Karhunvatukka: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Karhunvatukka on Rubus-suvun alaluokkaan ja vaaleanpunaisten heimoon kuuluva marja. Tutustu tarkemmin siihen, mitä se on, sen lääkinnällisiin ominaisuuksiin ja vasta-aiheisiin.

Mikä on karhunvatukka ja miltä se näyttää?

Ulkonäöltään ne muistuttavat vadelmaa, mutta ovat väriltään tummempia, yleensä mustia (joskus voi olla syvänpunaisia hedelmiä), ja maultaan miellyttävän makeita.

Marjalla on melko erikoinen tuoksu. Lajikkeita on yhteensä noin 300. Vaikka karhunvatukan tarkkaa alkuperää ei tiedetä, sen uskotaan tulleen Aasiasta, Pohjois-Amerikasta tai Euroopasta. Se oli erityisen suosittu antiikin kreikkalaisten ja roomalaisten keskuudessa. Kasvia pidettiin tiettyyn pisteeseen asti luonnonvaraisena, eikä siihen kiinnitetty paljon huomiota. Mutta kun karhunvatukan monet hyödyt tulivat tunnetuksi, sitä alettiin viljellä aktiivisesti.

Miten karhunvatukat eroavat vadelmista?

Mustan marjan väri on musta, ja se kasvaa pienessä pensaassa. Ulkonäöltään se muistuttaa hyvin paljon meille kaikille tuttua vadelmaa. Kasvun ja kypsymisen aikana se saa ensin ruskean värin, jota seuraa syvänpunainen väri. Kypsinä ne ovat väriltään loistavan mustanvioletteja.

Vadelma on makea, aromaattinen marja, joka on väriltään punainen. Puutarhurit kasvattavat vadelmia yleensä omilla tonteillaan. Ne voivat kasvaa myös luonnossa, metsässä ja jokien rannoilla. Marjan uskotaan olevan peräisin Aasiasta, josta se levisi Välimeren alueelle, Eurooppaan ja myöhemmin ympäri maailmaa.

Marjojen luullaan olevan melko helppo erottaa toisistaan värinsä perusteella, mutta näin ei aina ole. Kypsymättömät karhunvatukat ovat punaisia ja jotkut vadelmalajikkeet mustia. Siksi karhunvatukkaa tai vadelmaa ei kannata arvioida pelkästään sen värin perusteella. Esimerkiksi karhunvatukalla on vahvemmat oksat, jotka voivat kasvaa 300 cm:n pituisiksi, toisin kuin vadelmalla, joka on yleensä noin 150 cm korkea. Piikit ovat melko paksut, samanlaiset kuin ruusuilla. Vadelman piikit ovat pehmeämpiä, mutta niitä on enemmän ja ne ovat tiheämmin varren ympärillä.

Toinen karhunvatukoiden erityispiirre on, että marjoja ei ole helppo irrottaa korjuun aikana. Yleensä hedelmät irtoavat ytimen mukana. Näin ei ole vadelmia poimittaessa, sillä marjat ovat pehmeämpiä, joten niiden irrottaminen varsista on helppoa. Vadelmat ovat sisältä onttoja, kun taas karhunvatukoilla on ydin. Karhunvatukoiden maku on varsin erikoinen, ja vadelmat ovat makeampia.

Karhunvatukoiden sato on suurempi ja hedelmien koko suurempi. Villivadelmat sen sijaan ovat pienempiä. Toisin kuin vadelma, jota kasvaa kaikkialla, luonnonvaraiset karhunvatukat ovat melko harvinaisia. Vadelmat kypsyvät yleensä keskikesällä, kun taas karhunvatukat kypsyvät elokuun puolivälissä.

Kumpi on terveellisempää: vadelmat vai karhunvatukat?

Blackberry

1. Karhunvatukat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, joten ne voidaan sisällyttää ruokavalioon ja ne voivat auttaa suojaamaan infektioita ja vilustumista vastaan.
2. Marja sisältää myös fytoestrogeeneja - yhdisteitä, jotka tukevat kehoa kuukautisia edeltävän oireyhtymän aikana.
3. Karhunvatukan antioksidantit torjuvat ryppyjä ja auttavat ylläpitämään nuorekkuutta. Siksi tämän marjan kulutuksella on suotuisa vaikutus kehoon, mikä varmasti vaikuttaa ulkonäköön ja ylläpitää luonnollista kauneutta.
4. Mustikalla on ominaisuuksia, joiden avulla se tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää, ehkäisee erilaisia sydänsairauksia ja auttaa myös alentamaan verenpainetta. Päästäksesi eroon verenpainetaudista sinun on syötävä lasi karhunvatukkaa joka päivä.
5. Karhunvatukoita suositellaan diabeetikoille, koska ne alentavat verensokeria.
6. Paremman kalsiumin imeytymisen ja hampaiden lujuuden vuoksi on suositeltavaa syödä tätä marjaa säännöllisesti.

