Daikon: mitä se on, hyödyllisiä ominaisuuksia ja reseptejä

Daikon on hyvin suosittu Aasian maissa, erityisesti Japanissa, ja sitä on viljelty siellä noin 1000 vuotta. Japanissa asianmukainen lähestymistapa tuotteiden valintaan säännöllisiä aterioita varten on erittäin tärkeää, minkä vuoksi vihannekset ovat yksi tärkeimmistä paikoista vakioruokavaliossa. Tähän on syynsä - daikonissa on runsaasti ravintoaineita, ja sen koostumus on hyvin tasapainoinen.

Mikä on daikon

Daikon on juurikasvi, joka muistuttaa retiisiä, mutta on yleensä kooltaan suurempi. Ensimmäiset ihmiset, jotka viljelivät tätä kasvia, olivat kiinalaiset, mutta tällä hetkellä Japani on viljelyssä johtava maa. Itse sana "daikon" tarkoittaa japanin kielessä "isoa juurta". Daikonin hedelmät voivat olla hyvin suuria, esimerkiksi jotkut niistä voivat olla puoli metriä pitkiä ja painaa silti yli 5 kiloa. Myös hedelmän muoto ja väri voivat vaihdella, sillä nämä muuttujat riippuvat lajikkeesta. Esimerkiksi jättimäistä valkoista porkkanaa muistuttavaa vihannesta kutsutaan nimellä Aokubi, kun taas naurista muistuttavaa vihannesta, jonka ydin on vaaleanpunainen, kutsutaan nimellä Sakurajima.

Itä-Euroopan maissa yleisimmät lajikkeet ovat Terminator ja Caesar, mutta täällä ne ovat saaneet yksinkertaisemmat ja ymmärrettävämmät nimet - makea retiisi ja valkoinen retiisi. Daikonia syödään useimmiten sellaisenaan tai jauhettuna. Itämaissa tuotetta suolakurkkuna, salaateissa ja muhennetun lihan tai paistettujen kalaruokien lisukkeena.

Daikonin ja retiisin ero

Daikon sisältää vain vähän sinapin eteerisiä öljyjä, joten tämä tuote on paljon herkempi ja maukkaampi kuin retiisi, johon olemme tottuneet. Vihanneksen liha on rapeaa ja virkistävää, ja siinä on makea maku yläosassa ja mausteisempi maku lähellä juurta. Lajeilla, joilla on pienet juuret, on yleensä miedompi ja makeampi maku.

Koostumus ja kalorit

100 g ruokaa sisältää:

• kalorit - 21 kcal;
• proteiinit - 1,2 g
• rasvat - 0 g;
• hiilihydraatteja - 4,1 g; sokeria - 2,5 g;
• sokeria - 2,5 g;
• C-vitamiini - 22 mg;
• folaatti - 28,0 µg;
• kalsiumia - 27 mg;
• rautaa - 0,4 mg;
• magnesium - 16 mg
• fosforia - 23 mg;
• kalium - 230 mg;
• kupari - 0,1 mg.

Tuote sisältää A-, B-, H- ja PP-vitamiineja. Vihannes sisältää runsaasti erilaisia mineraaleja, isoronihappoa ja entsyymejä, jotka auttavat elimistöä sulattamaan tärkkelyspitoisia ruokia.

