Miten kuivata luumuja kotona

Luumut sisältävät runsaasti vitamiineja. Talonomistajat eivät tee siitä vain kompotteja ja hilloja, vaan myös kuivaavat sitä. Tuloksena on luonnollinen ja terve luumu. Luumujen kuivausprosessi on kuitenkin melko aikaa vievä, joten on tärkeää tuntea kaikki sen vivahteet.

Mitkä luumutyypit soveltuvat kuivattaviksi?

Kuivattavaksi otetaan lihaisia ja kovia hedelmiä, joiden sokeripitoisuus on vähintään 10 %. On tärkeää, että luumut eivät ole liian vetisiä. Koska tämä voidaan tarkistaa vain laboratorioanalyysillä, on parasta valita makeat hedelmät.

Węgierka- ja Renklod-lajikkeet soveltuvat parhaiten kuivaukseen. Mutta jos et löydä niitä, valitse hedelmät, jotka eivät ole ylikypsiä, matoja tai ryppyisiä, ja valitse mieluiten tummansinisiä luumuja, sillä keltaiset luumut ovat happamia.

Hedelmien valmistelu kuivausta varten

Luumuja voidaan säilyttää enintään 3 päivää ennen kuivausta. Sitten sinun on aloitettava niiden valmistelu kuivausta varten:

1. Pese hedelmät ensin.
2. Ota pois ne, jotka eivät sovellu kuivattaviksi.
3. Anna luumujen kuivua. Hiero ne tarvittaessa nenäliinalla.
4. Keitä luumut siirapissa niin, että hedelmäliha on koostumukseltaan hyvää ja aromiltaan vahvaa.
5. Valkaise luumut ennen kuivaamista.

Mitä blanchointi on ja mihin sitä käytetään?
Valkaisu on luumujen käsittelyä kiehuvalla vedellä tai höyryllä. Tämä poistaa ylimääräisen ilman hedelmistä. Näin hedelmät säilyttävät kaikki ravitsemukselliset ominaisuutensa.

Luumujen valkaiseminen edellyttää seuraavaa:

1. Täytä syvä astia vedellä, kiehauta se ja vähennä lämpöä.
2. Täytä toinen säiliö 100:1 vedellä ja liuotetulla ruokasoodalla.
3. Blanchoi hedelmät erissä. Ensimmäinen paikka ensimmäisessä kulhossa enintään 10 minuutin ajan. Blanchoi hedelmiä 10 sekuntia toisessa kulhossa. Liuos poistaa vahamaisen jäännöksen hedelmistä. Huuhtele hedelmät sitten uudelleen, jotta sooda poistuu lopullisesti.

Oikea tapa kuivata luumut

Hedelmiä voidaan kuivata eri tavoin.

Uunissa

Jos haluat kuivata hedelmiä uunissa, sinun on tehtävä seuraavat asiat

1. Peitä muotti pergamenttipaperilla, jotta hedelmät eivät tartu kiinni. Aseta hedelmät kauas toisistaan.
2. Esilämmitä uuni 50 asteeseen ja paista 5 tuntia.
3. Säilytä hedelmiä 6 tuntia 60 asteessa.
4. Kypsennä 76-82 asteessa. Prosessi kestää 10-12 tuntia. Tarkista luumujen kypsyys maistamalla niitä. Ota hedelmä pois, jäähdytä se ja käännä se ympäri lämpötilan nousun välillä.
5. Aseta luumut puoliksi leikattuina niin, että kuori on alhaalla ja hedelmäliha on päällä. Tämä estää mehun valumisen ulos.

Sähkökuivausrummussa

Kuivaus sähkökuivaimessa kestää kolme vaihetta:

1. Kuivaus 50-55 asteessa 6 tuntia.
2. Toistetaan ensimmäinen vaihe, mutta 55-65 asteen lämpötilassa.
3. Tuodaan valmiiksi 75-82 asteessa.

Leikkaa luumut puoliksi, viipaleiksi tai ympyröiksi kuivuria varten. Laita hedelmät sähkökuivausrumpuun hedelmäliha ylöspäin. Jotta kuivatut luumut kuivuvat tasaisesti, on tärkeää vaihtaa säännöllisesti lokeroita keskenään.

