Miten kuivata mansikoita kotona

Tuoreet mansikat nauttivat lasten lisäksi myös aikuisille. Tällaisten kulinaaristen herkkujen aika on kuitenkin rajallinen, koska kuninkaallisten hedelmien kypsymisaika kestää vain 2-3 viikkoa. Siksi monet käytännölliset kotiäidit tekevät mansikkahilloa talveksi tai pakastavat vitamiinisadon. Tämän valmistelutavan eduista voi väitellä pitkään, mutta siinä on myös vakavia haittoja. Kuivatut tai kuivatut mansikat sen sijaan ovat tuote, jolla ei ole mitään haittoja. On myös paljon vaihtoehtoja tällaisten herkkujen valmistamiseen kotona. Joten kuka tahansa kotiäiti voi hallita yksinkertaisen tekniikan.

Kuivattujen mansikoiden hyödyistä on kirjoitettu monia tieteellisiä artikkeleita, joista yksi asia on selvä - tämäntyyppisen valmistuksen avulla voit säästää luonnontuotteen arvokasta koostumusta mahdollisimman paljon. Toisin sanoen kuivatut mansikat ovat vitamiinien lähde, joka auttaa parantamaan perheen pienten ja suurten jäsenten terveyttä. Niitä voidaan lisätä myös teehen ja juomiin sekä tehdä ravitsevia jälkiruokia ja herkullisia leivonnaisia. Kerromme sinulle mansikoiden kuivaustavat ja ruoanlaittovaihtoehdot.

Miten valita oikeat mansikat kuivausta varten?

Ensimmäiseksi on valittava hyvät kuivattavat mansikat. Koska sadonkorjuuaika vaihtelee eri ilmasto-alueilla, on vaikea määritellä tiettyä ajanjaksoa. Paljon riippuu myös kulttuurin monimuotoisuudesta. Esimerkiksi Midlandsissa varhaiset lajikkeet kypsyvät kesäkuun alussa, ja myöhään kypsyviä mansikoita korjataan vasta lokakuussa. Valitse kuivattaessa mansikoita, jotka ovat kovia mutta eivät ylikypsiä. Mehukkaita mansikoita ei voi kuivata, koska ne sisältävät paljon kosteutta. Makeat, alamittaiset marjat ovat ihanteellisia tällaiseen kypsytykseen. Parhaita lajikkeita kuivaukseen ovat mm:

• Pegasus;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roxanne;
• Aasia;
• Maxim;
• Marmeladi ja joitakin muita lajikkeita.

Kokonaisten marjojen kuivaamiseen sopivat luonnonvaraiset lajikkeet ja pienet mansikat, kuten Kupchikha ja Divnaya.

Lajikevalinnan lisäksi mädät hedelmät olisi poistettava. Marjoissa on oltava kirkas tuoksu ja maku, mutta tärkein laadun indikaattori on tiivis rakenne. Kuivaus tapahtuu varret yhdessä.

Huom: Hävitetyistä mansikoista voi tehdä hilloa tai kompottia.

Miten ne valmistellaan kuivausta varten

Mansikkasato on käsiteltävä heti sadonkorjuun jälkeen, sillä muuten siitä tulee pian vetistä ja kuivauskelvotonta. Tuoretuotteiden enimmäissäilytysaika on 5-6 tuntia.

Marjojen valmistelu jatkokuivatusta varten käsittää useita vaiheita:

1. Ensin korjatut hedelmät on lajiteltava ja puhdistettava roskista. Laita huonolaatuiset tuotteet toiseen astiaan.
2. Seuraava vaihe on erottaa verholehdet, vaikka se ei ole välttämätöntä. Pienempiä marjoja voidaan kuivata kokonaisina tai "pyrstöineen".
3. Huuhtele mansikat sen jälkeen useita kertoja juoksevan veden alla varoen vahingoittamasta niitä. Tämä on tärkein esikäsittelyvaihe. Jos niitä ei pestä kunnolla, jäljelle jäävä hiekka ja lika nakertavat myöhemmin niiden hampaita.
4. Vesikäsittelyn jälkeen hedelmät on kuivattava. Paperipyyhkeitä voidaan käyttää prosessin nopeuttamiseksi.
5. Leikkaa valmistetut mansikat yhtä suuriksi viipaleiksi tai viipaleiksi. Juustohöylän käyttö helpottaa tehtävää. Pienet marjat kuivataan yleensä kokonaisina tai leikataan pituussuunnassa kahteen osaan.

