Munankuori: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Kananmunat ovat erittäin suosittu tuote, jota käytetään kaikkialla ja koko ajan. Jopa lapset voivat valmistaa sillä erilaisia alkeisruokia. Samaan aikaan monet haute cuisine -ammattilaisten reseptit eivät pärjää ilman munia. Joka päivä kaikkialla maailmassa ihmiset heittävät munankuoria pois tietämättään, että niitä voidaan käyttää hyödyksi. Kuoria voidaan lisätä esimerkiksi siipikarjan ja muiden eläinten ruokaan, sillä ne parantavat niiden kasvua ja terveyttä. Sitä käytetään lannoitteena ja joskus jopa valkaisuaineena.

Koostumus ja kalorit

• Kalorit - 0 kcal.
• Proteiinit - 0 g.
• Rasvat - 0 g.
• Hiilihydraatit - 0.

Lintujen munien kuori koostuu 90-prosenttisesti kalsiumkarbonaatista. Se sisältää myös mangaania, molybdeeniä, kuparia, fluoria, rautaa, piitä, seleeniä, fosforia, rikkiä, sinkkiä ja muita ihmiselle tärkeitä alkuaineita - yhteensä 27. Munankuoret sisältävät myös vettä, typpeä ja epäorgaanisia aineita.

Mitä hyötyä munankuorista on?

Munankuoret eivät ole hyödyllisiä ainoastaan maaperän lannoitteena tai eläinten ravintona, vaan ne voivat myös parantaa ihmisten terveyttä. Tätä ainesosaa käytetään melko laajalti vaihtoehtoisessa lääketieteessä, resepteissä, joista monet ovat nykyään unohtuneet.

Aikoinaan muinaiset parantajat olivat hyvin tietoisia munankuorien ominaisuuksista. He saivat suuren osan tiedoistaan eläinten tarkkailusta. Jotkin eläimet syövät munia ja syövät ne samalla kuorineen. Ajan myötä, kun ihmiset olivat jo kesyttäneet lintuja, he huomasivat, että kanataloihin livahtaneet marit söivät munat kuorineen. Nykyään asiantuntijat huomauttavat, että eläimet eivät välttämättä edes syö munan sisusta loppuun, vaan syövät kuoren kokonaan. Sitä suosivat erityisesti naaraat, sillä tuotteen sisältämät aineet tukevat kehoa lisääntymiskauden aikana.

Kananmunankuorien edut

1. Kalsiumin lähde. Elimistö tarvitsee kalsiumia luiden terveenä pitämiseen. Ihmiskeho ei tuota tätä elementtiä, joten on välttämätöntä sisällyttää ruokavalioon tuotteita, jotka sisältävät tätä elintärkeää komponenttia. Tämä on erityisen tärkeää lapsille ja yli 50-vuotiaille, sillä näissä ikäryhmissä luun vaurioitumisen riski on suurempi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että jauhetun munankuorijauheen sisällyttäminen ruokavalioon voi ehkäistä osteoporoosia vaihdevuosien jälkeisessä iässä olevilla naisilla. Tämän tuotteen korkea kalsiumpitoisuus parantaa luuntiheyttä ja ehkäisee luukatoa.
2. Kyllästää hampaasi välttämättömillä mineraaleilla. Sokeripitoisten elintarvikkeiden säännöllinen käyttö voi johtaa hammaskiilteen demineralisaatioon. Kun suuhun pääsee suuria määriä sokeria, bakteerien on paljon helpompi hyökätä hampaisiin. Koska munankuorijauhe sisältää runsaasti kalsiumia, sitä voidaan käyttää hampaiden remineralisointiin.
3. Se lievittää nivelkipuja. Nuorena harrastettu voimakas liikunta vaikuttaa usein niveliin kypsemmällä iällä. 35-40 vuoden iässä henkilö voi alkaa tuntea kipua erityisesti nivelissä. Tässä tapauksessa on hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon murskattuja kuoria, jotka voivat lievittää tätä tilaa. On esimerkiksi mahdollista valmistaa lääke, joka sisältää murskattujen kuorien lisäksi myös omenaviinietikkaa. Tämä auttaa liuottamaan kuoret hyvin ja antaa lääkkeelle homogeenisen koostumuksen. Tätä seosta tulisi levittää säännöllisesti kipeille alueille - se auttaa lievittämään tulehdusta.
4. Se torjuu ihoärsytystä. Murskattujen munankuorien ja omenaviinietikan liuos voi myös lievittää ihoärsytystä ja vähentää kutinaa ja punoitusta. Levitä liuosta ärsytetylle alueelle, ja on tärkeää odottaa, että seos kuivuu kokonaan, ennen kuin huuhtelet sen pois.
5. Pehmentää ihoa. Murskatut kananmunankuoret auttavat pehmentämään ihoa, sillä ne pystyvät kuorimaan kuivia ja kuolleita soluja. Lisäksi kalsium edistää aktiivisesti niiden uudistumista.
6. Vähentää kahvin happamuutta. Kahvi on juoma, joka antaa keholle energiaa koko päiväksi. Se voi kuitenkin vaikuttaa joihinkin ihmisiin liian voimakkaasti sen korkean happamuuden vuoksi, varsinkin jos sitä nautitaan tyhjään vatsaan. Tällöin kahvin happamuuden vähentämiseksi voidaan käyttää jauhettuja kuoria. Kun sitä lisätään juomaan, maku paranee ja katkeruus poistuu, sillä kalsium neutraloi happoja.

