Kuinka kuivata vihreät sipulit oikein: 8 tapaa

Lähes jokaisen puutarhan tontilta saatavissa vihreissä sipuleissa on runsaasti ihmiskeholle hyväksi koettuja aineita ja vitamiineja. Niitä käytetään usein salaateissa, keitoissa ja mausteena. Koska niitä käytetään paljon kotitalouksissa, niitä säilytetään usein. Tuoreet yrtit sisältävät tietenkin paljon enemmän ravintoaineita kuin kuivatut tai pakastetut yrtit, mutta jos sadonkorjuu tehdään oikein, vitamiineja ei juurikaan menetetä. Tämä artikkeli käsittelee kuivattuja sipuleita ja niiden valmistusta.

Kuivatun vihreän sipulin historia

Kuivatut vihreät sipulit ovat sipulien kuivattuja vihreitä sulkia. Kuivaukseen käytetään yleensä lajikkeita, joiden vihreä osa on arvokkaampi kuin sipuli, kuten pähkinä- ja salottisipulia ja muita lajikkeita. Mutta on myös mahdollista käyttää tavallisten sipulien versoja.

Sipulin historia alkoi kauan sitten. Ne löydettiin ensimmäisen kerran Aasiassa maukkaana ruokatuotteena. Paimentolaispaimentolaiset törmäsivät villiintyneiden vihreiden sipulien tiheiköihin ja huomasivat sitten, että sipulit sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon. Aasian kauppateiden ansiosta sipulit kulkeutuivat Egyptiin, jossa niistä tuli kulttikasvi. Muinaiset ihmiset alkoivat palvoa sitä. Sipuleita on nähty tuon ajan maalauksissa ja freskoissa. Hieman myöhemmin siitä tuli suosittu juoma antiikin Kreikassa, ja urheilijat hieroivat sitä lihaksiinsa ennen urheilutapahtumia. He uskoivat, että se antaisi heille lisää voimaa. Roomassa ihmiset söivät sipulia parantaakseen voimaa ja kestävyyttä. Se auttoi heitä myös vatsa- ja suolisto-ongelmissa. Kerrotaan, että foinikialaisilla merimiehillä oli laivalla suuri määrä tätä yrttiä keripukin torjumiseksi pitkien merimatkojen aikana. Vihanneksia oli vaikea säilyttää laivoilla pitkien matkojen aikana, joten niitä syötiin yleensä kuivattuina.

Nykyään sipulit ja niiden yrtit ovat saaneet tunnustusta kaikkialla maailmassa, ja niitä käytetään monissa resepteissä.

Suosittuja lajikkeita

Vihannekset ovat ainutlaatuisia ja helppoja kasvattaa keittiöpuutarhoissa, kasvihuoneissa ja jopa kotona ikkunalaudalla. Jos kasvatat omia yrttejäsi, voit valita lähes kaikki vihreän sipulin lajikkeet. Ne soveltuvat talveksi korjattaviksi.

Suosituimmat lajikkeet Venäjän alueilla ovat:

• Musta prinssi.
• Salottisipuli.
• Slughorn.
• Helmi purjo.
• Rostovski.
• Batun sipuli.
• Egyptiläinen.
• Schnitt sipuli.

Nyt lyhyt katsaus:

