Butternut-sienet: hyödyllisiä ominaisuuksia ja reseptejä ruoanlaittoon

Usein suurkaupunkien asukkaat etsivät kaupungin vilinää paetakseen syrjäisiä paikkoja, joissa he voivat olla yksin itsensä kanssa ja sulautua luontoon. Usein valinta osuu metsään, jossa mahtavat puut, puhdas ilma ja lintujen viserrys vaikuttavat myönteisesti ihmisen henkiseen tilaan. Mutta metsä ei vain "kohtelee" henkisellä ruoalla, vaan antaa sinulle myös mahdollisuuden löytää ruumiillista ruokaa - marjoja, pähkinöitä ja tietysti sieniä. Majesteettiset valkosienet, jalot haapasienet, muodokkaat boletukset, iloiset variksenmarjat ja kirkkaat pienet voisienet saavat ihmiset haravoimaan suojeltuja polkuja vuodesta toiseen ja harrastamaan hiljaista metsästystä. Voi sienistä kannattaa puhua erikseen, sillä nämä murut kätkevät sisäänsä monia salaisuuksia, jotka voivat auttaa ihmisiä paitsi tyydyttämään nälkänsä myös parantamaan terveyttään.

Minkä näköisiä ja missä ne kasvavat?

Voisieni kuuluu pallosienisukuun, ja sen sukua kutsutaan putkilokasveiksi. Sienille on ominaista niiden rasvainen lakki, josta ne ovat saaneet nimensä. Voi-sienelle on ominaista limainen kuori ja pieni rengas. Korkit vaihtelevat yleensä muodoltaan lajista riippuen, ja ne voivat olla joko kuperia tai litteitä, ja hymenofori ja iho voidaan helposti irrottaa. Varsi on sileä, ja siinä voi olla pieni rengas. Itse liha on keltaista tai valkoista, ja sen väri muuttuu siniseksi tai punaiseksi, kun se leikataan.

Voita voi löytää lehtikuusen tai männyn alta lauhkeassa ilmastossa, mutta sitä voi löytää myös lämpimistä maista, kuten Australiasta ja Afrikasta.

Muuten, voisienien lähin sukulainen on jalosieni.

Lajikkeet

Voisieniä on yli viisikymmentä lajiketta. Ne eroavat toisistaan ulkonäöltään ja elinympäristöltään. Useimmat näistä sienistä ovat kuitenkin erittäin hyödyllisiä ja maistuvat ihanalta:

1. Rakeinen voikukka. Tämä laji kypsyy kesäkuun alussa, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös "kesälajiksi". Öljykakun korkeus voi olla 8-10 cm ja halkaisija jopa 20 cm. Lakin väri vaihtelee oranssista ruskeaan, jossa on ripaus punaista. Aurinkoisina päivinä kiiltävä, kupera tai litteä lakki näyttää kiiltävältä sieneltä, mutta sade tekee siitä melko liukkaan. Lajin pääpiirre on varren pienet solmut. Valkoisessa (joskus kellertävässä) hedelmälihassa on miellyttävän makea maku ja hedelmäinen tuoksu. Tällaista voisieniä voi löytää havupuuvaltaisista mäntymetsistä alkukesästä syksyn puoliväliin. Se pitää hiekkamaasta ja kasvaa useammin avoimilla alueilla teiden varsilla.
2. Lehtikuusen öljykasvit. Kirkkaan pyöreä lakki on väriltään oranssi, kellanruskea ja punaruskea, mikä tekee siitä silmiinpistävän ja silmiinpistävän lajin. Korkki on aluksi kupera ja muuttuu sitten litteäksi. Korkki on muodoltaan putkimainen. Varsi on väriltään keltainen tai ruskea, siinä on tyypillinen rengas ja se voi kasvaa 10 cm:n pituiseksi. Sipuli maistuu omenalta, ja sen keltainen liha voi muuttua tummemmaksi tai vaaleanpunaisemmaksi leikattaessa (iästä riippuen). Näitä sieniä kannattaa etsiä lehtimetsistä alkukesästä myöhäissyksyyn.
3. Myöhäinen voisieni. Sen toinen nimi kuulostaa "oikealta", koska se maistuu kaikille lajeille ja sitä voidaan käyttää kaikissa ruokalajeissa. Sen valkokeltainen hedelmäliha maistuu hieman hedelmäiseltä, ja sillä on taipumus tummua leikattaessa. Sienen pallomainen ja sitten litteä lakki on ruskean värinen ja halkaisijaltaan 12 cm. Sateet tekevät sileästä "päähineestä" liukkaan hatun. Kymmenen senttimetrin pituiset varret ovat väriltään valkokeltaisia, ja ne muuttuvat tasaisesti lakin muotoon, ja aivan latvassa on ruskeita pilkkuja. Varressa on myös kalvomainen rengas. Männyt ja erittäin hiekkainen maaperä ovat tämän lajin koti. Sieni piiloutuu yleensä pudonneiden kasvineulasten alle ja asettuu aukealle tai metsäaukealle.
4. Valkoinen voikukka. Tätä harvinaista lajia tavataan sekametsissä. Pallomaiset, koverat valkoiset lakit voivat olla halkaisijaltaan 12 cm. Ne ovat melko liukkaita, ja niiden putket vaihtavat väriään valko-keltaisesta oliivinväriseksi. Ei ole harvinaista nähdä pieniä pisaroita vaaleanpunaisen väristä nestettä, joka erittyy sienen huokosista. Siro, yhdeksän senttimetriä pitkä, kellertävä varsi on peitetty purppuranpunaisella ristikkomaisella kuviolla. Itse voikukan liha on kermaista, maku on merkityksetön ja tuoksu hieman sienimäinen. Tämä laji löytyy männyn tai setripuun alta. Paras aika poimia ne on elokuussa tai syyskuussa.
5. Perhonen on kellertävä. Värinsä vuoksi sieni on tullut tunnetuksi nimellä "suolasieni", mutta tämä ei vaikuta lainkaan sen makuominaisuuksiin. Liukas lippalakki muuttuu sään mukaan: auringossa se muuttuu oranssiksi ja sateessa vihreänkeltaiseksi. Perhonen voi kasvaa 9-10 cm korkeaksi, ja korkki voi olla jopa 7 cm halkaisijaltaan. Varressa on rengas. Kuori kannattaa poistaa ennen kermankeltaisen, leikkauspinnalta punertavaksi muuttuneen hedelmälihan paahtamista, sillä sen laksatiiviset ominaisuudet voivat vaikuttaa hieman makuun. Jos mäntymetsässä on soinen ylänkö, sieltä voi löytyä suovinokkasieniä elo-syyskuussa.
6. Voitaivaan harmaa. Sieni on harmaa ja siinä on violetti vivahde, mutta putket ovat yleensä valkoisia. Varren rengas on havaittavissa, mutta se häviää ajan myötä. Voikukka kasvaa jopa 10 cm korkeaksi, ja lakki voi olla 9 cm pitkä. Se ei maistu erityisen epätavalliselta, mutta siinä on melko voimakas sienituoksu. Heinäkuusta lokakuuhun voit kävellä lehtikuusimetsässä, joka on harmaapäätikan koti.
7. Cedar buttercup. Tämä on harvinainen laji, jolla on erinomaiset makuominaisuudet. Se on 12 cm pitkä ja sen korkin halkaisija on 15 cm. Varressa on paksu pohja. Sitä peittävät pienet ruskeat täplät, jotka johtuvat sienen huokosista erittyvästä valkeasta nesteestä. Ruskea korkki näyttää enemmänkin tyynyltä ja on keskeltä pullistunut. Sieni on mattapintainen, mutta muuttuu öljymäiseksi, kun se kastuu. Nimi viittaa sen elinympäristöön. Nuoret setripuut ja männyt suojaavat näitä sieniä peittämällä ne huolellisesti lehdillä ja männyn neulasilla. Mäntylohiporkkanoita voi korjata koko kesän ja syksyn ajan.

