Funcho: koostumus, kalorit, hyödyllisiä ominaisuuksia ja reseptejä

Yksi Aasian keittiön suosituimmista ruokalajeista on funchusa. Tätä tuotetta kutsutaan myös lasinuudeleiksi, koska se on läpinäkyvää. Lisäksi hasselpähkinänuudeleita voidaan valmistaa monenlaisten lisukkeiden kanssa sekä perinteisillä että nykyaikaisilla resepteillä. Tämä tuote ei ole niin suosittu vain Kiinassa tai Japanissa, ja siihen on syynsä. Se sisältää monia ravintoaineita ja on yleisesti ottaen hyödyllistä elimistölle.

Mikä on Funcho ja mistä se on tehty?

Funchuza on Kaakkois-Aasiassa keksitty nuudelityyppi. Ruoan ja sen kehittäjän tarkkaa alkuperää ei tiedetä, sillä tuote on ollut käytössä jo yli vuosisadan ajan. Ennen vanhaan nuudelit tehtiin itse kotona. Resepti on saattanut vaihdella hieman emännästä toiseen. Nykyään lasinuudelien tuotanto on kuitenkin noussut teolliseen mittakaavaan, sillä ne ovat yksi peruselintarvikkeista esimerkiksi Koreassa, Japanissa ja Kiinassa.

Koska aasialainen keittiö on saavuttanut suosionsa huipun Euroopassa ja jopa mantereen ulkopuolella, funchosojen massatuotanto on nyt vakiintunut monissa maissa. Sitä käytetään lisäkkeenä, vaihtoehtona tavallisille vehnä- tai riisinuudeleille.

Funchoza on pitkä nuudeli, joka näyttää läpikuultavalta kiinteässä, raa'assa muodossaan. Kun ne ovat kypsiä, ne muuttuvat täysin läpikuultaviksi. Funcho-nuudelit valmistetaan tärkkelyksestä, jota on joissakin paputyypeissä. Klassinen versio valmistetaan mungo- tai mungopavuista, mutta usein käytetään myös kikherneitä. Samaa tekniikkaa käytetään toisinaan myös maissitärkkelyksestä valmistetun funchosin vaihtoehtoisen version valmistukseen. Tällaista väärentämistä ei kuitenkaan tunneta aasialaisessa keittiössä. Lisäksi vuonna 2006 kiinalaiset sääntelyviranomaiset, jotka löysivät häikäilemättömiä valmistajia, jotka käyttivät maissitärkkelystä lasinuudeleiden valmistukseen, kielsivät näiden toiminnan.

Funchojen ja riisinuudelien eroavaisuus

Aasialaisille ei tarvitse kertoa, mikä ero on riisinuudeleilla ja klassisilla funchoilla. He tietävät sen täysin hyvin jo pienestä pitäen. Mutta slaavilaiskansojen edustajille ero ei ole aivan selvä, varsinkin jos heillä ei ole kokemusta todellisten funchojen valinnasta.

1. Ensimmäinen ero on koostumus. Riisinuudelit koostuvat kokonaan riisitärkkelyksestä. Funchose on peräisin palkokasvien jalostuksesta; se koostuu muista viljelykasveista peräisin olevasta tärkkelyksestä.
2. Toinen ero on havaittavissa kypsennysprosessissa. Hasselpähkinä säilyttää täydellisen läpikuultavuutensa; sitä ei saa koskaan kypsentää liikaa, sillä tärkkelys ei anna sille kiinteää rakennetta. Riisinuudelit muuttuvat keitettäessä täysin valkoisiksi ja ovat tiheämpiä.
3. Kolmas ero funchosojen välillä on niiden maku. Tosiasia on, että riisinuudeleissa on riisin maku ja aromi, vaikkei se olekaan yhtä voimakas. Funchosat ovat käytännössä mauttomia, ja ne on valmistettava yksinomaan kastikkeilla ja lisäaineilla.

