Munanvalkuaiset: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Kananmunat ovat kuuluneet ihmisruokavalioon ikimuistoisista ajoista lähtien. Huolimatta nykyaikaisten, uudenaikaisten korvikkeiden aiheuttamasta vakavasta kilpailusta kananmunilla on edelleen yksi tärkeimmistä rooleista ruoanlaitossa ja sen ulkopuolella. Kananmunan proteiini on yksi parhaista ravintoaineiden lähteistä ihmiselle.

Kumpi on terveellisempää: munanvalkuainen vai keltuainen?

Kalorien osalta munanvalkuainen on tietysti parempi kuin keltuainen, sillä se sisältää vain 48 kcal 100 grammaa kohti (keltuainen sisältää 354 kcal). Tästä syystä proteiinia suositellaan henkilöille, jotka ovat ylipainoisia tai jotka haluavat saada lihasmassaa mutta polttaa ylimääräistä rasvaa. Proteiini sisältää kivennäisaineita, kuten niasiinia, kaliumia, riboflaviinia ja magnesiumia. Se sopii erinomaisesti munakkaiden, kohokkaiden ja keksien valmistukseen, sillä kun se vatkataan, massa alkaa vaahdota ja kasvaa tilavuudeltaan, mikä antaa ruoalle ilmavuutta. Mutta vitamiinipuutoksen tai uupumuksen yhteydessä olisi suosittava keltuaista. Munankeltuaiset sisältävät runsaasti A-, B6-, B12- ja D-vitamiineja. Lisäksi ne sisältävät kivennäisaineita, kuten kalsiumia, folaattia ja omega-3-rasvahappoja. Sekä valkuainen että keltuainen sisältävät runsaasti ravintoaineita, joten on suositeltavaa käyttää kokonaisia munia.

Kuinka paljon munanvalkuaista voidaan syödä päivässä

Joskus ihmiset ylittävät tietoisesti päivittäisen proteiininsaantinormin. Tämä tapahtuu yleensä silloin, kun henkilö harrastaa lihasmassan kasvattamiseen liittyvää urheilua, kuten kehonrakennusta. Joskus kehonrakentajat voivat syödä jopa 2 tusinaa munaa päivässä. Keskivertoihmisen ei pitäisi syödä enempää kuin 15-20 munanvalkuaista päivässä. Kun kyseessä ovat kokonaiset munat (proteiini ja keltuainen), enintään 3 munaa päivässä on hyväksyttävää.

Koostumus ja kalorit

• kalorit - 48 kcal;
• proteiinia - 11,1 g;
• rasvat - 0,2 g;
• hiilihydraatteja - 1 g.

Kananmunan valkuainen koostuu lähes 90-prosenttisesti vedestä ja 10-prosenttisesti proteiineista. Se on koostumukseltaan läpinäkyvää, kermaista ja paksua nestettä, joka keittämisen jälkeen juoksettuu ja muuttuu valkoiseksi kiinteäksi aineeksi.

Kemiallinen koostumus:

• vitamiineja (PP, NE, B-vitamiinien täyskompleksi);
• Makroravintoaineet (kalsium, magnesium, kalium, rikki, fosfori, kloori, natrium);
• hivenaineet (jodi, rauta, kromi, seleeni, kupari, molybdeeni).