1. Black Prince on vihreän sipulin lajike, joka on vaatimaton maaperän koostumuksen ja hoidon suhteen. Parhaat sadot saavutetaan kuitenkin hedelmällisillä savi- ja kevytsavimailla. Musta prinssi on monivartinen, joten yksi sipuli tuottaa monta höyheniä.
2. Salottisipuli on yksi parhaista vaihtoehdoista vihannesten kasvattamiseen, sillä tälle lajikkeelle on ominaista erittäin suuri sato tiheitä ja laadukkaita sipulisulan sulkia. Jotta tämä lajike menestyisi, sipulia on kasteltava kohtuullisesti.
3. Viipaloitu sipuli - Tätä lajia käytetään usein kasvihuonekasvatukseen. Ulkona se on myös kestävä ja kypsyy melko nopeasti. Ne maistuvat erityisen herkullisilta, ja niiden maku on hieman valkosipulin makuinen.
4. Purjot ovat helmiporsaita - tällä lajikkeella on erittäin leveät lehdet, jotka muistuttavat valkosipulin lehtiä. Tämän kasvin maku ei ole terävä kuten tavallisilla sipuleilla, vaan se on miellyttävän mieto.
5. Rostovski. Tälle vihreän sipulin lajikkeelle on ominaista erityisesti sen lihaisa nuppi. Jos istutat halkaisijaltaan suuren, yli 5 cm:n nauriin, voit kerätä vaikuttavan vihannessadon.
6. Ruohosipulia. Tämä lajike on johtava lajike viljelyssä ja käytössä. Sitä viljellään ainoastaan vihannesten tuotantoa varten, ja siinä sipuliosaa ei ole muodostettu, vaan se on paksuuntunut, valkoisen värinen varsi.
7. Egyptiläinen. Tätä lajia kutsutaan joskus myös kanadalaiseksi. Tämä lajike kestää hyvin huonoa säätä ja alhaisia lämpötiloja, eikä se pelkää edes pakkasia. Vihreät vihannekset ovat laadultaan parempia kuin voisipulit.
8. Schnitt-sipuli on yksi suosituimmista ja vaatimattomista lajeista, sitä kutsutaan myös skorodaksi. Se kasvaa hyvin riittävässä auringonvalossa. Vihannekset ovat erityisen hentoja ja tuoksuvat miellyttävältä. Kukkivat sipulit näyttävät erittäin kauniilta sängyssä. Ne on kuitenkin parasta korjata kuivattavaksi ennen kukintavaihetta.

Edellä mainittujen vihersipulityyppien lisäksi on muitakin valmisteita, joita voidaan käyttää.

Istutuksessa on otettava huomioon alueesi maaperä ja ilmasto. Istutettavien sipulien valinnassa ratkaisevaa on tietenkin niiden tuleva ulkonäkö ja maku.

Miten valita vihreät sipulit kuivausta varten

Jos keräät vihannekset omasta puutarhastasi, valitse tuoreet, kauniit ja terveet höyhenet. Jos kuivuneita tai mädäntyneitä osia on, ne eivät sovellu kuivattaviksi. Jos versot korjataan väärään aikaan, kukinnan aikana, niistä tulee jäykkiä ja kuitumaisia. Tällainen kasvi ei sovellu sadonkorjuuseen.

Kun ostat sipulia markkinoilta tai kaupasta, sinun on noudatettava samanlaista valintaperiaatetta. Valitse mehukkaat höyhenet; niiden pitäisi näyttää terveiltä ja vahvoilta.

Miten tuote valmistellaan kuivausta varten

Ennen kuin aloitat vihreän sipulin kuivaamisen, sinun on tehtävä valmisteluja. Koko kasvi soveltuu kuivattavaksi juuria lukuun ottamatta. Valkoinen varsi sopii myös sadonkorjuuseen, mutta sen käsittely voi kestää hieman kauemmin.

Prosessi:

1. Valmistele ensin työtila. Tämä tehdään yleensä pöydällä, jolle asetetaan paperipyyhkeitä tai tavallisia keittiöpyyhkeitä. Valitse tarvittavat välineet: astiat, veitset. Varmista, että sinulla on myös paikka, johon jätteet voidaan laittaa. Älä heitä niitä pois, niistä voi tehdä hyvää humusta.
2. Järjestä sipulit pöydälle ja ala lajitella niitä. Poista ruoho, lehdet ja roskat. Sulat, joiden kärjet ovat kuivuneet, on jätettävä syrjään, jotta ne voidaan syödä tuoreina. Kuivausta varten jätetään vain ehjät näytteet.
3. Huuhtele sitten kaikki yrtit viileän juoksevan veden alla ja anna niiden kuivua luonnollisesti.
4. Poista tarvittaessa folio valituista höyhenistä ja leikkaa juuret pois. Jos vettä on liikaa, poista se pyyhkeellä.
5. Leikkaa sipulit pieniksi, noin 4-5 mm paksuiksi renkaiksi. On tärkeää, että renkaat ovat samankokoisia, jotta raaka-aine kuivuu tasaisesti kuivauksen aikana.
6. Sipulin vihreät ja valkoiset varret kannattaa lajitella erikseen eri kulhoihin, sillä niiden kuivumisaika ei ole sama kuivausprosessin aikana.