Vadelmat

1. Vadelmat ovat myös erittäin hyödyllisiä keholle. Ne sisältävät A-, B- ja E-vitamiineja. Vaikka niissä ei olekaan kovin paljon C-vitamiinia, ne sisältävät aineita, jotka auttavat tämän vitamiinin imeytymisessä.
2. Vadelmilla on kylmyyttä ehkäiseviä ominaisuuksia. On syytä huomata, että vadelmat eivät menetä ominaisuuksiaan edes keittämisen jälkeen. Hedelmien lisäksi myös lehtiä pidetään hyödyllisinä, ja niiden pohjalta voi valmistaa herkullista teetä.
3. Vadelmat auttavat myös painonpudotuksessa. Marjat sisältävät aineita, jotka voivat hajottaa rasvaa ja selluliittia. Ylimääräisistä kiloista eroon pääsemiseksi on suositeltavaa syödä 0,5 kupillista vadelmia ennen ateriaa.
4. Idässä vadelmia käytettiin aikoinaan tehokkaana lääkkeenä hedelmättömyyteen, koska ne sisältävät foolihappoa.
5. Vadelmat ovat hyödyllisiä sydämelle, minkä vuoksi niitä suositellaan sydänpotilaille. Ne auttavat vähentämään kolesterolia ja sisältävät runsaasti kuparia, joka on hermostoa tukeva mineraali.
6. Vadelmien sisältämä sinkki lisää libidoa sekä miehillä että naisilla.

On itse asiassa hyvin vaikea vastata kysymykseen, ovatko karhunvatukat vai vadelmat terveellisempiä. Karhunvatukat ovat erittäin hyödyllisiä vuotiaille naisille, ja niitä suositellaan myös kroonisista tai kausiluonteisista vilustumisista kärsiville. Vadelmat ovat hyväksi diabeetikoille ja sydänvaivoista kärsiville.

Koostumus ja kalorit

100 grammassa tuotetta on:

• Kalorit - 43 kcal.
• Proteiinia - 1,4 g.
• Rasvat - 0,5 g.
• Hiilihydraatteja - 9,6 g.

Karhunvatukat sisältävät 88,17 g vettä, 0,37 g tuhkaa, 5,3 g kuitua ja 4,9 g sokeria.

Se sisältää monia kivennäisaineita: kalsiumia, fosforia, kaliumia, rautaa, magnesiumia, mangaania, sinkkiä, kuparia jne.

Vitamiinikoostumus on melko runsas:

• vesiliukoiset - C-, B1-, B2-, B5-, B6-, B3- (PP), B4- ja B9-vitamiinit;
• Rasvaliukoiset - A, beetakaroteeni, E ja K.

100 grammaa karhunvatukkaa sisältää 14 % suositellusta päiväannoksesta kuitua ja 23 milligrammaa C-vitamiinia, mikä on 35 % suositellusta päiväannoksesta. C-vitamiinin lisäksi karhunvatukat sisältävät myös A-, E- ja K-vitamiineja. Jälkimmäinen auttaa lihasten rentoutumisprosessissa, joten jotkut naiset käyttävät karhunvatukoita lievittämään synnytyskipuja.

Karhunvatukat sisältävät kuparia, joka on välttämätöntä luuston terveyden ylläpitämiseksi. Kupari osallistuu myös valkosolujen ja punasolujen tuotantoon. Marjassa on B-vitamiineja, ja se sisältää myös foolihappoa, riboflaviinia, pantoteenihappoa ja niasiinia.

