Miten kuivata viikunoita kotona

On vaikea löytää ketään, joka ei välittäisi viikunoiden mausta. Viikuna tai viikunanmarja on käyttökelpoinen tuoreena ja kuivattuna. Vaikka eksoottisia hedelmiä saa nykyään mistä tahansa supermarketista, monet haluavat kuivattaa herkun itse kotona. Tämä päätös on perusteltu useista syistä: ensinnäkin asianmukainen kuivaus säilyttää mahdollisimman suuren osan ravintoaineista ja toiseksi laadunvalvonta. Koska jokaisen kotiäidin tärkein huolenaihe on tarjota perheelle turvallista ruokaa, kuivattavien hedelmien valintaa ja koko prosessia valvotaan huolellisesti.

Koska arvokas tuote on mahdollista valmistaa kotona ilman suurempaa rasitusta käyttökelpoisten keittiökoneiden avulla, tämä valmistusvaihtoehto on nykyään erittäin suosittu. Ja yksityiskohtainen kuvaus viikunoiden kotikuivausmenetelmistä auttaa valmistamaan herkullista ja erittäin terveellistä herkkua kaikkien sääntöjen mukaisesti.

Miten valita viikunat kuivattaviksi

Viikunat eli viikunat ovat yksi vanhimmista hedelmälajeista. Tiedetään, että Aleksanteri Suuri otti kuivattuja viikunoita mukaansa pitkille matkoille. Kuivatut viikunat eivät vieneet paljon tilaa, mutta ne auttoivat sotureita saamaan nopeasti voimia lyhyen levon aikana. Nykyään tiedemiehet ovat selvittäneet raamatullisen hedelmän tarkan koostumuksen. Jotta nämä ainutlaatuiset ravintoaineet säilyisivät koskemattomina, on tarpeen tuntea säännöt, joiden mukaan valitaan luonnontuote kuivattujen hedelmien keittämiseen kotona.

Siellä, missä viinimarjoja viljellään, kypsyyden tärkein indikaattori on se, että hedelmät putoavat puusta itsestään. Koska tätä on mahdotonta varmistaa kaupassa, tuoreiden hedelmien valinnassa olisi suosittava yksilöitä, joilla on seuraavat ominaisuudet:

1. Halkaisijaltaan 4-5 cm:n kokoiset hedelmät ovat optimaalisia kuivattaviksi. Pienemmät viikunat eivät ole kypsän makeita, kun taas suuremmat viikunat ovat pehmeitä ja kuivia.
2. Korkea makuprofiili ilmenee siementen suuresta määrästä.
3. Värillä ei ole väliä, sillä se osoittaa vain lajikkeen. Laadukkaat viikunat voivat siis olla väriltään ruskeita, mustia tai jopa kellanvihreitä.
4. Toisaalta se edellyttää hieman kuivaa ja mattapintaista ihoa. Hedelmien sileä, kiiltävä pinta osoittaa, että ne on käsitelty säilöntäaineilla, jotta ne eivät pilaannu pitkien kuljetusten aikana.
5. Myös hedelmien tuoksua kannattaa arvostaa. Yleensä viikunoissa on yrttien ja makeuden sekainen tuoksu, mutta niissä voi olla myös hienovaraisia jodin vivahteita.
6. Jos hedelmissä on valkoinen kuori, ei ole syytä huolestua, sillä se on vain liikaa glukoosia. Hedelmät, joilla on hapan tai murtomainen maku ja kuiva, karkea kuori, eivät kuitenkaan sovellu kuivattaviksi.

Mielenkiintoista! Kaukasuksella viljellään Royal-viikunalajiketta. Hedelmä on helppo tunnistaa sen suuresta koosta ja voimakkaasta jodin mausta.

Hedelmien valmistelu kuivausta varten

Jotta kuivatuilla hedelmillä olisi mahdollisimman suotuisa vaikutus kehoon, ei riitä, että valitaan oikea lähtömateriaali, vaan se on myös valmisteltava asianmukaisesti kuivausprosessia varten.

