Kuinka tehdä nugetteja: 20 reseptiä

Nugetit eivät ole vain pikaruokaravintoloiden ruokalista, vaan rapea ja ruokahalua herättävä välipala. Se kuuluu amerikkalaisten keittiöön, joka harvoin voi ylpeillä terveellisellä ruoalla. Niiden ruoka on paitsi yksinkertaista ja nopeaa valmistaa, myös maultaan ainutlaatuista.

Mitä ovat nugetit?

Sana "nugget" tarkoittaa jalometallia sisältävää kimpaletta, ja se syntyi 1800-luvun puolivälissä kultakuumeen aikana. Sata vuotta myöhemmin Robert Baker valmisti kokonaisen kanafileen, jonka kuori oli virheetön ja tiivis.

Professori esitteli menestyksekkäästi alkuruokaa koskevan työnsä, mutta ei heti patentoinut teknologiaa. Samoihin aikoihin Baker keksi menetelmän, jonka avulla tuote voitiin pakastaa ja sulattaa menettämättä leivonnaisen eheyttä tai sen ominaisuuksia. Tutkija kehitti myös koneen, joka päällystää kanan korppujauhojen ja mausteiden seoksella.

1980-luvulla resepti julkaistiin yleisölle, ja siitä tuli lähes välittömästi merkittävä rapeuden ja proteiinin lähde Yhdysvalloissa. Ruoka on nykyään suosittua, ja sitä valmistavat monet pikaruokaketjut ja valmislihayritykset ympäri maailmaa.

Mitä hyötyä nugeteista on?

Klassinen resepti sisältää useita ainesosia:

• kanafileetä;
• korppujauhoja;
• paistoöljy.

Ensimmäinen ainesosa on proteiininlähde ja ravintotuote. Sen kulutuksen ja kohtuullisen liikunnan avulla rasva palaa ja lihakset kasvavat. Toinen kemiallinen ongelma ovat hiilihydraatit, joilla on korkea glykeeminen indeksi ja jotka johtavat insuliinin vapautumiseen ja ruokahalun nopeaan lisääntymiseen. Ruoka kypsennetään usein suurissa määrissä öljyä, joka on imeytynyt kuoreen. Sen vuoksi ihminen kuluttaa proteiinin lisäksi myös hyödyttömiä rasvoja.

Jos panerointi ja öljyn määrä pidetään minimissä ja kypsennät kanan oikein, ruokalaji hyödyttää kehoa.

Miten kokki nuggets: reseptit

Vaikka välipala ei kuulu terveelliseen ruokaan, se on ikuisesti voittanut herkkusuiden sydämet. Sitä voi syödä pikaruokaravintoloiden lisäksi myös pakastettuna lähimmästä supermarketista. Miten valmistat maukkaan ruokalajin omin käsin? Harva tietää vastausta, mutta on olemassa muutamia niksejä maukkaan kuoren luomiseen.

Paistinpannulla

Nuggetit valmistuvat tällä tavoin melko nopeasti, jos teet kahdenlaisia korppujauhoja ja vatkaat munat etukäteen. Voit ottaa tyttäresi tai poikasi mukaan prosessiin, sillä lapset rakastavat auttaa ruoanlaitossa.

Kahteen annokseen tarvitset:

• 300 g kanafileitä;
• 75 g korppujauhoja;
• 15 g sipsejä;
• 2 kananmunaa;
• 75 g vehnäjauhoja;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.
• Oliiviöljyä paistamiseen.

Valmistelu:

1. Valmista ensin tarvittavat ainekset. Fileiden lisäksi myös kinkkujen, reisien ja säärten liha sopii, mutta oston jälkeen on ensin leikattava nahka pois.
2. Pese kana, poista folio ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
3. Riko munat kulhossa ja vatkaa vispilällä, kunnes vaahto on kuohkeaa, mutta älä liioittele, sillä päätehtävänä on sekoittaa keltuaiset ja valkuaiset.
4. Pilko lempikeksit, laita ne pieneen pussiin ja lisää korppujauhot.
5. Kaada tarvittava määrä jauhoja, suolaa ja mausteita tasaiselle lautaselle: sekoita kaikki keskenään.
6. Kasta jokainen pala erikseen viimeiseen seokseen, siirrä se sitten munaseokseen ja lopuksi sipseihin ja korppujauhoihin.
7. Kun liha on paneroitu vaiheittain, laita paistinpannu liedelle ja kaada päälle öljyä ja odota, että se kuumenee hyvin.
8. Paista aihioita 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta keskilämmöllä.
9. Poista ylimääräinen rasva paperipyyhkeillä.

