Marjat: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Vaikka marja on suhteellisen uusi viljelykasvi, sen suosio kasvaa vuosi vuodelta. Nykyään siitä ei moni tiedä, mutta jo keskiajalla joissakin maissa yerba-marjaa käytettiin aktiivisesti erilaisten lääkkeiden ja lääkkeeksien valmistukseen. Marjojen sisältämien monien arvokkaiden aineiden ansiosta niitä käytetään myös nykyaikaisessa kansanlääkinnässä. Lisäksi pensaiden erittäin koristeelliset ominaisuudet kannustavat puutarhureita koristelemaan tonttejaan niillä.

Mikä on viikuna ja miltä se näyttää?

Pieni puu tai pensas, joka kuuluu Pinkki-sukuun. Latinankielinen sana "yerba mellifera" tarkoittaa "tuottaa hunajaa". Englannissa sitä kutsutaan nimellä "shade bush" ja Amerikassa "saskatoon". Pajulajeja on yli 20, ja useimmat niistä kasvavat Amerikan mantereen pohjoisosissa. Kasveja löytyy aivan metsänreunoilta, kallioalueilta ja jopa tundralta. Ihmiset ovat oppineet hallitsemaan vain noin 10 lajia tätä viljelykasvia. Niitä kasvatetaan paitsi koristekasveina myös makeana ja terveellisenä herkkuna.

Kasvit näyttävät erityisen kauniilta lehtien kukinnan aikana - ne näyttävät olevan hopeisen huurteen peitossa. Monien kukkien ilmestyessä tapahtuu toinen muutos: valkoiset ja vaaleanpunaiset kukinnot peittävät puun ja muodostavat taiteilijan siveltimen arvoisen kuvan. Myös vihreät tai vaaleanpunaiset lehdet ovat silmiinpistävät. Puun latvus on hyvin lehtivihreä, ja rungon kuori on ruskehtavan harmaa, jossa on hieman vaaleanpunertava sävy.

Hedelmöityskauden aikana puu kasvattaa pieniä valko-vaaleanpunaisia "omenoita", jotka muuttuvat ajan mittaan violeteiksi tai tummanvioleteiksi. Hedelmä maistuu miellyttävän makealta, ja siksi se on lintujen suosima nokkimishedelmä. Syksyllä lehdet ovat väriltään keltaiset, oranssinpunaiset tai punertavan punertavat.

Koristeellisten ominaisuuksiensa lisäksi se on kuivuus- ja talvenkestävä, ja sillä on varhaisen kukinnan ominaisuudet. Pensaan keskimääräinen elinikä on 65 vuotta, ja sen kasvaessa rungot muuttuvat varsinaisiksi rungoiksi, jotka voivat olla jopa 8 metriä korkeita. Siankärsämöä pidetään yhtenä parhaista mesikasveista. On kuitenkin syytä huomata myös joitakin viljelykasvin haittoja. Sillä on esimerkiksi runsaasti juuriversoja, jotka voivat aiheuttaa paljon ongelmia puutarhureille. Mutta vaivannäkö ei ole turhaa, sillä kauneuden lisäksi siankärsämöllä on monia parantavia ominaisuuksia, joita voidaan käyttää monien vaivojen hoitoon.

Tyypit

Asiantuntijat erottavat 4 päätyyppiä siankärsämöä. Näihin kuuluvat piikikäs, verenpunainen, kanadalainen ja leppälehtinen irga.

