Persimmon: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Kun haluat syödä jotain makeaa, mutta ei kovin kaloripitoista, hedelmät ovat pelastus. Omenat, appelsiinit ja päärynät löytyvät useimmiten pöydistämme, mutta joskus halutaan myös vaihtelua. Trooppiset hedelmät, kuten mangot ja passionhedelmät, ovat usein kovia taskuille, eivätkä ne ole aina maukkaita ja kypsiä. Tällaisina hetkinä on syytä muistaa kirkas ja mehukas kaki, joka ei vain ilahduta sinua herkällä ja makealla maullaan, vaan tarjoaa myös runsaasti vitamiineja ja terveellisiä mikroelementtejä.

Mikä kaki on ja miltä se näyttää?

Monet ihmiset pitävät persimoneita hedelminä. Toisin kuin yleisesti luullaan, kasvitieteellisesti se on marja. Tämä johtuu siitä, että kakihedelmissä on suuri määrä siemeniä, joita ympäröi lihaisa hedelmäliha, mikä kiistatta sijoittaa ne marjojen heimoon.

Kaki on saanut nimensä kreikan kielen sanasta "dios", joka tarkoittaa suomeksi "Jumala". Tästä syystä sitä kutsutaan usein "jumalpäärynäksi". Hedelmät kasvavat puussa, joka voi kasvaa jopa 18 metriä korkeaksi. Hedelmät kypsyvät syksyyn mennessä, ja ne pystyvät roikkumaan puussa talveen asti, minkä vuoksi niitä on ilo syödä talvikuukausina. Kypsän persimon marjojen väri vaihtelee lajikkeesta riippuen vaaleankeltaisesta ruskeankeltaiseen.

Missä kasvaa

Kaki on peräisin Kiinasta, koska siellä vallitsee kuuma ilmasto. Siksi se on levinnyt eteläisiin trooppisiin ja subtrooppisiin maihin, kuten:

• Filippiinit.
• Meksiko.
• Israel.
• Italia.
• Turkki.

Venäjällä subtrooppinen vyöhyke sijaitsee Ossetiassa, Dagestanissa, Krimillä ja Krasnodarin alueen Mustanmeren rannikolla. Täällä persimonit kasvavat hyvin menestyksekkäästi ja tuottavat vaikuttavia satoja.

Tyypit

Persimonista on noin 300 lajiketta, jotka eroavat toisistaan ulkonäöltään ja maultaan. Venäläisillä tiskeillä on vain muutamia lajikkeita, joista jokainen on omalla tavallaan hyvä.

1. Korolek. Pyöreässä oranssissa marjassa on mehukas, suklainen hedelmäliha. Suosituin ja maukkain lajike sen ainutlaatuisen makean maun vuoksi.
2. Mandariinipersimon. Tämä lajike on mandariinin muotoinen, eikä sen sisällä ole lainkaan siemeniä. Sen herkkä hedelmäliha on hyvin makea ja toisinaan jopa sokerinen.
3. Sharon. Tämä lajike on syntynyt omenan ja kakiomenan risteytyksen tuloksena. Sen hedelmäliha on kiinteä ja maku ja aromi makea.
4. Härän sydän. Suuren kokonsa vuoksi se näyttää hyvin paljon tomaatilta. Liha on hyvin pehmeää ja mureaa, ja maku on hyvin makea.

Mitä eroa on persimonilla ja korianterilla?

Suurin ero persimonien ja kolkatan välillä on varmasti maku. Persimonit ovat yleensä makean ja kirpeän makuisia. Vasta kun se on täysin kypsä, se muuttuu pehmeäksi ja sen kirpeä maku katoaa. Korolet sen sijaan maistuu makealta ja mehukkaalta, ja sen liha on sisältä mureaa.

Toinen ero on sen ulkonäkö. Korolet on pyöreä, pieni, tummanruskea marja. Kaki sen sijaan on kirkkaan oranssi ja suuri.

Koostumus ja kalorit

Koostumukseltaan persimonit sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Vitamiinit:

• В1;
• В2;
• В3;
• В6;
• А;
• С;
• Е;
• Foolihappo.

Mineraalit:

• Kalium;
• Kalsium;
• Rauta;
• Fosfori;
• Kupari;
• Mangaani;
• Magnesium;
• Sinkki;
• Seleeni.

Vähäisen kaloripitoisuuden ja vaikuttavan vesimäärän ansiosta persimoneita voi syödä ilman pelkoa vartalon vahingoittumisesta.

• Kaloriarvo - 70 kcal;
• Vesi - 85 %;
• Hiilihydraatteja - 7,3 g;
• Rasvat - 0,1 g;
• Proteiinit - 0,7 gr.

Persimonien hyödylliset ominaisuudet

Yleiset edut

Persimonien hyödyt ovat yksinkertaisesti korvaamattoman arvokkaita kehollemme. Se pystyy vaikuttamaan myönteisesti moniin ihmisen elimiin ja poistamaan kroonisia sairauksia. Persimonien hyödyt ovat:

• normalisoi verenpainetta;
• hyödyllinen peräpukamien hoitoon;
• auttaa pääsemään eroon allergioista;
• välttämätön haimatulehduksen ja gastriitin hoidossa;
• se lievittää ummetusta;
• se voi suojata verisyöpää vastaan;
• se auttaa lievittämään kroonista väsymystä;
• sillä on diureettisia ominaisuuksia;
• Auttaa torjumaan aknea ja parantamaan ihon kuntoa;
• voi täydentää energiaa;
• detoksifioi;
• rauhoittaa hermostoa.