Tarjoile kypsennetty ruokalaji tomaatti- tai valkosipulikastikkeen kera, unohtamatta perunaviipaleita.

Uunissa

Perinteistä irtautuminen ja amerikkalaisen välipalan valmistaminen uunissa tarkoittaa, että kaikkien suosikkinugetit ovat terveellisempiä ja vähemmän kaloripitoisia.

Jos haluat valmistaa ruokalajin 2 hengelle, tarvitset seuraavan määrän tuotteita:

• 1 luullinen kanafilee;
• 250 ml kefiiriä;
• 150 g korppujauhoja;
• 1 kananmuna;
• 4 rkl kovaa juustoa;
• mausteet maun mukaan.

Kuinka valmistella kaikki:

1. Irrota hedelmäliha ja leikkaa kuituja pitkin 10-12 palaksi.
2. Siirrämme kanan syvään astiaan, kaadamme lasillisen kefiiriä ja marinoimme hieman yli puoli tuntia.
3. Raasta juusto ja sekoita se korppujauhojen joukkoon.
4. Vatkaa muna erillisessä kulhossa.
5. Kuumenna uuni 200 °C:seen.
6. Kuivaa marinoidut fileet, suolaa ja mausta suosikkimausteillasi.
7. Kasta jokainen pala ensin vatkattuun munaseokseen ja sitten juusto- ja korppujauhoseokseen.
8. Vuoraa leivinpaperilla tai pergamentilla leivinpelti ja asettele lihapalat.
9. Paista 15-20 minuuttia.

Syö valkosipulimajoneesin ja tuoreen vihannessalaatin kanssa.

Mikroaaltouunissa

Kyllä, tässä laitteessa voi myös valmistaa nugetteja. Menetelmä ei vaadi paljon vaivaa eikä emännän tarvitse olla koko ajan keittiössä.

Tarvittavat ainesosat:

• 2 kalkkunan reisifileetä;
• 3 munanvalkuaista;
• 120 ml soijakastiketta;
• 3 valkosipulinkynttä tuoretta valkosipulia;
• 85 grammaa maissihiutaleita;
• mausteet halutulla tavalla.

Vaiheittainen ruoanvalmistusprosessi:

1. Kuori ja hienonna valkosipuli, siirrä kulhoon ja kaada joukkoon soijakastike.
2. Leikkaa kana keskipaksuiksi viipaleiksi ja kaada marinadi sen päälle. Jätä 30 minuutiksi.
3. Aloita panerointi: hienonna maissihiutaleet tehosekoittimessa. On tärkeää, että ne ovat makeuttamattomia, sillä muuten ruokalaji saa epämiellyttävän maun.
4. Erottele keltuaiset ja vatkaa valkuaiset kevyeksi vaahdoksi.
5. Poista ylimääräinen marinadi kalkkunasta ja lisää mausteet.
6. Kasta aihiot proteiinivaahtoon ja murskattuun viljaan.
7. Mikroaaltouunissa keskiteholla 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Tarjoile perunoiden ja ketsupin kanssa.

Friteerauskoneessa

Pikaruokaravintoloiden kaltaiset aidot nugetit, joissa on kaunis kultainen sävy, voi tehdä helposti myös kotona - McDonald's tai KFC eivät ole enää niin merkityksellisiä. Friteerauskoneessa voit paistaa ruokaa tasaisesti.

Mitä tarvitset:

• 350 g sianlihaa;
• 250 ml vaaleaa olutta;
• 3 munaa;
• 250 g jauhoja;
• mausteet halutulla tavalla;
• 510 ml kasviöljyä.

Keittotekniikka:

1. Jäähdytä alkoholi ja munat jääkaapissa.
2. Siivilöi jauhot kulhoon, kuohkeuta jauhot ja lisää mausteet.
3. Erottele munanvalkuaiset keltuaisista ja lisää keltuaiset sekä kaksi ruokalusikallista voita kuivaan seokseen.
4. Kaada olut ohuena virtana.
5. Mausta munanvalkuaiset suolalla, vatkaa jäykäksi, tasaiseksi vaahdoksi ja kaada jauhoseokseen.
6. Sekoita tasaiseksi tehosekoittimella.
7. Kun taikina on valmis, leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi.
8. Paista liha syvässä kattilassa tai paksupohjaisessa kattilassa: kaada kattilaan 500 ml litraa öljyä ja anna sen kuumentua.
9. Taputtele lihapalat kuiviksi tai jauhota ne hieman, jotta taikina ei pääse valumaan.
10. Kasta sianliha taikinaan ja kypsennä esilämmitetyssä paistinpannussa muutaman minuutin ajan.
11. Poista ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä.

