Miten sienet vaikuttavat ihmiskehoon?

Sieniä syödään melko usein. Ne voivat olla joko maistuva lisä pääruoan lisukkeena tai itsenäisenä tuotteena. Harva kuitenkaan ajattelee tämän kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia. Ravintoarvoltaan sienet ovat lihan ja vihannesten välimaastossa. Samalla niiden omaleimainen maku tekee ruokalajista monipuolisen ja ravinteikkaan.

Ravintoarvo

Sienet ovat jo pitkään osoittautuneet ehtymättömäksi proteiinien, kivennäisaineiden, aminohappojen, antioksidanttien (ergotioniini), monimutkaisten hiilihydraattien ja B-, C-, D-, H- ja PP-vitamiinien (nukleiinihappo) lähteeksi. Sienten sisältämien hyödyllisten ainesosien ansiosta ne ovat paljon runsaampia kuin vihannekset ja viljat.

Ne sisältävät runsaasti hivenaineita, jotka vaikuttavat aineenvaihduntaan. Näitä ovat jodi, sinkki, fosfori, rauta ja kupari.

Sienissä on paljon entsyymejä, jotka auttavat hajottamaan orgaanisia yhdisteitä nopeasti, joten ne auttavat ruoansulatusta. Lisäksi yksi ravintoaineista on sieni, jota on vaikea sulattaa ja joka siten edistää kylläisyyden tunnetta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisille

1. Sieniä pidetään syövänvastaisena elintarvikkeena, mikä johtuu siitä, että kasvi sisältää immuniteettia stimuloivia entsyymejä sekä yhdisteitä, jotka voivat luoda suojaa soluvaurioita vastaan. Lisäksi on huomattava, että tuotteen sisältämät aineet estävät pahanlaatuisen kudoksen muodostumista. Näin ne suojaavat DNA:ta lajittumiselta ja varmistavat, että terveet solut vahvistuvat, mikä on kasvainten vastainen tehtävä.
2. Tutkijat ovat huomanneet niiden antiviraaliset, antimikrobiset ja immunomodulatoriset vaikutukset. Sienet sisältävät ainesosia, joilla on suotuisia vaikutuksia ihmiskehon kaikkiin järjestelmiin. Niitä syövät ihmiset ovat vähemmän alttiita tulehdusprosesseille, kroonisille sairauksille ja immuniteettiongelmille.
3. Sienet voivat auttaa torjumaan bakteereja ja virusinfektioita. Tämä johtuu sienilääkeyhdisteistä, joiden ansiosta kasvi selviytyy vihamielisessä ympäristössä. Lisäksi niillä on suotuisa vaikutus sydänsairauksien ja diabeteksen poistamiseen. Kasvin sisältämät vitamiinit helpottavat munuaisten ja maksan toimintaa.
4. Tuotteesta uutetaan usein hyödyllisiä ainesosia, jotka tiivistetään ja käytetään lääkkeiden, kuten penisilliinin, tetrasykliinin ja streptomysiinin, valmistukseen.
5. Toinen myönteinen ominaisuus on kolesteroliplakkien muodostumisen estäminen. Suurten määrien nauttiminen alentaa veren kolesterolitasoja, parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa. Ne lisäävät valtimoiden elastisuutta ja estävät seinämien kovettumista, mikä normalisoi verenpainetta ja parantaa verenkiertoa.
6. Niillä on ruoansulatusta avustava tehtävä - ravintokuitujen muuntaminen energiaksi. Tutkijat ovat osoittaneet sienien alhaisen kaloriarvon, ja siksi lihan korvaaminen tällä tuotteella edistää laihtumista.
7. Ne sisältävät runsaasti D-vitamiinia, jonka puute vaikuttaa koko elimistöön (lisääntynyt luun hauraus, murtumariski, osteoparoosi). Vaikuttaa positiivisesti hermostoon, auttaa selviytymään stressistä ja kortisolin puutteesta adaptogeeneina.

Nämä eivät ole kaikki tämän kasvin komponenttien hyödyt. Sienien sisältämien aineiden todistetut vaikutukset elimistöön johtavat kuitenkin siihen, että niitä pitäisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa.