Guanabana-hedelmät: terveysominaisuudet ja vasta-aiheet

Guanabana on yksi suosituimmista eksoottisista kasveista, joilla on mehukkaat ja tuoksuvat hedelmät. Se on yleinen luonnonvarainen laji, mutta sitä on viljelty sopivassa ilmastossa jo vuosisatojen ajan. Guanabana-hedelmä on kulinaarisesti erityisen arvokas, koska sen aromi ja maku ovat omaleimaisia. Mutta siinä ei ole vielä kaikki, sillä guanabana on myös arvokkaiden mineraalien, vitamiinien ja biologisesti aktiivisten aineiden aarreaitta, joka voi elvyttää kehoa ja auttaa erilaisten vaivojen hoidossa. Jotta voit hyödyntää guanabana-hedelmän terapeuttista voimaa, sinun on tiedettävä sen hyödylliset ominaisuudet, vasta-aiheet ja ominaisuudet.

Mikä on guanabana

Guanabana on kasvi, joka tunnetaan yleisemmin nimellä sausep. Sitä kutsutaan myös "happamaksi omenaksi". Guanabana on yksi Annona-suvun suosituimmista jäsenistä. Tämän ikivihreän puun tieteellinen nimi on Annona prickly. Kasvia pidetään suvun suurimpana.

Guanabana ei kiinnosta vain viljelijöitä. Farmaseutit ovat tutkineet sitä vuosikymmeniä, koska hedelmät ja lehdet sisältävät ainutlaatuisia ainesosia, jotka voivat vaikuttaa kehon biokemiaan. Nykyään myös geenitutkijat ovat kiinnostuneita makkarasta, sillä jalostajat tutkivat tätä tuottoisaa kasvia ja tuottavampia, varhaiskypsyviä risteymiä tuotetaan säännöllisesti.

Tämän kasvin arvokkain asia on sen hedelmä. Niissä on runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, ja niiden maku on makeahko ja hapan sekä voimakas marjahedelmän aromi. Hedelmälihasta valmistetaan jälkiruokia, cocktaileja, viiniä, virvoitusjuomia ja alkoholijuomia. Merkittävä haittapuoli on, että guanabana-hedelmä pilaantuu liian nopeasti korkean sokeripitoisuutensa vuoksi, joten sitä ei koskaan kuljeteta kypsänä. Kerää hedelmät ennen niiden kypsymistä, jotta ne eivät ehdi mädäntyä kuljetuksen aikana.

Miltä se näyttää ja missä se kasvaa

Annona prickly on trooppinen kasvi, jota esiintyy lähes kaikilla mantereilla. Se kasvaa Kiinassa, Sri Lankassa ja sitä viljellään Australiassa ja Intiassa. Puu on melko lämpöä rakastava, eikä se voi kantaa hedelmää auringonvalon puutteessa, joten sitä ei voi kasvattaa keinotekoisissa olosuhteissa.

Kasvitieteelliset ominaisuudet:

1. Puu on noin 6-9 metriä pitkä.
2. Lehdet ovat suuret, leveät, nahkamaiset, ulkoa tummanvihreät ja sisältä vaaleanvihreät.
3. Hedelmät ovat monilehtisiä, suuria, päärynänmuotoisia ja pinnalla on piikkejä.

Tämän puun hedelmät ovat melko suuria, ne voivat kasvaa suuren melonin kokoisiksi ja painaa yli 6-7 kiloa. Hedelmät voivat kypsyä sekä oksissa että rungossa. Guanabana kantaa hedelmiä 3.-4. vuonna istutuksesta.

Koostumus ja kalorit

Guanabana ei ole kaikkein ravitsemuksellisin. Tämän hedelmän hedelmäliha sisältää paljon erityyppisiä hiilihydraatteja, joten sitä ei pidä käyttää väärin iltapäivällä. 100 grammaa tuotetta sisältää 94 kcal, mutta jos massaa käsitellään lämpökäsittelyllä, tuotteen kaloriarvo laskee 94 kcal:sta 56 kcal:aan 100 grammaa kohti. 100 grammassa tuotetta voi olla jopa 10 grammaa hiilihydraatteja (sakkaroosia, fruktoosia, polysakkarideja). Massa sisältää myös rasvoja ja kasviproteiineja - jopa 1 g 100 g:ssa.