Runsaan koostumuksensa ansiosta kukin vitamiineista ja hivenaineista voi hyödyttää elimistöä joko erikseen tai yhdessä:

1. Monosakkaridit. Hyödyllinen sydämelle. Hypertensio ja anemia persimmon on välttämätön tuote, jota ei pidä laiminlyödä.
2. Fruktoosi ja glukoosi. Masennuslääkkeinä ne pystyvät nostamaan henkilön mielialaa.
3. Beetakaroteeni. Sillä voi olla nuorentava vaikutus, joka estää ihon ikääntymistä, ja sillä on myös myönteinen vaikutus näkökykyyn, sillä se vahvistaa silmän lihaksia.
4. Jodi. Normalisoi kilpirauhasen toimintaa.
5. Rauta. Lisää hemoglobiinitasoja.
6. Kalium. Ylläpitää vesi-suolatasapainoa, parantaa maksan ja munuaisten toimintaa.
7. Kalsium. Lisää luun lujuutta ja parantaa veren hyytymistä.
8. Mangaani. Edistää kilpirauhasen toimintaa ja parantaa muistia.
9. Askorbiinihappo. Auttaa kehoa torjumaan viruksia ja vilustumista ja vahvistaa verisuonia.
10. B-vitamiinit. Pystyy tukemaan hermostoa ja normalisoimaan verensokeritasoja.
11. Fosfori. Tukee luuston ja hampaiden kasvua ja parantaa henkistä suorituskykyä.
12. Magnesium. Parantaa verenpainetasoa ja alentaa kolesterolia.
13. Pektiini. Normalisoi ruoansulatusta ja toimii hyvänä ennaltaehkäisynä vatsataudeille.

Naisille

Kirkas marja vaikuttaa erityisesti naisen kehoon:

1. Parantaa kilpirauhasta, joka on hormonaalisen järjestelmän perusta.
2. Toimii erinomaisena rauhoittavana aineena vakauttamalla hermostoa.
3. On kuitujen lähde.
4. Toimii hyvänä ennaltaehkäisevänä lääkkeenä naisen sukupuolielinten syöpään.
5. Vähentää kuukautiskipuja.
6. Täydentää rautavarastoja, jotka vaikuttavat hedelmällisyyteen.
7. Sillä on erinomainen vaikutus ihoon ja se hidastaa ikääntymisprosessia.
8. Se lievittää turvotusta ja parantaa ihoa.

Miehille

Miespuoliskon suurin ongelma on eturauhasen sairaudet. Lääkehoidon lisäksi uskotaan, että tärkein tekijä on terveellinen ja asianmukainen ruokavalio, joka sisältää kinkkua:

1. Askorbiinihappo parantaa siemennestettä, mikä ehkäisee tehoa.
2. Magnesium pystyy parantamaan tehoa.
3. Beetakaroteeni suojaa syövän puhkeamiselta.

Raskaus

Näin tärkeänä aikana nainen tarvitsee erityisesti valtavan määrän vitamiineja, jotta raskaus etenee ilman patologiaa. Siksi on suositeltavaa syödä mahdollisimman paljon hedelmiä ja marjoja vauvan synnytyksen aikana. Persimmon on välttämätön osa tulevan äidin ruokavaliota, koska sillä voi olla myönteinen vaikutus moniin indikaattoreihin:

1. Kaliumin ansiosta se pystyy poistamaan ylimääräistä nestettä elimistöstä, mikä vähentää turvotusta.
2. Tukee immuunijärjestelmää ja suojaa siten erilaisilta virustauteja vastaan.
3. Sisältää foolihappoa, jota raskaana olevat naiset tarvitsevat niin paljon.
4. Parantaa odottavan äidin visuaalista aktiivisuutta ja muodostaa myös vauvan hermostoa karoteenipitoisuuden ansiosta.
5. Täydentää rautaa ja magnesiumia, jotka ovat välttämättömiä vauvan kehitykselle.

Kun imetät

Ei ole suositeltavaa lisätä kakihedelmiä ruokavalioon imetyksen ensimmäisten kuukausien aikana. Tämä voi johtaa ummetukseen ja vauvan turvotukseen. Kuitenkin 3 kuukauden kuluttua voit alkaa kokeilla kaki-marjoja hitaasti ja tarkkailla vauvan reaktiota. Pieninä määrinä se tuo merkittäviä terveyshyötyjä synnytyksen jälkeisenä aikana:

• parantaa immuunijärjestelmää raskauden jälkeen;
• se täydentää elimistön kalsiumvarastoja;
• PP-vitamiinin ansiosta se parantaa hiusten laatua ja tekee niistä paksummat;
• normalisoi ruoansulatusta;
• Rauhoittaa hermostoa, mikä on erityisen tärkeää synnytyksen jälkeisenä aikana.

Lapsille

Valtavan vitamiinimäärän vuoksi vanhemmat eivät malta odottaa, että he voivat esitellä vauvalleen niin maukkaan ja hyödyllisen marjan kuin persimon. Epäilemättä sen on oltava jokaisen lapsen ruokavaliossa, mutta sen käyttöönotto on parempi 2-3 vuoden iässä. Varhaisessa iässä lasten ruoansulatuskanava ei ole vielä täysin muodostunut, minkä vuoksi heidän on melko vaikea sulattaa persimoneita. Ne ovat myös allergisoivia, joten allergisille lapsille ei kannata käyttää kakirouheita. On tärkeää aloittaa kinkkujen syöttäminen vähitellen ja seurata vauvan reaktiota, 1-2 palaa kerrallaan.

On tärkeää valita kypsä ja mehukas marja. On parempi kuoria ne eikä leipoa tai muulla tavoin käsitellä niitä, ja käsitellä lapsia vain tuoreilla persimonilla. Syksyllä, vilustumisen aikana, persimonit suojaavat lapsia täydellisesti erilaisilta viruksilta ja lisäävät heidän koskemattomuuttaan. Ja muut persimonien hyödylliset ominaisuudet hyödyttävät lasten ja nuorten kehoa.

