Miten kuivata banaanit kotona

Kaukana ovat ne ajat, jolloin banaaneja pidettiin eksoottisina, eikä niitä juuri löytynyt kauppojen hyllyiltä. Nykyään nämä hedelmät ovat koko ajan myynnissä, joten tämän herkun ostaminen ei ole vaikeaa. Jos näin on, herää looginen kysymys: miksi kuivata banaaneja, kun kaikki tietävät, että tuoreet hedelmät ovat paljon terveellisempiä kuin jalostetut hedelmät.

Kuivaaminen on yksi tapa säilyttää vihanneksia, hedelmiä ja marjoja, joita on saatavilla rajoitetun ajan pitkään. Näin säilyvyysaika pitenee ja ravintoaineet säilyvät, mikä voi pitää sinut terveenä ja hyväntuulisena koko kylmän kauden ajan. Myös banaanien kuivaamisessa ja säilyttämisessä on etunsa:

1. Niistä saa herkullisia kuivattuja hedelmiä, joita voi käyttää välipalana, aamiaisella ja jälkiruokana.
2. On ihmisiä, jotka eivät pidä tuoreista banaaneista, mutta he haluavat myös saada niiden sisältämät terveyshyödyt. Jalostetussa muodossaan tuotteella on mielenkiintoinen maku ja aromi, josta monet ihmiset pitävät.
3. Toisinaan on tarpeen säästää suuri erä hedelmiä myöhempää käyttöä varten. Esimerkiksi tuotteiden ostaminen alennuksella on kannattavaa. Näin voit varastoida maukkaita herkkuja, joita voit käyttää ruoanlaitossa.

Banaanien kuivaaminen kotona on melko yksinkertaista, eikä se poikkea paljon tavanomaisesta marjojen, vihannesten ja hedelmien säilöntämenetelmästä.

Miten valita banaanit kuivattavaksi

Jotta tuloksena olisi laadukas ja maukas tuote, sinun on ensin valittava oikea hedelmä. Ainoastaan hyvin kypsyneet banaanit soveltuvat kuivattaviksi. Vihreitä hedelmiä ei kannata ostaa, sillä ne ovat mauttomia. Se on vain ajan ja vaivan tuhlausta. Mutta kaupasta voi ostaa myös kypsymättömiä hedelmiä. Sinun on vain odotettava, että ne ovat oikeassa tilassa kotona. Niitä ei voi säilyttää jääkaapissa. Banaanit eivät laula nopeammin, mutta ne pilaantuvat nopeasti. Kääri varret folioon ja laita ne pimeään paikkaan kypsymään huoneenlämpöön.

Kun ostat kaupasta, kiinnitä huomiota tuotteen ulkonäköön. Ihon on oltava tasaisen värinen, ja siinä on oltava muutamia tummia pisteitä ja raitoja. Lihan on oltava vaaleaa, virheetöntä ja ehjää, tiivistä ja lihaisaa.

Jotkut viljelijät suosittelevat liian kypsien banaanien kuivaamista. Tämä on looginen valinta. Loppujen lopuksi tällaisia tavaroita tarjotaan usein ostettavaksi suurella alennuksella. Mutta tämä ei ole hyvä vaihtoehto. Tähän mennessä hedelmäliha menettää makunsa ja arominsa ja muuttuu löysäksi. Tulos on huomattavasti huonompi kuin jos otat normaalikypsää hedelmää.

Hedelmien valmistelu kuivausta varten

1. Ensimmäiseksi huuhtele banaanit hyvin juoksevan veden alla. Kun haluat poistaa ylimääräisen kosteuden, levitä hedelmät paperipyyhkeelle tai kankaalle, anna nesteen imeytyä ja hedelmien kuivua ja kuori ne sitten. Jotkut suosittelevat, että kuoria ei heitetä pois, vaan ne puhdistetaan pehmeästä sisäkerroksesta ja kuivataan samalla tavalla kuin hedelmätkin. Kuivatuista kuorista saatua jauhetta käytetään kuulemma kasvien lannoittamiseen tai taikinaan leivonnassa sen maun parantamiseksi.
2. Seuraava vaihe on raaka-aineen paloittelu kuivausta varten. Tässä kohtaa kannattaa miettiä, mitä haluat lopputulokseksi. Jos haluat pehmeitä kuivattuja paloja, viipaleiden on oltava karkeampia. Jos halutaan kuivattuja sipsejä, hedelmät on leikattava ohuiksi viipaleiksi. Viipalointiin vaikuttaa myös banaanien koko.
3. Kun tarvitaan kuivattua tuotetta ja hedelmä on pieni, kuten minilajike, se voidaan kuivata kokonaisena. Huomaa kuitenkin, että kuivumisaikaa on pidennettävä. Suuret banaanit leikataan poikittain kahteen osaan ja sitten kumpikin viipaleiksi. Viipaleiden paksuus saa olla enintään 1 cm.
4. Lastuja varten hedelmät kannattaa leikata ohuiksi, noin 10 mm paksuiksi pyöreiksi levyiksi.

