Miten maissi kuivataan oikein: 7 tapaa

Kaikille aikuisille kypsien maissintähkän näkeminen tuo mieleen onnellisen lapsuuden, jolloin valkoisiin huiveihin pukeutuneet isoäidit myivät keltaista herkkua pennillä kaikille tulijoille. Oli ihanaa upottaa hampaat maissin mehukkaaseen lihaan, ja tuntui, ettei maailmassa ollut mitään herkullisempaa kuin tämä vilja. Vaikka ajat muuttuvat, kulinaariset perinteet pysyvät samoina, ja myös nykypäivän lapset ovat innoissaan nauttimassa aurinkoisesta herkusta.

Valitettavasti tämän gastronomisen herkun sesonki on rajallinen, koska maissi menettää kypsyy hyvin nopeasti. Ytimet voidaan tietysti pakastaa tai kuivata pitkäksi talveksi, jotta voit nauttia terveellisestä vitamiinituotteesta. Käytännönläheiset kotiäidit suosivat tätä säilöntämenetelmää, koska kuivatussa muodossa maissinjyvissä säilyy sama arvokkaiden ainesosien koostumus. Maissin kuivaamiseen on useita vaihtoehtoja, joista kerromme myöhemmin. Jokainen kotiäiti päättää itse, mikä tekniikka sopii paremmin sadonkorjuuseen, perheensä tarpeiden mukaan.

Miten valita maissia kuivattavaksi

Kotona voit kuivata maissia missä tahansa muodossa:

• tammenterhossa;
• ilman luonnollista kääreitä;
• ytimet.

Joka tapauksessa on kuitenkin valittava oikea raaka-aine eli maissi. Kuivattavan vihanneksen valintaperusteet:

1. Myöhäiset lajikkeet, jotka korjataan loppukesällä tai myöhään syksyllä, soveltuvat paremmin sadonkorjuuseen.
2. Sipsien on oltava kypsiä, mutta ei ylikypsiä.
3. Pronssinvärisiä lajikkeita olisi suosittava.
4. Sämpylöiden on oltava ehjiä, eikä niissä saa olla merkkejä mädäntymisestä tai homeesta.
5. Jos keräät raaka-aineesi itse, poimi se kuivalla säällä.

Periaatteessa nämä ovat peruskriteerit, joilla määritetään korjattavan raaka-aineen laatu, jota voidaan myöhemmin käyttää maukkaiden ja ravitsevien ruokien valmistamiseen eri luokissa.

Hyödyllistä tietää: Muuten, kuivatut maissintähkät voidaan myös keittää.

Vihannesten valmistelu kuivausta varten

Kuten aiemmin mainittiin, maissia voidaan kuivata kokonaisena tähkänä tai yksittäisinä jyvinä. Sen vuoksi prosessin valmistelumenetelmä on erilainen näissä kahdessa tapauksessa. Ensimmäinen vaihtoehto on ihanteellinen omakotitalojen omistajille, sillä yleensä tällaisissa kiinteistöissä on kuiva kellari tai tuuletettu kellari. Viljatuotteen valmistelu kuivausta varten koostuu useista vaiheista:

1. Valitse laadukkaat näytteet.
2. Taivuta jokaisen tähkän lehdet taaksepäin, mutta älä revi niitä irti.
3. Seuraavaksi sido jokainen nupu erikseen tai tee niistä punos.
4. Ripusta näin syntynyt "seppele" paikkaan, jossa on hyvä ilmankierto. Valmiustesti on yksinkertainen - jo pieni ravistelu saa ytimet ponnahtamaan ulos tähkästä itsestään.

Kuivaa maissinsiemenet seuraavien valmistelevien vaiheiden avulla:

1. Poista kaikki lehdet ja tähkät (karvat) tähkästä.
2. Irrota ytimet varovasti toisistaan. Helpottaaksesi tätä melko aikaa vievää toimenpidettä, upota kokonaiset tähkät kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi ja juoksuta sitten jääkylmää vettä.
3. Levitä tähkästä irrotetut ytimet kuivalle kankaalle, joka on levitetty tasaiselle alustalle.
4. Anna kuivua päivän ajan. Pinnalle ei saa jäädä kosteutta.

Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistetut kasvituotteet läpäisevät kuivausprosessin ilman tappioita millä tahansa menetelmällä.

Tämä on mielenkiintoista: Kuivattua maissia voidaan käyttää paitsi kulinaarisiin tarkoituksiin, se on myös arvokas raaka-aine lääkemuotojen valmistukseen kansan reseptien mukaan. Kuivatuista ytimistä voidaan valmistaa erilaisia kosmetiikkatuotteita kotona.

Miten kuivata maissi kotona

Maissin kuivaamiseen kotona on useita tehokkaita tekniikoita. Kaikissa tekniikoissa on omat vivahteensa, mutta kaikille on yhteistä päätavoite - varmistaa laadukkaan tuotteen valmistaminen, jolla on pitkä säilyvyysaika. Koska maissin jyvillä on melko vahva ulkokuori, kuivausprosessi vaatii paljon enemmän aikaa kuin muiden viljelykasvien valmistaminen. Kuvaamme yksityiskohtaisesti suosituimpien viljojen suosituimmat kotikuivausvaihtoehdot.

Uunissa

Kosteuden poistaminen jyvistä uunikuivaamalla on lajityypin klassikko. Tämä tekniikka on ollut käytössä jo ennen sähkö- ja kaasukäyttöisten koneiden tuloa. Ennen vanhaan esi-isämme kuivasivat maissia venäläisessä uunissa, joten koko käsittely kesti kauan. Nykyaikaisten keittiökoneiden ansiosta tätä prosessia voidaan lyhentää useita kertoja. Tuotteen kuivuminen uunissa kestää keskimäärin 2-3 tuntia. Menettelyn kulku ja joitakin sääntöjä, joita on noudatettava laadukkaan tuotteen saamiseksi:

1. Irrota ytimet tähkästä, huuhtele ja kuivaa ne.
2. Muista poistaa ylimääräinen kosteus, ennen kuin laitat maissin uuniin.
3. Kun maissia valmistellaan kuivausta varten, kytke uuni päälle ja säädä lämpötila. Paras lämpötila on 45 °C, mutta jos haluat nopeuttaa prosessia, voit kuivata tuotteen 100 °C:ssa, mutta tällöin kypsennysaikaa on lyhennettävä 30 minuuttiin.
4. Aseta asianmukaisesti valmistellut maissinjyvät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kerroksen paksuus saa olla enintään 3 cm.
5. Riippumatta uunin tyypistä, jätä laitteen ovi raolleen kuivausprosessin ajaksi. Näin ilma pääsee kiertämään ja estetään kosteuden kertyminen laitteen sisälle.
6. Jotta vilja kuivuu tasaisesti, sekoita sitä säännöllisesti. Jos kuivaamiseen käytetään useampaa kuin yhtä lokeroa, vaihda niitä aika ajoin.
7. Poista kappale uunista 2-3 tunnin kuluttua prosessin alkamisesta. Kuivausprosessi ei kuitenkaan pääty tähän. Maissi on saatettava oikeaan kuntoon huoneolosuhteissa tai ulkona.
8. Uunissa on erittäin kätevää valmistaa sokerilajikkeet valmiiksi, kun maissintähkät on kuivattu luonnollisella tavalla. On kuitenkin pakollista poistaa ytimet tähkästä.

Tärkeä seikka: kun kuivataan kaasu-uunissa, on muistettava, että palamisesta vapautuu aineita, jotka vaikuttavat negatiivisesti tuotteen laatuun.

Sähkökuivausrummussa

Konvektiokuivaus on nykyään yleisin elintarvikkeiden kuivausmenetelmä yrityksissä ja kotona. Tämän tekniikan periaate perustuu materiaalin kuivaamiseen pesemällä se millä tahansa lämmönsiirtovälineellä: kuumalla ilmasuihkulla, kaasun ja höyryn seoksella tai uunikaasulla. Tämä kosteudenpoistomenetelmä voidaan toteuttaa kahdella laitteella: sähkökuivausrummulla ja ilmankuivaimella. Menetelmä on tietysti melko aikaa vievä, sillä se kestää noin puoli päivää, mutta tuloksena on hyvin kuivattu, laadukas tuote.