Miten kuivata vihreää sipulia kotona

Sipulin vihannekset ovat hyvin herkkiä. Jos ne kuumenevat liikaa, ne muuttuvat keltaisiksi ja menettävät nopeasti terveelliset ominaisuutensa. Varmista siis, että valitset mahdollisimman hellävaraisen lämpötilan ja kuivauspaikan. Kuivattujen yrttien ja vihannesten keittämiseen on nyt monia vaihtoehtoja. Lisäksi nykyaikaiset laitteet ja välineet mahdollistavat kuivauksen mahdollisimman lyhyessä ajassa. On harvinaista, ettei kotona ole mikroaaltouunia tai liettä ja uunia. Mutta vaikka sinulla ei olisikaan niitä, vaikkapa mökillä, voit kuivata vihreitä sipuleita ulkona. Ja jos noudatat joitakin yksinkertaisia sääntöjä, ne ovat aivan yhtä hyviä, paitsi että ne kestävät hieman kauemmin.

Sipulin kuivausmenetelmät kotona:

• uunissa;
• sähkökuivausrumpu;
• mikroaaltouuni;
• aerogrill;
• Isidrin kuivausrumpu;
• erityinen kuivauslaite;
• auringossa;
• "punoksissa".

Käydään tarkemmin läpi kukin ehdotetuista vaihtoehdoista.

Uunissa

Riippumatta siitä, millainen uuni sinulla on, on tärkeää varmistaa asianmukainen ilmankierto. Jos uunissasi on liesituuletin, se on kytkettävä päälle. Jos tällaista vaihtoehtoa ei ole, voit yksinkertaisesti avata laitteen ovea hieman.

Ohjeet uunissa kuivaamista varten:

1. Aseta kypsennetyt sipulirenkaat tarjottimelle ja laita uuniin.
2. Kuumenna uuni 40-50 °C:n lämpötilaan ja kuivaa 2-3 tuntia.
3. Sekoita sipulia puolen tunnin välein puulastalla.
4. Kun olet sammuttanut uunin, jätä yrtit uuniin, kunnes ne ovat jäähtyneet.
5. Avaa uuni ja ota vuoka uunista.

Vinkki: Ennen kuin aloitat kuivaamisen, vuoraa leivinpaperilla vuoan pohja ja aseta sipulirenkaat sen päälle.

Sähkökuivausrummussa

Sähköinen kuivausrumpu on täydellinen laite nopeaan kuivaukseen.

Ohjeet kuivausrummussa kuivaamista varten:

1. Asettele sipulit tarjottimille.
2. Aseta lämpötila 55-70 °C:een.
3. Aseta tarjottimet päällekkäin.
4. Kierrä kuivausalustoja kuivausprosessin aikana, jotta kuivatut sipulit kypsyvät tasaisesti.
5. Anna sipulien kuivua 5-7 tuntia.

Huom! Kuivumisaika riippuu raaka-aineesta, sulkien koosta ja leikkauksesta. Mitä suuremmat höyhenet, sitä enemmän kosteutta vihreissä on, ja sitä pidempi on kuivumisaika.

Mikroaaltouunissa

Mikroaaltouuni on kodinkone, johon lähes kaikki luottavat. Se on helpottanut nykypäivän kiireisen ihmiskunnan elämää, koska ruoanlaitto on tässä uunissa kertaa nopeampaa kuin kaikissa muissa laitteissa. On käynyt ilmi, että mikroaaltouuni soveltuu myös ruoanlaittoon, mukaan lukien kuivatut yrtit.

Ohjeet mikroaaltouunissa kuivaamiseen:

1. Laita keitetyt ja pilkotut sipulit mikroaaltouunikäyttöön tarkoitettuun astiaan.
2. Laita lasi vettä mikroaaltouuniin lisälämmön aikaansaamiseksi.
3. Kuivaa sipuleita täydellä teholla 3 minuuttia.
4. Ota tuote ulos ja tarkista kuivumisaste (tarvittaessa voit kuivata sitä vielä 30 sekunnin ajan).

Vinkki! Kun kuivatat vihreitä sipuleita mikroaaltouunissa, ne kannattaa laittaa pienissä erissä.

Vaikka tämä menetelmä vaikuttaa hyvin nopealta, suurten vihannesten kuivaaminen vie paljon aikaa. Lisäksi tuhlaat paljon energiaa suuriin valmistusmääriin.

Ilmankuivaimessa

Vihersipulin kuivumisaika ilmagrillissä on paljon lyhyempi kuin tavallisessa uunissa tai sähkökuivaimessa!

