Kuinka säästää ruoassa: hyödyllisiä vinkkejä

Ruoka on suuri osa jokaisen perheen budjetista. Usein ruokamenoja joudutaan leikkaamaan jonkin verran, jotta voidaan ostaa jotain arvokasta, kuten suuria kodinkoneita, tai säästää asuntoa varten. Lisäksi varakkaimmatkin ihmiset käyttävät hyväksi havaittuja vinkkejä, joiden avulla he voivat säästää ruokakuluissa.

Voidaanko se tehdä

Ei ole mikään salaisuus, että ruokavalio on terveyden perusta. Tämä on erityisen tärkeää lapsille.

Jos aiot oppia talouden salaisuudet, sinun pitäisi tietää, mitä ei pidä laiminlyödä:

1. Aterioiden tulisi olla monipuolisia.
2. Aamupalan, lounaan ja päivällisen yhdessä pitäisi tarjota päivittäinen annos vitamiineja ja hivenaineita kaikille perheenjäsenille.
3. Rasvojen lisääminen aterioihin ei ole elimistölle välttämätöntä, mutta vähimmäismäärän tulisi olla läsnä.
4. Useimmat ateriakomponentit voidaan korvata edullisemmilla ainesosilla ilman, että maku kärsii juurikaan.

Ostosten tekemisen perussäännöt

Näitä sääntöjä ei pidä laiminlyödä, sillä niiden tiukka noudattaminen suojaa spontaanilta rahankäytöltä:

1. Älä missään tapauksessa mene ostoksille tyhjään vatsaan. On tärkeää, että sinulla on välipala tai vielä parempi, runsas lounas. Alkeistilastot osoittavat, että nälkäiset, jopa hieman nälkäiset ihmiset käyttävät 30 prosenttia enemmän rahaa ruokaan kuin ihmiset, jotka ovat kylläisiä samoilla pyynnöillä.
2. Ennen kuin menet kauppaan, sinun on laadittava ostoslista. Ihannetapauksessa tällaisessa luettelossa olisi mainittava kunkin tuotteen likimääräinen paino sekä hinta, jota ei saisi ylittää. Näin voit karkeasti arvioida, kuinka paljon käytät ruokaan. Ja jotkut edistyneet ostajat perustavat laskelmansa vain saamaansa määrään ja onnistuvat käyttämään hieman vähemmän.
3. Ennalta määritetty viikon ruokalista auttaa ostoslistan laatimisessa. Kun sinulla on ajatus siitä, mitä kokata, lista syntyy orgaanisesti, ilman mitään turhia yksityiskohtia.
4. Alennuskortit on myös suunniteltu säästämään perheen budjettia.

Käyttäytyminen ostoksilla

Kokeneet kotiäidit tietävät joitakin niksejä. Näiden tietojen avulla voit ostaa elintarvikkeita supermarketeista taloudellisesti.

