Miten meloni kuivataan oikein: 5 tapaa

Tuoksuva, mehukas meloni on loistava herkku kesähelteellä. Jotta sen vertaansa vailla olevasta mausta voitaisiin nauttia ympäri vuoden, siitä valmistetaan hilloja, sokeroituja hedelmiä ja vaahtokarkkeja. Meloni on arvokas vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuitujen lähde. Eri valmistusmenetelmistä erityistä huomiota olisi kiinnitettävä kuivaukseen. Tässä muodossa tuote säilyy pitkään, vie vähän tilaa ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Kuivattuja meloniviipaleita pidettiin pitkään eksoottisena herkkuna. Mutta tätä jälkiruokaa ei ole vaikea valmistaa itse kotona.

Miten valita meloni kuivausta varten

Kuivattujen melonien valmistus on pitkä ja vaivalloinen prosessi, jonka tulos riippuu pitkälti raaka-aineen laadusta. Sen vuoksi hedelmät olisi valittava jalostettaviksi vastuullisesti ja jätettävä vain ne, jotka täyttävät kaikki kriteerit täydellisesti.

Parhaita hedelmiä kuivaukseen ovat kiinteät, kypsät ja tiiviitä hedelmälihoja sisältävät hedelmät. Jos ne ovat ylikypsiä, ne on parempi laittaa heti pöytään tai säästää ne hilloa varten. Niin sanotut hunajamelonit - jotka ovat erittäin tuoksuvia ja mehukkaita, mutta liian kosteita - eivät sovellu kuivattaviksi. Ihanat hedelmät homehtuvat tai mätänevät kypsennyksen aikana. Siksi tällaiset sokerimelonit on parempi syödä heti tai käyttää hillon, kompotin tai vaahtokarkin valmistukseen.

Vihertävät melonit eivät myöskään sovellu kuivattaviksi. Niiden viipaleet maistuvat katkeralta sadonkorjuun jälkeen, ja lisäksi ne ovat rakenteeltaan sitkeitä. Tällaisten hedelmien voi antaa kypsyä lämpimässä ja kuivassa paikassa ja syödä tuoreena. Melonit, jotka eivät ole kypsyneet juuresta, eivät sovellu kuivattaviksi.

Ulkopuolella ei saa olla tummia kohtia, reikiä tai kolhuja. Kaikki kudosten vauriot lisäävät mätänemisriskiä kypsennyksen aikana, joten ei kannata ottaa riskejä. Vaikka vaurioitunut alue on leikattu ja puhdistettu, sen vieressä voi edelleen olla iskun jälkiä tai lahoamispisteitä.

Kohtalaisen kypsät, makeat gulabi- tai persialaiset melonit ovat parhaita kuivattuja. Myös tutummat - kolhoznitsa tai torpedo - kelpaavat, mutta niistä saadaan vähemmän makea tuote. Ananasmeloni on erittäin maukas kuivattuna, jos onnistut löytämään tällaiseen käsittelyyn sopivia hedelmiä.

Melonin valmistelu kuivausta varten

Melonin valmistaminen ruoanlaittoa varten on tehtävä vastuullisesti, sillä lopputuotteen laatu riippuu siitä. Tämän vaiheen tarkoituksena on leikata hedelmät halutun muotoisiksi ja kokoisiksi viipaleiksi ja poistaa niistä ylimääräinen kosteus.

1. Valitut hedelmät pestään huolellisesti viileällä vedellä. Vaikka kuori kuoritaan ennen kuivausta, pesu varmistaa, että se on täysin puhdas. Hedelmälihaa ei saa huuhdella pois, joten on tärkeää leikata hedelmät ilman multaa tai likaa.
2. Halkaise meloni pituussuunnassa kahtia ja poista siemenet varovasti. Kaavi hedelmän keskellä oleva reikä pois veitsellä. Kuori varovasti kuori ja kuoren alaosa pois.
3. Leikkaa hedelmäliha 5-7 mm:n paksuisiksi pitkittäisviipaleiksi. Jos hedelmä on suuri, voit jakaa suuret palat 10-15 cm:n pituisiksi paloiksi. Myös 2-4 cm:n kokoisia melonikuutioita voidaan valmistaa kuivattamista varten narun tai langan varassa.

Toinen viipalointivaihtoehto on leikata viipaleet pitkiksi suikaleiksi. Kuivausprosessin aikana, kun viipaleet ovat hieman kuivuneet, ne punotaan palmikoiksi tai kierretään rulliksi. Tässä muodossa kuivausprosessi on valmis. Tämä menetelmä on perinteinen Lähi-idässä ja Keski-Aasiassa.

Lankakuivausta varten on kätevää tehdä kaksinkertaisia viipaleita. Tätä varten meloniviipale leikataan pituussuunnassa alhaalta ylöspäin kolme neljäsosaa pituudesta. Tuloksena on L:n muotoinen pala. Tällaisia kaksinkertaisia viipaleita ei tarvitse lävistää kuivauksen aikana.

Viipaloitu materiaali asetetaan yhdeksi kerrokseksi paperille, peitetään sideharsolla ja jätetään pimeään, hyvin ilmastoituun huoneeseen 1-2 päiväksi. Käännä viipaleita tänä aikana puolelta toiselle. Tämä valmistelu on tarpeen, jotta ylimääräinen kosteus saadaan poistettua ja meloni hieman haalistettua. Jos tämä vaihe jätetään huomiotta, tuote homehtuu luonnollisen kuivumisen aikana auringossa ja palaa, kun sitä keitetään kotitalouslaitteissa.

Miten kuivata meloni kotona

Mikä tahansa melonin kuivausmenetelmä on pitkä prosessi, jonka aikana kaikki neste haihtuu hitaasti raaka-aineesta. Mitä luonnollisempi prosessi on, sitä parempi ja vitamiinipitoisempi tuote on.

Uunissa

Uunissa kuivattavan melonin tekniikka ei riipu lieden tyypistä. Toimintajärjestys on sama sekä kaasu- että sähkölaitteille. Asiantuntijat ja tuntijat vakuuttavat, että uunikuivattu meloni on kaikkein tuoksuvin ja herkullisin.

1. Koska hedelmän tiheä rakenne ja korkea sokeripitoisuus eivät riitä, sitä ei voi kuivata leivinpellillä, sillä tuote ei kuivu, vaan palaa. Ota ritilä ja peitä se leivinpaperilla tai pergamentilla, joka on voideltu ohuella kerroksella ruokaöljyä. Myös silikoninen leivinpelti sopii.
2. Aseta meloniviipaleet valmistellulle alustalle, aseta ritilä uuniin ja lämmitä uuni 120 asteeseen. Lämpötila uunissa nousee vähitellen, ja kuivuminen tapahtuu näissä olosuhteissa hellävaraisesti. Melonia on pidettävä maksimilämpötilassa noin puoli tuntia. Sitten lämpötila lasketaan 80 asteeseen, ja prosessi on valmis.
3. Jos liesimalli on varustettu konvektiojärjestelmällä, muista kytkeä se päälle, sillä se tehostaa kuivausprosessia. Muissa tapauksissa uunin luukku on parempi sulkea löysästi ilmanvaihdon varmistamiseksi.
4. Pidä melonia tarkasti silmällä kuivausprosessin aikana. Jos viipaleet alkavat tummua tai palaa, sammuta uuni ja anna jäähtyä kokonaan. Käännä massapalat toiselle puolelle ja siirrä tarjotin toiselle tasolle. Kytke uuni myöhemmin takaisin päälle ja jatka prosessia, kunnes se on valmis.

Tällä keittomenetelmällä voit ripotella sokeria viipaleiden päälle, varsinkin jos olet valinnut kuivattavaksi kohtalaisen makean hedelmän.

Koko prosessi kestää 4-6 tuntia uunityypistä ja raaka-aineen mehukkuudesta riippuen. Anna valmiin tuotteen jäähtyä kokonaan ennen käärimistä. Peitä viipaleet sideharsolla tai ohuella kankaalla ja jätä ne hyvin ilmastoituun huoneeseen.

Sähkökuivausrummussa

Karusellikuivausrummut sopivat erinomaisesti meloniviipaleiden valmistukseen. Valmistetut viipaleet asetetaan yhteen kerrokseen tarjottimille. Älä lisää sokeria tällä tavoin kuivattaessa, sillä se voi pilata sähkölaitteen. Valitse laitteen mallista riippuen "Vihannekset", "Vihannekset ja hedelmät" tai aseta lämpötila 65-70 asteeseen. Käännä viipaleet 1-2 tunnin välein ja vaihda kuivausrummun tasoja.