Kuinka hyödyllinen munanvalkuainen

1. Tukee hermoston terveyttä. Kananmunan valkuaiset sisältävät koliinia. Tämän vitamiinin päätehtävänä on varmistaa ja ylläpitää oikea metylaatioprosessi. Tämä prosessi vaikuttaa sekä DNA:han että hermostoon. Riittävät koliinipitoisuudet elimistössä estävät sellaisten tekijöiden esiintymisen, jotka voivat vahingoittaa hermostoa.
2. Se sisältää vähän kolesterolia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että munanvalkuainen sisältää hyvin vähän kolesterolia (vain 186 mg). Tuote sisältää runsaasti ravintoaineita ja vähän kolesterolia, joten se on turvallinen henkilöille, joilla on sydän- ja verisuoniongelmia (kehon kolesterolitason nousu voi johtaa aivohalvaukseen tai sydänkohtaukseen).
3. Se on hyödyllistä lihasten kasvulle. Urheilijoiden on yleensä käytettävä proteiinia säännöllisesti ja suuria määriä. Tämä on erityisen tärkeää, kun rakennetaan lihasmassaa. Kananmunan valkuaiset ovat erinomainen proteiinin lähde, joka on lihassyiden rakennusaine. Siksi suositellaan munanvalkuaisen säännöllistä käyttöä, joka auttaa sinua saavuttamaan halutut tulokset paljon nopeammin.
4. Tukee verenpainetta. Korkean verenpaineen tasapainottamiseksi asiantuntijat suosittelevat yleensä kaliumia sisältävien elintarvikkeiden tai erityisten valmisteiden käyttöä. Kananmunan valkuaiset voivat tarjota enemmän kuin tarpeeksi kaliumia. Tämä ravintoaine ei ainoastaan säädellä verenpainetta, vaan auttaa myös vahvistamaan luukudosta ja vähentämään aivohalvauksen mahdollisuutta. Ennen kuin otat munanvalkuaiset ruokavalioosi, jos sinulla on korkea verenpaine, ota yhteyttä lääkäriisi.
5. Hoitaa sydän- ja verisuonitauteja. Säännöllinen munanvalkuaisen kulutus voi hoitaa erilaisia sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyviä ongelmia. Esimerkiksi proteiini voi vaikuttaa veren hyytymiseen. Se sisältää kivennäisaineita ja vitamiineja, jotka edistävät asianmukaista verenkiertoa. Kananmunaproteiini voi myös vaikuttaa vasodilataation (verisuonten seinämien lihaksiston rentoutuminen) tehokkuuteen ja osallistua verisuonten laajentumisprosessiin. Lisäksi proteiinien sisältämä kalium voi ehkäistä sepelvaltimotautia.
6. Ehkäisee väsymystä. Yksi väsymystä aiheuttava tekijä on raudan puute elimistössä. Kroonisesta väsymyksestä tai ajoittaisesta huimauksesta kärsiviä henkilöitä kehotetaankin sisällyttämään munanvalkuaisia päivittäiseen ruokavalioonsa. Proteiinien magnesium ja mangaani ehkäisevät väsymystä. Ennen kuin aloitat kroonisen väsymyksen hoidon, sinun on kuitenkin kuultava asiantuntijaa, jotta vältät ei-toivotut vaikutukset.
7. Ylläpitää terveitä luita. Keho tarvitsee kalsiumia pitääkseen luut terveinä ja vahvoina. Kananmunan valkuainen on erinomainen kalsiumin lähde. Se palauttaa luun tiheyden ja auttaa ehkäisemään murtumia ja riisitautien kehittymistä.
8. Se ehkäisee varhaista ikääntymistä. Säännöllinen munanvalkuaisen käyttö auttaa myös nuorentamaan soluja ja kudoksia, mikä johtaa ihon uusiutumiseen. Kananmunan valkuaiset ovat luonnollinen lähde aineille, jotka auttavat torjumaan ennenaikaisen ikääntymisen merkkejä.
9. Ehkäisee sairauksia. Kananmunan valkuaiset ovat B2- ja B12-vitamiinien lähde. Ne ovat elimistölle välttämättömiä kaihin, migreenin, päänsäryn ja selkävaivojen ehkäisemiseksi.

Raakaproteiinin edut

Raakaproteiinilla on useita terveyshyötyjä:

1. Se sopii erinomaisesti ihmisille, jotka haluavat kasvattaa lihasmassaa. Jotkut urheilijat esimerkiksi lisäävät raakaa kananmunaproteiinia proteiinipirtelöihin.
2. Raakaa munanvalkuaista voidaan käyttää joidenkin lääkkeiden sijasta vähentämään mahamehun happamuutta.
3. Proteiinia käytetään aktiivisesti myös kosmetiikan alalla. Se voi auttaa pääsemään eroon ryppyistä ja hilseestä, vahvistaa hiuksia ja ehkäistä hiustenlähtöä sekä ravitsee ihoa ravinteilla. Monet ovat luultavasti kuulleet, että ennen shampoota jotkut ihmiset pesivät hiuksensa munilla.

Tässä on kuitenkin kääntöpuolensa, sillä raakatuotteeseen liittyy joitakin vaaroja. Raakoja munia nauttimalla voi saada salmonelloosin. Vaikka siipikarjatiloilla tehdään terveystarkastuksia, et voi olla varma, että kananmunassa ei ole salmonellaa. Siksi muna on pestävä huolellisesti ennen sen murtamista. Joskus se pestään jopa saippualla.