Kannattaa siis kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. Halvimmat tuotteet ovat yleensä alemmilla hyllyillä. Tämä ei tarkoita, että ne olisivat maultaan tai laadultaan huonompia kuin kalliimmat tuotteet. Niihin kannattaa kiinnittää huomiota.
2. Kun ostat irtotavaraa, sinun on tutkittava pakkausta. Usein hinta ei vastaa painoa. Valmistajien usein käyttämät temput - paino 800 tai 940 g 1 kg:n sijasta, ja hinta on sama.
3. On edullista ostaa tuotteita painon mukaan. Tämä koskee viljaa, jauhoja, sokeria, palkokasveja ja vihanneksia. Usein tavallinen pahvilaatikko useiden tavaroiden pakkaamiseen näkyy hintalapun lisäluvuissa.
4. Pakatut makkarat ja juustot ovat yleensä kalliimpia. Sinun on myös maksettava ylimääräistä pakkauksesta, kun ostat niitä. Ohuimmallakin leikkuualustalla on hintansa.
5. Elintarvikkeiden ostaminen irtotavarana on hyvä kauppa. Jos perheesi leipoo paljon, on järkevää ostaa jauhot ja sokeri pusseissa. Tämä on halvempaa kuin ostaa yksittäisiä kiloja painon mukaan. Kannattaa analysoida ruokavaliosi, jotta voit tunnistaa suosikkituotteet. On edullista ostaa tukkukauppiailta. Lisäksi monet suuret hypermarketit tarjoavat hyviä alennuksia, kun ostat suuria määriä yhtä tuotetta.
6. Monet ihmiset ovat nähneet hyllyillä tuotteita, joissa on punainen tai keltainen hintalappu, joka osoittaa tuotteen viimeinen käyttöpäivä. Tällaisia tuotteita voi myös ostaa, mutta ne on ensin kulutettava. Ainoa poikkeus ovat maitotuotteet - tämäntyyppiset tuotteet eivät siedä ajoituskokeiluja, koska ne ovat täynnä suolistohäiriöitä.
7. Hedelmät ja vihannekset kannattaa ostaa sesongin mukaan. Kotipakastimen tilavuuden perusteella voit pakastaa tällä hetkellä halvimmat tuotteet ja valmistaa ne sitten sesongin ulkopuolella.
8. Joitakin tuotteita voi ostaa edullisesti maanviljelijöiden markkinoilta. Tämä on kuitenkin kannattavaa vain, jos myyjät ovat pienviljelijöitä, jotka kasvattavat pieniä määriä hedelmiä ja vihanneksia.
9. Muovikassin ostamisen sijaan voit ottaa ostoskassin mukaan joka kerta, kun menet kauppaan. Kertaluonteiset säästöt eivät ole kovin ilmeisiä. Mutta jos lasket yhteen, kuinka paljon säästät esimerkiksi kuuden kuukauden aikana laukuissa, saat melkoisen summan.
10. Lapset ovat kaikkein sitkeimpiä ja vaativimpia asiakkaita. Suuret ruokaostokset olisi mahdollisuuksien mukaan tehtävä ilman heidän osallistumistaan.
11. Jotta ruokabudjetti olisi selkeä, voit noudattaa sääntöä, jonka mukaan viikossa tehdään vain yksi suurempi ostos. Tämä tarkoittaa sitä, että yhtenä valittuna viikonpäivänä ostetaan ruokaa, jolla koko perhe voidaan ruokkia viikon aikana. Muina päivinä on sallittua tehdä pieniä ostoksia, joihin voit varata tarkasti määritellyn rahamäärän.
12. Kohteiden määrää ei saa ylittää. Ostokset "etukäteen" ovat perusteltuja vain, jos tuote on ruokapöydän suosikki.

Säästöä keittiössä

On tavallista, että ruoka pilaantuu jääkaapissa ennen kuin se ehtii pöytään. Rahat, jotka on käytetty epäilyttävän tarpeellisiin tavaroihin, joita vain säilytetään, kunnes ne vanhenevat, menevät roskiin. Tällaisen tuhlauksen välttämiseksi kannattaa ostaa vain se, mitä tarvitsee, ja sitä kannattaa miettiä ennen ostamista.

On myös mahdollista valmistaa ruokaa säästeliäästi. Yleensä tämä lähestymistapa ulkona syömiseen johtaa suurempaan ruokalajivalikoimaan, joten ruokabudjetin rajoittamisella ei ole vaikutusta kotitaloutesi kylläisyyteen.

Seuraavassa on muutamia suosituksia, joiden avulla voit säästää ruoassa:

1. Kaupan leivonnaiset tulisi korvata kotitekoisilla. Voit myös kokeilla ainesosia ja käyttää vehnäjauhojen sijasta tattari- tai ruisjauhoja. Nämä maukkaat herkut ovat paitsi leipomoa tai supermarkettia edullisempia, myös terveellisempiä.
2. Luonnollisista raaka-aineista valmistettuja hienoja jälkiruokia voi valmistaa helposti myös itse. Nykyään suosituimpia ovat luonnolliset marmeladit ja karkit, jotka on valmistettu hedelmäsoseesta ja joihin on lisätty erilaisia pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Kotitekoinen kinuski on aina ollut erittäin kysytty makeisten valmistajien keskuudessa. Monet jälkiruoat voidaan valmistaa kotitekoisella hillolla.
3. Puolivalmisteista kannattaa luopua. Tämä koskee kaupasta ostettuja tavaroita. Kotitekoiset nyytit ja nyytit maksavat vähemmän. Ja kotiäiti voi luottaa siihen, että hän ruokkii perheensä laadukkaalla ruoalla. Ruoanlaitosta voi tulla perheperinne, jos saat lapset ja puolison mukaan.
4. Lihavalmisteita ei pidä hävittää rahan säästämiseksi. Ruokavaliota kannattaa monipuolistaa sivutuotteilla. Murealle maksalle on paljon reseptejä, ja kanan sydänkeitto on ravintolaruoka joissakin maissa.
5. Vihannekset ovat välttämättömiä maukkaiden ja monipuolisten ruokien luomisessa. On järkevää valmistaa mausteet itse ostamalla ne tuoreina sesongin aikaan, kun hinta on alhainen. Persilja, basilika, oregano ja muut voidaan joko kuivata talveksi tai pilkkoa veitsellä ja pakastaa briketeissä.
6. Ruhon eri osista peräisin olevan sisäfileen hinta vaihtelee. Halvemmat palat eivät eroa ravintoarvoltaan juurikaan kalliimmista paloista. Myös tämä on syytä ottaa huomioon.
7. Erilaiset suolakurkut ovat eräänlainen apu keittiössä. Tätä kokemusta on käytetty kotitaloudessa jo useiden sukupolvien ajan, eikä suotta. Erilaiset hillot, suolakurkut, salaatti- ja keittovalmisteet auttavat pienentämään ruokabudjettia talvikaudella.
8. Viikoittainen ruokalistasuunnitelma suojaa sinua heräteostoksilta ja antaa sinulle mahdollisuuden yhdistää tuttuja ruokia mielenkiintoisilla tavoilla.
9. Erilaiset viljat muodostavat hyvän pohjan ruokalistallesi ja tuovat vaihtelua jokapäiväisiin lisukkeisiin. Voit siis vuorotella vehnärouheiden ja tattarin, riisin ja herkän maissipuuron välillä. Valikoima on valtava.
10. On mahdollista valmistaa ruokia integroidusti ja säästää näin rahaa. Voit esimerkiksi käyttää broilerin reisien keittämisestä jäljelle jäävän liemen erinomaisen keiton valmistukseen tai keitetyn lihan pilafin valmistukseen.
11. Jääkaapissa olevien elintarvikkeiden lajittelu auttaa monia ihmisiä kotitalouksien hallinnassa. Lisäksi voit ottaa käyttöön pilaantuvien elintarvikkeiden merkinnät. Tämä estää elintarvikkeiden pilaantumisen.
12. Sinun ei tarvitse ostaa kalliita tuotteita herkutellaksesi perhettäsi omaperäisellä ja maukkaalla aterialla. On olemassa paljon reseptejä, joiden avulla voidaan valmistaa budjettiystävällisiä gourmet-aterioita - lähes jokaisen perheen budjetti käytettävissä.

Budjettireseptit

Maukas ei tarkoita kallista. Taloudellinen ei myöskään tarkoita laihaa. Monet kotiäidit, jotka ovat päättäneet leikata ruokabudjettiaan, ovat huomanneet, että heidän aterioistaan on tullut monipuolisempia ja samalla terveellisempiä.

Taloudellinen pilaf

Tarvitset seuraavat ainekset tämän ruokalajin valmistamiseen (6 annosta):

• Riisi (kokonainen kuppi tai 230 g)
• kananreidet (500-600 g);;
• porkkanat (2 kpl)
• sipuli (1 kpl)
• valkosipuli (1 pää);
• suolaa (1 tl), mausteita maun mukaan;
• kasviöljy (2 rkl)

Kattila on ihanteellinen tähän ruokalajiin, mutta voit käyttää myös syvää pannua tai kattilaa, jossa on paksu pohja. Pilko ensin vihannekset ja paista ne kullanruskeiksi. Leikkaa broilerin reidet suuriksi paloiksi ja laita ne sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Lisää sitten mausteet ja suola ja paista kana. Viipaloi valkosipuli, kun kananreidet ovat melkein kypsiä. Laita riisi astiaan ja peitä se vedellä niin, että neste on kaksi sormea raasteen tason yläpuolella. Kypsennä miedolla lämmöllä tarvittaessa sekoittaen. Jos pilafia keitetään kattilassa, sitä ei tarvitse sekoittaa.

Kaalikakkua ja kalaa

Sen valmistamiseksi sinun on otettava:

• kaali (0,5 kg);
• jauhot (1 kuppi);
• sooda ja suola (0,5 tl kumpaakin);
• kasviöljyä (1,5 rkl);
• kefiiri (2 kuppia);
• munat (2 kpl)
• kalasäilykkeitä (1 säilyke).

Tarvitset uunin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen, jotta voit valmistaa tämän pataruoan.

1. Pilko kaali mahdollisimman hienoksi ja paista se öljyssä. Jätä hieman öljyä leivinpellin voiteluun.
2. Ripottele kalasäilykkeet täytteeksi haudutetun kaalin joukkoon. Tee erikseen taikina sekoittamalla leivinjauhe ja jauhot kefiirin ja suolalla vatkattujen munien kanssa. Ihanteellisen taikinan pitäisi olla kohtalaisen viskoosia, lähes juoksevaa.
3. Kaada osa taikinasta pellille ja aseta sitten täyte. Peitä kaali ja kala lopulla taikinalla ja jätä uuniin 40 minuutiksi.

Käytä edellä mainittu määrä ainesosia 4 annoksen valmistamiseen.

Pasta lihapullien kanssa

1 annosta varten tarvitaan

• pastaa (60 g);
• kanafileetä (130 g)
• tomaattisäilykkeitä (murskattuina tai kastikkeena - 2 rkl)
• sipuli (neljännes)
• suolaa (maun mukaan)
• vettä (0,5 kupillista)
• kasviöljyä (1 rkl).

Prosessi:

1. Jauha kanafileet jauhelihaksi, lisää suola, mausteet ja hienonnettu sipuli. Muotoile lihataikinasta pieniä lihapullia ja paista ne pannulla kypsiksi.
2. Täytä paistamisen jälkeen kullanruskeiksi ruskistetut lihapullat tomaattimurskalla ja vedellä ja hauduta noin 10 minuuttia suljetun kannen alla.
3. Keitä samanaikaisesti pastaa suolatussa vedessä haluttuun muotoon.
4. Aseta lihapullat pastan päälle tarjoilun yhteydessä. Kaada kastike pastan päälle.

Vinkki! Lihapullia varten voit ostaa luullisen rintafileen, joka on halvempaa. Jos käytät pastaa putkien, levyjen tai suurten nuudeleiden muodossa, saat pastaruoasta todella italialaisen näköisen.

Uuniperunat kanan kanssa

Tarvitset 1 annoksen valmistamiseen seuraavat tarvikkeet

• perunat (2 kappaletta);
• kanankoipi (2 kpl)
• suolaa (0,5 tl)
• valkosipuli (1 kynsi);
• öljyä (1 rkl)
• leivontahylsy.

Ruoka on melko yksinkertaista, mutta vaatii uunin, joka on esilämmitettävä 200 °C:seen. Sekoita mausteet öljyyn ja hiero seos kananvarsiin. Aseta ne sitten hihaan yhdessä viipaloitujen perunoiden kanssa. Kypsennysaika on noin 40 minuuttia.

Pataa sienien ja tattarin kanssa

1 kattilan täyttämiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• tattari (80 g);
• sienet (100 g);
• sipuli (0,5 kpl)
• suolaa (0,5 tl)
• kasviöljyä (1 rkl).

Leikkaa ensin sienet ja paista ne. Kun ne ovat kullanruskeita, ne voidaan suolata ja lisätä sipulit.

Pese tattari vedellä, laita se kattilaan ja lisää haudutetut sienet. Kaada kattilan sisältöön kiehuvaa vettä 1 cm:n korkeudelta rouheiden yläpuolelle ja sekoita, ennen kuin laitat kattilan 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin.

Lautanen on valmis 45-50 minuutin kuluttua.

Vinkki! Kattilan sisältö ilman vettä saa olla enintään 50 % sen tilavuudesta.

Pollack vihannesten kanssa

Tämän ruokalajin valmistamiseen, joka toimii täydellisenä kalaruokana ja lisäkkeenä, tarvitset seuraavat ainekset:

• Alaskan kolja - ruho (200 g);
• perunat ja porkkanat (1 kumpikin);
• sipuli (0,5 yksikköä);
• kasviöljyä (1 rkl).

Leikkaa kala suuriksi paloiksi. Silppua sipuli ja porkkana. Hauduta lohta pannulla yhdessä vihannesten kanssa. Keitä perunat erikseen, leikkaa kuutioiksi ja tarjoa lisäkkeenä.

Tuoksuva perunapata

Astiakomponentit:

• perunat (700 g);
• munat (2 kpl)
• smetana (200 g); - valkosipuli (3 kynttä).
• valkosipuli (3 kynttä); - valkosipuli (3 kynttä);
• suolaa (1 tl)
• kasviöljyä (1 rkl).

Leikkaa valmiiksi keitetyt perunat kuorineen ympyröiksi. Laita perunat öljyttyyn astiaan.

Hienonna täytettä varten valkosipuli ja sekoita se muiden ainesten joukkoon. Kaada seos perunoiden päälle ja laita lämmitettyyn uuniin (180-200 °C). Kypsennä ruokaa noin 20 minuuttia.

Reseptissä on 6 annosta.

Kaali-lihapullat

8 annosta varten tarvitset seuraavat elintarvikkeet:

• Valkoinen riisi (200 g);
• Kananfilee (700 g);
• Valkokaali (600 g)
• tomaattimurskaa (2 rkl);
• kasviöljy (1 rkl)
• suolaa (1 tl);
• mausteet (maun mukaan).

Valmista broilerin jauheliha, suolaa ja pippuroi se. Lisää keitetty ja jäähtynyt riisi ja sekoita hyvin. Muotoile siitä lihapalloja.

Hienonna kaali ja laita osa siitä paksupohjaisen kattilan tai kattilan voidellulle pohjalle. Aseta sitten lihapullat ja kaali kerroksittain. Kun lihapullat ja kaali ovat kypsiä, kaada tomaattimurska lasilliseen kiehuvaa vettä koko seoksen päälle. Hauduta noin tunti suljetun kannen alla.

Maksan nyytit

Kahden hengen ruokalajin valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset

• perunat (2 kpl)
• kananmaksa (300 g); - muna (1 kpl).
• muna (1 muna); - jauhot (20 g)
• jauhot (20 g); - maksa
• kerma (80 g); - kasviöljy (2 rkl).
• kasviöljyä (2 ruokalusikallista)
• sipuli (neljännes)
• suolaa (1 tl).

Ruoan valmistuksen ensimmäinen vaihe on maksan hauduttaminen. Kuutioi ja paista pannulla, kaada joukkoon kerma ja keitä miedolla lämmöllä kannella peitettynä.