Viiriäisen munankuorien edut

1. Ehkäisee verenpainetautia. Kalsium, kuten jo mainittiin, on luun rakenteen perusta. Lisäksi tämä mineraali edistää natriumin erittymistä elimistöstä ja ehkäisee siten verenpainetautia.
2. Normalisoi verisuonten toimintaa. Kalsium on vuorovaikutuksessa magnesiumin kanssa verisuonten toiminnan normalisoimiseksi, mikä vaikuttaa lihasten toimintaan. Tämän tuotteen sisältämä magnesium osallistuu tiamiinin ja eri happojen assimilaatioon ja myös regeneroi soluja.
3. Se vahvistaa verisuonia ja auttaa ravintoaineiden imeytymistä. Tuote sisältää myös runsaasti piitä, joka tukee verisuonten terveyttä ja lujuutta sekä vaikuttaa luukudokseen. Se auttaa imeytymään fluoriin ja magnesiumiin sekä poistamaan klooria elimistöstä.
4. Tukee aineenvaihduntaa. Kuoressa oleva molybdeeni tukee kemiallisten aineiden muodostumiseen liittyviä normaaleja prosesseja. Se osallistuu hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaan sekä vapaiden radikaalien poistamiseen kehosta. Se vaikuttaa myös punasolujen muodostumiseen ja hammaskiilteen lujuuteen.
5. Se vahvistaa myös immuunijärjestelmää. Kananmunankuorien kulutus auttaa ylläpitämään hermoston ja hormonitoiminnan normaalia toimintaa. Mangaania, joka vahvistaa verisuonia, ja rautaa, joka varmistaa verisuonten hapensaannin, on tässä tuotteessa optimaaliset määrät. Kuoret auttavat myös vahvistamaan ruston terveyttä ja lisäämään vastustuskykyä.
6. Se parantaa aivotoimintaa. Kuori sisältää runsaasti seleeniä, sinkkiä ja fosforia. Kun käytät tätä tuotetta, aivojen toiminta paranee ja ruoansulatusprosessit normalisoituvat. Se stimuloi myös energian tuotantoa ja lisää kollageenin määrää.
7. Se sisältää runsaasti aminohappoja. Ne hidastavat ikääntymistä, parantavat mielialaa, vahvistavat luustoa, normalisoivat veren kolesterolitasoja ja tukevat immuunijärjestelmää.

Miten antaa munankuoret lapsille

Munat on pestävä lämpimässä vedessä saippualla ja vedellä ja huuhdeltava huolellisesti ennen niiden nauttimista. Kuoret voidaan myös steriloida, mutta se ei ole välttämätöntä, jos käytät omien terveiden kanojen tuotteita.

Jos kuoria käytetään lapsille tarkoitetun vitamiinilääkkeen valmistukseen, ne on asetettava kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Voit käyttää keitettyjen kananmunien kuoria, koska ne on jo steriloitu keittämisen aikana. Sallittu päiväannos on 1,5-3 g (iästä riippuen). Kuoret annetaan 1 vuoden ikään asti jauheena veitsen kärjessä.