Häikäilemättömät valmistajat käyttävät usein hyväkseen kyvyttömyyttä erottaa funchosaa riisinuudeleista ja tarjoavat huonolaatuisia tuotteita. Toinen ero, jonka mukaan kaupoissa voi tutustua, on se, että hasselpähkinänuudelit ovat aina hieman ohuempia ja läpinäkyvämpiä kuin riisinuudelit.

Koostumus ja kalorit

Funchozaa pidetään kaloripitoisena tuotteena, sillä se koostuu tärkkelyksestä, jota elimistö käsittelee yksinkertaisempiin aineisiin, kuten glukoosiin. Tämä on sekä plussaa että miinusta, riippuen kulutetun tuotteen määrästä. Hyvä uutinen on kuitenkin se, että hasselpähkinästä tulee kypsennettynä vähemmän kaloripitoinen. Tarkemmin sanottuna kuivan ja kypsennetyn tuotteen kaloriarvo eroaa huomattavasti toisistaan:

• kuivaa funchosaa - 320 kcal 100 grammaa kohti;
• keitetyt lasinuudelit - 80 kcal 100 grammaa kohti.

Tärkkelyspitoisen tuotteen etuna on, että se sisältää niin sanottuja monimutkaisia hiilihydraatteja. Eli niiden käsittely elimistössä kestää kauemmin, mikä vie paljon energiaa. Siksi hasselpähkinä ei ole vaarallinen niille, jotka valvovat kehon painoa. Tärkeintä on laskea päivittäinen kokonaiskalorimäärä oikein eikä liioitella sitä.

Hiilihydraatit eivät kuitenkaan ole lasinuudeleiden ainoa arvokas ainesosa. Funchola on hyödyllistä ihmiskeholle myös siksi, että se sisältää seuraavia aineita suurina pitoisuuksina:

• rutiini (PP-vitamiini);
• seleeni;
• rautaa;
• kaliumia;
• natrium;
• tokoferoli (E-vitamiini);
• fosfori;
• kalsiumia;
• sinkki;
• magnesiumia.

Kuten huomaat, hasselpähkinä sisältää lukuisia hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja, minkä vuoksi sillä on erittäin hyödyllinen vaikutus ihmiskehoon. Toinen tämän tuotteen etu on se, että kaikki komponentit ovat melko suurina pitoisuuksina, jopa 25 % aikuisen päivittäisestä kokonaisannoksesta yhdessä annoksessa. Keho sulattaa Funchon helposti, joten kaikki arvokkaat aineet kulkeutuvat verenkiertoon ja jakautuvat määränpäähän kudosten ja elinten elpymistä, palautumista, kehitystä ja vahvistumista varten.

Mitä hyötyä funchoista on?

Funcho on ruokalaji, joka sisältää runsaasti hiilihydraatteja. Toisin sanoen tuote on erinomainen energianlähde, joka on välttämätön elintärkeille prosesseille kehossa, päivittäisessä toiminnassa. Mutta tämä ei ole ainoa hyödyllinen ominaisuus. Tutkijat ovat pystyneet kokeiden ja tutkimusten avulla selvittämään, mitä terveyshyötyjä sienestä voi olla miehille ja naisille ja mitä riskejä tuotteen säännöllinen käyttö aiheuttaa.

Naisille

Funchojen sisällyttäminen naisen ruokavalioon voi parantaa merkittävästi hyvinvointia, lisätä elinvoimaa ja suojella kehoa ennenaikaiselta vanhenemiselta ja vaarallisilta sairauksilta. Seuraavassa on luettelo lasinuudelien syömisen tärkeimmistä terveyshyödyistä naisen keholle.

