Miten kuivata valkosipulia kotona

Valkosipuli on elintarvike, jota käytetään monissa ruokalajeissa. Niitä rakastetaan niiden kirpeän maun vuoksi, ja ne antavat ruokaan ruokahalua lisäävän maun. Kaikki tietävät myös, että tällä tuotteella on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat ylläpitämään terveyttä. Se sisältää ainutlaatuisia eteerisiä öljyjä, hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Se on tärkeä apu vilustumisen aikana, sillä sen nauttiminen auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Valkosipulia syödään mieluiten elintarvikkeena tai sitä käytetään tuoreena ruoanlaitossa. Emme kuitenkaan aina tiedä, miten säilyttää ne pitkään. Varastointiongelmia esiintyy silloin, kun sato on hyvä. Näissä tapauksissa kuivaus auttaa säilyttämään tuotteen ja käyttämään sitä ympäri vuoden. Lisäksi tämän vihanneksen saatavuus eri muodoissa laajentaa huomattavasti sen käyttömahdollisuuksia, ja sen avulla voit valmistaa herkullisia ja erittäin terveellisiä ruokia.

Kuivatulla valkosipulilla on useita etuja tuoreeseen valkosipuliin verrattuna:

1. Paljon helpompi säilyttää.
2. Ei tarvitse kuoria.
3. Sillä on laajempi valikoima kulinaarisia käyttötarkoituksia.
4. Maku on miellyttävämpi ja jalompi, ja sitä voidaan kuvata pikemminkin suolaiseksi kuin pistäväksi ja epämiellyttäväksi.
5. Riippumatta ruokalajista ja keittotekniikasta, kuivattu tuote ei muuta makua ja aromia.
6. Se ei jätä voimakasta ja epämiellyttävää jälkimakua.
7. Se on helppokäyttöinen, vie hyvin vähän tilaa ja säilyy pitkään.

Hyvän lopputuloksen saavuttamiseksi ja jotta maku, hyödylliset aineet ja öljyt eivät katoa käsittelyn aikana, kannattaa noudattaa yksinkertaisia sääntöjä: valitse sopiva lajike, kaiva ja kuivaa sato oikein, noudata lämpötilaa kuivauksen aikana, seuraa kosteutta ja tuuleta ajoissa home- ja sienitartuntojen välttämiseksi.

Valkosipulin kuivaamiseen on olemassa useita menetelmiä, joilla kullakin on omat ominaisuutensa, minkä vuoksi on mahdollista valita oikea menetelmä.

Miten valkosipuli valitaan kuivattavaksi

Lähes kaikki valkosipulilajikkeet sopivat, mutta joidenkin valkosipulien maku voi kadota, koska niistä haihtuu paljon kosteutta. Talvilajikkeita suositellaan. Niissä on selkeä maku ja aromi, joka säilyy kuivauksen jälkeen. Niiden sipulit ovat yleensä vahvempia ja kiinteämpiä, ja niiden hedelmäliha on tiiviimpää. Näitä ovat esimerkiksi Silver White, Creole, Kalininsky, Southern Purple. Älä valitse kasvia, jolla on liian suuret hedelmät. Niissä on enemmän kosteutta, mikä lisää kuivumisaikaa, ja ne menettävät veden mukana kirkkaan arominsa ja makunsa.

Täydellisen lajikkeen löytäminen vie aikaa ja kokemusta. Jotkut kuivattavat nuoria valkosipuleita menestyksekkäästi ja ovat varsin tyytyväisiä tulokseen.

Vihannesten valmistelu kuivausta varten

Ensimmäiseksi on odotettava, että tuote on täysin kypsä. Nuori kasvi sisältää paljon nestettä, eikä se ole vielä keskittänyt ravinteita. Sipuli ja neilikka ovat liian pehmeitä eivätkä ne säily hyvin. Mutta myös ylikypsymistä on vältettävä. Valkosipuli voi alkaa kasvaa uudelleen, mikä pilaa tuotteen laadun. Se ei enää sovellu jatkokäsittelyyn ja varastointiin. Sadonkorjuun ajankohtaa ei ole vaikea määrittää. Kun varret ja lehdet ovat muuttuneet keltaisiksi ja pudonneet maahan, juuren kaula on kuiva, pää on täysin muodostunut ja neilikat ovat näkyvästi merkittyjä ja paksun kuoren peitossa, voit alkaa kaivaa sitä esiin ja valmistella sadonkorjuuta.

