Kuinka tehdä kookoslastuja

Nykyään kookoslastuja on helppo ostaa kaupasta. Voit jopa ostaa sitä värikkäässä muodossa. Mutta kuinka hyödyllinen kaupasta ostettu tuote on? Periaatteessa valmistetut kookoslastut valmistetaan jätekookospähkinämassasta. Se on lähinnä kakku, jolla ei ole mitään käyttöä.

Oman kookosmaidon valmistaminen ei ole vaikea prosessi, mutta se vaatii jonkin verran valmistelua. Jos se tehdään väärin, saatat saada herkullisen herkun sijaan pettymyksen.

Oikeiden pähkinöiden valinta

Aluksi sinun on valittava "arvokas kilpailija". Mikä on niin vaikeaa? On kuitenkin joitakin vivahteita.

1. Ota ensin pähkinä käteesi. Onko se raskas? Näyttikö se kevyemmältä tiskillä? Hyvä, se läpäisi ensimmäisen testin.
2. Seuraavaksi ravista kookospähkinää korvasi lähellä. Mitä sinä kuulet? Ihannetapauksessa pitäisi kuulua vaimeaa kurinaa, mikä tarkoittaa, että pähkinä on täynnä nestettä. Tämä on myös hyvä. Jos kuulostaa siltä, että nestettä ei ole tarpeeksi, se on ensimmäinen merkki siitä, että pähkinä on alkanut kuivua. Jos nesteen liikettä ei kuulu lainkaan, laita kookospähkinä pois ja testaa toista kookospähkinää. Koska tämä on jo lähellä kuolemaansa, eikä siitä ole juurikaan hyötyä.
3. Katso esiintyminen. Haluamasi mutterin ei saa olla lohkeamia, kolhuja tai märkiä laikkuja. Jos näin on, se tarkoittaa, että myös hedelmäliha on todennäköisesti vaurioitunut.
4. Seuraavaksi tarkastellaan kolmea reikää. Niiden on oltava kuivia ja hieman tummempia kuin kookospähkinän pääväri. Painostakaa heitä hieman. Mutta ei liian kovaa. Jos pähkinä on pilaantunut, reikien pinta on hyvin pehmeä, ja saatat jopa vahingossa kastella sormesi käyneeseen kookosveteen. Jos huomaat, että reikien pinta ei ole joustava painettaessa, on parempi laittaa mutteri pois ja etsiä seuraava. Valkoinen tai vaaleanpunainen tahra näissä rei'issä (tai jopa koko kuoressa) on ensimmäinen merkki pilaantuneesta tuotteesta. Se on yksinkertaisesti hometta.
5. Haista sitä. Täysin suljetussa tuotteessa ei käytännössä ole hajua. Vain luonnollisen kuitupinnan haju voi olla läsnä. Kaikki hedelmästä lähtevät tuoksut, varsinkin pistävät, osoittavat, että kuoren eheys on vaarantunut.

Miten avata "kova pähkinä"

Täydellisen kookospähkinän tuominen kotiin ei riitä. Nyt kysymys on siitä, miten se avataan. Tätä varten tarvitsemme:

• naula, ruuvimeisseli tai nuija;
• cocktail-pilli;
• suuri ja tukeva leikkuupinta;
• vasara tai saha.