Nämä ovat suosituimpia lajeja, ja ne auttavat monipuolistamaan ruokalistaa ja tuovat uusia makuja ja hyötyjä ihmiskeholle.

Miten erottaa syötävät sienet vääristä voisienistä?

Jotta voisieni hyödyttäisi eikä vahingoittaisi terveyttäsi, sinun on tunnettava väärät sienet, jotka voivat täydellisesti naamioitua syötäviksi vastaaviksi sieniksi:

1. Pantterikärpässieni. Tämä vaarallinen sieni on väriltään ruskeankeltainen. Sen kupera korkki voi olla halkaisijaltaan 12 cm. Se on limainen ja valkoisten syylien peittämä satunnaisesti tai pyöreässä järjestyksessä. Varsi on rengasmainen, ja sen tyvessä on pieni paksuuntuma. Sieni haisee vastenmieliseltä, ja korkin alla on valkoisia levyjä. Tähän vaaralliseen sieneen voi törmätä havumetsissä heinäkuun ja marraskuun välisenä aikana. Sieni on täysin syömäkelvoton, joten myrkytys kannattaa välttää välttämällä sitä.
2. Siperian päivänkakkara. Kahdeksan senttimetriä pitkä sieni on väriltään kellanruskea, sillä on ruskeankeltainen kupera lakki, liukas kuori ja keltainen, tummumaton liha. Sen varsi on hiekan peitossa. Perhoskasvustoa tavataan setrimetsissä, ja se sekoitetaan helposti syötäväksi kelpaavaan sukuun kuuluvaan lajiin. Toisin kuin syötäviä lajeja, siperianmarjaa ei pidetä sellaisenaan, mutta se on myrkytön. Se voidaan nauttia poistamalla kuoret ja keittämällä noin puoli tuntia. Tällöin haitat voidaan välttää.
3. Piparjuuret voidaan usein sekoittaa näiden sienien kesäisiin ja oikeisiin lajeihin. Ne kasvavat koko kesän havupuiden alla. Niillä on kupera, seitsemän senttimetrin pituinen oranssi tai okranvärinen lakki. 11 cm korkea, sileä varsi on samanvärinen kuin korkki. Liha on erittäin karvas ja pilaa siksi minkä tahansa ruokalajin maullaan. Tästä syystä sieniä ei suositella syötäväksi.