Tarjoile juustokastikkeen ja salaatin kanssa, jossa on vihreitä ja tuoreita vihanneksia.

Lapsille

Nuoret ruokakriitikot ovat koukussa nugetteihin. Se ei todellakaan ole terveellisintä ruokaa, mutta voit yrittää tehdä siitä vähemmän epäterveellistä. Maukkaita suupaloja mehevää lihaa - mikä voisi olla parempaa pienelle herkkusuulle? Herkullinen kotitekoinen kastike auttaa mausteeksi.

Kahteen annokseen tarvitaan seuraavat ainekset:

• 400 g kalkkunafileitä;
• 50 ml kefiiriä;
• 2 munaa;
• 20 g kaurahiutaleita;
• suolaa, makeaa paprikaa, currya maun mukaan.

Miten valmistella:

1. Viipaloi kalkkuna pieniksi viipaleiksi, kaada kefiirin päälle ja jäähdytä tunnin ajan.
2. Hienonna kaurahiutaleet muruiksi tehosekoittimella tai tehosekoittimella.
3. Suolaa munat kevyesti, vatkaa ne sekoittimella ja mausta maun mukaan.
4. Kuumenna uuni 210 °C:een ja vuoraa leivinpaperilla leivinpelti.
5. Kasta lihapalat ensin munaseokseen, sitten kaurahiutaleisiin ja aseta ne leivinpaperille.
6. Kypsennä 8-10 minuuttia.

Hemmottele lapsia: tarjoile perunaviipaleiden, kirsikkatomaattien ja kastikkeen kanssa.

Kananrinnan kanssa

Mehukkaiden nugettien valmistaminen kotona on suuri haaste. Voiko tuttua ruokaa valmistaa ilman korppujauhoja?

Kahteen annokseen tarvitset:

• 700 g luutonta kananreittä;
• 4 rkl jauhoja;
• 1 muna;
• 3 tl makeaa paprikaa;
• 1 tl jauhettua punapippuria;
• 0,5 tl mustapippuria;
• 1 rkl maitoa;
• suolaa maun mukaan;
• auringonkukkaöljyä paistamiseen.

Mitä tehdä:

1. Leikkaa fileet pieniksi viipaleiksi ja poista samalla suonet, kalvot ja rasvapalat.
2. Tee taikina: sekoita kananmuna, maito, suola ja paprika, kaada joukkoon jauhot ja vatkaa, kunnes taikina on nestemäistä smetanaa.
3. Pyörittele lihaviipaleet mausteissa.
4. Laita paistinpannu liedelle ja kuumenna öljy.
5. Paista lihaviipaleet kauniin kullanruskeiksi.

Nauti tämä ruokalaji kastamalla viipaleet valkosipulikastikkeeseen.

Kalkkunan kanssa

Tämä välipala valmistettiin ensimmäisen kerran kalkkunanlihasta myös Amerikassa. Turkki ei ole koskaan menettänyt suosiotaan valtameren toisella puolella. Lihan maku on paljon voimakkaampi kuin kanan, ja se sopii hyvin monitahoisten ja mielenkiintoisten leivonnaisten kanssa.

Mitä tarvitset:

• 450 g kalkkunan reisifileitä;
• 200 ml vähärasvaista kefiiriä;
• 4 viipaletta vaaleaa leipää;
• 150 g juustoa;
• Provencelaisia yrttejä ja mausteita.

Keittovaiheet:

1. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, mausta ja kaada joukkoon kefiiri. Anna levätä puolitoista tuntia.
2. Silppua juusto raastimen karkeimmalla puolella.
3. Jauha korppujauhot ilmaviksi muruiksi. Sekoita joukkoon yrtit ja juusto. Voit halutessasi lisätä murskattuja pähkinöitä.
4. Pursota kaikki marinoituneet kalkkunapalat tiiviisti korppujauhoissa ja aseta ne ritilälle.
5. Paista uunissa, kunnes liha on pehmeää, ja tarjoile mausteisten kastikkeiden kanssa.
6. Paista 180 °C:ssa noin 20 minuuttia.

On parempi tehdä korppujauhot itse kuin ostaa tavallisia korppujauhoja supermarketista. Muista, että tämän ruokalajin suuri etu on paneroinnin mausteisuus - kalkkuna on maultaan neutraalia.