Tämän menetelmän vaiheittainen valmistusohje:

1. Ennen kuin laitat maissinsiemenet kuivausrumpuun, höyrytä niitä 10-30 sekuntia. Tähän tarkoitukseen on kätevää käyttää siivilää. Tällainen käsittely säilyttää maissin luonnollisen värin lämpökäsittelyn jälkeen.
2. Seuraavaksi aseta laite 45-60 °C:n lämpötilaan, mutta voit aloittaa prosessin kuivaamalla tuotetta 100 °C:ssa noin tunnin ajan ja siirtyä sitten maltilliseen tilaan.
3. Aseta valmistellut maissinjyvät ohueksi kerrokseksi laitteen tarjottimelle ja aseta ne sitten kammioon.
4. Jos kuivatat maissin uunissa, varmista, että laitteen rungon ja kannen väliin jää rako, jotta kosteaa ilmaa ei pääse kertymään.
5. Jos jyvän haluttua kuntoa ei saavuteta täyden jakson jälkeen, kuivaa materiaali loppuun huoneenlämmössä.

Mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunin tekniset ominaisuudet eivät salli maissinsiementen kuivaamista tällä tavoin. Tosiasia on, että ilman veden lisäämistä tuotteesta tulee ylikuivattu ja halkeileva, ja sen maku jättää tällaisessa käsittelyssä paljon toivomisen varaa. Jos kuitenkin lisäät vettä, maissi vain kiehuu eikä kuivu.

Auringossa

Maissin luonnollinen kuivaus auringossa on edelleen erittäin suosittua kotiäitien keskuudessa huolimatta mahdollisuudesta käyttää älykkäitä kodinkoneita. Jos sää on aurinkoinen ja vakaa, tämä menetelmä on ihanteellinen, sillä jo kolmen päivän jälkeen maissi on kuivunut täysin. Sitä ei tarvitse kuivata lisäksi.

Valmistusprosessi koostuu vain muutamasta vaiheesta:

1. Levitä kypsennetyt jyvät tasaisesti tarjottimelle paperiarkin avulla.
2. Laita tarjotin, jolla maissi on, paikkaan, jossa on mahdollisimman paljon auringonvaloa.
3. Sekoita maissia säännöllisesti koko kuivausajan. Tuotteen kovuus ja kutistunut pinta ovat merkki siitä, että ytimet ovat valmiita.

Jos sää pettää ja maissi ei saavuta haluamaasi tilaa, voit kuivata sen loppuun uunissa.

Kuivaus kodinhoitohuoneessa

Maissin kuivaaminen kodinhoitohuoneessa on hyvä idea, jos maissi kuivataan kokonaisuudessaan. Maissi kuivataan yleensä tässä muodossa siipikarjan ja karjan ruokintaan. Koko prosessi voi kestää muutamasta päivästä muutamaan viikkoon.
Tällainen materiaali kuivataan kellarissa tai kellarissa, mutta tätä tarkoitusta varten voidaan varata kuisti. Tähkät sidotaan yleensä vahvaan köyteen yksi kerrallaan 50-70 cm:n etäisyydelle, tai niistä punotaan "punoksia".

Kuivaus patterilla

Voit kuivata maissin myös parvekkeella tai suoraan patterin päällä. Kun valitset tämän vaihtoehdon, sinun on:

1. Valitse erityiset kuivausritilät siten, että ne sopivat patterin mittoihin.
2. Peitä ritilä paperilla ja aseta se sitten lämmityselementin päälle.
3. Levitä maissinjyvät tasaiseksi kerrokseksi.

Kotitekoinen kuivausrumpu

Jotkut kotityöläiset rakentavat maissin kuivausta varten rei'itetystä pellistä valmistetun yksikön, joka koostuu useista kerroksista. Tällainen kotitekoinen kuivausrumpu on ripustettu kaasulieden yläpuolelle, ja jatkuva kuuman ilman kierto varmistaa kosteuden asteittaisen poistumisen tuotteesta.

On muitakin luovia vaihtoehtoja kuivata maissinjyviä käytännön käyttöä varten kotona. Kaikilla näillä kansanmenetelmillä on kuitenkin yksi yhteinen piirre - ne perustuvat tuotteen luonnolliseen kuivausprosessiin.