Painonpudotukseen

Persimmon ei ainoastaan anna sinun olla lihomatta, vaan auttaa myös vähentämään sitä. Korkean kuitupitoisuutensa ansiosta keho kyllästyy nopeasti ja nälän tunne on tyydytetty, minkä ansiosta voidaan välttää ylensyöntiä ja laihtumista. Siksi se on välttämätön niille, jotka haluavat laihtua ja tarkkailla ruokavaliotaan. On olemassa monia persimoniin perustuvia ruokavalioita, ja kerran viikossa voit järjestää vapaapäivän syömällä 5-6 marjaa päivässä. Lisäksi kaki puhdistaa kehoa myrkyistä ja normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa.

Kuivattujen ja kuivattujen persimonien edut

Koska persimonien sesonki on syksyllä, monet ihmiset yrittävät varastoida niitä etukäteen, jotta he voivat nauttia mehukkaista persimonista myös talvella/keväällä. Nämä voivat olla erilaisia hilloja, hilloja ja kuivattuja tai kuivattuja persimoneita. Suurin ero kuivattujen ja kuivattujen persimonien välillä on niiden valmistustapa. Pieniksi paloiksi leikatut persimonit kuivataan uunissa. Prosessi kestää muutaman tunnin tuotteen määrästä riippuen. Kokonaiset marjat kuivataan ulkona auringossa noin kuukauden ajan. Siitä huolimatta tällaisessa käsittelyssä kaki ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, vaan vain moninkertaistaa ne. Niinpä esimerkiksi sen lisäksi, että kaki vaikuttaa kehoon, kuivattuna ja kuivattuna se pystyy myös:

• parantaa ruokahalua;
• hoitaa peräpukamia;
• Kestää tulehduksia ja parantaa haavoja (levitä vain vaurioituneelle alueelle);
• vähentää alkoholin haitallisia vaikutuksia elimistöön.

Miten kuivata

Herkullisten kuivattujen hedelmien saamiseksi on tarpeen valmistautua perusteellisesti kuivausprosessiin. Persimonit voidaan kuivata kokonaisina hedelminä tai pieniksi paloiksi leikattuina. Kokonaiset persimonit kuivataan parhaiten ulkona, kuumassa ja aurinkoisessa säässä. Valitettavasti tämä menetelmä ei todennäköisesti sovellu Venäjän ilmastoon, joten useimmiten emännät kuivaavat persimonit uunissa ja leikkaavat ne paloiksi. On syytä huomata, että marjojen kuivaamiseksi hyvin ja palamisen välttämiseksi on käytettävä sähköuunia, sillä kaasu-uunissa ei voida asettaa tiettyä lämpötilaa.

1. Valitse ensin sopivat marjat, joiden on oltava melko kypsiä, mutta kiinteitä, ilman näkyviä vaurioita tai tummia tynnyreitä.
2. Seuraavaksi huuhtele hedelmät huolellisesti ja kuivaa tai kuivaa ne pyyhkeellä.
3. Leikkaa hedelmät renkaiksi tai pieniksi kuutioiksi ja poista siemenet.
4. Lisää sitruunamehu (auttaa persimoneita säilyttämään kirkkaan värinsä kuivauksen jälkeen) ja sekoita hyvin. Lisää kanelia tai muskottipähkinää maun mukaan.
5. Aseta syksyn marjaviipaleet pellille ja laita ne uuniin 90 asteeseen 3-5 tunniksi. On myös suositeltavaa avata uuni aika ajoin, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.

Halutessasi voit valmistaa hedelmäsipsejä, jotka ovat paitsi maukkaita myös rapeita. Leikkaa persimonit ohuiksi renkaiksi, aseta ne leivinpellille ja säädä uunin lämpötila 150-170 asteeseen. Paista marjoja noin 10 minuuttia, laske lämpötila 120 asteeseen ja kuivaa marjoja noin 2-3 tuntia. Tätä menetelmää arvostavat eniten lapset, jotka rakastavat jotain rapeaa.

Ajan säästämiseksi jotkut emännät ovat kuivattaneet persimonit mikroaaltouunissa. Tätä varten marjat asetetaan lautaselle ja paistetaan minimiteholla noin 20 minuuttia, sitten avataan mikroaaltouuni, haihdutetaan kosteus ja toistetaan menettely 2-3 kertaa.

Ovatko persimonipipit hyödyllisiä?

Olemme jo selvittäneet, miten persimon-ytimet ovat hyväksi terveydellemme ja miten ne hyödyttävät kehoamme. Mutta entä ytimet? Ovatko ne yhtä hyödyllisiä kuin itse aurinkomarja?

Kuten kävi ilmi, persimoninsiemenet ovat paitsi syötäviä myös erittäin hyödyllisiä, sillä ne ovat marjan ituja, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät jopa enemmän hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita kuin itse hedelmä. Monet paahtavat niitä pannulla ja syövät niitä sitten tavallisina kurpitsansiemeninä, varsinkin kun ne maistuvat aivan samalta. Mielenkiintoista on, että 60-luvulla amerikkalaiset kuivasivat persimoninsiemeniä, jauhoivat ne ja käyttivät niitä jauhoina leivän leivontaan. Vahvemman paahtoprosessin tuloksena saatiin juoma, joka oli yhtä hyvää kuin kahvi, mutta ilman kofeiinipitoisuutta.

Persimon lääketieteessä

Kun otetaan huomioon, että persimonissa on runsaasti hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, ei ole ihme, että sitä käytetään laajalti kansanlääkinnässä. Sitä suositellaan käytettäväksi sekä itsenäisenä ennaltaehkäisevänä lääkkeenä että yhdessä muiden lääkkeiden kanssa.

Diabetes mellitus

Diabetestyypistä riippuen myös persimonien kulutuksessa on eroja. Ensimmäisessä tyypissä sokeri normalisoidaan insuliinipistoksilla ja toisessa tyypissä ruokavaliolla.

Ykköstyypin diabetesta sairastavia potilaita kehotetaan pidättäytymään persimonien syömisestä, koska se voi pahentaa tilannetta. Lääkärit sallivat kuitenkin ruokavaliossa kaki-kompottien tai hedelmäsalaattien käytön, jotka sisältävät enintään 50 grammaa auringonmarjaa sekä omenoita ja pähkinöitä.