Ohjeet sipulien kuivaamiseen uunissa:

1. Asettele pilkotut höyhenet uuniritilälle yhteen kerrokseen.
2. Aseta varras kotelon ja kannen väliin, jotta kuuma ja kostea ilma pääsee poistumaan.
3. Aseta kuivausnopeus mahdollisimman alhaiseksi.
4. Aseta lämmityslämpötilaksi 70 °C.
5. Kuivaa raaka-ainetta 15-30 minuuttia.
6. Laita uutetut sipulit kangaspusseihin.

Isidri-kuivausrummussa

Monet kodinomistajat käyttävät keittiössään nykyaikaista Isidri-kuivausrumpua. Sitä voidaan käyttää myös vihreän sipulin kuivaamiseen. Koko prosessi kestää enintään 5 tuntia, ja tulos vastaa odotuksiasi.

Tarvitset 2 kg tuoretta raaka-ainetta kuivausrummun 12 lokeron täyttämiseen.

Ohjeet vihreän sipulin kuivaamiseen Isidri-kuivausrummussa:

• Valmista 2 kg tuoretta sipulia;
• punnitse 160 g:n annokset keittiövaakaa käyttäen;
• Jaa sipulit tasaisesti ritilöille: 160 g tarjottimella;
• kuivataan yrttejä 5 tuntia 50 °C:ssa;
• Poista valmiiksi kuivatut sipulit.

Huomaa! Koska vihreät osat kuivuvat nopeammin kuin sipulin valkoinen osa, levitä nämä osat eri tarjottimille. Valkosipulin kuivuminen voi kestää jopa 10 tuntia.

2 kg:n pilkkominen kestää noin 5 tuntia. Kuivauksen jälkeen maustetta on 165 g.

Erityisessä kuivausyksikössä

Joillakin perheillä ja puutarhan ystävillä on kotona erityinen vihannesten tai hedelmien kuivauslaite. Tällaisella laitteella on etuja, koska sen avulla voit kuivata suuria määriä tuotteita kerralla. Näissä laitteissa on erilaisia käyttötapoja, joiden avulla voit asettaa prosessin halutut parametrit. Lisäksi kuivauskerroksia on useita, joten suuria raaka-ainemääriä voidaan kuivata kerralla.

Tämä laite on erittäin hyödyllinen niille, jotka haluavat tehdä säilykkeitä ja joilla on oma puutarha. Kuivaus tässä laitteessa ei vaadi jatkuvaa valvontaa eikä raaka-aineen sekoittamista. Sillä välin voit tehdä muita kotitöitä, ja kun olet valmis, ota tuote pois ja laita se säilytysastioihin. Jos teet paljon valmisteita kerralla, voit käyttää sekä kuivausrumpua että uunia ja ilmagrilliä, jotka kaikki yhdessä lyhentävät aikaa huomattavasti.

Ohjeet kuivausta varten erityisessä kuivausyksikössä:

1. Esipestyt, esikäsitellyt vihreät sipulit leikataan yhtä suuriksi renkaiksi ja asetetaan kuivausastioihin.
2. Valitse ohjelma, aseta aika ja kytke kone päälle.
3. Seuraavaksi anna kuivua ja odota, että tila sammuu.
4. Poista kuivausalustat ja kaada saatu tuote varovasti valmisteltuun kuivaan ja puhtaaseen astiaan.

Vinkki: levitä yrtit tasaisesti ohueksi kerrokseksi kummallekin tarjottimelle, sipulien valkoiset osat erillään yrteistä, sillä ne kuivuvat epätasaisesti.

Auringossa

Tätä yrttien kuivausmenetelmää ovat käyttäneet esi-isämme jo kauan ennen kodinkoneiden käyttöönottoa. Toisaalta tämä on yksi pisimmistä tavoista kypsentää vihreää sipulia, mutta toisaalta se maistuu paremmalta avotulessa kuin mikroaaltouunissa.

Ohjeet sipulien kuivaamiseen auringossa:

1. Peitä pinta, jolla kuivatat vihannekset, paperilla (käytä tarjotinta, siivilää tai telineitä).
2. Levitä viipaloidut renkaat koko leveydeltä yhteen kerrokseen.
3. Anna kuivua varjossa, sillä sipulit menettävät vihreän värinsä ja hyödylliset ominaisuutensa, jos ne altistuvat auringonvalolle.
4. Sekoita pataa säännöllisesti.
5. Kuivaa 3-5 päivää säästä riippuen.