Banaanit tummuvat nopeasti leikkaamisen jälkeen, mikä johtuu hapettumisprosessista. Tällä ei ole vaikutusta makuun, mutta se saa banaanit näyttämään epäedullisilta. Jos haluat säilyttää hedelmälihan vaalean värin, voit vaalentaa sitä liottamalla sitä happamassa liuoksessa leikkaamisen jälkeen. Happo stabiloi värin. Laimenna sitruunan tai limen mehu veteen ja korvaa sitruunahapolla. Annostus määritetään 1 sitruunan mehun tai 1 tl sitruunahappoa 200 ml:aan vettä. Viipaloituja paloja on vain liotettava happamassa liuoksessa 10-15 minuuttia. Kuivaa ne sitten paperipyyhkeellä tai liinalla, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan. Voit nyt jatkaa kuivausprosessia.

Miten banaanit kuivataan oikein

Näiden hedelmien hedelmäliha on melko tiivis, ja ne menettävät 20 prosenttia kosteudestaan kuivausprosessin aikana, joten prosessi kestää useita tunteja. Voit valita useiden kuivausmenetelmien välillä ja saada kuivattua herkkua. Kullakin menetelmällä on omat ominaispiirteensä, tarkkailtavat olosuhteet, lämpötila ja prosessin kesto. Jokainen valitsee itselleen parhaiten sopivan vaihtoehdon ajan, raaka-aineiden määrän ja mieltymysten mukaan.

Uunissa

Tämä on yksi nopeimmista tavoista saada lopputulos, mikä on tämän menetelmän selkeä etu. Mutta on myös haittoja. Vaikka uuni olisi kuinka suuri tahansa, täällä käsiteltävien raaka-aineiden määrä on melko rajallinen. Menetelmä sopii niille, jotka tarvitsevat pienen määrän kuivattua tuotetta melko nopeasti. Uunin käyttö edellyttää myös säännöllistä läsnäoloa keittiössä. Jotta viipaleet eivät palaisi, niitä on tarkistettava, käännettävä ja sekoitettava. Jos et ole varuillasi, banaanit alkavat paahtua.

Kun olet valmistellut hedelmät ja viipaloinut ne, aseta suikaleet tai viipaleet leivinpellille. On suositeltavaa laittaa leivinpaperilevy alle. Banaaneista karkaa makeaa mehua, jota on vaikea irrottaa pannun pohjasta. Varmista hyvä ilmankierto levittämällä viipaleet erilleen toisistaan ja puhkaise paperi veitsellä useista kohdista. Jos sinulla on ritilä, hedelmät kannattaa asettaa tälle ritilälle ja sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kuivuminen on paljon nopeampaa.

Esilämmitä uuni 70 asteeseen ja kytke uunin tuuletin tai konvektiotila päälle, jos mahdollista. Aseta tarjottimet uunivuokaan. Jos haluat käsitellä suuremman määrän, voit käyttää kahta tarjotinta ja asettaa ne uunin molemmille tasoille. Sinun on sitten vaihdettava ne määräajoin. Kuivumisaika pitenee hieman.

Prosessi kestää noin 2,5-3 tuntia. Puolen tunnin välein paistovuokia on vaihdettava ja paloja käänneltävä. Ota palat hetkeksi pois uunista ja jätä luukku auki, jotta kosteus haihtuu. Koko prosessin on tapahduttava myös uunin luukun ollessa auki. Näin höyry pääsee poistumaan vähitellen ja lämpötila ei anna banaanien kypsyä.

Muista, että viipaleet eivät kuivu tasaisesti - toiset kuivuvat aikaisemmin, toiset myöhemmin. Poista siis ne, jotka ovat valmiita. Anna tuotteen jäähtyä huoneenlämmössä, kun prosessi on valmis. Jätä kypsennetyt viipaleet pöydällä olevaan kulhoon, jotta hedelmien kosteus tasaantuu ennen säilytysastiaan laittamista.

