Galetto-keksit: terveysominaisuudet ja vasta-aiheet

Laihdutuksen aikana kaikilla on voimakas halu syödä jotain herkullista ja kiellettyä. Tämä on usein epäonnistumisen syy, epäterveellisten ruokien syöminen. Jos kaipaat makeisia tai leivonnaisia, keksit voivat olla suureksi avuksi. Ne ovat melko vähäkalorinen tuote, joka on myös erittäin hyvä keholle. Vaikka näitä keksejä pidetäänkin jauhokekseinä, niitä pidetään silti ravintovalmisteina. Jos tällainen jälkiruoka on valmistettu reseptin sääntöjen mukaisesti, sillä ei ole vasta-aiheita.

Kun ostat tällaista tuotetta kaupasta, on tärkeää lukea huolellisesti keksin koostumus. Jotkut häikäilemättömät valmistajat lisäävät säilöntäaineita ja lisäaineita pidentääkseen keksien säilyvyyttä tai säästääkseen kustannuksissa. Ei ole suositeltavaa ostaa keksejä, joissa on käytetty palmuöljyä.

Keksien laadun ja luonnollisuuden varmistamiseksi ne voi valmistaa kotona. Tämä on ainoa tapa saada turvallisia elintarvikkeita. Lisäksi on syytä huomata, että kotitekoinen jälkiruoka on paljon maukkaampi, koska ruoanlaittoprosessissa voidaan käyttää myös muita ainesosia, kuten pähkinöitä ja marjoja. Tämä tekee kekseistä maukkaampia ja vitamiinirikkaampia, mutta saattaa vaikuttaa kaloriarvoon, joten tämä seikka on otettava huomioon.

Jos olet dieetillä jonkin sairauden vuoksi, ota yhteyttä asiantuntijaan ennen keksien syömistä.

Mitä keksit ovat

Ihmiset kuvaavat keksejä usein suolaiseksi leivonnaiseksi tai tuotteeksi, jolla ei ole lainkaan makua. Juuri näiden ominaisuuksien vuoksi ne ovat suosittuja.

Galettes on eräs leivonnaisten muunnelma. Galette on kuiva, makeuttamaton leivonnainen, joka on rakenteeltaan kuohkeaa. Tällaisen jälkiruoan valmistuksessa käytetään ensiluokkaista tai korkealaatuista vehnäjauhoa, hiivaa, hieman taikina-ainetta ja erilaisia elintarvikelisäaineita. Ne valmistetaan hapatetun kananmunan menetelmällä. Nyytit ovat joko tavallisia, ilman sokeria tai öljyä, tai rasvaisia. Ensin mainittua voidaan säilyttää kaksi vuotta ja jälkimmäistä enintään kuusi kuukautta. Varastoinnin aikana tuote säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Koostumus ja kalorit

Galette-jälkiruoan koostumus osoittaa tuotteen vaarattomuuden. Loppujen lopuksi se sisältää yksinkertaisia ainesosia, joita on yleensä jokaisen ihmisen ruokalistalla. Niihin kuuluvat jauhot, vesi, suola ja pieni määrä sokeria ja hiivaa. Siinä ei ole säilöntäaineita, makuaineita tai edes taikina-aineita. Nämä ainesosat tekevät niistä keksejä, joita voi syödä silloin, kun olet makeisten kieltoalueella. Keksit ovat lähes tuhoutumattomia, ja niitä voi käyttää välipalana tai ottaa mukaan kävelylle.

Kekseistä on hyötyä niiden rikkaassa kemiallisessa koostumuksessa. Niissä on runsaasti proteiinia ja hiilihydraatteja, jotka tuottavat ihmiselle energiaa. Ne sisältävät myös kalsiumia, joka on tärkeää luuston terveyden ja hermoston normaalin toiminnan kannalta.

Keksit sisältävät myös muita kivennäisaineita, kuten kaliumia, rautaa ja magnesiumia. Ne ovat vastuussa sydän- ja verisuonijärjestelmästä ja hematopoieesista.

Keksien valmistukseen käytettävä jauho sisältää ravintokuituja. Niitä tarvitaan ruoansulatuskanavan normaaliin toimintaan. Se sisältää myös mineraaliyhdisteitä, kuten jodia ja fosforia. Nämä aineet ovat välttämättömiä ihmisten terveydelle.