Karhunvatukoiden hyödylliset ominaisuudet

Yleiset edut

1. Torjuu vapaita radikaaleja. Antosyanosidit ja polyfenolit - nämä karhunvatukoista löytyvät antioksidantit auttavat torjumaan vapaita radikaaleja.
2. Kosteuttaa ihoa. Karhunvatukat sisältävät yli 50 % vettä ja paljon kuitua. Molemmat näistä ainesosista ovat välttämättömiä terveelle iholle. Karhunvatukoiden nauttiminen poistaa myrkkyjä kehosta ja tukee ihon kimmoisuutta. Kannattaa myös huomata, että marja sisältää kollageenia muodostavia C- ja A-vitamiineja, jotka tukevat ihon terveyttä. Karhunvatukat sopivat myös erinomaisesti rasvoittuvan ihon puhdistamiseen ja puhdistamiseen. A-, C- ja K-vitamiinit auttavat nuorentamaan ihoa.
3. Tukee terveitä hiuksia. Karhunvatukoiden korkea antioksidanttipitoisuus tekee niistä ihanteellisia hiustenhoitoon. Hedelmän sisältämä C-vitamiini vastaa suurelta osin kollageenin tuotannosta ja auttaa vahvistamaan hiuksia. Antioksidantit auttavat torjumaan ympäristön haitallisia vaikutuksia hiuksiin.
4. Runsaasti kuitua. Yksi kupillinen marjoja sisältää noin 8 grammaa kuitua. Ravintokuidut edistävät energiantuotantoa ja antavat kylläisyyden tunteen. Kuitu vaikuttaa myös ruoansulatukseen.
5. Tukee aivojen terveyttä. Karhunvatukoiden syöminen voi tukea aivojen terveyttä ja ehkäistä muistin heikkenemistä vanhuudessa. Marjojen antioksidantit auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja vaikuttavat myönteisesti aivojen hermosolujen vuorovaikutukseen.
6. Sisältää mangaania. Mangaani on elintärkeä mineraali, joka tukee immuunijärjestelmän terveyttä. Se auttaa myös elimistöä imeytymään hiilihydraatteja, aminohappoja ja kolesterolia. Mangaanilla on C-vitamiinin tavoin keskeinen rooli kollageenin muodostumisessa. Se voi ehkäistä osteoporoosia, säädellä verensokeria ja vähentää epileptisten kohtausten esiintyvyyttä. Yksi kupillinen karhunvatukoita sisältää noin 1 milligramman mangaania - lähes puolet suositellusta päiväannoksesta.
7. Erinomainen K-vitamiinin lähde. Se osallistuu veren hyytymisprosessiin. Tällä vitamiinilla on myös merkitystä vahvojen luiden ylläpitämisessä. K-vitamiinin puute voi johtaa luiden ohenemiseen. Se voi myös aiheuttaa voimakasta kuukautisvuotoa ja veren esiintymistä ulosteissa tai virtsassa. Jo yksi kupillinen marjoja sisältää noin 29 mikrogrammaa K-vitamiinia, mikä on yli kolmannes suositellusta päiväannoksesta.
8. Tukee suun terveyttä. Karhunvatukoiden säännöllinen käyttö tukee suun terveyttä. Karhunvatukat sisältävät rutiinia, gallushappoa ja ellagihappoa. Näillä hedelmissä ja vihanneksissa olevilla luonnollisilla fenolisilla antioksidanteilla on syöpää aiheuttavia ja antibakteerisia ominaisuuksia. Bramble tuhoaa suussa olevia taudinaiheuttajia. Sillä on myös viruksia ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä parodontiitin hoidossa.
9. Sillä on syövänvastaisia ominaisuuksia. Karhunvatukan sisältämät hivenaineet estävät pahanlaatuisten solujen kasvua ja leviämistä. Hedelmän antosyaanit ja fytokemikaalit estävät kasvainten kasvua.
10. Tukee sydämen terveyttä. Karhunvatukoiden antosyaanit edistävät sydämen terveyttä. Kuitu- ja magnesiumpitoisuus ehkäisee valtimoiden tukkeutumista ja varmistaa normaalin verenkierron, mikä on erityisen tärkeää raskauden aikana.

Naisille

Karhunvatukkateet ja keittäminen ovat erittäin hyödyllisiä naisille, joilla on gynekologisia ongelmia. Karhunvatukkaa suositellaan käytettäväksi vaihdevuosien vakavissa oireissa sekä kuukautisia edeltävän oireyhtymän aikana, kuukautiskivun, turvotuksen ja hormonaalisten häiriöiden yhteydessä, koska niiden sisältämät aineet auttavat normalisoimaan verenpainetta ja hormonaalista taustaa.

Miehille

Karhunvatukat ovat myös erittäin hyödyllisiä miehille. Marjoissa on runsaasti kuitua, joka on välttämätöntä elimistön myrkytyksen kannalta. Yksi kupillinen karhunvatukoita sisältää noin 8 g ravintokuitua. Ne ovat myös erinomainen C- ja K-vitamiinien lähde, jotka auttavat ehkäisemään eturauhassyöpää. Hedelmä sisältää luteiinia, joka tukee silmien terveyttä.