Keitetyn munanvalkuaisen edut

Myös kypsennetty proteiini on hyväksi keholle. Keitetyn proteiinin tärkein etu on se, että se sulaa paljon paremmin. Se sisältää myös runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja. Se sisältää mangaania, joka on hivenaine, joka tukee lisääntymisjärjestelmän terveyttä ja normalisoi hormonaalista aineenvaihduntaa, sekä rautaa. Se normalisoi hematopoieesia ja parantaa veren koostumusta. Keitetty kananmunan valkuainen sisältää myös kaliumia, jolla on suotuisa vaikutus sydämeen, natriumia, joka ylläpitää vesitasapainoa, ja kalsiumia, joka on vastuussa terveistä ja vahvoista hampaista, luista ja kynsistä.

Milloin voit antaa lapsellesi munanvalkuaista?

6-7 kuukauden ikäisille vauvoille voit lisätä munankeltuaista vauvan ruokavalioon, mutta tarkkaile tarkasti, miten vauva reagoi uuteen tuotteeseen. Proteiinista puheen ollen on suositeltavaa, että sitä ei lisätä lapsen ruokavalioon ennen kuin lapsi on 1-vuotias, sillä siihen mennessä ruoansulatuskanava on kypsynyt ja pystyy sulattamaan kananmunia ja muita vastaavia tuotteita.

Munanvalkuainen nukkumaan mennessä laihtuminen

Kananmunan valkuainen sisältää proteiinia, joka osallistuu ilo- ja kasvuhormonin tuotantoon. Nämä hormonit tukevat solujen uusiutumisprosesseja, sävyttävät lihaksia ja parantavat mielialaa.

Asiantuntijat eivät suosittele raakaproteiinin nauttimista yöllä, koska sen sulaminen kestää suhteellisen kauan. Lisäksi tässä tapauksessa se ei stimuloi rasvanpolttoa. Kypsennetty proteiini tulisi nauttia ennen nukkumaanmenoa laihduttamiseksi. Tuotteen annoskokoa valittaessa on otettava huomioon muun muassa terveydentila ja kehon paino. Seuraavassa on muutamia vinkkejä tähän liittyen:

1. 2 kypsennettyä proteiinia tulisi nauttia ennen nukkumaanmenoa. Tämä sopii henkilöille, joiden paino on 78-82 kg. Kurssi kestää 7 päivää, jonka jälkeen kuukauden tauko ja uusinta.
2. 1 proteiini keitetyssä muodossa - jos painat alle 78 kg viikon ajan.
3. 1 proteiini keitetyssä muodossa ja kefiiri. Pari tuntia ennen nukkumaanmenoa nauti proteiinia ja vähärasvaista kefiriä (1 lasi). Kurssi kestää 7 päivää.
4. Proteiinimunakas. Syö munakas (2 proteiinia) ennen nukkumaanmenoa 7 päivän ajan.

Sen lisäksi, että proteiinilla on suora vaikutus painonpudotukseen, sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka tukevat elimistöä painonpudotuksen aikana. Kananmunan proteiini täyttää elimistön tärkeillä aineilla, jotka tukevat sen moitteetonta toimintaa.

Seuraavat suositukset:

• Juo riittävästi vettä päivässä (noin 2 litraa).
• Syö terveellistä ruokavaliota (terveellistä ruokaa ja annoksia).
• Älä syö runsaskalorisia elintarvikkeita.

Kun olet lopettanut proteiinidieetin, älä vaihda vähäkalorisista elintarvikkeista runsaskalorisiin; asteittainen ruokavalion muutos auttaa vahvistamaan tuloksia.

Rasvan kertymistä edistävät prosessit käynnistyvät aktiivisesti illalla, ja koska kananmunaproteiini voi estää tämän, sinun pitäisi syödä sitä illalla. Myös sitrushedelmiä voidaan sisällyttää ruokavalioon vaikutuksen tehostamiseksi. Tärkeä edellytys on, että terveydentilaasi seurataan, sillä jos olosi huononee tai jos havaitset haittavaikutuksia, ruokavalio on lopetettava. Jos oireet eivät häviä proteiinista luopumisen jälkeen, ota yhteys lääkäriin.

Kananmunan valkuainen lääkkeissä

Munanvalkuaista voidaan käyttää myös lääketieteen alalla. Se sisältää runsaasti nikotiinihappoa. Se tukee aivotoimintaa ja stimuloi sen toimintaa. Tästä syystä tätä tuotetta tulisi antaa nuoresta iästä lähtien. Lisäksi se sisältää runsaasti vitamiineja.

