Miten juoda Moonshine

Moonshineen on liittynyt myös huikea historian käänne. Sitä on tislattu omaan käyttöön, sitä on käytetty infuusioiden ja lääkkeiden valmistukseen. Joitakin vuosikymmeniä kiellettiin aktiivisesti tekemästä sitä edes itselleen ja uhattiin rikosoikeudellisella rangaistuksella. Ja nyt he myyvät kuutamoottoreita kaupoissa, markkinoilla ja internetissä ja vakuuttavat meille, että parempaa juomaa ei ole eikä voi olla. Itse asiassa moonshine, kun se valmistetaan ja puhdistetaan sääntöjen mukaisesti, jättää merentakaiset ginit ja brandyt kauas taakseen. Voit myös valmistaa siitä cocktaileja tai juoda sitä puhtaana, mutta maltillisesti, jotta hauskanpito ei muutu humalahakuiseksi.

Mikä on kuunvalkoinen

Vahva alkoholijuoma on löytänyt ihailijansa monissa maissa. Reseptejä on monia, mutta periaate on sama: ensin tislataan kuutamo, sitten tislataan ja puhdistetaan. Raaka-aineet ovat:

• vehnä;
• maissi;
• punajuuri;
• perunoita;
• hedelmät, marjat;
• hilloa;
• leipää.

Teknisesti ottaen raaka-aine voi olla mikä tahansa sokeria ja tärkkelystä sisältävä tuote, mutta useimmiten suositaan hedelmiä ja viljaa. Vahvuus vaihtelee 35-70 asteen ja sitä korkeamman asteen välillä.

Lajit

Panimoiden nimi eri maissa:

• Moonshine - Finnish.
• Schwarzgebranntes - saksa.
• Samogonas - Liettuan.
• Samogon - Puola.
• Rontikka - suomi.
• Palinka - unkarilainen.

Jopa nimet ovat useimmissa tapauksissa samankaltaisia, erityisesti käännöksissä. Tsaariaikana kotimainen alkoholijuoma oli moniportaista.

Half-gar sai nimensä sen laadunvalvonnasta polttamalla. Oikealla reseptillä ja tekniikalla se poltti tasan puolet tilavuudesta. Vahvuus saavutti 42 astetta vedellä laimennettuna. Pohjana käytettiin viljaa.

50 celsiusasteen vaahto tarkistettiin kaatamalla säiliöstä toiseen. Ohuen virtauksen pitäisi muodostaa vaahtoa.

Kolmen testin viini oli vahvin, sillä se saavutti 55 astetta. Kun se syttyi, se paloi 2/3.

Kansanomainen luokittelu on paljon laajempi, ja nimet annetaan liemen perusteella. Kuunjuoman lisäksi tunnetuimpia ovat:

• kuivatut hedelmät;
• piparjuuri;
• koivu;
• spotykach;
• viileämpi;
• hunajaa;
• sbiten;
• karpalo.

Eri tyyppien alkoholipitoisuus vaihtelee 12 ja 50 asteen välillä.

Sokeripohjainen moonshine on suosituin, ja sen jälkeen tulevat rypäle-, hedelmä- ja hillokuunshine.

Sen valmistuksessa käytetyssä tekniikassa on pieniä eroja. Erityisen tärkeää on, että tuote varmistaa käymisen. Suosituin ja laajalti saatavilla oleva vaihtoehto on hiiva, mutta se jättää yleensä epämiellyttävän jälkimaun ja vaatii lisäjalostusta. Tämän lisäksi humalantähkät, herneet ja tomaattimurska voivat auttaa varmistamaan käymisen. Myös marjojen ja hedelmien pinnalta löytyvä villihiiva on hyvää. Hedelmät vaivataan, lisätään sokeria ja vettä, seos kaadetaan pulloon ja pannaan lämpimään, pimeään paikkaan.

Tärkeää: Hedelmiä tai marjoja ei saa pestä, koska hiivasienet huuhtoutuvat pois, joten pohjan raaka-aine kerätään oksista, ei pudonneista oksista.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Juoma mahdollistaa useita muunnelmia pohjasta. Se määrittelee koostumuksen. Braga koostuu kolmesta jakeesta: kiinteästä pohjasta, nestemäisistä alkoholeista ja kaasumaisista huuruista. Samogon sisältää:

• alkoholit, mukaan lukien metanoli;
• likööriöljyt;
• aldehydejä;
• hapot;
• esterit.