Maan on oltava kuivaa ja murenevaa, joten lopeta kastelu kokonaan muutama päivä ennen sadonkorjuuta. Jos on satanut, odota, että maa on kuivunut kokonaan. Sää on tärkeä. Sen pitäisi olla kuiva mutta ei liian aurinkoinen. On parempi, jos tuulee lempeästi. Näin kasvi kuivuu nopeasti.

Sipulit on kaivettava varovasti ylös, irrotettava mullasta ja ravistettava jäljelle jäänyt multa helposti pois. Aseta kasvi riviin sängylle tai sen viereen. Älä kasaa niitä päällekkäin, vaan levitä ne tasaisesti yhteen kerrokseen niin, että ilma pääsee kiertämään. Jos sää sallii, voit jättää kaivetun valkosipulin kuivumaan muutamaksi päiväksi ja peittää sen yöksi. Vaihtoehtoisesti voit jättää pensaat 3-4 tunniksi ja siirtää ne sitten hyvin ilmastoituun huoneeseen tai suojaan 5-10 päiväksi kuivumaan. On tärkeää muistaa, ettei valkosipulia saa kuivata suorassa auringonvalossa. Sen pitäisi olla varjossa.

Jos valkosipuli halutaan säilyttää tuoreena, seuraavaksi leikataan varovasti juuret ja varret pois, jolloin jäljelle jää 5-6 senttimetrin pituinen kanta. On tärkeää leikata juuret niin, että sipulin pohja ei vahingoitu. Muuten täällä voi esiintyä tartuntoja ja lahoa.

Jotta sipuli voidaan valmistella jatkokuivatusta varten, se on irrotettava ja kynnet puhdistettava. Jos niissä on tummia kohtia tai vaurioita, leikkaa ne pois veitsellä. Valkosipulia ei saa pestä. Ylimääräinen kosteus joutuu siihen, mikä lisää kuivumisaikaa. Ravista se hyvin pois ja kuori kuoret pois.

Miten valkosipuli kuivataan oikein

Kuivausprosessin valmistelu alkaa neilikoiden kuorimisella. Voit säästää aikaa ja vaivaa käyttämällä pari kulinaarista vinkkiä. Paina neilikka kevyesti veitsen litteällä puolella pinnalle. Kuori irtoaa helposti. Älä kuitenkaan liioittele, ettei ruoka muutu muusiksi.

Ota kaksi metallista kulhoa, laita valkosipulinkynnet, joiden varret ja juuret on leikattu pois, toiseen kulhoon, peitä toinen kulho ja ravista voimakkaasti minuutin ajan. Kynnet kuoritaan nopeasti kuorista. Käy sen jälkeen tuote läpi ja poista kaikki pilaantuneet tai tummuneet tuotteet. Jos näin ei tehdä, ne alkavat homehtua varastoinnin aikana. Koko erä pilaantuu.

Valkosipuli voidaan pilkkoa monella eri tavalla:

1. Jotkut haluavat raastaa ne karkealla raastimella. Tällä menetelmällä on kuitenkin merkittäviä haittoja. Se tuottaa liikaa mehua, joka häviää kuivausprosessissa, mikä vaikuttaa suuresti makuun. Siitä tulee vähemmän täyteläistä ja maukasta.
2. Voit puolittaa neilikat. Aseta puolikkaat viipale ylöspäin, jotta mehu ei valuisi pinnalle ja kosteus haihtuisi tasaisesti.
3. Toinen tapa on leikata neilikat ohuiksi viipaleiksi. Näin saat rapeita sipsejä. Niitä voidaan säilyttää ja käyttää tässä muodossa tai murskata jauheeksi.
4. Jotkut ihmiset haluavat myös pilkkoa ne ruokaprosessorissa. Tämä helpottaa prosessia huomattavasti ja säästää aikaa. Mutta lopputulos on sama kuin raastin.

Valkosipuli on hienonnettava ja kuivattava huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Aineet ja eteeriset öljyt vapautuvat prosessissa aktiivisesti ja ärsyttävät nenän, kurkun ja silmien limakalvoja. Kädet on myös suojattava syövyttävältä mehulta käyttämällä käsineitä.

