Miten porkkanat vaikuttavat ihmiskehoon

Riittävä määrä vihanneksia terveellisessä ruokavaliossa on avain normaaliin suoliston toimintaan, korkeaan immuniteettiin sekä vitamiinien ja kivennäisaineiden tasapainoon. Mitä monipuolisempi kasvispaletti, sitä enemmän hyötyä keholle. Porkkanat ovat erityinen herkku. Sitä syödään raakana, keitettynä, haudutettuna tai mehuna, ja sillä on poikkeuksetta myönteinen vaikutus useimpiin sisäisiin järjestelmiin.

Porkkanan vitamiinirinta

Yksi kuuluisimmista porkkanoita koskevista väitteistä on, että ne ovat välttämättömiä silmien terveyden ja näön terävyyden ylläpitämiseksi. Tuotteen sisältämä karoteeni muuttuu A-vitamiiniksi, joka estää verkkokalvon rappeutumista ja kaihin kehittymistä. Se auttaa tuottamaan rodopsiinia, näköpigmenttiä, joka mahdollistaa näkemisen hämärässä. Ravitsemusasiantuntijat täsmentävät, että vitamiini imeytyy täydellisesti vain rasvojen kanssa, ja suosittelevat, että raastettu juuriporkkana sekoitetaan smetanaan.

Porkkanoiden koostumukseen kuuluvat myös:

• orgaaniset hapot;
• vitamiinit A, B, E, K ja H
• kaliumia;
• kupari;
• rautaa;
• natrium;
• magnesiumia;
• fosfori;
• seleeni;
• nikkeli.

Kaikki ainesosat ovat helposti sulavassa muodossa, mikä erottaa porkkanat muista juureksista. Mutta on pieni juju - tuotteen liikakäyttö voi värjätä ihon hieman oranssin sävyiseksi, mikä ei ole lainkaan vaarallista, mutta esteettisesti epämiellyttävää.

Mielenkiintoista: Porkkanat ovat niin haluttuja maailman eri keittiöissä, että niistä on jalostettu yli 60 oranssia, punaista, mustaa, keltaista, valkoista ja jopa violettia lajiketta. Kaloriarvo on hyvin alhainen, noin 35 kcal tuoreessa tuotteessa, ja tämä luku vaihtelee hieman lajikkeen ja kasvupaikan mukaan.

Porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet

Porkkanamehua on perinteisesti määrätty lasten ja aikuisten piristykseksi sairauden jälkeen, kausiluonteisten epidemioiden aikana sekä lisääntyneen henkisen ja emotionaalisen stressin jälkeen. Juurikasvin säännöllinen sisällyttäminen ruokalistaan aktivoi suoliston peristaltiikkaa, nopeuttaa toksiinien poistumista, alentaa kolesterolitasoja ja parantaa anemiaa. Kauneuden kannalta porkkanat ovat myös erittäin hyödyllisiä. Se auttaa pääsemään eroon hilseestä, vahvistaa hiuksia ja kynsiä sekä parantaa ihon kuntoa.

Liukoinen kuitu hidastaa glukoosin ja tärkkelyksen imeytymistä, mikä on erittäin tärkeää diabeteksen kannalta. Porkkanoita pidetään ihanteellisena välipalana. Jos ne leikataan ohuiksi suikaleiksi ja jätetään paahtumaan ulkona, kalorit ja GI pysyvät ennallaan ja sulavuus paranee.

Tuoreet porkkanat ja niiden mehu suojaavat paksusuolen soluja pahanlaatuisilta muutoksilta. Lääketieteessä juureksia käytetään terapeuttisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin hypo- ja avitaminoosissa. Siemeniä käytetään myös farmaseuttisissa tuotteissa. Niistä valmistetaan daucaritea, joka on vaikutukseltaan samanlainen kuin papaveriini, sekä kosmeettisia öljyjä ja esansseja.

Porkkanat ovat myös tärkeitä sydän- ja verisuoniterveyden kannalta. Palauttamalla kapillaarien seinämien kimmoisuuden se vähentää kramppien, sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.

Sen antiseptiset ja antibakteeriset ominaisuudet auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja vähentävät keuhko- ja paksusuolisyövän riskiä. Kannattaa ottaa huomioon, että porkkanoiden orgaaniset yhdisteet ovat voimakkaita mineraali-antioksidantteja, jotka hyödyttävät hampaita ja ikeniä. Miesten tulisi kiinnittää erityistä huomiota porkkanaan, koska sen säännöllinen käyttö ehkäisee eturauhasen sairauksia ja vähentää jo olemassa olevan sairauden oireiden vakavuutta.

Suurin hyöty on tuoreet porkkanat ja niiden mehu, jonka valmistat itse. Kirkkaan oranssi juurikasvi ei ole turhaan esillä useimmissa terveys- ja hyvinvointijulisteissa. Sinun ei kannata jättää tilaisuutta käyttämättä, varsinkin kun voit ostaa tuoreita, rapeita porkkanoita lähes ympäri vuoden.