Ilmankuivaimessa

Luumujen ja aprikoosien kuivaaminen ilmakeittimellä on helppoa:

1. Esilämmitä laite 80 asteeseen ja pidä 2 tuntia.
2. Lopeta kuivaus 95 asteessa.

Huomaa! Tätä ennen luumut pestään, viipaloidaan ja käsitellään kiehuvalla vedellä ja asetetaan uuniritilälle.

Tämä on yksi nopeimmista tavoista kuivattaa hedelmät, mutta luumut eivät ole laadultaan parhaita.

Mikroaaltouunissa

Tämä on nopein tapa kuivattaa luumuja. Laita hedelmät yksinkertaisesti lautaselle ja kuivaa ne mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. On tärkeää tarkkailla prosessia, jotta luumut eivät pääse kuivumaan liikaa.

Auringossa

Luumujen kuivaaminen auringossa on vanha menetelmä. Tämä menetelmä vie kauan aikaa. Mutta jos kuivatat niitä talven varalle, tämä on hyvä tapa toimia. Leikkaa luumut puoliksi, vuoraa vuoka pergamenttipaperilla, levitä hedelmät ja peitä ne hyönteisten kestävällä harsolla. Valitse sitten aurinkoinen paikka ja jätä se sinne kuivumaan.

Sekoita hedelmiä noin tunnin välein, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Kuivausprosessi voi kestää jopa viikon.

Mistä tiedät, onko tuote valmis

Kuivattujen luumujen pitäisi olla:

• pehmeää, mutta ei raakaa;
• notkea;
• Ei tahmea;
• Niiden iho on kiinteä, eikä se halkeile taivutettaessa.

Miten kuivattuja luumuja säilytetään oikein

On tärkeää säilyttää kuivattu tuote oikein. Näin ne säilyttävät terveellisyytensä ja pysyvät maukkaina. Suosittelemme luumujen varastointia:

• Säiliöissä;
• säkit;
• pussit.

Laita kuivatut luumut pimeään, kuivaan paikkaan, peitä ne tiiviisti ja säilytä pimeässä, kuivassa paikassa. Jos haluat suojata luumut hyönteisiltä, on parempi käyttää purkkeja.

Kuivatun tuotteen säilyvyysaika on yksi vuosi, mutta pakastimessa se pitenee jopa 2 vuoteen.

Miten valita hyödyllinen luumu

1. Monet ihmiset ajattelevat, että on helpompaa ostaa kuivattuja luumuja. Tässä tapauksessa sinun on oltava varovainen hedelmiä valitessasi. Kuivatun luumun on oltava musta, ja siinä on oltava kevyt kiilto. Puristettaessa se on pehmeää, löysää ja kimmoisaa.
2. Jos luumujen kiilto näyttää epäluonnolliselta, niitä on käsitelty glyseriinillä.
3. Ruskea väri osoittaa, että luumut on keitetty kiehuvalla vedellä. Tällaiset kuivatut hedelmät ovat kitkeriä, ja niissä on hyvin vähän vitamiineja.
4. Luumuja voi liottaa 30 minuuttia. Käsitellyt kuivatut hedelmät eivät muutu millään tavalla, kun taas käsittelemättömät kuivatut hedelmät saavat valkoisia täpliä.
5. On parempi ostaa luumuja, joissa on siemeniä. Ne sisältävät enemmän vitamiineja kuin kuoritut hedelmät.

Mitä hyötyä kuivatuista luumuista on?

Yleiset edut

Luumut ovat kehon tarvitsemien vitamiinien aarreaitta. Hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Sisältää kalsiumia ja fosforia, jotka vahvistavat hammaskiillettä, ehkäisevät reikiintymistä ja suun vaurioita.
2. Sisältää kasvikuituja, fenolikompleksia ja sorbitolia. Ne edistävät kehon puhdistumista, niillä on laksatiivinen vaikutus (siksi suositellaan kuivattujen luumujen käyttöä ulosteongelmissa).
3. Edistää painonpudotusta nopeuttamalla aineenvaihduntaa ja ylimääräisen rasvan poistamista.
4. Sisältää magnesiumia ja kaliumia, jotka parantavat sydän- ja verisuonitoimintaa. Ehkäise sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.
5. Estää kolesterolin kertymistä omega-3- ja omega-6-rasvahappojen ansiosta.
6. Parantaa unen laatua, poistaa ahdistusta ja aggressiota, normalisoi psykologista ja emotionaalista tilaa.
7. Ehkäisee avitaminoosia.
8. Normalisoi verenpainetta.
9. Auttaa ylläpitämään mikroflooran tasapainoa.
10. Ehkäisee syöpäriskiä.
11. Hidastaa ikääntymisprosessia.

Naisille

1. Kuivattujen hedelmien hyödylliset ominaisuudet poistavat masennusta, ärtyneisyyttä, ahdistusta ja unettomuutta.
2. Luumujen järjestelmällinen käyttö johtaa ylimääräisten kilojen poistamiseen, parantaa ihoa ja ehkäisee syövän kehittymistä.
3. Luumuja suositellaan syötäväksi myös osteoporoosin ehkäisemiseksi vaihdevuosien aikana.

Miehille

Miehet, jotka syövät säännöllisesti kuivattuja luumuja, kärsivät harvemmin energianhukasta ja avitaminoosista. Myös kuivatut hedelmät parantavat tehoa.

Lapsille

1. Lapselle luumut ovat erityisen hyödyllisiä. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa, parantaa immuunijärjestelmää ja tehostaa kasvua.
2. Kuivatut hedelmät normalisoivat verenkiertoa.

Kuivattuja luumuja on suositeltavaa syödä raskauden aikana, mutta niiden syömistä on parempi välttää imetyksen aikana.

Älä syö kuivattuja hedelmiä, jos olet diabeetikko tai verenpainetauti tai jos sinulla on ruoansulatuskanavan tai maksan ongelmia.

Painonpudotukseen

Korkeasta kaloripitoisuudestaan huolimatta luumut auttavat painonpudotuksessa. Makeansyöjille kuivatut luumut ovat luonnollinen sokerin korvike. Riittää, että syö pari palaa, niin että halu tarttua epäterveellisiin jälkiruokiin katoaa.

Luumut ovat hyödyllisiä myös siksi, että:

• parantaa ruoansulatusta;
• normalisoi verenpainetta;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• se parantaa ulkonäköäsi;
• takaa vakaan happo-emästasapainon;
• palauttaa mikroflooran;
• sisältää antioksidantteja;
• ehkäisee sydänsairauksia;
• tyydyttää nälän;
• poistaa ylimääräisen nesteen kehosta;
• on diureettinen vaikutus;
• se lievittää masennusta.

Tärkeintä on, ettei luumuja käytetä väärin. Muuten kaikki sen hyödylliset ominaisuudet menevät hukkaan, ja se vahingoittaa kehoa.

Jos laiminlyöt tämän säännön, on helppo kohdata

• allergiat;
• verensokerin muutokset;
• ulostepoikkeavuudet;
• hypotensio;
• painonnousu;
• kroonisten sairauksien paheneminen.

Älä käytä luumuja ripulin, kihdin, diabeteksen, paino-ongelmien, tuoteallergioiden ja monien muiden sairauksien yhteydessä.

Jotta kuivatut luumut auttaisivat laihtumaan, on tärkeää noudattaa sisäänpääsysääntöjä:

1. Päivittäinen normi - enintään 100 g.
2. Se on parasta nauttia päivällä.
3. Älä yhdistä sitä laksatiivien ja muiden kuivattujen hedelmien kanssa.

Optimaaliset vaihtoehdot luumujen syömiseen laihduttamiseksi:

1. Lisää puuroon.
2. Juo hapatettujen maitojuomien kanssa myöhäisen illallisen aikana.
3. Tee juustokakkuja korvaamalla sokeri kuivatuilla luumuilla.
4. Tee sokeriton kompotti, johon on lisätty hedelmiä.
5. Tee luumuliemi.

Sen laksatiivisen vaikutuksen vuoksi on suositeltavaa syödä kuivattuja hedelmiä vähintään 3-4 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Muuten sinulla voi olla univaikeuksia.

Kuivattujen luumujen koostumus
Tuotteen hyödyllisyyden määrittämiseksi sinun on tiedettävä, mitä sen koostumus sisältää. Luumut sisältävät hyödyllisiä ainesosia, kuten erilaisia orgaanisia ja epäorgaanisia happoja, karoteeneja ja kuituja. Kuivatut luumut sisältävät makro- ja mikroelementtejä: jodia, sinkkiä, kuparia, kaliumia ja muita.