1. Lajittele ensin hedelmät. Poista liian kovat yksilöt sekä marjat, joiden kuoressa on täpliä ja jotka ovat vaurioituneet.
2. Huuhtele sitten poimittu aines vedellä ja kuivaa kukin hedelmä hyvin.
3. Kaupasta ostettuja hedelmiä olisi mieluiten liotettava 1,5 tuntia tavallisessa vedessä, jotta säilöntäaineet poistuvat niiden pinnalta.
4. Kun olet tehnyt tämän, päätä, minkä makuista kuivattua hedelmää haluat: jos haluat säilyttää sen luonnollisen maun, voit jatkaa kuivausprosessia heti.
5. Jos haluat saada makean tuotteen, valmistetaan sokerisiirappia seuraavasti: 1 rkl sokeria (hiekkaa) 3 rkl vettä kohti. Kiehauta siirappi ja hauduta marjoja 10 minuuttia. Valuta viikunat sen jälkeen siivilässä, jotta ne kuivuvat hyvin ilmakuiviksi.
6. Kuivaa kuivatut hedelmät sitten valitsemallasi menetelmällä.

Tärkeä seikka: on muistettava, että kuivauksen jälkeen viikunoita ei ole enää mahdollista puhdistaa tai poistaa pilaantuneita osia. Siksi luonnon raaka-aineiden esikäsittelyyn olisi suhtauduttava erittäin vastuullisesti.

Miten viikunat kuivataan oikein

Viikunoita voi kuivata kotona monella eri tavalla. Kaikki menetelmät perustuvat kuitenkin siihen, että mahdollisimman suuri määrä hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita säilyy. Prosessin nopeuttamiseksi käytetään kodinkoneita. Esimerkiksi uunissa kuivaamista pidetään klassisena vaihtoehtona, jota kotiäidit useimmiten käyttävät.

Uunissa

Vaikka kuivattujen hedelmien valmistaminen viikunoista kuuluu yksinkertaisimpiin tapoihin säilyttää vitamiinituotteita talven varalle, on olemassa joitakin vivahteita, joita on noudatettava.

Sekä kokonaisia että viipaloituja viikunoita voidaan kuivata uunissa. Myös tuoreet viikunat tai sokerisiirapissa keitetyt viikunat sopivat tähän menetelmään.

1. Aluksi esilämmitä uuni 60 °C:een, joka on ihanteellinen kypsennyslämpötila. Jos lämpötila-asteikolla ei näy oikea lämpötila, aseta lämpötila enintään 100 °C:een.
2. Käännä raaka-ainetta kuivausprosessin aikana 1,5-2 tunnin välein, jotta se kuivuu tasaisesti.
3. Kun kuivatat viipaloituja hedelmiä, pidä viipaleet yläreunassa.
4. Älä kuivaa viikunoita pellillä, vaan käytä telineitä, joille voit asettaa hedelmät tasaiseksi kerrokseksi. Näissä olosuhteissa raaka-aineen päälle puhalletaan tasainen kuuman ilman virtaus.
5. Pidä uunin luukku raollaan kuivausprosessin aikana, sillä muuten viikunat eivät kuivu, vaan paistuvat vain omassa mehussaan.
6. Kuivausaika voi vaihdella 8 tunnista 2 päivään hedelmäerästä riippuen.

Tuotteen valmius määräytyy sen ulkonäön ja koostumuksen perusteella.

Hyödyllinen vinkki: Jotta hedelmät eivät putoaisi telineen läpi, voit peittää sen usealla kerroksella taiteltua sideharsoa.

Sähkökuivausrummussa

Kuivattujen viikunoiden valmistaminen sähkökuivaimessa ei ole yhtä aikaa vievää kuin uunissa kuivaaminen. Laitetta käytettäessä viikunanmarjat saavat lisäksi kauniin kultaisen sävyn ja säilyttävät mehukkuutensa.

Suoritusjärjestys:

1. Valmistele ensin hedelmät: leikkaa ne viipaleiksi tai jaa ne yksinkertaisesti kahteen osaan.
2. Aseta hedelmät sitten puhtaalle pyyhkeelle, jotta ylimääräinen kosteus pääsee poistumaan.
3. Kun nämä kaksi vaihetta on suoritettu, aseta hedelmät ohueksi kerrokseksi kuivauslaitteen lokeroille.
4. Pienten palojen kuivaus kestää 10 tuntia, kun taas koko hedelmän kuivaus kestää kauemmin.
5. Optimaalinen kuivausaika on 55-60 °C.
6. Vaihda lokeroita 2-3 tunnin välein, jotta kaikki raaka-aine kuivuu tasaisesti.

Huom: Mustat viikunat kuivataan parhaiten sähkökuivaimessa.