Se sisältää runsaasti kivennäisaineita ja lukuisia vitamiineja, jotka elimistö pystyy hyvin omaksumaan. Tässä on täydellinen luettelo annonan sisältämistä vaikuttavista aineista:

1. Rauta - osallistuu hematopoieesiin, ehkäisee anemian kehittymistä.
2. Natrium ja kalium - ylläpitävät vesi-suolatasapainoa, suojaavat sydäntä ja normalisoivat verenpainetta.
3. Sinkki - osallistuu ihosolujen uudistumiseen, parantaa hiuksia ja kynsiä, vahvistaa hermostoa.
4. Magnesium - lievittää hermojännitystä, aktivoi aivotoimintaa, välttämätön unettomuuden ja lisääntyneen ärtyneisyyden vuoksi.
5. PP-vitamiini - vastaa verisuonten lujuudesta ja elastisuudesta, ehkäisee lisääntymisongelmia.
6. B-vitamiinit - vastuussa immuniteetista, hermostosta, sisäelinten terveydestä ja ihon kunnosta.
7. Antioksidantit - suojaavat syövältä, ennenaikaiselta vanhenemiselta ja infektioilta.
8. C-vitamiini - aktivoi puolustusmekanismeja, auttaa selviytymään infektioista, vahvistaa verisuonten seinämiä ja ohentaa verta.

Lisäksi hedelmäliha sisältää orgaanisia happoja sekä pieniä pitoisuuksia rasvoja. Ne nopeuttavat aineenvaihduntaa elimistössä, puhdistavat verisuonia ja maksaa. Guanabanan säännöllinen käyttö nuorentaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa hiuksia ja ihoa sekä lisää merkittävästi aivojen tuottavuutta.

Guanabana-hedelmien terapeuttiset ominaisuudet

Jo muinaisina aikoina niiden lämpimien maiden asukkaat, joissa guanabanaa kasvatettiin, tiesivät, kuinka hyödyllisiä sen hedelmät olivat. He käyttivät siis aktiivisesti hapankermaomenaa lääkinnällisiin tarkoituksiin. Viimeaikaiset tutkimukset hedelmän koostumuksesta ovat kuitenkin osoittaneet tieteellisesti, että makkara on todellakin terapeuttisesti arvokas tuote. Tutkijat ovat tunnistaneet ainakin 10 hedelmän hyödyllisintä ominaisuutta ihmiskehon kannalta.

1. Guanabana on hyväksi syövälle. Se sisältää kasvikomponentteja, jotka estävät syöpäsoluja ja estävät niitä jakautumasta. Lisäksi hedelmä sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja ja estävät kasvainten kasvua.
2. Hedelmä on hyödyllinen missä tahansa paikassa esiintyvissä tulehdusprosesseissa, koska sillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Tämä johtuu myös hedelmälihassa olevien antioksidanttien runsaudesta.
3. Guanabana-hedelmä sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti. Tämä vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa kehoa selviytymään viruksista ja bakteeri-infektioista.
4. Guanabana ehkäisee tehokkaasti sydänkohtauksia ja aivohalvauksia. Hedelmän aktiiviset ainesosat hajottavat kolesterolia ja poistavat sen elimistöstä.
5. Guanabana normalisoi myös verenpainetta.
6. B-ryhmän mineraalien ja vitamiinien täydellinen kompleksi palauttaa hermoston stressin jälkeen, edistää aivojen toiminnan parantamista ja vakauttaa myös tunnetilaa.
7. Annonalla on voimakas laksatiivinen vaikutus, koska se sisältää runsaasti kuitua. Hedelmä normalisoi suoliston toimintaa, palauttaa mikroflooran ja parantaa ruoansulatusta.
8. Guanabana ehkäisee ennenaikaista ikääntymistä ja suojaa soluja ja solurakenteita vaurioilta.
9. Erityisten kivennäisyhdisteidensä ansiosta hedelmäliha vaikuttaa suotuisasti sydämen toimintaan ja suojaa sydänlihasta ennenaikaiselta kulumiselta.
10. Hedelmän hedelmäliha on uskomattoman arvokas ihon terveyden, kauneuden ja nuorekkuuden kannalta. Se aktivoi solujen uudistumista ja stimuloi ihon kimmoisuudelle välttämättömän kollageenin tuotantoa.

Guanabanan kasvainten vastaiset ominaisuudet ovat erityisen tärkeitä. Tutkijat ovat havainneet, että guanabanan nauttiminen vähentää kasvainten riskiä ja lisää mahdollisuuksia parantua syövästä. Toisin kuin yleinen myytti, guanabana ei voi korvata kemoterapiaa tai säteilyä, sillä se ei pysty tuhoamaan jo kehittyneitä syöpäsoluja. Se kuitenkin auttaa kehoa taistelemaan ja uudistumaan. Guanabana ei korvaa syövän perushoitoa, joten sitä voidaan pitää vain lisäaineena. Mutta on olemassa muutamia vivahteita, jotka on syytä ottaa huomioon, jos aikoo käyttää guanabanaa syöpää vastaan taistellessaan.