1. Piikkinen. Kova ja kuivuutta kestävä laji. Karvainen latvus on pienten lehtien peitossa. Pienet hedelmät ovat maultaan keskinkertaisia, vaikka niissä on paljon sokeria.
2. Verenpunainen. Kypsyy melko myöhään. Hedelmien muoto on epätavallinen - ne ovat hieman litteitä. Hedelmissä on vähän siemeniä, joten ne eivät ole kovin kiinnostavia linnuille. Marjoissa ei ole käytännössä mitään makua. Ne ovat melko tiiviitä ja vaikuttavat syömällä kypsymättömiltä, mutta tämä on niille ominainen piirre. Hedelmästä voidaan uuttaa melko paljon mehua. Joskus mehu sekoitetaan muihin mehuihin, kuten omenamehuun, mikä antaa juomalle hyvin mielenkiintoisen maun.
3. Kanadalainen. Tällä lajilla on suurimmat ruskeanpunaiset ja tummansiniset hedelmät. Linnut rakastavat näitä marjoja niin paljon, että ne ahmivat joskus koko sadon ennen kuin se on kypsä. Ne maistuvat täydellisen tasapainoisilta, makeilta ja hieman happamilta. Ainoa haittapuoli on sen heikko talvenkestävyys.
4. Alderleaf. Tämän lajin hedelmät ovat suhteellisen suuria ja mehukkaita. Ne ovat maultaan korkealaatuisia, niissä on erinomainen sokerin ja hapon tasapaino ja miellyttävä hunajan tuoksu. Tämän lajin mehua käytetään usein luonnollisena elintarvikeväriaineena.

Mustikoiden ja viikunoiden ero

Mustikkapensaiden keskikorkeus on noin puolitoista metriä, toisin kuin mustikan, jonka pensaat ja puut voivat olla jopa 5 metriä korkeita. Mustikoilla on hapanmakea maku, kun taas mustikoilla on täyteläisen makea maku. Ensimmäinen marja on väriltään mustansininen ja vahamaisen patinoitunut, kun taas toinen marja on musta. Mustikat ovat kooltaan verrattavissa karhunvatukan marjoihin, kun taas hasselpähkinät ovat hieman suurempia kuin lintukirsikka.

Koostumus ja kalorit

100 g ruokaa sisältää:

• kalorit - 45 kcal;
• proteiinit - 0 g
• rasvat - 0 g;
• hiilihydraatteja - 11,4 g.

Tuote sisältää myös runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Hedelmä sisältää runsaasti B-, C- ja P-vitamiineja, sokereita, karoteeneja, flavonoideja, orgaanisia happoja, väriaineita ja tanniineja, pektiiniä, kuitua, kuparia ja kobolttia. Siemenet sisältävät rasvaöljyjä, lehdet ja kuori tanniineja.

Vesimelonin hyödylliset ominaisuudet

Yleiset edut

1. Se sisältää runsaasti antioksidantteja. Ne vahvistavat ihmisen immuniteettia, auttavat torjumaan ärsytystä ja masennusta ja voivat myös nopeuttaa solujen uudistumisprosesseja. Niillä on myös tärkeä rooli Alzheimerin taudin torjunnassa.
2. Alentaa kolesterolitasoja. Irga sisältää fytosteroleja, joiden tunnetuin ja tieteellisesti todistettu hyödyllinen ominaisuus on niiden kyky alentaa kolesterolia.
3. Irga sisältää myös pektiiniä. Tämä hyödyllinen aine alentaa myös kolesterolia ja parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä. Pektiini parantaa elimistön detoksifiointikykyä, auttaa säätelemään kolesterolitasoja ja tukee suoliston ja ruoansulatuskanavan terveyttä.
4. Ylläpitää tervettä ihoa. Yksi ihon ikääntymiseen vaikuttavista tekijöistä on sidekudoksen pääkomponentin kollageenin tuhoutuminen ja katoaminen. Ikääntyessämme elimistömme ei enää pysty tuottamaan sitä samalla tavalla kuin ennen. Irgan sisältämät aineet edistävät kollageenin tuotantoa, joten niillä on ihoa nuorentava vaikutus.
5. Normalisoi verenpainetta. Luomumarjoissa on runsaasti C-vitamiinia, joka auttaa vähentämään aivohalvauksen riskiä ja ylläpitämään normaalia verenpainetta. Se suojaa elimistöä vapailta radikaaleilta, jotka voivat myös laukaista aivohalvauksen.
6. Se tukee aivojen toimintaa. C-vitamiinilla on myös keskeinen rooli välittäjäaineiden, kuten noradrenaliinin, tuotannossa. Tämä vaikuttaa ihmisen mielialaan ja sillä on tärkeä rooli aivojen toiminnassa. C-vitamiini auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää.
7. Se nopeuttaa haavojen paranemista. Irgan sisältämät aineet nopeuttavat haavan paranemisprosessia, koska ne edistävät sidekudoksen kasvua.
8. Suojaa syövältä. Marjan marjojen sisältämät fytosterolit suojaavat elimistöä syövältä. Ne auttavat ehkäisemään munasarja-, rinta-, vatsa- ja keuhkosyöpää. Nämä aineet hidastavat merkittävästi syöpäsolujen muodostumista tai pysäyttävät sen ja estävät niitä leviämästä.
9. Ehkäise kroonisia sairauksia. Irgan sisältämät bioflavonoidit tukevat immuunijärjestelmää ja ehkäisevät kroonisia sairauksia. Ne auttavat kehoa selviytymään erilaisista tulehduksista ja hapetusstressistä poistamalla kudosta vahingoittavia toksiineja.