1. Antioksidantit ja sinkki hoitavat ihoa, pidentävät sen nuorekkuutta ja parantavat sen ulkonäköä.
2. Sinkki edistää hiusten, kynsien ja ihon terveyttä ja kauneutta.
3. Seleeni säätelee hormoneja, parantaa terveyttä ja poistaa epätasapainoa.
4. Rutiini - paras keino estää hämähäkkisuonten ja suonikohjujen esiintyminen. Rutiini on erityisen tehokas yhdessä askorbiinihappoa sisältävien tuotteiden kanssa.
5. Rauta ylläpitää välttämättömiä hemoglobiinipitoisuuksia ja osallistuu hematopoieesiin.
6. Monimutkaiset hiilihydraatit suojaavat verisuonia estämällä haitallisen kolesterolin kertymisen.
7. Magnesium vahvistaa hermostoa ja ehkäisee päänsärkyä.

On tärkeää huomata, että hasselpähkinöistä on vielä enemmän hyötyä, jos valitset niihin oikeat lisäaineet. Esimerkiksi mereneläviä sisältävät nuudelit ovat erinomainen aphrodisiac ja lääke lisääntymisjärjestelmän häiriöihin. Jos lisäät sieniä, kehosi rikastuu vitamiineilla, jotka suojaavat aivoja, stimuloivat immuunijärjestelmää ja huolehtivat sisäelinten terveydestä.

Miehille

Seleeni on yksi sienen arvokkaimmista ainesosista miehille, koska se osallistuu hormonaaliseen säätelyyn ja tukee lisääntymistoimintaa. Tämä komponentti tuottaa seuraavat vaikutukset:

1. Pidentää miesten lisääntymiskauden kestoa.
2. Tukee hormonitasapainoa.
3. Se ehkäisee ikääntymisen varhaisten merkkien ilmaantumista vahvemmassa sukupuolessa.

Tuote sisältää myös voimakasta antioksidanttia - rasvaliukoista E-vitamiinia eli tokoferolia. Se neutralisoi ihmiskehon vapaita radikaaleja ja suojaa siten miehiä yleisimmiltä syövän muodoilta. Funcho on välttämättömyys ruokavaliossa raskaan liikunnan harrastajille, sillä se antaa energiaa ja ehkäisee uupumusta.

Tutkijat ovat havainneet, että funchojen sisältämä tasapainoinen kivennäisaineyhdistelmä ehkäisee sydän- ja verisuonitautien kehittymistä yli 40-vuotiailla miehillä. Siksi lähes kaikki voivat syödä tätä tuotetta. Se ei sisällä vaarallista gluteenia eikä muita ainesosia, jotka estävät mieshormonien tuotantoa.

Raskaus

Yksi yleisimmistä ongelmista, joita naiset joutuvat kohtaamaan raskauden aikana, on raudanpuuteanemia. Kun elimistö käyttää "varantonsa" sikiön kasvuun ja kehitykseen, naisella voi esiintyä raudanpuutetta. Jos se saavuttaa kriittisen, vaarallisen tason, tarvitaan hoitoa määrätyillä lääkkeillä. Tämän välttämiseksi on kuitenkin tärkeää rikastuttaa ruokavaliota tuotteilla, joissa on tätä komponenttia. Siksi hasselpähkinä on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille, se ehkäisee anemian kehittymistä, mutta ei samalla aiheuta uhkaa sikiölle.

Tuotteen lisäedut - se sisältää runsaasti sinkkiä, magnesiumia ja kaliumia, jotka ovat välttämättömiä sikiön elinten ja järjestelmien muodostumiselle ja kehittymiselle. On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että funchos on runsaasti hiilihydraatteja sisältävä tuote, jonka liiallinen kulutus lisää ylipainon riskiä raskauden aikana. Ei myöskään ole suositeltavaa syödä funchosaa liian mausteisilla ja happamilla kastikkeilla, jotka voivat vahingoittaa kehoa tai aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Kun imetät

Ennen kuin vauva on 3 kuukauden ikäinen, ei ole suositeltavaa lisätä funchoja imettävän äidin ruokavalioon. Tämä johtuu siitä, että tuote on valmistettu tärkkelyspavuista, ja se voi aiheuttaa kaasujen lisääntymistä ja lisätä vastasyntyneen koliikkia. Ei ole myöskään harvinaista, että tällaisten elintarvikkeiden varhainen käyttöönotto aiheuttaa ummetusta vauvoille.