Uunissa

Jos haluat kuivata valkosipulin uunissa, leikkaa se viipaleiksi. Asettele terälehdet yhteen kerrokseen leivinpellille. Älä pinoa niitä liian tiiviisti, sillä pienet aukot auttavat lämmintä ilmaa kiertämään paremmin ja kuivaamaan valkosipulia. Jotta mehut eivät valuisi vuoan pohjalle ja likaisi sitä, voit asettaa vuoan päälle etukäteen palan pergamenttipaperia, foliota tai silikonisen leivontamattoa.

Esilämmitä uuni 50-60 asteeseen. Jos se on liian kuuma, valkosipuli yksinkertaisesti ruskistuu tai palaa. Aseta vuoka uuniin. Ensimmäinen vaihe kestää 40 minuuttia. Jotta haihtuva kosteus ei kerääntyisi sisälle ja jotta vältyttäisiin liialliselta kuumuudelta, sisälle on päästettävä hieman ilmaa. Jos uunin toiminta sallii sen, on parempi kytkeä päälle tuuletus- tai konvektiotila ja jättää luukku hieman raolleen.

Kun aika on kulunut, ota tarjotin pois, sekoita ja käännä terälehdet toiselle puolelle. Anna jäähtyä hieman ja jätä uunin luukku auki, jotta mahdollinen kosteus haihtuu. Anna sitten kuivua uudelleen.

Kokonaisaika on noin 3-6 tuntia. Tämä riippuu kasvin tyypistä, kosteuspitoisuudesta ja uunin toimintatavasta. Ota tuote pois 40 minuutin välein, sekoita sitä, käännä se ympäri ja laita se takaisin, kun se on jäähtynyt.

Jos prosessin aikana yksittäisiä paloja, jotka ovat jo kauan sitten kuivuneet ja alkaneet tummua, on poistettava, jotta ne eivät pala ja pilaa koko erän makua ja aromia. Liian tummista viipaleista tulee hyvin kitkeriä.

Kun viipale on kuiva ja hauras, prosessi on ohi. Jos terälehti on edelleen pehmeä ja taipuu hyvin murtumatta, kuivumista kannattaa jatkaa.

Ota hyvin kuivunut tuote uunista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Levyjä on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne eivät pääse kuivumaan alta.

Sähkökuivausrummussa

Sähkökuivausrumpu on paras laite vihannesten, yrttien ja marjojen säilyttämiseen talven varalle. Sen rakenne ja toiminnot on suunniteltu tätä tarkoitusta varten. Sitä on helppo ja mukava käyttää. Valkosipulin kuivaaminen ei ole poikkeus tästä säännöstä. Etuna ovat lokeroiden rei'itykset ja turbiinin tarjoama hyvä ilmankierto. Tämä tekee prosessista nopean ja helpon.

Kuivausta varten neilikat voidaan leikata viipaleiksi tai levyiksi. Tämä vaikuttaa vain prosessin kestoon. Aseta valmistellut viipaleet yhteen kerrokseen lankahyllylle, hieman toisistaan erillään. Aseta lämpötila 55-60 asteeseen. Jos lämpötila asetetaan korkeammaksi, arvokkaat aineet ja aromit alkavat tuhoutua. Kuivuminen kestää 4-6 tuntia. Tuotetta kannattaa sekoittaa prosessin aikana, jotta se menee tasaisesti läpi. Kun viipaleet ovat riittävän kuivia ja alkavat murtua painettaessa, kuivaus on valmis. Anna valkosipulinkynsien jäähtyä hyvin huoneenlämmössä, ennen kuin laitat ne säilytysastiaan.

Mikroaaltouunissa

Tämä menetelmä on ihanteellinen niille, jotka haluavat kuivata pienen määrän valkosipulia. Prosessi on nopea, se ei vaadi paljon vaivaa, eikä sinun tarvitse lämmittää uunia tai käyttää kuivausrumpua pientä määrää tuotetta varten.

Kun olet leikannut neilikat viipaleiksi tai viipaleiksi, aseta ne tasaisesti mikroaaltouunille soveltuvalle lautaselle. Laita se mikroaaltouuniin ja aseta teho 850 W:iin 5 minuutiksi. Avaa tämän jälkeen ovi ja päästä höyry ulos. Ota valkosipuli pois ja anna sen haihtua 1-2 minuuttia. Laita valkosipulinkynnet takaisin uuniin ja käynnistä uuni uudelleen 850 W:n teholla 5 minuutin ajan.