Tyypin 2 potilaat voivat syödä jopa 100 grammaa päivässä, mutta tämä määrä on suositeltavaa jakaa 4-5 aterialle. On myös suositeltavaa, että persimoneita ei syödä tuoreena, vaan ne on parempi paistaa uunissa.

Tärkeää: Persimonien glykeeminen indeksi on 50 yksikköä.

Haimatulehdus

Jos sinulla on haimatulehdus, sinun on oltava varovainen ruokavaliosi ja erityisesti hedelmien syönnin suhteen. Akuutin haimatulehduksen pahenemisvaiheen aikana persimonit olisi vältettävä kokonaan, koska potilaan on tällöin noudatettava nälkäkuuria. Kun akuutti vaihe on ohi, voit vähitellen lisätä makean marjan ruokavalioosi. Alkaen yhdestä teelusikallisesta paistettua persimon-juustoa voidaan ajan mittaan nauttia yksi tuore hedelmä päivässä. On myös suositeltavaa poistaa kuori, sillä se on erittäin vaikeasti sulavaa ja ärsyttää suolistoa.

Gastriitin hoitoon

Koska persimonissa ei ole orgaanisia aineita, gastriittipotilaat voivat nauttia sitä ilman pelkoa happamuuden lisääntymisestä. Runsaan koostumuksensa ansiosta sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, mutta on tärkeää, ettei sitä liioitella. Sinun tulisi myös valita vain kypsiä hedelmiä, sillä ne eivät vaikeuta ruoansulatusta.

Suoliston osalta

Persimonit voivat edistää suoliston toimintaa, koska niiden kuitupitoisuus on korkea ja ruoansulatus on pitkäkestoista. Sillä tiedetään olevan myös laksatiivinen vaikutus, joka johtuu sen korkeasta pektiini-pitoisuudesta. Ulosteiden normalisoimiseksi ja suolen säännöllisen toiminnan palauttamiseksi kannattaa käyttää kakihedelmiä kohtuullisesti. On myös parempi valita kypsiä marjoja ja nauttia runsaasti nestettä.

Ummetukseen

Ei ole epäilystäkään siitä, etteikö kaki voisi aiheuttaa ripulia, jos sitä syödään kohtuudella. Koska sen koostumuksessa on karkeaa kuitua, se auttaa normalisoimaan suolistoa ja nopeuttaa ulosteiden poistoprosessia. Siksi marjaa suositellaan käytettäväksi ummetuksessa.

Kihdin kanssa

Kaki poistaa virtsahappoa, joten se on olennainen osa kihtipotilaiden ruokavaliota. Lääkärit suosittelevat sen nauttimista päivittäin raakana. On tärkeää syödä auringonkukanmarja erillisenä ateriana yhdistämättä sitä muihin ruokiin. On syytä muistaa, että jos kihti liittyy diabetekseen tai liikalihavuuteen, sinun on syytä olla varovainen persimon-syönnin suhteen.

Peräpukamat

Persimonilla hoidetaan kansanlääketieteessä usein peräpukamia. Tee tämä kaatamalla kiehuvaa vettä kuivattujen persimonien päälle ja hauduta noin puoli tuntia, ja ota sitten tätä infuusiota 1-2 ruokalusikallista kolme kertaa päivässä. Riisipuuroa voi myös syödä marjan kanssa, mikä on myös hyvä tapa torjua peräpukamia.

Kaki kosmetologiassa

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi persimoneita käytetään hyvin usein kosmetiikassa.

1. Hedelmän sisältämä vesi pystyy kyllästämään ihosolut kosteudella.
2. Sen vitamiinit auttavat ravitsemaan ja suojaamaan ihoa ympäristön vaikutuksilta.
3. Orgaaniset hapot parantavat kasvojen ääriviivoja ja kiinteyttävät ihoa.
4. Persimon-massalla voi olla parantava vaikutus mikrovammoihin.
5. Hedelmä auttaa torjumaan ikääntymistä.
6. Mikroravinteet voivat pidentää hiusten kauneutta ja estää niiden halkeilua.

Suorituskykynsä ja sen koostumukseen sisältyvien hyödyllisten aineiden määrän vuoksi persimon on olennainen ainesosa erilaisten naamioiden koostumuksessa sekä kasvoille että hiuksille.

Kasvot

Anti-ageing
Seuraavaa naamiota tarvitaan ihon kyllästämiseksi välttämättömillä vitamiineilla ja myös hienojen juonteiden ja ryppyjen ehkäisemiseksi:

• persimonimassaa - 1 ruokalusikallinen;
• yksi munankeltuainen
• -1 keittolusikallinen kaksinkertaista kermaa.

Sekoita kaikki ainesosat ja levitä kasvoille 15-20 minuutiksi.

Huokosten puhdistamiseen
Tällainen naamio on ihanteellinen niille, jotka kärsivät aknesta ja joilla on pieniä näppylöitä tai aknea kasvoilla. Sen valmistukseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• persimonimassaa - 3 ruokalusikallista;
• Yksi ruokalusikallinen tärkkelystä.

Sekoita huolellisesti ja levitä kasvoille. Huuhtele pois 15 minuutin kuluttua haalealla vedellä.

Ihon ravitsemiseen
Tämä naamio sopii tytöille, joilla on hyvin kuiva iho, sillä se auttaa poistamaan kiristävän tunteen ja lisää pehmeyttä.

• Kaki-massa - 3 ruokalusikallista.
• Nestemäinen hunaja - 1 ruokalusikallinen.
• Yksi munankeltuainen.
• Puhdistamaton oliiviöljy - 1 tl.

Levitä näin saatua seosta kasvoillesi 20 minuutiksi ja huuhtele se sitten yksinkertaisesti pois.