Naisille

Marjat ovat erittäin hyödyllisiä naisen keholle, koska ne auttavat tukahduttamaan epämiellyttäviä oireita vaihdevuosien aikana ja nopeuttavat palautumista kohdun verenvuodosta. Marjat voivat lievittää naisen yleistilaa tänä aikana, sillä ne lievittävät kipua. Marjat auttavat palauttamaan hemoglobiinin ja estämään impotenssin ja väsymyksen. Tiedetään myös, että naiset kärsivät usein suonikohjuista. Siankärsämön hedelmien nauttiminen vähentää verihyytymien ja verihyytymien todennäköisyyttä ja nopeuttaa samalla verenkiertoa ja lisää punasolujen tuotantoa. Foolihapolla on suotuisia vaikutuksia lisääntymisjärjestelmään.

Miehille

Asiantuntijoiden mukaan miehet voivat hyötyä marjoista erityisesti 50 ikävuoden jälkeen, koska juuri tässä iässä erilaiset sydänsairaudet ilmenevät. Tässä tapauksessa viikunan marjat voivat toimia sydänsairauksien ennaltaehkäisevänä aineena. Sillä on kuitenkin myönteinen vaikutus myös vahvemman sukupuolen nuorempiin jäseniin. Tämä tuote tukee lisääntymisjärjestelmän terveyttä ja stimuloi potenssia. Marjat parantavat veren virtausta nivusissa, mikä auttaa lisäämään "miehuutta" ja kykyä tulla raskaaksi.

Marjoja suositellaan pitkäaikaiseen tai jatkuvaan ajamiseen tai tietokoneen ääressä työskentelyyn. Marjat tukevat silmien terveyttä, auttavat pääsemään eroon kroonisesta väsymyksestä ja estävät eturauhastulehduksen esiintymistä.

Kun raskaana

Raskauden aikana naisen on rajoitettava aiemmin käyttämiensä lääkkeiden määrää. Esimerkiksi verenpainetta alentavat lääkkeet voivat lisätä huomattavasti haittavaikutusten riskiä, jotka ovat erityisen vaarallisia raskauden aikana. Marjat voivat auttaa alentamaan verenpainetta aiheuttamatta haittaa naiselle tai sikiölle.

Marjat auttavat myös eroon ripulista niiden supistavien ja antibakteeristen ominaisuuksien ansiosta. Asiantuntijat suosittelevat tuoreiden marjojen syömistä, jotta suonikohjujen, tromboosin, heikentyneiden verisuonten ja muiden tässä vaiheessa naisilla esiintyvien ongelmien todennäköisyyttä voidaan vähentää.

Hedelmä on hyödyllinen naisille, jotka viettävät paljon aikaa tietokoneen ääressä raskauden aikana, koska ne vähentävät sähkömagneettisen säteilyn vaikutuksia kehoon. Angina pectoriksen tai stomatiitin yhteydessä siankärsämö voi toimia erinomaisena vaihtoehtona antibiooteille. Keittoja ja mehuja voidaan käyttää suuvesiin tai suoraan nautittavaksi.

Huuhtelu on myös luonnollinen rauhoittava aine. Naisille, jotka valmistautuvat äitiyteen, on parasta välttää pillereitä ja sekoituksia. Yksi lusikallinen marjoja hunajaan ennen nukkumaanmenoa riittää hermostuneeseen jännitykseen.

Kaikista tämän tuotteen eduista huolimatta on myös joitakin vasta-aiheita naisille, jotka ovat asemassa.