Sähkökuivausrummussa

Kuivausrummun käyttö on luultavasti kätevin tapa käsitellä hedelmiä, marjoja, vihanneksia ja yrttejä. Prosessi kestää huomattavasti kauemmin kuin uunin käyttö, mutta laitteen edut kompensoivat tämän haittapuolen. Kuivausrummut ovat energiatehokkaampia. Ne eivät vaadi jatkuvaa läsnäoloa, vaan sinun on vain ajoittain seurattava, mitä tapahtuu. Tuote puhalletaan varovasti lämpimällä ilmalla, joten banaanien arvokkaat ominaisuudet eivät häviä tässä menetelmässä. Monissa laitteissa voit käsitellä paljon enemmän hedelmiä kuin uunissa.

Valmiit viipaleet asetetaan kuivausrummun telineisiin siten, että viipaleiden väliin jää tilaa, jotta ne eivät tartu toisiinsa ja näin varmistetaan parempi ilmavirtaus. Aseta kerrokset asettamalla lämpötila enintään 70 asteeseen ja aloita prosessi. Jos ilma puhaltaa vain alhaalta ylöspäin, 1-2 tunnin välein on parempi vaihtaa ritilöiden asentoa - nostaa alempia ritilöitä ja laskea ylempiä. Näin kuivausprosessi etenee tasaisesti. Samalla voit sekoittaa viipaleita. Koko prosessi kestää 10-12 tuntia. Laite voidaan sammuttaa yöksi ja käynnistää uudelleen aamulla.

Noin 8 tunnin kuluttua kuivattujen hedelmien joukossa saattaa näkyä yksittäisiä kuivattuja hedelmiä, jotka ovat jo valmiita ja jotka on poistettava kuivausrummusta. Jos banaanit kuivataan liikaa, niistä tulee mauttomia.

Kun prosessi on päättynyt, valmiin tuotteen on kuivattava. Kaada palat syvään kulhoon ja anna seistä 1-2 tuntia. Sitten voit laittaa ne pois säilytystä varten.

Kuivausrummussa

Tämä laite on parannettu versio kuivausrummusta. Se jakaa lämpimän ilman tasaisesti kerrosten välillä, joten ruoka kuivuu samanaikaisesti jokaisessa kerroksessa. Niiden välillä ei tarvitse vaihtaa ristikoita. Kalliimmissa laitteissa voit asettaa sopivan ohjelman. Tällöin prosessi on entistäkin helpompi. Muuten kuivausprosessi kuivausrummussa on lähes samanlainen kuin kuivausrummussa.

Aseta siivuiksi tai viipaleiksi leikatut banaanit ritilälle siten, että hedelmien väliin jää rako. Aseta lämpötilaksi 70 °C. Koska kuivauslaite käsittelee ruokaa hellävaraisemmin ja koko määrä kuivataan samanaikaisesti, prosessi kestää hieman kauemmin. Se kestää noin 14-16 tuntia. Tämä menetelmä ei kuitenkaan edellytä, että olet koko ajan paikalla, vaan voit kurkistaa aika ajoin ja poistaa jo kuivuneet palat.

Ne laitteet, jotka voidaan ohjelmoida, toimivat ilman ihmisen toimenpiteitä ja ilmoittavat, kun ne ovat valmiita. Älä silti jätä banaaneja kokonaan ilman valvontaa, vaan tarkista silloin tällöin, kuinka kypsiä ne ovat, ja sekoita paloja ilmankierron varmistamiseksi.

Ilmankuivaimessa

Ilmastointiritilän ansiosta viipaleita ei tarvitse kääntää kuivausprosessin aikana. Kaikki laitteet käyttävät konvektiota, jolloin kuuma ilma kiertää paremmin. Lisäksi sen käyttö lyhentää merkittävästi banaanien kuivumisaikaa. Jos haluat kuivattuja viipaleita, ne valmistuvat 2 tunnissa. Lopuksi hedelmäviipaleet kuivataan 4-6 tunnissa. Toinen ilmagrillin etu on mahdollisuus valvoa prosessia kulhon läpinäkyvän lasin kautta. Kantta ei tarvitse avata, lokeroita tai ritilää ei tarvitse ottaa pois, kaikki on selvästi näkyvissä.