Tänä aikana kone on parasta siirtää hyvin ilmastoituun tilaan, joka ei ole asuinhuone - parvekkeelle, terassille tai kesäkeittiöön. Laite haihduttaa kosteutta melonista voimakkaasti käytön aikana.

Sähkötoimisessa kuivausrummussa tuote kuivuu täysin 8-12 tunnissa. Lopputulos on herkullinen - tuote valmistetaan hellävaraisesti ja makua tai ravitsemuksellista laatua menettämättä.

Mikroaaltouunissa

Voit valmistaa kuivattua melonia myös mikroaaltouunissa, mutta tässä menetelmässä joudut tekemään kompromissin. Koko kuivausprosessin ajan on pidettävä 2-3 minuutin taukoja, koska se on syklinen. Meloni mikroaaltouunitetaan toistamalla seuraavat vaiheet:

1. Viipaleet asetetaan tasaiselle lautaselle, joka on vuorattu lautasliinalla. Peitä tuote myös paperipyyhkeillä.
2. Kytke sulatusohjelma päälle 2-3 minuutiksi.
3. Käännä viipaleet toiselle puolelle ja valuta tarvittaessa kosteus pois.
4. Jatka kypsennystä 100 W:n teholla 2-3 minuuttia.

Arvioi jokaisen tällaisen jakson jälkeen ruoan kunto ja jatka kuivausta, kunnes haluttu tulos on saavutettu, vuorottelemalla sulatus- ja 100 watin toimintatilojen välillä ja kääntämällä viipaleita joka kerta ennen mikroaaltouunin kytkemistä uudelleen päälle.

Tämä menetelmä on nopein ja kestää noin 20 minuuttia. Melonia voi kypsentää mikroaaltouunissa vain pieninä annoksina. Yhden kokonaisen hedelmän viipaleiden kuivaaminen kestää siis yhteensä suunnilleen yhtä kauan kuin uunissa kuivaaminen.

Mikroaaltouunin jälkeen tuotteen annetaan jäähtyä, minkä jälkeen se pakataan ja pakataan.

Suhtautuminen mikroaaltouunissa valmistettuihin kotiruokatuotteisiin on ristiriitaista. Tämän laitteen käytön aiheuttamia haittoja ja tuotteen kaikkien ravintoaineiden väitettyä tuhoutumista ei ole todistettu. Tämä äärimmäinen kuivausmenetelmä heikentää kuitenkin hieman melonin makua. Viipaleet eivät ole yhtä maukkaita kuin toisella kypsennysmenetelmällä.

Auringossa

Kuivattujen melonien kypsentäminen auringossa on luonnollisin tapa valmistaa niitä. Se maksimoi hedelmän kaikkien ravintoaineiden säilymisen, mutta tekee prosessin kulun ja lopputuloksen riippuvaiseksi sääolosuhteista. Siksi sitä voidaan käyttää vain alueilla, joilla on jatkuvasti kuuma kesä. Tarvitaan kuivaa säätä, jossa lämpötila on vähintään 20 astetta, 7-14 päivän ajan.

Melonia voidaan kuivata auringossa monella eri tavalla: paperilla, siivilässä, narussa tai langassa. Tuloksena on terälehtiä tai kuivattuja melonikuutioita.

Kuivauspaperi asetetaan tarjottimille tai vanerilevyille. Tarvitaan myös suuria paloja sideharsoa tai ohutta kangasta. Peitä pinta, jolle viipaleet asetetaan, ja peitä ne sitten, jotta hyönteiset ja pöly eivät pääse tuotteen päälle.

Kuivaa meloni kerros kerroksittain lämpimässä, kuivassa paikassa. Älä anna tuotteen altistua suoralle auringonvalolle. Jätä ikkunat ja tuuletusaukot auki hyvän ilmanvaihdon varmistamiseksi. Vaihda paperivuoraus vähintään kahdesti päivässä ja käännä viipaleita. Jos näitä sääntöjä ei noudateta, tuote homehtuu liiallisesta kosteudesta.