1. Etsi samat kolme tummaa ympyrää, jotka tarkistimme jo kaupassa. Tee terävällä pitkällä esineellä, kuten naulalla, reikä kahteen ympyrään. Voit auttaa itseäsi vasaralla. Toinen rei'istä päästää kookosveden ulos ja toinen päästää ilmaa sisään. Seuraavaksi poista neste kookospähkinästä tai yksinkertaisesti juo se valmiilla putkella. Jos haluat säästää kookosvettä myöhempää käyttöä varten, muista säilyttää sitä jääkaapissa enintään päivän ajan. Aloita sitten mutterin avaaminen. Aseta kookospähkinä kovalle leikkuualustalle ja sahaa se yksinkertaisesti auki. Jos hedelmän kuorta ei tarvitse säilyttää ehjänä, voit laittaa kookospähkinän paksuun muovipussiin tai kääriä sen ympärille paksun pyyhkeen ja yksinkertaisesti lyödä sitä vasaralla.
2. Vasaran sijasta kirves voi auttaa. Sinun on vain pilkottava kookospähkinä sen kanssa.
3. Inhimillisempi tapa on avata kookospähkinä hyvällä, vahvalla keittiöveitsellä. Ota se käteesi. Iske veitsen kääntöpuolella kookospähkinän kylkeen hyvin. Kierrä sitten mutteria hieman ja lyö uudelleen. Jatka tätä, kunnes iskuääni muuttuu. Tämä tarkoittaa, että kuoressa on halkeama. Lyö sitä vielä muutaman kerran, jotta mutteri murtuu kokonaan.
4. Toinen tapa avata veitsellä. Työnnä vahvan veitsen terä yhteen reikään ja lyö kahvaa vasaralla. Kierrä sitten veistä varovasti.
5. Menetelmä saksanpähkinän kuumentamiseksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Poista neste kookospähkinästä ja laita uuninkestävään vuokaan, jossa on korkeat laidat. Anna kookoksen "paahtua" 20 minuuttia. Voit käyttää myös mikroaaltouunia. Tässä tapauksessa se kestää 5 minuuttia. Laita se sitten pakastimeen 15 minuutiksi. Kaikkien käsittelyjen jälkeen napauta mutterin saumaa vasaralla. Kuori halkeaa ja halkeaa kahteen osaan, ja hedelmäliha on helpompi saada irti tällaisella menetelmällä.
6. Jotta kuori voidaan halkaista ja hedelmäliha saada ongelmitta irti, koko kookospähkinää on lyötävä vahvan veitsen tai vasaran kääntöpuolella. Jätä noin 1/3 kookospähkinästä päälle. Sinun ei pitäisi lyödä sitä liian kovaa, mikä helpottaa prosessia ihmisille, joilla ei ole paljon fyysistä voimaa. Mutta vasaraa on lyötävä hyvin pitkään. Kun kuoren pintaan ilmestyy halkeamia, se voidaan halkaista ja hedelmäliha voidaan helposti irrottaa.
7. Hyvin samanlainen kuin edellinen menetelmä. Jos sinulla ei ole käsilläsi työkaluja, voit etsiä kovan pinnan, jota voit naputella pitkään ja yksitoikkoisesti. Ennemmin tai myöhemmin mutteri antaa periksi.

Turvatoimia ei ole poistettu. Älä missään tapauksessa yritä leikata hedelmää veitsellä. Kuori on hyvin kova, joten veitsi voi liukastua ja viiltää kädet tai aiheuttaa vielä pahempia seurauksia. Jos käytät kirvestä, pidä myös silmällä omaa ja muiden turvallisuutta.

Kiinnitä jälleen huomiota sisäiseen lihaan. Sen pitäisi olla kovaa ja valkoista. Jos pähkinässä on läpinäkyviä, vaaleanpunaisia tai pehmeitä täpliä, pähkinä on valitettavasti pilaantunut. Jos hedelmälihan tai kookosveden maku on hapan tai epämiellyttävä, tuote on pilaantunut.

Kuinka ottaa kookospähkinän hedelmäliha pois ja tehdä lastuja?

Kun kookospähkinä on murtunut ja halkeillut, sinun on poistettava hedelmäliha. Hedelmälihan erottaminen voi tuntua monimutkaiselta prosessilta, mutta tavallinen veitsi voi auttaa. Sinun ei tarvitse olla perfektionisti ja yrittää erottaa liha kuoresta kokonaan eikä paloina. Sinun ei tarvitse mennä niin pitkälle. Sinun on joka tapauksessa silputtava se jälkeenpäin.

Seuraavaksi hedelmälihassa on jäljellä pieni määrä kuorta. Tämä voidaan poistaa veitsellä, vihanneskuorimalla tai silppurilla. Muista huuhdella kuorittu kookospähkinä vedessä, jotta kaikki ylimääräinen jää pois. Silppua samalla raastimella hyvin kuorittu kookosmassa. On parasta valita pienet tai keskikokoiset reiät. Voit tehdä jotain yksinkertaisempaa ja syöttää hedelmälihan tehosekoittimeen.