Diabetes mellitus

Kananmunan valkuaiset sisältävät melko paljon korkealaatuista proteiinia ja vähän hiilihydraatteja, joten ne ovat erinomainen tuote diabeetikoille. Lisäksi munanvalkuaiset sisältävät hyvin vähän kaloreita, mikä tekee niistä ihanteellisen ruoan verensokerin hallintaan. Samalla ne eivät vaikuta kehon painoon.

Tärkeää: Munanvalkuaisen glykeeminen indeksi on 48 yksikköä.

Haimatulehduksessa.

Munanvalkuaista voidaan syödä haimatulehduksessa. Pahenemisvaiheen aikana tuotetta saa sisällyttää ruokavalioon muutaman päivän kuluttua siitä, kun tauti alkaa taantua. Tällöin voidaan syödä proteiinimunakkaita, kohokkaita ja pataruokia. Remission aikana myös proteiini on sallittua, mutta on noudatettava maltillisuutta ja valittava hyvälaatuinen tuote.

Gastriitin hoitoon

Munanvalkuaista voi syödä missä tahansa muodossa gastriitin hoitoon. Tässä tapauksessa se on erityisen arvokasta sen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi, sillä tämä aine on solujen rakennusaine. Riittävä määrä proteiinia elimistössä tukee ja stimuloi mahalaukun limakalvokudosten uudistumista. Proteiinia voidaan käyttää sekä akuutin pahenemisvaiheen että remissiokauden aikana. On suositeltavaa valmistaa höyrytettyä munakasta tai syödä proteiinia keitetyssä muodossa. Liikakäyttö voi olla haitallista elimistölle.

Munanvalkuainen kosmetiikassa

Proteiinipohjaiset kananmunapohjaiset kasvo- ja hiusnaamiot ovat edullinen vaihtoehto kalliille kaupasta ostetuille voiteille ja voiteille. Paras vaihtoehto tässä tapauksessa ovat kotitekoiset kananmunat. Jos sinulla ei ole kotitekoisia kananmunia, voit ostaa niitä kaupasta, mutta on tärkeää, että tuote on tuoretta ja hyvälaatuista.

Kananmunan valkuaiset kasvonaamiot

Ennen naamion käyttöä valmistettua seosta on levitettävä ranteeseen ja odotettava 15 minuuttia. Jos kutinaa tai ihottumaa ei esiinny, voit päätellä, että naamio on sopiva. Naamiota voi käyttää joka toinen päivä, mutta kahden viikon jälkeen on pidettävä kuukauden tauko.

Klassinen naamio

1. Sekoita yksi munanvalkuainen (1 muna) ja hunaja (40 g).
2. Lisää vehnä- tai kaurajauhot (1 tl).
3. Levitä kasvoille.
4. Odota 10 minuuttia.
5. Huuhtele pois haalealla vedellä.

Nuoristava ja kiristävä naamio

1. Aloita munanvalkuaisen vatkaaminen, lisää vähitellen perunatärkkelys (1 tl).
2. Jos seos sakenee nopeasti, lisää vettä.
3. Levitä kasvoille.
4. Odota 10-15 minuuttia.
5. Pese se pois lämpimällä vedellä.

Sitruunanvalkoinen naamio

1. Vatkaa munanvalkuainen, lisää sitruunamehutiiviste (1 tl) ja kaurahiutaleet (1 tl).
2. Levitä kasvoille.
3. Odota 10-15 minuuttia.
4. Huuhtele pois lämpimällä vedellä.

Hedelmäinen naamio

1. Vatkaa munanvalkuainen, soseuta avokado (1 tl). Sekoita kaikki ainekset keskenään ja sekoita.
2. Levitä kasvoille.
3. Odota 10-15 minuuttia.
4. Huuhtele pois lämpimällä vedellä.

Valkaiseva naamio

1. Hienonna tuore persilja, hapankorppu tai tilli.
2. Sekoita valkuaiset yrttien kanssa (2 tl).
3. Levitä kasvoille.
4. Jätä 10-15 minuutiksi.
5. Huuhtele pois lämpimällä vedellä.

Hiusnaamiot

Proteiininaamio tulisi levittää pestyihin ja hieman kosteutettuihin hiuksiin. Varmista, että naamio ei kuivu kuoreksi, koska sitä on vaikea huuhdella hiuksista. Naamio voidaan käyttää kerran viikossa. Kurssin ei tulisi ylittää 8-10 hoitokertaa peräkkäin.