Kun raskaana

Raskaana olevat naiset saavat syödä karhunvatukoita. Tärkeintä on valita tuote, jossa ei ole lisäaineita, ja sinun on muistettava pestä marjat huolellisesti ennen niiden syömistä. Jos karhunvatukat eivät ole tuoreita, niitä tulisi välttää, koska ne voivat aiheuttaa vatsakipuja tai jopa ruokamyrkytyksen.

Karhunvatukoiden terveyshyödyt raskauden aikana:

1. Energisoiva. Karhunvatukat ovat luonnollinen energianlähde ja ehkäisevät väsymystä, varsinkin kun niitä nautitaan raskauden loppuvaiheessa. Tänä aikana raskaana oleva nainen tuntee jatkuvaa fyysistä uupumusta, joten karhunvatukoiden syöminen on erittäin suositeltavaa.
2. Ehkäisee ummetusta. Ummetus on hyvin yleinen ongelma, jota useimmat raskaana olevat naiset kohtaavat. Bramble sisältää kuitua, joka tukee ruoansulatusta ja edistää veden helppoa ja tehokasta imeytymistä suolistossa.
3. Ehkäisee syntymävikoja. Karhunvatukat sisältävät folaattia, joka on elintärkeä ravintoaine, joka ehkäisee vauvan synnynnäisiä vikoja ja voi myös poistaa keskenmenon uhan. Lisäksi marjojen säännöllinen kulutus voi ehkäistä lapsen sydämen syntymävikoja.
4. Tukee luuston terveyttä. Runsaana kalsiumin ja magnesiumin lähteenä karhunvatukat auttavat vahvistamaan hampaita ja tukemaan luustoa raskauden kriittisinä aikoina. Marjojen kivennäis- ja ravintoainepitoisuus auttaa myös vahvistamaan vauvan luustoa ja varmistamaan sen kasvun ja kehityksen.
5. Estää verenvuotoa. Karhunvatukat ovat K-vitamiinin lähde, joka osallistuu veren hyytymisprosessiin ja voi estää liiallista verenvuotoa erityisesti raskauden aikana. Karhunvatukoiden käyttö edistää haavojen nopeaa paranemista ja ehkäisee osteoporoosia.

Imetys

Jos imettävä nainen ei ole allerginen karhunvatukoille, hän voi syödä niitä. Karhunvatukat ovat erittäin ravitsevia, sillä ne sisältävät C-vitamiinia, foolihappoa, rautaa, kaliumia ja ravintokuitua. Kaikki nämä vitamiinit ja kivennäisaineet voivat hyödyttää kasvavia vauvoja rintamaidon kautta. Se olisi kuitenkin lisättävä ruokavalioon vähitellen ja aikaisintaan 1 kuukausi synnytyksen jälkeen.

Vauvoille

Heti kun vauva alkaa vieroittaa ja syödä kiinteää ruokaa, voit vähitellen lisätä karhunvatukoita hänen päivittäiseen ruokavalioonsa. Paras aika sisällyttää karhunvatukkaa vauvan ruokavalioon on neljän-kuuden kuukauden kuluttua. Suositeltu annos karhunvatukkaa kuuden kuukauden ikäiselle lapselle on noin 1-2 kuppia. Muista antaa vauvalle aluksi murskattuja marjoja, jotta vauvan vatsa sulattaa ne helpommin.

Karhunvatukat tukevat vauvan ruoansulatuskanavaa ja parantavat ihon terveyttä. Marjan sisältämät antioksidantit minimoivat syöpäriskin. Kalsium ja magnesium edistävät vauvan luuston tervettä kehitystä.

Marjojen hyödyistä huolimatta voi esiintyä myös allergisia reaktioita. Ota yhteys lääkäriin, jos lapsellasi esiintyy ihottumaa, oksentelua, ripulia, yskää, kasvojen turvotusta ja vatsakramppeja karhunvatukoiden syömisen jälkeen.

Painonpudotukseen

Karhunvatukoissa on runsaasti erityyppisiä flavonoideja (antosyaaneja), joita on myös mansikoissa, kirsikoissa, mustikoissa, viinirypäleissä, retiiseissä ja mustaherukoissa. Nämä yhdisteet tukevat tervettä immuunijärjestelmää. Kun immuunijärjestelmä on vahva, keho pystyy toimimaan tehokkaammin. Tämä auttaa usein normalisoimaan painon ilman ongelmia.