Käytä morttelia jauhamiseen jauheeksi, sillä sähkölaitteiden, kuten kahvimyllyn, käyttö aiheuttaa sen, että ainesosa menettää osan aktiivisista ominaisuuksistaan. Tuote tulisi syödä aamulla puuroon tai juuston kanssa.

Voivatko raskaana olevat naiset syödä munankuoria?

Raskaana oleville naisille on erittäin hyödyllistä sisällyttää munankuoret ruokavalioonsa, koska juuri tänä aikana naisen keho tarvitsee kalsiumin lisäystä. Tämän elementin puute voi heikentää kohdun lihaksia ja aiheuttaa vaikeuksia synnytyksen aikana. Kalsium vaikuttaa myönteisesti sekä odottavan äidin että vauvan elimistöön, koska se tukee luuston normaalia kehitystä.

Kuinka ottaa munankuoret kalsiumin lähteenä

Mieti, miten munankuoria käytetään kalsiumin lähteenä:

1. Lisää jauheeseen samanlainen määrä sitruunamehua (kolmasosa ruokalusikallista). Odota, että muodostuu rehevää vaahtoa.
2. Nauti massa ja juo puhtaalla, haalealla vedellä.

Suositeltu päivittäinen annos:

• alle 7-vuotiaat lapset - enintään 1/4 tl;
• 7-13-vuotiaat - 1/2 tl;
• 13-vuotiaista alkaen - enintään 1 tl päivässä.

Lääke suositellaan nautittavaksi aamulla aterian yhteydessä.

Munankuorien käyttö lääketieteessä

90 prosenttia munankuorista on korkealaatuista kalsiumia. Tämä elementti on erittäin hyvin hyväksytty ja imeytyy elimistöön, paljon paremmin kuin sille tarkoitetut valmisteet. Tämän tuotteen erinomaiset terapeuttiset arvot on tunnettu jo pitkään.

Eri maiden tiedemiesten tutkimukset ovat osoittaneet, että kuoret ovat koostumukseltaan hyvin samankaltaisia kuin ihmisen luut ja hampaat. Tuotteen säännöllisellä kulutuksella voidaan siis välttää osteoporoosi ja kalsiumin puute. Se voi myös toimia ennaltaehkäisevänä aineena hampaiden reikiintymistä, selkärangan ja ikenien ongelmia vastaan, lievittää ärtyneisyyttä ja allergioita. Munankuoret voivat lievittää astmakohtauksia merkittävästi tai poistaa ne kokonaan. Perinteisen lääketieteen alalla on monia reseptejä, joissa käytetään munankuoria, joita voidaan käyttää haavaumien, palovammojen, ripulin ja gastriitin hoitoon.

Munankuoret kosmetiikassa

Munankuoriin perustuvilla kosmeettisilla korjaustoimenpiteillä on positiivinen vaikutus ihoon, eikä vaikutus ole huonompi kuin kaupassa myytävä kosmetiikka. Munankuoria käytetään yleensä kahdella tavalla. Ensinnäkin munankuorien sisältämää hyaluronihappoa käytetään ihon kauneuden ja terveyden ylläpitämiseen. Toiseksi tuote jauhetaan jauheeksi ja lisätään naamioihin.

Kasvot

Naamio kuivalle iholle

Ainesosat:

• munankeltuainen (raaka) - 1 kpl;
• jauhe kuorista - 1 tl;
• kasviöljy (puhdistamaton) - 1 tl;
• sitruunamehua - 1 tl;
• sitruunan kuori (hienoksi raastettuna) - 1 tl.

Miten valmistautua ja hakea:

1. Sekoita munankeltuainen ja kuori ja anna seoksen seistä noin puoli tuntia.
2. Lisää jauhe, öljy ja sitruunamehu ja sekoita hyvin.
3. Levitä naamio kasvoille.
4. Jätä se noin 30 minuutiksi. Pese kasvosi vedellä.

Naamiota voidaan käyttää enintään 3 kertaa kuukaudessa.