Mikroaaltouunissa

Viikunanmarjojen kypsentämistä mikroaaltouunissa pidetään nopeana tekniikkana, jolla kuivumisaikaa voidaan lyhentää mahdollisimman paljon. Koko toimenpide kestää noin tunnin, jos noudatat ohjeita:

1. Valmista viikunat: ne kannattaa leikata 2-3 mm:n paksuisiksi levyiksi.
2. Aseta raa'at hedelmät laitteen lankahyllylle.
3. Kytke laite päälle ja aseta sulatustila. Aseta ajastin puolen tunnin ajaksi.
4. Tarkista kuivattujen hedelmien kunto määritellyn ajan päätyttyä ja pidennä tarvittaessa kuivausaikaa vielä 5-10 minuutilla.

Tietoa! Tähän kuivausmenetelmään soveltuu parhaiten mikroaaltouuni, jossa on erityinen ritilä ja konvektio.

Auringossa

Vaikka luonnollinen aurinkokuivaus on hyvin hankalaa, tämä menetelmä tekee kuivatuista hedelmistä erittäin maukkaita ja mehukkaita. Kypsennykseen kuuluu useita vaiheita:

1. Levitä valmistetut hedelmät tasaisesti sideharsoon kääritylle ritilälle. Tämä tehdään pölyn ja hyönteisten pääsyn estämiseksi.
2. Aseta teline siten, että viikunapalat ovat alttiina ilmalle joka puolelta.
3. Jos hedelmiä leikataan kuivumisen nopeuttamiseksi, leikkausten on oltava telineen yläosassa.
4. Peitä hedelmät myös sideharsolla, jotta kärpäset ja muut hyönteiset pysyvät poissa.
5. Viikunapuun hedelmien kuivattamiseen ulkona kuluva aika riippuu säästä ja ilmankosteudesta. Liiallinen kosteus nimittäin edistää hedelmien mätänemistä ja homehtumista. Kuumalla säällä viikunat saavuttavat yleensä kypsyysasteen 4.-6. päivänä, kun niitä kuivataan auringossa.
6. Kierrä hedelmät tiukasti kiinni ja aseta kuivattujen hedelmien nippu varjoisaan paikkaan kuivumaan.

Tärkeä seikka: Luonnollisen kuivumisprosessin aikana aihiot on säilytettävä sisätiloissa yön yli.

Miten kuivattuja viikunoita säilytetään oikein

Yhtä tärkeää on noudattaa kaikkia sääntöjä, joilla varmistetaan arvokkaan tuotteen säilyminen. Voit käyttää kotona jotakin seuraavista kolmesta varastointivaihtoehdosta:

1. Säilytettäväksi tarkoitetut kuivatut viikunat on parasta määritellä kudottuihin, paksuihin pusseihin. Tässä astiassa kuivatut hedelmät säilyttävät makunsa ja mehukkuutensa. Myöskään hometta ei esiinny, jos se on tallennettu oikein. Säilytä tuote kuivassa paikassa. Säilyvyysraja on 1 vuosi.
2. Jotkut kotiäidit laittavat kuivatut viikunat pakastimeen. Tämä vaihtoehto on sallittu, mutta tällöin osa luonnontuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään. Kuivattuja viikunoita voi säilyttää jopa 6 kuukautta muovi- tai lasiastiassa jääkaapin hyllyllä.
3. Voit säilyttää kuivattuja hedelmiä lyhyen aikaa lasipurkissa, jossa on ilmatiivis kansi, ja laittaa astian keittiön kaappiin. Jotta kuivatut hedelmät eivät pilaantuisi, avaa purkki kerran viikossa, jotta ilma pääsee sisään.

Lisätietoja: Jos pinnalle muodostuu valkoinen kalvo, älä heitä tuotetta pois, sillä tämä kalvo on pelkkää kiteytynyttä glukoosia.

Mitkä ovat kuivattujen viikunoiden edut

Kypsät viikunat, jotka muistuttavat ulkonäöltään päärynää, ovat käyttökelpoisempia. Kypsät marjat maistuvat sokerisen makeilta, ja niiden koostumus sisältää mahdollisimman paljon kivennäisaineita ja vitamiineja. Vaikuttavien ainesosien pääryhmät ovat:

• omega-3- ja 6-happoja;
• kuitua;
• Vitamiinit: nikotiini- ja askorbiinihappo;
• Kivennäisaineet: kalium, rauta, natrium, magnesium;
• pektiinit;
• monimutkaiset entsyymit, jotka tulevat esiin vasta hedelmien kuivauksen jälkeen;
• antioksidantteja.