Kuivattujen hedelmien kalorimäärä on 231 kcal 100 g tuotetta kohti.

Luumun ruokavalio

Ruokavalion ensimmäinen versio on suunniteltu 3 päiväksi. Ruokavaliosi perustuu kefiiriin ja luumuihin. Voit syödä enintään 100 g kuivattuja luumuja ja juoda enintään 1,5 litraa kefiiriä. Tällainen ruokavalio on äärimmäinen. Paino sulaa nopeasti, mutta myös palautuu nopeasti. Tällaista ruokavaliota ei suositella noudatettavaksi henkilöille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.

Toisenlainen ruokavalio on suunniteltu viikoksi. Esimerkkivalikko on seuraava:

1. Aamiainen - puuroa ja vihreää teetä.
2. Välipala - kefiiriä ja kuivattuja hedelmiä.
3. Lounaaksi - vähärasvaista keittoa. Pääruoaksi vihanneksia ja lihaa. Juomaksi riittää kuivattujen hedelmien kompotti.
4. Toista aamupala.
5. Illalliseksi kevyt luumusalaatti sitruunamehulla tai oliiviöljyllä kastikkeena.

Ruokavalio on helppo ja miellyttävä. Lääkärit suosittelevat sitä ja jopa määräävät sitä lihaville lapsille.

Uglovin ruokavalio

On mahdollista laihtua kuivattuja luumuja käyttämällä noudattamalla akateemikko F.G. Uglovin ruokavaliota. Sen kesto on 10 päivää. Tutkija ehdottaa:

1. Syö 5 ateriaa kerrallaan.
2. Syö 8 kuivattua hedelmää päivittäin.
3. Luovu tuhoisista tavoista.
4. Juo paljon vettä.
5. Vältä ylensyöntiä; syö pieniä annoksia.
6. Keitä, hauduta tai höyrytä ruokaa.
7. Nuku säännöllisesti.
8. Pidä yllä aktiivista ja terveellistä elämäntapaa.

Voit syödä mitä tahansa paitsi:

• leivonnaisia;
• makeisia;
• limsaa;
• rasvaiset elintarvikkeet;
• alkoholia.

Luumujen purkaminen

Auttaa puhdistamaan kehoa. Kuormituksen purkamiseksi riittää, että syöt päivän aikana valmiiksi liotettuja luumuja ja juot vettä, yrttikeittoja ja makeuttamattomia juomia, kuten teetä.

Mitä muuta syödä luumuja laihdutettaessa

Kuivatut hedelmät sopivat hyvin näiden ruokien kanssa:

1. Puuroa. Keitä puuro vedessä ilman sokeria, suolaa tai öljyä. Lisää silputtuja luumuja 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita, mutta enintään 40 g.
2. Juustoa. Vatkaa 150 g rahkaa ja 4 kuivattua luumua tehosekoittimessa. Käytä sitä aamiaisella, lounaalla tai päivällisellä.
3. Kefiiri. Valmista halutessasi luumuliemi. Ne puhdistavat kehoa ja vähentävät painoa.

Miten luumut sisällytetään ruokavalioon

Jotta kuivatuista hedelmistä tulisi osa säännöllistä ruokavaliota, noudata sääntöjä:

1. Syö vähitellen.
2. Älä lisää helposti sulavia hiilihydraatteja sisältäviin ruokiin. Esimerkiksi pikapuuroon.
3. Tee kuivatuista hedelmistä täydellinen välipala. Älä syö niitä jälkiruokana runsaan aterian jälkeen.
4. Valmista kevyitä vihannessalaatteja luumujen kanssa. Älä syö niitä hedelmien kanssa, sillä muuten saat liikaa fruktoosia.

Jos harrastat liikuntaa laihduttaaksesi, älä syö luumuja ennen liikuntaa. Se vähentää rasvanpolttoa. Lihasmassaa kasvattaville suositellaan kuivattujen hedelmien syömistä ennen harjoittelua.

Luumujen käyttö

Luumujen laaja käyttö johtuu niiden hyödyllisyydestä.