Hiuksille

Regenerointia varten
Tämä naamio sopii hiusten rakenteen palauttamiseen ja palauttaa niiden luonnollisen kiillon:

• persimonimassaa - 3-4 ruokalusikallista;
• kaurahiutaleita - 1 ruokalusikallinen;
• smetana - 100 ml;
• oliiviöljyä - 1 tl.

Sekoita kaikki ja levitä koko hiusten pituuteen puoleksi tunniksi, sitten pese pää shampoolla.

Rikkoutumisen estämiseksi
Aktiivisille kihartimien, hiustenkuivaajien ja muiden hiuslaitteiden ystäville suositellaan hiiva- ja persimonipohjaista naamiota;

• persimonimassaa - 2-3 ruokalusikallista;
• oliiviöljyä - 1 tl;
• avokadomassaa - 1-2 ruokalusikallista;
• hiiva - 20-30 grammaa.

Shampoohuuhdo hiuksesi perusteellisesti ja levitä saatu seos kosteisiin hiuksiin 5-10 minuutiksi ja huuhtele sitten lämpimällä vedellä.

Haitat ja vasta-aiheet

Monien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi persimon voi olla myös terveydelle haitallinen. Jos käytät sitä hallitsemattomasti ja rajoittamattomia määriä, se voi pahentaa tilannetta eri sairauksien yhteydessä.

1. Diabeteksessa sitä suositellaan käytettäväksi kompottien tai kisselien muodossa sekä muiden hedelmien kanssa hedelmäsalaattien muodossa, mutta rajoitetusti.
2. Hypotensiosta kärsiviä persimoneita suositellaan myös syömään korkeintaan yksi persimonimarja päivässä, sillä se voi laskea verenpainetta entisestään.
3. Jos persimoneita syödään suuria määriä, ne voivat aiheuttaa ummetusta, varsinkin jos niitä syödään tyhjään vatsaan.
4. Hedelmää tulisi syödä erittäin varovasti, jos se aiheuttaa allergioita.
5. Akuutin haavauman tai haimatulehduksen yhteydessä on parempi rajoittaa makean marjan kulutusta, sillä sen syöminen suurina määrinä ärsyttää vatsaa ja voi aiheuttaa oksentelua tai voimakasta kipua.
6. Jos olet lihava, on suositeltavaa korvata persimonit muilla hedelmillä.
7. Vatsaa ei myöskään pidä ylikuormittaa persimonilla leikkauksen jälkeisenä aikana, sillä niiden sulaminen kestää melko kauan.
8. Persimoneita syödessä ei kannata huuhdella niitä vedellä eikä varsinkaan maidolla. Tämä voi johtaa kivien muodostumiseen.

Miten valita ja säilyttää persimonit

Joten, miten valita oikea persimon niin, että hedelmä tuo makeutta ja iloa, ja on kypsä ja mehukas, eikä sido suuta? On olemassa useita valintaperusteita, joiden avulla hyvä persimon voidaan helposti tunnistaa.

1. Kun valitset persimoneita, kannattaa mennä torille tai vihannestorille, koska ne ovat todennäköisemmin tuoreita ja monipuolisia.
2. Älä luota myyjään, joka todennäköisesti antaa sinulle muutaman pilaantuneen tai halkeilevan persimon.
3. On parempi valita kokonainen hedelmä, jossa ei ole selviä halkeamia ja tummia kohtia. Tällaiset persimonit alkavat todennäköisemmin pilaantua, ja kun niiden eheys vaarantuu, patogeeniset bakteerit voivat päästä sisään.
4. Kuivunut varsi osoittaa, että kaki on riittävän kypsä.
5. Niiden pitäisi olla väriltään mehukkaita oransseja. Liian vihreät tai ruskeat hedelmät eivät sovellu.

Jotta mehukkaat persimonit voidaan viedä kotiin vahingoittumattomina, ne on pakattava valmiisiin laatikoihin tai astioihin, sillä ne rypistyvät pussissa ja päätyvät puuroksi.

Kun olet vienyt persimonit kotiin, on tärkeää tietää, miten ne säilytetään oikein. Jos hedelmät on säilytettävä tuoreina ja koskemattomina, jääkaappi tai kellari pidentää niiden käyttöikää 1-2 kuukaudella. On tärkeää muistaa, että persimonit on pinottava siististi tasaisiin riveihin, ja niiden väliin on laitettava sahanpurua tai paperia. Tämä auttaa säilyttämään niiden muodon mahdollisimman hyvin. Persimonit voi myös kuivata uunissa, jolloin niistä tulee mukavia kuivattuja hedelmiä, jotka ovat herkkua talvi-iltoina teekupin kanssa.

Voinko pakastaa ne?

Helpoin tapa säilöä persimonit on pakastaa ne. Tässä muodossa hedelmät säilyvät pakastimessa noin 3 kuukautta. Mehukkaat persimonit voi pakastaa kolmella tavalla.

1. Kokonainen hedelmä. Tämä menetelmä valitaan useimmiten, kun halutaan päästä eroon persimonista, sillä pakastaminen vähentää marjan tanniinipitoisuutta. Sinun tarvitsee vain laittaa persimonit siististi erillisiin pusseihin ja laittaa ne pakastimeen.
2. Paloina. Niille, jotka haluavat herkutella persimon-leivonnalla tai vain nauttia mehukkaasta marjasta sesongin ulkopuolella, on ihanteellista leikata se pieniksi paloiksi ja laittaa se pakastimeen, kunnes sitä tarvitaan.
3. Perunamuusia. On myös mahdollista pakastaa persimonimuusia. Kuori ne yksinkertaisesti ja muuta ne tehosekoittimella muusiksi, ja laita ne sitten astioihin tai jääpaloihin. Sose sopii erinomaisesti puuroon, mysliin tai erilaisiin jälkiruokiin.