Tuotteen 100 grammassa on vain 43 kaloria. On myös tärkeää huomata, että karhunvatukat kuuluvat niihin marjoihin, jotka sisältävät vähiten sokeria, joten ne ovat erittäin hyviä laihduttajille.

Karhunvatukat sisältävät myös runsaasti kuitua. Ravintokuitu auttaa tuntemaan olon kylläiseksi aterian jälkeen, joten laihduttajien ei tarvitse turvautua naposteluun tai muihin vapauksiin. Lisäksi kuitu auttaa ruoansulatusjärjestelmää toimimaan tehokkaammin. Tämä johtaa siihen, että ylipaino ja myrkyt eivät kerry kehoon.

Mitkä ovat karhunvatukan lehtien edut

1. Edistää hyvää suun terveyttä. Karhunvatukan lehdillä on antibakteerisia ominaisuuksia. Karhunvatukan lehtien infuusiota käytetään suun terveyteen.
2. Hoitaa ripulia. Ripuli on hyvin yleinen ongelma, ja se voi joskus esiintyä ilman varoitusta. Paras tapa hoitaa sitä on käyttää yrttejä. Karhunvatukan lehdissä on juuri oikeat ravintoaineet, jotka auttavat sinua pääsemään eroon vatsavaivoista. Tehokkain lääke tässä tapauksessa on karhunvatukkatee.
3. Tukevat immuunijärjestelmää. Karhunvatukan lehdet sisältävät runsaasti flavonoideja, jotka ovat immuunijärjestelmää tukevia yhdisteitä. Lisäksi flavonoidipitoisuus suojaa elimistöä bakteereilta ja viruksilta.
4. Se parantaa haavaumia. Karhunvatukan lehdillä on antibakteerisia ominaisuuksia ja ne ovat tehokkaita haavaisten bakteerien torjunnassa. Näin ollen haavaumia voidaan hoitaa levittämällä niihin karhunvatukkauutetta.
5. Poistaa peräpukamat. Karhunvatukan lehdillä on ominaisuuksia, jotka auttavat lievittämään peräpukamien oireita.
6. Tukevat sydämen terveyttä. Karhunvatukan lehdet sisältävät runsaasti flavonoideja. Ne ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi. Ne tukevat myös soluja, elimiä ja yleistä terveyttä. Karhunvatukan lehtiuute on hyväksi sydämen terveydelle.
7. Runsaasti antioksidantteja. Karhunvatukan lehdet sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka voivat torjua vapaita radikaaleja. Karhunvatukan lehdistä haudutettu tee hyödyttää kaikkia.

Onko karhunvatukan lehtiteestä hyötyä?
Karhunvatukkateet ja keittosekoitukset ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Niitä suositellaan nautittavaksi anemiaa sairastaville, ja niiden tulisi sisällyttää tämä tuote myös keski-ikäisten naisten ruokavalioon. Se on erinomainen rauhoittava aine, joka voi auttaa suojautumaan neurooseilta. Lapsille tätä teetä voidaan antaa 2-3 vuoden iässä.

Jäädytettyjen karhunvatukoiden edut

Pakastetut marjat menettävät noin 10 % ravintoarvostaan.

Jäädytettyjen karhunvatukoiden terveysvaikutukset:

1. Tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää ja vahvistaa sydänlihasta.
2. Vahvistaa ja puhdistaa verisuonia toksiineista, edistää veren ohenemista.
3. Lievittää sisäelinten tulehdusta.
4. Auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan toimintaa, normalisoi ruoansulatusta.
5. Auttaa torjumaan keskushermoston sairauksia.

On syytä huomata, että tämä tuote on vasta-aiheinen kroonisesta munuaissairaudesta kärsiville. Marjoja ei tulisi käyttää myöskään paksusuolentulehduksen ja mahahaavan yhteydessä.

Bramble lääketieteessä

Karhunvatukkaa käytetään laajasti lääketieteen alalla. Marjat auttavat vahvistamaan kehoa, koska ne sisältävät monia vitamiineja ja hivenaineita. On syytä huomata, että myös erittäin hyödyllisiä ovat kasvin lehdet, joista voit tehdä keittoja suun huuhteluun. Niitä käytetään myös haavaumavoiteiden valmistukseen sekä diureettina ja rauhoittavana aineena. Tuoreita lehtiä voidaan käyttää myös ihovaurioiden hoitoon.