Avaa ovi, poista levy viipaleineen ja päästä höyry ulos. Osa viipaleista on kuivunut tähän mennessä, ja ne kannattaa poistaa, antaa lopun jäähtyä, sekoittaa ja laittaa takaisin mikroaaltouuniin.

Jos haluat täyteläisemmän värin, jätä samalle tehoasetukselle 2 minuutiksi. Tuotteen väriä kannattaa seurata tarkkaan tänä aikana, jotta se ei kypsy liikaa. Kaikki riippuu laitteen tehosta. Jos halutaan vaaleampi värisävy, on suositeltavaa vähentää tehoa 650 W:iin. Tarkista parin minuutin kuluttua, että se on valmis. Kun olet tyytyväinen lopputulokseen, voit lopettaa kuivausprosessin, laittaa ruokapalat paperipyyhkeelle ja antaa niiden jäähtyä.

Auringossa

Valkosipulia ei saa koskaan kuivata auringossa. Sen tulisi olla pimeä, kuiva ja hyvin ilmastoitu huone. Voit kuivata sen ulkona, mutta tuotteen on oltava varjossa. Auringonvalolle altistuminen tuhoaa tuotteen sisältämät hyödylliset aineet ja eteeriset öljyt.

Ilmakuivaus on luonnollinen tapa, mutta se on aikaa vievä ja vaatii huolellisuutta. Tämä on vaihtoehto, joka säilyttää eniten ravintoaineita, elementtejä ja eteerisiä öljyjä.

Kuivaus: leikkaa neilikat puoliksi viipaleiksi ja aseta ne viipale ylöspäin tasaiselle alustalle, joka on vuorattu pergamentilla tai paperipyyhkeellä. Jos viipaleet asetetaan kuvapuoli alaspäin, mehu valuu ulos ja maku, aromi ja ravintoarvo katoavat. Aseta viipaleet tuuletettuun huoneeseen tai raittiiseen ilmaan varjoon. Tarkkaile ilmankosteutta. Jos se on liian korkea, prosessi viivästyy ja tuote voi pilaantua.

Kuivaa valkosipulia tällä tavoin 10-14 päivän ajan. Kuivumisaika riippuu lämpötilasta ja kosteudesta. Viipaleita kannattaa kääntää muutaman päivän välein, jotta ne kuivuvat paremmin ja ilma kiertää paremmin. Poista palat, kun ne kuivuvat.

Valmiuden tarkistaminen

Riippumatta valitusta kuivausmenetelmästä, tuotteen valmius on tarkistettava prosessin aikana. Jotkut viipaleet saattavat kuivua nopeammin. Älä anna niiden kuivua liikaa, etenkään jos käytät uunia tai mikroaaltouunia. Liian kypsennetyt viipaleet ovat katkeria ja niistä tulee epämiellyttävä haju.

On helppoa tarkistaa, ovatko ne kypsiä. Ota terälehti tai siivu käteesi ja yritä rikkoa se sormillasi. Jos valkosipulin palat ovat edelleen kosteita, pehmeitä ja notkeita, jatka käsittelyä. Jos levy rikkoutuu helposti ja murenee painamisesta, voit poistaa nämä viipaleet, ne ovat valmiita.

Miten valkosipulijauhetta valmistetaan

Kuivattuja viipaleita ja sipsejä voidaan varastoida, käyttää sellaisenaan tai tehdä niistä maustejauhetta. Tätä varten ne on jauhettava tehosekoittimella tai, mikä vielä parempi, kahvimyllyllä tai -myllyllä. Mitä kauemmin jauhaminen kestää tehosekoittimessa, sitä hienojakoisempaa jauhatuksesta tulee. Jos haluat, että rakeet tuntuvat valmiissa lautasessa, aikaa kannattaa lyhentää.

Jos haluat homogeenisen koostumuksen, siivilöi saatu jauhe seulan läpi liian karkeiden hiukkasten poistamiseksi.

Miten kuivattua valkosipulia säilytetään oikein

Jotta mauste säilyisi maukkaana ja hyvänä vuoden ajan seuraavaan sadonkorjuuseen asti, on noudatettava joitakin yksinkertaisia säilytyssääntöjä.