Ryppyjä ehkäisevä naamio
Ainesosat:

• kuorijauhe - 1 tl;
• banaani - 1 tl;
• luonnollinen kerma - 2 tl;
• täysrasvaista smetanaa - 2 tl;
• tärkkelys (peruna) - 1/2 rkl.

Valmistus ja käyttö:

1. Painele banaania haarukalla ja vaivaa tasaiseksi. Sekoita massa tärkkelyksen ja kerman kanssa. Lisää sen jälkeen smetana.
2. Jaa seos kahteen osaan.
3. Lisää jauhe ensimmäiseen annokseen ja sekoita huolellisesti.
4. Jauhemainen naamio tulee levittää puhdistetuille kasvoille.
5. Kun se on kuivunut, levitä toinen osa seoksesta kasvoille. Kasvot voidaan myös peittää sideharsolla.
6. Anna seoksen jähmettyä 30 minuuttia. Pese kasvosi vedellä.

Hiuksille

Hiusten vahvistava naamio
Ainesosat:

• muna - 1 kpl
• kuorijauhe - 1 tl;
• kurkku - 1 kpl
• oliiviöljyä - 2 rkl.

Miten valmistautua ja hakea:

1. Jauha kurkku hienoksi massaksi.
2. Lisää kurkkujauhe, muna ja oliiviöljy.
3. Hiero naamio hiuksiin.
4. Anna sen jähmettyä 15-20 minuuttia.
5. Pese hiukset kevyellä shampoolla.

Ennaltaehkäisevänä lääkkeenä tätä lääkettä voidaan käyttää enintään 2 kertaa kuukaudessa.

Haitat ja vasta-aiheet

Tärkeä tosiasia on, että jos tuotteen valmistussääntöjä rikotaan, se voi vahingoittaa kehoa. Useita haittavaikutuksia tai jopa sairauksia voi esiintyä.

Suuret kuorenpalaset voivat vahingoittaa sisäelimiä ja aiheuttaa haavaumia tai gastriittia, jos ne joutuvat ruoansulatuskanavaan. Siksi tätä ainesosaa jauhettaessa on erittäin tärkeää varmistaa, ettei suuria hiukkasia jää jäljelle.

Lisäksi salmonelloosin sairastuminen on aina mahdollista. Munat on siksi puhdistettava ja pestävä perusteellisesti, jotta vältetään tämä vaarallinen tartunta.

On myös syytä korostaa vasta-aiheita. Tuote on vasta-aiheinen:

• jos D-vitamiinia on liikaa;
• virtsa- ja sappikivitautitapauksissa;
• suolitukoksen yhteydessä;
• sydämen rytmihäiriötapauksissa;
• haavaumien tai gastriitin yhteydessä;
• verenpainetautitapauksissa.

Munankuoret eivät ole yleislääke. Asianmukaisen käsittelyn yhteydessä se voi tietysti rikastuttaa kehoa korkealaatuisella kalsiumilla. Sinun ei kuitenkaan kannata takertua tähän tiettyyn tuotteeseen, sillä on olemassa muitakin, yhtä laadukkaita hyödyllisiä aineita sisältäviä lähteitä.

Miten munankuoret säilytetään oikein

Munankuoria varastoitaessa käy joskus niin, että tuote pilaantuu jonkin ajan kuluttua ja siitä lähtee melko epämiellyttävä haju. Tämän ongelman välttämiseksi munankuoret on pestävä perusteellisesti, kunnes jäljellä oleva proteiini on kuivunut. Myös raaka-aine olisi kalsinoitava uunissa, kun tuotetta kertyy.

Kuorien kunnosta riippuen myös tuotteen säilytysolosuhteet vaihtelevat. Kokonaiset, kalsinoidut kuoret on säilytettävä kuivassa ja valottomassa paikassa. Tuote on sijoitettava laatikkoon (pahvilaatikkoon) tai kangaspussiin. Jos kyseessä on jauhe, sitä suositellaan säilytettäväksi tiiviisti suljetussa lasipurkissa viileässä paikassa, johon ei pääse valoa. Koko kuori säilyy 12 kuukautta ja jauhe 6 kuukautta.