Jos kekseihin on lisätty kananmunia, sokeria ja rasvaa, niiden kaloriarvo on 400-500 kcal. Jos ne valmistetaan klassisen reseptin mukaan, niiden lämpöarvo on 300-350 kcal 100 grammassa. Se on kuivaa ja kevyttä, joten edes 100 grammaa ei ole kovin helppo syödä. Pienet määrät tuotetta eivät ole haitallisia vartalollesi.

Mitkä ovat keksien terveyshyödyt

Rapeat keksit sisältävät vitamiineja, jotka vahvistavat elimistön suojakuorta. Ne ovat hyviä ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville.

Keksien tärkein etu on niiden alhainen kaloripitoisuus ja erinomainen maku. Jälkiruoka on melko täyttävä, eikä sitä voi syödä liikaa. Tuote sopii niille, jotka ovat laihdutuskuurilla tai joiden on tarkkailtava ruokavaliotaan terveysongelmien vuoksi.

Keksit valmistetaan yksinkertaisella reseptillä ilman makuaineita, väriaineita tai muita haitallisia aineita. Tuote ei aiheuta allergisia reaktioita, ja sitä voivat käyttää pienet lapset sekä raskaana olevat ja imettävät naiset. Lisäksi herkkua voivat syödä ne, joilla on erilaisia ruoansulatuskanavan ja eritteiden sairauksia.

Galetto-keksit imetyksen aikana

Vauvan syntymän jälkeen naisen on seurattava ruokavaliotaan. Imetyksen aikana nuoren äidin ruokalista on hyvin suppea, ja se koostuu vain kasviksista, joihin ei ole lisätty suolaa, höyrytetystä kalasta ja kaurapuurosta ilman mausteita. Tänä aikana hän tarvitsee pieniä määriä glukoosia, yksinkertaisia hiilihydraatteja. Galette-keksit ovat tässä tapauksessa hyvä vaihtoehto välipalaksi ja nälän tukahduttamiseen. Keksien ainesosat ovat yksinkertaisia eivätkä aiheuta allergioita. Tämä jälkiruoka antaa naisen keholle energiaa ja voimaa. Lisäksi keksit auttavat palauttamaan ruoansulatuskanavan, vahvistavat heikentynyttä immuunijärjestelmää ja antavat elimistölle B-vitamiineja.

Muutama keksi päivässä voi olla kunnon välipala, ja voit pestä ne alas maidolla, vedellä, mehulla tai kefiirillä.

Keksien liikakäyttö voi johtaa iho-ongelmiin, ja liiallinen rasva voi aiheuttaa aknea ja selluliittia. Muista siis, että tällainen tuote ei voi korvata lounasta tai päivällistä, vaan se on vain välipala aamiaisen ja lounaan välissä. Iltapäivällä on parempi luopua tällaisista kekseistä.

Välttääksesi epämiellyttävien oireiden kehittymisen keksien käytön jälkeen ruokavaliossa, sinun on silti otettava huomioon joitakin kohtia.

1. Ensimmäiseksi on muistettava, että imetyksen aikana naisten on vältettävä sellaisten keksien syömistä, joissa on erilaisia lisäaineita, kuten suklaata, pähkinöitä, maitotiivistettä, sultanaa tai siemeniä. Myöskään kuivattuja yrttejä, valkosipulia ja erilaisia mausteita sisältäviä keksejä ei saisi syödä.
2. On tärkeää tutkia keksien koostumus ennen niiden ostamista. Laadukkaiden ainesosien luettelossa ei pitäisi olla margariinia, palmuöljyä, sokerinkorvikkeita tai arominvahventeita. Voit suojella itseäsi ja lastasi valmistamalla keksejä kotona sen sijaan, että ostaisit niitä kaupasta.
3. Jos vauvalla todetaan maito- tai muna-intoleranssi, äidin on kieltäydyttävä näistä kekseistä.
4. Imettävän äidin ruokavalioon on suositeltavaa sisällyttää keksejä kolme kuukautta vauvan syntymän jälkeen.
5. Jos naisella on suolisto-ongelmia (ummetusta, ilmavaivoja, ulosteinkontinenssia jne.), ei myöskään ole suositeltavaa nauttia keksejä. Synnytyksen jälkeen on tärkeää noudattaa asiantuntijoiden antamia ravitsemusneuvoja.