Diabetes mellitus

Diabetes mellitus voidaan syödä raakana tai osana erilaisia jälkiruokia ja mehuja. Ne ovat nopeasti sulavia, joten rasvan kertymisestä ei tarvitse huolehtia. Se on vähäkalorista, sillä on alhainen glykeeminen indeksi (25) ja alhainen kaloriarvo. Siksi karhunvatukat estävät diabeetikkoja kehittämästä lihavuutta. Marjojen kemiallisessa koostumuksessa olevat kasviperäiset sokerit eivät kuormita haimaa, normalisoivat veren ja virtsan glukoosiarvoja. Karhunvatukoita syödessä on kuitenkin oltava varovainen, koska ne sisältävät glukoosia.

Haimatulehdus

Kun on kyse siitä, ovatko karhunvatukat sallittuja haimatulehduksessa, on turvallista sanoa, että ne ovat. Kaikki on kuitenkin kohtuudella, joten tässä taudissa sinun on oltava varovainen sen suhteen, mitä syöt. Karhunvatukoita voidaan syödä pieniä määriä ja vain remissiovaiheessa. Kun haimatulehdus pahenee, marjojen syöminen on kiellettyä.

Gastriitti

Kun kyseessä on gastriitti, yleensä karhunvatukoiden perusteella valmistetaan erityisiä infuusioita. Mutta älä unohda tuoreita marjoja sekä mehua. Karhunvatukkamehu on erittäin hyödyllinen juoma, ja jos sekoitat sen lehtien mehuun, saat tehokkaan lääkkeen ripuliin ja gastriittiin.

Kihtiin

Karhunvatukat sisältävät melko paljon oksalaatteja, joten kihtipotilaiden suositellaan käyttävän niitä vain pieniä määriä. Samalla karhunvatukat sisältävät runsaasti fruktoosia, joka voi osaltaan pahentaa kihtiä. Marjat sisältävät myös antioksidantteja, jotka voivat ehkäistä kihtipuuskia ja auttaa myös vähentämään virtsahappotasoja. Siksi päätös siitä, syökö karhunvatukoita kihtiin, pitäisi tehdä sen perusteella, miltä sinusta tuntuu.

Perinteinen lääketiede reseptit perustuvat karhunvatukkaa

Karhunvatukoita käytetään hyvin usein erilaisissa kansanlääketieteellisissä resepteissä. Marjaa voi nauttia luonnollisessa muodossaan, valmistaa juomia, tinktuureja, kompotteja ja keittää marjoista hilloja. Tässä on muutamia reseptejä:

Karhunvatukka- ja vadelmateetä vilustumiseen

Ota tuoreita karhunvatukan lehtiä (2/3) ja vadelmaa (1/3). Sinun on sekoitettava ne ja jätettävä ne, kunnes ne alkavat kuihtua. Vaivaa lehdet tämän jälkeen vääntötangolla, roiskuta ne vedellä, laita ne pussiin (kankaaseen) ja laita ne lämpimään paikkaan. Parin päivän kuluttua, kun lehdet tuoksuvat selvästi, ne kuivataan ja varastoidaan lasipurkkeihin. Tee voidaan sitten valmistaa.

Teen valmistamiseen tarvitset 1 kupin kiehuvaa vettä ja 1 tl raaka-ainetta.

Infuusio suun ja kurkun huuhteluun

Laita 3 rkl kuivaa (jauhettua) raaka-ainetta kiehuvaan veteen (1 litra). Anna hautua 30 minuuttia. Kanta. Kurkuta kurkkua.

Karhunvatukka kosmetologiassa

Karhunvatukat sisältävät runsaasti ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä kauniin ja terveen ulkonäön kannalta.

Kasvot

1. Tulehdusta ehkäisevä naamio. Liota pilkotut karhunvatukan lehdet kiehuvaan veteen, laita ne sideharsoon ja laita naamio kasvoille 20 minuutiksi. Älä huuhtele pois.
2. Virkistävä naamio. Murskaa marjat soseeksi. Ota 2 rkl seosta, sekoita siihen 2 rkl kermaa ja jätä kasvojen päälle 15 minuutiksi.
3. Virkistävä naamio. Soseuta marjat soseeksi ja purista mehu pois. Ota 100 ml mehua, 3 rkl smetanaa, sekoita ja levitä kasvoille, dekolteelle ja kaulalle 20-30 minuutiksi.