Blanchointi siirapissa
Tämä marjasadon valmistustapa ei ole välttämätön, mutta vitamiinituotteiden tuntijat uskovat, että tässä muodossa kuivatut marjat ovat maukkaampia. Vaikka tätä tekniikkaa on käytetty Venäjällä jo muinaisista ajoista lähtien, sitä kutsutaan jostain syystä yleisesti thaimaalaiseksi menetelmäksi. Marjaviipaleiden valkaisun etuna ennen kuivausta on se, että niistä ei saa ylikuivattuja sipsejä vaan kuivattuja tuotteita, jotka muistuttavat pikemminkin kandeerattuja hedelmiä.

Tämän vaiheen järjestys:

1. Ota 600 g raakasokeria 1 kg mansikoita kohti.
2. Laita edellä kuvatulla tavalla valmistetut marjat syvään astiaan ja peitä se osalla sokerista.
3. Laita ne jääkaappiin 1/2 päiväksi.
4. Valmista siirappi seuraavassa suhteessa: 400 g sokeria 1 litraan vettä.
5. Ota mansikat jääkaapista. Kaada marjat kiehuvaan siirappiin ja keitä 8-10 minuuttia.
6. Heitä valmiit mansikat siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Sen jälkeen voit kuivata ne valitsemallasi kuivausohjelmalla.

Huom: Tämä menetelmä voidaan hyväksyä, jos perheessä on pieniä lapsia. Tällä yksinkertaisella tavalla saatu herkku voi korvata karkin, mutta se ei todennäköisesti vahingoita hammaskiillettä.

Miten mansikat kuivataan oikein

Nyt on aika puhua tavoista, joilla voit kuivata omia marjatuotteitasi. Tällaisia vaihtoehtoja on useita: joissakin käytetään kodinkoneita, toiset perustuvat luonnolliseen kuivausprosessiin. Ja kaikki marjojen kuivausmenetelmät ilman säilöntäaineita mahdollistavat luonnollisen ja erittäin hyödyllisen tuotteen saamisen perheen ruokavalioon. Kun sinulla on varalla tällainen vitamiini-arsenaali, jokainen emäntä voi lumisena talvena valmistaa yksinomaisia ruokia ja juomia, jotka auttavat parantamaan terveyttä. Ymmärrämme siis kaikkien tunnettujen mansikoiden kuivausmenetelmien edut kotona.

Uunissa

Tämä on nopein ja vähiten aikaa vievä vaihtoehto, joka kestää 8-10 tuntia. Uunissa kuivaamisen jälkeen marjoista saadaan miellyttävä mansikkahillon maku ja kirkas aromi. Valmis tuote muistuttaa ulkonäöltään hyvin paljon sipsejä. Siksi pienet makeansyöjät nauttivat näistä marjoista erityisen mielellään.

Uunissa tapahtuvaan kuivaukseen ei tarvita mitään ylimääräisiä keinoja. Seuraa ohjeita vaihe vaiheelta:

1. Valmistele ensin leivinpaperit: niiden on oltava puhtaita ja kuivia. Peitä ne leivinpaperilla tai erityisellä leivinpaperilla, jotta marjamehu ei pääse karkaamaan.
2. Aseta pestyt ja kuivatut kokonaiset tai viipaloidut marjat tarjottimelle niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
3. Aseta uuni 60 asteeseen, esilämmitä se lyhyesti, aseta sitten vuoat ja marjat niihin ja sulje luukku tiiviisti.
4. Ota vuoat pois puolentoista tunnin kuluttua ja jätä ne ulkoilmaan, kunnes ne ovat jäähtyneet kokonaan.
5. Käännä sitten jokainen viipale toiselle puolelle. Korvaa tarvittaessa pergamentti uudella pergamenttiarkilla.
6. Jatka marjojen kuivausta, mutta pidä ovi hieman raollaan. Aseta uunin lämpötila 45-52 asteeseen.
7. Kuivaa marjoja, kunnes ne ovat täysin kypsiä, mutta käännä niitä varovasti tunnin välein.
8. Toista prosessia, kunnes hedelmät ovat täysin kuivuneet. Jos haluat kuivattuja mansikoita, kypsennysaikaa voidaan lyhentää 2-3 tunnilla.