Kiinasta

Lähi-idän kuningaskunnasta peräisin olevan ruokalajin salaisuus piilee panerointiyhdistelmässä. Se saa tavalliset kananpalaset näyttämään kultakimpaleilta. Korppujauhot säilyttävät herkän tuotteen mehun ja maun.

Ainesosat:

• 500 g luutonta kanan reisilihaa;
• 3 munaa;
• 2 tl. Venäläistä sinappia;
• 3 rkl vehnäjauhoja;
• 7 rkl korppujauhoja;
• 4 rkl seesaminsiemeniä;
• mausteet maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Riko munat syvään kulhoon, suolaa, lisää mausteet ja sinappi ja vatkaa vispilällä. Viimeinen ainesosa tekee kanasta pehmeämpää.
2. Sekoita korppujauhot ja seesaminsiemenet ensimmäiseen astiaan ja kaada kaikki jauhot toiseen astiaan.
3. Huuhtele, kuivaa ja silppua fileet.
4. Pyörittele valmis kana ensin jauhoissa ja sitten muna-sinappiseoksessa.
5. Viimeistele panerointi seesaminsiemenillä ja korppujauhoilla.
6. Kuumenna öljy ja aseta kananpoika. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes se on saanut kauniin kuoren. Jos sinulla on friteerauskone, voit käyttää sitä.
7. Tarjoile alkupala vihanneslisäkkeen kanssa.

Leivänmurujen ja seesamin seokseen voi lisätä hieman juustoraastetta.

Sianlihan kanssa

Kananugetteja saa yleensä pikaruokapaikoista. Sianlihan nugetteja on harvoin saatavilla. Se on sääli, sillä mehevä ruokalaji vetoaisi herkkusuihin. Niiden valmistaminen kotona ei kuitenkaan ole vaikeaa.

Tarvitset:

• 600 grammaa sianlihan niskaa;
• 2 munaa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• 250 grammaa korppujauhoja;
• Vähän suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmista muutamassa vaiheessa:

1. Leikkaa liha enintään 1 cm paksuiksi viipaleiksi.
2. Hakkaa se vasaralla tai nykyaikaisella mureuttajalla ja leikkaa sianliha pieniksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
3. Laita suureen kulhoon, vatkaa munat, hienonnettu valkosipulinkynsi ja mausteet.
4. Sekoita kulhon sisältö huolellisesti ja jäähdytä sitä pari tuntia.
5. Pyörittele marinoituja lihapaloja korppujauhoissa.
6. Kuumenna kasviöljy kattilassa tai paistinpannussa.
7. Aseta lihaviipaleet kuumalle pinnalle. Huomaa, että jos öljyä ei kuumenneta tarpeeksi hyvin, panerointi imee sitä itseensä ja pilaa ruoan maun.
8. Grillaa viipaleet rapeiksi ja pyyhi paperipyyhkeillä ylimääräinen rasva pois.

Tarjoile marinoidun tai tuoreen sipulin ja mausteisen tulisen kastikkeen kanssa.

Naudanliha

Vielä harvemmin käytetään alkupalana kuin sianlihaa. Paloiteltu naudanliha yhdistettynä kahteen epätavalliseen ainesosaan saa aikaan sensaation kotiväen keskuudessa tai yllättää vieraat buffetissa.

Ainesosat:

• 400 g naudanlihaa;
• 0,5 rkl perunajauhetta;
• 5 rkl maissisäilykettä;
• 1/4 punapippuria;
• 150 g kuivaa korppujauhoa.

Miten valmistetaan:

1. Silppua liha ja yhdistä se pikamuusiin.
2. Hienonna neljäsosa paprikasta ja lisää se naudanliha- ja perunajauheen joukkoon yhdessä maissinjyvien kanssa.
3. Sekoita seos huolellisesti ja muotoile 15-20 pieneksi soikeaksi leikkeleeksi.
4. Pyörittele korppujauhot korppujauhoissa: korppujauhojen pitäisi mahtua tiiviisti.
5. Aseta leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja jätä uuniin 20 minuutiksi.

Tarjoile vihannessalaatin ja makeahapan kastikkeen kanssa.

Kalojen kanssa

Tämä amerikkalainen ruokalaji ei ole saavuttanut suosiota vain teini-ikäisten keskuudessa. Alkupalalle, jonka tärkein ainesosa on kala, on sen ruokahalua lisäävän "ulkonäön" lisäksi ominaista myös sen terveellisyys, ja siitä nauttii jopa pieni lapsi.