Viinimarjan tärkein arvo on kuitenkin sen korkea tryptofaanipitoisuus. Tämä aine vaikuttaa myönteisesti tunnetilaan, vakauttaa hermostoa, parantaa unta ja mielialaa.

Mielenkiintoista on, että alueilla, joilla viikunoita viljellään, eli Lounais-Aasiassa, viikunoita annetaan lapsille lähes syntymästä lähtien. Lastenlääkärit suhtautuvat kuitenkin kriittisesti vitamiinilisän tuomiseen lasten ruokavalioon niin varhaisessa iässä, mutta 3 vuoden kuluttua he suosittelevat, että lapsille annetaan luonnollista herkkua.

Sadan gramman kuivattujen hedelmien annoksen kaloriarvo on 248 yksikköä, mikä ei ole vähäpätöinen määrä. Mutta kun otetaan huomioon, että tällaista määrää makeaa on vaikea syödä yhdellä istumalla, tuotetta voi syödä myös ne, joilla on paino-ongelmia.

Mitä vaikutuksia viikunoilla on kehoon
Hedelmän rikas koostumus ja erityisesti korkea tryptofaanipitoisuus tekevät eksoottisesta hedelmästä erittäin terveellisen tuotteen. Viikunat sisältyvätkin useisiin lääketeollisuuden tuottamiin lääkkeisiin. Esimerkiksi lehdistä valmistetaan kaljuuntumiseen tarkoitettua Psoberania, ja hedelmiä käytetään Kafiol-laksatiivissa. Säännöllinen useiden kuivattujen viikunoiden nauttiminen päivässä antaa elimistölle riittävästi vitamiineja ja kivennäisaineita. Viikunat ovat ravinnonlähde, mutta niillä on myös seuraavat terapeuttiset vaikutukset:

1. Puhdistaa kehon myrkyllisistä tuotteista, mukaan lukien syövän kehittymistä aiheuttavien vapaiden radikaalien vaikutusten neutralointi.
2. Normalisoi hemoglobiinitasoja, joten lääkärit suosittelevat viikunoiden syömistä anemiapotilaille.
3. Nopeuttaa haavojen paranemista.
4. Edistää sidekudoksen uudistumista, mikä hyödyttää kivuliaita niveliä.
5. Vahvistaa suoliston peristaltiikkaa, normalisoi ulosteet.
6. Niillä on tulehdusta ehkäisevää vaikutusta.
7. Vahvistaa verisuonten rakennetta puhdistamalla ne kolesterolikerrostumista.
8. Edistää henkistä valppautta.
9. Normalisoi uni.
10. Auttaa torjumaan stressin ja masennuksen vaikutuksia.
11. Parantaa sykettä.

Tutkijat ovat osoittaneet, että itämaiset naiset sairastuvat rintasyöpään harvemmin, koska he syövät aina viikunoita. Kuivatut eksoottiset hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä vatsalle, koska kuivausprosessissa muodostuu entsyymejä, jotka parantavat ruoansulatusta ja sulavuutta. Hyödyllinen hedelmä miesten ja naisten sukuelimille.

Vasta-aiheet
Tietenkin tällainen vaikuttava positiivisten ominaisuuksien arsenaali on vaikuttava, mutta meidän ei pitäisi unohtaa olemassa olevia vasta-aiheita. Kuivattuja viikunoita ei suositella nautittavaksi henkilöille, joilla on:

• kihti;
• lihavuus;
• diabetes mellitus;
• Ruoansulatuskanavan sairaudet pahenemisvaiheessa;
• taipumus ripuliin;
• haimatulehdus;
• alttius allergisille reaktioille.

Vakavan sairauden tai leikkauksen läpikäyneille kuivatut viikunat voivat kuitenkin auttaa palauttamaan nopeasti voimat ja palaamaan normaaliin elämään. Lääketiede suosittelee viikunoiden syömistä ihmisille, joilla on alhainen stressinsietokyky. Hedelmää käytetään usein kotihoidossa virtsakivitautia sairastaville.

Lyhyesti sanottuna viikunat ovat erittäin monipuolinen tuote, jolla on korkeiden gastronomisten ominaisuuksiensa lisäksi kyky vaikuttaa terapeuttisesti tiettyihin elimiin ja järjestelmiin.