Lopputuloksena syntyvät lastut eivät ole lopputulos. Jos maistat sitä, huomaat, että se on hieman jäykkää eikä niin kuivaa kuin kaupasta ostetut. Voit makeuttaa lastuja vaniljalla tai tomusokerilla niiden maun parantamiseksi.

Tavallinen elintarvikeväri voi auttaa muuttamaan väriä. Laita kookoslastut pussiin tai ilmatiiviisti suljettuun astiaan. Lisää elintarvikevärijauhe ja sekoita hyvin. Muista, että kaikki elintarvikevärit eivät ole kovin hyödyllisiä. Se ei säily pitkään, sillä tämä ei ole reseptin loppu.

Kookospähkinän kuivaaminen

Viimeinen vaihe on kuivaus. On parasta käyttää luonnollista kuivausprosessia - yksinkertaisesti ilmassa. Levitä kookospähkinärouhe ohueksi kerrokseksi levityspaperille. Muutama tunti huoneenlämmössä riittää. Sen pitäisi olla lämmintä, koska silloin massa tuskin kuivuu. Mutta jos haluat kypsentää kookospähkinän mahdollisimman nopeasti, voit käyttää uunia.

Tämä voidaan helposti tehdä kuivaus- tai tuuletintilassa, mutta jos sinulla on tavallinen uuni, jätä se vain minimilämpötilaan muutamaksi minuutiksi. Aseta leivinpaperia tai silikonimatto leivinpaperin päälle. Levitä seuraavaksi ohut kerros kookospähkinärouhetta ja kuivaa se jättämällä ovi raolleen.

Mistä tiedät, milloin on aika ottaa se pois? Sen huomaa väristä tai hajusta. Jos väri alkaa tummua, on aika. Myös palaneen kookospähkinän tuoksu kertoo, että on aika.

Myös sähköinen kuivausrumpu voi auttaa. Kannattaa asentaa vaahtokarkkeja varten suunniteltu metalliverkko. Levitä lastut ohueksi kerrokseksi. Aseta se 70 asteeseen ja odota. Maistamalla voit helposti todeta, milloin se on valmis. On suositeltavaa ottaa se pois ennen kuin kookospähkinä tulee rapeaksi.

Jos et halua haistaa palaneiden pähkinöiden hajua, voit esilämmittää uunin noin 120 asteeseen, sammuttaa uunin ja laittaa vasta sitten tarjottimen, jossa on lastuja. Kun se on jäähtynyt, tarkista, että se on valmis. Jos aika ei riitä, aseta lämpötila 50 asteeseen ja anna kuivua vielä puoli tuntia.

Jäähdytä pähkinät kypsennyksen jälkeen ja laita ne muovi- tai lasiastiaan. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa enintään 3 kuukautta. Suora auringonvalo ja kosteus yksinkertaisesti pilaavat lopputuotteen. On myös vältettävä lastujen säilyttämistä sellaisten tuotteiden kanssa, joilla on pistäviä ja voimakkaita hajuja.