Miinukset: kuivuminen ulkoilmassa kestää kauan, jolloin lopputuloksena olevaan tuotteeseen saattaa jäädä kosteusjäämiä. On myös muita haittoja, sillä hyönteiset ja eläimet voivat pilata sadon.

Suositukset:

1. Voit kuivata raaka-aineen ullakolla, kun olet ensin avannut kaikki ikkunat ja ovet.
2. Laita sipulit yöksi sisätiloihin, jotta ne eivät kostu aamukasteesta.

"Punoksissa".

Vihersipulit kuivataan myös nipuissa tai "punoksissa" ja silputaan sitten kuivattuina.

Ohjeet sipulien kuivattamiseen "punoksissa":

1. Valmista niput, joissa kussakin on 5-6 höyheniä.
2. Ripusta ulos, jossa ei ole suoraa auringonvaloa, muuten sipulit voivat mädäntyä.
3. Murskaa höyhenet kuivaamisen jälkeen ja säilytä ne kangaspusseissa.

Suositukset:

1. Tee kimpuista pieniä eikä liian painavia, sillä kuivista sipuleista tulee hauraita.
2. Varmista, että pajuihin lisätään tukeva köysi lisävahvuuden saamiseksi.
3. Älä puno höyheniä tiiviisti yhteen, jotta ne pääsevät tuulettumaan.
4. Säilytä "punos" ripustettuna kuivassa, auringonvalolta suojassa olevassa paikassa tai murskaa se ja laita pusseihin talveksi.

Mistä tiedät, onko tuote valmis

Tuloksena syntyvän mausteen on oltava kevyt ja kuiva, mutta ei kuitenkaan akanoiden kaltainen. Kun hierot sipulin palaa kämmenelläsi, iho tuntuu rasvaiselta ja se tuoksuu hieman sipulilta.

Miten kuivattuja vihreitä sipuleita säilytetään oikein

Jotta tuote säilyttäisi makunsa eikä pilaantuisi, sinun on valmistettava sopivat säilytysastiat. Sopivia säiliöitä ovat:

• kangas- tai paperipussit;
• pahviset elintarvikelaatikot;
• muovipussit;
• Tiiviillä kannella varustetut lasipurkit.

Täytä astia kuivatuilla yrteillä ja merkitse sen päälle päivämäärä ja koostumus. Muista, että kuivatut yrtit eivät pidä kosteudesta tai hyönteisistä. Valitse säilytykseen kuiva ja pimeä paikka. Tuote on säilytettävä 20 °C:n lämpötilassa, eikä kosteus saa ylittää 60 %. Siksi on erittäin tärkeää noudattaa säilytyssuosituksia, jotta voit nauttia tuotteesta koko talven ajan. Kuivattujen sipulien säilyvyysaika on yleensä noin vuosi.

Mitä hyötyä kuivatusta vihreästä sipulista on?

Kaloriarvo: 208 kcal/100 g.

Kuivatun vihreän sipulin energia-arvo:

• Proteiinia: 8,5 g.
• Rasvat: 2,8 g.
• Hiilihydraatit: 42,5 г.

Hyödylliset aineet:

• A-, B- ja C-vitamiinit;
• hivenaineet (kalium, rauta, magnesium, rikki, fluori, koboltti, mangaani, sinkki);
• sokerit (glukoosi, sakkaroosi, maltoosi, fruktoosi);
• eteeriset öljyt;
• happoja (omenahappo, fytiinihappo, sitruunahappo).

Vihersipulien vitamiinikoostumus on erittäin rikas. Ravintoaineet täyttävät ihmisen päivittäisen tarpeen. Sipulit sisältävät fosforin, raudan ja kaliumin mineraalisuoloja. Mikroravintoaineet ovat elimistölle välttämättömiä. Raudan puute voi johtaa anemiaan, kaliumin puute kasvun hidastumiseen, heikentyneeseen seksuaaliseen toimintaan, sydämen toimintahäiriöihin ja lihaskramppeihin. Lehtivihanneksista löytyvä rikki on vastuussa veren hyytymisestä ja kollageenin tuotannosta: vihreän sipulin usein nauttiminen saa ihon, hiukset ja kynnet näyttämään vahvoilta, terveiltä ja kiiltäviltä. Hivenaine estää ikääntymistä ja vähentää allergisia reaktioita.