Ensimmäiseksi tuote on valmisteltava samalla tavalla kuin muissakin kuivausmenetelmissä. Aseta viipaleet kaikille käytettävissä oleville telineille. Niitä on yleensä kaksi. Aseta lämpötila 85-95 asteeseen. Peitä kulho kannella ja jätä siihen rako, jotta kostea ilma ei pääse tiivistymään vaan poistumaan. Puinen varras tai lastan voi laittaa sisään.

Laita kuivatut banaanit kulhoon, anna jäähtyä, sitten ne voidaan syödä tai laittaa säilöön.

Mikroaaltouunissa.

Tämä on nopein tapa kuivata banaanit. Se vie vain muutaman minuutin, mikä ei ole verrattavissa muihin menetelmiin. Sillä on kuitenkin haittansa. Ensinnäkin mikroaaltouunissa ei voi kuivata suuria määriä hedelmiä. Laitetta voi käyttää, jos haluat valmistaa maukasta herkkua, jota aiot käyttää tai syödä lähitulevaisuudessa. Emännän on myös osallistuttava aktiivisesti koko prosessiin eikä hänen on pysyttävä liian kaukana siitä.

Banaanit voidaan kuivata mikroaaltouunissa kahdella tavalla.

Kummassakin tapauksessa kaikki alkaa tuotteen valmistelusta. Hedelmät pestään, kuoritaan, pilkotaan, liotetaan happamassa liuoksessa ja kuivataan, jotta ylimääräinen kosteus poistuu.

Ensimmäinen kypsennysmenetelmä kestää 15 minuuttia:

1. Asettele viipaleet mikroaaltouunille soveltuvalle lautaselle siten, että viipaleiden väliin jää tilaa, mutta ei kuitenkaan kasaantumista. Voit käyttää ritilää, jos se on uunin mukana.
2. Laita levy mikroaaltouunin uuniin. Sulje ovi. Aseta sulatustilaksi 15 minuuttia. Varmista, että ruoan palat eivät ala ruskistua. Jos ne alkavat palaa, sammuta uuni, ota ruoka pois, anna sen jäähtyä ja toista prosessi uudelleen lyhyemmän ajan kuluessa.
3. Kun ohjelma päättyy, älä avaa ovea välittömästi. Anna banaanien seistä 10-15 minuuttia ja jäähtyä hieman.
4. Jos tuote kuivataan mikroaaltouunissa, se on kuivattava ulkona. Siirrä palat ritilälle ja jätä pöydälle 3-5 tunniksi.

Toinen menetelmä kestää 5 minuuttia:

1. Aseta viipaloidut banaanit voidellulle mikroaaltouunille soveltuvalle lautaselle. Öljy on puhdistettava ja siitä on poistettava haju.
2. Laita levy uuniin, aseta teho 750 W:iin ja aika 1 minuuttiin. Kun aika on kulunut, ota ruoka pois, käännä palat ympäri, laita ne takaisin uuniin ja käynnistä se uudelleen minuutiksi samalla tehoasetuksella. Toista tämä vaihe noin 5 kertaa.
3. Aseta lähes valmis jälkiruoka kuivauksen jälkeen lankahyllylle ja anna kuivua yön yli huoneenlämmössä. Sen jälkeen voit syödä sen tai laittaa sen säilytysastiaan.

Auringossa

Tämä on luonnollinen tapa kuivata banaanit. Ensi silmäyksellä se saattaa vaikuttaa helpoimmalta, mutta näin ei suinkaan ole. Siihen liittyy useita ehtoja ja rajoituksia, jotka tekevät banaanien kuivaamisesta ulkona suorassa auringonvalossa paljon vaikeampaa.

Kaikilla alueilla ei ole oikeanlaista ilmastoa. Jotta hedelmät voivat kuivua hyvin, ne tarvitsevat selkeää ja lämmintä säätä 2-4 päivän ajan. Lämpötilan tulisi olla 25-30 astetta ja ilmankosteuden tulisi olla mahdollisimman alhainen. Äkillinen sade, nouseva kosteus tai laskeva lämpötila voivat pilata koko erän. Raaka-aineita, aikaa ja vaivaa menee hukkaan.

Jotta tuote ei kuivuisi yön aikana, kuormalavat on vietävä kuivaan ja lämpimään huoneeseen. Aamulla, kun kaste on kuivunut, vie ne takaisin sisälle.