1. Hypotensiosta kärsivien raskaana olevien naisten ei pitäisi käyttää marjoja, koska ne alentavat verenpainetta, mikä voi johtaa voiman menetykseen, sävähäiriöihin tai tajunnan menetykseen.
2. Jos työsi vaatii jatkuvaa keskittymistä, sinun on myös vältettävä marjojen syömistä.
3. Koska tuotteella on rauhoittava vaikutus, sitä ei suositella syötäväksi ennen lounasta.
4. Kannattaa myös ottaa huomioon, että marjat ovat paastoavia, joten jos sinulla on ummetusta tai olet taipuvainen ummetukseen, sinun ei pitäisi sisällyttää niitä ruokavalioosi.
5. Tulevan leikkauksen yhteydessä on hyvä tietää, että viikunan hedelmä vähentää veren hyytymistä.

Mehua voidaan käyttää suun ja kurkun kuristamiseen kurkkukivun yhteydessä, haavojen ja palovammojen hoitoon sekä ruoansulatuskanavan stimulointiin. Pensasmustikan marjat eivät ole kovin mehukkaita, joten mehu on uutettava seuraavasti - täytä 2/3 marjojen mitasta pienellä määrällä sokeria ja laita jääkaappiin. Mehu on valmis 4 päivän kuluttua. Jos kurkkukipu on märkivä, juoma on laimennettava lämpimällä vedellä suhteessa 1:1. Mehua voidaan käyttää kurkun kurlaamiseen jopa 5 kertaa päivässä.

Palovammoja ja haavoja on hoidettava mehuun liotetuilla puuvillatamponeilla.

Verenpaineen alentamiseksi käytä karhunvatukan kukista tehtyä keittoa. Keitä kuivattuja kukkia (2 rkl) kiehuvassa vedessä (2 kuppia), kääri kankaaseen muutamaksi tunniksi ja juo 2 rkl ennen aterioita.

Raskaana olevien naisten on syötävä marjoja kohtuudella. Marjoja ei voi syödä rajoituksetta. Ennen kuin käytät marjoja tai käytät niitä lääkinnällisiin tarkoituksiin, on suositeltavaa neuvotella asiantuntijan kanssa.

Kun imetät

Synnytyksen jälkeisenä aikana naisten elimistö on yleensä heikentynyt ja puolustuskyvytön viruksia vastaan. Koska lääkkeiden käyttö ei ole tällä hetkellä suositeltavaa, on käytettävä luonnollisia korjaustoimenpiteitä. Yksi tällaisista korjaustoimenpiteistä voivat olla marjat. Marjat auttavat normalisoimaan verenpainetta, estämään vilustumista ja ulkoisten haitallisten tekijöiden kielteisiä vaikutuksia. Marjat voivat auttaa eroon synnytyksen jälkeisestä masennuksesta ja parantaa unta. Yksi lusikallinen marjoja riittää ratkaisemaan kaikki nämä ongelmat.

On syytä huomata, että naiset voivat olla ummetusta ensimmäisen viikon aikana synnytyksen jälkeen, joten marjoja ei pidä syödä. Lisäksi, jos vauvalla on allergisia reaktioita (ihottumaa, punoitusta, kuorta päässä, vaippaihottumaa, tiheää röyhtäilyä), marjat on hävitettävä vähintään 1 kuukauden ajan.

Lapsille

On muistettava, että marjojen sisällyttäminen pienten lasten ruokavalioon ei ole suositeltavaa, koska se voi aiheuttaa allergioita. Verenpainetaudin tapauksessa tuote on lisättävä lasten ruokavalioon erityisen varovaisesti.

Yleisesti ottaen haahkanmarjat ovat erittäin hyödyllisiä lapsille. 3-vuotiaasta lähtien voit hitaasti alkaa antaa lapsellesi marjoja, se varmistaa vauvan normaalin henkisen kehityksen, mahdollistaa varhaisesta iästä lähtien hyvän unen ja terveen hermoston. Marjojen säännöllinen kulutus lisää lapsen aivojen tuottavuutta.

Playfruitia suositellaan erityisesti kouluikäisille lapsille, sillä tämä tuote auttaa heitä selviytymään henkisestä stressistä helpommin. Marjamehu auttaa haavoja ja hiertymiä paranemaan paremmin. Kuluta tuoreita marjoja kuitenkin vain rajoitetusti, sillä muuten saatat saada vatsavaivoja.

