Mistä tiedät, onko katkarapu pilaantunut? Tärkeimmät merkit

Katkaravut, kuten muutkin merenelävät, pilaantuvat nopeasti. Niitä ei saa säilyttää huoneenlämmössä pitkään. Varastoinnissa on tärkeää noudattaa olosuhteita ja ajoitusta.

Pilaantuneiden katkarapujen merkit

Seuraavista merkeistä voi päätellä, milloin simpukat ovat muuttuneet syömäkelvottomiksi:

1. Pään tummuminen. Katkaravut alkavat kalan tavoin pilaantua pään kohdalta. Jos se on saanut luonnottoman värin, tuotetta ei kannata syödä.
2. Tuoksu. Pilaantuneella tuotteella on pistävä, mätä tai hapan haju.
3. Tahmeaa limaa. Pilaantuneet simpukat ovat tahmean liman peitossa.
4. Värinvaihto. Tuoreet katkaravut eivät ole kirkkaan vaaleanpunaisia, kauniin värisiä. Pilaantuneet muuttuvat harmaiksi tai vihertäviksi.
5. Plakin ulkonäkö. Pinnalle ilmestyy valkoinen kalvo.

Tuotteessa, joka ei sovellu kulutukseen, voi esiintyä valkoista hometta.

Miten katkarapuja säilytetään oikein

Nopean pilaantumisriskin vähentämiseksi katkarapuja on säilytettävä asianmukaisesti ja kaikkia ehtoja noudattaen.

Jäädytetty

Katkarapuja voidaan säilyttää jopa vuoden ajan. Niitä ei kuitenkaan saa koskaan sulattaa ja pakastaa uudelleen. Ne eivät siedä lämpötilan muutoksia, ja ne ovat välittömästi käyttökelvottomia.

keitetyt tai paistetut

Keitettyjä tai paistettuja katkarapuja ei pidä säilyttää yhtä päivää kauempaa. Jätä ne jääkaappiin tiiviisti suljettuun astiaan.

Miten valita tuoretta ruokaa ostaessasi

Varmistaaksesi, että saat laadukkaan ja tuoreen tuotteen, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. On parempi ostaa pakastettuja simpukoita alkuperäispakkauksissaan. Siinä on ilmoitettava pakkaamispaikka ja -aika, valmistuspäivä ja viimeinen käyttöpäivä.
2. Lumen esiintyminen pakkauksessa on merkki siitä, että katkarapuja on sulatettu ja pakastettu toistuvasti. Katkarapuja ei pitäisi ostaa.
3. Niveljalkaisten värin on oltava tasaisen vaaleanpunainen ilman tummia täpliä.
4. Läpinäkyvä ohut jääkuorrutus osoittaa, että tuotetta ei ole sulatettu.

Oikean katkaravun valitseminen ei ole vaikeaa. Tutki tuote huolellisesti ja varmista, että sen viimeinen käyttöpäivä on vielä voimassa.

Simpukat pilaantuvat nopeasti. Muutama tunti huoneenlämmössä riittää, ja niistä tulee nautintakelvottomia. Tämän estämiseksi on tärkeää, että katkarapuja säilytetään oikein ja kaikkia ehtoja ja määräyksiä noudattaen.