Tällainen kuivausprosessi ei tietenkään ole kovin mukava emännälle, ainakin siksi, että sinun on oltava pitkään uunin lähellä ja käännettävä marjoja jatkuvasti. Lisähaittaa aiheuttaa koneen auki oleva ovi. Jos siis keittiössäsi on sähkökuivausrumpu, kannattaa käyttää tätä laitetta.

Sähkökäyttöisellä kuivausrummulla

Tätä vaihtoehtoa pidetään parhaana sekä ajan että prosessin lopussa saatavan tuotteen laadun kannalta. Jos marjojen kuivaamiseen käytetään sähkölaitetta, koko prosessi kestää 6-8 tuntia. Kaikki riippuu kuitenkin siitä, kuinka suuri erä hedelmiä kuivataan.

Miten mansikoita kuivataan sähkökuivaimessa:

1. Peitä vuoat kapronilankaverkolla, mutta voit käyttää myös pergamenttipaperia. Tämä estää mansikkaviipaleita tarttumasta kuivausrummun telineisiin. Se helpottaa myös valmiiden marjojen irrottamista.
2. Aseta valmiit mansikat tarjottimille. Asettele hedelmät tiiviisti, mutta siten, että viipaleet eivät ole päällekkäin viereisten viipaleiden kanssa.
3. Kun käynnistin on valmis, kytke laite päälle 50-60 asteen lämpötilaan.
4. Kuivaa marjoja 1-1,5 tuntia tässä tilassa.
5. Jos satoa on useammassa lokerossa, lokeroita on vaihdettava tietyn ajanjakson (90 minuuttia) välein, jotta makeat tuotteet kuivuvat tasaisesti.
6. Ensimmäisen lokeroiden vaihdon jälkeen on parempi muuttaa lämpötila 45-50 asteeseen ja jättää se kuivumisen loppuun asti.

Tärkeä seikka: älä ihmettele, että vain kolmasosa marjojen alkuperäisestä määrästä jää tuotokseen.

Ilmakeittimessä

Tärkein etu marjojen kuivaamisessa uunissa on se, että tuote säilyttää täydellisen esteettisyytensä. Ilmakuivattujen mansikoiden makuominaisuudet ansaitsevat tietysti myös korkeimmat arvosanat.

Toiminta-algoritmi:

1. Valitse ilmakeittimessä kuivattavaksi mehukkaat ja vahvat yksilöt.
2. Pese ja kuivaa marjat huolellisesti.
3. Puolita liian suuret marjat tai leikkaa ne viipaleiksi.
4. Asettele viipaloidut marjat tasaisesti siivilä- tai lankahyllylle.
5. Aseta laitteen lämpötilamittari 60 asteeseen ja tuulettimen nopeus korkealle.
6. Kuivaa 30 minuutista tuntiin marjojen tyypistä ja määrästä riippuen.
7. Kuivausprosessin aikana on huolehdittava siitä, että pullon ja kannen väliin jää rako, jotta kuuma kostutettu ilma pääsee virtaamaan vapaasti ulos.
8. Jos marjat eivät ole kypsyneet kunnolla tämän jälkeen, laita ne vielä 10-15 minuutiksi ilmakeittimeen.

Hyödyllisiä tietoja: Tämä kuivausmenetelmä on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se säilyttää lopputuotteessa tuoreissa marjoissa olevan ainekompleksin. Tällaisen herkun makua on mahdoton kuvailla sanoin, sillä tuote muistuttaa osittain marmeladia ja osittain sokeroituja hedelmiä. Kuivattuja mansikoita on mukava lisätä teehen, jäätelöön ja hedelmäsalaatteihin.

Mikroaaltouunissa

Marjatuotteiden kuivaaminen mikroaaltouunissa on nopein tapa valmistaa makea jälkiruoka. Vaikka vitamiinien määrä vähenee voimakkaan kuivausprosessin jälkeen, mukava lisä teekutsuille voidaan valmistaa vain 5-8 minuutissa, jos marjaerä on pieni. Suuren marjaerän kuivuminen kestää 1-3 tuntia.