Tuote voidaan säilyttää myös jääkaapissa. Sitä voidaan säilyttää näissä olosuhteissa hyvin pitkään, mutta vain, jos ilmankosteus on normaali eikä lämpötilan vaihteluita esiinny. Rungot voidaan laittaa pakastimeen, jolloin niitä voidaan säilyttää loputtomiin.

On tärkeää tietää, että jauhe voi kuivua nopeasti, vaikka se laitettaisiinkin purkkiin.

Miten jauhaa munankuoret jauheeksi

On suositeltavaa käyttää tähän tarkoitukseen raakoja munia, sillä kuoren lämpöaltistuminen aiheuttaa joidenkin tärkeiden mikroravintoaineiden häviämisen, ja tuotteen hyödyt vähenevät huomattavasti.

Miten valmistautua:

1. Pese munat hyvin kuumalla vedellä ja saippualla.
2. Kaada sisus pois ja huuhtele huolellisesti.
3. Kasta kuoret liuokseen (ruokasoodaa - 1 rkl, lämmintä vettä - 1 l) 10 minuutiksi. Tämä auttaa puhdistamaan sen paremmin.
4. Poista pehmeä kalvo sisäpuolelta.
5. Laita kuoret pannulle tai uuniin (lämpötila enintään 100 °C) 5-6 minuutiksi. Näin ne pysyvät turvassa tartunnoilta.
6. Jauha kuoret morttelilla.

Jauhe on säilytettävä läpinäkymättömässä astiassa (lasi) hyvin tuuletetussa ja viileässä paikassa (enintään 6 kuukautta).

Munankuoret vihannespuutarhan lannoitteena

Munankuorien sisältämät hyödylliset elementit osallistuvat aktiivisesti kaikkien elävien olentojen elintoimintoihin. Myös kasveille ne ovat erittäin hyödyllisiä erityisesti niiden aktiivisen kehityksen aikana. Tällaisten lannoitteiden käyttö vaikuttaa siis suotuisasti satotasoon ja sadon yleiskuntoon. Voit myös nähdä edut huonekasveille, varsinkin koska ne eivät tässä tapauksessa tarvitse mitään tavanomaisia kemiallisia lisäaineita.

Seuraavassa on lueteltu muutamia munankuorilannoitteiden etuja.

• korkea kalsiumpitoisuus;
• Optimaalinen pitoisuus;
• erinomainen tapa alentaa maaperän happamuutta;
• erittäin halpa lannoitusmenetelmä;
• ympäristöystävällinen menetelmä, koska kuoret ovat luonnontuote.

Nämä ominaisuudet tekevät munankuorilannoitteesta erinomaisen orgaanisen lisäaineen, jota on saatavilla ympäri vuoden.

Katsotaanpa, miten lannoite valmistetaan oikein, varsinkin kun tässä asiassa on joitakin olennaisia vivahteita. Ennen aloittamista on kerättävä riittävä määrä munankuoria. 1 neliömetriä varten on tarpeen levittää munankuoret 30 munasta, minkä vuoksi valmistelu on aloitettava etukäteen. On parasta käyttää kotimaisten kananmunien kuoria, mutta se ei ole pakollista (jos sinulla ei ole niitä, voit ostaa niitä kaupasta). Ruskeat kananmunankuoret ovat yleensä paksumpia, joten niitä voidaan käyttää pienempiä määriä.

Kovaksi keitetyn kananmunan kuorta ei kannata käyttää, sillä se ei välttämättä säilytä osaa ravintoaineistaan. Ei-toivottujen vaikutusten välttämiseksi se olisi kuivattava liedellä tai lämmitettävä uunissa. Kun kuoret ovat kuivuneet ja haurastuneet mahdollisimman paljon, ne voidaan jättää varastoon joksikin aikaa.

Valmiit kuoret säilyvät noin 12 kuukautta. Voit aloittaa sadonkorjuun milloin tahansa, ja on syytä huomata, että paras vaihtoehto olisi käyttää talvipukeutumisen kuoria, sillä tällä hetkellä munat ovat erityisen vahvoja. Murskattua raaka-ainetta ei käytetä ainoastaan kasvien lannoittamiseen. Tämä tuote voidaan sisällyttää myös eläinten ruokalistaan. Se on erityisen hyvä linnuille, koska se vahvistaa niiden luustoa.