Voiko keksejä syödä laihduttaessa?

Nykyään keksit ovat keksien dieettimuoto. Jälkiruokaa pidetään yksinkertaisena, jos sen valmistuksessa ei ole käytetty rasvaa tai sokeria, ja rasvaisena, jos näiden aineiden määrä on 18 prosenttia sen valmistuksessa. Yksinkertaisen jälkiruoan valmistukseen käytetään ensimmäisen ja toisen luokan jauhoja. Jos haluat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, valitse tuote, jossa on mahdollisimman vähän rasvaa. Näiden keksien kaloripitoisuuden ansiosta niitä voidaan käyttää laihduttamiseen vahingoittamatta kehoa.

Galette-keksit voivat olla enemmän tai vähemmän kalorisia riippuen käytetyistä ainesosista. Vaikka niiden energiasisältö on noin 400 kcal 100 grammaa kohti, niiden kuiva rakenne ja pieni paino tekevät mahdottomaksi syödä suuria määriä kerralla. Ruokavalion aikana on suositeltavaa syödä käsintehtyjä keksejä. Näin voit käyttää vain terveellisiä ainesosia.

Keksit lääketieteessä

Tavanomaiset keksit sisältävät paljon sokeria ja rasvaa, mikä voi vahingoittaa paitsi hahmoa myös terveyttäsi. Siksi nämä jälkiruoat eivät ole suosittuja niiden keskuudessa, jotka pitävät huolta ulkonäöstään ja terveydestään. Keksit sisältävät vain luonnollisia ja yksinkertaisia ainesosia, joita löytyy jokaisesta kodista. Nämä ainesosat tekevät tuotteesta hypoallergeenisen. Sitä voidaan käyttää raskaana olevien naisten ja imettävien äitien ruokavaliossa. Keksit ovat hyviä myös vauvoille. Niitä voidaan käyttää lisäruokana kahdeksannesta kuukaudesta alkaen.

Keksejä voivat käyttää ihmiset, joilla on maksa- ja ruoansulatuskanavan sairauksia sekä eritysongelmia.

Diabetes mellitus

Diabeteksen vaikutusten vähentämiseksi on tärkeää noudattaa erityisruokavaliota. Tämän terapeuttisen ruokavalion päätarkoituksena on normalisoida verensokeritasot, vähentää painoa, vähentää haiman kuormitusta, jonka solut syntetisoivat insuliinia.

Voit syödä keksejä tässä tilassa. On kuitenkin tärkeää, että keksien valmistuksessa ei käytetä ylimääräisiä jauhoja. Premium-jauhojen kaloriarvo on yli 300 kcal ja glykeeminen indeksi 95. Tämä lisää leivonnaiset automaattisesti kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloon.

Galette-keksien taikina ei saa olla lehtitaikina. Tähän ryhmään kuuluvat ruokalajit, joissa ei käytetä munia, margariinia tai minkäänlaisia rasvoja. Voit käyttää kakkosjauhoja, ruisjauhoja tai lesejauhoja. Tärkeintä on, että keksit ovat vähärasvaisia ja makeuttamattomia.

Tärkeää: Galette-keksien glykeeminen indeksi on 50 yksikköä.

Haimatulehdus

Akuutin haimatulehduksen aikana ja taudin pahenemisvaiheessa keksejä on käytettävä varoen. Tällä hetkellä on tarpeen helpottaa ruoansulatuskanavaa mahdollisimman paljon. Hoitava paastoaminen on aluksi suositeltavaa. Muutaman päivän kuluttua on mahdollista ottaa käyttöön hellävaraisin ruoka. Näitä ovat esimerkiksi kevyet keitot tai perunamuusit. On tärkeää, että ruoka on vähäkalorista, sokeritonta ja rasvatonta.

Jälkiruokia voidaan lisätä ruokavalioon, kun tila on palautunut normaaliksi, remissiokauden aikana. Turvallisimmat keksit haimatulehdukseen ovat keksejä. Se ei sisällä rasvaa, eikä siinä ole ylimääräisiä kaloreita. Parhaiten nämä herkut valmistuvat jauhoista, vedestä, munista ja vain pienestä määrästä sokeria.