Samanlaista prosessia käytetään kuivattaessa seulalla. Pujota puukehikon päälle hieno verkko, peitä se harsolla ja aseta meloniviipaleet. Tuote peitetään toisella kangaskerroksella ja annetaan kuivua. Tämä menetelmä on vähemmän hankala kuin edellinen, koska se ei vaadi taustalevyn vaihtamista. Kosteus haihtuu luonnollisesti.

Meloniviipaleet pujotetaan neulalla tai ohuella langalla. Menetelmässä käytetään erilaisia viipalointimuotoja - viipaleita, kaksoislehteä tai kuutioita. Näin valmistetut "helmet" ripustetaan kuivaan, tuuletettuun huoneeseen. Jaa hedelmäpalat tasaisesti niin, etteivät ne tartu toisiinsa.

Joka päivä narussa tai langassa oleva meloni tarkastetaan huolellisesti. Kaikki mätänemään tai homehtumaan alkaneet viipaleet poistetaan. Siirrä viipaleita hieman narun tai langan ympäri, jotta tuote ei pilaannu pistokohdassa.

Kuivaus auringossa kestää 1-2 viikkoa, mutta sitä pidetään ekologisimpana sadonkorjuumenetelmänä.

Jos sääolosuhteet huononevat äkillisesti sateen ja voimakkaan tuulen myötä, kuivausprosessi on keskeytettävä. Tuote kypsennetään uunissa, mikroaaltouunissa tai kuivausrummussa.

Keittolevyn tai lieden yläpuolella

Tämä vaihtoehto soveltuu lisävaihtoehdoksi, jos kypsennyksen aikana ilmenee ongelmia ja tuote on kypsennettävä täydelliseksi.

Meloniviipaleet asetetaan yhdeksi kerrokseksi laatikkoon, jossa on verkkopohja. Aseta astia sähkö- tai kaasulieden tai lieden päälle. Laita laatikon päälle sideharso tai ohut kangas suojaamaan tuotetta hyönteisiltä, pölyltä ja roskilta. Kypsennyksen aikana lämmin ilma virtaa pohjan verkon läpi ja nopeuttaa nesteiden haihtumista ja ruoan kutistumista.

Riippuen siitä, kuinka intensiivisesti käytät keitintä ja kuinka kauan keität sillä, melonin kuivattaminen tällä tavoin voi kestää muutamasta päivästä 1-2 viikkoon.

Mistä tiedät, onko tuote valmis

Kuivattujen melonien kypsyys voidaan todeta tarkistamalla viipaleiden kirpeys ja taipuisuus. Prosessi voidaan päättää, kun viipaleet ovat hyvin kuivuneet, mutta eivät vielä täysin kuivia. Tässä tilassa meloniviipaleet ovat joustavia, mutta eivät hauraita; ne voivat olla hieman tahmeat sokerin vuoksi. Tässä tilassa ne säilyvät useita kuukausia, mutta ne voivat homehtua, jos olosuhteet eivät ole oikeat.

Täysin kuivat viipaleet ovat kiinteitä mutta eivät hauraita. Pinta voi olla hieman tahmea, varsinkin jos tuotteeseen on ripoteltu sokeria kypsennyksen aikana.

Kuivattua melonia on vaikea rikkoa, mutta se voidaan viipaloida terävällä veitsellä. Viipaleet säilyttävät jonkin verran elastisuutta, jos ne on korjattu oikein. Niiden taivuttaminen vaatii huomattavan paljon voimaa.

Hauras ja mureneva rakenne tarkoittaa, että kuivausprosessi oli liian kuuma.

Miten kuivattua melonia säilytetään oikein

Valmiit viipaleet voidaan jättää sellaisenaan tai rullata kokoon tilan säästämiseksi. Tässä muodossa ne säilyvät noin kuusi kuukautta. Hyvin kuivattua melonia voi syödä jopa vuoden ajan, jos se on oikein pakattu.

Tuote säilyy erittäin hyvin pienissä pellavapusseissa (kangas, pellava). Kangas huolehtii tarvittavasta ilmankierrosta ja suojaa pölyltä.

Paperipussit soveltuvat myös kuivattujen melonien säilytykseen. Paperi on hygroskooppista, joten tuote ei homehdu.