Korjaava naamio

1. Vatkaa munanvalkuaiset (2) vaahdoksi.
2. Lisää omenaviinietikka (1 rkl), glyseriini (1 rkl) ja puhdistamaton oliiviöljy (1 rkl).
3. Levitä hiuksiin.
4. Odota 20-25 minuuttia.
5. Huuhtele pois haalealla vedellä.

Silottava naamio

1. Vatkaa munanvalkuainen (1).
2. Lisää hunaja (1 rkl) ja kookosöljy (1 rkl).
3. Levitä naamio hiuksiin.
4. Jätä se 20-25 minuutiksi.
5. Pese pois lämpimällä vedellä.

Kosteuttava naamio

1. Vatkaa munanvalkuainen (1kpl).
2. Lisää kaksinkertainen kerma (2 rkl) ja kookosöljy (1 rkl).
3. Levitä hiuksiin.
4. Odota 20-25 minuuttia.
5. Pese naamio pois lämpimällä vedellä.

Naamio hiusten kasvun aktivoimiseksi

1. Vatkaa munanvalkuainen (1kpl) vaahdoksi.
2. Lisää hiivan (20 g) joukkoon kylmää vettä ja sekoita paksuksi massaksi.
3. Sekoita joukkoon munanvalkuainen ja hiiva.
4. Kaada seos hiuksiisi.
5. Odota 20-25 minuuttia.
6. Pese naamio pois lämpimällä vedellä.

Haitat ja vasta-aiheet

Kananmunan valkuaisella ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita lukuun ottamatta tuotteen suvaitsemattomuutta ja kulutuksen jälkeisiä allergisia reaktioita.

Munanvalkuaisallergian oireet
Seuraavat proteiiniallergian oireet voidaan erottaa toisistaan

• vuotava nenä, tukkoiset poskiontelot;
• punoitus, kutina, ihottuma;
• pahoinvointi, oksentelu, ilmavaivat;
• itkuisuus;
• päänsärky, heikkous, huonovointisuus.

Joissakin tapauksissa voi esiintyä kurkunpään turvotusta, hengitysvajausta tai anafylaktista sokkia.

Munanvalkuaisen säilyvyys

Raaka munanvalkuainen on säilytettävä suljetussa astiassa jääkaapissa. Säilyvyysaika on enintään 5 päivää.

Voidaan pakastaa

Munanvalkuaiset voidaan säilyttää myös pakastettuna. Voit käyttää tähän jääpalakennoa ja laittaa jokaiseen kennoon yhden proteiinin (2 rkl). Kun kuutiot on pakastettu, ne siirretään tiiviisti suljettuun muovipussiin. Kun sulatat tuotteen, jätä se jääkaappiin 8-12 tunniksi (yön yli) ja aseta se viileällä vedellä täytettyyn kulhoon.

Mitä voit tehdä munanvalkuaisella

Kananmunan valkuaista käytetään varsin laajalti ruokakulttuurissa. Ilman sitä ei voi valmistaa marenkia eikä keksitaikinaa. Vatkatut munanvalkuaiset ovat välttämättömiä kohokkaita ja pataruokia varten. Sitä voidaan myös keittää, paistaa tai paistaa.

Mikä voi korvata munanvalkuaisen?

Hedelmät - banaanit, omenat ja muut pektiiniä sisältävät hedelmät - ovat erinomainen kananmunaproteiinin korvike. Hedelmäsosetta voidaan käyttää kananmunien korvikkeena. Tofu voi joissakin tapauksissa korvata kananmunan. Vaihtoehtoisesti ne voidaan korvata pellavansiementen ja veden seoksella, joka on homogenisoitu. Joskus käytetään agar-agarin (jauhe) ja veden tai öljyn seosta korvaamaan kananmunan valkuaiset. Joskus jogurttia käytetään munien sijasta leivonnaisissa.

Miten erotetaan munanvalkuainen keltuaisesta raa'assa munassa?

Tapoja erottaa munanvalkuainen keltuaisesta:

1. Napauta kuorta kevyesti veitsellä lautasen päälle, jolloin muna jakautuu kevyesti kahtia. Lähes kaikki munanvalkuainen kaadetaan lautaselle. Käännä sitten munankeltuainen kuoren puolikkaiden välissä useita kertoja niin, että kaikki valkuainen valuu pois.
2. Rullaa kartionmuotoinen suppilo paperista ja aseta sen kapea osa lasiin. Riko muna tähän suppiloon. Kananmunan valkuainen valuu reikään ja keltuainen jää jäljelle.
3. Pistele munan molemmat puolet neulalla. Paina huulet jompaakumpaa reikää vasten ja puhalla kananmunan valkuainen ulos.
4. Riko muna lautaselle ja poista keltuainen käsin.