Jauhe, viipaleet tai sipsit on säilytettävä mieluiten ilmatiiviissä astiassa, jonka kansi on tiiviisti suljettu. Tumma lasipurkki on ihanteellinen tähän tarkoitukseen. Säilytä kuivattua valkosipulia kuivassa, pimeässä paikassa. Jotkut pitävät maustepakkausta mieluummin jääkaapissa. Kiinnitä huomiota kosteuteen ja pyri pitämään lämpötila vakiona. Jos lämpötila vaihtelee usein, raaka-aine alkaa tarttua ja paakkuuntua, pilaantua ja homehtua. Kuivattu valkosipuli on otettava purkista kuivalla lusikalla.

Mitkä ovat kuivatun valkosipulin edut

Kuivattu valkosipuli on yhtä hyödyllinen kuin tuore valkosipuli. Sillä on omat etunsa ja haittansa. Tiivistetyssä muodossaan tuote sisältää vitamiineja, kivennäisaineita, hivenaineita ja eteerisiä öljyjä. Valkosipuli sisältää koliinia eli B4:ää. Tällä vitamiinin kaltaisella aineella on hyödyllisiä vaikutuksia ihmiskehoon. Se auttaa suojaamaan solukalvoja tuhoutumiselta ja vaurioilta, alentaa kolesterolitasoja ja vaikuttaa rauhoittavasti. Sen rooli on tärkeä sappikivien muodostumisen ehkäisyssä, se normalisoi rasva-aineenvaihduntaa ja edistää painonpudotusta. Ihmiset, jotka ovat henkisesti tai fyysisesti aktiivisia, tarvitsevat tätä ainetta.

Koliinin lisäksi valkosipuli sisältää muita B-vitamiineja (B1, B2, B5, B6, B9), joilla on tärkeä rooli kaikkien elimistön järjestelmien normaalissa toiminnassa. B1 on välttämätön aineenvaihdunnan normalisoimiseksi, sillä on suotuisa vaikutus aivotoimintaan, se parantaa muistia, tarkkaavaisuutta ja ajattelua. Se hidastaa ikääntymisprosessia ja vähentää negatiivisten tekijöiden ja huonojen tapojen vaikutuksia. B2 vahvistaa immuunijärjestelmää ja vaikuttaa suotuisasti ihon, hiusten ja kynsien terveyteen. B5 osallistuu myös immuunijärjestelmän muodostumiseen ja normalisoi lisämunuaisten toimintaa. B9-vitamiinia eli foolihappoa käytetään kaikkien kudosten ja sydän- ja verisuonijärjestelmän kehityksessä.

Valkosipuli sisältää myös kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, seleeniä, sinkkiä, rautaa, jodia ja muita hyödyllisiä aineita. Kaikki ne edistävät ihmiskehon kaikkien järjestelmien normaalia toimintaa. Kalium on vastuussa suolojen, happojen ja emästen säätelystä elimistössä, ja se vähentää turvotusta. Kaliumia tarvitaan kaikkien kehon pehmytkudosten asianmukaiseen toimintaan.

Magnesium on välttämätön hermoston ja muiden järjestelmien normaalille toiminnalle, se ehkäisee kalsiumkertymiä ja kivien muodostumista, edistää myrkkyjen ja raskasmetallien poistumista ja vaikuttaa myönteisesti moniin järjestelmiin, kuten sydän- ja verisuonijärjestelmään ja hormonitoimintaan.

Kalsium osallistuu luukudoksen muodostumiseen ja nivelten normaaliin toimintaan. Seleenillä on keskeinen rooli immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja syöpäsolujen torjunnassa. Mikroelementti on osa aineenvaihduntaprosesseja, säätelee ihmisen lisääntymistoimintoja, vaikuttaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoon. Ensinnäkin jodi vaikuttaa ihmisen aivotoimintaan. Sen puute ilmenee ajatusprosessien hidastumisena, heikentyneenä muistina. Se lisää myös verisuonten seinämien elastisuutta.

Kaikki tietävät, että valkosipuli sisältää fytonsideja, jotka auttavat torjumaan bakteereja ja viruksia. Se on eräänlainen luonnollinen antibiootti. Vihanneksen sisältämä alisiini vähentää ylähengitystieinfektioiden riskiä.