Daikonin hyödylliset ominaisuudet

Yleiset edut

1. Tukee hengitysteiden terveyttä. Daikonilla on antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia, joten se on erinomainen tuote hengitysteiden ja keuhkojen terveyden ylläpitämiseen. Infektioilla on taipumus lisätä liman muodostumista, joka voi päästä hengitysteihin ja vaikeuttaa hengittämistä. Tämä ongelma on erityisen tuttu astmaatikoille tai kroonisista allergioista kärsiville. Daikon sisältää bioflavonoideja, jotka parantavat keuhkojen toimintaa ja vähentävät astmakohtausten esiintymistiheyttä.
2. Se normalisoi ruoansulatusta. Daikon sisältää amylaasia ja proteaasia, entsyymejä, jotka osallistuvat hiilihydraattien ja proteiinien hajottamiseen. Kasviksessa on myös muita rasvojen hajottamisesta vastaavia entsyymejä. Nämä tekijät tekevät tuotteesta erinomaisen ruoan erityisesti ihmisille, joilla on ruoansulatusongelmia. Daikon sisältää myös runsaasti kuitua, joka on erittäin hyödyllistä suoliston terveen toiminnan ylläpitämisessä ja ummetuksen ehkäisemisessä. Ravintokuitu auttaa sitomaan vettä ulosteeseen, mikä auttaa massoja kulkemaan ruuansulatuskanavan läpi pehmeämmin.
3. Tukee munuaisten terveyttä. Munuaiset vastaavat veren suodattamisesta, veden kierrättämisestä ja tärkeiden ravintoaineiden saamisesta verenkiertoon. Toinen tämän elimen tärkeä tehtävä on vesiliukoisten jätetuotteiden erittyminen. Munuaiset eivät kuitenkaan aina pysty käsittelemään riittävästi nesteitä, joten suodatusnopeus laskee. Tällaisissa tapauksissa on tarpeen käyttää ulkoisia lääkkeitä, lääkkeitä tai elintarvikkeita, jotka voivat edistää virtsaamista. Daikon on yksi näistä, sillä se auttaa stimuloimaan diureesia luonnollisella tavalla. Tämä estää elimistöä keräämästä jätteitä munuaisiin ja ehkäisee munuaiskiviä.
4. Vähentää syövän ja sen kehittymisen riskiä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että daikonia voidaan käyttää syöpää ehkäisevänä tuotteena, erityisesti mahasyöpää vastaan. Tämä tuote auttaa poistamaan niin sanottuja nitrosamiineja, erittäin syöpää aiheuttavia molekyylejä, jotka kulkeutuvat elimistöön savustetun ruoan mukana. Se sisältää myös lukuisia fenolisia yhdisteitä, jotka lisäävät yleistä vastustuskykyä syöpää vastaan ja vähentävät vapaiden radikaalien soluja vahingoittavia vaikutuksia.
5. Se vahvistaa immuunijärjestelmää. Daikonissa on runsaasti C-vitamiinia, joka on yksi tehokkaimmista vastustuskykyä vahvistavista ravintoaineista. C-vitamiini auttaa elimistöä tuottamaan valkosoluja ja sillä on antioksidanttinen vaikutus. Hapettuminen vahingoittaa DNA:ta ja aiheuttaa usein viallisia soluja, jotka voivat lopulta kehittyä pahanlaatuisiksi. Säännöllisellä daikonin nauttimisella nämä haitalliset vaikutukset voidaan välttää. Voidaan myös todeta, että elimistö alkaa torjua infektioita tehokkaammin, joten sairauden kesto lyhenee ja komplikaatioiden riski minimoituu.
6. Se auttaa ylläpitämään verenpainetasoja. Daikonissa on kaliumia, joka on kivennäisaine, joka osallistuu verenpaineen säätelyyn ja verisuonten pitämiseen terveinä. Kalium auttaa rentouttamaan verisuonia ja auttaa myös poistamaan elimistöön kertynyttä vettä, mikä ylläpitää normaalia verenpainetta.
7. Auttaa hematopoieesia. Veren muodostumis-, kehitys- ja kypsymisprosessi edellyttää erilaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden osallistumista. Niistä mainittakoon rauta ja kupari, joita on daikonissa optimaalisia määriä. Tämä vihannes voi myös auttaa ehkäisemään anemiaa ja lisäämään energiatasoa parantamalla solujen hapensaantia.
8. Tukee aivojen ja hermoston terveyttä. Hermoston ja aivojen toimintahäiriöt johtuvat usein liiallisesta stressistä ja hapettumisesta. Elimistö alkaa tuottaa aineita, jotka tuhoavat aivosoluja ja aiheuttavat kognitiivisten kykyjen heikkenemistä. Yksi näistä yhdisteistä on homokysteiini. Tällaisten sairauksien ehkäisemiseksi on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon daikonia. Tämän vihanneksen sisältämä folaatti hajottaa homokysteiiniä, joten se ei voi suorittaa elimistölle haitallisia tehtäviä. Säännöllinen daikonin nauttiminen auttaa tyydyttämään elimistön foolihapon tarpeen ja vähentää hermoston rappeutumissairauksien, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin taudin, riskiä.
9. Sillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Daikonin mehussa sekä kasvin juurissa ja lehdissä runsaasti olevat tulehdusta ehkäisevät yhdisteet auttavat vähentämään tulehduksia elimistössä. Vihanneksella on useita myönteisiä vaikutuksia elimistöön, se tukee sydämen terveyttä, vähentää niveltulehduksen riskiä, auttaa kihdin hoidossa ja lievittää vammojen ja lihasjännitysten aiheuttamaa kipua.
10. Tukee luuston terveyttä. Daikon on erinomainen kalsiumin lähde. Se on välttämätöntä luuston terveydelle, sillä se auttaa ehkäisemään osteoporoosia ja muita luusairauksia. Daikonin sisällyttäminen ruokavalioon hidastaa merkittävästi luiden ikääntymisprosessia ja auttaa sinua elämään terveellistä elämää.
11. Se on hyväksi ihollesi. Daikonin säännöllinen käyttö auttaa ehkäisemään ryppyjä ja tummia läiskiä, parantaa ihon väriä ja säätelee verenkiertoa.