Laihduttaminen

Marjojen säännöllinen syöminen normalisoi ruoansulatusprosessisi ja ehkäisee mahdollisia ruoansulatuskanavan ongelmia. Siankärsämö on todella hyödyllinen laihdutuksen aikana, koska sen sisältämät aineet auttavat poistamaan myrkkyjä ja epäpuhtauksia kehosta. Tämä auttaa aineenvaihduntaa, ehkäisee rasvan kertymistä ja edistää kalorikatoa.

Tämän kasvin marjojen avulla voit pudottaa ylimääräisiä kiloja monin eri tavoin. Voit esimerkiksi valmistaa erilaisia kompotteja, muroja tai marjauutteita. Juomia pidetään hyödyllisimpinä laihdutuksen kannalta. Valitse itsellesi parhaiten sopiva vaihtoehto, joka auttaa sinua pääsemään eroon ylipainosta ja myös parantamaan terveyttäsi. Marjoja voi kuitenkin nauttia myös luonnollisessa muodossaan, mutta kohtuudella. Vain muutama marja päivässä olisi sallittua laihduttamisen kannalta.

Lehtien hyödyllisyys ja käyttö

Tämän kasvin lehdillä on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joten kansanparantajat käyttävät niitä varsin aktiivisesti erilaisten vaivojen ehkäisyyn tai hoitoon. Lehtien sisältämät fytoncidit auttavat torjumaan erilaisia infektioita. Niitä voidaan käyttää esimerkiksi akuutteihin hengitystieinfektioihin tai kurkkukipuun. Niillä on myös antimikrobisia ominaisuuksia, joista voi olla hyötyä erilaisten haavojen hoidossa.

Lehdillä on myös supistavia ominaisuuksia, joten niitä voidaan käyttää haimatulehdukseen ja ripuliin. Infuusiota voidaan käyttää univaikeuksiin ja sydänlihassairauksiin.

Jotta lapsellesi ei tarvitsisi antaa keinotekoisia antibiootteja yskään, kasvin lehdistä voidaan tehdä keittoja. Tällaiset juomat auttavat pääsemään eroon yskästä ja vähentävät liman muodostumista hengitysteissä. Alle 2-vuotiaat lapset saavat syödä vain pienen määrän kasvia, sillä lehdissä on monia allergeeneja.

Lapsilla on taipumus olla melko tuhmia ja he saattavat satuttaa itseään. Tässä tapauksessa luonnollinen antiseptinen aine - karhunvatukan lehdet - on erinomainen toipumisen apu. Riittää, kun liotat puuvillatyynyn (voit käyttää tuoretta kasvin lehteä) lehtien keittoon ja levität sen haavaan. Lehtien tee rikastuttaa kehoa vitamiineilla ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Lehtiä käytetään myös kosmetiikassa ihon nuorentamiseen ja elvyttämiseen.

Kastelu lääketieteessä

Siankärsämöä käytetään myös lääkinnällisesti, koska sitä voidaan käyttää sydänkohtausten ja aivohalvausten ehkäisyyn. Kasvin kaikilla maanpäällisillä osilla - marjoilla, kukilla, lehdillä ja kuorella - on lääkinnällinen vaikutus. Marjoja käytetään vitamiinivajeeseen, kukkia sydänongelmiin ja lehtiä ja kuorta ruoansulatushäiriöihin. Vaikka iiriksellä ei ole tieteellistä käyttöä lääketieteessä, kansanparantajat ovat laajalti vahvistaneet, että sillä on parantavia ominaisuuksia. Parantajat viittaavat usein tähän kasviin, koska se on tehokas sekä ehkäisemään että hoitamaan erilaisia sairauksia.

Diabetes mellitus

Marjat on hyväksytty käytettäväksi diabeteksen yhteydessä, koska niiden glykeeminen indeksi on alhainen 20, ne ovat rasvattomia ja vähäkalorisia (45 kcal). Tämä tuote sisältää monia ravintoaineita, jotka auttavat parantamaan diabetesta sairastavien ihmisten tilaa. On kuitenkin noudatettava sallittuja annoksia, sillä marjat sisältävät myös sokereita, jotka voivat kertyä elimistöön.