Miten syödä persimon oikein

Kun olet päättänyt, mikä persimmon valitaan, lukenut sen terveysominaisuuksista ja varastointivaihtoehdoista, on syytä kysyä itseltäsi tärkeä kysymys - miten oikein syödä aurinkoinen marja?

Kuinka paljon voit syödä päivässä?
Persimoneita ei pidä syödä sattumanvaraisesti, koska suuret määrät niitä vain vahingoittavat kehoa. Terveen ihmisen tulisi syödä noin 2-3 kypsää persimonipähkinää päivässä. Tämä on määrä, joka tarvitaan, jotta se vaikuttaa suotuisasti ja kyllästää elimistön terveellisillä vitamiineilla ja hivenaineilla.

Voinko syödä niitä yön yli

On suositeltavaa, että persimonit syödään päivän ensimmäisellä puoliskolla - esimerkiksi toisena aamiaisena tai välipalana. Makean hedelmän syöminen nukkumaanmenoaikaan saattaa ylikuormittaa vatsaa, mikä puolestaan johtaa koliikkiin ja ilmavaivoihin, ja lopulta saatat kärsiä unettomuudesta. Painotietoisten ihmisten ei myöskään suositella syövän persimoneja ennen nukkumaanmenoa.

Voinko syödä vihreitä persimoneita?

Lääkärit suosittelevat lämpimästi syömään vain kypsiä persimonhedelmiä, sillä vihreät sisältävät paljon tanniinia, joka ei ainoastaan sido suuta, vaan vaikuttaa myös huonosti ruoansulatukseen, jonka seuraukset voivat olla melko vakavia.

Miksi persimonit sitovat suussa

Tanniinin kaltaisen aineen vuoksi hedelmällä on supistava vaikutus. Tanniinia on usein eniten kypsymättömissä marjoissa, minkä vuoksi kannattaa valita pehmeät, kypsät hedelmät. On myös joitakin lajikkeita, joiden tanniinipitoisuus on minimaalinen ja jotka eivät yleensä ole lainkaan kirpeitä. Älä kuitenkaan ajattele, että tanniini on osoitus huonosta laadusta, sillä se auttaa pitämään kaikenlaisia bakteereja ja muita pahoja asioita poissa hedelmistä.

Mitä tehdä persimonien kanssa: Reseptit

Kaki-marjaa voi syödä paitsi erillisenä ruokalajina. On olemassa valtava valikoima ruokia, joissa kaki paljastaa ominaisuutensa ja tekee niistä ainutlaatuisen makuisia. Niitä voidaan lisätä kakkuihin, muffineihin, kekseihin, salaatteihin ja jälkiruokiin. Persimonista saa erinomaisia kompotteja, hilloja, smoothieita ja hilloja, ja monissa maissa persimonista valmistetaan myös väkeviä alkoholijuomia ja jopa viiniä.

Jam

Ennen kuin teet hilloa, sinun kannattaa lukea muutama ehdotus, jotka tekevät siitä erittäin maukasta.

1. Maista persimonit ennen hillon valmistamista, jotta saat selville, kuinka makeita ne ovat. Jos se maistuu liian makealta, vähennä raakasokerin määrää.
2. Lisää mausteita, kuten neilikkaa, vanilliinia, kanelia ja muskottipähkinää, ja saat maagisen maun ja aromin.
3. Persimonit ovat herkkiä palamaan, minkä vuoksi hilloa kannattaa keittää miedolla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti ja tarkkaillen prosessia tarkasti.
4. On suositeltavaa kuoria hedelmät ja käyttää vain hedelmäliha, jotta hillosta tulee hennompaa.

Persimon- ja päärynähillo
Ainesosat:

• Päärynä - 1 kg.
• Persimon - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Kaneli.

Valmisteluprosessi:

1. Kuori päärynät ja persimonit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
2. Laita astiaan kerros persimoneita, peitä sokerilla, sitten kerros päärynöitä, sokeria ja niin edelleen vuorotellen. Jätä hedelmät ja marjat 4-5 tunniksi.
3. Kun tämä aika on kulunut, aseta astia miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut.
4. Keitä noin 5 minuuttia, ota hillo pois liedeltä ja anna seistä 4-5 tuntia.
5. Toista prosessi 2-3 kertaa, lisää lopuksi kaneli ja kiehauta hillo.

Mandariinihillo persimonilla
Ainesosat:

• Mandariinit - 1 kilo.
• Persimon - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Badjanum.
• Kaneli.

Miten valmistetaan:

1. Kuori mandariinit ensin hyvin. Huuhtele ne ja laita ne kuorineen kiehuvaan veteen 5 minuutiksi.
2. Ota hedelmät pois ja laita ne kylmään veteen yön yli.
3. Seuraavana päivänä poista mandariinit ja kuori kuoret, siemenet ja suonet pois.
4. Kuori persimonit ja hienonna ne lihamyllyssä.
5. Yhdistä kaikki ainekset kattilaan, laita se miedolle lämmölle ja hauduta noin puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen.
6. Ota hillo pois liedeltä, jäähdytä ja hauduta uudelleen kymmenen minuuttia.
7. Kaada kuuma hillo astioihin ja sulje kannella.

Kompot .

Valitettavasti persimonikompotti ei ole niin suosittu kuin esimerkiksi omenoista tai herukoista valmistettu. Mutta meidän on annettava sille tunnustusta, sillä sen suuren hyödyn lisäksi, joka sillä on kehollemme, juomasta tulee hapokas ja erittäin herkkä. Klassisessa reseptissä on vain kolme ainesosaa - persimonit, raakasokeri ja vesi. Mutta omenoita, päärynöitä, karpaloita, puolukoita, sitrushedelmiä, erilaisia mausteita ja paljon muuta voidaan lisätä haluttaessa.

Inkiväärikompotti persimonilla
Ainesosat:

• Persimon - 7-8 kappaletta.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sokeri - 300 grammaa.
• Kaneli - 1 tl.
• Kynsiä - 5-6 kpl.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Inkivääri - 1/2 tl.
• Rommia - 50 millilitraa.