Naisille

Naiset ovat yleensä huolissaan paitsi terveydestään myös ulkonäöstään. Daikon on sopiva tuote molempien ongelmien ratkaisemiseksi. Se auttaa selviytymään ylimääräisistä kiloista, tukee rasvan hajoamiseen liittyviä prosesseja sekä puhdistaa kehon toksiineista ja kuonista. Asiantuntijat suosittelevat daikonia naisille kuukautiskierron aikana, erityisesti runsaan verenvuodon yhteydessä.

Miehille

Säännöllinen daikonin kulutus lisää merkittävästi miesten voimaa ja sillä on korjaava vaikutus kehoon. Se kyllästää kehosi kaikilla tarvittavilla kivennäisaineilla ja vitamiineilla, joilla on myönteinen vaikutus sukupuolen asemaan. Daikon stimuloi verenkiertoa sukupuolielimissä, joten tämä vihannes on erityisen hyödyllinen miehille, jotka työskentelevät tietokoneen ääressä, tai niille, jotka viettävät suurimman osan elämästään autoa ajaen.

Raskaus

Raskauden aikana naiset pyrkivät tarkistamaan jo tuttua ruokavaliota, joten sinun on oltava varma, että kaikki valikossa olevat tuotteet eivät aiheuta haittaa. Daikon ei ole kielletty raskaana olevilta naisilta, varsinkaan ensimmäisessä vaiheessa. Vihanneksen sisältämä folaatti on yksi tärkeimmistä ravintoaineista, jotka auttavat varmistamaan terveen raskauden.

Sillä on myös diureettisia ominaisuuksia, se auttaa lievittämään turvotusta ja puhdistaa kehoa. Kivennäisaineet auttavat ylläpitämään tulevan äidin yleistä terveyttä. On kuitenkin tärkeää huomata myös tämän tuotteen kulutukseen liittyvät rajoitukset. Daikon saattaa stimuloida sileiden lihasten aktivoitumista, mikä lisää abortin riskiä. Joskus voi esiintyä myös liiallisesta kaasunmuodostuksesta johtuvia suolistovaivoja. Jos vihanneksia nautitaan suuria määriä, voi esiintyä unihäiriöitä tai ärtyneisyyttä. Siksi on suositeltavaa syödä enintään 100 g kerran 3-4 päivässä.

Kun imetät

Imettäville äideille ei suositella daikonin sisällyttämistä ruokavalioon vähintään 2 kuukauteen synnytyksen jälkeen. Vauvan sisäelimet, jotka osallistuvat ruoansulatusprosessiin, pystyvät 3-4 kuukauden iästä lähtien omaksumaan äidinmaidon koostumuksen muutokset normaalisti. Joskus vauvat kieltäytyvät syömästä, jos ne kokevat, että maku on muuttunut. Joka tapauksessa daikonista on hyötyä äidille ja vauvalle imetyksen aikana. Tuote tulisi kuitenkin ottaa käyttöön pieninä annoksina ja tarkkailla vauvan reaktiota.

Lapsille

Vaikka daikonin koostumuksessa ei ole juuri lainkaan sinappiöljyä, vauvan keho ei pysty helposti sulattamaan ja imemään kaikkia tämän kasviksen sisältämiä kuituja. Tuore tuote on sallittu lasten ruokavaliossa 3-vuotiaista alkaen. Aluksi tulisi käyttää pieniä annoksia.