Lopullinen koostumus riippuu panimotyypistä, hiivan tai muun ruoansulatuskomponentin läsnäolosta ja tislausprosessista.

Mielenkiintoista: Hyödyllisiin aineisiin kuuluvat kalium, natrium, kalsium, mono- ja disakkaridit, joiden kaloriarvo on 235 kcal.

Huolimatta tästä komponenttien eroavaisuudesta vuodesta 2015 lähtien on olemassa kotitekoisten alkoholijuomien valmistusta koskeva GOST, jossa todetaan, että suuressa määrin laimentaminen vedellä on sallittua ja että se on puhdistettava siccine-öljyn pääosasta. Aktiivihiilen käyttöä suositellaan. Puhdistus ruokasoodalla, maidolla ja muilla ainesosilla on kuitenkin sallittu vaihtoehtona.

Kuinka juoda moonshine oikein

Se on melko voimakas juoma missä tahansa muodossa. Se vaatii varovaisuutta ja mittatietojen tuntemusta, ja vasta sitten siitä on hyötyä. Moonshine erottuu näyttävistä lajikkeista, kuten absintista tai tequilasta. On epätodennäköistä nähdä vihreitä keijuja, mutta samanvärisiä piruja yli annoksen on varmasti.

Pääsääntönä on juoda sitä pienissä laseissa ja syödä välipala jokaisen lasin jälkeen. Samaan aikaan ruoan pitäisi olla erittäin yksinkertaista, mutta maukasta ja ravitsevaa. Laardi, suolattu kurkku, musta leipä ja sipulinpää ovat klassikkoja. Ei ole turhaa, että huono vaimo kertoo miehelleen suositussa kansanvitsissä: "Älä juo sitä", hyvä vaimo sanoo: "Ota välipala!"

Hyvä vaimo sanoo miehelleen: "Älä juo", ja hyvä vaimo suostuttelee häntä: "Ota välipalaa!". Mitään muuta nautintoa kuin nopea päihtymys ja keskustelun kierteen katoaminen ei ole luvassa. Pienillä annoksilla voit pitää pääsi miellyttävässä rentoutumisen sumussa ylittämättä säädyllisyyden rajoja.

Paras aika maisteluun on iltaisin. Tällöin elimistö pystyy ottamaan pieniä annoksia ilman suurempaa haittaa, hajottaa alkoholit nopeasti ja poistaa myrkyt. Juoma kaadetaan pieniin shottilaseihin tai yksinkertaisen muotoisiin jalattomiin pinoihin, joissa on mieluiten paksu pohja. Samogon juoma jäähdytetty, joten vähemmän tuntuu jäämiä tislaamon öljyt.

Mitä piikittää

Jos vieraat saapuvat ovelle mukanaan maukkaita kurkistelevia neljäsosia, kannattaa valmistautua pitkiin juhliin. Kokeneella emännällä on pöydässä alkupalana seuraavat asiat:

• vihreää sipulia;
• tomaatit;
• tuoreita ja suolakurkkuja;
• tilliä, persiljaa;
• vähärasvaista kanaa;
• naudanlihaa;
• keitettyjä tai paistettuja perunoita;
• hapankaali;
• marinoitua valkosipulia ja rampsonia;
• suolattu ja savustettu kala;
• kovat juustot;
• lihapalat.

On parempi lisätä annoksia lautasilla kuin jahdata mieletöntä valikoimaa.

Huomaa: hunajakuutamossa on hieman makea maku. Se sopii parhaiten hapanhedelmäisten jälkiruokien, juuston tai viinirypäleiden kanssa.

Mitä juoda

Jotkut ihmiset haluavat huuhtoa alkoholin alas juomalla välipalan sijaan. Viileä vesi, hedelmä- ja sitrusmehut, Schweppes ja tomaattijuoma ovat kaikki sopivia. Samogon yhdistyy hyvin muunlaiseen alkoholiin, mutta se ei ole enää mikään huuhteluvesi, vaan täysiverinen cocktail.

Voiko kuutamoa juoda ensimmäisen tislauksen jälkeen?