Tuote on myös suojattava pölyltä ja ärsyttäviltä hyönteisiltä. Ne voivat aiheuttaa matoja ja hometta. Tätä varten sinun on peitettävä kappaleet sideharsolla ja kiinnitettävä se reunoilta.

Menetelmä itsessään on hyvin yksinkertainen eikä vaadi mitään erityisiä taitoja tai tietoja.

1. Aseta viipaloidut banaanit ristikkoon, vaneriin, laudoille, tarjottimille tai tarjottimille yhteen kerrokseen. Peitä yläosa sideharsolla ja laita se hyvin valaistuun paikkaan.
2. Tarkista prosessi 2 tunnin välein kääntämällä ja sekoittamalla viipaleita. Tuo kaikki yön yli sisätiloihin suojaamaan kastumiselta.
3. Kerää kuivatut hedelmät 2-3 päivän kuluttua syvään kulhoon, anna niiden seistä vielä 2-3 tuntia ja voit laittaa ne säilytysastioihin tai käyttää ne.

Mistä tiedät, onko ruoka valmista

Se, missä määrin tuote on valmis, riippuu siitä, mitä odotat. Kun halutaan saada kuivattuja banaaniviipaleita, banaanit pysyvät pehmeinä, hieman kosteina ja tahmeina, mutta ne ovat kiinteitä ja sitkeitä. Kun ne hajotetaan, ne vetäytyvät hieman, muistuttaen pehmeää toffeeta. Lihan ei pitäisi olla yhtä löysää kuin tuoreen banaanin. Puristettaessa ne säilyttävät muotonsa ja ovat hieman joustavia.

Jos tavoitteena on saada ohuita, rapeita lastuja, viipaleiden on oltava täysin vapaita kosteudesta. Viipaleet ovat kosketeltaessa kuivia ja kiinteitä. Painettaessa viipaleet murenevat käsissäsi. Jos ne ovat vielä tahmeat ja pehmeät, ne kannattaa kypsentää loppuun.

Kullakin menetelmällä on omat erityispiirteensä, ja myös sen määrittäminen, onko ruoka kypsennetty vai ei, vaihtelee. Kun banaanit kuivataan mikroaaltouunissa, palat eivät kuivu heti kokonaan; kun prosessi on päättynyt, banaanit on kuivattava telineellä huoneenlämmössä.

Alikuivatut hedelmät eivät säily pitkään ja pilaantuvat nopeasti. Jos banaanit kuitenkin kuivataan liikaa, ne menettävät makunsa ja arominsa. Tässä sinun on luotettava omiin tunteisiisi, mieltymyksiisi ja kokemuksiisi.

Miten kuivattuja banaaneja säilytetään oikein

Säilytystapa riippuu siitä, ovatko banaanit kuivattuja banaaneja vai kuivattuja sipsejä.

Kuivatut viipaleet on säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa tai pussissa kylmävarastossa. Nämä ovat optimaaliset olosuhteet. Tuote voi säilyä näin jopa 6 kuukautta. Banaanijerky säilyy hyvin pakastimessa jopa vuoden ajan. Ne olisi sijoitettava ilmatiiviisti suljettuun pussiin.

Kuivat viipaleet voidaan yksinkertaisesti laittaa pussiin ja säilyttää keittiön kaapin hyllyllä. Pussi suojaa niitä ilmankosteudelta. Jos huone on lämmin ja kuiva, voidaan käyttää paperi- tai kangaspusseja. Kummassakin tapauksessa varastointiaika on noin 2-4 kuukautta.

Banaanin hedelmiä ei tarvitse säilyttää liian kauan. Kaupoissa on aina saatavilla tuoreita hedelmiä. Kun varastot alkavat loppua, voit ostaa pari kiloa banaaneja ja kuivata uuden erän.

Mitä hyötyä kuivatuista banaaneista on?

Kuivatut hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, jotka säilyvät käsittelyn jälkeen. Korkea ravintoarvo tekee siitä sopivan välipalaksi aterioiden välillä. Pieni annos kuivattuja hedelmiä riittää saamaan kaikki kehon järjestelmille hyödylliset ravintoaineet.