Miten valmistautua:

1. Lisää sokeri veteen ja keitä, kunnes se on liuennut.
2. Raasta sitruunan kuori ja lisää se siirappiin yhdessä mausteiden kanssa. Kypsennä noin 15-20 minuuttia.
3. Kun siirappi on imeytynyt mausteisiin, pese persimonit ja kuutioi ne. Poista mausteet ja kuori pannulta ja lisää sitruunamehu ja viipaloidut auringonkukanmarjat siirappiin.
4. Peitä kattila kannella ja hauduta vielä 10 minuuttia.
5. Ota kompotti pois liedeltä ja anna hautua tunnin ajan.
6. Lisää juomaan rommia ja appelsiiniviipaleita juuri ennen tarjoilua.

Mausteinen omena- ja persimonikompotti
Mitä tarvitset:

• Persimonit - 6-8 kappaletta.
• Omenat - 6-8 kpl
• Vesi - 2 litraa.
• Sokeri - 500 grammaa.
• Kynsiä - 4-5 kpl.
• Kaneli - 1/2 tl.
• Vanilliini - 1/2 tl.

Prosessi:

1. Kaada vesi kattilaan ja lisää siihen sokeri.
2. Kun sokeri on liuennut, lisää neilikka, kaneli ja vaniljasokeri ja keitä noin 5 minuuttia.
3. Kuori omenat ja persimonit, viipaloi ne ja lisää siirappiin.
4. Hauduta 10 minuuttia.
5. Kaada kuuma kompotti purkkeihin, peitä ja anna hautua vielä muutaman tunnin ajan.
6. Siivilöi jäähtynyt kompotti sideharson läpi ja tarjoile.

Viini

Kiinalaiset ovat jo pitkään nauttineet persimoniviiniä paitsi siksi, että se on erittäin maukasta, myös ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Viinijuomaa valmistettaessa on muistettava, että liian kypsiä persimoneita ei saa käyttää. Myös siemenet ja varret on poistettava huolellisesti, jotta niistä ei tule kitkeriä. Tärkeä yksityiskohta on steriloida kaikki välineet, jotta viini ei pilaantuisi erilaisten patogeenisten bakteerien aiheuttaman pilaantumisen vuoksi.

Valmistukseen tarvitset:

• Persimonit - 2,5 kg.
• Vesi - 2 litraa.
• Sokeri - 550 grammaa.
• Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista.
• Viinihiiva - 200 grammaa.

Menetelmä:

1. Huuhtele persimonit huolellisesti, poista kuori ja siemenet ja hienonna ne.
2. Liuota puolet raakasokerista kylmään veteen ja kaada persimonien päälle.
3. Lisää hiiva seokseen, peitä se sideharsolla ja jätä lämpimään 3-4 päiväksi sekoittaen välillä.
4. Pursota juoma sideharson läpi ja lisää sitruunamehu ja 100 grammaa sokeria.
5. Sekoita kaikki perusteellisesti, kaada se sitten käymissäiliöön, laita vesilukko päälle ja jätä se lämpimään, pimeään paikkaan 7 päiväksi.
6. Viikon kuluttua lisää loput sokerista viiniin, pullota se pulloon ja säilytä sitä kellarissa tai jääkaapissa vielä kuusi kuukautta.

Kaki-tinktuura appelsiinin kanssa

Mitä tarvitset:

• Persimonit - 5-6 kappaletta.
• Appelsiinit - 3-4 kappaletta.
• Sokeri - 200-300 grammaa.
• Vodka - 1 litra.

Miten valmistetaan:

1. Kasta appelsiinit kiehuvaan veteen ja keitä 1-2 minuuttia.
2. Poista sitrushedelmät ja kuori varovasti kuoret, suonet ja siemenet.
3. Kuori persimonit kuorestaan ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Laita persimonit ja appelsiinit kulhoon ja peitä ne sokerilla.
5. Ravista astiaa huolellisesti, jotta hedelmät ja marjat sekoittuvat sokerin kanssa.
6. Laita lämpimään, pimeään paikkaan 1-2 päiväksi.
7. Kun aika on kulunut, lisää vodka hedelmä-marjasekoitukseen, peitä ja anna hautua noin kaksi viikkoa pimeässä paikassa.
8. Kun tinktuura on valmis, siivilöi sideharson läpi ja kaada pulloihin.
9. Sulje astiat tiiviisti ja laita ne pois erityistä tilaisuutta varten.

Jäätelö

Erittäin maukas ja luonnollinen jäätelö on hauskaa ja virkistävää kuumana kesäpäivänä.

Ochurmic-jäätelö
Tarve:

• Persimon - 5 kappaletta.
• Banaani - 2 kappaletta.
• Kaneli - 1/2 tl.
• Sitruunamehu - 1/2 tl.

Prosessi:

1. Kuori banaani, leikkaa se ympyröiksi ja laita pakastimeen.
2. Irrota persimonimassa teelusikalla ja laita myös pakastimeen 1-2 tunniksi.
3. Ota sen jälkeen marjat ja hedelmät pois, sekoita ne keskenään ja soseuta tehosekoittimella tasaiseksi, lisää sitten sitruunamehu ja kaneli ja sekoita huolellisesti.
4. Kauho valmis jäätelö kulhoihin.
5. Koristele halutessasi hedelmäpaloilla tai mintunoksalla.

Torttu

Persimonit antavat näille kakkuille mehukkaan ja ainutlaatuisen maun, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Sen valmistamiseen tarvitset:

• Persimon - 2 kappaletta.
• Munat - 3 kappaletta.
• Sokeri - 200 gr.
• Jauhot - 200 gr.
• Hapanimelää - 250 grammaa.
• Leivinjauhe - 1 ruokalusikallinen.
• Sooda - 1/2 teelusikallista.
• Kaneli - 1/2 tl.
• Sokerijauhe.