Lääketieteessä

1. Kuivatut luumut ovat ennaltaehkäisevä tuote. Sitä suositellaan syötäväksi ulosteongelmien ja ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä.
2. Luumut ovat antimikrobisia. Se torjuu bakteereja.
3. Jopa kuivatut luumut ovat hyödyllisiä ateroskleroosin, verenpainetaudin ja tromboflebiitin hoidossa. Se vahvistaa verisuonia ja kapillaareja ja normalisoi verenpainetta.
4. Luumuja suositellaan raskaana oleville naisille vitamiinin puutteen ja anemian yhteydessä.

Kosmetologiassa

Kosmetiikkatuotteet, joihin on lisätty kotitekoisia luumuja, ovat koostumukseltaan orgaanisia. Ne ovat erittäin hyödyllisiä iholle, keholle ja hiuksille.

Kuivattuja luumuja käytetään vartalolle levitettävien naamioiden valmistukseen. Tällaiset naamiot kiinteyttävät ihoa, antavat sille terveen hehkun ja tasoittavat ryppyjä.

Luumunaamion reseptit kasvojen iholle:

1. Ota 2 hedelmää, huuhtele ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Odota, että kuivatut hedelmät pehmenevät. Muussaa sitten ja yhdistä 1 rkl kaurahiutaleita. Jos et ole allerginen, lisää hunajaa. Levitä kasvoille 20 minuutiksi. Poista jäänteet yrttiteeseen tai liemeen liotetulla vanulapulla. Naamiota tulisi käyttää kahdesti viikossa muiden hoitojen yhteydessä. Tarkista ennen levittämistä, ettei allergioita esiinny tahrimalla tahnaa kyynärpäähän ja odottamalla tunti. Jos reaktiota ei esiinny, voidaan käyttää maskia.
2. Anna kuivattujen hedelmien turvota kiehuvassa vedessä, jotta iho tasoittuu ja huokoset kutistuvat. Murskaa. Yhdistä perunatärkkelyksen kanssa. Levitä tahna ja anna vaikuttaa 25 minuuttia. Huuhtele pois viileällä kiehuvalla vedellä.
3. Liota luumuja ihon sävyttämiseksi ja rauhoittamiseksi. Murskaa. Yhdistä 1 tl luonnonjogurttia ja myslimuusia. Levitä 20 minuutin ajan ja poista mineraaliveteen kastetulla vanulapulla.

Luumuhuuhtelu estää hiustenlähtöä ja ehkäisee hiusten katkeamista. Liota 100 g luumuja 500 ml:aan kiehuvaa vettä. Siivilöi ja käytä.

Mitä tehdä kuivattujen luumujen kanssa

Luumuista voidaan valmistaa valtavasti ruokia kakkuista salaatteihin. Alla on lueteltu joitakin reseptejä, joissa on luumuja.

Hunajakakku smetanan ja luumujen kanssa

Taikinan ainekset:

• 120 g voita;
• 3 munaa;
• 1/2 kupillista sokeria;
• 2 rkl hunajaa;
• 1 tl ruokasoodaa;
• ripaus suolaa;
• jauhot.

Kerman ainekset:

• 500 g smetanaa;
• luumut;
• vanilja;
• sokeria.

Valmistelu:

1. Sekoita munat, hunaja, sokeri ja pehmennetty voi kattilassa. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lisää ruokasooda. Taikinan pitäisi kasvaa tilavuudeltaan.
2. Jäähdytä pannun sisältö ja lisää vähitellen jauhot. Aseta taikina jauhotetulle alustalle. Jaa taikina 6 osaan ja kauli kakut. Leikkaa reunat tasaisesti ja paista kakut pehmeiksi.
3. Valmista kerma. Levitä se ja luumut kuoriin. Paista reunat, murenna ja käytä kakun päälle ripotteluna. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Kanarulla mandariinien kanssa

Ainesosat:

• 100 g saksanpähkinöitä;
• 7 kuorittua luumua;
• 4 kanafileetä;
• 3 mandariinia;
• mausteet.

Valmistelu:

1. Kaada kuivatut luumut kuumaan veteen ja anna turvota 60-90 minuuttia. Kuori sitrushedelmät ja leikkaa lohkoiksi. Leikkaa filee kahtia ja paista. Käytä mausteita.
2. Pilko kuoritut pähkinät. Ripottele puolet siitä lihan päälle. Asettele sitten luumut, mandariinit ja lopuksi loput pähkinät. Kääri se kelmuun ja kääri tiukasti kelmuun.
3. Siirrä tuote kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Peitä kannella ja hauduta 35-40 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen jäähdytä ja viipaloi. Tarjoile lämpimänä, jos haluat.