Valkosipulilla on suotuisa vaikutus ruoansulatusprosessiin, sillä se lisää entsyymien eritystä, mikä helpottaa "raskaan" ruoan sulattamista. Se neutraloi vapaita radikaaleja ja auttaa vastustamaan syöpäsolujen muodostumista, ja sillä on myönteinen vaikutus miesten ja naisten terveyteen. Tämän tuotteen nauttiminen auttaa seniilistä dementiaa vastaan. Se on myös tehokas loisia vastaan.

Niin hyödyllinen kuin tuote onkin, sitä ei pidä käyttää väärin. Ensinnäkin kuivattu valkosipuli on melko kaloripitoinen, ja sitä on käsiteltävä varoen, jotta se ei vahingoita vartaloasi. Toiseksi vihannes, jopa kuivattuna, on vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsiville henkilöille. Sen kyky stimuloida ruoansulatusentsyymien eritystä on tässä tapauksessa haitallinen.

Jotkut ihmiset eivät voi sietää valkosipulin hajua, joka pysyy suussa pitkään sen syömisen jälkeen. Voit päästä siitä eroon syömällä persiljaa tai tuoretta kurkkuviipaletta.

Missä kuivattua valkosipulia käytetään

Tätä tuotetta ei käytetä ainoastaan ruoanlaitossa. Sitä käytetään aktiivisesti kansanlääkinnässä, kotitalousongelmien ratkaisemiseen ja jopa kosmetiikassa.

Ruoanlaitto

Kuivatulla valkosipulilla on joskus selviä etuja tuoreeseen valkosipuliin verrattuna. Sen tuoksu ja mausteisuus on vähemmän pistävä, joten se sopii ruokiin, joissa mausteiden on korostettava tuotteen herkkää makua eikä niillä saa olla johtavaa roolia. Jotkut ihmiset eivät voi sietää raa'an valkosipulin hajua. Tässä tapauksessa voit korvata sen turvallisesti kuivatulla valkosipulijauheella.

Kuivatun tuotteen käyttö on perusteltua ensimmäisten kurssien valmistuksessa. Raaka valkosipuli menettää makunsa usein nopeammin, varsinkin jos sitä keitetään pitkään, mutta kuivattu valkosipuli antaa sille kirpeän maun ja miellyttävän aromin. Se sopii myös liha- ja siipikarjaruokiin. Kuivattu valkosipuli antaa erittäin miedon maun leikkeleille. Kuivattua valkosipulia kannattaa ehdottomasti lisätä, kun valmistat mereneläviä. Tuore valkosipuli voi peittää alleen katkarapujen, rapujen ja hummerien herkän makean maun ja hienovaraisen aromin, kun taas kuivattu valkosipuli vain korostaa makua. Mauste sopii erinomaisesti vihannesten, erityisesti perunoiden, kypsentämiseen. Jos esimerkiksi paistat ne öljyssä ja ripottelet päälle kuivattuja jyviä, saat loistavan ruokalajin, jota monet ihmiset rakastavat.

Kuivattua valkosipulia käytetään leivän ja sämpylöiden leivonnassa. Jauhetta paistetaan öljyssä maun ja savuisen aromin aikaansaamiseksi, ja sitten se ripotellaan uunista otettujen leivonnaisten päälle. Valkosipulin ja vastapaistetun leivän tuoksun sekoitus herättää syljeneritystä ja nälkää.

Muutamia yksinkertaisia sääntöjä on noudatettava, jotta ruokalaji ei pilaannu:

1. Hyvän maun tärkein salaisuus on oikea annostelu. Neljännes teelusikallinen kuivattuja pellettejä vastaa 1 valkosipulinkynttä. Jos reseptissä mainitaan raaka vihannes, mittasuhteiden tunteminen varmistaa, ettet erehdy määrästä. Ennen kaikkea sinun on kuitenkin otettava huomioon oma makusi.
2. Jos haluat maksimoida mausteiden maun ja rikastuttaa ensimmäisen ruokalajin, muhennoksen tai pataruoan makua, lisää kuivattu tuote muutama minuutti ennen ruoanlaittoa. Muuten se menettää makunsa eikä se tunnu ruoassa.
3. Ei ole myöskään kiellettyä ripotella jauhetta jo kypsennettyyn, mutta vielä kuumaan ruokaan. Se liukenee nopeasti ja antaa arominsa, kun se on kuumaa.
4. Paahda valkosipuli tai lisää se kiehuvaan veteen, jotta se vapauttaa arominsa mahdollisimman hyvin.
5. Mausteita kannattaa hieroa lihan päälle ennen kypsennystä.
6. Jos haluat lisätä valkosipulin jauhelihaan, laimenna se ensin vedellä suhteessa 1:2.