Kypsennysjärjestys vaiheittain:

1. Aseta viipaloidut marjat lautaselle, joka voidaan asettaa vapaasti mikroaaltouunin uunivuokaan.
2. Peitä pohja paperilla, jotta marjat eivät tartu astian pintaan kypsennyksen aikana.
3. Asettele viipaleet niin, että ne eivät kosketa toisiaan.
4. Peitä myös levyn yläosa pergamentilla.
5. Aseta laite nyt sulatustilaan ja kuivaa mansikoita tasan 3 minuutin ajan.
6. Kytke sen jälkeen laite minimiteholle ja kuivaa tuotteita vielä 3 minuutin ajan.
7. On erittäin tärkeää, että marjat eivät pala. Tämä johtuu siitä, että tämän luokan laitteet lämpenevät eri tavoin, joten on mahdollista, että joissakin paikoissa marjat kuivuvat nopeammin.
8. Kuivaa hedelmät ulkona. Tämä prosessi kestää 1-3 tuntia.

Huomautus: Nykyään on yleinen käsitys, että ruoan tai yksittäisten tuotteiden mikrossa lämmittäminen on terveydelle haitallista. Koska emäntä ei kuivaa mansikoita joka päivä, tämä tekniikka on varsin käyttökelpoinen silloin, kun ei ole vapaa-aikaa. Jokainen emäntä voi kuitenkin itse päättää, mikä kuivausmenetelmä sopii hänelle parhaiten.

Auringossa

Avomaakuivaus on aikaa vievin menetelmä, mutta se soveltuu myös parhaiten kotikäyttöön. Tämän tekniikan käyttäminen ei vaadi lisälaitteita. Laadukkaan tuotteen saamiseksi emännän tai hänen avustajiensa on kuitenkin pidettävä marjoja silmällä 4-6 päivän ajan. Tämä on parhaimmillaan, jos sää on onnekas. Jotkut ennakoivasti ajattelevat kotiäidit, jotka eivät halua olla riippuvaisia ilmaston oikutuksista, kuivattavat marjoja sisätiloissa. Myös tätä vaihtoehtoa voidaan pitää lupaavana, jos huone on hyvin tuuletettu.

Koko prosessi valmistuksesta valmiiseen tuotteeseen koostuu siis useista vaiheista:

1. Valmista etukäteen leivinpaperit, suuret siivilät ja vuoat.
2. Peitä kaikki tuet, joilla mansikat kuivataan, paperilla, mutta voit käyttää tähän tarkoitukseen myös tarpeettomia sanomalehtiä. Aseta paksut paperiarkit "tyynyn" päälle. Vattupala on paras.
3. Asettele mansikkaviipaleet tasaisesti paperille. Mansikkaviipaleet eivät saa koskettaa toisiaan.
4. Kuivaa mansikoita sisältävät lokerot aurinkoisena päivänä varjossa tai katoksessa. "Kiviviidakossa" asuvat ihmiset voivat mukauttaa parvekkeensa tähän tarkoitukseen. Pääsääntö on, että auringon säteet eivät saa osua marjoihin.
5. Tarkista 5-7 tunnin välein: jos paperialusta on kostunut, vaihda se sanomalehtipaperiin ja vanulappuun. Käännä marjaviipaleet yksi kerrallaan toiselle puolelle.
6. Jotta paperi ei vaihtuisi loputtomiin, kierrä marjalevyt ja kuivaa ne siten.

Jos noudatat tätä järjestelmää, mansikat ovat yleensä kypsät 4.-5. päivänä.

Muuten, yhdessä marjojen kanssa, vain eri tarjottimella, voit kuivata verholehdet. Sitten kuivattu raaka-aine on erittäin hyödyllinen lisättäväksi teehen.

Huom: Marjoja ei saa laittaa suoraan sanomalehtiarkkien päälle, koska painomuste on lyijypitoisuutensa vuoksi erittäin myrkyllistä. Se on voimakas syöpää aiheuttava aine.

Periaatteessa olemme kuvanneet tässä yksityiskohtaisesti kaikki hedelmien ja marjatuotteiden suositut kuivaustekniikat. Kotiäitien tarvitsee vain valita tästä kulinaarisesta arsenaalista itselleen sopivin tapa.

Kuinka lukea

Kuivattujen mansikoiden kypsyyden määrittäminen ei ole vaikeaa. Yksinkertainen testi voidaan tehdä kotona:

1. Taivuta marjaviipale. Jos ne ovat kiinteitä mutta eivät hauraita, tuote on valmis.
2. Jos mansikkalastut jäävät kiinni, kun niitä puristetaan sormilla, kuivattamista kannattaa jatkaa. Kuivausmenetelmästä riippumatta valmiiden mansikkalevyjen on oltava kuivia, taipuisia ja ilman mehujälkiä.