Raasta perunan mukulat tässä vaiheessa, purista ylimääräinen vesi pois, lisää sitten hienonnettu sipuli, muna ja kuivat aineet ja vaivaa taikina. Paista taikina öljyssä. Tarjoile kermassa haudutetun maksamakkaran päälle ripoteltuna.

Reseptin mukaan 6 annosta.

Vinkki! Tähän ruokalajiin voidaan käyttää myös naudan maksaa. Naudanmaksa on sitkeämpää kuin kananmaksa, mutta jos sitä liottaa maidossa tai kermassa ja käyttää sitä sitten muhennoksena, siitä tulee erittäin mureaa ja mehukasta.

Kalanpoikaset vihreiden herneiden kera

Jotta voit valmistaa yhden annoksen yhdelle henkilölle, tarvitset seuraavat elintarvikkeet.

• Alaskan lohta (1 filee)
• kaurahiutaleita (30 grammaa)
• muna (1 muna); - pakastetut vihreät herneet (150 g).
• pakastettuja vihreitä herneitä (150 g);
• mausteet ja suola (maun mukaan);
• voita (5 g).

Leikkaa sulatetut kalafileet halutun muotoisiksi paloiksi. Suosituin versio on paksujen suikaleiden muodossa. Kalataikina koostuu kuivasta osasta - kaurahiutaleista, jotka on jauhettu tehosekoittimessa - ja nestemäisestä osasta - suolalla vatkatusta kananmunasta.

Aseta kalafileet, jotka on kastettu vatkattuun kananmunaan ja pyöritelty kaurahiutaleissa, kuumalle, voidellulle paistinpannulle. Paista molemmin puolin ja käännä varovasti, kun ne ovat kullankeltaisia.

Sulata vihreät herneet lisukkeeksi ja paista ne pannulla. Voita voi lisätä halutessaan.

Vinkki! Herneiden kypsentäminen voissa antaa ruoalle enemmän makua ja tekee siitä aromikkaamman.

Lisää säästövinkkejä

Ruokailu ei rajoitu vain keittiöön, joten kannattaa miettiä, miten kulutat ruokaa kodin ulkopuolella. Seuraavat vinkit voivat auttaa:

1. Voit tuoda omat lounaasi töihin. Etukäteen kotona valmistettuna se ei ainoastaan säästä turhia kustannuksia, vaan antaa sinulle myös mahdollisuuden saada täyden virvokkeen lounastauon aikana.
2. Kahvinkeittimet ovat huomattavia budjetin syöjiä. Töihin mentäessä kannattaa ottaa mukaan erillinen tölkki kahvia sekä muutama annos sokeria ja teetä. Näin voit nauttia kupillisen tuoksuvaa juomaa poistumatta työpöydältäsi.
3. Jos olet lähdössä pitkälle kävelylenkille tai kuntoklubille, varmista myös, että olet syönyt välipalaa etukäteen. Kannattaa ottaa mukaan porkkanasuikaleita, omena tai vaikka lihapullia. Voit pysähtyä pikaiselle lounaalle läheiseen puistoon. Samalla on mahdollisuus nauttia aterian esteettisestä nautinnosta. Suunnitelmallinen välipala kodin ulkopuolella auttaa sinua myös vastustamaan tarvetta piipahtaa lähimmässä leipomossa tai kyseenalaisen laatuisessa pikaruokapaikassa.

Rahan säästäminen elintarvikkeissa ei välttämättä tarkoita tiukkoja rajoituksia. Usein perheen ruokabudjetin leikkaaminen on lähtökohta terveellisemmälle ja kestävämmälle ruokavaliolle. Rajoitusten ei kuitenkaan tarvitse olla tiukkoja, sillä tiukoilla rajoilla on usein kielteinen vaikutus ruokailutottumuksiin. Joskus voit hemmotella itseäsi lempiherkulla tai mennä ulos mielenkiintoiseen ravintolaan.