1. Tähän mennessä ei ole tehty kliinisiä tutkimuksia, jotka todella vahvistaisivat hedelmän syövänvastaisen tehon.
2. Ei ole olemassa guanabana-pohjaisia uutteita tai lisäravinteita, jotka voivat parantaa syövän ilman perinteisiä hoitoja.
3. Tutkijat ovat pystyneet tutkimaan vain joitakin hedelmän ominaisuuksia. He päättelivät, että runsaasti antioksidantteja sisältävän hedelmän nauttiminen voi estää kasvaimen kasvua, mutta tämä vaikutus saavutetaan vain 60 prosentissa tapauksista.
4. Guanabanaa ei pitäisi käyttää terapeuttisena toimenpiteenä, vaan sitä pitäisi käyttää vain osana ruokavaliota.
5. Annona-hedelmän syöminen päivittäin yli kuukauden ajan on ehdottomasti kielletty. Se sisältää aivoille ja maksalle myrkyllisiä ainesosia, jotka voivat elimistöön kertyessään johtaa vakavaan myrkytykseen.
6. Jotta hedelmästä saataisiin mahdollisimman paljon antioksidantteja, sitä ei saa käsitellä kuumuudella.
7. On tärkeää kuulla lääkäriltäsi, voiko eksoottisen tuotteen sisällyttää ruokavalioosi.
8. Tuotteen käyttö on ehdottomasti kielletty, jos esiintyy verenvuotoa tai merkittävää heikkenemistä taudin etenemisen seurauksena.

On syytä huomata, että paitsi kasvin hedelmillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Annona prickly -kasvin lehtiä käytetään myös lääkinnällisiin tarkoituksiin, ja ne sisältävät eteerisiä öljyjä, fytoncidit ja flavonoidit. Kuivattujen lehtien tee auttaa väsymykseen, unettomuuteen, stressiin ja krooniseen väsymykseen. Lehtiä käytetään myös ulkoiseen käyttöön tarkoitetuissa infuusioissa - niiden avulla voit kylpeä, tehdä pakkauksia ja hierontaa lihaskipuihin ja nivelsairauksiin.

Ruokakulttuurin sovellukset

Guanabanaa käytetään pääasiassa kulinaarisiin tarkoituksiin. Aasialaisessa, jaavalaisessa ja australialaisessa keittiössä tätä hedelmää sisältävät jälkiruoat ovat yhtä suosittuja kuin omenapiirakka meidän leveysasteillamme. Yleisin tapa syödä sitä on raakana. Näin tämän eksoottisen hedelmän maku säilyy täysin ja sen arvokkaat ainesosat eivät häviä.

Raakaa guanabanaa ei syödä pelkästään puhtaana. Sitä käytetään monissa ruokalajeissa ja juomissa.

1. Guanabana-cocktaileihin lisätään hedelmiä, marjoja ja maitoa.
2. Tuoreista hedelmistä valmistetaan maukkaita mehuja, joihin lisätään muita ainesosia, kuten ananasta ja appelsiinia.
3. Raaka guanabana käytetään jäätelön valmistukseen.
4. Hedelmälihaa käytetään vaahtokarkkien pohjan valmistukseen.
5. Hedelmäliha leikataan paloiksi ja käytetään hedelmäviipaleisiin ja kanapeleihin.

Raakana guanabanalla on hieman kirpeä, makean ja happaman maku ja selkeä aromi. Tämä olisi otettava huomioon valittaessa elintarvikkeita, jotka yhdistetään tämän hedelmän kanssa. Annona-hedelmistä voi kuitenkin valmistaa myös monia muita varsin maukkaita ruokia.

Annona vanukas

Vanukkaan valmistamiseen voit käyttää valmiiksi tehtyä kuivaseosta tai yhdistää hedelmiä muihin eksoottisiin tuotteisiin. Voit valmistaa vanukkaan maitopohjaisena - silloin siitä tulee herkän makuinen, ja oikeassa suhteessa olevat ainesosat maksimoivat kunkin makuvivahteen.

Ainesosat:

• 500 ml maitoa tai 1 paketti vanukasjauhetta vanukkaan valmistukseen;
• 400 grammaa siemenettömiä annonamehuja;
• ½ kupillista sokeria;
• vanilja;
• 2,5 ruokalusikallista maissitärkkelystä.