"Kreivin salaatti

Ainesosat:

• 100 g saksanpähkinöitä;
• 100 g luumuja;
• 4 munaa;
• 3 perunaa;
• 1 punajuuri;
• majoneesi;
• suolaa.

Valmistelu:

1. Keitä vihannekset. Kuori ja pilko. Keitä munia. Kuutioi keltuaiset. Kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle 10-15 minuutiksi.
2. Kokoa salaatti - perunat, punajuuret, keltuaiset, luumut, valkuaiset. Sivele kerrokset majoneesilla.
3. Ripottele päälle pähkinöitä ja laita jääkaappiin.

Luumu sianlihaa

Ainesosat:

• sianlihaa;
• 3 rkl majoneesia;
• 12 kpl aprikooseja ja luumuja;
• 20 g inkivääriä;
• 1,5 tl sinappia;
• 2 rkl konjakkia;
• 1/3 kupillista vettä;
• 130 g juustoa;
• mausteet: muskottipähkinä.

Valmistelu:

1. Huuhtele sianliha, kuivaa se ja viipaloi se, mutta ei kokonaan läpi.
2. Kasta kuivatut hedelmät veteen ja konjakkiin ja yhdistä ne hienonnettuun inkivääriin. Keitä neste tulella ja pehmennä kuivatut hedelmät välillä sekoittaen.
3. Peitä sianliha kokonaan 1 rkl majoneesilla.
4. Sekoita loput majoneesista mausteisiin. Asettele juusto ja kuivatut hedelmät viipaleiden väliin ja valuta kastike päälle. Peitä foliolla ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
5. Esilämmitä uuni ja paista pehmeiksi. Irrota folio loppupuolella, jotta saat rapean kuoren.

Kakku luumujen kanssa

Ainesosat:

• 1 iso paketti keksejä;
• 250 g raejuustoa;
• 100 g voita;
• 5 rkl smetanaa;
• 3 rkl tomusokeria;
• kaakao, kahvi ja luumut.

Valmistelu:

1. Vatkaa rahka, tomusokeri, voi ja luumupalat tehosekoittimella.
2. Vuoraa leivinpelti kelmulla, levitä keksit kahvilla, sivele seoksella ja levitä yksi toisensa jälkeen.
3. Peitä tarjotin lautasella, käännä se ympäri ja poista kelmu. Anna seistä pari tuntia.

Kanadalaiset pullat

Ainesosat:

• 260 g jauhoja;
• 1 tl kuivahiivaa;
• 60 ml maitoa;
• 1 muna;
• 60 g voita;
• 2,5 rkl sokeria;
• ripaus suolaa;
• luumuja, aprikooseja, sultanoita.

Valmistelu:

1. Jätä kuivatut hedelmät veteen yön yli. Kuivaa aamulla.
2. Yhdistä jauhot, hiiva, öljy, muna, suola, sokeri ja maito.
3. Anna taikinan levätä 2 tuntia.
4. Jaa taikina sitten kolmeen osaan. Kauli ohueksi, sivele voilla ja ripottele päälle sokeria. Aloita kuivatuista hedelmistä. Yksi kerros sultanoita, toinen aprikooseja ja kolmas luumuja. Aseta kerroksittain päällekkäin.
5. Kääritään ja leikataan rulliksi. Ripottele päälle sokeria. Anna levätä tunnin ajan.
6. Vuoraa kakkuvuoka pergamentilla. Paista 190 asteessa.

Minutki

Ainesosat:

• jauhot;
• 7 grammaa kuivahiivaa;
• 250 g smetanaa;
• 200 g sulatettua margariinia;
• luumuja, omenaa, sultanoita.

Valmistelu:

1. Liuota hiiva lämpimään veteen, kunnes se muodostaa massan. Yhdistä kermaviili, margariini ja jauhot.
2. Jaa taikina kolmeen taikinapalloon. Kauli pasteijaksi, leikkaa paloiksi. Täytä omenoilla, luumuilla ja sultanuksilla.
3. Kääri rulliksi, murenna päälliset sokerissa ja laita esilämmitettyyn uuniin.

