Mitkä ovat herneiden vaikutukset ihmiskehoon?

Herneet ovat yksi suosituimmista palkokasveista, joita syödään ruokana. Herneistä on monia lajikkeita. Yleisin on hernekasvi. Sen hyödyistä ja haitoista kiistellään paljon, ja siksi on syytä ymmärtää sen koostumusta ja vaikutusta kehoon.

Ravintoarvo

Palkokasvien kemiallisella koostumuksella on monitahoinen vaikutus kehon prosesseihin. Se sisältää esimerkiksi runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja, joiden ansiosta ruoka sulaa pidempään ja estää näläntunnetta. Metaboliset prosessit nopeutuvat ja sisäiset rasvat hajoavat. Tuoreet herneet sopivat siksi niille, jotka haluavat laihtua.

Herneet sisältävät runsaasti kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, A-, B-, C-, K- ja E-vitamiineja sekä terveellisiä happoja. Lisäksi 100 grammaa (120 kcal) rouheita sisältää:

• proteiinit (8 g);
• rasvat (0,4 g)
• kuitua (8 g);
• tiamiinia (0,19 mg.)
• rautaa (1 g)
• natrium (2 mg)
• sinkki (1 mg).

Hedelmän sisältämä kasvikuitu normalisoi vatsan ja suoliston toimintaa. Tämä saavutetaan stimuloimalla sileitä lihaksia ja poistamalla myrkkyjä, ne lakkaavat kerääntymästä kehoon, mikä parantaa yleistä terveyttä.

Luonnolliset antioksidantit (E-vitamiini) edistävät vapaiden radikaalien poistamista, mikä tarkoittaa, että solujen ja kudosten hapettuminen, joka johtaa tuhoutumiseen, ei ole mahdollista. Herneet stimuloivat ihon uudistumista ja ehkäisevät ikääntymisprosessia. B-vitamiini parantaa hiusten, ihon ja kynsien sisäistä ja ulkoista rakennetta.

Vaikutus

Koostumukselle on ominaista korkea proteiinipitoisuus, mikä tarkoittaa, että kasvusto voi korvata onnistuneesti lihavalmisteita. Kaikista eduista huolimatta on kuitenkin syytä selvittää, kenelle sen syöminen voi olla haitallista ja kenen pitäisi päinvastoin kiinnittää paljon huomiota tähän tuotteeseen.

Palkokasvien edut

1. Urheiluruokavalion sisältämät ravintoaineet auttavat kehittämään vastustuskykyä liikuntaa vastaan, lisäävät energiatasoa ja auttavat kehoa pysymään energisenä pidempään.
2. Palkokasvien syöminen vähentää kolesteroliplakkien määrää, puhdistaa verisuonia ja parantaa sydämen seinämien elastisuutta, jolloin vältetään sydänkohtauksia, aivohalvauksia ja sydänkohtauksia. Siksi lääkärit suosittelevat, että ihmiset, joilla on sydän- ja verisuonitauteja, sisällyttävät tämän kasvin ruokavalioonsa.
3. Auttaa normalisoimaan ruoansulatusta, lievittää närästystä ja suolisto-ongelmia.
4. Nukleiinihappo on hedelmän tärkeä ainesosa. Yhdessä raudan ja PP-vitamiinin kanssa niillä on suotuisa vaikutus näkökykyyn. Lisäksi herneet stimuloivat aivoissa tapahtuvia prosesseja: ne parantavat muistia ja aivotoimintaa.

Kulutuksen vasta-aiheet

Herneet, kuten kaikki muutkin elintarvikkeet, eivät sovi kaikille. Tämä johtuu yksilöllisistä terveydentiloista. Merkittäviä olosuhteita, joissa etu voi muuttua haitaksi, ovat esimerkiksi seuraavat

• Nivelsairaudet ja kihti;
• akuutti maha- ja suolistosairaus (mukaan lukien pohjukaissuolihaava);
• turvotus ja ilmavaivat;
• maksa- ja munuaisongelmat;
• limakalvoärsytys;
• Lisääntynyt veren hyytyminen.

Raskaana olevien naisten, imettävien naisten ja vanhusten, erityisesti kihtiä sairastavien, ei pitäisi tulla riippuvaisiksi palkokasveista. Hedelmät sisältävät puriineja, jotka lisäävät virtsahappoa. Tämä puolestaan kerääntyy jänteisiin ja niveliin ja edistää suolakertymien muodostumista.

Palkokasveja ei pidä syödä, jos on vasta-aiheita. Muuten raa'at, keitetyt tai liotetut herneet ovat paitsi maukkaita, myös erittäin hyödyllisiä.