Kokenut sienestäjä tietää varmasti, miltä syötävät ja syömättömät sienet näyttävät. Aloittelevan äänettömän metsästäjän kannattaa sen sijaan käyttää muutamia vinkkejä, joiden avulla hän voi tunnistaa väärän voisienen aidosta:

1. Syötävillä voisienillä on putkimainen pinta, joka muistuttaa sieniä. Se on yleensä väriltään tumman keltainen.
2. Lakin alla oleva vaalea kalvo osoittaa, että sieni on syötävä. Kalvo laajenee ajan myötä ja koristaa sieniä pörröisellä helmalla.
3. Tunnistat valesienen siitä, että voit painaa sitä kevyesti, jolloin se putoaa pois, mutta syötävä voisieni ei putoa.
4. Violetti ja harmaa väri ja epämiellyttävä haju ovat merkkejä syömäkelvottomasta sienestä.
5. Jos oletetun voisienen lautaset ovat violetit ja rengas lilanvärinen, "saalis" on hylättävä.

Sienenmetsästäjän perussääntö on kuitenkin se, että jos sienestä on epäselvyyttä, se on parasta ohittaa vaarallisten seurausten välttämiseksi.

Koostumus ja kalorit

Kotiäidit rakastavat kirkkaita voisieniä niiden tuoksun ja maun vuoksi, jotka voivat tehdä ruoasta rikkaampaa ja ravitsevampaa ja mikä tärkeintä - terveellisempää. Valitettavasti useimmat ihmiset eivät edes tiedä, että sienet voivat tarjota konkreettisia terveyshyötyjä. Ensinnäkin sinun on tutkittava voisienien koostumusta, joka on kyllästetty seuraavilla hyödyllisillä aineilla:

• vitamiinit B, C, A, PP;
• kupari;
• jodi;
• sinkki;
• fosfori;
• rautaa;
• mangaani;
• kaliumia;
• monosakkaridit;
• disakkaridit;
• kuitua;
• aminohapot.

Ne sisältävät myös 2,4 g proteiinia, 0,7 g rasvaa ja 1,7 g hiilihydraatteja 100 grammassa. Kaloriarvo samaa painoa kohti on 19 kcal.

Kuinka käyttää voimassoja

Yleinen hyödyllisyys

Hyödyllisten ravintoaineiden luettelon ansiosta pienistä voisienistä on tullut välttämättömiä apuvälineitä taistelussa tiettyjä sairauksia vastaan. Se auttaa ihmisiä myös moninkertaistamaan ja säilyttämään terveytensä turvautumatta kemiallisiin valmisteisiin, jotka voivat vahingoittaa kehoa.

Tutkittuaan sienen kemiallista koostumusta asiantuntijat havaitsivat, että sillä voi olla seuraavat myönteiset vaikutukset ihmiseen:

1. Voisienten nauttiminen voi aktivoida kehon immuunijärjestelmää ja lisätä sen vastustuskykyä kausiviruksia ja infektioita vastaan.
2. Patogeenisten bakteerien kasvu estyy turvallisesti, jos ruokalistalla on ruokia, joihin on lisätty voisieniä.
3. Sienet sisältävät terveellisiä lipidejä, jotka palauttavat maksan toiminnan.
4. Ne sisältävät myös styreeniä, aineita, jotka ovat vastuussa lisääntymisjärjestelmästä ja estävät erektiohäiriöitä.
5. Samat styreenit voivat alentaa veren glukoosipitoisuutta, mikä tarkoittaa, että voisienien syömisellä on myönteinen vaikutus diabetesta sairastavien terveyteen.
6. Sydän- ja verisuonitautien ehkäisy on myös sienien terveyshyötyjen listalla.
7. Lisäksi voisienet voivat vähentää kolesterolia ja vähentää tromboosin ja ateroskleroosin riskiä.
8. Toinen hyödyllinen ominaisuus on hematopoieesiprosessin parantaminen ja hemoglobiinipitoisuuden nostaminen.
9. Voikukasta löytyvä ainutlaatuinen hartsimainen aine voi auttaa henkilöä selviytymään kihdin ja migreenin kanssa.
10. Jodipitoisuus auttaa kudoksia uusiutumaan nopeasti.
11. Buttercup aktivoi aivoja ja samalla säätelee hermostoa, poistaa masennusta ja auttaa ratkaisemaan unihäiriöitä.
12. Suolisto on kiitollinen voisienistä, sillä ne sisältävät kitiiniä, joka auttaa mikroflooraa "kasvattamaan" hyödyllisiä bifidobakteereja ja stimuloimaan lisämunuaisen toimintaa.
13. On syytä huomata, että joissakin tapauksissa voisienet voivat olla hyvä syövän ennaltaehkäisykeino.

Nämä pienen sienen ominaisuudet ovat tehneet siitä välttämättömän niiden ruokavaliossa, jotka pitävät huolta terveydestään. Mutta ei vain naiset, vaan myös miehet ja lapset voivat tuntea kaikki tuotteen hyödylliset ominaisuudet.

Naisille

Naiset, joiden harteilla on kaikkien perheenjäsenten hoito, kodin mukavuus ja puhtaus, joutuvat useimmiten stressaaviin tilanteisiin. Siksi voisienien syöminen pystyy rauhoittamaan kiihtynyttä hermostoa. Lisäksi sienillä on myönteinen vaikutus naisruumiin lisääntymistoimintoihin ja seksuaaliseen haluun, joten niitä tulisi käyttää melko säännöllisesti. Monet naiset kärsivät myös kroonisesta päänsärystä tai migreenistä. Ne voivat auttaa sinua selviytymään niistä. Ei pidä unohtaa, että voisienet kosteuttavat ihoa ja vahvistavat kynsiä ja hampaita. Siksi naisten tulisi syödä näitä ihania sieniä pysyäkseen kauniina ja terveinä.