Kulutus vaihtelee henkilön painon ja sairauden kulun mukaan, ja siitä on keskusteltava lääkärin kanssa. Kastelua voidaan nauttia sekä luonnollisessa muodossa että juomana. Päivittäinen määrä on enintään 100 g marjoja.

Kun ummetus

Ei saa syödä kroonisen ummetuksen yhteydessä. Tämä johtuu siitä, että tuotteella on vahvistava vaikutus, joten se voi vain pahentaa tilannetta.

Kun kärsii kihti

Kihdissä happoa kertyy nivelkudoksiin, joten tulehdusta lievittävät ja elimistöä puhdistavat elintarvikkeet ovat tässä tapauksessa hyödyllisiä. Siankärsämö on juuri tällainen tuote. Hedelmää voidaan käyttää sisäisesti tai kompressien tekemiseen. Marjojen mehulla voidaan tehdä myös terapeuttisia hoitoja. Jos saat marjojen mehua kärsivälle alueelle, kipu ja tulehdus vähenevät huomattavasti.

Katajanmarjojen perinteiset korjaustoimenpiteet

Kukka infuusio

1. Laita kuivatut kukat (3 rkl) kattilaan.
2. Kaada vodka (2 kuppia). Jos et siedä vodkaa, voit kaataa vettä. Jos käytät alkoholipohjaa, juoman tulisi hautua 3 päivää. Jos kaadat kukat veteen, peitä astia ja odota, että se jäähtyy.
3. Siivilöi infuusion jälkeen.
4. Ota enintään 3 kertaa päivässä, 1 rkl 20 minuuttia ennen ateriaa.

Marjamehu

1. Pese marjat.
2. Jauha ne soseeksi.
3. Purista mehu ulos sideharsoa käyttäen.
4. Liuota viikunoiden mehu kirsikoiden, karpaloiden ja vastaavien marjojen mehuun.
5. Kuumenna se (älä odota, että se kiehuu) ja sulje se purkkeihin (laita purkit kiehuvaan veteen ennen purkittamista).
6. Ota 70-100 ml ennen ateriaa.

Marjatinktuura

1. Soseuta marjat.
2. Täytä 75 % purkista marjasoseella.
3. Kaada vodka purkin sisältöön (jätä kaulasta 4 cm vapaata tilaa).
4. Jätä viileään paikkaan ilman valoa (3 päivää).
5. Siivilöi ja hävitä loput marjat.
6. Säilytä lääke viileässä paikassa. Käytä 1 rkl ennen aterioita enintään 3 kertaa päivässä.

Kosmeettiset sovellukset

Marjoja on käytetty kosmetiikassa. Marjapohjaisilla tuotteilla on nuorentavia ominaisuuksia, ne ehkäisevät ihon ikääntymistä, auttavat kaventamaan huokosia ja vaikuttavat myönteisesti myös rasvoittuvaan ihoon. Lisäksi kosmetiikkatuotteet vahvistavat hiuksia ja kynsiä. Tämän kasvin marjoja käytetään melko monissa resepteissä. Esimerkiksi yksinkertaisen ravitsevan kasvonaamion voi tehdä kotona. Tätä varten:

1. Yhdistä marjamehu (1 rkl), hunaja (1 tl) ja tuorejuusto (1 rkl).
2. Levitä kasvoille.
3. Jätä kasvoille 15 minuutiksi. Pese kasvot keitetyllä vedellä.

Haitat ja vasta-aiheet

Joissakin tapauksissa marjojen käyttö voi vahingoittaa kehoa. Kuten mikä tahansa yrtti, jolla on kirkkaita lääkinnällisiä ominaisuuksia, se voi olla haitallinen, jos sitä käytetään liikaa tai väärin. Marjaa ei saa käyttää seuraavissa tapauksissa:

• suvaitsemattomuus sen komponenteille;
• hemofilia, koska tuote ohentaa verta;
• Hypotensio, koska se alentaa verenpainetta;
• raskaus tai imetys;
• Akuutit infektiot ja kroonisten sairauksien akuutit pahenemisvaiheet.