Hyödyllistä tietää

1. Kun olet poistanut kookosveden pähkinästä, voit säilyttää sitä enintään 48 tuntia. Jos siis tarvitset nestettä, varaudu käyttämään myös hedelmäliha pian. Pieni niksi: säilyvyyttä voidaan pidentää viiteen päivään kaatamalla vettä hedelmälihan päälle. Ilman vettä se yksinkertaisesti kuivuu. Pähkinässä olevaa nestettä kutsutaan muuten kookosvedeksi, ei maidoksi. Kookosmaito saadaan itse hedelmälihasta.
2. Jos käytät radikaaleja tapoja avata kuori noudattamatta turvatoimia, voit loukata itsesi sen lisäksi, että pieniä ja suuria kuorihiukkasia leviää kaikkialle.
3. Kun rikot kookospähkinän, voit kääriä hedelmät kelmuun tai pussiin ja pyyhkiä päälle. Tämä estää sen liukumisen ja tekee siitä paljon helpommin pidettävän.
4. Samaa turvallisuutta tarvitaan myös reikien tökkimisessä. On parempi pyytää apua mutterin pitämiseen.
5. Jos murskaat pähkinän poistamatta nestettä sitä ennen, et voi säilöä sitä.
6. Pähkinälihaa voi säilyttää jopa kuusi kuukautta pakastamalla. Lastut tulisi valmistaa millä tahansa sopivalla tavalla, jakaa annoksiin ja säilyttää pakastimessa. Kookospähkinä on nautittava sulattamatta, sillä muuten siitä tulee pehmeä ja vetinen. Toistuva jäädyttäminen ei ole missään tapauksessa sallittua.
7. Jos avaat pähkinän uunissa, neste on poistettava, sillä muuten kookospähkinä räjähtää.
8. Kokonainen pähkinä voi säilyä jopa kolme kuukautta vahingoittumatta.
9. Myös jäljelle jäävistä kuorista voi olla hyötyä. Sitä voidaan käyttää kukkaruukkuna, kynttilänpidikkeenä, kynäkuppina tai laatikkona. Jos juhlissa on teema, kookospähkinän kuoret sopivat hyvin cocktaillaseiksi. Voit tehdä tämän viilaamalla alaosaa hieman alaspäin pulttileikkurilla tai yksinkertaisella sahalla. Silloin tuloksena oleva astia ei kaadu. Tärkeintä on, ettei liioittele ja katkaise liikaa.
10. Et voi syödä paljon kookosmassaa. Korkea rasvapitoisuus tekee siitä hyvin täyttävän.
11. Kookospähkinän väärinkäyttöä ei suositella ihmisille, jotka tarkkailevat hahmoaan. Lisäksi tätä pähkinää tulisi välttää niille, jotka kärsivät ripulista tai allergioista koostumuksen sisältämille aineille.

Kookoskuitujen koostumus: vitamiinit ja kivennäisaineet

Kookoslastut sisältävät C-, E-, K-, PP- ja B-ryhmän vitamiineja. Tuote on hyödyllisin seuraavien vitamiinien ansiosta:

1. B5. Henkilö, joka syö 100 grammaa kookoslastuja, saa 14,4 % tätä vitamiinia päivittäisestä tarpeestaan. Tämän yhdisteen hyödyt elimistölle ovat osallistuminen aineenvaihduntareaktioihin, redox-prosessien aktivointi, lisämunuaishormonien tuotannon stimulointi, osallistuminen vasta-aineiden muodostumiseen.
2. B6. 100 grammasta kookoslastuja ihmiskeho saa 13,6 % tämän yhdisteen päivittäisestä tarpeesta. Vitamiinin vaikutus on säädellä ääreis- ja keskushermoston toimintaa, osallistua tyydyttymättömien rasvahappojen ja aminohappojen aineenvaihduntaan sekä alentaa veren kolesterolitasoa.

Kookoslastut sisältävät myös erilaisia makro- ja mikroravintoaineita. Näistä mangaani ansaitsee huomiota. Sitä ei ole paljon 100 grammassa tuotetta - vain 2475 mg. Tämä hivenainemäärä on kuitenkin täysin päällekkäinen henkilön päivittäisen normin kanssa. On tärkeää, että elimistö ei ole mangaanin puutteessa. Alijäämä lisää luun haurautta, hidastaa kasvua ja heikentää lisääntymisjärjestelmää.

Muita hyödyllisiä mineraaleja kookospähkinässä:

1. Kuparia - 31,3 % päivittäisestä tarpeesta 100 g:ssa tuotetta. Hivenaine on mukana erilaisissa prosesseissa ihmiskehossa. Puutos vaikuttaa kielteisesti hematopoieesiin, lihasten toimintaan, kollageenisynteesiin ja immuunijärjestelmän toimintaan.
2. Seleeni - 30,4 % päivittäisestä annoksesta 100 grammassa tuotetta. Tällä hivenaineella on immunomoduloivia ominaisuuksia. Se osallistuu myös kilpirauhashormonien säätelyyn.