Miehille

Vahvempi sukupuoli on valitettavasti alttiimpi sydänsairauksille. Voisienien nauttiminen vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään. Lisäksi sienet auttavat kyllästämään kehoa proteiinilla, joka vastaa eläinproteiinia. Ja tietysti miehen toiminnot ja potenssi ovat korkeimmalla tasolla, jos voisieniruokia kuuluu tiukasti ihmiskunnan vahvemman puoliskon ruokavalioon.

Kun raskaana

Raskaana olevan naisen on luovuttava aiemmin rakastamistaan ja tutuista ruokalajeista, jotta hän voi huolehtia vauvan asianmukaisesta muodostumisesta ja kehityksestä. Sieniä pidetään raskaana ruokana, josta voi olla enemmän haittaa kuin hyötyä. Jotkin sienikunnan edustajat ovat kuitenkin hyväksyttäviä ja jopa suositeltavia käytettäväksi raskauden aikana. Niinpä voisieniä pidetään melko turvallisena tuotteena tulevalle äidille, ja niiden hyödyllisyys perustuu seuraaviin seikkoihin:

1. Kehon maksimaalinen kyllästyminen ravintoaineilla tuotteen alhaisella kaloripitoisuudella auttaa tyydyttämään nälkää ja säätelemään painoa.
2. Valkuainen, jota voikukassa on runsaasti, auttaa sikiön asianmukaista kehitystä.
3. Naisen sydän joutuu erityiskuormitukseen vauvan kantamisen aikana. Butternut sisältää lesitiiniä, joka voi tukea sydänlihaksen toimintaa kriittisenä aikana.
4. Immuniteetin ylläpitäminen on tärkeää myös raskaana oleville naisille.
5. Anemian ehkäiseminen on tärkeä osa raskautta, joten rautaa sisältävät perhoset vähentävät anemian riskiä ja pitävät hemoglobiinin oikealla tasolla.
6. Hermoston säätely ja uniongelmien poistaminen ovat tärkeitä ominaisuuksia, joita sienet voivat antaa naiselle, joka on hädässä.

Kaikista voisienien myönteisistä ominaisuuksista huolimatta on kuitenkin muistettava, että niitä voi syödä enintään kaksi kertaa viikossa jalostetussa muodossa. Näin he voivat todella säilyttää tulevan äidin terveyden ja edistää tulevan ihmisen asianmukaista kehitystä.

Kun imetät

Rintamaito ei ainoastaan auta vastasyntynyttä saamaan riittävästi ravintoaineita, vaan myös edistää vauvan kehon asianmukaista muodostumista. Yleisesti ottaen sienillä voi olla suotuisa vaikutus äidin ja vauvan terveyteen. Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele voisienien syömistä. Kannattaa ainakin odottaa, kunnes vauva on kuuden kuukauden ikäinen, ja kokeilla sitten maslik-ruokien sisällyttämistä äidin ruokavalioon. On parempi, jos se on keitettyä. Mutta joka tapauksessa on syytä kysyä asiantuntijalta voisienien syömisen mahdollisista haitoista, koska vauvalle ja hänen äidilleen on suuri allergioiden ja myrkytyksen riski. Siksi on tärkeää keskustella lääkärin kanssa.

Lapsille

Pienille lapsille sienet voivat olla vaarallisia eivätkä niinkään hyödyllisiä. Asia on niin, että tuote kerää itseensä haitallisia aineita, kuten raskasmetallisuoloja, torjunta-aineita ja radionuklideja, eikä tämä voi mitenkään vaikuttaa kasvavaan organismiin myönteisesti. Lastenlääkärit varoittavat myös, että suuret proteiinimäärät häiritsevät ruoansulatusta, ja kitiini estää tuotteen helpon imeytymisen, mikä on erityisen tärkeää lapsen iässä.

Mitä tulee voisieniin, ne voivat vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa aivotoimintaa, vahvistaa luustoa ja pitää hampaat terveinä. Lapsille ei kuitenkaan pitäisi antaa tämäntyyppisiä sieniä ennen seitsemän vuoden ikää. Seitsemän vuoden iän jälkeen voisieniä voidaan antaa lapsille, mutta mieluiten hyvin pieninä annoksina ja keitetyssä muodossa. Silloin hyödyt ovat optimaaliset ja vahingot minimaaliset.

Laihduttaminen

Kun laihdutukseen tähtäävää ruokavaliota noudatetaan, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat usein, että heidän kohteensa sisällyttävät ruokavalioonsa maslikista valmistettuja ruokia. Ensinnäkin tämä on hyödyllistä, koska sienet tyydyttävät nälän, ja niiden alhainen kaloripitoisuus auttaa estämään ylimääräisten kilojen nousun. Niiden korkea proteiinipitoisuus on myös erityisen hyödyllistä proteiinidieetillä oleville ihmisille. Lisäksi ravinteet ja hyödylliset ravintoaineet kyllästävät kehon ja auttavat ylläpitämään terveyttä aiheuttamatta laihtumiseen liittyviä komplikaatioita. Älä unohda, että laihdutettaessa monien ruokien välttäminen voi häiritä suoliston mikroflooraa, ja voimassat voivat palauttaa sen.