1. Ennen kaikkea kuivattuja banaaneja arvostetaan niiden korkean kaliumpitoisuuden vuoksi. Tämä mineraali edistää ylimääräisen nesteen poistumista elimistöstä ja vaikuttaa suotuisasti hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Kaliumin puute vaikuttaa kielteisesti sydämen rytmiin, turvotukseen ja unihäiriöihin. Banaanien satunnaisella kulutuksella on myönteinen vaikutus terveyteesi.
2. Tuotteen sisältämä B6-vitamiini auttaa palauttamaan kehon kaikkien järjestelmien normaalin toiminnan ja vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaan.
3. Banaanien tiedetään sisältävän serotoniiniksi kutsuttua ainetta. Se tunnetaan myös onnellisuushormonina. Myös banaanin kuivatut hedelmät sisältävät sitä. Tällaisen herkun nauttiminen voi kohottaa mielialaa ja auttaa selviytymään stressaavista tilanteista.
4. Kuivatut hedelmät ovat hyväksi vatsalle ja suolistolle. Niitä suositellaan haavaumien, gastriitin ja suolitukosten hoitoon. Edullinen vaikutus johtuu korkeasta ravintokuitupitoisuudesta.
5. Banaanit sisältävät myös runsaasti askorbiinihappoa, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Korkea rautapitoisuus auttaa anemian torjunnassa.
6. Tämän tuotteen käytöllä on myös suotuisa vaikutus ihoon. Ihosta tulee kirkkaampi, kiinteämpi ja kosteutetumpi. Kohtalainen määrä kuivattuja hedelmiä tai makeisten korvaaminen niillä voi myös auttaa painonpudotuksessa.

Mutta banaaneilla voi olla myös kielteisiä vaikutuksia kehoon. Liiallinen kulutus voi johtaa painonnousuun, koska ne ovat hyvin kaloripitoisia ja sisältävät paljon sokeria. Sitä eivät saisi syödä ne, joilla on ongelmia korkean sokerin kanssa.

Mitä voidaan tehdä kuivatuista banaaneista

Kuivatut banaanit ovat myös herkullisia ihan huvin vuoksi. Tätä herkkua voi käyttää välipalana tai siitä voi valmistaa monia herkullisia ruokia.

Sipsejä ja kuivattuja banaaneja lisätään aamiaisten, smoothieiden, kompottien ja jälkiruokien valmistukseen. Niitä voidaan käyttää myös kakkujen ja leivonnaisten koristeluun. Joissakin keittiöissä kuivattuja banaaneja lisätään liha- ja kalaruokiin ja käytetään kastikkeiden ja salaattikastikkeiden pohjana. Tämä yhdistelmä on melko epätavallinen, mutta varmasti mielenkiintoinen ja varsin maukas.

Kuivattujen banaanien loogisin käyttökohde on niiden käyttö herkullisten, käyttökelpoisten ja tuoksuvien puurojen valmistuksessa. Esimerkiksi kaurapuuro kuivatuilla hedelmillä ja kaakaolla on maukas tapa aloittaa päivä.

Suklaakaurapuuroa kuivattujen banaanien ja pähkinöiden kanssa

Ainesosat:

• 0,5 rkl kaurahiutaleita;
• 250-300 ml maitoa;
• 40 g banaanilastuja;
• 40 g saksanpähkinöitä, saksanpähkinöitä tai mitä tahansa pähkinöitä haluat;
• 1 tl vaniljasokeria;
• 0,5 rkl kaakaota;
• suolaa ja voita maun mukaan.

Valmistelu:

1. Kaada maito kattilaan, lisää vaniljasokeri, kuumenna keskilämmöllä ja kiehauta.
2. Sekoita kaura joukkoon ja sekoita.
3. Sekoita joukkoon kaakao ja vähennä lämpöä. Sekoita jatkuvasti ja voimakkaasti.
4. Keitä puuroa miedolla lämmöllä 5 minuuttia ja sekoita jatkuvasti, jotta se ei tartu. Mausta suolalla.
5. Ota puuro pois liedeltä ja lisää voi.
6. Paahda pähkinät kuivalla pannulla ja hienonna hieman. Riko tai puolita banaanilastut. Lisää kaikki puuroon.

Tämä aamiainen on pikemminkin jälkiruoka, joten voit tarjoilla sen kauniissa maljakossa tai crème de la crème -maljakossa.

Maitopirtelö banaanin kanssa

Lapset rakastavat pirtelöä, jossa on kuivattuja banaaniviipaleita.

Ainesosat:

• 400 ml maitoa;
• 1 muna;
• 2-3 tl sokeria;
• 3 kuivattua banaania.