Varoitus: Koska kuivatut viikunat aiheuttavat lisääntynyttä kaasunmuodostusta, ilmavaivoihin taipuvaisten henkilöiden olisi parempi pidättäytyä niiden syömisestä.

Mitä tehdä kuivattujen viikunoiden kanssa

Kuivattuja viikunoita käytetään laajalti ruoanlaitossa. Ne ovat osoittaneet gastronomiset ominaisuutensa täydellisesti sekä yksinään että kaikenlaisten ruokien lisukkeena. Seuraavassa luetellaan joitakin kuivattujen viikunoiden mahdollisia kulinaarisia käyttötarkoituksia:

• liharuokia;
• salaatteja;
• hedelmäiset jälkiruoat;
• kompotit;
• kastikkeet;
• kevyitä välipaloja juuston ja hunajan kanssa;
• piirakkatäytettä;
• makeiset.

Seuraavassa on muutamia yksinkertaisia reseptejä, joiden avulla jokainen kotiäiti voi monipuolistaa perheen ruokavaliota mahdollisimman vähällä ajalla.

Mausteinen salaatti

Erittäin maukas ruokalaji, jota voi valmistaa ainakin joka päivä. Valmistusprosessi kestää vain muutaman minuutin, mutta tällaisen salaatin hienovarainen, hieman mausteinen maku miellyttää kotitaloutta. Tärkeimmät ainesosat:

• Kiinankaali - 0,5 kg;
• kinkku - 350 g;
• kuivatut viikunat - 200 g
• kovaa juustoa - 200-300 g;
• majoneesi - kastikkeeksi.

Koko ruoanlaittoprosessi perustuu ainesosien valmistamiseen:

1. Leikkaa kaali juliennesuikaleiksi ja kuutioi kinkku.
2. Raasta juusto karkeasti.
3. Yhdistä nyt kaikki komponentit astiaan, sekoita, pue majoneesilla.

Siinä kaikki. Voit tarjoilla ruokalajin ja nauttia ainesosien epätavallisesta makuyhdistelmästä.

Paratiisin tryffelit Temptation

Ehkä tämän ruokalajin tekijä lähti siitä, että jumalat nauttivat viikunoiden mausta, minkä vuoksi hedelmää kutsuttiin Raamatun lahjoiksi. Mutta herkku, joka voidaan valmistaa hyvin nopeasti ehdotetun reseptin avulla, on todella näin kovaäänisen nimen arvoinen.

Tarvitaan seuraavat tuotteet:

• suklaa - 1 patukka;
• kuivatut viikunat - 250 g;
• voita - 1 rkl;
• kaakaojauhetta - maun mukaan;
• hienonnettuja saksanpähkinöitä - kourallinen.

Toiminta-algoritmi:

1. Liota viikunat ensin kiehuvaan veteen. Kun kuivatut hedelmät ovat jäähtyneet, kuivaa ne lautasliinalla.
2. Laita sitten suklaa vesihauteeseen, mutta voit sulattaa sen myös mikroaaltouunissa.
3. Kun suklaa on juuri sopivaa, lisää voi.
4. Palaa nyt viikunoiden luo: tee jokaisen hedelmän pohjaan ristikkäinen viilto ja täytä tila suklaapähkinätäytteellä.
5. Kiehuvassa vedessä pehmenneet viikunat on helppo muotoilla. Kasta täytetyt viikunat lämpimään suklaaseen ja aseta tryffelit sitten ritilälle.
6. Suklaa kovettuu vähitellen. Kun se on täysin jähmettynyt, päällystä jokainen tryffeli kaakaolla ja koristele se pähkinällä.
7. Laita jälkiruoka jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Jälkiruokaa voidaan käyttää juhlapöydän koristeena.

Pikkuleipäkeksit

Tällaisesta kotitekoisesta leivonnaisversiosta pitävät sekä perheen suuret että pienet jäsenet. Kun otetaan huomioon, että ne valmistuvat noin 20 minuutissa, tämän reseptin pitäisi jäädä reseptikirjaan. Keksien tärkeimmät ainesosat:

• munankeltuaiset - 2 kpl
• munanvalkuainen - 1 kpl
• jauhot - 1 rkl;
• viikunat - 5-6 kuivattua hedelmää;
• Voi - 150 gr;
• ½ kupillista tomusokeria;
• pähkinöitä.