Nämä ovat kolme tärkeintä valmiuden merkkiä. On kuitenkin joitakin mansikkalajikkeita, joiden pinta on kuivauksen jälkeen hieman öljyinen, mikä ei ole iso asia. Kuivauksen tärkein tarkoitus on poistaa kosteus.

Miten kuivattuja mansikoita säilytetään oikein

Kuivausmenetelmästä riippumatta kuivatut marjat on säilytettävä oikeissa olosuhteissa, jotta ne säilyvät pitkään. Tässä ovat eri vaihtoehdot ja niiden edut:

1. Muovipussi. Tällaiset pakkaukset soveltuvat valmiille hedelmä- ja marjatuotteille, jos ne sijoitetaan pakastimeen säilytystä varten. Tässä muodossa tuote säilyy 2-3 vuotta.
2. Myös ilmatiiviillä kannella varustetut lasipurkit sopivat herkille tuotteille. Tässä muodossa, ilman kosteutta, mansikkasipsejä voidaan säilyttää jopa kaksi vuotta.
3. Marjajauhe. Jotkut kotiäidit jauhavat kuivatun marjan raaka-aineen. Tähän tarkoitukseen käytetään kahvimyllyä. Mansikkajauhetta voi säilyttää tiiviisti suljetussa purkissa jopa 2 vuotta.
4. Keraamiset astiat, paperipussit ja kangaskassit sopivat myös kuivattujen marjojen säilytykseen.

Tärkeää: Pitkäaikaisen varastoinnin aikana marjat on tarkistettava säännöllisesti homeen havaitsemiseksi. Tuotetta ei pitäisi enää käyttää. Mansikoiden salakavalin tuholainen on hedelmäkoi. Jotta hyönteiset eivät pilaisi marjasipsejä, sinun on tuuletettava ne säännöllisesti.

Mitä hyötyä kuivatuista mansikoista on?

Sen lisäksi, että kuivattuja mansikoita pidetään gourmet-herkkuna, ne ovat erittäin terveellisiä. Kausi-influenssa- ja virusinfektioepidemioiden aikana ne ovat välttämättömiä ruokavaliossasi.

Kuivattu marja sisältää seuraavia hyvän terveyden kannalta välttämättömiä ainesosia:

1. Vitamiinikompleksi, jota hallitsevat askorbiinihappo ja nikotiinihappo, sekä A- ja E-vitamiinit ovat myös läsnä.
2. Kivennäisaineita runsaasti: fosforia, sinkkiä, magnesiumia, jodia, kaliumia.
3. Hiilihydraatteja, joista 80 % on luonnollisia sokereita.
4. Antioksidantit, jotka puhdistavat kudossolut toksiineista ja ehkäisevät ennenaikaista ikääntymistä.
5. Pektiinit, jotka vaikuttavat myönteisesti ruoansulatukseen.
6. Tanniinit, jotka lievittävät tulehduksen merkkejä.
7. Orgaaniset hapot, jotka ovat välttämättömiä kaikille elimistön biokemiallisille prosesseille.
8. Kuitua, joka parantaa suolen toimintaa.
9. Eteeriset öljyt.

Kuivatuissa mansikoissa on myös pieniä määriä proteiinia ja rasvaa. Sadan gramman annoksessa marjasipsejä on noin 176 kcal, jota pidetään hyväksyttävänä laihdutukseen.

Tällainen vaikuttava ainevalikoima tarjoaa useita terveyshyötyjä. Kuivatut mansikat, kun niitä on jatkuvasti ruokavaliossa:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• on voimakas masennuslääke;
• säätelee hematopoieesiprosessia;
• vahvistaa sydänlihasta;
• on hyvä diureetti;
• on anti-inflammatorisia ominaisuuksia;
• palauttaa normaalin vesi-suolatasapainon;
• normalisoi verenpainetta;
• stimuloi verenkiertoa;
• nopeuttaa haavojen paranemista.