Valmistelu:

1. Lisää muna ja sokeri 200 ml:aan maitoa. Vatkaa seosta tehosekoittimessa minuutin ajan.
2. Pilko kuivatut banaanit veitsellä. Lisää jäljelle jäävään seokseen. Jatka vatkaamista tehosekoittimella, kunnes banaanit ovat hienonnettu.
3. Lisää sitten loput maidosta ja vatkaa uudelleen hyvin.
4. Kaada laseihin. Olet valmis juomaan.

Banaanikuivattujen hedelmien leivonnassa on hämmästyttävä maku ja aromi. Banaanikakkuun ei tarvita paljon aineksia, mutta lopputulos ihmetyttää.

Banaanikakku

Ainesosat:

• 3 munaa;
• 1 rkl sokeria;
• 2-3 tuoretta banaania;
• kourallinen kuivattuja banaaneja;
• 1 rkl jauhoja;
• 1 rkl appelsiininkuorta;
• 1 tl ruokasoodaa;
• ripaus suolaa.

Valmistelu:

1. Vatkaa munat ja sokeri kulhossa tasaiseksi ja vaahdoksi.
2. Lisää appelsiininkuori. Sekoita varovasti.
3. Sekoita jauhot ja ruokasooda ja siivilöi ne siivilän läpi kulhoon, jossa on muna-sokeriseos. Sekoita homogeeniseksi seokseksi.
4. Valmistele vuokavuoka rasvaamalla sen pohja öljyllä tai ruoanlaittorasvalla.
5. Laita pohjalle tuoreita banaaneja, jotka on leikattu ohuiksi viipaleiksi. Kaada taikina päälle. Asettele sitten banaanilastut päälle.
6. Paista kakkua uunissa 25-30 minuuttia 180 asteessa. Tarkista kypsyys puisella vartaalla.
7. Ota kakku uunista, kun se kypsyy, jäähtyy ja otetaan sitten pois muotista. Voit tarjoilla.

Pekonia ja kuivattuja banaanikeksejä

Voit myös ilahduttaa ystäviä ja perhettä epätavallisella keksillä, jossa on kuivattuja banaaneja ja pekonia.

Ainesosat:

• 5 suikaletta savupekonia;
• 60 g kuivattuja banaaneja;
• 1 rkl jauhoja;
• 1 rkl sokeria;
• 120 g voita;
• 2 munaa;
• 0,25 tl ruokasoodaa;
• 0,5 tl leivinjauhetta;
• ripaus suolaa.

Valmistelu:

1. Kuivaa ja paista ensin pekoni, jotta siitä tulee rapeaa. Aseta suikaleet leivinpellille. Vuoraa pohja leivinpaperilla, jotta kypsennetty rasva imeytyy pois. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Laita pekonisuikaleet uuniin 10 minuutiksi.
2. Poista kuivattu pekoni ja aseta se paperipyyhkeelle tai lautasliinalle, jotta ylimääräinen rasva voi imeytyä.
3. Silppua pekoni, kun se on jäähtynyt. Pilko myös banaanit hienoksi.
4. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi ne.
5. Kaada sokeri kulhoon, leikkaa kylmä voi kuutioiksi ja lisää kulhoon.
6. Sekoita sekoittimella vispiläksi ja vatkaa sitten munat yksi kerrallaan sekoittaen. Lisää siivilöidyt jauhot.
7. Sekoita pilkotut banaanit ja pekoni toisessa kulhossa keskenään. Lisää seos taikinaan ja sekoita hyvin.
8. Pyöritä taikina 40 g:n kokoisiksi palloiksi ja aseta ne leivinpaperilla leivinpaperin pohjalle niin, että keksit eivät tartu kiinni, ja jätä 10 cm:n rako. Keksit leviävät ja kohoavat paistuessaan.
9. Paista 190-asteisessa esilämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
10. Nosta vuoka uunista, odota pari minuuttia, ota pois ja jäähdytä ritilällä.

Tai voit valmistaa maukkaan välipalan, kun banaanit ovat vielä kuivumassa. Ripottele kanelia vielä kuivattamattomien banaaniviipaleiden päälle tuoksuvan herkun aikaansaamiseksi. Sitä voidaan syödä yksinkertaisesti tomusokerin kanssa tai käyttää jälkiruokien ja leivonnaisten koristeena.