Periaatteessa kyllä, jos henkilö ystävällisen kättelyn sijasta haluaa mieluummin heiluvan nyrkiniskun. Vahvuus on 80-85 astetta, maku on karu ja sisältää monia epäpuhtauksia, eikä se riipu raaka-aineesta, josta moonshine valmistetaan. Niin sanottu "pää", joka on tuotteen ensimmäinen osa, sisältää runsaasti elimistölle haitallisia epäpuhtauksia. Pääosa, runko, menee, kun vahvuus laskee 50 asteeseen. Tislaus jatkuu niin kauan kuin neste säilyttää palamiskykynsä, mikä voidaan tarkistaa. Tätä varten osa otetaan lusikkaan ja sytytetään. Alkoholipitoisuudeltaan vähäinen jäännös, häntäjäännös, laimennetaan liian vahvalla tuotteella tai kaadetaan seuraavaan annokseen.

Ensisijaista vodkaa käytetään useammin tislattujen tinktuurien ja kumien valmistukseen kansan reseptien mukaan, tai se voidaan tislata uudelleen.

Straight Moonshine Cocktailit: Reseptit

Vahva alkoholijuoma yhdistyy täydellisesti muihin alkoholiin, hedelmä- ja vihannesmehuihin, mikä avaa laajan liikkumavaran kansan mielikuvitukselle. On olemassa useita klassisia yhdistelmiä, jotka ovat jo pitkään olleet vakiintuneita.

Mohitovka
Nopeasti omaksuttu vastine tunnetulle sekoitukselle, jossa limen sijasta käytetään mitä tahansa marjoja ja hedelmiä. Tuloksena on valikoima ainutlaatuisia aperitiiveja, joista länsimaiset herkkusuut eivät ole koskaan edes uneksineet. Klassista menetelmää voidaan käyttää ohjeena. 1 litraan moonshinea tarvitaan 4 sitruunankuorta, 25 tuoretta mintunlehteä, marja- tai hedelmäsiirappia ja murskattua jäätä. Säädä siirapin määrä maun mukaan, jaa juoma annoksiin ja tarjoile korkeissa, ohuissa laseissa, joissa on cocktailtikkuja.

Marjojen sekoitus

Täydellinen naisten seuraan, kohtalaisen makea, maukas eikä liian voimakas. Ainesosat:

• kuutamo - 500 ml;
• 2 erilaista marjalikööriä, esimerkiksi mansikka- ja vadelmalikööriä - 120 ml kumpaakin;
• tuorepuristettua mehua, joka on samaa lajia kuin likööri - 20 ml;
• jää pieniksi kuutioiksi.

Sekoita nesteet keskenään, laita martinin pohjalle muutama jääpala ja kaada alkoholiseos seinälle.

Ruuvimeisseli

Ota 150 g vastapuristettua appelsiinimehua 50 ml:aan moonshinea, ravista shakerissa ja tarjoile jäähdytettynä. Jos appelsiini korvataan tomaattimehulla, saadaan melkein Bloody Mary. Kerrokset eivät pysy, mutta maku muuttuu paljon miedommaksi ja lakritsi, jos sitä oli, katoaa.

Hop Coke

Käsikauppalimonadi sopii useimpien väkevien alkoholijuomien ainesosaksi. Kuuviinaversio on myös monien suosikki. Ota 50 ml väkevää alkoholijuomaa 75 ml:aan soodaa. Tarjoile jäällä pienissä, paksuseinäisissä laseissa.

Kerros cocktail

Tämän juomasarjan nimi on käännettynä "kukon häntä". Erittäin tehokas annos ja omaperäinen maku. Sopii kaikkiin juhliin, joissa tavoitteena on seurustelu ja hyvän mielen ylläpitäminen. Valmistukseen käytetään jälkiruokalusikkaa, ja jokainen uusi annos kaadetaan ohuena virtana. Järjestys on seuraava:

• jäätä;
• kirsikkalikööriä - 20 ml;
• kuutamo - 70 ml;
• tuoretta appelsiinia 40 ml;
• punaviini - 30 ml.

Lasin reunaa koristavat kiivi-, sitruuna- ja appelsiiniviipaleet, jotka muodostavat esteettisesti täydellisen kokonaisuuden.

Kuinka tehdä moonshine kotona

Tisleen valmistamiseen tarvitaan kuutamokone, jonka kansan käsityöläiset valmistavat samovaarista, kattilasta ja jopa tavallisesta ämpäristä. Vaiheita on kolme:

• keittäminen;
• tislaus;
• puhdistus.