Kolmeen annokseen tarvitset:

• 0,5 kg karppia;
• 1 sipulin pää;
• 4 viiriäisen munaa;
• 10 ml luonnollista sitruunamehua;
• 100 g juustoa;
• 100 g korppujauhoja;
• Vihreät, mausteet maun mukaan;
• Vähän oliiviöljyä paistamista varten.

Kypsennysprosessi:

1. Fileoi kala: puhdista, sisälmykset, poista evät, kaikki luut ja selkärangan lähellä oleva nahka.
2. Massa jauhetaan sipulin kanssa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
3. Lisää mausteet ja sitruunamehu jauhelihaan. Vaivaa huolellisesti.
4. Vatkaa viiriäismunat erillisessä kulhossa tasaiseksi massaksi, puolet siitä kaada kalaseokseen.
5. Vatkaa täyte ja jäähdytä puoli tuntia.
6. Hienonna tilli, raasta kova juusto ja sekoita korppujauhot tasaiseksi.
7. Kostuta kätesi vedellä, muotoile nugetteja ja pyörittele ne korppujauhoissa.
8. Anna leikkeleiden levätä 15 minuuttia ja paista kuumennetussa auringonkukkaöljyssä.
9. Poista rasva paperipyyhkeillä ja tarjoile.

Ruoka sopii hyvin keitettyjen perunoiden ja pitkän riisin kanssa.

Kasvissyöjä

Nuggetit eivät ole vain tavallisesta kanasta valmistettu ruokalaji. Ruoka voidaan valmistaa myös tavallisista vihanneksista.

Mitä tarvitset:

• 500 g kukkakaalin kukintoja;
• 2 sipulisipulia;
• 1 porkkana;
• 1 muna;
• puolikas paprika;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 320 ml kasviöljyä;
• 6 rkl vehnäjauhoja.

Valmistelu:

1. Keitä sulatettua kukkakaalia 5-7 minuuttia, älä suolaa vettä. Kasta kypsennetyt kukinnot jäihin mehukkuuden vuoksi.
2. Kuutioi sipulit karkeiksi ja paista ne: poista tulelta, kun ne ovat saaneet kullanruskean värin.
3. Keitä porkkanat ja kuori ne keitettyinä, jotta ne säilyttävät mahdollisimman suuren ravintoarvonsa.
4. Jauha ruoka ja lisää jauhettu valkosipuli.
5. Sekoita joukkoon jauhot tai mannasuurimot seoksen sakeuttamiseksi.
6. Valmista kaksinkertainen panerointi - jauhot ja korppujauhot, ja sido ainekset kananmunilla tai tärkkelyspitoisella kastikkeella.
7. Muotoile kasviskakut.
8. Pyörittele leikkeleet korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä.

Voit kuitenkin säilyttää niiden ravintoarvon paistamalla nugetit rapeiksi ja ruskeiksi uunissa tai ilmagrillissä 200 °C:ssa noin 15 minuutin ajan. Alkupala on rapea ja mehevä.

Aivan kuten KFC:ssä

Strips on kirjailijan tulkinta amerikkalaisesta välipalasta. Myydään KFC-ravintoloissa. Eroaa nugeteista ainoastaan valmistuksen ja koon suhteen.

Tarvittavat ainesosat:

• 460 g vehnäjauhoja;
• 1/2 kupillista maitoa;
• 900 g kanafileetä;
• 1 muna;
• 500 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 rkl kanamaustetta tai kuivattua yrttisekoitusta;
• 1 tl tulista pippuria;
• 3 rkl jauhettua makeaa paprikaa;
• 1 rkl ruokasuolaa.

Miten valmistella:

1. Leikkaa kanafilee ohuiksi, noin 2 cm leveiksi ja 8 cm pitkiksi suikaleiksi - alkuperäisen ravintola-aterian kokoisiksi suikaleiksi.
2. Sekoita muna ja maito keskenään syvällä kulhossa ja vatkaa.
3. Lisää 1/2 kupillista jauhoja, 1/3 paprikaa ja kaikki suola. Kiehauta sakean kermaviilin koostumukseen.
4. Liota lihapaloja muutama minuutti kastikkeessa.
5. Ota sitten vahva sellofaanipussi: lisää paprika, 195 g jauhoja, paprikajauhoa ja kuivia yrttejä - purista ja ravista voimakkaasti.
6. Kuumenna öljy kiehuvaksi syvässä kattilassa.
7. Laita 7-8 aihiota pussiin ja ravista voimakkaasti.
8. Laita viipaleet kuumaan öljyyn (sen pitäisi peittää liha kokonaan) ja kypsennä noin kolme minuuttia.
9. Poista ylimääräinen rasva paperipyyhkeellä.