Yleisesti ottaen lasinuudelit ovat täysin turvallisia imettävälle äidille ja vauvalle. Lisäksi se sisältää vauvan kasvuun ja terveeseen kehitykseen tarvittavia aineita. Sitä tulisi kuitenkin käyttää mahdollisimman varovasti, enintään 2-3 kertaa viikossa. Aloita pienellä annoksella, jotta näet, miten vauvan keho reagoi. Jos haittavaikutuksia ei havaita, voit lisätä annoksia vähitellen. Älä tietenkään unohda, että hasselpähkinä ja sen kastikkeet eivät saisi sisältää tällaisia lisäaineita:

• chilipaprikat;
• Mausteiset ja mausteiset mausteet;
• Etikkaa ja muita happoja liikaa;
• soijakastike.

Imettäville äideille on hyödyllistä syödä funchosaa paistettujen tai haudutettujen vihannesten, äyriäisten, vähärasvaisen, ruokavalion lihan kanssa. Jos lapsella on kuitenkin ensimmäisen nauttimisen jälkeen ilmennyt epämiellyttäviä oireita, on syytä luopua tuotteesta ja kääntyä lääkärin puoleen.

Lapsille

Funchosa esiintyy hyvin varhain Aasian maiden lasten ruokavaliossa, sillä sitä pidetään siellä yhtenä perusruokavalioista. Lisäksi Kiinassa, Koreassa ja Japanissa jopa esikouluikäiset lapset syövät lasinuudeleita, joissa on mausteisia kastikkeita ja lisäaineita, mikä on usein järkytys eurooppalaiselle. Tämä ei kuitenkaan ole esimerkki, jota tulisi seurata.

Tosiasia on, että aasialaiset ihmiset sietävät hyvin mausteista ruokaa, sillä sitä on nautittu näillä alueilla tuhansia vuosia. Ennen vanhaan elintarvikkeiden säilytystä jääkaapissa ei voitu varmistaa, ja ilmaston vuoksi patogeeniset bakteerit kehittyivät jääkaapissa hyvin nopeasti. Mausteiset mausteet toimivat desinfiointiaineena ja säilöntäaineena. Nykyään tällaista tarvetta ei ole, mutta kulinaarinen perinne on edelleen olemassa.

Nykyaikaisia lapsia ei suositella otettavaksi ruokavalioon ennen 3 vuoden ikää. Lisäksi tässä iässä on suositeltavaa syödä lasinuudeleita ilman mausteisia lisäaineita, happamia ja suolaisia kastikkeita. Nuudelit sopivat parhaiten muhennosten, vihannesten ja kalan lisukkeeksi.

Voinko syödä funchoja laihduttaessani?

Laihduttaessaan ihmiset jättävät usein ruokavaliostaan pois kaikki hiilihydraattipitoiset tuotteet. Tämä on virhe, joka vain viivästyttää tuloksen saavuttamista. Ainoa turvallinen ja lääketieteellisesti tunnustettu laihdutusmenetelmä on nykyään terveellinen ruokavalio yhdistettynä liikuntaan. Hiilihydraattituotteiden poissulkeminen ei kuitenkaan tee ruokavaliosta terveellisempää, vaan pikemminkin aiheuttaa elimistölle energiavajeen, joka johtaa aineenvaihdunnan toimintahäiriöihin.

Funcho on keitettynä melko vähäkalorinen, vaikka sitä pidetäänkin hiilihydraattituotteena. Siksi sitä voidaan käyttää laihdutusruokavalion osana. Tärkeintä on laskea päivän kokonaiskalorit. Naisille suositellaan 1300-1400 kcal päivässä laihdutuksen aikana ja miehille 1800-2000 kcal päivässä.