Hiuksille

Luonnollisilla väriaineilla on suuri etu keinotekoisiin verrattuna, sillä ne auttavat ylläpitämään kauniita ja terveitä hiuksia. Luonnolliset väriaineet eivät ole haitallisia hiuksille, päinvastoin - ne antavat luonnollista väriä ja kiiltoa. Bramble on luonnollinen väriaine, minkä vuoksi sitä käytetään usein hiusten värjäämiseen. Katsotaanpa reseptiä, jolla voit värjätä lukkoja ja vahvistaa niitä samanaikaisesti marjan kanssa.

Resepti

• Levitä marjamehua kuiviin, puhtaisiin hiuksiin.
• Anna seoksen jähmettyä 60 minuuttia.
• Pese hiukset.

Hoidon jälkeen hiukset ovat punaruskean sävyiset ja hehkuvat terveyttä.

Huom: Blondien ei pitäisi käyttää tätä marjaa hiustenhoitoon.

Haitat ja vasta-aiheet

Välttämättömien aineiden lisäksi karhunvatukat sisältävät myös allergeeneja. Yksi näistä aineista on salisylaatit. Esimerkiksi ihmiset, jotka eivät siedä aspiriinia, voivat saada allergiaoireita marjojen syömisen jälkeen. Oireet kehittyvät yleensä muutamassa minuutissa, ja niihin voi kuulua:

• Kutiseva iho;
• nokkosihottuma;
• pistely kasvoissa;
• repiminen.

Useimmissa tapauksissa allergiat ovat suhteellisen helposti siedettäviä ja häviävät yleensä itsestään. Pahenemisvaiheessa antihistamiinit voivat lievittää oireita. Anafylaksiaa voi joskus esiintyä nauttimisen jälkeen.

Karhunvatukkajuuri sisältää runsaasti tanniineja, joten sitä ei suositella koliitista kärsiville. Suurten määrien karhunvatukkateetä nauttiminen lisää tanniinien määrää elimistössä ja voi aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua.

Vasta-aiheet:

• Yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• munuaissairaus;
• mahanesteen liikahappoisuus.

Miten valita ja säilyttää karhunvatukat

Kun ostat karhunvatukkaa, ota aina huomioon seuraavat seikat:

1. Valitse marjat, jotka ovat kohtuullisen kiinteitä, hieman pulleita, kuivia ja väriltään tasaisen tummanvioletteja.
2. Vältä marjoja, joiden väri ei ole karhunvatukalle ominainen.
3. Varo hedelmien homehtumista.

Syö marjat mahdollisimman pian, sillä karhunvatukoiden säilyvyysaika on lyhyt. Ne voivat pilaantua jo parissa päivässä. Seuraavassa on muutamia säilytysvinkkejä:

1. Älä pese karhunvatukoita etukäteen vaan vasta juuri ennen niiden syömistä.
2. Pesemättömät marjat on säilytettävä jääkaapissa muovisessa, ilmatiiviissä astiassa.
3. Pehmeät, ylikypsät marjat on poistettava.
4. Murskatut tai homehtuneet marjat on hävitettävä.
5. Tuoreet karhunvatukat säilyvät yleensä noin 2 päivää, mutta niitä voi pakastaa, jolloin marjoja voi nauttia ympäri vuoden.

Tärkeää: Karhunvatukoiden päivittäinen saanti on noin 50 grammaa.

Mitä voit tehdä karhunvatukoista: Reseptit

Kompotti

Ainesosat:

• Karhunvatukat - 1 kg.
• Sokeri - 0,5 kg.
• Vesi - 3 litraa.

Miten valmistautua:

1. Lajittele pilaantuneet marjat, poista varret ja huuhtele.
2. Kaada vesi isoon kattilaan (ei alumiininen) ja kiehauta se.
3. Kaada marjat pannulle. Kiehauta ja anna kiehua (4-5 minuuttia).
4. Kaada joukkoon sokeri ja kiehauta uudelleen (5 minuuttia).
5. Kun juoma on jäähtynyt, laita se jääkaappiin.

Smoothie

Ainesosat:

• Karhunvatukat - 1 kuppi.
• Banaani - 1 kpl.
• Maito (jäähdytetty) - 1 l.
• Sokeri - 0,5 rkl.

Miten valmistella:

1. Kuori banaani, leikkaa se pieniksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen yhdessä karhunvatukoiden kanssa.
2. Lisää tehosekoittimeen maito ja sokeri, vatkaa (noin 3 minuuttia) ja kaada massa laseihin.