Runkoja voidaan käyttää eri tavoin. Helpoin tapa on levittää murskattua materiaalia kasvin ympärille. Tällä menetelmällä on kuitenkin haittansa. Esimerkiksi erilaiset eläimet voivat asettua märkiin kuoriin. Leikkaus voi tapahtua myös viljelyn tai sadonkorjuun aikana. Rungoissa on teräviä reunoja, jotka voivat vahingoittaa jalkoja, joten tätä menetelmää ei suositella. Aineiden imeytyminen on vähäistä. On syytä huomata, että jotta kasvit saisivat täyden ravinnonsaannin, olisi levitettävä noin sata munaa 1 neliömetriä kohti, mikä rajoittaa tällaisen lannoitteen käyttöä laajamittaisesti.

Toinen tapa käyttää munankuoria lannoitukseen on luoda erityinen liuos. Tämä menetelmä on kalliimpi, mutta se on tehokkaampi. Infuusion valmistusprosessi:

1. Murskaa kuoret hienoksi.
2. Täytä kuoret vedellä (3 litraa vettä 30 kuorta kohti).
3. Anna liuoksen imeytyä (3-4 päivää) ravistelemalla ja sekoittamalla sitä säännöllisesti.
4. Siivilöi infuusio (tämä toimenpide on vapaaehtoinen).

Kananmunankuoret levitetään tavallisesti maan muokkauksen yhteydessä, kun maa muokataan tiukasti vihanneskasvien viljelyyn. Suositellaan lannoitteiden ja mineraalilannoitteiden yhdistelmää. Maaperän happamuuden vähentämiseksi olisi käytettävä tiettyä määrää jauhetta. Yhdelle neliömetrille riittää 50 kuorta (50 munaa). Koko määrää ei pidä käyttää kerralla, vaan se on parempi jakaa kolmeen osaan.

Omaperäinen tapa on myös kasvattaa taimia suoraan kuorissa. Tähän käytetään puhtaan kuoren alaosaa, jonka pohjaan tehdään neulalla reikiä. Taimia voidaan pitää näin lyhyen aikaa. Tämä menetelmä sopii hyvin yrtteihin. Kasvit istutetaan suoraan astiaan, jotta juuret eivät kärsi.

Tällä tavoin lannoitettavia lajikkeita ovat tomaatit, munakoisot, perunat, paprikat (makeat paprikat), retiisit ja kaali (kukkakaali).

Voiko eläimille antaa munankuoria?

Koirille voidaan antaa munankuoria. Eläimille saa kuitenkin syöttää vain jauhetta. Ei ole suositeltavaa valmistaa omaa jauhetta, ja on parempi ostaa valmis vitamiini- ja kivennäisainekompleksi, koska se sisältää oikeat aineet optimaalisessa suhteessa. Asiantuntijat suosittelevat lemmikkikaupoissa ja eläinlääkäriasemilla myytävien valmisteiden käyttöä.

Kissoille kuoret eivät myöskään ole vasta-aiheisia. Tuote tulisi kuitenkin sisällyttää kissan ruokavalioon vasta eläinlääkärin hyväksynnän jälkeen. Jos kissalla on virtsakivitauti tai jos se on siihen taipuvainen, sille ei pidä antaa munankuoria, sillä se voi pahentaa tilannetta. Kuten koirienkin kohdalla, munankuoret voidaan tarjota kissalle jauhettuna. Kissoille voidaan lisätä ripaus jauhetta ruokaan enintään 3 kertaa viikossa.

Mielenkiintoisia faktoja munankuorista

1. Kananmunankuorilla voidaan poistaa väriaineita tehdasjätteestä. Ne ovat erinomaisia adsorbaattoreita, ne voivat imeä kloorifenolisia väriaineita tekstiiliteollisuuden jätevedestä ja puhdistaa vettä.
2. Hiilletyt munankuoret ovat tehokkaampia katalyyttejä biodieselin synteesissä kuin natrium- tai kaliumhydroksidi.
3. Munankuorista voidaan valmistaa wollastoniittia. Sitä käytetään keramiikan, maalien ja erikoissementtien valmistukseen. Wollastoniittia käytetään myös hammasproteesien valmistukseen.

Kuva munankuoresta