Masliksit ovat siis erinomainen tapa monipuolistaa ruokavaliota vahingoittamatta kehoa, mutta niiden lisäetuna on myös painonhallinta.

Ovatko pikkelöidyt masliksit hyödyllisiä?

Tuoreissa voisienissä on paljon vitamiineja ja hivenaineita, mutta marinoidut sienet ovat yhtä hyödyllisiä. Niiden käyttökelpoisuuden arvioimiseksi on syytä tehdä selväksi, että peitattujen voisienien hivenainepitoisuus on lähes sama kuin tuoreiden sienien. Näin ollen niiden edut ovat seuraavat:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• hiusten terveyden ja kauneuden ylläpitäminen, kynsien vahvistaminen ja nuorekkaan ihon ylläpitäminen;
• aineenvaihdunnan parantaminen;
• lihaskivun vähentäminen;
• ruoansulatusjärjestelmän parantaminen ja normalisointi;
• vieroitus;
• säätelevät hematopoieesiprosessia;
• muistin parantaminen;
• hermoston normalisointi.

Näin ollen marinoituja voisieniä ei ole vain herkullinen tuote, joka pakottaa herkkusuita maistelemaan voisia sienipaloja, vaan myös hyödyllinen, joka auttaa henkilöä selviytymään monista kehon häiriöistä. Mutta älä unohda, että ruoansulatuskanavan, munuaisten, maksan patologioiden läsnä ollessa ei suositella marinoitujen sienien käyttöä. Ja myös pidättäytyä ja niissä tapauksissa, joissa ruokavalio ei salli minkään pikkelöidyn ruoan nauttimista.

Miten suolakurkkua käytetään

Jotta voit nauttia marinoidun voisienen kuuluisasta mausta, sinun on tiedettävä joitakin niksejä tuotteen valmistamiseksi oikein. Useimmat kokeneet kotiäidit ja ammattikokit suosittelevat seuraavaa:

1. Kun valmistelet sieniä marinoitavaksi, poista ensin sienestä öljytty kuori ja puhdista se vieraista metsäjätteistä (lehdistä, ruohosta jne.). Jos näin ei tehdä, ruokaan jää kitkerä jälkimaku ja maku on täysin pielessä.
2. Seuraavaksi pese sienet ja keitä ne emaloidussa astiassa, jossa on hieman suolaa ja etikkaa.
3. Tämän jälkeen pese voisienet huolellisesti ja jatka marinointia, joka tehdään kahdella tavalla - kuumana ja kylmänä. Kuumamenetelmässä sienet keitetään marinadissa ja laitetaan sitten purkkeihin, kun taas kylmässä menetelmässä sienet kaadetaan kuumalla marinadilla sen jälkeen, kun ne on laitettu astioihin.

On myös syytä huomata, että voisienet ovat herkullisimpia, jos ne ovat pieniä. Mutta jos ne ovat suuria, ne on leikattava paloiksi.

Pikkelöityjä masliksia varten on olemassa monia reseptejä, mutta yksi erityisen suosittu resepti on tämä.

Resepti kahta 0,5 litran purkkia varten
Ainesosat:

• 70 ml hajustamatonta auringonkukkaöljyä;
• 3 rkl 9% etikkaa;
• 1,5 rkl suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 12 laakerinlehteä;
• 0,5 l vettä.

Valmistusmenetelmä:

1. Steriloi purkit.
2. Yhdistä vesi, suola, raakasokeri ja öljy emaloidussa kattilassa ja kiehauta marinadi.
3. Lisää kiehuvaan nesteeseen valmiit masliksit ja keitä 15 minuuttia kiehumispisteestä.
4. Lisää kuutioitu valkosipuli, etikka, laakerinjuuri, sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia.
5. Täytä sitten purkit sisällöllä ja kierrä kannet kiinni.
6. Anna purkkien jäähtyä lämpimän peiton alla kaksi päivää.

Tällaiset sienet eivät vain piristä sinua ihanalla maullaan, vaan hyödyttävät myös koko kehoa.

Lääketieteelliset sovellukset

Lääketiede on vakavasti otettava tiede, joka perustuu tutkimukseen ja tieteellisiin julkaisuihin. Virallisesti hoidossa käytetään lääkkeitä, mutta sen alkuaikoina lääkärit käyttivät lääkkeinä kasveja, hedelmiä, sieniä ja kaikkea muuta luonnon tarjoamaa. Nykyaikainen lääketiede hyödyntää kuitenkin monissa tuotteissa olevia terveellisiä aineita. Voitaikinasienet eivät ole poikkeus sääntöön. Tietenkin lääkäri ei todennäköisesti määrätä käyttää kolme kertaa päivässä 0,5 litraa suolakurkkua voita maslik, mutta suositella niitä missä tahansa muodossa parantaa kunnossa se voi hyvin. Tässä tapauksessa se tukeutuu tuotteen hyödyllisiin ominaisuuksiin, jotka on osoitettu lukuisissa tutkimuksissa. Lääkärit tietävät nimittäin maslik-uutteiden myönteisen vaikutuksen seuraaviin sairauksiin:

• allergiat;
• psoriaasi;
• näköhäiriöt;
• diabetes mellitus;
• osteoporoosi;
• migreeni;
• kihti;
• sydän- ja verisuonitaudit;
• kilpirauhashäiriöt.