Tarjoile tomaattikastikkeen tai sinapin kanssa.

Perunoiden ja juuston kanssa

Kun puhutaan nugeteista, ei voi olla puhumatta suosikkivihanneksestamme. Levyleivät muistuttavat pannukakkuja, ja ne miellyttävät nirsojakin pikkusyöjiä.

Vaatimukset:

• 4 perunaa;
• 2 rkl jauhoja + muruja varten;
• 70 g mitä tahansa juustoa;
• 2 munaa;
• auringonkukkaöljy;
• mausteet;
• murusia.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Huuhtele mukulat ja keitä pehmeiksi makeassa vedessä.
2. Leikkaa kypsennetyt vihannekset puoliksi, jotta ne jäähtyvät nopeammin.
3. Kuori ja raasta perunat karkealla raastimella. Perunat sisältävät tärkkelystä, joten pari lusikallista jauhoja riittää.
4. Sekoita massa, suolaa ja lisää mausteet maun mukaan.
5. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi.
6. Muotoile seos tortilloihin, laita täyte keskelle ja pyörittele palloksi.
7. Kasta jälkimmäinen jauhoihin ja painele kevyesti.
8. Friteeraa ne.

Nauti ruoasta: se maistuu kuin tulessa paahdetut perunat, mutta ilman hiiltä.

Kesäkurpitsan kanssa

Kypsennysprosessissa käytetään raakoja vihanneksia. Tarkkoja grammoja ei ole - määrittelemme ne tuntoaistin avulla.

Tarvitset:

• tuoreita kesäkurpitsoja;
• sipuli;
• kananmunat;
• korppujauhoja;
• suola, paprika;
• paistoöljy.

Miten valmistetaan:

1. Nuoret kesäkurpitsat eivät kuori, vaan poista vain varret, raasta, suolaa ja jätä puoleksi tunniksi. Tässä ajassa massa luovuttaa ylimääräisen nesteen, kaada se pois.
2. Purista kesäkurpitsaa kangaspyyhkeessä, jotta saat mahdollisimman paljon kosteutta irti.
3. Laita sitten kulhoon ja sekoita joukkoon munat ja mausteet. Jos seos tuntuu hieman ohuelta, sakeuta se jauhoilla tai kaurahiutaleilla.
4. Muotoile palloksi ja pyörittele vatkatuissa munissa, korppujauhoissa tai seesaminsiemenissä.
5. Paista tai paista.

Tarjoile smetanakastikkeen kanssa.

Kinkun ja juuston kanssa

Kaikki ovat tottuneet yksitoikkoisiin tehdasvalmisteisiin nugetteihin. Hieno täytetty välipala ei jätä välinpitämättömäksi edes laihduttavaa muotigurua.

Tarvitset:

• 4 kalkkunan reisifileetä;
• 150 grammaa kinkkua;
• 150 grammaa juustoa;
• 1 muna;
• 120 g korppujauhoja;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä;
• 100 g jauhoja;
• suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaittomenetelmä:

1. Leikkaa kalkkuna, juusto ja kinkku yhtä suuriksi viipaleiksi.
2. Valele kevyesti jokaista siipikarjan siivua.
3. Aseta juusto ja kinkku fileesuikaleen päälle. Toista kaikki kolme kerrosta ja kiinnitä torni hammastikulla.
4. Sekoita mausteet ja jauhot yhdessä kulhossa, vatkaa muna ja vesi toisessa kulhossa ja korppujauhot kolmannessa.
5. Voitele leivinpelti öljyllä. Paista 5-7 minuuttia 180 °C:ssa, käännä ja paista vielä 5-7 minuuttia.

Kuten McDonald'sissa

Miksi pikaruokapaikoissa myytävät ruoat maistuvat niin hyvältä? Todennäköisesti joku on jopa yrittänyt tehdä sellaisen, mutta se ei toimi. Haluatko yllättää ystäväsi ja perheesi kuuluisilla kananugeteilla kuten McDonald'sissa? Heidän reseptinsä on melko yksinkertainen.

Ainesosat:

• 500 g kanafileetä;
• 1 muna;
• 3 rkl korppujauhoja;
• 3 rkl jauhoja;
• 1,5 rkl soijakastiketta;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 tl jauhettua makeaa paprikaa;
• 1/2 tl kurkumaa;
• 1 kuppi auringonkukkaöljyä.