Laihduttaminen

Hyvä ruoansulatus on avain ylimääräisten kilojen tehokkaaseen karistamiseen terveyttäsi vahingoittamatta. Daikon on erinomainen tuote, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatusta ja poistamaan myrkkyjä ja jätteitä kehosta tehokkaammin. On myös syytä huomata, että tämä vihannes sisältää hyvin vähän kolesterolia, hiilihydraatteja ja kaloreita, mutta siinä on runsaasti kuitua ja muita ravintoaineita, jotka tekevät siitä ihanteellisen laihdutukseen. Tuote sisältää vain 21 kcal, joten se voidaan sisällyttää mihin tahansa ruokavalioon. Kuitu lisää kylläisyyttä, poistaa näläntunnetta, puhdistaa suolistoa, stimuloi ruoansulatusjärjestelmää ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Daikonin käyttöä olisi kuitenkin rajoitettava, jos ruoansulatuskanavan kanssa on ongelmia.

Daikon lääketieteessä

Daikonia käytetään myös lääketieteen alalla. Esimerkiksi tämän kasvin juurista valmistetaan erilaisia kehon häiriöitä. Mehua ja lehtiä voidaan käyttää ummetuksen hoitoon. Pustulaaristen haavojen nopeampaan ja tehokkaampaan paranemiseen voidaan käyttää tämän kasvikunnan hedelmälihasta valmistettua voidetta. Riittää, kun raastat hedelmän ja levität sen vaurioituneelle alueelle.

Daikonia käytetään myös rytmihäiriöiden hoitoon. Tuotteella on antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia, joten sitä käytetään joskus vilustumisen hoitoon.

Diabetesta varten

Daikonia saa sisällyttää diabeteksen ruokavalioihin, koska vihannes ei lisää verensokeria. Tällä tuotteella on ominaisuuksia, jotka hidastavat sokerien imeytymistä ja ylläpitävät insuliinin vakautta. Luetelluilla tekijöillä on merkittävä vaikutus taudin kulkuun ja mahdollisten komplikaatioiden ehkäisyyn.

Tärkeää: Daikonin glykeeminen indeksi on 15 yksikköä.

Haimatulehdus

Asiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että daikon ei kelpaa haimatulehduksen hoitoon. Tämä koskee kaikkia taudin vaiheita, eli tätä tuotetta ei pitäisi syödä remissiovaiheessa eikä varsinkaan pahenemisvaiheessa.

Gastriitti

Akuutissa gastriitissa daikonin käyttö on ehdottomasti vasta-aiheista. Mutta taudin siirtymävaiheessa tai remissiovaiheessa rajoituksia lievennetään. Tällöin on otettava huomioon gastriitin tyyppi.

Korkean happamuuden vallitessa ruokavaliosta olisi jätettävä pois mahalaukun eritystä stimuloivat tuotteet. Daikon on yksi näistä elintarvikkeista, joten sitä ei pitäisi lisätä ruokalistalle. Jos mahalaukun happamuus kuitenkin vähenee, daikonia voidaan syödä, mutta vain pysyvän remissiotilan aikana ja pieninä annoksina. Potilaan on seurattava, miten hän reagoi tuotteeseen. Jos sen syömisen jälkeen ilmenee epämukavuutta, siitä on luovuttava.

Jos kyseessä on kihti

Kihti johtuu virtsahappokiteiden kertymisestä pehmytkudoksiin tai niveliin. Joskus tämä epäterve tila johtaa muihin sairauksiin, kuten niveltulehdukseen, joka ilmenee nivelten turvotuksena, jäykkyytenä ja kipuna. Daikonissa on hyvin vähän puriineja, aineita, jotka nostavat virtsahappotasoja ja pahentavat kihdin oireita. Näin ollen vähäpuriinisten elintarvikkeiden syöminen voi auttaa estämään tilan pahenemista. On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että daikon ei voi olla kihdin parannus- tai hoitokeino, joten sitä ei pidä käyttää kihdin hoitoon määrättyjen lääkkeiden sijasta.

Daikon kosmetiikassa

Sen lisäksi, että daikon auttaa puhdistamaan kehoa sisältäpäin, se sopii myös ihon puhdistamiseen. Kosmetologian alalla käytetään usein kasvisten mehua ja soseet. Ihotyypistä riippuen tämän tuotteen kanssa voidaan käyttää myös muita ainesosia. Esimerkiksi kurkku- tai aloe-mehu sopii rasvoittuvalle iholle, kun taas kuivalle iholle voidaan käyttää hapankermaa tai oliiviöljyä antamaan lisäkosteutta.