Mutta vaikka virallinen lääketiede tunnustaa vain sen hyödyt, kansanparantajat hoitavat erilaisia vaivoja voisienillä käyttämällä muinaisia reseptejä, joita on testattu useamman sukupolven ajan.

Resepti 1
Komponentit:

• Masliksin rypyt.
• Vodka.

Ota tätä reseptiä varten 1 litran lasipurkki. Aseta masliksin korkit purkin yläreunaan asti. Kaada sitten vodkaa purkkiin, minkä jälkeen kaiken tämän "juoman" pitäisi seistä kaksi viikkoa pimeässä.

Sekoita valmis tuote seuraavassa suhteessa: 1 tl infuusiota 50 ml:aan vettä. Ota 2 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

Käyttöalue: päänsärky, nivelkipu, lievä aivokalvontulehdus. Voit myös hieroa tinktuuraa kipeisiin kohtiin, joissa on kihti ja tuki- ja liikuntaelimistön patologiat. Tinktuura lisää myös miesten voimaa ja lisää naisten seksuaalista halua.

Resepti 2
Komponentit:

• Tuoreet voisienet - 2 kg.
• Kuumaa vettä - 2-3 litraa.

Sienet jauhetaan tasaiseksi ja lisätään kuuma vesi.

Käyttöohjeet: Upota jalat lämpimään kylpyyn puoleksi tunniksi. Pue sen jälkeen villasukat jalkaasi. Toista toimenpide 10 kertaa.

Käyttöalue: niveltulehdus ja kihti.

Resepti 3
Komponentit:

• Voita sieniä.
• Hunaja - 1 kuppi.
• Konjakki - 1 kuppi.

Kuivaa sienet yhdessä kalvon kanssa ja tee niistä jauhetta, jota tarvitaan tasan puoli kupillista. Yhdistä sitten kaikki komponentit ja jätä valmiste jääkaappiin, jossa sen pitäisi kestää 10 päivää.

Käyttöohjeet: Ota lääkettä 3 kertaa päivässä, 1 ruokalusikallinen puoli tuntia ennen ateriaa.

Soveltamisala: tuberkuloosi.

Nämä ovat reseptejä, joita kasvitieteilijät käyttävät monien sairauksien hoitoon, jotka voivat selviytyä pienestä butterwortista, jolla on suuri parantava voima.

Kosmetologian sovellukset

Kosmetologit eivät jääneet ulkopuolelle ja arvostivat pienen sienen ihmeellistä ominaisuutta parantaa ihoa, pitää sen nuorekkaana, ravitsee ja tekee siitä sileämmän. Ne auttavat myös vahvistamaan hiuksia ja kynsiä ja tekevät niistä vahvemmat ja kauniimmat. Teollisessa mittakaavassa käytetään tietysti sieniuutetta näiden korjaustoimenpiteiden valmistukseen, mutta voit valmistaa ainutlaatuisia naamioita itse kotona.

Puhdistava naamio

Ainesosat:

• 1 osa kuivattua voisienijauhetta.
• 1 osa tuoretta kurkkumassaa.
• 1 osa perunamassaa.

Sekoita kaikki ainesosat ja levitä kasvoille 15 minuutiksi, minkä jälkeen pese viileällä vedellä. Naamiota voidaan käyttää 2 kertaa viikossa.

Kosteuttava voide

Ainesosat:

• Tuoreet nauriit - 50 g.
• Kasviöljy - 100 gr.
• Vodka - 2 rkl.
• Vesi.

Pese sienet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita ne sitten 1 litran lasipurkkiin. Lisää öljy ja vodka ja kaada vesi kattoon asti. Peitä kapronilla ja anna hautua 2 päivää. Käytä voiteena kosteuttamaan ihoa.

Tällaiset yksinkertaiset reseptit auttavat ihoasi kirkastumaan ja säilyttämään kimmoisuutensa tulevina vuosina.

Haitat ja vasta-aiheet

Jokaisella tuotteella on omat haittansa, joilla voi olla kielteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Buttercupilla on myös vasta-aiheita, joita ovat:

• gastriitti;
• alle 7-vuotiaat lapset;
• ruoansulatuskanavan sairaudet;
• munuaisten vajaatoiminta;
• maksasairaus;
• imetysaika.

Muista myös, että sieniä tulisi syödä kohtuudella, sillä tuote on melko raskas ja voi aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua, jos sitä syödään liikaa. Ei pidä unohtaa, että kyseessä ovat sienet, joten on varmistettava, että korissa on syötäviä voisieniä eikä niiden valesieniä.

Milloin sato korjataan ja miten se varastoidaan

Jos haluat nauttia maukkaista ja terveellisistä voisienistä, kannattaa kesällä suunnata havu- tai lehtimetsän reunoille tai metsäaukeille. Sieniä voi poimia aina myöhäissyksyyn asti. Paras aika tehdä tämä on lämpimän sienisateen jälkeen - silloin koko kori on varma.

Kun voisienet on kerätty, ne on käsiteltävä välittömästi, mutta jos aika ei riitä, ne pannaan muovipussiin ja laitetaan jääkaappiin, jossa tuotetta voidaan säilyttää kaksi päivää, mutta ei pidempään. Tämän jälkeen voisienet alkavat vapauttaa haitallisia aineita, jotka voivat vahingoittaa ihmiskehoa.