Höyrytislauksella saatuja öljyjä pidetään erityisen arvokkaina vihreissä sipuleissa. Eteerisen öljyn koostumuksessa on aminohappoja, jotka parantavat ruoansulatusta, auttavat flunssan ja virussairauksien hoidossa, poistavat pysähtyneen sapen. Niitä käytetään urogenitaalijärjestelmän hoitoon, ne poistavat kolesteroliplakkeja verisuonista ja alentavat siten verenpainetta. Eteerisiä öljyjä käytetään kaikkialla elintarviketeollisuudessa kastikkeiden, mausteiden ja puolivalmisteiden valmistuksessa.

Höyhenissä olevilla fytoncidilla on bakteereja tappavia ja matolääkkeellisiä ominaisuuksia. Orgaaniset hapot ja kuidut parantavat mahanesteen tuotantoa, lisäävät sulavuutta, parantavat ruokahalua ja nopeuttavat hajoamistuotteiden poistumista elimistöstä.

B-vitamiinit ovat tärkeitä sydämen ja ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan kannalta. B-vitamiinit ovat tärkeitä sydämen, ruoansulatuskanavan ja suoliston normaalin toiminnan kannalta. Tämän ryhmän vitamiinien ansiosta vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää vastustuskykyä erilaisia sairauksia vastaan.

Haitat ja vasta-aiheet

Vaikka kuivatut vihreät sipulit olisivat kuinka hyödyllisiä, joissakin tapauksissa niiden käyttö voi olla terveydelle haitallista.

Kuivattuja yrttejä ei tulisi lisätä ruokaan haavaumien, gastriitin, munuais-, haima- ja maksaongelmien vuoksi. Yrtti sisältää melko paljon suolaa ja on mausteinen; lisäksi eteeristen öljyjen ja fytonsidien korkea pitoisuus voi vaikuttaa kielteisesti terveyteen ja aiheuttaa ruoansulatuskanavan kouristuksia.

Maustetta ei suositella käytettäväksi, jos sinulla on sipuli-intoleranssi, sillä muuten saatat saada ruoansulatushäiriöitä. Sinun tulisi myös välttää liiallista maustamista, jos sinulla on keuhkoputkien ongelmia.

Missä kuivattuja vihreitä sipuleita käytetään

Älä odota, että sipulit maistuvat yhtä hyvältä kuin tuoreet sipulit. Tuoreet yrtit antavat kirpeän ja mausteisen tunteen, kun taas kuivatut sipulit antavat mausteisen aromin ja ovat loistava lisä moniin ruokiin.

Kuivattuja yrttejä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Ne sopivat myös toisena ruokalajina ja antavat keitolle tuoksuvan maun. Yksi teelusikallinen kuivattua ruohosipulia riittää antamaan ensimmäiselle ruokalajille erityisen maun. Tuoksu leviää koko asuntoosi ja houkuttelee ruokailijoita.

Kuivatut vihreät sipulit sopivat erinomaisesti muhennoksiin tai kastikkeisiin. Voit käyttää suoraa säilöntäainetta, mutta jotkut kokit käyttävät jauhettua vihreää sipulia. Ne ovat yhtä maukas mauste, jota voi ripotella pöydän eri ruokiin. Tämä maustaa ja piristää niitä sekä antaa niille ylimääräistä ravintoarvoa.

Kuivattuja vihreitä sipuleita lisätään harvoin salaatteihin. Mutta hienonnettuja yrttejä voi käyttää vihannessalaattien päälle ripottelemiseen. Sipulin maku ja mausteinen aromi tuovat piristystä kylmiin talvipäiviin.

Kotileivonnan ystäville kuivattu vihreä sipuli on sopivin mauste. Kun se lisätään taikinaan, keittiöön tulee erityinen tuoksu. Sekoita yrttimurska taikinaan ja vaivaa sämpylöiksi tai leiviksi. Siitä tulee erittäin maukasta.

Kuivattuja vihreitä sipuleita käytetään myös ruokiin sipulien sijasta, sillä ne tuovat ruokiin saman kirpeyden ja mausteisuuden. Hapan tuoksu auttaa tekemään yksinkertaisesta ateriasta kulinaarisen mestariteoksen.

Kuivattuja vihreitä sipuleita voidaan käyttää vihannes-, liha- ja kalaruokien maustamiseen. Niitä käytetään myös liemissä. Ruoanlaitossa niitä voidaan käyttää lähes missä tahansa. Sen suosio johtuu sen mausta ja lääkinnällisistä ominaisuuksista. Myös sen valmistaminen on melko yksinkertaista, ja siitä on monia muunnelmia.