Kvinoa lääketieteessä

Aasian maiden perinteisessä lääketieteessä gunchia ei käytetä lääkkeenä, mutta sitä suositellaan osaksi ruokavaliota eri sairauksissa. Sitä voidaan käyttää lisäravinteena vahvistamaan, puhdistamaan ja elvyttämään kehoa.

Diabetes mellitus

Perinteisiä diabeteksen hoitomenetelmiä noudattavat lääkärit suhtautuvat kielteisesti hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden sisällyttämiseen ruokavalioon. Siksi sairaalan ravitsemusterapeutti ei todennäköisesti suosittele tämän tuotteen käyttöä, vaan saattaa jopa kieltää sen käytön, koska sokerin nousun vaara on olemassa. Ei-perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä lasinuudelit ovat kuitenkin suosittu keino palauttaa kehoa.

Tärkeä vivahde - tyypin 1 diabetesta sairastavilla on mahdollista syödä lasinuudeleita säännöllisesti, mutta muista tarkkailla verensokeriarvoja. Kriittisten tasojen välttämiseksi hiilihydraattituotteiden nauttimisen jälkeen on suositeltavaa harrastaa ainakin jonkin aikaa liikuntaa, kuten kävelyä. Yleisesti ottaen funchos-komponenteilla on suotuisa vaikutus kehoon, ne vakauttavat hormonitoimintaa ja lisäävät solujen herkkyyttä insuliinille, mikä voi pitää taudin loitolla ja pidentää diabetesta sairastavan henkilön elämää.

Tärkeää: Funchosin glykeeminen indeksi on 80 yksikköä.

Haimatulehdus

Haimatulehdus akuutissa vaiheessa on syy luopua kokonaan kaikista elintarvikkeista. Vasta sen jälkeen, kun lääkärit onnistuvat pysäyttämään tulehdusprosessin, voidaan vähitellen siirtyä ruokavalioon, joka voi sisältää funchoosia, mutta ilman mausteisia kastikkeita, happamia ja suolaisia lisäaineita. On myös tärkeää valmistaa funchosoja mahdollisimman vähärasvaisina. Kun haimatulehdus on remissiossa, funchiosa on erityisen hyödyllinen, koska sillä on seuraavat vaikutukset:

1. Vähentää haiman entsyymien tuotantoa, jotka tuhoavat haiman.
2. Edistää elimen kudosten uudistumista.
3. Ehkäisee pahenemisvaiheen kehittymistä.
4. Suojaa muuta ruoansulatusjärjestelmää liiallisen entsyymin haitallisilta vaikutuksilta.

Tärkkelyksellä, jota lasinuudeleissa on runsaasti, on peittävä ominaisuus ja se suojaa ruoansulatuskanavan limakalvoja ja ruoansulatukseen osallistuvia elimiä. Mutta ennen tämän tuotteen käyttöönottoa ruokavaliossa on neuvoteltava lääkärisi kanssa.

Gastriitti

Gastriitti on mahalaukun kudosten tulehdus. Jos limakalvoa ei suojata, se voi heikentyä entisestään ruoansulatusentsyymien ja mahamehun aggressiivisessa ympäristössä, mikä johtaa haavaumien, verenvuodon, akuutin kivun ja muiden kielteisten vaikutusten kehittymiseen. Siksi kroonisesta gastriitista kärsivät ihmiset hyötyvät sienen käytöstä tuotteena, joka suojaa mahakudosta ja nopeuttaa sen korjaamista.

Kihtiin

Mineraaliyhdisteiden sekä aktiivisten antioksidanttien ansiosta funchose auttaa parantamaan kihdin hyvinvointia. Tosiasia on, että tämä tauti liittyy suolojen kertymiseen kehoon, mikä johtaa elinten ja järjestelmien toimintahäiriöihin, kroonisen kivun esiintymiseen eri paikannuksissa.