Hyödyllinen vinkki: popcornin ystävien tulisi tietää, että suosikkiherkkujen valmistukseen kannattaa valita sokeripitoisia maissilajikkeita. Tuotteen ensisijainen kuivaus tapahtuu suojassa. Kokonaiset tähkät on sidottu lehtien avulla. Tällaisia lajikkeita ei saa kuivata liikaa, sillä muuten maissi ei "räjähdä". Jos tuote on edelleen liian kuiva, sitä on säilytettävä kosteassa huoneessa pari päivää.

Mistä tiedät, onko tuote valmis

Edellä on jo sanottu, mistä merkeistä voit päätellä, että maissin jyvät ovat saavuttaneet kypsyyden. Tämä riippuu pitkälti kuivausmenetelmästä:

1. Luonnollisessa ilmakuivausmenetelmässä kokonaisten tähkien pienikin tähkän ravistelu saa ytimet valumaan ulos.
2. Jos sadosta on poistettu kosteus kotitalouslaitteilla, kypsyyden voi arvioida jyvien kutistuneen ulkonäön ja kovuuden perusteella. Hyvin kuivatut maissinjyvät osuvat pintaan kuin pelletit, kun ne pudotetaan pinnalle.

Nämä yksinkertaiset testit auttavat sinua määrittämään hyödyllisen tuotteen valmiusasteen.

Miten kuivataan maissitärkkelystä

Yleisesti ottaen maissi on yksi niistä tuotteista, joiden kaikkia osia voidaan käyttää eri tarkoituksiin. Siksi hiuksia tai nystyröitä ei pitäisi hävittää, kun siemeniä käsitellään ennen niiden kuivaamista, koska ne ovat erittäin arvokas raaka-aine lääkkeiden valmistukseen perinteisten reseptien mukaisesti. Muuten, lääketeollisuudessa maissin stigmat ovat erittäin kysyttyjä, ja niitä käytetään monien maksan, munuaisten ja sappirakon sairauksien hoitoon tarkoitettujen lääkkeiden valmistukseen.

Miten raaka-aine valmistellaan kuivausta varten:

1. Kerää kuituja nuorista maissintähkistä. Se on parasta korjata kesällä. Ainoastaan mukulan sisällä olevat kuidut soveltuvat kuivattaviksi lääkinnällisiin tarkoituksiin. Poista mustat yläosat.
2. Levitä raaka-aine huolellisesti paksulle paperiarkille. Kuisti tai muu huone, jossa on hyvä ilmanvaihto, on ihanteellinen arvokkaan materiaalin kuivaamiseen. Raaka-aineen valmisteluun voidaan käyttää sähkökuivausrumpua, joka asetetaan 40 °C:n lämpötilaan. Uuni soveltuu myös kuivaamiseen, mutta se on tehtävä laitteen luukku auki.
3. Pyyhi hiuksia säännöllisesti kuivausprosessin aikana. Jos ne haurastuvat, raaka-aineen voidaan katsoa olevan valmista.

Miten kuivattua maissia säilytetään oikein

1. Pitkäaikaista säilytystä varten maissinjyvät on parasta pakata ilmatiiviisiin astioihin tai kangaspusseihin. Kun säilytät materiaalia lasiastiassa, muista tehdä kanteen useita reikiä, jotta hyödylliset ytimet eivät "tukehtuisi" ilman puutteeseen.
2. Stigmat olisi myös kaadettava varovasti pusseihin tai paperipusseihin. Säilytä tuote kuivassa, pimeässä paikassa.
3. Huonelämpötilalla ei ole merkitystä, ja kosteus ei saisi ylittää 16 %, kun taas ytimien optimaalinen kosteus on 13 %.

Jos noudatat näitä yksinkertaisia sääntöjä, arvokas tuote säilyttää ainutlaatuiset ominaisuutensa jopa kaksi vuotta.