Daikon edistää ihon terveyttä useista syistä:

1. Vihanneksessa olevat A-, K- ja C-vitamiinit sekä antioksidantit suojaavat ihoa erilaisilta ihosairauksilta ja tulehduksilta sekä stimuloivat solujen uudistumista.
2. C-vitamiini, fosfori ja sinkki pitävät ihon raikkaana pitkään.
3. Vihannes sisältää myös vettä, joka auttaa välttämään hilseilevää ja kuivaa ihoa.
4. Rauta on mineraali, joka vahvistaa ihoa, hiuksia ja kynsiä.
5. Daikonissa on runsaasti kuitua, joka auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta, jolloin iho kirkastuu.
6. Vihanneksella on desinfioivia ominaisuuksia, joten sitä voidaan käyttää tehokkaana hoitona hyönteisten puremiin, ja se auttaa myös pääsemään eroon aknesta ja näppylöistä.

Haitat ja vasta-aiheet

Hyötyjen lisäksi daikonilla on myös haitallisia ominaisuuksia ihmiskeholle. Daikon on vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville. Vihannes sisältää vaikeasti sulavaa kuitua, joka voi aiheuttaa ilmavaivoja ja ruoansulatushäiriöitä.

Sitä ei pidä syödä mahahaavan tai gastriitin yhteydessä. Jos edellä mainittuja vasta-aiheita ei ole, voit syödä daikonia, mutta vain kohtuudella.

Daikonin valinta ja varastointi

Kun valitset daikonia, kiinnitä huomiota kuoreen: sen on oltava ehjä ja hieman kiiltävä. Hedelmä ei saa olla liian pehmeä puristettaessa, sillä silloin vihannes on todennäköisesti jo hidas. On myös toivottavaa nähdä hedelmän sisäpuoli, joten hedelmä kannattaa leikata, jos mahdollista. Hyvälaatuisen vihanneksen liha on kosteaa ja tasalaatuista.

Tuoreita vihanneksia voidaan säilyttää sekä jääkaapissa että kellarissa. Tärkein edellytys on vähimmäismäärä valoa ja lämpöä. Laatikko tai laatikko voi sopia niiden säilytykseen, ja on tärkeää, että pohjassa on sahanpurua tai hiekkaa. Tämä estää vihanneksia kuivumasta ja pitää ne tuoreina pidempään. Näissä olosuhteissa daikon voi säilyä 5-6 kuukautta lajikkeesta riippuen.

Jotkin lajikkeet ovat huonommin säilyviä, joten ne eivät pysty säilyttämään ominaisuuksiaan yli puoltatoista tai kahta kuukautta, kun taas toiset lajikkeet ovat kestävämpiä. Jos hedelmä osoittaa ensimmäisiä mätänemisen merkkejä, se on jo pilaantunut. Jos vihanneksia säilytetään jääkaapissa, jokainen hedelmä on käärittävä kelmuun ja siihen on tehtävä reikiä, jotta ilma pääsee kiertämään kunnolla. Tämä menettely auttaa pidentämään säilytysaikaa ja välttämään tiivistymistä. Vihannekset kannattaa tarkistaa säännöllisesti ja hävittää liian pehmeät tai mädät vihannekset. Joskus ruokaan tarvitaan vain yksi hedelmän osa, jolloin toinen osa jää käyttämättä. Kääri tässä tapauksessa loput puolet kelmuun ja laita se takaisin jääkaappiin vihannesosastoon.

Jos tuotetta ei ole mahdollista säilyttää jääkaapissa eikä kellarissa, voit säilyttää sen suoraan parvekkeella. Tärkeintä on peittää daikon niin, että se ei jäädy.

Mitä daikonista voidaan tehdä: reseptit

On olemassa melko laaja valikoima ruokia, jotka sisältävät daikonia. Mehukkaita hedelmiä voi hauduttaa, marinoida sekä lisätä keittoihin ja salaatteihin. Ennen ruokalajin valmistamista vihannekset on pestävä ja niiden reunat on poistettava molemmilta puolilta. Tämän jälkeen juurekset kuoritaan pois, ja on tärkeää, että kuoritaan pieni kerros aivan yläosasta, sillä kuori sisältää monia ravintoaineita.