Miten valmistella:

1. Pese liha juoksevan veden alla ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
2. Leikkaa siisteiksi 2 cm leveiksi, 5 cm pitkiksi ja 1 cm paksuiksi viipaleiksi: käytännössä kuten ravintolassa.
3. Purista valkosipuli soijakastikkeeseen ja kaada fileiden päälle. Marinoi 20-30 minuuttia.
4. Sekoita korppujauhot jauhetun makean paprikan ja kurkuman kanssa.
5. Vatkaa muna erillisessä kulhossa vispilällä.
6. Laita jauhot lautaselle ja kasta marinoitu kana siihen.
7. Laske sitten munaseokseen ja korppujauhoihin.
8. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa tai kattilassa ja odota, että kuplia muodostuu.
9. Upota nyytit paistinpannuun ja paista noin 7 minuuttia. Pidempään ei ole tarpeen, koska liha menettää mehukkuuttaan ja muuttuu sitkeäksi.
10. Valuta kanaviipaleet ja tarjoile lempikastikkeesi kanssa.

Manteleiden kanssa

Epätavallinen ainesosa antaa amerikkalaiselle alkupalalle erikoisen mausteisuuden. Ja kypsennysmenetelmä säilyttää käytettyjen tuotteiden ravintoaineet.

Mitä tarvitset:

• 500 g kalkkunanrintaa;
• 150 gr jauhoja;
• 1 muna;
• 200 gr mantelia;
• 120 g korppujauhoja;
• 50 ml maitoa;
• 1 tl makeaa paprikaa;
• 1 tl jauhettua valkosipulia;
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria;
• 1/2 tl punapippuria;
• suolaa maun mukaan.

Miten valmistella:

1. Jauha mantelit tehosekoittimella. Lisää korppujauhot ja mausteet ja vatkaa uudelleen.
2. Vatkaa muna kulhossa. Laita jauhot erilliseen kulhoon.
3. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja mausta suolalla.
4. Pyörittele kalkkuna ensin jauhoissa ja sitten muna-manteliseoksessa.
5. Aseta lihapalat leivinpaperilla vuoratulle pellille.
6. Paista 12-15 minuuttia 200 °C:n uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Cheddarilla, hunajalla ja parmesaanilla höystettynä.

Vieläkö kana maistuu mielestäsi hieman kuivalta? Et vain ole kokeillut tätä reseptiä. Kananugetit voivat olla mehukkaita. Yummy saa lapset innostumaan viidessä minuutissa.

Mitä tarvitset:

• 3 luutonta kananreittä;
• 1 rkl hunajaa;
• 1 rkl limen mehua;
• 1/2 tl paprikaa;
• 1 tl kuivattua timjamia;
• 100 g mozzarellaa;
• 2 munaa;
• 100 g cheddarjuustoa;
• 1/2 tl mustapippuria;
• 100 g korppujauhoja;
• 80 ml oliiviöljyä;
• suolaa maun mukaan.

Valmistelu:

1. Leikkaa reidet viipaleiksi.
2. Yhdistä hunaja, limetin mehu, mausteet ja raastettu mazarrella kulhossa.
3. Sivele liha seoksella.
4. Vatkaa munat vispilällä. Kaada jauhot, suola ja pippuri toiseen kulhoon.
5. Raasta cheddar ja sekoita juusto korppujauhoihin.
6. Pyörittele lihapalat ensin jauhoissa ja sitten munaseoksessa.
7. Viimeistele panerointi juustolla.
8. Kypsennä kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kauniin kultaisia.

Sienien kanssa

Nopea ja epätavallinen tapa valmistaa kalkkunaa ilman voita. Ruoasta tulee ravitsemuksellinen ja terveellinen.

Ainesosat:

• 300 g kalkkunanrintaa;
• 250 g makeuttamattomia maissihiutaleita;
• 100 g kuivattua sipulia;
• 2 rkl jauhettua inkivääriä;
• 4 rkl jauhettua valkosipulia;
• 1 rkl makeaa paprikaa;
• 2 tl mustapippuria;
• 150 g jauhoja;
• 3 munaa;
• 200 g tuoreita tai pakastettuja sieniä;
• 1 rkl auringonkukkaöljyä;
• suolaa maun mukaan.

Valmistelu:

1. Sekoita maissihiutaleet, sipuli, mausteet ja suola tehosekoittimessa.
2. Käsittele liha tehosekoittimessa jauhelihaksi.
3. Huuhtele ja hienonna sienet ja sekoita idean kanssa.
4. Vatkaa kananmunat kulhossa, kunnes muodostuu jäykkää vaahtoa. Sekoita toisessa kulhossa jauhot ja paprikajauhe.
5. Muotoile kalkkunaseos ruokalusikalla nugeteiksi.
6. Pyörittele palat jauhoissa, munaseoksessa ja hiutaleissa.
7. Paista uunissa 250 °C:ssa 15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.