Voinko jäädyttää

Muiden sienien tavoin voisienet sietävät hyvin pakastamista. Pakastaminen saa ne säilymään pidempään. Jos haluat pakastaa sieniä, ne on kuorittava foliosta, huuhdeltava ja lajiteltava. Laita ne pusseihin ja peitä tiiviisti, jotta hajut eivät pääse sisään.

Jos haluat vähentää sienien määrää, voit keittää niitä 8-10 minuuttia ennen pakastamista ja laittaa ne sitten pusseihin. Varmista, että pakastimen lämpötila ei ylitä +5 °C.

Voitko kuivata ne

Voita voidaan pakastaa mutta myös kuivata, jotta voisienien säilyvyysaikaa voidaan pidentää. Tällä käsittelyllä säilyvyyttä voidaan pidentää 1,5 vuoteen.

Ennen kuivausta sienet on pestävä ja puhdistettava kalvoista. Suuremmat yksilöt olisi leikattava suuremmiksi paloiksi. Sitten voit antaa niiden kuivua auringossa luonnollisissa olosuhteissa, mutta jos sinulla ei ole paljon aikaa ja on pilvistä, kuivaa ne mieluummin uunissa. Tässä tapauksessa sienet on asetettava leivinpellille ja kuivattava uunin luukku auki 50 °C:n lämpötilassa. Säilytä nämä sienet kangaspusseissa.

Miten kuoritaan voisieniä

Sienten puhdistaminen on aikaa vievä mutta välttämätön osa rituaalia. Voit puhdistaa ne monella eri tavalla:

1. Ensimmäinen vaihtoehto puhdistukseen on käyttää veistä. Sinun on nostettava ihon yksi reuna ja yritettävä vetää se vastakkaiselle puolelle. Kokeneita sienestäjiä kehotetaan sivelemään lakin päältä öljyä, jotta kuori irtoaa kokonaan.
2. Toinen vaihtoehto sopii niille, joilla ei ole veistä käsillä. Jos näin käy, halkaise sieni kahtia kuorta myöten ja levitä ne toisistaan. Silloin iho irtoaa helpommin.
3. Kolmas puhdistusmenetelmä on kiehuvan veden käyttö. Laita masliksit kiehuvaan veteen 5 minuutiksi ja huuhtele sitten 2-3 kertaa kylmällä vedellä. Sen jälkeen iho voidaan kuoria helposti pois.

Nämä ovat suosituimmat tavat puhdistaa korkki. Varsi voidaan puhdistaa todella helposti. Kova lika on vain raaputettava pois veitsellä, ja vesi huuhtelee loput pois.

Miten saada kädet puhtaiksi voisienistä?

Asiantuntijat suosittelevat hieromaan kädet auringonkukkaöljyllä ennen voikukkien kuorimista, tai vielä parempi on käyttää kumihanskoja. Jos käsineitä tai öljyä ei ole saatavilla ja kädet ovat jo likaiset, muut käsityökalut auttavat:

1. Sitruunahappo. Laimenna happopussi 1 litraan lämmintä vettä. Liota käsiäsi tässä liuoksessa 5 minuuttia ja pese ne saippualla ja vedellä. Tämä auttaa puhdistamaan ihon vahingoittamatta sitä.
2. Sitruuna. Valmista lämmin kylpyamme, jossa on 1 litra vettä ja muutama suuri sitrushedelmä. Liota käsiä 5 minuuttia ja pese ne vedellä ja saippualla. Sitruunaa voidaan käyttää myös vain mustuneiden alueiden pyyhkimiseen.
3. Etikka. Yksi kuppi 9-prosenttista etikkaa ja 1 litra vettä ja liota käsiä muutaman minuutin ajan. Pese kätesi huolellisesti saippualla ja vedellä. Muista myös, että laimentamattoman etikan kaataminen iholle on vaarallista.

Nämä ovat tunnetuimpia ja tehokkaimpia tapoja päästä eroon mustuneista läiskistä käsien iholla.

Miten kokata masliks: reseptit

Voita ei käytetä usein pääruokana, mutta niiden kirkas aromi ja epätavallinen maku auttavat antamaan tavallisille ruokalajeille hyvin epätavallisen "äänen". Kokit paahtavat, hauduttavat ja keittävät voisieniä luodakseen gourmet-ruokia, jotka voivat inspiroida vaativinta herkkusuuta.

Keitto

Tuoksuvat voimassat yhdistettynä kermaiseen makuun vievät kenet tahansa mennessään.

Ainesosat:

• 0,5 kg masliks;
• 0,4 kg perunoita;
• 1 sipuli;
• 200 g sulatettua juustoa;
• 1 porkkana;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• mausteet maun mukaan.

Valmistustapa:

1. Kuori sienet, huuhtele, keitä 30 minuuttia ja paista, lisää haluamasi mausteet.
2. Leikkaa vihannekset haluamallasi tavalla, lisää 2 litraa vettä ja keitä, kunnes ne ovat lähes kypsiä.
3. Lisää juusto ja sienet kasvisliemeen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
4. Soseuta keitto tehosekoittimella ja tarjoile.

