noin 5 mm paksuksi kerrokseksi.
6. Aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Paista kunnes ne ovat kullanruskeita.
8. Ripottele päälle tomusokeria.

Vaihtelun vuoksi voit lisätä taikinaan sitruunan tai appelsiinin kuorta tai muruiksi murskattuja saksanpähkinöitä. Voit laittaa kerroksen hilloa, hilloa tai marmeladia.

Bagelit laardilla

Bagelit ovat lasten suosikkiherkkuja. Ne ovat ihanan mureita ja mureita laardissa. Tämä on taikinan budjettiversio, eikä sillä ole huonoa vaikutusta lopputuotteeseen. Taikinaa varten tarvitset lasillisen smetanaa ja nestemäistä laardia sekä kaksi lasillista seulottuja jauhoja. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa paksua hilloa, marmeladia, hilloa tai kirsikkasäilykkeitä.

Voit korvata taikinan kermaviilin kefiirillä. Sekoita kaikki ainekset pehmeäksi ja kimmoisaksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja jätä jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Jaa taikina seuraavaksi kolmeen yhtä suureen osaan ja kauli jokainen osa levyksi. Leikkaa yhtä suuriksi paloiksi. Laita täyte leveämmälle puolelle ja rullaa se rinkeliksi. Aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia. Ripottele valmiit kakut tomusokerilla ja anna niiden jäähtyä.

Piirakka

Laardilla voidaan vaivata mitä tahansa taikinaa - hiivataikinaa tai hapattamatonta taikinaa. Siitä voidaan valmistaa myös raastekakkuja, jotka valmistuvat hyvin nopeasti. Tarvitset taikinaa varten kupin rasvaa ja sokeria, 2 munaa, 2 kupillista jauhoja, leivinjauhetta tai leivinjauhetta ja hilloa täytettä varten. Tässä reseptissä laardin ei pitäisi olla nestemäistä. Sen on oltava pehmeää ja taipuisaa. Sekoita ensin silava ja sokeri tasaiseksi ja kuohkeaksi; lisää munat. Vatkaa hyvin. Lisää lopuksi jauhot ja ruokasooda. Vaivaa taikina, joka ei tartu käsiin ja on muokattavissa. Laita jääkaappiin tunniksi. Voit nopeuttaa prosessia laittamalla taikinan pakastimeen noin 20 minuutiksi.

Valmis taikina jaetaan kahteen epätasaiseen osaan. Laita pienempi osa pakastimeen ja kauli suurempi osa levyn kokoiseksi. Tällaista taikinaa on hyvin vaikea kaulata ja siirtää. Siksi voit tasoittaa sen käsilläsi valmistellulle leivinpellille. Tämän jälkeen täyte asetetaan pohjalle. Täyte voi olla marmeladia tai hilloa, tuoreita marjoja tai hedelmiä ja sokeria. Murotaikina on herkullista mustaherukan kanssa, sillä siinä on unohtumaton hapokkuus. Raasta toinen osa leivonnaisesta päälle. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä, leikkaa ja tarjoile.

Brownies

Näistä leivonnaisista tulee hyvin kuohkeita, jos taikinaan lisätään silavaa. Ne eivät vanhene pitkään ja pysyvät maukkaina ja tuoreina.

Ainesosat:

• 2 rkl gheetä;
• lasi maitoa;
• lusikallinen sokeria;
• muna;
• 20 grammaa hiivaa;
• puoli kiloa jauhoja;
• hieman suolaa.

Taikinaa vaivattaessa käytetään pehmeää silavaa, joka sekoitetaan muiden ainesten kanssa ja vaivataan notkeaksi taikinaksi. Laita lämpimään paikkaan kohoamaan. Ne voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä - muhennetulla kaalilla, perunoilla, sienillä ja sipulilla, munilla ja vihreällä sipulilla, jauhelihalla ja riisillä. Niitä voidaan valmistaa myös makeilla täytteillä. Paista leivonnaisia 20 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.

Mikä voi korvata laardin ruoanlaitossa

Laardi voidaan korvata sulatetulla voilla. Margariini on myös hyvä korvike.

Korvaa se paistamiseen käytettävällä kirkastetulla voilla.

Ehdottomasti noin laardin hyödyt tai haitat on mahdotonta sanoa. Kaikki on hyvää kohtuudella! Fanaattinen ihastuminen siihen johtaa väistämättä ruoansulatusjärjestelmän häiriöihin ja painonnousuun. Järkevä suhtautuminen rasvaisiin elintarvikkeisiin voi parantaa terveyttä ja hyvinvointia.

Kuva laardi (laardi)