Miten sianliha vaikuttaa ihmiskehoon

Sianliha on edelleen kiistanalainen tuote tutkijoiden keskuudessa, jotka tutkivat sen vaikutuksia ihmiskehoon. Asiantuntijat väittävät, että sianliha sisältää kasvuhormonia, jonka tiedetään aiheuttavan lihavuutta ja syöpää. Karjatuote itsessään on kohtuuttoman rasvainen, mikä aiheuttaa liiallisen rasvan varastoitumisen kudoksiin ja johtaa nopeaan painonnousuun, jos sitä käytetään säännöllisesti. Kyse on kuitenkin tuotteen väärinkäytöstä.

Sianlihan edut

Sianliha sisältää runsaasti magnesiumia ja sinkkiä sekä lysiiniä, jolla on tärkeä rooli luunmuodostuksessa. Yksi annos tuotetta antaa kuukauden annoksen B12-vitamiinia. Sianlihan haitallisia vaikutuksia ei tarvitse pelätä, jos sitä käytetään ruokavaliossa kohtuudella. Useammin kulutettavaksi on parempi käyttää valkoista sianlihaa, joka on vähärasvainen, ravitsemuksellinen tuote ja hyvä eläinproteiinin lähde.

B12-vitamiinin lisäksi sianliha sisältää useita muita ravintoaineita:

1. Tiamiini. Sianliha sisältää erityisen runsaasti tiamiinia, joka on yksi B-vitamiineista ja jolla on tärkeä rooli rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien ruoansulatuksessa. Tunnetaan myös nimellä B1-vitamiini.
2. Seleeni. Tämän tärkeän kivennäisaineen parhaita lähteitä ovat eläintuotteet, kuten liha, äyriäiset, munat ja maitotuotteet. Tämä elementti ohentaa verta ja ehkäisee verihyytymiä, ja se on tarpeen sydän- ja verisuonitauteja ehkäisevänä toimenpiteenä.
3. Sinkki. Välttämätön aivojen ja immuunijärjestelmän terveydelle. Se saa hiukset, ihon ja kynnet näyttämään terveiltä ja kauniilta. Puutokset voivat aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä.
4. B6-vitamiini. Tärkeä rooli aivojen toiminnassa, parantaa mielialaa ja muistia.

Miten valita ja mitä syödä

Kuten useimmat eläintuotteet, sianliha on erinomainen proteiinin lähde, joka osallistuu lihasten rakentamiseen ja auttaa pitämään kehon kunnossa. On tärkeää valita sianlihaa, joka ei ole liian rasvaista, ja kypsentää se voimakkaasti ennen syömistä.

Raa'an tai puolikypsän lihan nauttiminen ei ole ainoastaan haitallista vatsalle, vaan siihen liittyy myös suolistoloisten ja erilaisten tartuntatautien aiheuttama tartuntariski. Intensiivinen lämpökäsittely ja esipakastus poistavat kuitenkin tämän mahdollisuuden kokonaan.

Sianlihan haitat elimistölle

Tuotteen karsinogeenisuudesta voidaan väittää seuraavaa. Vaikka Maailman terveysjärjestö luokittelee punaisen lihan, johon sianliha kuuluu, ryhmään 1 (syöpää aiheuttavat tuotteet), tiedot muuttuvat joka vuosi, ja monet tutkituista kohdista on asetettu kyseenalaisiksi. Joissakin tutkimuksissa on esimerkiksi osoitettu yhteys sianlihan syönnin ja paksu- ja peräsuolen syövän tai mahasyövän esiintymisen välillä ihmisillä. Kaikki nämä tiedot eivät kuitenkaan ole tilastollisia, ja ne vaativat lisätutkimuksia.

WHO:n virallisella verkkosivustolla luetellaan syitä rajoittaa kaikenlaisen punaisen lihan kulutusta. Niitä ovat muun muassa lihan kypsennyksen aikana vapautuvat haitalliset aineet ja lihan sisältämä heeminen rauta. WHO:n verkkosivujen tietojen mukaan sianlihaa ei kuitenkaan kannata kokonaan poistaa ruokalistalta. Tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää eläin- ja kasviproteiineja sekä rasvoja ja hiilihydraatteja oikeissa määrin, auttaa pitämään elimistön toiminnassa.