Tämän ihanan marjan lääkinnällisiä ominaisuuksia voidaan luetella loputtomasti, koska se on hyödyllinen paitsi erilaisten sairauksien hoidossa ja ennaltaehkäisyssä, myös auttaa säilyttämään naisten nuoruuden ja kauneuden. On esimerkiksi todistettu, että mansikkasipsien säännöllisen kulutuksen myötä keho lisää kollageenin synteesiä, ja tämä vaikuttaa myönteisesti ulkonäköön. Marjojen jodipitoisuus on hyväksi kilpirauhasen toiminnalle. Vain 10-15 kuivattua hedelmää päivässä on luotettava syövän ehkäisy. Kansanlääketieteessä on monia ainutlaatuisia reseptejä, joissa käytetään kuivattuja mansikoita. Niihin perustuvaa uutetta käytetään esimerkiksi peräpukamien hoitoon. Marja on korvaamaton vilustumiseen ja keuhkoputkentulehdukseen, reumaan ja vain huonoon mielialaan. Kuivatuille mansikoille on monia epätavallisia mutta erittäin tehokkaita reseptejä.

Siksi tällaisen herkun sisällyttäminen ruokavalioon on aina perusteltua, ellei henkilö ole altis allergioille, mikä ei ole nykyään harvinaista.

Mitä voidaan tehdä kuivatuista mansikoista

Kuivatut mansikat ovat todellinen siunaus jokaiselle kotiäidille. Tämä tuote on kuin erityisesti luotu kaikkein rohkeimpien kulinaaristen fantasioiden toteuttamiseen. Kun sitä esimerkiksi lisätään leivonnaisiin, ne saavat hämmästyttävän värin ja maun. Ja miten rikas on perinteisen hedelmäkompotin maku, johon on lisätty kuivattuja mansikoita. Niitä on turvallista antaa pienille lapsille kohtuullisia määriä. Mutta yhteenvetona kuivattujen mansikoiden mahdollisuuksista voidaan todeta, että tällainen valmiste soveltuu ruoanlaittoon:

• puurot;
• jälkiruoat;
• hilloa;
• mousseja;
• leivonnaisia;
• hedelmäsalaatit;
• juomat (kotitekoinen limonadi).

Marjoja voi nauttia välipalana tai yhdistettynä smetanaan tai jogurttiin.

Lyhyesti sanottuna on niin monia tapoja käyttää terveellistä tuotetta järkevästi. Seuraavassa on muutamia yksinkertaisia reseptejä, jotka sopivat erinomaisesti kotikeittiön käytännön käyttöön.

Nopea kakku

Tämä leipomusvaihtoehto kuuluu ruokien luokkaan "kun vieras on ovella". Valmistukseen menee yhteensä noin tunti, ja paistaminen kestää vain 10 minuuttia. Tuoksuvan teekakun ruokakokonaisuuden tulisi sisältää:

• muna - 4 kpl
• kasviöljy - 70 ml;
• tomusokeria - 70 grammaa;
• suolaa - ripaus;
• samppanjaa 120 ml
• jauhot - 250 g;
• leivinjauhe - 2 tl
• kuivatut mansikat - 200 g;
• appelsiini - 1 hedelmä.

Valmisteluprosessi:

1. Kun kaikki tuotteet ovat pöydällä, käynnistä uuni ja laita se heti 180 asteeseen.
2. Huuhdo kuivatut marjat lämpimällä vedellä uunin kuumentuessa ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi.
3. Yhdistä munat, tomusokeri ja suola kulhossa ja vatkaa.
4. Lisää samppanja ja ruokaöljy vatkattuihin muniin. Vatkaa munat uudelleen.
5. Lisää jauhot (älä unohda siivilöidä niitä) ja leivinjauhe.
6. Sekoita taikina hyvin.
7. Poista appelsiinin kuori ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
8. Sekoita nyt appelsiininkuori ja mansikat ja lisää ne taikinaan.
9. Anna taikinan seistä varttitunnin ajan ja muotoile sitten muffinit jakamalla koko annos 6-8 osaan.
10. Laita taikinapalat vuokiin ja uuniin.
11. Kuiva tulitikun jälki on hyvä merkki siitä, että kakut ovat valmiita.

Kun kakku on hieman jäähtynyt, se voidaan leikata ja tarjoilla teetä varten.