Mitkä ovat kuivatun maissin edut

Maissin tärkein etu on, että se on yksi turvallisimmista elintarvikkeista. Ravinteikkaista ytimistä voidaan valmistaa ravitsevia ja terveellisiä aterioita, jotka ruoansulatusjärjestelmä sulattaa nopeasti. On selvää, että minkä tahansa elintarvikkeen terveellisyys määräytyy sen koostumuksen perusteella. Maissinsiementen kuivauksen jälkeen kokonaisuus säilyy täsmälleen samanlaisena kuin tuoreessa vihanneksessa. Tämä kompleksi koostuu:

1. PP-vitamiinina tunnettu nikotiinihappo pitää ihon ja hiukset normaalina ja normalisoi maksan toimintaa.
2. Retinoli nuorentaa ihoa ja vaikuttaa suotuisasti näkökykyyn.
3. Tiamiini (B1-vitamiini) on välttämätöntä keskushermoston normaalin toiminnan kannalta ja tukee myös hiilihydraattiaineenvaihduntaa.
4. Tokoferoli on erityisen hyödyllinen naisille, sillä se estää ikääntymisprosessia, ehkäisee syövän kehittymistä ja on välttämätön normaalin raskauden kannalta.
5. Maissi sisältää runsaasti mineraaleja: sinkkiä, jodia, kuparia, rautaa ja monia muita normaalien biokemiallisten prosessien kannalta välttämättömiä alkuaineita.
6. Maissi sisältää runsaasti kuitua, joka on hyväksi suoliston toiminnalle.
7. Maissitärkkelys, jota on hyvin runsaasti maissinjyvissä, on välttämätöntä suoliston ja lihaskudosten normaalille toiminnalle.
8. Orgaaniset hapot osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin, säätelevät kolesterolitasoja ja hematopoieesia.

Nämä ovat vain viljan koostumuksen tärkeimmät aktiiviset ainesosat. Yhdessä kaikki elimistössä olevat aineet toimivat samanaikaisesti eri tavoin.

On syytä huomata, että maissilla on melko korkea ravintoarvo - sadan gramman annoksen kaloriarvo on 338 kcal. Korkeasta energiasisällöstään huolimatta se on yksi tärkeimmistä ainesosista ruokavaliossa, myös laihdutusruokavaliossa.

Maissia pidetään monipuolisena elintarvikkeena, koska siitä voidaan valmistaa lähes mitä tahansa ruokaa. Tämän tuotteen läsnäolo ruokavaliossa vaikuttaa myönteisesti ihmiskehon kaikkien elinten ja järjestelmien toimintaan. Listataanpa viljan tärkeimmät terveydelle edulliset vaikutukset:

1. Lisää aineenvaihduntaa.
2. Parantaa sapen ulosvirtausta.
3. Vakauttaa veren koostumusta.
4. Vaikuttaa diureettisesti.
5. Lisää stressinsietokykyä.
6. Täydennä vitamiinipuutoksia.
7. Tyydytä kudokset terveellisillä mineraaleilla.
8. Edistää suoliston mikroflooran normalisointia.
9. Kohtalainen laksatiivinen vaikutus.
10. Antioksidanttipitoisuutensa ansiosta se puhdistaa kudoksia myrkyllisistä tuotteista.
11. Neutraloi vapaiden radikaalien vaikutuksia.
12. Vaikuttaa syöpää ehkäisevästi.
13. Parantaa suoliston peristaltiikkaa.
14. Stimuloi aivotoimintaa, mikä on erityisen hyödyllistä lasten kasvavalle keholle.
15. Parantaa muistia, joten tämä tuote on pakko sisällyttää iäkkäiden ihmisten ruokavalioon.
16. Vähentää kuukautisia edeltävän kivun voimakkuutta naisilla.

Maissin hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan jatkaa, mutta tämän ainutlaatuisen tuotteen tärkein etu on se, että missä tahansa ruoanlaittomuodossa se antaa nopeasti hyvän kylläisyyden tunteen ja imeytyy täydellisesti kehoon.

Tärkeä seikka: Ravitsemusasiantuntijat määräävät maissipuuroa mahahaavojen ja gastriitin sekä maksa- ja sappiongelmien hoitoon. Tietenkin tämän luonnontuotteen kaikkien hyötyjen kanssa meidän ei pitäisi unohtaa sen kulutuksen normia.