On helppo huomata, että viikunat ja pähkinät ovat tämän reseptin täytteenä.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Soseuta voi tomusokerin kanssa.
2. Lisää jauhot ja munankeltuaiset seokseen.
3. Vaivaa taikina.
4. Pilko viikunat ja pähkinät (voit jauhaa ne lihamyllyllä), lisää munanvalkuainen ja sekoita.
5. Muotoile taikinasta tortilloja, laita sisälle 1 tl täytettä ja liimaa reunat yhteen.
6. Paista keksit 200 °C:n uunissa.

Sianlihaa viikunoiden kanssa

Tällainen hienon makuinen liharuoka sopii tietysti paremmin juhla-ateriaan. Sen valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet

• sianliha (niska) - 0,5 kg;
• sipuli - 1 pää
• kuivatut viikunat - 0,2 kg;
• Provencelaisia yrttejä - maun mukaan;
• kuivaa valkoviiniä - 100 ml;
• suola, pippuri, ruokaöljy - tarpeen mukaan.

Kypsennysprosessi vaiheittain:

1. Paista ensin sianliha ja renkaiksi leikattu sipuli.
2. Lisää viini. Kypsennä 2-3 minuuttia ja lisää sitten viipaloidut viikunat.
3. Lisää lopuksi provencelainen yrttiseos.
4. Peitä paistovuoka kannella.
5. Hauduta, kunnes viikunat ovat pehmenneet.

Kaurapuuroa

Jos teet reseptiin pieniä muutoksia, perinteinen aamiaisruoka saa runsaamman maun. Tämä runsas puuro sopii erinomaisesti dieettiruokavalioihin ja lastenruokiin.

Ruokasetti sisältää seuraavat ainesosat:

• pikapuuroa - 1 paketti;
• pellavansiemen - 1 tl;
• kauraleseet - 4 rkl;
• kuivattuja mustikoita - 2 rkl;
• viikunoita ja sultanoita - 1 rkl kumpaakin;
• pähkinöitä - vähän.

Tähän reseptiin sopii mikä tahansa hedelmä- ja marja-kisselin muunnelma, jota ei ole vaikea valmistaa etukäteen. Mutta jos sinulla ei ole tällaista pohjaa, voit ostaa paketin pikakisseliä. Tämä voi muuten säästää paljon aikaa aamiaisen valmistuksessa. Kulinaaristen vaiheiden järjestys:

1. Keitä kissel.
2. Kaada leseet kulhoon, lisää marjat ja pellavansiemenet.
3. Kaada pohja kuumaan puuroon, sekoita kaikki keskenään ja peitä kulho kannella.
4. Ripottele kolmen minuutin kuluttua puuroon pähkinöitä ja jatka aamiaista.

Confit pähkinöiden kanssa

Jos emäntä laittaa pöytään tämän reseptin mukaan valmistetun jälkiruoan, se nostaa sen kulinaarista asemaa. Ja tällaisen herkullisuuden valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Tärkeimmät ainesosat:

• viikunat (kaikki) - 0,5 kg;
• sitruunamehu - 4 rkl;
• sokeri - 200 g;
• kaneli - veitsen kärjessä;
• portviini - 100 ml;
• pähkinöitä (mitä tahansa) - 70 g;
• sitruunan kuori - 1-2 rkl.

Ruoanlaittojärjestelmä:

1. Viikunat viipaloidaan. Voit valmistaa kokonaisia hedelmiä, jotka voit aloittaa kaatamalla sokeria kattilaan.
2. Kaada sitten viini kuivattujen hedelmien päälle ja lisää sitruunamehu. Anna hautua 2 tuntia tässä tilassa.
3. Laita kattila sitten pienelle lämmölle, kiehauta ja hauduta vielä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Seoksen tulee olla paksua.
4. Lisää lopuksi sitruunankuori, pähkinät ja kaneli. Sekoita kaikki ja laita valmis jälkiruoka jääkaappiin.

Jälkiruoan maku on todella kirkas ja ainutlaatuinen. Siksi se katoaa pöydästä hyvin nopeasti.

Ihmiset ovat käyttäneet raamatunhedelmän hyödyllisiä ominaisuuksia ja hyviä gastronomisia ominaisuuksia jo muinaisista ajoista lähtien. Mutta jos aiemmin kuivatut viikunat maksoivat kullan verran, nykyään tämä vitamiinipitoinen tuote on jokaisen perheen saatavilla. Jäljellä on enää vain muutama resepti, joilla voit ilahduttaa perhettäsi maukkailla herkuilla.

Kuivattujen viikunoiden kuva