Mansikka pähkinäpallot

Vähän aikaa kuluu, ja emäntä saa yllättävän maukkaan herkun, jota lapset ja aikuiset makeannälkäiset syövät mielellään. Tämä jälkiruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, vain muutamassa vaiheessa. Ainesosaluettelo:

• kuivattuja mansikoita - 50 grammaa;
• hasselpähkinä - 50 grammaa:
• agavesiirappi - 50 g;
• Maheevin mansikkahillo - 1,5 rkl;
• saksanpähkinöitä - 130 g;
• paahdettuja manteleita - 50 grammaa.

Jo pelkkä tulevan herkun ainesosien luettelointi alkaa vapauttaa mahanestettä. Mutta älä taistele sitä vastaan, sillä jatkoprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Paahda pähkinät.
2. Huuhtele mansikat lämpimällä vedellä ja kuivaa ne.
3. Hienonna marjat ja pähkinät tehosekoittimella.
4. Lisää siirappi ja hillo.
5. Sekoita hyvin.
6. Muotoile palloksi.
7. Aseta pallot kelmulla päällystetylle lautaselle.
8. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
9. Pölytä pallot ennen tarjoilua kaakaojauheella tai kookoshiutaleilla.

Maitococktail marjojen kanssa

Tämäkin resepti on helppo, mutta siitä saa erittäin maukkaan ja terveellisen jälkiruoan. Makua voidaan lisätä käyttämällä kuivattuja mansikoita yhdessä vadelmien kanssa.

Tärkeimpien ainesosien suhteet ovat seuraavat:

• maitoa - 1 rkl;
• hunaja - 30 gr;
• vaniljaa - maun mukaan;
• mansikoita ja vadelmia - kumpikin 50 g.

Menettely:

1. Leikkaa pestyt marjat puoliksi ja kuivaa ne.
2. Sekoita marjat, hunaja ja vanilja tehosekoittimella.
3. Lisää maito marjaseokseen ja työstä se uudelleen tehosekoittimella korkealla teholla. Lisää hieman sokeria, jos mausta puuttuu makeutta.

Kaurakeksejä mansikoilla ja valkosuklaalla

Ja tämä kulinaarinen mestariteos ei häpeä tarjoilla juhlapöytään. Tosin useammin tätä leivonnaisen versiota syövät kuntoilun ja luonnollisen ravitsemuksen kannattajat.

Herkullisen marjaisen keksin valmistamiseen tarvitset:

• munat - 2 kpl
• kuivattuja marjoja: kirsikoita, karpaloita, mansikoita - kutakin kourallinen;
• sokeria - 120 grammaa;
• jauhot - 200 g; voi - 120 g;
• voita - 120 g; suklaa (valkoinen)
• suklaa (valkoinen) - 40 gr;
• öljyä - 1 tl;
• sooda - ½ tl
• kanelia - ½ tl;
• kaurahiutaleita - 4 rkl;
• maitoa - ¼ kupillista;
• suolaa - ripaus.

Vaiheiden järjestys:

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
2. Pilko suklaa pieniksi paloiksi, mutta voit myös raastaa sen.
3. Sekoita jauhot kanelin, suolan, leivinjauheen ja ruokasoodan kanssa.
4. Lisää kaikki marjat ja suklaa seokseen. Sekoita vielä kerran voimakkaasti.
5. Vatkaa voi ja sokeri tehosekoittimella. Vatkaa joukkoon munat ja maito yksi kerrallaan.
6. Yhdistä nyt jauho- ja marjaseos kermaisen munaseoksen kanssa.
7. Lisää kaurahiutaleet seokseen ja sekoita.
8. Levitä pergamenttilevy kuumennetulle pellille ja voitele se kasviöljyllä.
9. Lusikoi taikina ulos.
10. Ripottele loput hiutaleet pienten kakkujen päälle.
11. Paista keksejä 15 minuuttia.

Kuivatuista mansikoista voi valmistaa monia muitakin herkullisia jälkiruokia. Kuivattujen marjojen palat ovat ihana jäätelöyhdistelmä; makeat palat voi yksinkertaisesti yhdistää voihin ja jättää jääkaappiin. Tuloksena syntynyt tuote voidaan levittää leivän päälle - herkullista ja terveellistä. Kuivatut mansikat sopivat hyvin rahkatahnan kanssa. Kuivattuja marjoja ei tarvitse valmistaa enempää, sillä ne ovat täydellinen välipala itsessään. Näin arvokas monikäyttöinen tuote on siis ehdottomasti varastoitava talven varalle.