Kahdessa jälkimmäisessä tapauksessa ota yhteys lääkäriin ennen käyttöä.

Miten säilyttää luonnonvaraisia rusinoita talveksi

Luomumarjoja voi pakastaa talveksi. Pakastettuja tuotteita voidaan säilyttää pitkään, varsinkin kun niistä tulee sulatettuina jopa makeampia kuin tuoreista marjoista menettämättä muotoaan.

On parempi pakastaa tuote ilman siirappia ja sokeria. Lajittele, huuhtele ja kuivaa marjat ennen pakastamista. Sitten ripottele marjat yhtenä kerroksena pahvialustalle tai tarjottimelle ja laita ne pakastimeen. Laita pakastemarjat pusseihin, sulje ne ja laita pakastimeen.

Mitä viikunoista voidaan tehdä: Reseptit

Kvittenin marjoja käytetään laajalti ruoanlaitossa, koska niillä on ominainen makea maku. Ne sopivat erinomaisesti sekä hillon pohjaksi että tämän jälkiruoan ainesosaksi. Hedelmistä saa myös erinomaisia juomia, kuten marjakompottia tai -mehua. Marjat sopivat erinomaisesti perunamuusin valmistukseen, ja niitä voi käyttää myös jälkiruoissa ja leivonnaisissa. Marjamehuja käytetään ruokien kastikkeina, ja hedelmistä valmistetaan myös alkoholijuomia.

Jam

Ainesosat:

• marjat - 1 kg;
• sokeria - 1 kg;
• vettä - 1 rkl;
• sitruunahappoa - 3 grammaa.

Miten valmistautua:

1. Pese marjat ja anna niiden kuivua.
2. Kiehauta vesi ja lisää sokeri.
3. Kun siirappi kiehuu, lisää marjat, vähennä lämpöä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kun se on kypsennetty, lisää sitruunahappo ja anna jäähtyä.
5. Kaada hillo purkkeihin ja peitä.

Kompotti .

Ainesosat:

• marjat - 1,5 kg;
• sokeria - maun mukaan;
• vettä - maun mukaan.

Miten valmistetaan:

1. Pese marjat.
2. Laita ne purkkeihin (30 % tilavuudesta).
3. Kaada kiehuvaa vettä ja peitä kannet. Jätä 20 minuutiksi.
4. Valuta vesi kattilaan.
5. Kaada sokeri (1 litra - 150 grammaa sokeria).
6. Kun siirappi kiehuu hyvin, kaada se purkkeihin.
7. Korkkaa purkit ja laita ne lämpimään paikkaan (7 tunniksi).

Morses

Ainesosat:

• viikunoiden marjat - 1 rkl;
• tomusokeria - 1/2 rkl;
• vettä - 1 l.

Miten valmistetaan:

1. Purista mehu pestyistä marjoista.
2. Sekoita se keitettyyn (noin 10 minuuttia) ja siivilöityyn puristemehuun, jäähtyneeseen veteen ja tomusokeriin.
3. Jätä noin 11 tunniksi.
4. Tarjoile kylmänä.

Viini

Ainesosat:

• viikunamehua - 1 litra;
• raakasokeri - 1 kg;
• vettä - 2 litraa.

Miten valmistautua:

1. Keitä sokerisiirappi vedestä ja sokerista (prosessi kestää jopa puoli tuntia).
2. Purista marjat pois ja ota mehu.
3. Lisää siirappi mehuun ja kaada se purkkiin.
4. Sulje purkki vesitiivisteellä.
5. Kun viini on vaalentunut, kaada se toiseen purkkiin.
6. Kaada viini pulloihin ja säilytä se viileässä paikassa.

Viini valmistuu 3 kuukauden kuluttua.

Mielenkiintoisia faktoja neulasta

1. Kataja voi joskus kasvaa jopa 18 metriä korkeaksi.
2. Jos nautit 1 kg marjoja lyhyessä ajassa, voit nukahtaa.
3. Kuivattuna tuote säilyy jopa 2 vuotta.
4. Kasvitieteessä mustikan hedelmää ei kutsuta marjaksi vaan pieneksi omenaksi.
5. Kanadassa siankärsämöä viljellään yleensä viininvalmistusta varten.

Kuva iiriksestä