Mitä kuivatusta maissista voi tehdä

Arkeologiset kaivaukset nykyisen Meksikon alueella ovat tuottaneet hätkähdyttäviä tuloksia. On käynyt ilmi, että muinaiset atsteekit viljelivät menestyksekkäästi maissia 10-12 tuhatta vuotta sitten. Nykyään se on perinteinen elintarvike, kun vielä sata vuotta sitten sitä pidettiin Venäjällä eksoottisena kasvina.

Eri puolilla maailmaa toimivien jalostajien väsymättömän työn ansiosta tästä hyödyllisestä viljasta on syntynyt monia erilaisia lajikkeita. Nykyään maissia viljellään kaikilla mantereilla. Joitakin lajikkeita viljellään erityisesti karjan ja siipikarjan vitamiinirehuksi, toisia lajikkeita jalostetaan, ja ne päätyvät kauppojen hyllyille jauhoina ja rouheina. Mutta jos vaivautuu ja huolehtii arvokkaan materiaalin keräämisestä etukäteen, voi varata perheannoksensa pitkäksi aikaa. Kuivattuja maissinjyviä ei voi käyttää kompotin valmistukseen. Maissi sopii täydellisesti vihannesten ja lihan kanssa, siitä voi valmistaa täyteläisiä puuroja ja keittoja, ja viljasta muunnettu jauho sopii monenlaisten kotitekoisten herkkujen leivontaan.

Tässä on muutamia mielenkiintoisia reseptejä kotitekoisiin ruokiin, joissa käytetään maissia.

Maissi halva

Tämä herkku tekee myös kodin makeannälän onnelliseksi. Koska sen valmistamiseen kuluu vain vähän aikaa, tätä lapsille tarkoitettua herkkua voi valmistaa vaikka joka päivä. Loppujen lopuksi maissihalva on paljon terveellisempää kuin kaupasta ostetut makeiset.

Miten valmistetaan:

1. Liota kuivattuja maissinsiemeniä yön yli.
2. Keitä aamulla ytimet samassa vedessä, mutta kevyesti suolattuna. Keitä maissinsiemenet aamulla samassa vedessä, mutta hieman suolalla höystettynä.
3. Sekoita saatu massa hunajan kanssa suhteessa 2:1.
4. Keitä seosta, kunnes pisara hajoaa kylmään veteen.
5. Lisää seokseen siirappia tai maukasta täytettä.
6. Levitä kuuma seos yksittäisiin annoksiin ja muotoile se haluttuun muotoon.

Kun kotitekoinen halva on jäähtynyt, siitä voivat nauttia niin aikuiset kuin lapsetkin.

Tomaatti- ja maissipata

Tämä on myös "pika-ateria". Mutta se maistuu todella hyvältä. Sitä voidaan tarjoilla kalan tai lihan lisukkeena.

Ainesosat sisältävät:

• kirsikkatomaatit - 2 kuppia;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• maissi (voidaan käyttää kuivattua tai pakastettua maissia) - 2 kuppia;
• vihreää sipulia - maun mukaan;
• voita - 20 g;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - 0,25 tl;
• viinietikka (punainen).

Valmisteluohjelma:

1. Alkuvalmistelu koostuu seuraavista vaiheista: hienonna sipuli ja jaa tomaatit kahteen osaan.
2. Kuivattua maissia on parempi liottaa yön yli ja keittää sitä sitten tunnin ajan. Ilman liottamista kiehuminen kestää kaksi kertaa kauemmin.
3. Kuumenna ensin öljy suuressa paistinpannussa.
4. Kun voi on sulanut, lisää sipuli ja puristettu valkosipuliseos.
5. Kuullota seosta minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
6. Lisää tomaatit ja maissi.
7. Keitä muhennosta keskilämmöllä enintään 5 minuuttia.
8. Mausta suolalla ja loraus etikkaa. Tarjoile kuumana.

Elardi

Jos olet kerran maistanut tätä perinteistä georgialaista ruokaa, et unohda sen upeaa makua. Yllättävintä on kuitenkin se, että tämän mestariteoksen voi valmistaa helposti kotona kuka tahansa emäntä, jopa kokematonkin.