Kookoslastujen hyödyt ja haitat

Kookospähkinä on hyödyllinen tartuntatautien ja virustautien hoidossa, koska sen koostumuksen vitamiinit ja kivennäisaineet nopeuttavat kehon toipumista. Tätä tuotetta suositellaan syötäväksi myös immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja kehon vastustuskyvyn lisäämiseksi taudinaiheuttajia vastaan. Jotkut asiantuntijat uskovat, että kookoslastut vähentävät syöpäriskiä.

Tuote sisältää sulamattomia kasvikuituja. Näillä on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja ne lievittävät ummetusta.

Muut tuotteen ominaisuudet:

1. Sydämen terveyden ylläpitäminen, sydän- ja verisuonitautien riskin vähentäminen. Esimerkiksi kookoslastujen kulutus vähentää todennäköisyyttä sairastua verenpainetautiin, Keshanin tautiin.
2. Positiivinen vaikutus kehittyvään sikiöön. Lastuja suositellaan raskaana oleville naisille. Koostumuksessaan oleva kupari edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän ja sikiön luuston normaalia muodostumista, ja sinkki estää epämuodostumien syntymistä.
3. Ihon normaalin kunnon ylläpitäminen. Iho näyttää terveeltä vain silloin, kun elimistö saa kaikki tarvittavat ravintoaineet. Jos ne puuttuvat, syntyy ihottumaa, ekseemaa, aknea ja ryppyjä. Kookospähkinä on hyvä keino torjua iho-ongelmia sen hyödyllisten aineiden ansiosta. Vitamiinit ja kivennäisaineet kosteuttavat ihoa, suojaavat sitä ympäristön aiheuttamilta haittavaikutuksilta, vähentävät tulehduksia ja nopeuttavat vaurioituneen kudoksen paranemista.

Kookos on maultaan miellyttävä. Sen ansiosta tämä tuote parantaa mielialaa, pelastaa sinut masennuksesta ja palauttaa voimasi.

Kookospähkinä ei voi vahingoittaa kehoa. Se ei ole myrkyllistä ihmisille. Kuumennettaessa ei muodosta haitallisia sivutuotteita. Käyttöä koskeva vasta-aihe on yksilöllinen suvaitsemattomuus, joka ilmenee allergioina. Lastuja ei myöskään suositella annettavaksi alle 1,5-vuotiaille lapsille. Tässä iässä elimistö ei vielä pysty sulattamaan tällaista tuotetta. 1,5 vuoden iän jälkeen lastuja voidaan antaa, mutta vain kohtuullisessa määrin ja jos lapsi ei ole saanut allergista reaktiota.

Kookoslastujen käyttö perinteisessä lääketieteessä

Kookoslastuja käytetään perinteisessä lääketieteessä. Parantajat suosittelevat tämän tuotteen käyttöä seuraaviin tarkoituksiin:

1. Veren kolesterolitasojen alentaminen. Tämä vaikutus saavutetaan nauttimalla päivittäin 1 tl sipsejä ennen aterioita.
2. Giardiaasin hoito lapsilla. Lastujen on oltava tuoreita, joten kookospähkinä on ostettava. Jaa se sitten 4 osaan, laita 3 osaa jääkaappiin ja raasta loput. Anna valmiit lastut lapselle aamulla tyhjään vatsaan. Älä syö tai juo mitään 4-5 tuntiin. Suositeltava kookoslastujen käyttöaika on 10-14 päivää.

Kun käytät kookospähkinän lastuja, on tärkeää muistaa, että ne eivät voi korvata lääkärin määräämää hoitoa.

Mitä kookoslastuista voi tehdä: Reseptit

Jotta ruoansulatuselimistö toimisi kunnolla ja olisit aina hyvällä tuulella, sinun tulisi syödä ruokia, joihin on lisätty kookoslastuja.

Vehnäpuuro

Ainesosat:

• 30 g mannasuurimoita;
• 200 grammaa maitoa;
• 1 rkl. lusikallinen kookoslastuja;
• 10 g voita;
• suklaata, suolaa ja sokeria (maun mukaan).