Miten valmistella:

1. Sekoita kaikki irtonaiset ainekset keskenään.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa ja lisää smetana.
3. Lisää vähitellen kuivat aineet seokseen ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina.
4. Aseta persimoniviipaleet voidellun muotin pohjalle ja kaada taikina päälle.
5. Laita kakku uuniin 35-40 minuutiksi 180 asteeseen.
6. Anna kakun jäähtyä, poista muotista ja ripottele päälle tomusokeria kauniin näköiseksi.

Salaatit

Luulisi, että persimonit sopivat täydellisesti makeisiin ruokiin. Monet eivät kuitenkaan tiedä, että persimonit sopivat erinomaisesti salaattien raaka-aineeksi, joka tuo salaatteihin vaihtelua ja omaperäisyyttä.

Persimon-salaatti vuohenjuuston kanssa
Tarvitaan:

• Persimon - 1-2 kappaletta.
• Vuohenjuusto - 100 grammaa.
• Mandariinit - 2-3 kappaletta.
• Oliiviöljy - 1 ruokalusikallinen.
• Hunaja - 2 tl.
• Dijon-sinappi - 1 tl.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Pippuri.
• Suola.

Miten valmistautua:

1. Sekoita kastikkeeksi sinappi, sitruunamehu, hunaja, suola, pippuri ja oliiviöljy. Vatkaa vispilällä.
2. Kuori persimonit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori mandariinit ja poista mahdolliset siemenet ja kalvot.
4. Sekoita mandariinit, persimonit ja juustoviipaleet keskenään kulhossa.
5. Lisää päälle kastike ja tarjoile.

Vihannessalaatti persimonien kanssa
Ainesosat:

• Salaattisekoitus - 1 pakkaus.
• Bulgarialainen pippuri - 1-2 kappaletta.
• Tomaatit - 1-2 kappaletta.
• Kurkku - 2-3 palaa.
• Persimon - 2 kappaletta.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Oliiviöljy - 1 tl.
• Salaattikastike - 1/2 tl.
• Soijakastike - 1 tl.

Valmistustapa:

1. Viipaloi vihannekset.
2. Kuori persimonit kuoresta ja leikkaa kuutioiksi.
3. Revi salaatti käsilläsi.
4. Sekoita oliiviöljy sitruunamehun ja soijakastikkeen kanssa ja mausta.
5. Sekoita kasvikset, salaatti ja persimon kulhossa.
6. Mausta salaatti kastikkeella ja tarjoile.

Herkkä salaatti persimonilla ja lohella
Ainesosat:

• Lohi - 350 grammaa.
• Muna - 2 kappaletta.
• Avokado - 1 pala.
• Persimon - 1 kpl.
• Tomaatit - 1-2 kappaletta.
• Pikkelöity inkivääri - 1 tl.
• Kaviaaria - 2-3 ruokalusikallista.
• Kotitekoinen majoneesi.

Miten valmistella:

1. Kuori avokado ja persimon.
2. Leikkaa kala, avokado, persimon, tomaatit ja kananmunat pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa myös inkivääri pieniksi suikaleiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta kotitekoisella majoneesilla.
5. Koristele valmis salaatti kaviaarilla ja tarjoile.

Voinko antaa persimoneita lemmikkieläimille?

Lemmikkieläinten omistajat eivät aina ajattele lemmikkieläimilleen antamansa ruoan hyötyjä. Samaan aikaan persimonit eivät ole välttämättömiä kaikille eläimille, ja joskus ne voivat olla haitallisia karvaisille ystäville.

Kissat/kissat

Kissat käyttäytyvät joskus oudosti ja syövät ruokia, jotka eivät sovi niille lainkaan. Yleensä jos he yhtäkkiä himoitsevat kasvisruokaa ja erityisesti persimoneita, se tarkoittaa, että heiltä puuttuu vitamiineja ja terveellisiä mikroelementtejä, joita aurinkomarjassa on runsaasti. Ei ole kiellettyä hoitaa kissaa, mutta vain pieniä määriä ja mieluiten sekoittamalla se ruokaan, jotta se ei aiheuta ripulia.

Koirat

Persimonit eivät sovi koirille, koska niiden sokeripitoisuus voi aiheuttaa allergioita. Mutta jos koirasi sietää niitä hyvin, niitä kannattaa syöttää pieniä annoksia ja erottaa ne muista ruoista.

Papukaijat

Tanniinit ovat olennainen osa papukaijan ruokavaliota. Koska persimonit sisältävät runsaasti persimoneja, ne ovat välttämättömiä linnuille, ja niillä voi olla myös myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään.

Hamsterit

Hamsterien ruokavalio koostuu erilaisista hedelmistä ja vihanneksista. Koska persimonien sokeripitoisuus on korkea, ne on parasta jättää pois ruokavaliosta. Jos haluat silti antaa lemmikillesi marjaherkkuja, valitse vähemmän makeita lajikkeita ja anna herkkuja enintään 1-2 kertaa kuukaudessa pieninä paloina.

Mielenkiintoisia faktoja persimonista

1. Idässä aurinkoinen marja on viisauden symboli.
2. Kaukasian persimon maistuu tunnetulta taatelilta, minkä vuoksi sitä on pitkään kutsuttu taateliluumuksi.
3. Erästä persimonityyppiä kutsutaan yleisesti "suklaapuddingiksi". Se maistuu suklaalta ja voi kasvaa noin 650 gramman painoiseksi.
4. Arabikansat uskoivat, että persimonissa asui maagisia olentoja, jotka antoivat aurinkomarjalle palan tulta.
5. Amerikkalaiset ovat persimonien suuria faneja, ja he käyttävät niitä monissa ruokalajeissa, kuten leivonnaisissa, salaateissa jne.
6. Japanissa persimoneita pidetään voiton symbolina.
7. Thaimaassa mehukkaita hedelmiä käytetään matojen poistamiseen.

Persimmon valokuva