Daikonia voidaan käyttää myös pöydän koristeena. Vaikka daikonia voi syödä eri tavoin, raakana siitä on eniten hyötyä. Mukavan välipalan voi valmistaa esimerkiksi karkealla raastimella pilkotusta juureksesta, jonka päälle sitruunamehua ja yrttejä.

Tästä vihanneksesta voidaan valmistaa myös erilaisia salaatteja. Kaali, kurkut, porkkanat, oliivit ja tomaatit sopivat hyvin daikonin kanssa. Sitä voidaan lisätä rahka- ja juustoruokiin sekä käyttää lihan, kuten naudanlihan ja maissin kanssa. Vihannekset sopivat myös jälkiruokiin. Niihin voidaan sekoittaa hedelmiä, pähkinöitä ja hunajaa. Huomaa, että viipaloituja daikon-hedelmiä sisältävät ruoat on syötävä lähes välittömästi, sillä ne menettävät makunsa melko nopeasti.

Salaatti kanan ja daikonin kanssa

Ainesosat:

• kananrinta - 1 kpl
• daikon - 1 kpl
• tomaatit - 3 kpl
• sipuli (punainen) - 1 kpl
• valkosipuli - 2 kynttä;
• kurkut - 1 kpl
• sitruuna - 0,5 kpl
• jogurtti (luonnollinen) - 250 g;
• tilliä.

Miten valmistautua:

1. Laita kananrinta kiehuvaan veteen miedolla lämmöllä. Peitä ja kypsennä 50-60 minuuttia. Älä poista rinnan nahkaa tai luita, sillä se tekee lihasta pehmeämpää.
2. Kuori daikon ja silppua se raastimella (kuten korealainen porkkana) tai leikkaa julienne-suikaleiksi. Kuutioi tomaatit.
3. Tee salaattikastike. Hienonna kurkku karkealla raastimella, lisää hienonnettu valkosipuli, jogurtti, tilli ja sitruunamehu.
4. Kun kananliha on jäähtynyt, hajota se kuiduiksi.
5. Sekoita vihannekset lihan kanssa ja lisää kastike.

Pikkelöidyt porkkanat daikonin kanssa

Ainesosat:

• vettä - 1 rkl;
• etikka - 0,25 rkl;
• sokeria - 2 rkl;
• suolaa - 2 tl
• porkkanat - 250 g;
• Daikon - 250 grammaa.

Miten valmistetaan:

1. Viipaloi porkkanat ja daikonit ohuiksi suikaleiksi.
2. Kiehauta vesi ja palauta se haaleaksi.
3. Lisää etikka, suola ja sokeri.
4. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut.
5. Laita porkkanat ja daikonit purkkeihin.
6. Kaada marinadi purkkeihin, sulje ne tiiviisti ja anna seistä.

Hauskoja faktoja daikonista

1. Daikonia kutsutaan myös nimellä "valkoinen retiisi", kiinalainen retiisi tai japanilainen retiisi.
2. Maailman yleisin lajike on Aokubi daikon. Hedelmä on muodoltaan pitkulainen ohut porkkana.
3. Sakurajimaa pidetään epätavallisimpana daikon-lajikkeena. Hedelmä on nauriin muotoinen ja melko suuri, halkaisijaltaan jopa puoli metriä ja painoltaan 40 kg.
4. Daikonia käytetään laajalti veistomateriaalina. Liha on tiivistä ja valkoista, mikä tekee siitä erinomaista veistosmateriaalia.
5. Hedelmä on herkempi kuin retiisi ja retiisi, mikä tekee siitä monipuolisemman vihanneksen. Tuoreet hedelmät voidaan syödä sellaisenaan tai smetanan kanssa tai ne voidaan sisällyttää erilaisiin salaatteihin.
6. Daikon kuuluu yleisesti miljoonien Aasiassa asuvien ihmisten ruokavalioon. Esimerkiksi daikon-kakut ovat hyvin suosittuja Kiinassa, kun taas Koreassa siitä valmistetaan kimchiä. Japanilaiset kokit käyttävät sitä raakana erilaisissa kalaruoissa, keitoissa ja sushissa. Daikonia on myös perinteisessä vietnamilaisessa ja tiibetiläisessä keittiössä.
7. Daikonin vihannekset pilaantuvat melko nopeasti, joten vain ne, jotka kasvattavat kasvustoa suoraan, voivat nauttia niistä täysin siemauksin.

Daikonin kuva