Voit lisätä ruokavalioon funchozaa vain hoitavan lääkärin luvalla. Suurten nestemäärien nauttiminen on myös tärkeää puhdistusprosessin nopeuttamiseksi. On hyödyllistä täydentää ruokavaliota raaoilla vihanneksilla ja hedelmillä, jotka tehostavat sienen sisältämien aktiivisten ainesosien vaikutusta.

Haitat ja vasta-aiheet

Kun tuotetta käytetään väärin, mikä tahansa tuote on vaarallinen elimistölle, eikä funchose ole poikkeus. Diabeetikoille lasinuudelit ovat vaarallisia liiallisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi, joten niitä ei kannata syödä liian usein verensokerin kohoamisen välttämiseksi. Toinen lasinuudeleita usein syövien ongelma on ilmavaivat, turvotus ja ummetus. Mutta jos yhdistät tuotteet viisaasti ja et käytä niitä väärin, ei pitäisi olla haitallisia vaikutuksia, päinvastoin, funchosa vain tekee kehosta terveemmän.

Tuotteen kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia voivat arvostaa vain ne, joilla ei ole vasta-aiheita. Lasinuudeleita ei saa käyttää seuraavissa sairauksissa ja olosuhteissa:

• akuutti gastriitti;
• Haimatulehdus pahenemisvaiheessa;
• mahahaava;
• korkea verensokeri;
• munuaisten vajaatoiminta;
• Yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Myös funchiosa, jossa on tulisia kastikkeita, on haitallista muissa ruoansulatuskanavan sairauksissa. Jos annostelet tämän tuotteen määrän oikein ruokavaliossa etkä kuluta sitä vasta-aiheiden läsnä ollessa, se tuo vain terveyshyötyjä.

Miten valita ja säilyttää

Aitoa funchosaa voi ostaa muualtakin kuin Aasian maista. Nykyään suurten supermarkettien hyllyillä on useita tämän tuotteen lajikkeita. On olemassa Kiinassa tai Koreassa valmistettuja vaihtoehtoja, joita voit ostaa vain, jos niissä on tarra, jossa on venäjänkielinen teksti tuotteen yksityiskohtaisesta koostumuksesta ja muista tärkeistä tiedoista.

Kotimaiset tuotteet voivat olla myös korkealaatuisia, mutta niiden kustannukset ovat yleensä 20-30 prosenttia korkeammat, koska niiden valmistukseen tuodaan raaka-aineita muista maista. On tärkeää, että tuotteessa ei ole haitallisia kemikaaleja tai valkaisuaineita, jotka sisältävät myrkyllisiä raskasmetalleja. On myös tärkeää kiinnittää huomiota tärkeimpiin ainesosiin - aitoja hasselpähkinöitä valmistetaan vain palkokasveista. Jos taas peruna- tai maissitärkkelys mainitaan luettelon kärjessä, kyse ei ole lasinuudeleista vaan väärennöksestä. Funcho-nuudeleita myydään eri muodoissa ja pakkauksissa:

• ohuita pitkiä nuudeleita annosnipuissa;
• "pesät";
• suuret pakkaukset, joissa on 6-8 yksittäistä annosta.

Ostamasi nuudelit on parasta säilyttää suljetussa lasiastiassa. Tärkeä edellytys nuudeleiden säilymiselle on huoneen optimaalinen kosteustaso sekä se, että huoneessa ei esiinny voimakkaita hajuja. Säilyvyysaika voidaan määrittää erikseen, ja sinun on katsottava pakkauksen etikettiä.

Voinko pakastaa keitetyn sienen

Jos keitettyjä hasselpähkinöitä on jäänyt yli, niitä ei kannata pakastaa, sillä ne voivat menettää ominaisuuksiaan, varsinkin jos tuotteessa on lisäaineita. Tarvittaessa halkaisijaltaan yli 1 mm:n suuruiset kypsennetyt hasselpähkinät voidaan kuitenkin pakastaa. Se voidaan sulattaa heti pannulla muhennetun lihan, simpukoiden tai katkarapujen kanssa. Kylmien ruokien - välipalojen ja salaattien - valmistaminen pakastetuista hasselpähkinöistä ei ole suositeltavaa.