Lääketiede

Valkosipulia tulisi käyttää varoen sairauksien hoidossa ja ennaltaehkäisyssä. Joillekin ihmisille se on vasta-aiheinen, toisille se voi aiheuttaa allergisen reaktion. Kroonisista maksa- ja munuaissairauksista, verenpainetaudista, astmasta tai ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsivien ei pitäisi käyttää valkosipulia lainkaan tai suuria määriä. Valkosipulia ei suositella raskaana oleville naisille.

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet tekevät siitä kuitenkin yhden suosituimmista monien sairauksien hoidossa käytettävistä tuotteista. Ei ole mikään salaisuus, että valkosipuli auttaa vahvistamaan vastustuskykyä ja torjumaan monia virus- ja bakteeritauteja. Se on myös luonnollinen lääke loisia vastaan. Valkosipulijauhetta käytetään helpottamaan jalkojen turvotusta ja normalisoimaan kuukautiskiertoa. Se on hyvä desinfiointiaine malariaan, lavantautiin, koleraan ja hyönteisten puremiin.

Lisää maustetta 2-3 kertaa viikossa ensimmäisiin ruokalajeihin ja lämpimiin aterioihin immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Se on erittäin maukasta ja terveellistä.

Kosmetologia

Niin oudolta kuin se saattaakin kuulostaa, kuivattu valkosipuli voi auttaa myös kauneudenhoidossa. Valkosipulijauheeseen perustuva naamio auttaa torjumaan ihon epätäydellisyyksiä. Desinfiointiaine auttaa vähentämään kasvojen ihottumaa.

Muista testata allergiat ennen sen käyttöä levittämällä pieni määrä naamiota ranteeseen. Huuhtele seos pois parin minuutin kuluttua. Jos punoitusta tai ihottumaa ei esiinny, voit käyttää tuotetta turvallisesti edelleen.

Kuivattuja rakeita käytetään myös hiusten kasvun edistämiseen. Terapeuttisen naamion valmistamiseksi kuumenna hieman oliiviöljyä ja lisää siihen valkosipulia. Kuumenna seosta vielä muutama minuutti, sekoita se kefiriin ja levitä hiusten juureen. Anna naamion vaikuttaa noin tunnin ajan ja pese se pois shampoolla. Vaikutuksen saamiseksi riittää, että tätä menetelmää käytetään 2 kertaa viikossa kuukauden ajan.

Kotitalouskäyttö

Ensinnäkin valkosipulijauhe on tärkein työkalu puutarhan tuholaisten torjuntaan. Se sisältää hyönteisiä tappavaa ainesosaa, joka on täysin vaaraton ihmisille ja kasveille.

Kirvoja voidaan torjua ruiskuttamalla valkosipuli-infuusiolla. Jauhe kaadetaan lämpimään veteen ja annetaan seistä 24 tuntia. Siivilöi näin saatu kasvualusta ja ruiskuta sitten vaurioituneet kasvit sillä. Toimenpide on toistettava jonkin ajan kuluttua.

Tuoksuva mauste on myös ase muurahaisia vastaan. Näistä hyönteisistä on hyvin vaikea päästä eroon, mutta kuivattu valkosipuli hoitaa homman hyvin. Jos hyönteiset ovat asettuneet taloon, sinun kannattaa ripotella paikka, jossa niitä on eniten, ja käsitellä jalkalistat. Kun tuholaiset ovat hävinneet, voit yksinkertaisesti pestä lattian vedellä. Valkosipuli ei ole ihmiselle haitallista.

Ulkona kuivattua valkosipulia on yksinkertaisesti kaadettava muurahaispesän koloihin. Epämiellyttävät naapurit poistuvat paikalta hyvin nopeasti.

Kuivattu valkosipuli on melko helppo valmistaa itse. Mutta tämä mauste ei ainoastaan paranna lähes mitä tahansa ruokaa, vaan myös hyödyllinen jokapäiväisessä elämässä, auttaa ratkaisemaan terveys- tai iho-ongelmia.