Kiehauta maito ja lisää sokeri, tärkkelys ja vanilliini. Sekoita ja hauduta 2 minuuttia. Lisää vähitellen hedelmäliha ja hauduta enintään 2 minuuttia. Kaada vanukas silikonimuottiin, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin 3 tunniksi. Irrota muotit tämän jälkeen, aseta vanukas lautasille ja koristele. Vanukkaan koristeluun voi käyttää tuoreita marjoja tai hedelmiä. Voit myös täydentää vanukkaan makua suklaaraasteella, kaakaopohjaisella täytteellä tai vadelmasiirapilla.

Marshmallow

Guanabanan vaahtokarkit ovat uskomattoman kevyitä ja herkkiä, ja happamuus tasapainottaa makua. Voit valmistaa vaahtokarkkia kakkujen ja leivonnaisten pohjaksi tai käyttää sitä itsenäisenä herkkuna tai jälkiruokana.

Ainesosat:

• 1 pussi liivatetta tai agar-agaria;
• 400 grammaa hedelmälihaa;
• 3 munanvalkuaista;
• 250 grammaa tomusokeria.

Kaada liivatteen päälle hieman vettä sen liuottamiseksi. Vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi ja lisää vähitellen tomusokeri ja hedelmäsose. Kaada joukkoon liuotettu liivate, mutta älä poista sekoitinta ja jatka seoksen vatkaamista. Anna vaahtokarkkiseoksen jäähtyä hieman ja laita se sitten pursotinpussiin. Aseta leivinpaperilevy alustalle ja muotoile vaahtokarkkimassa haluamasi muotoiseksi leivontaleikkurilla. Jäähdytä, kunnes se on täysin jähmettynyt, ja ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Guanabana-jäätelö

Tässä maukkaassa jäätelössä on hienovarainen makea ja hapan maku, ja se on loistava tapa nauttia virkistävästä herkusta kaikkina vuodenaikoina. Voit jopa valmistaa tämän eksoottisen ruokalajin kotona.

Ainesosat:

• 200 ml kermaa;
• 3 ruokalusikallista tomusokeria;
• 500 grammaa tuoretta guanabana-massaa;
• sakeuttamisaine (veitsen kärjellä).

Pikajäätelön valmistamiseksi sinun on ensin jäähdytettävä tuotteet. Hienonna hedelmäliha sileäksi massaksi tehosekoittimella. Lisää kerma, tomusokeri ja sakeuttamisaine. Vatkaa hyvin vaahdoksi ja laita sitten suljettuun astiaan pakastimeen. 2 tunnin kuluttua jäätelö on valmista - voit tarjoilla sitä vohvelikupeissa tai crème de la crème -jäätelössä. Se sopii hyvin vanilja- tai suklaasiirapin kanssa. Voit ripotella siihen karamellia, joka täydentää annonan lihan makean ja happaman makua.

Haitat ja vasta-aiheet

Guanabana on erittäin vaarallinen niille, jotka ovat allergisia kasvin hedelmille. Se on harvinaista, mutta jos olet altis allergisille reaktioille, on parempi olla ottamatta riskejä. Tämän lisäksi on muitakin vasta-aiheita, jotka tekevät hedelmän käytön mahdottomaksi:

• diabetes mellitus (hedelmä sisältää runsaasti sokeria);
• akuutti haimatulehdus;
• ripuli.

Raskauden aikana voit syödä tätä hedelmää, mutta vain kohtuullisia määriä. Guanabanaa ei ole suositeltavaa ottaa käyttöön ennen 6 kuukauden ikää imetyksen aikana. Kysy lääkäriltäsi ennen käyttöönottoa.

Guanabana-hedelmän siemenet aiheuttavat erityisen terveysriskin. Tosiasia on, että ne sisältävät myrkyllisiä aineita. Myös hedelmäliha sisältää toksiineja, mutta pieninä pitoisuuksina. Tärkeää tietää - päivittäinen käyttö yli 4 viikon ajan voi johtaa haittavaikutuksiin, kuten

• päänsärkyä;
• pyörtymiskohtaukset;
• unihäiriöt;
• muistin heikkeneminen;
• lisääntynyt ärtyneisyys;
• heikentynyt liikkeiden koordinointi;
• pahoinvointi;
• oksentelu;
• heikentynyt puhe.

Useimmiten annona-hedelmien sisältämät toksiinit vaikuttavat hermostoon, joten tätä tuotetta ei pidä käyttää väärin. Nämä aineet voivat kuitenkin johtaa myös maksan ja munuaisten toimintahäiriöihin - elimistön luonnollisiin suodattimiin. Tällainen ilmiö on mahdollinen vain, jos toksiinit kertyvät suurina pitoisuuksina päivittäisessä kulutuksessa.