Merielementti

Ainesosat:

• 1 kalasäilykekonservi;
• 2 sulatettua juustoa;
• 4 munaa;
• 3 kurkkua;
• 1 kourallinen pähkinöitä;
• 100 g luumuja;
• 1 purkki oliiveja;
• 1 omena;
• 1 sipuli;
• 250 g majoneesia;
• 1 tl sitruunamehua.

Valmistelu:

1. Kerro salaatti - juustoraaste, paistetut sipulit, kalamuusia haarukalla. Kuivatut luumut esihautetaan, leikataan suikaleiksi ja pähkinät pilkotaan. Aseta kalan päälle, lisää hienonnettu kurkku, raastettu omena.
2. Viimeistele raastetulla munanvalkuaisella ja oliiveilla.
3. Pilko keltuaiset hienoksi raastimella, yhdistä majoneesi, valkosipuli. Jätä jääkaappiin likoamaan.

Lasitetut juustokakut

Ainesosat:

• 500 g raejuustoa;
• 4 rkl sokeria;
• 4 rkl smetanaa;
• 70 g voita;
• 10 kpl luumuja;
• 2 rkl kaakaota;
• 100 g keksejä ja suklaata;
• 2 rkl kondensoitua maitoa.

Valmistelu:

1. Murenna tuorejuusto rahkamassaksi. Sekoita joukkoon hapatettu kerma, sokeri ja voi.
2. Jaa seos kahteen osaan. Murenna keksit. Sekoita joukkoon puolet tuorejuustosta. Lisää kaakao ja luumut. Liota kuivatut hedelmät ja pilko ne.
3. Muotoile juustokakut märin käsin.
4. Kerrotaan loput rahkasta, täytetään kondensoidulla maidolla ja asetetaan toinen kerros rahkaa. Saat toisenlaisia rahkakakkuja.
5. Sulata suklaa ja päällystä jälkiruoka. Säilytä jääkaapissa.

Luumupatee

Ainesosat:

• 400 g kananmaksaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 8 kpl luumuja;
• 0,5 kupillista saksanpähkinöitä;
• 3 rkl voita;
• 1 rkl kasviöljyä;
• mausteet.

Valmistelu:

1. Sulata voi ja kasviöljy. Paista sipuli ja porkkana.
2. Sekoita joukkoon paloiteltu maksa ja luumut. Lisää mausteet.
3. Sekoita sekaan pähkinät. Sekoita seos joukkoon.

Luumusimpukat

Ainesosat:

• 300 g kuivattuja luumuja;
• 2 keltuaista;
• 100 g juustoa;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• 2 rkl majoneesia;
• valkosipulin kynsi;
• nippu persiljaa.

Valmistelu:

1. Pese luumut ja persilja. Kuullota luumuja 5 minuuttia.
2. Liota kuivattuja luumuja kuumassa vedessä 5 minuuttia. Valuta ja pilko. Hienonna pähkinät ja persilja ja murskaa keltuaiset. Pilko juusto ja valkosipuli ja sekoita majoneesin joukkoon.
3. Täytä luumut täytteellä. Tarjoile salaatinlehtien kanssa.

Luumut perinteisessä lääketieteessä

Luumut ovat suosittuja kansanlääkinnässä. Sitä käytetään laajalti erilaisten vaivojen hoitoon.

Luumutinktuura kagorin kanssa.

Ainesosat:

• 250 grammaa luumuja;
• 0,5 litraa cahoria;
• 5 kpl mustapippuria;
• 1 laakerinlehti;
• neilikat.

Valmistelu:

1. Kaada cagorne astiaan, lisää kuivatut hedelmät. Peitä kannella ja kuumenna, kunnes läpinäkyviä pisaroita on näkyvissä.
2. Sekoita joukkoon pippuri, neilikka ja laakerinlehti.
3. Anna sen jäähtyä. Juo aamulla aterian jälkeen 2-3 rkl. Juoma vahvistaa immuniteettia ja antaa energiaa.

Hippokrateen tahna

Ainesosat:

• 1 osa aprikooseja, siemenettömiä luumuja, viikunoita, saksanpähkinöitä;
• 1/3 osaa hunajaa.