Yksinkertaisin resepti on sokeri ja puhdas, pehmeä, keittämätön vesi, jonka suhde on 2:10. Siihen lisätään hiivaa, 30 g kuivaa alkoholihiivaa 10 litraa nestettä kohti. Sen lämpötila ei saisi ylittää 28 astetta, kuumempi pohja tappaa sieniä, kylmässä vedessä - käyminen viivästyy huomattavasti. Säiliö suljetaan, asetetaan lämpimään pimeään paikkaan, asennetaan vesitiiviste. Valmistuminen kestää 4-5 päivää. Se voidaan määrittää vaahdon puuttumisen ja kitkerän maun perusteella.

Käytä bentoniittia samean suspension poistamiseen. Kulutus on 1 rkl. lusikallinen 10 litraa kohti. Tisleen annetaan seistä 24 tuntia, minkä jälkeen käymisjäännös saostuu pohjalle.

Tämän jälkeen seuraa alkutislaus kuutislauskoneen kautta, ja saadaan raakaviina. Säiliön tilavuus on enintään 3/4. Hunajapohjaa ei saa täyttää yli puoleen, muuten runsas vaahtoaminen haittaa prosessia. Tuotteen laadun parantamiseksi tislaus tehdään kahdesti.

Puhdistus on pakollinen vaihe, joka suoritetaan infuusiona tai suodattamalla aktiivihiilen läpi. Lopputuotteen saanto tällä tekniikalla on 2,5 litraa 2 kiloa sokeria kohti.

Tärkeintä on: Jos juoman vahvuutta halutaan vähentää, alkoholi kaadetaan veteen eikä päinvastoin, muuten juoma muuttuu sameaksi.

Tekniikka pysyy lähes muuttumattomana kaikenlaisten raaka-aineiden osalta, ja valmistuksen tärkeimmät vivahteet koskevat keittoa.

Moonshine-juoman hyödyt ja haitat

Vahvalla alkoholilla on 30-50 ml:n terapeuttisina annoksina tulehdusta ehkäiseviä, desinfioivia, lieviä kipulääkkeitä ja verisuonia laajentavia vaikutuksia. Se stimuloi sydäntä ja ruokahalua, parantaa sapen ulosvirtausta, lisää elimistön vastustuskykyä vilustumista vastaan ja vähentää skleroosin riskiä. Juomasta valmistetaan myös tahnoja, pakkauksia ja tinktuureja.

Kuunjuonti itsessään ei ole elimistölle haitallista, vaan sen liiallinen määrä. Jos lääke mitataan tippojen sijasta laseihin, se muuttuu useimmissa tapauksissa myrkyksi. Alkoholinkäytön mittaamattomuus johtaa peruuttamattomiin muutoksiin maksassa, sydänlihaksen heikkenemiseen, keskushermoston vaurioitumiseen, kaikkien kehon järjestelmien pettämiseen. Yhtenä vaarallisimmista seurauksista pidetään alkoholiriippuvuuden kehittymistä, joka johtaa elimistön tuhoutumiseen ja persoonallisuuden rappeutumiseen.

Mielenkiintoisia faktoja moonshine

1. Juomassa on "pää" ja "häntä", joka on nautittavaksi kelpaamaton, sekä pääosa, "runko".
2. Eri maissa juoma tunnetaan nimillä tequila, brandy, rommi, absintti ja grappa. Raaka-aineet ovat erilaisia, mutta vahvuus ja keittotekniikka ovat hyvin samanlaisia.
3. Samogon tunnettiin jo muinaisessa Egyptissä. Sitä tehtiin maissista, ja sitä käytettiin lääkkeenä.
4. Monet kansakunnat käyttävät puoli litraa eli 0,5 litran kuutamopulloa, kun ne selvittävät naapureiden välisiä tilejä.
5. Moonshine valmistetaan mistä tahansa tärkkelystä ja sokeria sisältävästä aineesta.
6. Moonshinereistä on olemassa monia muunnelmia, mutta toimintaperiaate on sama.
7. Lujuus riippuu raaka-aineesta ja vaihtelee 12-55 asteen välillä.
8. Moonshining oli ennen aristokratian etuoikeus, nyt se on virallisesti sallittua, mutta vain henkilökohtaiseen käyttöön.
9. Alun perin kuutamoa käytettiin vain lääkkeenä, ja ensimmäinen maininta siitä Venäjällä on Novgorodin vuosiluvussa vuodelta 1533.
10. Pervachin vahvuus on joskus yli 80 astetta.

Kuva kuutamosta