Tarvitaan seuraavat tuotteet:

• kuivattua maissia - 2 kuppia;
• juusto - 1 kg;
• Maissijauho - 1 kuppi;
• vesi - 2-2,5 l.

Vaiheiden järjestys:

1. Keitä suuria maissinjyviä noin 70-80 minuuttia.
2. Kypsennyksen aikana sekoita massaa säännöllisesti, jotta se ei tartu kiinni.
3. Kun maissinsiemenet alkavat hajota, lisää koko määrä jauhoja ja keitä vielä 30 minuuttia, ja hiero muodostuneet kokkareet yhteen.
4. Poista pannu sitten liedeltä. Lisää juusto elardiin. Juusto voi olla viipaloitua tai silputtua. Suluguni sopii erinomaisesti tähän ruokalajiin.
5. Sekoita uudelleen ja laita sitten kevyelle tulelle.
6. Kypsennä 5-8 minuuttia. Anna juuston kiehua kokonaan pois.
7. Kun se on valmis, laita se lautasille puulastalla.
8. Tarjoile elardi kuumalla lautasella.

Popcorn

Tämä klassinen amerikkalainen herkku on jo kauan sitten saanut jalansijaa myös meillä. Kuivatut ytimet voidaan valmistaa nopeaksi välipalatuotteeksi mikroaaltouunissa vain 5 minuutissa. Sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• maissi - 40 gr;
• kovaa juustoa - 20 grammaa;
• suolaa - ripaus
• voita - 50 gr.

Haluamme kiinnittää huomionne siihen, että sokerimaissijyvien on oltava hyvin kuivattuja, muuten popcorn ei toimi.

Kypsennysprosessin algoritmi:

1. Raasta juusto ensin hienoksi.
2. Kaada jyvät seuraavaksi muovisäiliöön, jonka kannessa on läppä. Laita leivinpaperia astian pohjalle etukäteen.
3. Kytke nyt kone päälle maksimiteholla. Tarkkaile poksahdusta: kun poksahdus vähenee, popcorn on valmis maistettavaksi.
4. Sulata tietty määrä voita ennen popsimista.
5. Kaada popcornit suureen kulhoon, lisää voi, suola ja juusto. Sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.

Huomautus: Voit lämmittää popcornia mikroaaltouunissa karamellilla tai valkosipulilla samalla tavalla kotona.

Kuuma maissisalaatti

Ja tämä on täydellinen ruokalaji kiireisille emännille. Tärkein vaatimus on, että sinulla on tarvittavat päivittäistavarat:

• voita - 15 grammaa;
• vihreää sipulia ja tuoreita yrttejä - ¼ kupillista hienonnettuna.
• maissi - 4 kuppia
• paprika - ½ kuppi - kuutioi tuote;
• sinapinsiemeniä - ½ tl;
• kurkuma - ½ tl;
• suola ja sokeri.

Vaiheittainen ruoanvalmistusprosessi:

1. Vaikka on parempi käyttää tuoretta maissia, mutta jos sellaista ei ole, ota kuiva tuote ja keitä se liotuksen jälkeen yön yli.
2. Sulata voi suurella paistinpannulla, lisää hienonnettu paprika, sipuliviipaleiden valkoiset palat ja loput mausteet.
3. Keitä enintään 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Lisää sitten maissi ja hauduta keskilämmöllä, mutta kansi suljettuna vielä 5 minuuttia.
5. Kun salaatti on otettu liedeltä, lisää joukkoon vihreää sipulia, pippuria ja suolaa, sekoita hyvin ja tarjoile.

Huom: Tämä salaatti sopisi erinomaisesti mereneläviä sisältävien ruokien lisukkeeksi.

Maissin kuivaaminen kotona on hyödyllistä jokaiselle kotiäidille. Kun käytössäsi on näin monipuolinen tuote, on mahdollista lisätä päivittäin mukavaa vaihtelua perheen päivittäiseen ruokavalioon ilman, että kulutat omaisuuksia. Mutta tärkein hyöty, jonka kaikki kotitaloudet saavat, on luotettava tuki keholle. Vanhimman viljakasvin pieniä jyviä voidaan käyttää kauneuden ja terveyden ylläpitämiseen.

Kuivatun maissin kuva