Kun ostat valmiita keksejä, etsi mieluummin valmiiksi pakattuja keksejä kuin painotettua tuotetta. Näin voit tutkia tuotteen koostumusta ja nähdä sen kaloripitoisuuden. Näiden keksien hyödyistä huolimatta lääkärit kehottavat olemaan syömättä enemmän kuin yhden keksin päivässä tämän tilan vuoksi.

Gastriitti

Gastriitti on myös syy useimpien ruokien kieltämiseen. Tämä on erityisen vaikeaa niille, jotka pitävät makeisista, sillä makeisia ei saisi syödä myöskään tässä tilassa. Voit silti syödä keksejä gastriitin kanssa, mutta sinun on valittava oikeanlainen keksi. Yksinkertaisin vaihtoehto on keksit. Tuote on koostumukseltaan yksinkertainen, vähäkalorinen ja vähärasvainen. Jopa taudin akuutissa vaiheessa keksien käyttö ei ole kiellettyä.

Terveysvaarat ja vasta-aiheet

Riippumatta siitä, kuinka hyödyllinen tuote on, on tärkeää noudattaa kohtuutta, kun sitä lisätään ruokavalioon. Kohtalaisina määrinä galletit eivät vahingoita ihmiskehoa, mutta niitä ei pidä kuljettaa mukanaan. Tämä koskee erityisesti niitä, jotka ovat alttiita lihavuudelle. Loppujen lopuksi tällainen jälkiruoka on eräänlainen jauhotuote ja sisältää rasvaa ja hiilihydraatteja. Tällaisten leivonnaisten liiallinen kulutus voi johtaa ylimääräisiin sentteihin vyötäröllä.

Galetto-keksit ovat terveellisiä ja sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta niitä ei pitäisi käyttää täydellisenä aamiaisena tai lounaana. Jos kulutettujen keksien määrä ylittää normin, ruoansulatuskanavan hyötyjen sijasta tapahtuu päinvastainen vaikutus. Turvotusta ja erilaisia epämiellyttäviä ruoansulatuskanavan ongelmia voi esiintyä. Siksi keksejä tulisi syödä pieniä annoksia ja vain nopeana välipalana.

keksien reseptit

Galette-keksien valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Jokainen voi valita mieleisensä ja ottaa huomioon kaloripitoisuuden ja valmistusprosessin. Klassisella reseptillä tehdyistä kekseistä tulee rapeita, kevyitä ja makean makuisia. Säädä reseptiä tarvittaessa lisäämällä tai poistamalla ainesosia.

Klassinen resepti

Galettes on terveellisintä ja turvallisinta leivonnaista keholle. Useimmat ravitsemusasiantuntijat ovat sitä mieltä. Ne on helppo valmistaa kotona, eivätkä ne vaadi erityisosaamista tai epätavallisia ainesosia. Keksit voidaan leikata erityisellä muotilla tai lasilla. Tarvitset 0,5 teelusikallista ruokasoodaa, teelusikallisen suolaa, 130 g jauhoja, ruokalusikallisen auringonkukkaöljyä, 60 ml keitettyä vettä, 20 g tärkkelystä ja kaksi ruokalusikallista sokeria.

Liuota suola ja sokeri ensin lämpimään nesteeseen ja lisää sitten loput ainekset. Seoksen pitäisi olla jäykkää taikinaa, jotta se ei tartu käsiin. Laita seos kylmään 30-40 minuutiksi.

Kauli taikina pari millimetriä paksuksi, taittele se useita kertoja ja kauli uudelleen. Leikkaa halutun muotoisia galetteja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista noin puoli tuntia 140 asteessa.

Maria-keksit

Nämä keksit sopivat täydellisesti kuuman teen tai kaakaon seuraksi. Niitä voivat leipoa jopa ne, joilla ei ole erityisiä kulinaarisia taitoja. Ja vaikka keksejä ei söisikään tuoreena, niistä voi valmistaa maukkaan kakun sekoittamalla niitä kerman kanssa. Tällainen jälkiruoka on loistava herkku jopa vieraille. Jos sinulla on maitointoleranssi, voit käyttää vettä.