Miten vatkaa munanvalkuaiset jäykäksi vaahdoksi?

Täydellisen koostumuksen saamiseksi on munanvalkuaisen (4) lisäksi käytettävä myös sokeria (1 kuppi). Vatkaaminen voidaan tehdä sekoittimella, tehosekoittimella, vispilällä tai tavallisella haarukalla. Näin se on tehtävä:

1. Lisää ensin kulhossa oleviin valkuaisiin suolaa (yksi ripaus).
2. Jos käytät tehosekoitinta, aloita vatkaaminen alhaisella nopeudella.
3. Kun valkuaiset ovat väriltään vaaleampia, tilavuudeltaan hieman suurempia ja kuplivat, lisää sokeri vähän kerrallaan. Sokeria kaadetaan ohuena virtana tai 1 tl kerrallaan vatkaamisen aikana.
4. Kun kaikki sokeri on lisätty, lisää vatkaimen nopeutta. Vatkaa munanvalkuaista keskimäärin 10 minuuttia. On tärkeää, että tuotetta ei kypsennetä liikaa, sillä muuten se muuttuu kiinteäksi massaksi ja kiiltäväksi.

Munanvalkuaiset voidaan katsoa vatkatuksi, kun seos pysyy hyvin vatkaimessa, ei roisku ulos ja pystyy säilyttämään muotonsa.

Miksi munanvalkuaiset eivät voita

On syitä siihen, että valkoiset eivät ruoski:

1. Liian tuoreet tai liian tuoreet munat. Kahden viikon ikäisen kananmunan proteiini ei sovellu, koska se on liian kovaa.
2. Keltuaisen läsnäolo. Yksi pieni pisara riittää estämään munanvalkuaisen oikean koostumuksen.
3. Väärä lämpötila. Jotkut suosittelevat jäähtyneiden valkuaisvaahtojen vatkaamista. Tämä ei ole aivan oikein, sillä koostumuksesta tulee liian paksu ja hieman ilmalla kyllästetty. Massan on oltava huoneenlämmössä.
4. Likainen tai kostea astia. Astia, jossa valkuaiset vatkataan, ei saa olla märkä tai rasvainen.
5. Vettä seokseen vatkaamisen aikana.
6. Sokerin lisääminen liian aikaisin.
7. Väärin laskettu sokerin määrä (liian paljon tai liian vähän).

Voinko syödä kananmunan valkuaisia paaston aikana?

Paaston aikana ei ole suositeltavaa syödä eläinperäisiä tuotteita, mukaan lukien kananmunat ja niiden sisältämät proteiinit.

Mielenkiintoisia faktoja munista

1. Keskimääräinen kana voi munia noin 300 munaa vuodessa. Munan muniminen kestää yleensä yhden päivän.
2. Kana voi munia ilman kukkoa.
3. Yksi strutsinmuna voi korvata 25 kananmunaa.
4. Kanat ovat maailman yleisimpiä lintuja.
5. Olemme kaikki tottuneet siihen, että yhdessä kananmunassa on yksi keltuainen. Joskus munassa voi kuitenkin olla enemmän keltuaisia. Maailmanennätys on yhdeksän keltuaista yhdessä kananmunassa.
6. Joka vuosi ihmiset ympäri maailmaa kuluttavat noin 560 miljardia kananmunaa.
7. Lokakuun toinen perjantai on maailman munapäivä.
8. Epiornis (sukupuuttoon kuollut lintulaji Madagaskarin saarelta) muni aikoinaan valtavia munia. Yksi muna painoi noin 8 kiloa (keskimääräinen strutsin muna painaa vain noin puolitoista kiloa). Strutsin munat ovat nykyään linnunmunista suurimpia.
9. Kiinalaiset ovat erittäin hyviä munien väärentämisessä. Se on hyvin kannattavaa, sillä väärennökset maksavat paljon vähemmän kuin alkuperäiset.
10. Kananmunien kuoren pinnalla on valtava määrä pieniä huokosia.
11. Munat on säilytettävä erillään muista elintarvikkeista, koska ne voivat imeä itseensä ulkopuolisia hajuja.

Kuva munanvalkuaisesta