Sekä pussit että pussit on suljettava tiiviisti, jotta ilma ja kosteushöyry eivät pääse sisälle. Säiliöt on sidottava narulla tai suljettava muulla sopivalla tavalla. Joko pakkauksen koko sisältö kulutetaan heti avaamisen jälkeen tai se voidaan sulkea uudelleen. Tästä syystä on parempi pakata kuivattu meloni pieniin annoksiin. Näin meloni säilyy paremmin.

Se voidaan sulkea lasipurkkeihin, joiden sisäpuoli on vuorattu paperilla. Näin vältetään kondensaation muodostuminen sisälle. Avaa säiliö 2-3 kuukauden välein ja vaihda paperivuoat uusiin. Tummia lasiastioita ei tarvitse säilyttää pimeässä paikassa, sillä ne eivät päästä valoa sisään ja tarjoavat tuotteelle paremmat säilytysolosuhteet. Lämpötila on kuitenkin säilytettävä. Kuivattuja melonipurkkeja ei saa lämmittää. Siksi ne pidetään poissa suorasta auringonvalosta.

Muovipusseja käytetään kuivattujen melonien väliaikaiseen säilytykseen kuljetuksen aikana. Tuotetta voidaan säilyttää muovipussissa muutaman päivän ajan ilman pilaantumisvaaraa. Tämän jälkeen voi olla tarpeen levittää se vaakasuoralle alustalle ja antaa sen seistä muutaman tunnin ajan, jotta mahdollinen kondensaatio poistuu. Kuivatut melonit pakataan sitten paperi-, tekstiili- tai lasiastioihin pysyvää varastointia varten.

Joskus kuivatut melonirullat pakataan yksittäisiin paperipakkauksiin. Tuloksena on eräänlainen karkki. Tämä menetelmä soveltuu vain lyhytaikaiseen varastointiin, koska tuotteiden säilymistä ei voida tarkistaa.

Valitusta menetelmästä riippumatta kuivatut melonit on säilytettävä kuivassa, pimeässä, suoralta auringonvalolta suojatussa ja hyvin tuuletetussa paikassa. Kuten muidenkin kuivattujen varastojen kohdalla, voimakkaan hajun lähteitä on vältettävä tämän tuotteen läheisyydessä.

Tarkasta varastot säännöllisesti kerran tai kahdesti kuukaudessa. Mädät, homeiset tai hyönteisten saastuttamat viipaleet on poistettava. Jos edes yksi mätä viipale löytyy, koko varastossa on tutkittava perusteellisesti.

Jos kuivuneet viipaleet näyttävät seuraavalla kerralla kuivuneilta ja ovat muuttuneet taipuisiksi ja joustaviksi, ne on laitettava uudelleen ulos ennaltaehkäisevää kuivausta varten. Säiliö, jossa tuotetta säilytettiin, on tarkistettava vuotojen varalta.

Säilytysaika riippuu huoneen lämpötilasta. Kellarissa, kellarissa ja jääkaapissa, jossa ei ole koskaan 10 astetta lämpimämpää, kuivattuja meloneita voidaan säilyttää jopa 15 kuukautta, jos ne tarkastetaan säännöllisesti homeen ja muiden vaurioiden varalta.

Huoneenlämpötilassa on suositeltavaa käyttää koko varasto ensimmäisten 6-8 kuukauden aikana ja käyttää loput varastosta kuivattuina hedelminä ja lämpökäsiteltynä. Kuivattu meloni soveltuu kompottien valmistukseen, leivonnaisten täytteeksi, ja viipaloituna se on erinomainen korvike sultanaaneille ja kandeeratuille hedelmille.

Korkean lämpötilan (yli 30 astetta) ja korkean ilmankosteuden vallitessa kuivattua melonia säilytetään enintään kuukauden ajan.

Mitä hyötyä kuivatuista meloneista on?

Kosteuden haihtumisen ja kuiturakenteen säilymisen ansiosta kuivatuilla meloniviipaleilla on jopa enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin tuoreilla tuotteilla. Näin valmistettuna melonin kuningatar on arvokas vitamiinien ja kuitujen lähde. Kuivattua melonia käytetään sappitietulehdukseen, virtsankarkailuun ja immuunijärjestelmän stimulointiin. Se sopii hyvin kevyeksi urheiluvälipalaksi fyysisestä rasituksesta palautumiseen.