Pehmennä ensin 100 g voita ja vatkaa se, lisää hieman suolaa, 300 g tärkkelystä ja 0,5 kupillista sokeria. Vatkaa seos uudelleen. Kaada 150 ml maitoa saatuun seokseen ja vatkaa. Lisää sitten jauhot pienissä erissä puoli kupillista jauhoja jatkuvasti vatkaten. Kun seos on muodostunut paksuksi, jatka vaivaamista käsin. Galette-keksejä varten sinun pitäisi saada notkea seos, joka ei tartu käsiin.

Laita taikina jääkaappiin muutamaksi tunniksi, kaulitse ja leikkaa muotoja. Pistele keksejä haarukalla ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi.

Keksit, joissa on leseet

Leseekeksien leipomiseen voit käyttää erilaisia jauhoja, kuten vehnä- tai täysjyväjauhoja. Jälkiruokaan suositellaan usein lisättäväksi leseet. Tämä tekee leivonnaisista paljon terveellisempiä. Tällaisia leivonnaisia voidaan käyttää välipalojen valmistukseen lisäämällä niihin kotitekoista pateeta tai raejuustoa. Se voidaan valmistaa helposti myös kotona.

Ainesosista tarvitaan teelusikallinen suolaa, 75 g jauhoja ja leseet kumpikin, teelusikallinen leivinjauhetta, 50 ml keitettyä vettä, 15 g tärkkelystä, ruokalusikallinen sokeria ja kolme lusikallista auringonkukkaöljyä.

Sekoita ensin kuivat aineet, lisää sitten öljy ja kaada hitaasti vielä kuuma vesi. Tuloksena olevan seoksen pitäisi muodostaa muovinen massa, joka ei tartu käsiin. Kauli taikina ohueksi, muutaman millimetrin kerrokseksi, leikkaa muotit erityisellä muotilla ja pistele ne haarukalla. Paista leseekeksejä noin 7-8 minuuttia 220 asteessa.

Voin kanssa

Tällaisia galette-keksejä pidetään kaikkein kaloripitoisimpina, joten niitä ei suositella laihdutukseen. Voit vähentää jauhotuotteen kaloripitoisuutta vähentämällä käytetyn voin määrää. Jos haluat maukkaamman jälkiruoan, taikinaan voi lisätä sitrushedelmien kuorta.

Taikinan valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset: 40 ml maitoa, puoli kupillista jauhoja, suolaa maun mukaan, sitruunankuorta, 5 g tärkkelystä, 100 g voita, 2 rkl sokeria ja 0,5 tl leivinjauhetta.

Sekoita jauhot muiden kuivien ainesten joukkoon. Lisää seuraavaksi kuori. Hiero sitten voita ja lisää se sekaan. Kaada joukkoon maito. Sekoita seos ensin lusikalla ja sitten käsin. Kun taikina on pehmeää, laita se jääkaappihyllylle puoleksi tunniksi. Kauli taikina hyvin ohueksi, leikkaa yksittäisiä keksejä, pistele ne hammastikulla tai haarukalla ja laita 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin. 8-9 minuutin kuluttua galetit ovat valmiita.

Voiko keksejä syödä paaston aikana?

Paaston aikana sinun tulisi välttää eläinperäisiä tuotteita. Rapeat leivät, jotka valmistetaan ilman kananmunia ja prosessoituja maitotuotteita, ovat ihana paastonajan jälkiruoka. Ne valmistetaan vedellä, ja niihin lisätään vain pieni määrä sokeria. Tuloksena on ruokavalio, joka ei aiheuta allergioita. Paastokeksien valmistamiseen tarvitset 60-70 ml vettä, kupillisen jauhoja, suolaa maun mukaan, teelusikallisen leivinjauhetta, pari ruokalusikallista sokeria ja kaksi lusikallista kasviöljyä. Sekoita kaikki ainekset taikinaksi ja lisää jauhot viimeisenä. Taikinasta tulee tiivis, mutta kimmoisa. Kauli taikina, leikkaa leivonnaiset ja pistele ne haarukalla.

Paista jälkiruokaa 220-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Galette-keksejä ei kannata säilyttää pidempään, sillä niistä tulee hyvin kuivia.

Kuva keksistä