Kuinka tehdä kastike nugetteja varten

Pikaruokaketjua varten kehitettiin rapeaa lihaa ilmavassa leivonnassa. Historiallisessa kotimaassaan välipala tarjoillaan majoneesin ja ketsupin kanssa. Kastike voidaan valmistaa myös kotona.

Perinteinen

Sopii erinomaisesti nugettien ja paistettujen siipien kanssa.

Ainesosat:

• 40 ml kasviöljyä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• ½ sipulia;
• 1 rkl raastettua inkivääriä;
• 60 ml etikkaa;
• 80 g sokeria;
• 2 rkl soijakastiketta;
• 1 rkl perunatärkkelystä;
• 1/2 kupillista tomaattimurskaa.

Valmistelu:

1. Paista hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Kuullota pehmeäksi.
2. Sekoita etikka, soijakastike, sokeri ja tärkkelys kattilassa. Sekoita ja kiehauta, lisää tomaattipyree ja sekoita paahdetut vihannekset.
3. Hauduta keskilämmöllä 3-5 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoile.

"Tartar.

Mitä tarvitset:

• 2 munaa;
• 1/2 sitruunaa;
• 50 ml öljyä;
• 3-4 vihreää sipulipaprikaa;
• 1 suolakurkku;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteet maun mukaan.

Prosessi:

1. Keitä ja kuori munat. Erottele keltuaiset ja sekoita ne suolan ja mustapippurin kanssa, lisää sitruunamehu.
2. Kaada öljy pisara kerrallaan.
3. Hienonna viimeiseksi valkosipuli ja kurkku ja lisää ne pohjaan.
4. Sekoita huolellisesti ja tarjoile nugettien kanssa.

Juusto

Tämä on yleisin McDonald'sin asiakkaiden keskuudessa. Mutta kaikki kotiäidit eivät voi tehdä sitä kotona. Se sopii kaikkien kanafileetä sisältävien ruokien kanssa.

Tarvitset:

• 2 tl perunatärkkelystä;
• 1 lusikallinen kermaa;
• 50 g juustoa;
• suolaa ja mustapippuria halutessasi.

Keittotekniikka:

1. On parasta käyttää kotitekoista kaksinkertaista kermaa. Liota tärkkelys maitoon.
2. Kiehauta kerma kattilassa. Raasta juusto hienolla raastimella. Käytä vain juustoa, jolla on hyvä sulamispiste.
3. Kaada maitoseos ja juusto kulhoon kerman kanssa. Säädä sakean smetanan koostumukseen. Mausta maun mukaan. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

BBQ

Sinun on otettava:

• 1/2 nippu tuoretta basilikaa, tilliä ja korianteria;
• 250 g tomaattimurskaa;
• 1 rkl hunajaa;
• 1 rkl soijakastiketta;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• mausteet maun mukaan.

Miten valmistetaan:

1. Pese tuoreet yrtit juoksevan veden alla ja hienonna mahdollisimman hienoksi. Sekoita tomaattimurska hunajan ja soijakastikkeen kanssa erillisessä kulhossa.
2. Murskaa valkosipuli puristimella ja lisää pohjaan. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita kaikki kastikkeen osat keskenään ja tarjoile marinoitujen sipulirenkaiden kanssa.

"Hellävarainen."

Mausteiden plussaa on niiden nopea valmistaminen.

Tarvitset:

• 3-4 rkl majoneesia;
• 1 suolakurkku;
• 4 rkl smetanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Vihreitä ja mausteita maun mukaan.

Keittovaiheet:

1. Sekoita hapankerma ja valmis kastike pienessä kulhossa.
2. Hienonna kurkku ja kevätsipulin varret.
3. Hienonna valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita kattilaan.

Mitä kananugetteja voi tarjoilla

Kananuggetit voidaan tarjoilla seuraavien makujen kanssa, jotta ne saisivat täyden makuvalikoiman esiin:

• Pasta;
• keitettyä riisiä;
• vinaigrette;
• perunaviipaleet;
• marinoituja ja tuoreita sipulirenkaita;
• lehti- ja sekasalaatit;
• tuoreita kirsikkatomaatteja ja kurkkuja;
• muhennetut vihannessekoitukset.

Historiallisessa kotimaassa alkupala tarjoillaan suurella lautasella kastikkeen ja ranskalaisten kanssa. Yhdistelmä on kiistaton, ja sitä on testattu vuosien varrella.