Jam

Ainesosat:

• Karhunvatukat -1 kg.
• sokeria - 1 kg.

Miten valmistautua:

1. Lajittele karhunvatukat ja poista pilaantuneet marjat.
2. Huuhtele ja revi varret irti. Kun vesi on valunut marjoista, laita ne kattilaan (jossa on suuri pohjan halkaisija) tai hillopurkkiin. Ripottele päälle sokeria.
3. Sekoita marjat varovasti joukkoon varoen vahingoittamasta niiden eheyttä.
4. Jätä sokeroidut marjat sivuun 30 minuutiksi, kunnes mehu on valunut. Kuumenna hitaasti sekoittaen. Kypsennä noin 30 minuuttia.
5. Laita marjat sen jälkeen steriileihin purkkeihin ja sulje ne ilmatiiviisti.
6. Säilytä jääkaapissa.

Jäädytetty karhunvatukka morsel

Ainesosat:

• Karhunvatukat (jäädytetyt) - 400 gr.
• Vesi - 900 ml;

Miten valmistautua:

1. Huuhtele marjat hyvin, puhdista varret ja oksat.
2. Laita marjat tehosekoittimeen ja kaada siihen vettä.
3. Sekoita tasaiseksi.
4. Siivilöi sitten karhunvatukat siivilään ja siivilöi.
5. Purista sideharso pois ja kaada neste laseihin.

Karhunvatukkakastike lihan kanssa

Ainesosat:

• Karhunvatukat - 500 g.
• Viini (puolimakea punainen tai kotitekoinen kirsikkaviini) - 150 g.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Etikka (omena tai viini) - 30 gr.
• Soijakastike - 1 rkl.
• Hunaja - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 kynttä.

Mausteseos (ripaus kutakin: tulipunainen pippuri, korianteri, piparkakku, jauhettu muskottipähkinä) - 2 tl.

Miten valmistautua:

1. Pese karhunvatukat, laita ne kattilaan, lisää viini ja keitä 2-3 minuuttia.
2. Soseuta loput karhunvatukat, lisää kaikki ainekset (paitsi hunaja) ja hienonnettu valkosipuli ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes karhunvatukat ovat sakeutuneet (15-20 minuuttia).
3. Lisää hunaja ja sammuta lämpö. Anna jäähtyä.
4. Tuloksena syntyvän kastikkeen pitäisi hautua 2-3 päivää.

Mielenkiintoisia faktoja karhunvatukoista

1. Karhunvatukat eroavat vadelmaserkuistaan siinä, että marjan ydin säilyy marjan mukana, kun se poimitaan.
2. Kuten useimmat marjat, karhunvatukat sisältävät runsaasti antioksidantteja, kuitua ja monia muita terveellisiä ravintoaineita.
3. Joissakin maissa uskotaan, että karhunvatukkamehun väri on sama kuin Kristuksen veri. Jotkut uskovat myös, että Kristuksen päähän asetettu orjantappuraseppele tehtiin karhunvatukkapensaasta.
4. Marjat ovat erittäin helposti pilaantuvia, ja niitä voi säilyttää vain muutaman päivän poimimisen jälkeen.
5. Karhunvatukoiden hyvin tumma väri kertoo marjojen korkeasta antioksidanttipitoisuudesta.
6. Muinaisina aikoina synnyttävät naiset käyttivät karhunvatukkaa lievittämään synnytyskipuja.
7. Karhunvatukan ravintoaineet auttavat parantamaan immuunijärjestelmän toimintaa, näkökykyä, ruoansulatusta, muistia, aivotoimintaa, ihon kuntoa sekä vahvistamaan sydäntä, ehkäisemään syöpää, hillitsemään painoa, vahvistamaan luustoa ja veren hyytymistä.
8. Karhunvatukan lehdet ovat toukkien ja joidenkin nisäkkäiden (peurojen) ravintoa.
9. Kreikkalaiset käyttivät karhunvatukkaa kihdin hoitoon, ja roomalaiset valmistivat lehdistä teetä eri vaivojen hoitoon.
10. Karhunvatukoista valmistettiin jälkiruokia, hilloja, hyytelöitä ja joskus myös viiniä. Karhunvatukoista on tehty myös makeisia.
11. Joskus saatat huomata, että karhunvatukkakasvit alkavat saada oranssin sävyn. Tällaisen kasvin marjat eivät enää kelpaa syötäväksi. Tämä on vakava sienitauti, jota ei voida hoitaa.

Kuva karhunvatukoista