1. Meloni sisältää runsaasti luonnollisia antioksidantteja, joten sen nauttiminen aktivoi elimistön palautumisprosesseja ja auttaa parantamaan yleistä terveyttä. Biologisesti aktiiviset aineet ja kuitu, jota tässä tuotteessa on runsaasti, käynnistävät kudosten luonnollisen nuorentumisprosessin. Kuivatun melonin säännöllinen käyttö parantaa ihon kuntoa, siitä tulee sileä ja samettinen. Tämä vaikutus johtuu myös tämän tuotteen suolistoa hyödyttävistä vaikutuksista. Se stimuloi suoliston peristaltiikkaa ja aktivoi ruoansulatusprosessia. Muutama viipale kuivattua melonia ratkaisee ummetusongelman ja lisääntyneen kaasun (ilmavaivat).
2. Melonilla on myös suotuisa vaikutus maksaan, sillä se auttaa uudistamaan sen soluja. Tämä tuote sisältyy hepatiitti- ja kolekystiittipotilaiden ruokavalioon.
3. Kuivattujen meloniviipaleiden kulutus on erittäin hyödyllistä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia, anemiaa, ateroskleroosia, verisuonitauteja. Tämän tuotteen sisältämä rauta parantaa hapen kuljetusta veressä, mikä lisää hemoglobiinipitoisuutta. Melonin säännöllinen käyttö alentaa kolesterolitasoja ja vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.
4. Tämä tuote on hyvä sisällyttää odottavien äitien ruokavalioon. Se on arvokas foolihapon lähde, joka on välttämätön vauvan terveydelle ja jota on hyvin harvoissa elintarvikkeissa.
5. Tätä herkkua voi antaa jopa pienille lapsille, ja se on allergiatestattu. Se on erinomainen vaihtoehto makeille makeisille, varsinkin kun kuivattu meloni on, toisin kuin makeiset, arvokas vitamiinien ja hivenaineiden lähde, joita kasvava elimistö tarvitsee. Jotta vauvan olisi helpompi purra paloja, kuivattuja hedelmiä voi hauduttaa kiehuvassa vedessä.
6. Tuote on hyödyllinen myös iäkkäille ihmisille. Yleensä iän myötä monet kehon järjestelmät alkavat pettää ja krooniset sairaudet kasautuvat. Eteläisen melonin herkku vaikuttaa myönteisesti lähes kaikkiin elimiin, antaa vitamiineja, antaa voimaa ja parantaa mielialaa. Ei ole ihme, että idässä ja Kaukasuksella, jossa meloni on yleinen tuote, on niin paljon pitkäikäisiä ihmisiä, jotka pysyvät aktiivisina ja hyväntuulisina hyvin korkeaan ikään asti. Diabetesta sairastavien tulisi kuitenkin pidättäytyä syömästä tätä herkkua.
7. Melonin hedelmälihan vitamiinipitoisuus on optimaalinen hermoston tukemiseen. A-, P- ja C-vitamiineilla on suotuisa vaikutus henkilön tunnetilaan. Muutama viipale tätä tuotetta kuivattuna toimii lievänä rauhoittavana aineena.
8. Erittäin hyvä meloni tartuntatautien jälkeisen kuntoutuksen aikana, varsinkin jos hoito on toteutettu antibiooteilla. Tämä tuote stimuloi viruksista toipumista, vahvistaa immuunijärjestelmää.
9. Korkean sokeripitoisuuden ansiosta kuivattu meloni parantaa mielialaa ja tunnetaustaa. Se on luonnollinen masennuslääke, jota voidaan syödä välipalana, leivonnan ainesosana ja teen aromiaineena.
10. Tuotteen sokeripitoisuus vaikuttaa suotuisasti aivotoimintaan ja aktivoi sitä. Siksi kuivattu meloni on erinomainen lisä opiskelijoiden ruokavalioon, arvokas tuote korkean henkisen stressin ja stressin olosuhteissa.
11. Vaikka se on hyvin makeaa, se voi sammuttaa janon tunteen.

Huomaa, että tämä tuote ei sovi yhteen hapatetun maidon kanssa. Se on yleensä parasta syödä erillisenä herkkuna.