Miten kokata Funcho: reseptit

Lasinuudelit ovat niin helppoja valmistaa, että jopa koulupoika selviytyy tehtävästä. Tärkeintä on tietää, mihin tuote yhdistetään ja miten se keitetään, jotta se pysyy kiinteänä. On olemassa 4 suosittua reseptiä, jotka vetoavat aasialaisten lisäksi myös eurooppalaisiin.

Kanan kanssa

Funchuza kanan ja sienten kanssa on yhtä maukasta kuin italialainen klassikkopasta, jossa on samat ainesosat. Tarvitset vain 3 annosta:

• 100 grammaa lasikuivattuja nuudeleita;
• 100 grammaa kuivattuja shiitake-sieniä;
• 400 grammaa kananrintaa;
• 1 chilipippuri;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 40 ml kasviöljyä;
• 1 ruokalusikallinen seesaminsiemeniä.

Hauduta tai keitä lasinuudeleita erikseen 3 minuuttia kiehuvassa vedessä ja valuta vesi. Liota sienet ensin ja leikkaa ne sitten ohuiksi suikaleiksi. Viipaloi kanafileet samalla tavalla. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, jossa paistat kanasuikaleet ja sienet. Kun sienet ja kana ovat kullanruskeita, vähennä lämpöä ja lisää nuudelit. Mausta suolalla, hienonnetulla valkosipulilla ja hienonnetuilla pippurirenkailla, kaada soijakastike nuudeleiden päälle ja sekoita. Hauduta kannen alla 2 minuuttia ja tarjoile kuumana.

Katkarapujen kanssa

Funcho, jossa on katkarapuja, on melko hellävaraista ja ravitsevaa. Tämä ruokalaji on nopea, joten voit käyttää reseptiä, jos haluat yllättää yllätysvieraat.

Ainekset 2 annosta varten:

• Kuningaskatkarapuja - 10 kappaletta;
• kuivattuja hasselpähkinöitä -100 grammaa;
• paprika - 2 suurta hedelmää;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• soijakastike - 1 ruokalusikallinen;
• seesami - 20 grammaa;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suolaa - maun mukaan;
• sokeria - 1 ruokalusikallinen;
• tomaattipyree - 1 ruokalusikallinen.

Kaada funchosa kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Ota erivärisiä paprikoita - ruokalaji näyttää ruokahalua lisäävältä. Leikkaa paprika puolikkaiksi renkaiksi ja paista pannulla kasviöljyssä, lisää höyrytetyt nuudelit ja kaada päälle soijakastike. Hauduta 2-3 minuuttia, lisää katkaravut, suola ja hienonnettu valkosipuli. Lisää aivan lopuksi vedellä laimennettu tomaattimurska ja sokeri ja hauduta kannen alla vielä minuutti. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

Sienien kanssa

Shiitake-sienet soveltuvat parhaiten sienestykseen sienillä. Jos kuivattuja kiinalaisia sieniä on vaikea saada, voit ottaa mitä tahansa saatavilla olevia sieniä - kuninkaallisia sieniä, maatiaissieniä ja herkkusieniä.

Ainesosat:

• 350 grammaa tuoreita sieniä (mieluiten valikoituja);
• 120 grammaa kuivia lasinuudeleita;
• 1 porkkana;
• 1 suuri sipuli;
• soijakastike;
• jauhettua mustapippuria;
• laakerinlehti;
• 1 ruokalusikallinen seesaminsiemeniä;
• kasviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja paista pannulla niin, että vähintään 50 prosenttia nesteestä haihtuu. Lisää sen jälkeen silputtu porkkana ja hienonnettu sipuli julienne-suikaleineen sienien joukkoon. Mausta suolalla ja kypsennä miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 5 minuuttia. Kuullota sillä välin hasselpähkinät, valuta ne ja lisää sienien ja vihannesten joukkoon. Lisää soijakastike, jauhettu pippuri ja laakerinlehti. Hauduta miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.