Kaviaari

Voitaikinasienikaviaari on ihana ruokalaji. Sitä voidaan levittää leipäviipaleille ja tarjoilla kylmänä välipalana.

Ainesosat:

• Esivalmistellut ja kuoritut nauriit - 1 kg;
• maustamatonta kasviöljyä - 120 ml;
• sipulit - 2 kpl
• suolaa;
• jauhettua mustapippuria.

Valmistusmenetelmä:

1. Keitä sienet pehmeiksi vedessä, jossa on suolaa ja ripaus sitruunahappoa. Valuta vesi ja siivilöi sienet siivilässä.
2. Yhdistä paistettu hienonnettu sipuli ja sienet ja hienonna ne tehosekoittimessa.
3. Laita tuote pannulle, lisää pippuri ja suola ja keitä, kunnes vesi on haihtunut. Laita valmis kaviaari steriloituihin purkkeihin, kaada päälle auringonkukkaöljyä ja sulje kannella.

Tällainen kaviaari säilytetään jääkaapissa.

Miten paahdetaan

Paahdetut voisipulit sipulien kanssa on klassinen resepti, jota monet kotiäidit rakastavat sen yksinkertaisuuden ja ihanan maun vuoksi.

Ainesosat:

• 1 kg masliksia;
• 50 ml kasviöljyä;
• 200 g sipulia
• suolaa;
• pippuri.

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada 2 litraa vettä valmistettujen masliksin päälle, lisää 2 rkl suolaa ja keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
2. Toista tämä prosessi yhteensä 3 kertaa.
3. Huuhtele sienet sen jälkeen puhtaalla vedellä ja jätä ne siivilään valumaan.
4. Laita sienet öljyttyyn paistinpannuun, lisää suola ja pippuri ja paista ruskeiksi koko ajan sekoittaen.
5. Kun vesi on haihtunut, lisää öljyä ja lisää sipuli renkaiksi leikattuna. Kypsennä, kunnes sipulit ovat kullanvärisiä.

Tarjoile tämän reseptin masliksit perunoiden tai tattarin kanssa.

Miten keitetään

Useimmat ihmiset ovat tottuneet paistettuihin, marinoituihin tai paistettuihin voisieniin, mutta useimmissa ruokalajeissa käytetään keitettyjä sieniä.

Jos haluat keittää sienet, sinun on ensin kuorittava ja huuhdeltava ne. Kaada vettä kattilaan ja laita voitaikinasienet siihen. Lisää suola ja hauduta keskilämmöllä kiehumisen jälkeen puoli tuntia. Kun sienet ovat valmiita, ne vajoavat pannun pohjalle. Valuta vesi, joka voidaan käyttää liemeksi. Laita sienet siivilään ja anna ylimääräisen veden valua pois.

Näitä sieniä voi lisätä keittoihin, suolakurkkuihin, sekoituskastikkeisiin ja muihin ruokiin.

Miten suolaa

Suolatut voisienet ovat yhtä maukkaita kuin marinoidut sienet. Niiden herkkä maku ilahduttaa suolakurkun ystäviä kylmänä talvena ja tuo mieleen lämpimän kesän ja valoisan syksyn.

Ainesosat:

• 3 kg keitettyjä masliksia;
• 150 g suolaa;
• 10-15 hernettä mustapippuria;
• 5-7 maustepippuria;
• 5-7 valkosipulinkynttä;
• 5 tillivarjoa;
• 150 ml kasviöljyä.

Valmistusmenetelmä:

1. Ota syvä ja leveä astia, jonka pohjalle laitetaan suolaa, pippuria, tilliä ja ohuiksi viipaleiksi leikattua valkosipulia.
2. Laita sienet korkki alaspäin suolan päälle ja peitä ne taas kerroksella suolaa ja mausteita. Jatka näin, kunnes raaka-aine loppuu.
3. Peitä paisutettu tuote lautasella ja laita sen päälle paino. Anna sienien seistä tässä tilassa 24 tuntia. Pidä ne lämpiminä tänä aikana.
4. Kun aika on kulunut, aseta sienet puhtaisiin, valmiisiin purkkeihin ja kaada niiden päälle laskeutumisprosessissa syntynyt suolavesi.
5. Lisää kuhunkin purkkiin niin paljon kasviöljyä, että voisienet pysyvät peitossa.
6. Sulje purkit kapronikansilla ja jätä viileään paikkaan 2-3 viikoksi.

Villien sienien tuoksu ja miellyttävä murtovesi ilahduttavat varmasti vieraita.

Mielenkiintoisia faktoja keltaisista sienistä

1. Monet luulevat, että masliksit kasvavat vain pohjoisella pallonpuoliskolla, mutta niitä löytyy myös esimerkiksi Afrikasta. Eurooppalaiset lähetyssaarnaajat toivat ne tähän eteläiseen maahan yhdessä mäntyjen kanssa.
2. Sambialaiset eivät syö voisieniä, koska niitä pidetään syömättöminä.
3. Voi sieni voi saada ihmisen rakastumaan. Se sisältää fenyylietyyliamiinia, joka voi aiheuttaa tämän tunteen.

Pieni sieni pystyy siis vaatimattomasta koostaan huolimatta paitsi lievittämään ihmisten nälkää ja jakamaan moitteettoman makunsa myös säilyttämään terveyden.

Kuva voisienistä