Miten säilyttää persimonit, jotta ne kypsyvät: salaisuudet ja temput

Etelän hedelmät kuljetetaan usein puolivihreinä. Näin niillä on hyvät mahdollisuudet olla markkinakelpoisia. Kaki - eivät ole poikkeus - ne ovat hyvin herkkiä, eivätkä kypsät hedelmät sovellu kuljetukseen. Haluamme kuitenkin kokeilla koko makupalettia, ja sitä varten meidän on luotava erityiset olosuhteet, joissa persimonit kypsyvät. Tämä ei ole vaikeaa, jos tunnet kasvin erityispiirteet.

Mihin persimonit sopivat?

Kirsikan hedelmät kannattaa säilyttää. Jokainen voi itse päättää, ostaako hän yhden joka päivä vai ostaa 1-2 kiloa kerralla ja jakaa persimonit niin, että ne kypsyvät vähitellen. Tämän herkun sisällyttäminen ruokavalioon on suositeltavaa:

• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• säilyttää näöntarkkuus;
• ehkäistä harmaakaihia;
• verenkierron parantaminen;
• nopeuttaa ajatteluprosesseja;
• hidastaa ikääntymisprosesseja;
• vähentää syöpäriskiä;
• lisäämällä aineenvaihduntaa.

Huomionarvoista: jos sinulla on diabetes ja olet huomattavan ylipainoinen, persimoneita on vältettävä. Kaki-marjan hedelmälihan fruktoosipitoisuus on erittäin korkea.

Se sisältää tanniineja, ja niiden vaikutus on kaksitahoinen. Yhtäältä ne säätelevät kolesterolitasoja, mutta toisaalta niiden suuri pitoisuus voi merkittävästi heikentää ruoansulatusta. Siksi tämän tuotteen kulutuksessa kannattaa noudattaa kohtuuden periaatetta. Sitäkin tärkeämpää on kysymys sen varastointi- ja kypsytysmenetelmistä.

Miten valita persimon

Makuun pääsee nauttimalla, kun valitsee täysin kypsän hedelmän ja vie sen varovasti kotiin, sillä se rypistyy varomattomastakin sormien liikuttelusta. Jos persimonit on säilytettävä muutaman päivän ajan, on valittava sitkeämpi hedelmä.

Varastointiaikaan vaikuttavat kypsyysaste ja optimaaliset olosuhteet. Kirsikat olisi valittava kypsyyden alkuvaiheessa. Ne ovat vielä kovia, mutta niillä on jo tyypillinen väri ja maku. Ne maistuvat kirpeiltä ja kirpeiltä, eikä niitä pitäisi syödä näin. Kuoren eheys on olennaisen tärkeää. Näin varmistetaan, ettei patogeenisiä pöpöjä tai homeita ole päässyt sisään. Varren on oltava kuiva ja harmaanvihreä, ja sen on pysyttävä kiinni pinnassa.

Säilytys

Persimonit säilyvät useita viikkoja viileässä ja pimeässä paikassa. Hedelmät eivät saa olla kosketuksissa toisiinsa. Huonetta on tuuletettava säännöllisesti, eivätkä persimonit saa altistua suoralle auringonvalolle. Tältä varastointialueelta voit vähitellen valita muutaman persimonin nautittavaksi.

Sadonkorjuu

Valitut hedelmät eivät ole vielä valmiita kulutukseen. Ne voidaan kypsyttää useilla eri tavoilla.

1. Laita sellofaanipussiin tai muovipakkaukseen ja laita pakastimeen 6-12 tunniksi. Tämän jälkeen tuote sulaa ja on lähes valmis syötäväksi.
2. Aseta huoneenlämpöön omenoiden tai banaanien viereen. Tällä alueella kypsyminen tapahtuu moninkertaisesti nopeammin. Jos Southern Belle joutuu kosketuksiin muiden hedelmien ja vihannesten kanssa, se ei siedä sitä ja pilaantuu hyvin nopeasti.
3. Laita se lämpimään veteen muutamaksi tunniksi, joka ei saa olla yli 40-asteista, sillä muuten kaki kiehuu.
4. Jos kypsymisellä ei ole kiire, helpoin vaihtoehto on jättää hedelmät huoneenlämpöön puuvilla- tai pellavakankaalla peitettynä.

Jos kypsät hedelmät ovat liian suuria yksittäiseen annokseen, niitä voi säilyttää jääkaapissa vihanneshyllyllä. Huomaa, että ilmankosteus on pidettävä 80-90 %:n välillä. Ne olisi sijoitettava astioihin siten, että varret ovat alaspäin, 1-kerroksisina. Muovipussien käyttö ei ole suositeltavaa, koska ne aiheuttavat nopeaa homeen muodostumista. Kakihedelmiä ei myöskään tarvitse pestä varastoitaessa, vaan ne on pestävä välittömästi ennen kulutusta. Näiden pienten salaisuuksien avulla voit säilyttää etelän hedelmiä oikean ajan ja nauttia niiden ylellisestä mausta.