Korealaistyylinen

Korealaistyylinen sienisalaatti on sekoitus tuoreita, raakoja vihanneksia, höyrytettyjä lasinuudeleita ja mausteita. Tämän salaatin valmistuksessa on tärkeää höyryttää nuudelit kunnolla, jotta ne ovat kiinteitä.

Ainesosat:

• 40 grammaa kuivattuja funchosoja;
• keskikokoinen kurkku;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• sipuli;
• kasviöljyä maun mukaan.

Tarvitset myös korealaista kastiketta (2 valkosipulinkynttä, 1 tl jauhettua tulista punapippuria, suolaa, sokeria maun mukaan ja hieman etikkaa).

Ota ohuimmat nuudelit, laita ne kulhoon ja keitä ne. Ota ne 5 minuutin kuluttua pois ja laita ne siivilään, jotta ylimääräinen neste poistuu. Kun vesi valuu, toimi seuraavasti:

• Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi;
• Pilko samalla tavoin paprika ja kurkku;
• Laita kaikki ainekset kulhoon, lisää hasselpähkinät ja kastike ja sekoita.

Anna salaatin vetäytyä 15-20 minuuttia ja tarjoile sitten mustien seesaminsiementen kanssa, jotka antavat salaatille hienostuneen maun.

Mitä syödä gourmet gourmet gourmet gourmet gourmet gourmet salaatti kanssa

Funchoa voi syödä lähes minkä tahansa ruoan kanssa, sillä sen maku on neutraali. Mutta jos lasinuudelit yhdistetään samoihin ruokiin, joissa ei ole voimakkaita makuja, ruokalaji ei maistu yhtä hyvältä. Seuraavassa on luettelo elintarvikkeista, joiden kanssa tärkkelyspitoiset nuudelit sopivat hyvin yhteen:

• kalaa;
• mereneläviä;
• sienet;
• lihaa;
• sivutuotteet;
• vihannekset (raa'at, haudutetut ja paistetut).

Tärkein ainesosa funchosaa sisältävissä ruokalajeissa on kastike. Kastike määrää nuudeleiden maun, joten tähän komponenttiin on kiinnitettävä erityistä huomiota. Sen ei pitäisi maistua vain nuudeleiden kanssa, vaan myös muiden käytettävien lisäaineiden kanssa.

Miten valmistetaan kastike hasselpähkinänuudeleita varten?

Ganja-kastikkeille on olemassa useita reseptejä, joten jokainen voi valita itselleen sopivan oman makunsa ja mieltymyksensä mukaan. On tärkeää ymmärtää, että valmiin ruoan maku riippuu suoraan siitä, mikä kastike valitaan. Suosituimmista resepteistä on kolme muunnelmaa hasselpähkinöiden kanssa käytettävää kastiketta varten.

1. Sekoita soijakastike ja sitruunamehu 1:1-suhteessa, lisää 2 valkosipulinkynttä, jotka on murskattu valkosipulinkuorimalla. Myös tulista chiliä voidaan käyttää.
2. Toinen versio valmistetaan seesamiöljystä, soijakastikkeesta ja etikasta. Ota 2 osaa öljyä ja kastiketta 1 osaan etikkaa. Tasapainota makua lisäämällä sokeria. Lisää mausteeksi jauhettua korianteria, raastettua inkivääriä, mustapippuria ja valkosipulia.
3. Yksinkertainen kastike, joka sopii ruokavalion ruokiin, koostuu hienonnetuista vihanneksista, oliiviöljystä, sitruunamehusta, valkopippurista ja ripauksesta sinapinsiemeniä.

Funchola on välttämätön ainesosa ruokavaliossa. Se tekee hyvää keholle, on helppo valmistaa ja sisältää kypsennettynä hyvin vähän kaloreita. Jos opit valmistamaan sen oikein, siitä voi tulla jokapäiväinen tai lomasuosikki.

Kuva funchos