Mistä tiedät, että suklaa on pilaantunut? Tärkeimmät merkit

Suklaa on erittäin maukas ja terveellinen ruoka. Kyse ei ole huonolaatuisista patukoista, vaan terveellisestä suklaasta, joka on valmistettu erittäin hienovaraisesti ja vivahteikkaasti. Sillä on tietty säilyvyysaika ja säilytysolosuhteet, ja se voi todellakin pilaantua. On tärkeää määrittää ajoissa, että sitä ei saa syödä, koska voit saada myrkytyksen.

Voiko suklaa pilaantua?

Suklaalla - kuten muillakin elintarvikkeilla - on viimeinen käyttöpäivä. Näin ollen se voi mennä huonoksi. Jos pakkaukseen merkityn päivämäärän jälkeen on kulunut 4-6 kuukautta, ne on parempi hävittää.

Suklaa pilaantuu myös, jos:

• sitä ei ole kypsennetty oikein;
• Varastointiolosuhteet ovat vaarantuneet.

Joka tapauksessa sinun on syytä tarkastella baaria huolellisesti ennen tuotteen mausta nauttimista. Jos sen ulkonäkö tai tuoksu ei miellytä sinua, on parempi jättää se syrjään.

Pilaantuneen suklaan merkit

Tyypillisin on epämiellyttävä haju, jossa on ripaus hometta. Seuraava testi on maku. Sen tuoksussa ei saa olla happamia tai kirpeitä ainesosia. Tämä on merkki siitä, että tuote ei ole hyvä. Rasvainen värimuutos ja katkeruus ovat myös huolestuttavia. Tämä on osoitus vääristä varastointiolosuhteista.

Laadunvalvonnan viimeinen vaihe on itse laattojen ulkonäkö ja pakkauksen eheys. Pinnan muodonmuutokset ja raidat ovat merkkejä lisääntyneestä valvonnasta. Vähintäänkin suklaata on säilytetty jääkaapissa, korkeintaan orgaaniset ainesosat ovat hajonneet ja myrkkyjä on alkanut muodostua.

Voiko vanhentunutta suklaata syödä?

Kaikki riippuu viimeisestä käyttöpäivästä, herkkutyypistä ja sen ominaisuuksista. Turvallisinta on tumma suklaa, jossa on mahdollisimman vähän sokeria. Se voi säilyä vielä 3-4 kuukautta mainitun päivämäärän jälkeen, jos maku ja ulkonäkö säilyvät.

Tärkeää: Jos tuotteessa esiintyy hometta tai haisevaa hajua, tuote on hävitettävä välittömästi pakkauksessa olevista tiedoista riippumatta. Tämä johtaa suoraan myrkytykseen.

Myrkytyksen oireet ja ensiapu

Merkit ovat lähes samat kuin missä tahansa muussa ruokamyrkytyksessä:

• pahoinvointi;
• tinnitus;
• huimaus;
• ruoansulatushäiriöt;
• kipu vatsan alueella;
• katkeruus suussa;
• kuumetta;
• heikkous;
• apatia;
• yleinen hyvinvoinnin heikkeneminen.

Myrkyt, jotka pääsevät vatsaan, eivät ole tappavia, mutta aiheuttavat paljon epämukavuutta. Vatsan huuhtelu, runsas nesteytys, nesteytysjuoma, aktiivihiili. Jos allerginen reaktio ilmenee, käytetään antihistamiineja.

Mitä vanhentuneelle tuotteelle voidaan tehdä

Ensin tarkistetaan, että se soveltuu käytettäväksi. Meijerilajikkeissa voi olla koiperhosen toukkia. Ne eivät ole haitallisia, mutta ne aiheuttavat inhoa ja nuhaa ja voivat estää sinua syömästä suklaata pitkään. Valkoinen lajike on hävitettävä välittömästi viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen. Se sisältää kaakaovoita ja sokeria, jotka alkavat käydä aktiivisesti. Siitä ei ole hyötyä, ja myrkytyksen todennäköisyys on suuri.

Kun tuotteen laatu on varmistettu, sitä voidaan käyttää kuorrutteiden, kakun täytteiden ja jälkiruokapohjien ainesosana. Tärkeintä on, että se on lämpökäsitelty.

Säilyvyys ja olosuhteet

Säilyvyysaika riippuu tyypistä. Tumma tai karvas suklaa säilyttää ominaisuutensa pisimpään, jopa 1 vuoden ajan. Maitolajikkeet menettävät hyödylliset ominaisuutensa 6 kuukauden kuluttua. Käsin tehty valkoinen suklaa voidaan syödä turvallisesti 30 päivän kuluessa, mutta makeiset säilyvät enintään 1-2 viikkoa.

Optimaaliset olosuhteet: lämpötila +14-19 °C, kosteus enintään 75 %. Suklaat on kuitenkin suojattava kylmältä, eivätkä lämpötilanvaihtelut saa vaikuttaa niihin.

Voiko suklaata pakastaa?

Suklaan ja suklaapohjaisten tuotteiden pakastaminen on sallittua, sillä siitä ei ole haittaa, mutta se pidentää säilyvyyttä. Tämä menetelmä soveltuu myös tuotteen kuljettamiseen kuumana päivänä, kun patukka laitetaan ensin pakastimeen ja sitten lämpöpakkaukseen. Käytännössä näin on kuitenkin harvoin. Lähes kaikissa suurissa kaupoissa on kunnollinen valikoima, ja se on mahdollista ostaa paikan päällä ilman, että sitä tarvitsee testata niin ankarasti.

Suklaan säilyvyysaika on hyvin suhteellinen käsite; tuote säilyy ainakin vielä kuusi kuukautta säilyttäen makunsa, ellei kyseessä ole valkoinen lajike.

Kuva pilaantuneesta suklaasta