Kuinka jauhaa sipulit jauheeksi

1. Kaada kuivatut renkaat vihannesten pilkkomiseen soveltuvaan laitteeseen (elintarvikekoneeseen tai kahvimyllyyn).
2. Jauha kuivatut renkaat jauheeksi.
3. Siirrä valmis jauhettu tuote ilmatiiviiseen, kuivaan astiaan ja säilytä kuivassa, pimeässä paikassa.

Miksi kuivaa sipulit talveksi

Jotkut ovat tehneet yrttejä jo pitkään, ja jotkut aloittelijat ovat vasta aloittamassa, mutta älä pelkää, sillä yrttien kuivausprosessi on melko yksinkertainen. Ne eivät juurikaan eroa perinteisistä sipseihin ja talvikompotteihin tarkoitetuista hedelmistä.

Tuotteiden kuivana säilyttämisessä on useita etuja. Tuoreet vihannekset säilyvät jääkaapissa vain muutaman päivän, kun taas kuivatut vihannekset säilyvät jopa vuoden. Kun yrttejä ja vihanneksia säilötään tai pakastetaan, niiden rakenne ja maku muuttuvat. Kuivatut yrtit sen sijaan säilyvät yhtä mausteisina kuin heti kuivauksen jälkeen. Raaka-aine vie vain vähän tilaa - tilavuus pienenee 10-kertaiseksi ja massa lähes 5-kertaiseksi. Tuloksena on monipuolinen tuote, jota käytetään sekä toisen ruokalajin lisäaineena että leivonnaisten mausteena.

Sipulien kuivaaminen talvikaudeksi on todella kustannustehokas ja käytännöllinen vaihtoehto. Talvella vitamiineja on erityisen vähän, ja kuivatut yrtit sisältävät runsaasti ravintoaineita, jodia, kuituja ja eteerisiä öljyjä.

Kosmeettiset ja lääkinnälliset käyttötarkoitukset

Sipulien hyödylliset ominaisuudet voivat olla hyödyllisiä muissakin kuin ruoanlaitossa. Niitä käytetään myös kosmetiikassa. Voit esimerkiksi valmistaa varresta voidetta, joka ulkoisesti käytettynä palauttaa ja nuorentaa kynnet ja hiukset ja edistää niiden kasvua. Jotkut käyttävät sitä kasvonaamioiden valmistukseen. Lisäksi vihreän sipulin hedelmäliha auttaa hyönteisten puremiin. Laita pieni määrä lääkettä haavaan, peitä se kelmulla ja sideharsolla ja jätä se muutamaksi tunniksi. Tämä auttaa lievittämään alkuturvotusta ja ehkäisemään märkimistä.

Jos kurkku on kipeä tai kurkkukipu, voit tehdä sipuli-infuusiota kurlaamaan ja parantua nopeammin.

On suositeltavaa käyttää vihreää purjoa inhalaationa. Kun se murskataan, siinä on lääkehöyryjä, joilla on desinfioivia ja bakteereja tuhoavia ominaisuuksia, ja näin pääset eroon flunssasta paljon nopeammin.

Koska terapeuttiset ominaisuudet häviävät nopeasti kuumennettaessa, uusia annoksia on valmistettava jatkuvasti inhalointia varten.

Sipuleita pidetään oikeutetusti monipuolisina, sillä niillä on monenlaisia käyttötarkoituksia sekä ruoanlaitossa että lääketieteessä ja jopa kosmetiikassa. Niiden, jotka eivät ole koskaan kokeilleet tätä maukasta ja hyödyllistä yrttiä, on ehkä aika kiinnittää siihen huomiota.

Monet kotiäidit ovat tottuneet käyttämään tavallisia sipuleita kotitalouksissaan, mutta eivät aina anna asianmukaista arvoa sellaiselle sipuliperheen vitamiinirikkaalle kaverille - vihreälle sipulille. Asiantuntevat puutarhurit ja kokit ovat jo pitkään käyttäneet niitä ihanana mausteena, mausteena ja omana ruokalajinaan. Vihersipulista ja kuivatuista yrteistä valmistettuja välipaloja on valtava määrä. Tämä mauste, jossa on erityinen sipulin maku, on varmasti tervetullut lisä ruokapöytään.