Miten valita ja säilyttää

Kypsää guanabana-hedelmää on käytännössä mahdotonta ostaa alueilla, joilla sitä ei viljellä epäsuotuisan ilmaston vuoksi. Koska kypsät hedelmät alkavat mädäntyä jo kolmessa päivässä kuljetuksen aikana, ne tuodaan kauppoihin kypsymättömänä. Tämä ei kuitenkaan ole ongelma, sillä hedelmän kuori kellastuu muutamassa päivässä, minkä jälkeen sen mausta voi nauttia täysillä. Lisäksi on viisi sääntöä, joiden avulla voit valita maukkaimmat ja terveellisimmät hedelmät.

1. Kiinnitä huomiota hajuun. Älä säikähdä tuoksua - kypsyvät annona-hedelmät tuoksuvat tärpätiltä. Jos hedelmä haisee oudolta, se tarkoittaa, että sitä on käsitelty myrkyllisillä kemikaaleilla.
2. On tärkeää kiinnittää huomiota hedelmän kokoon ja painoon. Mitä suurempi hedelmä on, sitä mehukkaampi, makeampi ja maukkaampi se on.
3. Hyvin säilyneen laatuhedelmän hedelmälihan on oltava kuorellinen, eikä siinä saa olla halkeamia, läikkiä tai läikkiä.
4. Kypsä annona-hedelmä on väriltään hieman kellertävä, kellanvihreä. Mehukkaat vihreät hedelmät ovat kypsymättömiä, ja sinun on odotettava 2-3 päivää ennen niiden syömistä.
5. Valitse vain hedelmät, joiden piikit ovat samanmuotoisia ja -kokoisia ja joiden vihreän kuoren pinnalla on verkkomainen kuvio.

Annona voidaan säilyttää huoneenlämmössä tai jääkaapin alahyllyllä. Jos haluat odottaa hedelmien kypsymistä, on parempi jättää ne ikkunalaudalle. Jos guanabana jätetään jääkaappiin, sen kypsyminen kestää kauan. Kun hedelmä on leikattu tai kuorittu, se on nautittava parin tunnin kuluessa, koska hedelmäliha pilaantuu 2-3 kertaa nopeammin, jos se altistuu hapelle. Jos hedelmäliha on mustunut ja pahanhajuinen, älä syö sitä, koska se on merkki käymisen alkamisesta.

Miten syödä guanabana hedelmiä

Annona-hedelmiä voi syödä tuoreena tai käyttää jälkiruokien valmistukseen. Helpoin tapa syödä sitä on:

• leikkaa hedelmät lohkoiksi;
• poista siemenet kokonaan hedelmälihasta;
• syödä sitä lusikalla.

Voit poimia hedelmän hedelmälihan, sekoittaa sen muiden hedelmien kanssa ja valmistaa maukkaan smoothien, joka kyllästää kehosi monilla mineraaleilla ja vitamiineilla.

Mielenkiintoisia faktoja

Guanabanaa on pitkään pidetty koristekasvina, ja vain harvat ihmiset ovat olleet kiinnostuneita siitä. Tosiasia on, että muinaisina aikoina ihmiset eivät tienneet tämän hedelmän aiheuttamaa myrkytystä, ja vasta myöhemmin paljastui, että annonan siemenissä oli myrkkyjä. Nämä eivät kuitenkaan ole kaikki mielenkiintoisia faktoja tehtaan historiasta.

1. Viime aikoina annonaa on viljelty nykyaikaisissa kasvihuoneissa, joissa on mahdollista luoda mahdollisimman luonnonmukaiset olosuhteet.
2. Annonaa voidaan käyttää myös huonekasvina. Asianmukaisella hoidolla se voi tuottaa hedelmiä jopa kolme vuotta istutuksen jälkeen.
3. Annona sisältää happokompleksin, jota kalliiden israelilaisten kosmetiikkatuotteiden valmistajat käyttävät valkaiseviin voiteisiin ja naamioihin, jotka voivat poistaa hyperpigmentaation muutamassa sovelluksessa.

Kuten huomaat, guanabana on erittäin terveellinen tuote, jolla on myös ruokahalua herättävä ulkonäkö, voimakas aromi ja erityinen maku. Kun tunnet sen lääkinnälliset ominaisuudet ja kulutuksen perussäännöt, voit käyttää hedelmän koko potentiaalia terveyden edistämiseen, kehon toiminnan palauttamiseen ja erilaisten sairauksien torjuntaan.

Kuva guanabana-hedelmästä