Laita kattila maitoa tulelle valmistelemaan ruokaa. Kun se kiehuu, lisää mannasuurimot, kookoshiutaleet, suola ja sokeri. Lisää valmiin puuron päälle hieman voita ja suklaaraastetta ennen tarjoilua.

Makea salaatti

Ainesosat:

• 200 g pastaa;
• 1 rkl auringonkukkaöljyä;
• 1 rkl kookoslastuja;
• 1 banaani;
• puolikas omena;
• 100 g mustia viinirypäleitä;
• 1 rkl rypälesokeria;
• ripaus kanelia (veitsen kärjessä);
• 1 rkl sitruunamehua;
• 1 kuva;
• 2 päivämäärää;
• 20 g manteleita;
• 20 g saksanpähkinöitä;
• 20 g suklaata;
• 150 g mandariiniviipaleita.

Keitä pasta runsaassa vedessä. Varmista, ettei se kiehu yli. Huuhtele valmis pasta siivilässä kylmällä vedellä. Laita pasta kulhoon ja kuullota auringonkukkaöljyssä.

Viipaloi toisessa kulhossa banaani ympyröiksi ja puolikas omena ohuiksi viipaleiksi. Lisää viinirypäleet, jotka on aiemmin leikattu auki ja kuorittu. Ripottele hedelmä- ja marjaseoksen päälle rypälesokeria ja kanelia sekä tilkka sitruunamehua. Hienonna myös taatelit ja viikunat kulhossa. Lisää hienonnetut pähkinät ja suklaa. Laita seos kulhoon pastan kanssa. Lisää mandariinisäilykkeet ja hieman siirappia. Ripottele valmiin lautasen päälle kookoslastuja.

Kotitekoiset Bounty-patukat

Nämä herkut eivät ole vain hyväksi keholle. Ne auttavat myös torjumaan masennusta ja stressiä. Bounty-patukat on valmistettu 3 ainesosasta:

• 200 ml kondensoitua maitoa;
• 200 g tummaa maitosuklaata;
• 140 g kookospähkinää.

Sekoita kondensoitu maito ja kookos kulhossa. Sekoita seos huolellisesti. Varmista, että maito on imeytynyt lastuihin kokonaan. Aseta seos pergamenttilevylle ja muotoile se suorakulmioksi (optimaalinen paksuus on noin 1 cm). Leikkaa kookosseos 12 palaan. Irrota kookosruutuja toisistaan ja muotoile ne pyöreiksi. Laita ne pakastimeen 30 minuutiksi.

Sulata suklaa vesihauteessa. Ota kookosruutuja pakastimesta. Pistele yhtä kookospatukkaa haarukalla, upota se sulatettuun suklaaseen muutamaksi sekunniksi ja aseta se sitten takaisin pergamenttipaperille. Toista loput kookospatukat. Patukat ovat valmiita, kun suklaa on täysin jähmettynyt. Tämän vuoksi ne on hyvä laittaa pimeään, viileään paikkaan tai jääkaappiin.

Kuinka tehdä kookosmaitoa kookoslastuista

Uskomus, että kookos sisältää maitoa, on harhaluulo. Hedelmä sisältää vain valkoisen hedelmälihan, josta lastut valmistetaan. Se voi sisältää myös hieman vettä, mutta sen esiintyminen on merkki siitä, että hedelmä on kypsymätön.

Kookosmaito syntyy kookoshiutaleista keitettäessä. Se kaadetaan kiehuvan veden päälle, annetaan seistä puoli tuntia ja jauhetaan sitten tehosekoittimessa suurella nopeudella. Seos on siivilöitävä puuvillakankaan läpi.

Kookosmaitoa voi juoda sellaisenaan tai lisätä kahviin. Kookosmaidosta voi valmistaa herkullisia ja terveellisiä puuroja ja keittoja.

Näin ollen kookosmaito on ainutlaatuinen tuote. Se on hyödyllistä kohtuudella, joten sitä kannattaa lisätä ruokavalioon useammin.