Valmistelu:

1. Huuhtele ja kuivaa kuivatut hedelmät. Jos ne ovat kovia, liota niitä lisää aikaa.
2. Yhdistä sitten pähkinät ja hunaja ja hienonna. Pidä se jääkaapissa.

Muut reseptit:

1. 1 tl tahnaa 3 kertaa päivässä riittää pitämään sydämen toiminnassa.
2. Jotta ruoansulatuskanava olisi terve, sinun tulisi syödä 1 rkl tahnaa aamulla tyhjään vatsaan veden kanssa.
3. Vatsan puhdistamiseksi keitetään kuivattuja hedelmiä ja kuorta kannen alla 25 minuuttia. Lisää siirappi ja keitä 5-10 minuuttia. Anna hautua 6 tuntia. Juo puoli lasia päivittäin 12 päivän ajan samaan aikaan.
4. Hemoglobiinin nostamiseksi lihamyllyn läpi 100 g luumuja, aprikooseja, sultanoita, saksanpähkinöitä ja keskikokoinen sitruuna. Yhdistä 100 g hunajaa. Ota 1 tl päivässä tyhjään vatsaan.
5. Ummetukseen juodaan luumun keittämistä. Kaada 200 g kuivattuja hedelmiä lasilliseen kiehuvaa vettä muutamaksi minuutiksi. Hauduta liedellä 30 minuuttia. Jäähdytä, siivilöi ja ota 1 rkl ennen aterioita.

Käytä myös luumutinktuureja, -teetä ja -kompotteja lääkkeenä. Kuivatuista hedelmistä valmistettujen juomien avulla voit unohtaa vaivat pitkäksi aikaa.

Mielenkiintoisia asioita luumuista

1. Kuivatut luumut ovat kotoisin Kaukasusvuorten lähialueelta. Sieltä kuivatut hedelmät vietiin Eurooppaan ja Aasiaan. Amerikkaan luumut tulivat Ranskasta 1900-luvun puolivälissä. Myöhemmin Kaliforniaan syntyi luumuviljelmiä.
2. 1 000 g luumuja vastaa 200-220 g luumuja.
3. Muinaisina aikoina kuivattujen hedelmien antibakteerisia ominaisuuksia käytettiin lihan säilömiseen.
4. Tsaarin Venäjällä kuivattuja hedelmiä pidettiin ylellisyytenä.
5. Vielä ei tiedetä, kuka luumut keksi.

Tiedätkö, mistä luumuuni kertoo? On käynyt ilmi, että tällaisella unella on monia tulkintoja. Millerin mukaan luumut kertovat uneksijan sisäisestä kestävyydestä. Jos söit sitä unessasi, olet tehnyt sitoumuksen, joka voi osoittautua odottamattomaksi.

Tulkinta riippuu siitä, millaisessa ruoassa luumut olivat:

• Jäätelössä, esteiksi.
• Leipomotuotteissa menestykseen.
• Karkkeihin - huvin vuoksi.
• Lihassa perhevelvoitteet painavat sinua.
• Kompottina, helppoon vapaa-aikaan.
• Pilafissa - muuttamaan ulos.

Freudin mukaan luumujen syöminen tarkoittaa, että uneksija on mietteliäs ja päättämätön. Ja tavallisen uneksijan mukaan kuivattujen hedelmien syöminen symboloi tulevia velkoja.

Eräässä unelmakirjassa luumujen ostaminen merkitsee uutta tuttavuutta. Jos hedelmä oli muiden kuivattujen hedelmien kanssa, on olemassa vaara, että menetät onnesi. Syödä mätää luumua - pettää. Jos yrität syödä väärennettyjä kuivattuja hedelmiä, sinun on harkittava päätöksiäsi.

Luumut sisältävät monia hyödyllisiä vitamiineja, joita elimistö tarvitsee. Kuivattujen luumujen kohtuullinen kulutus parantaa terveyttä, antaa energiaa ja edistää painonpudotusta. Lääkärit suosittelevat hedelmän syömistä useiden vaivojen hoitoon. Kuivattuja luumuja käytetään ruokien, soseiden ja keittojen valmistukseen. Hedelmiä käytetään laajalti kaikkialla. Siksi luumuja kutsutaan ainutlaatuiseksi kuivatuksi hedelmäksi.

Kuva kuivatuista luumuista